LKS-KTSP-PK A4
description
Transcript of LKS-KTSP-PK A4
6
I. Standar Kompetensi
Memahami kegunaan bahan kimia dalam kehidupan.
II. Kompetensi Dasar
Mendeskripsikan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam kemasan yang
terdapat dalam bahan makanan.
III. Tujuan Pembelajaran
Siswa dapat menuliskan ciri-ciri makanan yang menggunakan pewarna alami dengan benar.
Siswa dapat menuliskan jenis pewarna yang digunakan dalam makanan.
IV. Kegiatan
Tahap 1: Tahap Terbuka (Open Ended Phase)
Perhatikan tabel berikut!
No Contoh Non Contoh
1 Penambahan warna hijau pandan pada
cake pandan.Penambahan gula pada minuman teh.
2 Penambahan warna merah pada
martabak manis red velvet.
Penambahan garam saat memasak sayur
sop.
3 Penambahan warna kuning kunyit
pada tahu kuning.
Penambahan formalin pada pembuatan
bakso.
4 Penambahan warna coklat pada kue
lapis.Pemberian garam pada ikan segar.
5 Penambahan sirup oranye pada
minuman
Pemberian sakarin pada pembuatan
permen.
6 Penambahan warna ungu pada adonan
bakpao.
LEMBAR KERJA SISWA
Bahan Kimia Alami dan Buatan dalam Makanan
6
1. Tuliskan karakteristik atau ciri-ciri contoh di atas!
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
2. Tuliskan karakteristik atau ciri-ciri non contoh di atas!
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
Tahap 2: Tahap Konvergen (Convergence Phase)
Tabel Contoh
Berilah tanda (√) pada jawaban yang benar
No Makanan
Kemenarikan
Warna
Keseragaman
Warna
Ya Tidak Ya Tidak
1 Dadar gulung dengan pewarna daun pandan
suji.
2 Kue lapis dengan pewarna dari bubuk
coklat.
Sumber : bersosial.com
Sumber : npicom.com
6
3 Roti Kukus dengan pewarna gula merah.
4 Nasi kuning dengan pewarna kunyit.
3. Berdasarkan tabel Contoh di atas, kemukakan pendapat kalian tentang karakteristik
yang tampak !
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
Sumber : infokuliner.com
Sumber : mimpiterindahnisa.blogspot.com
6
Tabel Non Contoh
Berilah tanda (√) pada jawaban yang benar
No Makanan
Kemenarikan
Warna
Keseragaman
Warna
Ya Tidak Ya Tidak
1 Jeli dengan pewarna sunset yellow.
2 Kue lapis dengan pewarna eritrosin.
3 Puding hijau dengan pewarna fast green
FCF.
Sumber : sajiansedap.com
Sumber : nooranaali.blogspot.com
Sumber : pitachu.wordpress.com
6
4 Nasi kuning dengan pewarna tartazine.
4. Berdasarkan tabel Non contoh di atas, kemukakan pendapat kalian tentang
karakteristik yang tampak !
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
Tahap 3: Tahap Penutup (Closure Phase)
5. Apakah definisi dari bahan pewarna alami?
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
6. Apakah definisi dari bahan pewarna buatan?
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
Sumber : flickr.com
6
Tahap 4 : Tahap Aplikasi (Aplication)Berdasarkan definisi tersebut, lengkapilah kolom-kolom berikut:
No Makanan
Hasil Pengamatan
AlasanPewarna
Alami
Pewarna
Buatan
1. Nasi goreng hijau dengan
pewarna sawi.
2. Tahu kuning.
3. Roti kukus pelangi
7. Tuliskan masing-masing 3 contoh makanan yang mengandung bahan pewarna
alami dan makanan yang mengandung bahan pewarna buatan!
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
Sumber : tasudo.com
Sumber : azkacake.com
Sumber : bp.blogspot.com