Team project ©2017 Dony Pratidana S. Hum | Bima Agus Setyawan S. IIP 

 

 

 

 

 

Hak cipta dan penggunaan kembali:

Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah, memperbaiki, dan membuat ciptaan turunan bukan untuk kepentingan komersial, selama anda mencantumkan nama penulis dan melisensikan ciptaan turunan dengan syarat yang serupa dengan ciptaan asli.

Copyright and reuse:

This license lets you remix, tweak, and build upon work non-commercially, as long as you credit the origin creator and license it on your new creations under the identical terms.

BAB II

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

2.1 Profil Perusahaan

2.1.1 Sejarah Singkat yukmakan.com

Diawali dari kegemaran para jajaran direksi media kuliner

yukmakan.com yang gemar menikmati makanan-makanan, dari makanan

kaki lima hingga makanan bintang lima yang pada akhirnya 5 tahun lalu

tepatnya tahun 2008 dibentuklah media kuliner yukmakan yang diawali dari

pembuatan buku directory sebagai cetakan-1. Pada saat itu buku directory

yang dibuat masih hanya untuk daerah Kelapa Gading. Kelapa Gading

dipilih menjadi tempat pembuatan buku directory pertama karena daerah

Kelapa Gading dikenal sebagai surganya para pencinta kuliner.

Buku directory yang merupakan cetakan-1 tersebut mendapat respon

positif dari para pencinta kuliner hingga selanjutnya dibuatlah Majalah

yukmakan untuk wilayah Kelapa Gading sebagai cetakan-2 dan

penyebarannya pun masih hanya disekitar Kelapa Gading. Hingga beranjak

ke cetakan-3 pun penyebarannya masih diperuntukkan bagi para pencinta

kuliner di Kelapa Gading.

Cetakan selanjutnya yaitu cetakan-4 majalah yukmakan sudah mulai

diperkenalkan dan disebar ke wilayah Jabodetabek. Mulai tahun 2010,

majalah yukmakan mulai masuk ke daerah Jawa Barat dan sekitarnya,

kemudian pada akhir 2010 majalah yukmakan memasuki wilayah Bali,

setelahnya memasuki wilayah Batam, Medan, Pekanbaru, Sumatra dan

wilayah sekitarnya. Hingga saat ini majalah yukmakan sudah menjelajah

hingga daerah Papua, Maluku, juga Kalimantan.

Dimulai pada tahun 2010 juga website yukmakan.com mulai aktif dan

difokuskan. Sebelumnya para pendiri yukmakan yang terdiri dari orang-

orang tua hanya memfokuskan pada majalah dan directory saja. Namun

setelah yukmakan dipimpin oleh pemimpinnya kini, Aletta Sumampouw

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013

media yukmakan menjadi lebih memperhatikan perkembangan teknologi

dengan memfokuskan juga pada website agar lebih mudah dijangkau oleh

masyarakat modern saat ini. Dan sejak tahun 2010 pula majalah yukmakan

berganti menjadi yukmakan.com.

Meskipun wilayah peredaran majalah masih terbagi di wilayah

tertentu, namun pelanggan/pembaca dari majalah yukmakan diketahui sudah

sampai mencakup seluruh Indonesia. Para pencinta kuliner seluruh

Indonesia diyakini mengetahui keberadaan majalah yukmakan dari event-

event nasional maupun internasional seperti InterFood maupun JiExpo,

karena event tersebut memiliki cakupan yang sangat luas. Sehingga dari

event tersebutlah keberadaan media kuliner yukmakan kini sudah sangat

dikenal oleh para pencinta kuliner. Sampai saat ini, media kuliner

yukmakan.com terdiri atas:

Majalah

Majalah yukmakan.com berisikan tentang ulasan-ulasan mengenai

makanan, minuman, cemilan, termasuk tempat makannya baik yang

baru maupun yang lama namun sangat direkomendasikan untuk para

pencinta kuliner (yukmakaners). Majalah yang terbit tiga bulan

sekali ini tidak hanya berisikan mengenai ulasan dari awal hingga

akhir isi majalah, tetapi terdapat juga beberapa resep yang diberikan

dari Chef handal. Menu yang diulas dalam majalah merupakan

semua jenis makanan dari makanan kaki lima hingga makanan dari

hotel bintang lima. Setiap edisinya, majalah yukmakan.com

memiliki tema yang mewakili segala ulasan pada majalah tersebut.

Untuk lebih lanjut mengenai isi atau bagian dari majalan

yukmakan.com, berikut terdapat beberapa gambar yang dapat

menjelaskan isi dari majalah yukmakan.com.

Rubrik majalah yukmakan.com diantaranya surat pembaca, tempat

makan klasik, ensiklo kuliner, yuk lebih tahu, gadget kuliner, yuk

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013

coba resep, pilihan yukmakaners, cerita kuliner bersambung, whats

new, event, klinik kuliner, obrolan chef, dan directory.

Gambar 2.1.1.1 tampilan cover dan daftar isi majalah yukmakan.com

Directory

Directory terbit setiap satu tahun sekali, directory merupakan buku

kumpulan atau daftar tempat-tempat makan enak disuatu wilayah.

Hingga saat ini, buku directory baru dibuat untuk wilayah Kelapa

Gading, Gading Serpong, dan Keluyuran (Kelapa Gading, Pluit,

Kemayoran, Sunter, Pademangan). Dalam buku directory, daftar

tempat makan enak yang direkomendasikan untuk para pencinta

kuliner dibuat dengan sangat rapih dan terperinci. Secara umum,

didalam buku directory terdapat informasi yang cukup lengkap

untuk informasi restoran atau tempat makan. Didalamnya terdapat

alamat, nomor telepon, range harga, menu yang disediakan, serta

keterangan lainnya seperti ada layanan delivery atau tidak, bisa

reservasi atau tidak, ada area merokok atau tidak, bisa digunakan

sebagai tempat pesta atau tidak, ada tempat bermain anak atau tidak,

serta daya tamping atau kapasitas dari tempat makan tersebut.

Berikut terdapat gambaran dari buku directory yang kiranya dapat

memberikan penjelasan mengenai buku directory:

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013

Gambar 2.1.1.2 tampilan cover dan petunjuk penggunaan buku directory

Website

Selain sebagai penyalur atau penyedia informasi, website

yukmakan.com (www.yukmakan.com) juga merupakan wadah bagi

para pencinta kuliner untuk saling bertukar informasi. Tidak hanya

terdapat rekomendari tempat makan dan berita-berita atau artikel-

artikel terkait dunia kuliner, dalam website yukmakan.com juga

terdapat kolom review, yang dimana para pengunjung website yang

telah menjadi member dapat menceritakan makanan dari tempat

makan manapun dalam sebuah review yang akan diposting dalam

website yukmakan.com oleh operator, namun tidak semua review

dapat diterima atau diposting oleh operator karena untuk bisa

diposting, review harus memiliki unsur informasi yang umum secara

baik dan jelas. Dibawah ini terdapat gambar dari penampilan website

yukmakan.com.

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013

Gambar 2.1.1.3 Tampilan Homepage www.yukmakan.com

E-Magz

Electronic Magazine atau E-Magz merupakan majalah yang dapat

dilihat oleh para member yukmakan.com secara gratis dalam website

yukmakan.com. E-Magz terbit bulanan, namun isi dari E-Magz tidak

serinci ulasan pada majalah cetak, kalau majalah cetak memiliki

sekitar 90 halaman, E-Magz hanya berisi sekitar 30 halaman. Ulasan

atau informasi yang terdapat dalam E-Magz umumnya lebih singkat

dan padat. Rubrik dalam E-Magz sama dengan rubrik dalam

majalah, hanya saja rubriknya lebih sedikit daripada yang ada dalam

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013

majalah, dan isi dari rubriknya pun lebih sedikit daripada yang

dituliskan dalam majalah.

Gambar 2.1.1.4 Tampilan E-Magz pada website yukmakan.com

Event (Food Gathering)

Tidak hanya memberikan informasi menggunakan media,

yukmakan.com juga memberikan informasi dan memberi

kesempatan bagi member yukmakan.com (yukmakaners) untuk bisa

saling bertukar informasi secara langsung serta saling menjalin tali

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013

silahturahmi secara langsung tidak hanya melalui dunia internet

melainkan dengan games-games juga rangkaian acara dalam event

tersebut. Event ini biasanya merupakan acara food gathering,

dimana para yukmakaners dapat berkumpul dan menikmati suasana

acara juga makan bersama. Tidak hanya mendapat kesempatan

menikmati makanan secara cuma-cuma, yukmakaners juga

berkesempatan mendapatkan hadiah dari games serta doorprize yang

diadakan oleh pihak yukmakan. Berikut ini terdapat momen saat

penulis mengikuti serangkaian event yang dilaksanakan saat penulis

masih melakukan kerja magang disana:

Gambar 2.1.1.5 Penulis bersama tim yukmakan.com dan Yukmakaners pada acara

Gathering di Festival Kuliner Serpong “Jawa Sing Ngangeni”

2.1.2 Visi Misi yukmakan.com

Sebagai media kuliner, yukmakan.com memiliki visi dan misi

layaknya organisasi/institusi lainnya. Seiring terbentuknya, yukmakan.com

ingin menjadi media kuliner yang informatif tentang dunia kuliner dan juga

menjadi trendsetter media kuliner. yukmakan.com juga ingin menjadi

wadah bagi para pencinta kuliner (yukmakaners, sebutan untuk

pelanggan/pembaca/pengguna media kuliner yukmakan) untuk dapat saling

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013

bertukar informasi terkait dunia kuliner baik melalui majalah, e-magz,

website, ataupun event yang diselenggarakan oleh yukmakan.com.

2.1.3 Struktur Organisasi yukmakan.com

Media kuliner yukmakan.com yang telah berdiri kurang lebih selama

lima tahun memiliki struktur organisasi yang masing-masing memiliki

peran yang sangat penting dalam media kuliner yukmakan.com yaitu

majalah, E-Magz, website, directory, juga event. Dibawah ini terdapat

bagan yang menggambarkan struktur organisasi secara umum dari media

kuliner yukmakan.com.

Bagan 2.1.1 Struktur Organisasi Media Kuliner yukmakan.com

DESAIN GRAFIS Emil Pangestu

PR & EVENT Angel

FOTOGRAFER

Magang/

Freelance Magang/

Freelance

Magang/

Freelance

Magang/

Freelance

DEWAN DIREKSI Summarecon & PT. Menara Visi Commerce

GENERAL MANAGER Aletta Sumampouw

WEBSITE DEVELOPMENT Selviana

GENERAL AFFAIR Andy Permana

FINANCE Etty

MARKETING Aletta Sumampouw

SENIOR EDITOR M. Yuliana Kusrini

OPERATOR

DATA FOTOGRAFER

DATA LIPUTAN KURIR & DISTRIBUSI

Abidin

AE Lia

DESAIN GRAFIS

Ady

JUNIOR EDITOR Arwina Pratiwi

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013

2.2 Ruang Lingkup Kerja Divisi Terkait

Selama melakukan kerja magang di media kuliner yukmakan.com,

penulis berada dalam divisi website dan redaksi.

Website

Pada website, penulis membantu pekerjaan tim website

departemen untuk mengelola website setiap harinya dengan selalu

meng-update informasi-informasi terkait dunia kuliner.

Pekerjaan harian yang penulis lakukan selama membantu

mengelola website antara lain publish review, publish new

restaurant, publish new article, membuat mindfull eating, membuat

foodblocks, membuat artikel juga membuat review. Publish review

adalah mem-publish review terbaru yang diberikan oleh member

website yukmakan atau disebut yukmakaners, namun tidak semua

review yang masuk dapat ditampilkan di website karena review yang

dapat ditampilkan di website hanya review yang dianggap layak

yaitu tidak hanya yang mengandung informasi penting yang ingin

diketahui pembaca tetapi juga diharapkan tidak mengandung unsur

negatif.

Selain itu, penulis juga mem-publish artikel harian yang dibuat

oleh tim redaksi yang diantaranya juga termasuk hasil tulisan dari

penulis sendiri. Karena penulis bekerja di divisi website dan redaksi

jadi penulis bisa langsung menaikan tulisan penulis sendiri ke

website yukmakan.com, namun tetap melalui tahap editing oleh para

redaktur senior yang ada di tim redaksi.

Redaksi

Pada divisi redaksi, penulis tidak hanya membuat tulisan untuk

website saja, tetapi penulis juga membuat tulisan untuk naik cetak ke

majalah dan E-Magz. Disini penulis belajar secara praktek mengenai

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013

perbandingan pembuatan tulisan untuk media online dan media

cetak.

Pada majalah yukmakan.com terdapat struktur organisasi

tersendiri, namum tidak jauh berbeda dengan struktur organisasi

secara umum. Pada majalah struktur organisasi dituliskan dengan

sebutan Gerombolan Tukang Makan yang terdiri atas:

Tukang Mimpin (Direktur) : Soegianto

Tukang Ngatur (Manajer) : Aletta Sumampouw

Tukang Periksa (Editor) : Tim yukmakan.com

Tukang Saran (Penasihat) : Hindarko

: Bondan Winarno

: Iwan Tjandra

: Cut Meutia

Tukang Nulis (Reporter) : M. Yuliana Kusrini

: Arwina Pratiwi

Tukang Gambar (Desain) : Emil Pangestu

: Morel Ady

Tukang Motret (Fotografer) : Charlie Sugiri

: Andy Permana

Tukang Jualan (Marketing) : A. Caroline

Tukang Itung (Accounting) : Etty

Tukang Website (Website : Selviana

Department) : Irwan Lasiman

Tukang Distribusi (Distribution) : Abidin

Tukang Event (Event/Acara) : Angel Budiman

Alur dan cara..., Shella, FIKOM UMN, 2013