Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

download Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

of 32

  • date post

    07-Jul-2018
  • Category

    Documents

  • view

    243
  • download

    3

Embed Size (px)

Transcript of Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

  • 8/18/2019 Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

    1/32

    1

    KOPI TUBRUK ORIGINAL & KRIPIK CEKER CRISPY

    SUKASARI BAL LANNA

    Di Susun Oleh :

     Natalio Haryogi ( 13/344768/SV/03283 )

    Ikbal Maulana ( 13/351110/SV/04143 )

    Muhammad Dwi C.P ( 13/351098/SV/04135 ) 

    PROGRAM DIPLOMA TEKNIK ELEKTRO

    SEKOLAH VOKASI

    UNIVERSITAS GAJAH MADA

    YOGYAKARTA

    2015

  • 8/18/2019 Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

    2/32

    i

    PROPOSAL BUSNISS PLAN

    KOPI TUBRUK ORIGINAL & KRIPIK CEKER CRISPY

    PRODUKSI SUKASARI BAL LANAA

    JL. KENARI NO 7 MILIRAN YOGYAKARTA

    ( DISTRIBUSI PRODUK )

    085291838577 / 0274 563918

  • 8/18/2019 Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

    3/32

    1

    BAB I

    PENDAHULUAN

    1.1 Latar belakang

    Di zaman yang sudah maju dan modern ini kehidupan dan

     penghidupan masyarakat pada umumnya sudah dikatakan mapan.

    Mapan dalam hal sandang pangan. Dalam hal pangan, sudah banyak

    makanan yang mengandung gizi atau vitamin/protein.

    Dalam kehidupan masyarakat banyak yang mengkonsumsi

     protein hewani pada umumnya dan daging ayam pada khusunya.

    Apalagi di kota-kota besar, daging ayam untuk lauk sehari-hari dan

    sudah umum serta biasa.

    Jika sampai saat ini, bila kita perhatikan banyak limbah dari

     berbagai macam dan bentuk serta jenisnya yang tidak atau belum

    dimanfaatkan atau diolah dengan secara baik, juga limbah tersebut

    dapat mengganggu lingkungan yang membuat pencemaran.

    Sebetulnya limbah tersebut dapat diolah dan dimanfaatkan sebaik-

     baiknya.

    Di sini akan kita bahas salah satu limbah yaitu (limbah ceker

    ayam potong). Untuk apa ceker ayam tersebut? Ceker ayam suatu limbah dari ayam potong yang tidak terlalu diperhatikan oleh orang

     banyak (yang selalu diabaikan / dikesampingkan dan dianggap

     barang yang remeh dan tak berguna dalam masyarakat).

    Maka ceker ayam tersebut akan saya manfaatkan menjadi

    komoditas yang baik, dan setelah olah menjadi makanan yang dapat

    masuk kedalam pasar (swalayan, supermarket).

    Limbah tersebut dapat diolah dengan berbagai macam cara, hingga

    dapat menghasilkan uang :

     

    Sop ceker ayam   Cakar presto

      Kripik ceker ayam

    Dengan cara yang sederhana kami akan mengolah limbah ayam

    tersebut dengan baik dan bersih aman serta higienis.

    “Minum kopi itu nikmat banget!” kata banyak orang.

    Karenanya, bagi banyak orang, sepertinya memulai hari tidaklah

    sempurna tanpa menyeruput secangkir kopi. Selain nikmat, aroma

    yang muncul dari secangkir kopi terbukti mampu memberikan

  • 8/18/2019 Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

    4/32

    2

    kesegaran baru dan mamacu otak untuk bekerja lebih cepat. Itulah

    salah satu alasan mengapa minuman ini sangat digemari orang di

    seluruh dunia.

    Saat ini, kepopuleran kopi memang sudah tak terbantahkan lagi. Setidaknya dari setiap tiga orang di dunia, salah satunya adalah

     peminum kopi. Bisnis kopi pun telah menjadi bisnis puluhan miliar

    dolar, yang konon hanya mampu disaingi oleh bisnis minyak bumi.

    Begitu terkenalnya kopi sampai muncul istilah coffee break

    atau rehat kopi di setiap acara resmi seperti seminar, lokakarya,

    rapat, dan sebagainya. Sambil istirahat sejenak dan mencicipi kue

    dan penganan yang ada, setiap perserta bisa meneguk secangkir kopi

    yang disediakan. Di saat itulah, kopi dipercaya sebagai pencair

    suasana yang membuat pikiran kembali segar untuk melahirkan ide-

    ide baru.

    Perlu diketahui bahwa banyak perusahaan asing yang

    menekuni bisnis kopi di Indonesia. Pasalnya, kopi yang dihasilkan

    dari petani kopi di Indonesia tergolong sangat baik, bahkan

    Indonesia pernah dikenal sebagai negara penghasil kopi terbaik.

    Kesegaran dan kenikmatan kopi tidaklah lepas dari

    kealamian kopi itu sendiri, oleh karena itu untuk menjaga

    kemurniaannya kopi maka kopi harus di buat secara alami dan

    dengan bahan serta alat yang tradisional sehingga menghasilkan kopi

    original yang berkualitas tinggi.

    1.2 ALASAN

    a.  Untuk mengurangi limbah cakar, biar tidak ada pencemaran

    lingkungan di masyarakat

     b.  

    Limbah tersebut dapat diolah (dimanfaatkan) untuk makanan yang enak dan bergizi tinggi

    c.  

    Memberikan kenikmatan alami dengan memajukan sistem

    tradisional pada proses pembuatan kopi

    d.  

    Memberikan persaingan terhadap perusahaan asing dengan

     produk lokal yang berkualitas tinggi

  • 8/18/2019 Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

    5/32

    3

    1.3 TUJUAN DAN MANFAAT

    a.  Dapat mengurangi limbah dan pemotongan ayam, atau penjual

    daging ayam di pasar

     b.  

    Memberdayakan SDM untuk ikut ambil dalam pengelolahan limbah

    cakar tersebut dan mningkatkan pendapatan

    c.  Penyerapan tenaga kerja

    d.  Mengurangi pencemaran lingkungan

    e.  Dijadikan makanan ringan, atau lauk untuk makanan yang enak

  • 8/18/2019 Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

    6/32

    4

    BAB II

    SEJARAH PERUSAHAAN

    2.1 NAMA PERUSAHAAN

    Perusahaaan ini dinamakan SUKASARI BAL LANA, dikarenakan dari

    2 kata yaitu SUKASARI adalah nama kampung atau desa kami yang

     berpenghasilan kopi terbaik di temanggung serta BAL LANNA adalah

    investor yang mendanai proyek pembuatan, pendistribusian, serta penjualan

    dari produk ini, dengan nama ini maka akan menjadi tonggak utama untuk

    meraih masa depan yang lebih baik, dan perusahan ini sangat

    memperhatikan para pekerjanya karena asas kekeluargaan di dalam lingkungan perusahaan akan membuat produksi ini semakin baik dan

    mempererat hubungan silaturahmi antar pegawai.

    2.2 SEJARAH BERDIRINYA PERUSAHAAN SUKASARI BAL LANNA

    Perusahaan ini berdiri pada tahun 2005, di awali dengan produk kopi

    dari temanggung yang memiliki ciri khas pengendapan bubuk yang cepat.

    Pemasaran pada saat itu hanyalah di wilayah temanggung, hal ini

    dikarenakan kurangannya partner dari perusahaan lain, nama dari produk

    kami pada saat itu kopi tradisional cap ndeso,

    Produk kripik ceker pernah berkembang di pulau jawa sekitar tahun

    1998 yang didirikan oleh saudara dari ikbal maulana, kripik ini sangat di

    sukai konsumen bahkan permintaan konsumen cukup banyak terutama di

    daerah jogja, tetapi produk ini mengalami gangguan pemasokan ayam

    sehingga pembuatannya tidak stabil oleh karena itu produk ini mengalami

    kebangkrutan, sehingga kami berniat untuk membangun kembali produk ini

    serta memperluas jangkauan distribusinya, pasar yang akan di masuki tentunya seperti pasar yang akan di masuki

    Pada tahun 2010 perusahaan sukasari ini bekerjasama dengan

     perusahaan bal lanna yang bergerak di bidang makanan ringan, kuatnya

    sistem promosi produk membuat nama dari produk ini berkembang pesat

     bahkan hampir menguasai daerah Jawa Tengah dan DIY, Sehingga untuk

    mempermudah sistem distribusi maka kami membuat kantor distribusi di

     jalan kenari no 7 miliran yogyakarta, sehingga kami mengubah nama

     perusahaan menjadi SUKASARI BAL LANNA dengan produk khas KOPI

    TUBRUK ORIGINAL serta KRIPIK CEKER CRISPY, produk ini

  • 8/18/2019 Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

    7/32

    5

    sangatlah diminati masyarakat sehingga pada tahun 2013 kami membuka

    sebuah CAFE dan WARUNG MAKAN di daerah jogja dengan menu

    spesial ceker dan kopi ndeso, pesatnya perkembangan membuat

     pedistribusian kami meningkat, sehingga tahun ini kami akan membuka

    warung dan cafe di daerah jawa tengah dan distribusi kami akan di

    alokasikan menuju sumatra dan bali.

    2.4 VISI DAN MISI

    A.  Visi : Sukasari Bal Lanna adalah untuk menjadi perusahaan

    makanan dan minuman yang dominan dan dihormati di

    Indonesia dengan produk yang mempunyai ciri khas bumbu

    desa.

    B.  Misi : Kami bertujuan untuk mencapai posisi kepemimpinan

     pasar yang berkelanjutan dengan memberikan nilai yang sangat

     baik kepada pelanggan kami melalui inovasi yang berkelanjutan,

     proses kelas dunia, kekuatan keuangan dan orang-orang hebat.

    2.4 LOKASI PABRIK, PERKANTORAN SERTA DISTRIBUSI

    A.  LOKASI PABRIK

    Lokasi pembuatan antara kripik ceker crispy dengan

    kopi tubruk original berbeda, hal ini dikarenakan bahan baku

    serta proses yang di lakukan berbeda, hanya saja kantor

    utama ada di yogyakarta, pembuatan kopi tubruk original

     berlokasi di temanggung, kecamatan candiroto desa

    kwarasan, di tempatkan di desa agar proses pembuatan secara

    alamiah dapat berlangsung dengan baik, selain itu bahan

     bakunya mudah di dapat karena memang menggunakan kopi

    khas temanggung.

    Lokasi pembuatan kripik ceker crispy ada di desa

    suroloyo, kabupaten kulon progo, hal ini dikarenakan sudah

    ada tempat peternakan ayam di daerah tersebut juga karena

    ini bersifat daging ayam maka harus ada pengawasan khusus

    dari pihak kantor sehingga produk ini berjalan dengan baik.

  • 8/18/2019 Makalah Kewirausahaan ( Kelompok 1 )

    8/32

    6

    B.  LOKASI PE