Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah ...kc.umn.ac.id/1375/8/LAMPIRAN.pdf · Gaya...

Team project ©2017 Dony Pratidana S. Hum | Bima Agus Setyawan S. IIP

Hak cipta dan penggunaan kembali:

Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah, memperbaiki, dan membuat ciptaan turunan bukan untuk kepentingan komersial, selama anda mencantumkan nama penulis dan melisensikan ciptaan turunan dengan syarat yang serupa dengan ciptaan asli.

Copyright and reuse:

This license lets you remix, tweak, and build upon work non-commercially, as long as you credit the origin creator and license it on your new creations under the identical terms.

Transkrip Wawancara I

Narasumber I : Sofyan Darmawan

Jabatan : Manager Store

Tempat : Domino’s Pizza Paramount Gading Serpong

Pembuka

Penulis: Selamat Siang Pak Ollink, saya ingin melakukan wawancara mengenai

skripsi saya yang berjudul gaya komunikasi pimpinan dan karyawan restoran

domino’s pizza dalam menciptakan hubungan kerja yang harmonis.

1. Dapatkah anda menjelaskan sedikit mengenai profil anda?

Saya sendiri namanya Sofyan Darmawan, biasa dipanggil Ollink. Ollink itu

nama panggilan dari kecil sih, dari orangtua sampe sekarang juga manggilnya

Ollink. Saya lahirnya 09 Agustus 1977 jadi umurnya 37 tahun. Saya udah

punya keluarga anak dua. Background saya di FnB udah hampir 15 tahun ya.

Lulus SMA saya itu langsung kerja di diskotik dikota dan sempat di resto-

Gaya Komunikasi..., Irrianty Yoenes, FIKOM UMN, 2014

resto lainnya cuma engga lama. Nah saya benar-benar serius di F&B ini tahun

1999 itu dari Pizza Hut, HardRock Cafe sampai sekarang di dominos.

2. Alasan Bapak berniat gabung di dominos itu apa?

Kebetulan emang backgroundnya sama kayak awal karier saya ya, backround

saya kan dari Pizza Hut di restoran Pizza hampir 10 tahun cuma begitu saya

lepas Pizza Hut kan langsung ke Hardrock cafe. Yang membuat saya tertarik

yang pertama adalah dominos dipegang oleh brand company yang besar, Mitra

Adi Perkasa. Yang bener-bener saya nilai ya itu, dan dia juga punya sekian

banyak brand yang dipegang dan benefit yang ditawarkan juga sesuai dengan

yang diharapkan. Karena saya gak akan nerima kerjaan yang gak detail.

3. Apakah bapak udah ada disini dari awal berdirinya dominos paramount?

Iya saya yang opening, dan gak nyampe 3 bulan saya harus megang store di

Lippo Karawaci dan cocowalk karena pas gak ada managernya juga. Nah

setelah dua tahun kemudian, baru saya pegang di paramount lagi dengan

keadaan gak ada yang berubah sama kayak awal saya opening disini.

4. Kendala yang bapak alami sendiri disini apa?

Pertama sih kita hiring peoplenya. Gini, dominos itu kalo baru opening store

kita rekrut dulu dari store lainnya supaya transfer knowledge ke anak baru itu

cepet. Ada beberapa senior dulu yang masuk baru orang-orang baru.

Kendalanya sih itu menyatukan people dengan beberapa karakter jadiin satu

tapi kan visinya sama to be delivery expert in indonesia dan gimana caranya

bisa menumbuhkan komitmen dalam diri mereka masing-masing karena

dengan suatu komitmen seorang karyawan dapat menjadi lebih bertanggung

jawab terhadap pekerjaannya dibanding dengan karyawan yang tidak

mempunyai komitmen. Biasanya karyawan yang memiliki suatu komitmen,


akan bekerja secara optimal sehingga dapat mencurahkan perhatian, pikiran,

tenaga dan waktunya untuk pekerjaanya, sehingga apa yang sudah

dikerjakannya sesuai dengan yang diharapkan oleh perusahaan. Penyakitnya

sih ya mental di store lamanya dibawa-bawa, anak-anak itu harus mengubah

cara kerjanya di tempat barunya. Yang menyatukan persepsi mereka, cara

kerja, gak main andal-andalan itu sih yang susah pas opening store.

5. Tadi bapak bilang kan karakteristik karyawan itu berbeda-beda disini ya,

bapak sendiri menyesuaikan diri gak sih dengan cara kerja mereka?

Bukan kita yang nyesuain anak-anak ya. Saya sih ga pernah merubah cara

kerja saya. Tapi ketika saya training karyawan saya sendiri pengen tau passion

mereka dikerjaan gimana, weakness dan strength dia apa karena saya pengen

menempatkan orang in the right place dan in the right job gitu, tempat dia

disini dan dengan kerjaan yang dia kerjakan itu benar ditempatkannya. Saya

sih engga nyesuaiin, kalo harus tahu anak-anak saya gimana ya harus tapi gak

ngikutin karena kita udah punya guiding sendiri-sendiri.

6. Apa aja sih yang biasanya bapak komunikasikan ke mereka?

Yang pertama sih info terbaru ya, info terbaru operation. Karena kan kita tiap

bulan ada monthly meeting, apa yang harus dilakukan, apa yang masih kurang.

Kedua sih memo terbaru. Misalnya marketing ngasih tau ada promo terbaru,

kita ya harus sounding ke anak-anak dengan kita lakukan briefing atau kita

tempelkan memonya. Ya memang yang paling penting itu komunikasi,

komunikasiin ke semua karyawan agar pesan yang nyampe ke mereka itu

sama semua dan sepaham.

7. Bapak komunikasi ke seluruh karyawan transparan gak sih?


Iya, saya selalu komunikasiin apa adanya ke anak-anak dan saya selalu

transparan. Ehm contohnya nih misalnya saya ngomong, kalo restoran ini sepi

transaksinya makin dikit saya gaperlu banyak karyawan, jadi kalo kalian tetep

mau sama-sama disini kalian harus bagaimana caranya meningkatkan

transaksi penjualan, kalian bisa melakukan callback, atau kalian bisa

menawarkan promosi. Itu kalau transaksinya makin dikit, kalau transaksinya

makin besar ya saya butuh karyawan lebih.

8. Termasuk transparan dalam hak dan kewajiban karyawan?

Iya sama. Baik dalam hal keuangan juga, jadi ketika misalnya karyawan part

time ngerasa kok gajinya berbeda dengan hari kerjanya ya dateng aja langsung

ke saya nanti saya tunjukin laporannya karena memang itu kan termasuk

dalam hak dan kewajibannya udah kerja disini dan jangan sampe salah gitu

urusan uang kan.

9. Pernah terjadi permasalahan gak antar crew maupun manager?

Kalo kru bermasalah pasti semua store adalah, cuma gimana cara

menanganinya aja. Kadang-kadang kan kru pernah melakukan kesalahan

dengan tingkatan yang berbeda-beda. Ada yang melakukan salah cukup

ditegor aja, kadang harus ada yang di skorsing bahkan saya sendiri pun pernah

ngeluarin surat peringatan ketiga, ya kita kasih tau kesalahannya apa, kita

kenakan sanksi. Diliat juga dari kesalahannya, saya pernah juga ngeluarin

orang karena kesalahannya berat karena dia cheating yang sifatnya kan itu

kesalahan berat. Dan saya gak tolerir pasti langsung saya cut.

10. Itu yang tentang punishmentnya, kalo soal reward sendiri ke karyawan

gimana?


Kalo secara teknis sih reward yang kayak misalnya employee of the year itu

belom mungkin next year lah. Cuma kalo soal ngasih-ngasih entertain pada

saat sales naik ya saya kasih berupa product ke mereka.

11. Ada gak sih ritual khusus bapak gitu buat nyatuin karyawan bapak?

Kalo soal ritual sih engga ada, saya selalu mulai dan akhirin kerja dengan doa

baik pada saat baru mulai briefing dan pas store close dibiasain doa dulu aja.

Dan memang disini kan juga gak semuanya muslim cuma kebanyakan muslim

saya selalu ingetin harus saling menghormati aja. Paling pernahnya ada

pengajian aja pas ulang tahun domino kemarin.

12. Prinsip apa yang bapak pegang selama jadi pimpinan disini?

Gak ada sih. Cuma kalo gw meyakini kayak gini, pokoknya kita jangan suka

ngandelin orang jadilah yang diandelin orang. Tapi saya sih suka kata-katanya

kungfu panda yang bilang gini, yesterday is a history today is a gift tomorrow

is a mistery. Bener juga kan, kita kan ga akan pernah tau apa yang terjadi. Dan

saya sendiri suka nambahin, jalan itu hanya belok ke kanan dan lurus. Bisa

dibilang hidup itu cuma belok ke kanan dan lurus aja jangan kemana-mana,

jangan belok-belok ke kiri. Simpel sih.

13. Gimana caranya bapak ngejaga hubungan baik sama karyawan biar hubungan

kerjanya harmonis?

Sebenernya sih ga ada kayak gimana-gimana ke mereka. Kalo di kerjaan ya

kerja yang bener kalo diluar kerjaan ada aktivitas lain ya ayuk contohnya main

futsal bareng, main ps atau apa aja.

14. Kalo caranya supaya mereka tetep respect sama bapak?

Ya we respect them juga. Kita harus hormatin mereka juga. Kita ngajarin hal

baru dengan baik ke mereka. Dan jangan pelit juga untuk memuji kerjaan


mereka ataupun ngomong makasih ke mereka. Karena dengan ucapin makasih

ke mereka, mereka juga pasti appreciate kita.

15. Bapak sendiri kalo disuruh milih, kru atau customer?

Kru, alesannya mereka adalah bagian dari kita. Karyawan itu aset terpenting

kita, putting the people first. Mereka gabisa disamain antara karyawan dan

customer, pokoknya kalo dalam pekerjaan ini karyawan adalah yang pertama

karena mereka adalah frontliner yang langsung berhadapan sama customer.


Transkrip Wawancara II

Narasumber II : Denis Susatyo

Bidang : Production (makeline)


Pembuka

Selamat siang mas denis, saya mau melakukan wawancara dengan anda mengenai



1) Ceritakan secara singkat profil anda.

Nama saya Denis Susatyo, lahir 1989 22 Mei, saya dari pamulang, kerja di

Dominos Pizza cabang Paramount Gading Serpong.


2) Udah berapa lama kerja di domino?

Udah hampir jalan 3 tahun di bagian Production.

3) Apa yang membuat mas denis tertarik bekerja di domino?

Dominos itu terkenal pizzanya dari Amerika, basicly sih saya pribadi dari

kitchen atau production. Saya kuliah bagian kitchen, sempat kerja di

perhotelan. Dominos itu belum lama ya di indonesia baru hampir 7 sampai 8

tahun dominos berjalan. Alasan kuat saya bertahan di dominos sih saya tetap

menjalani yang ada aja, kerjaan yang ini aja baik kenapa gak dijalani gitu.

4) Menurut anda, komunikasi antara karyawan dengan pimpinan disini lancar?

Komunikasinya ya ehm antara karyawan dan pimpinan sih lancar, lancar

banget nih kalo bisa dibilang. Tapi ya pasti ada kalanya komunikasi itu gak

lancar ehm tapi sejauh ini sih ga ada gangguan terkait komunikasinya. Ga ada

istilahnya disini itu individualis banget, pimpinan bisa merangkul seluruh

karyawannya dan karyawannya juga bisa menghormati pimpinannya.

5) Komunikasi yang bagaimana yang anda katakan lancar disini?

Ehm emang organisasi itu harus dilandasi komunikasi ya, tanpa komunikasi ya

pasti kacau jadinya. Komunikasi ada dua sih menurut saya kalo disini,

misalnya tentang operasional restoran pasti pimpinan suka nanyain ini gimana

itu gimana ya disaat jam kerja ya komunikasinya seputar kerjaan. Kalo kedua

itu, komunikasi pribadi ehm menurut saya sih disini wajar-wajar aja ya

berbagi apapun baik itu tentang hal pribadi mungkin cerita pada saat jam

istirahat kerja atau diomongin empat mata. Tapi kalo saya sendiri sih

professional, gak pernah komunikasiin tentang pribadi sih jadi biar kerjaannya

gak berantakan karena prinsip saya masalah pribadi gak perlu diumbar-umbar

di publik ya.


6) Apakah sosok ideal ada di manager anda?

Kalo dibilang ideal ya sangat ideal sih. Semua yang baik ada di dirinya

pimpinan saya. Emang pastilah semua orang punya kekurangan cuma untuk

hal memimpin store sih Pak Ollink sangat pas buat saya. Pas dalam artian dia

bisa memahami karyawannya yang basicnya sifatnya itu pada beda-beda dan

yang paling penting sih dia bisa nyatuin kita semua, bisa ngerangkul

semuanya.

7) Hubungan anda dengan sesama rekan kerja bagaimana?

Baik-baik aja sih dan amat sangat baik. Ga pernah ada masalah, kita semua

disini saling pengertian, saling membantu, gak ada yang saling menjatuhkan.

Kerjasamanya sangat kompak sih karyawannya semua. Kalopun ada konflik

pasti diungkapinnya secara personal jangan sampe ada yang saling bencilah

satu sama lain. Pada intinya sih dibilang harmonis ya sangat harmonis karena

kita pun saling menjaga sih satu dengan yang lainnya.

8) Gimana sih mas denis bisa ngebangun hubungan kerja yang baik-baik aja

sama karyawan lainnya?

Ehm mungkin kalo awal-awalnya susah ya pas saya baru pertama kali kerja,

tapi kalo menurut saya sih ga ada kok orang yang susah buat diajak kerjasama

kalo kitanya welcome sama mereka, kalo kita yang bisa dibilang senior

ngajarinnya juga enak. Ya tapi kalo kesan pertamanya udah gaenak saya sih

juga males deketin diri. Intinya kalo kitanya baik ya orang lain juga akan baik,

simpel aja.


9) Bisa dibilang hubungan para karyawan disini harmonis dong?

Sebagian besar hampir semuanya sih harmonis ya. Adalah pasti satu dua orang

yang susah diajak kerjasama tapi ya itu dia sejauh mana kita bisa saling

maklumin toh kita sendiri juga gak sempurna kan. Tapi hampir semuanya sih

bisa adaptasi dengan baik ya, ramelah gitu storenya entah itu dengan canda

tawanya ataupun cara nyampein kerjaan.


Transkrip Wawancara III

Narasumber III : Ryan Sudarwo

Bidang : Deliveryman


Pembuka

Selamat siang mas Jarwo, saya mau melakukan wawancara dengan anda mengenai




Nama saya Ryan Sudarwo, biasa dipanggil Jarwo. Saya full time kerja disini.


Baru beberapa bulan yang lalu, saya baru sih disini sekitaran bulan puasa

kemarin masuk kerjanya.


3) Apa yang membuat mas Jarwo tertarik bekerja di domino?

Ehm tertariknya karena memang dom ini kan dari perusahaan retail besar ya

pasti kerjanya juga bagus. Padahal sih saya basicnya belum pernah kerja di

restoran sebelum-sebelumnya.


Wah lancar banget kok, ehm pimpinannya baik dan karyawan lainnya juga

sangat membantu saya pas baru masuk. Bisa dibilang disini itu kekeluargaan

banget. Apa aja bisa dibagi disini, walaupun baru banget masuk kerja disini

karyawan lainnya itu ga ada yg senioritas ke saya. Saya diajarinnya juga

dengan cara yang baik. Kalo soal komunikasinya sih lancar dan baik baik aja,

seringkali komunikasi disini itu lebih ke bercanda tapi dikala waktu serius dan

pimpinan lagi ngasihtau info penting ya semua jadi formal.

5) Ada gak sih hal yang sulit dikomunikasikan disini?

Ehmm kayaknya engga ada. Biasanya mungkin ada ya karyawan yang takut

gitu mau ngomongin suatu hal sama pimpinannya tapi kalo disini sih engga.

Bener-bener terbuka tentang apapun. Tapi adalah pasti rasa segan sama

manajemen yang lebih tinggi kedudukannya, cuman intinya sih ga ada yang

susah untuk dikomunikasiin. Kadang kita butuh apa atau kita sebagai

karyawan mau ijin off untuk beberapa hari bisa aja diomongin ke pimpinan

dan dia juga nerima aja karena mungkin sesuai sama kebutuhan kita. Karena

saya sendiri kan udah berkeluarga kadang kalo mau ijin ya alesannya karena

ada urusan keluarga.


Jujurnya sih ada. Bukan karena saya udah keterima kerja disini ya. Tapi

memang manager disini itu loyal sih sama semua karyawannya. Ibarat paket,


udah komplit banget dalam hal sikap gimana dia perlakukan karyawannya ya

yang cukup banyak disini apalagi dengan karakter yang beda-beda. Kalo

disini sih kita saling ngertiin aja, kadang kalo lagi sibuk-sibuknya ya jangan

dibawa becandaan mulu. Prinsipnya saat kerja ya kerja kalo kerjaan kita bener

juga manager ga akan marahin kita.


Sama rekan kerja yang lain ya, ehmm baik, serasi, harmonis. Udah pas banget

deh porsi kerjanya disini. Ya kayak tadi yg saya bilang, saling memaklumi aja

satu sama lainnya kalo ada salah satu karyawan lagi males ngerjain ini ya kita

bantuin gitu pun sebaliknya sih.

8) Bisa dibilang hubungan antar karyawan baik semua dan harmonis?

Ehmm kalo menurut saya sih iya baik banget malah hubungannya. Mau antara

karyawan ataupun managemen sih. Apa ya susah dijelasin sih kalo misalnya

ditanya gimana caranya, intinya sih balik lagi ya ke sama-sama ngertiin setiap

karyawan disini orangnya gimana, cara ngadepinnya gimana kan ga ada orang

yang susah buat ditanganin kalo kita udah kenal orangnya. Dan memang

manager disini itu sangat ramah dan enakin karyawan tapi ga bikin

karyawannya jadi hilang respect. Tetep ngertiin karyawannya dan kitanya juga

hormatin dia. Dan walaupun saya termasuk baru ya disini, ga ada tuh yang

namanya senioritas ataupun kayak karyawan lama itu nyuruh-nyuruh ngerjain

apa ini itu. Kalopun ada pasti karena ada yang minta tolong buat bantuin, gitu

sih kalo disini.


Transkrip Wawancara IV

Nama : Fitri

Bidang : CSR (Cashier)

Tempat : Domino Pizza Gading Serpong Paramount

Pembuka

Selamat siang fitri, saya mau melakukan wawancara dengan anda mengenai skripsi

saya yang berjudul gaya komunikasi pimpinan dan karyawan restoran domino’s pizza

dalam menciptakan hubungan kerja yang harmonis.


Nama saya fitri sekar ayu, lahir 13 maret 1994 kerja di Dominos Pizza cabang

Paramount Gading Serpong.


Udah satu tahun nih di domino pizza gading serpong


3) Apa yang membuat fitri tertarik bekerja di domino?

Saya sih awalnya emang niat cuma nyari kerja part time aja dan kebetulan

dapetnya di domino pizza paramount karena deket rumah juga sih. Ehm

tertariknya mungkin juga karena pengen nyoba hal baru dan ngisi waktu luang

aja tapinya saya tau sih kalo domino dibawah naungan MAP, perusahaan retail

terbesar juga kan soalnya.


Komunikasinya ya, lancar sih. Kalo disini ya emang komunikasi satu arah iya

dan kadang kala komunikasi dua arah juga. Tapi keliatan sih kalo pas briefing

semua karyawan boleh aja ungkapin pendapat ataupun kritik ya ataupun

pertanyaan sih ke manager ataupun ke yang lainnya. Overall sih lancar.

5) Komunikasi yang bagaimana yang anda katakan lancar disini?

Ehm emang organisasi itu harus dilandasi komunikasi ya, tanpa komunikasi ya

pasti kacau jadinya. Komunikasi ada dua sih menurut saya kalo disini,

misalnya tentang operasional restoran pasti pimpinan suka nanyain ini gimana

itu gimana ya disaat jam kerja ya komunikasinya seputar kerjaan. Kalo kedua

itu, komunikasi pribadi ehm menurut saya sih disini wajar-wajar aja ya

berbagi apapun baik itu tentang hal pribadi mungkin cerita pada saat jam

istirahat kerja atau diomongin empat mata, ehm karena mungkin kalo ada

konflik pribadi ya diomonginnya selalu baik2 kalo disini. Sebisa mungkin

bikin suasana kerja di domino itu senyaman mungkinlah karena kita semua

kan lebih lama ya berada disini drpd dirumah jadi ya harus menghormati satu

sama lain. Harus saling menghargai, harus saling jagain, saling ingetin kalo

ada yang bikin salah dan lain lain.



Ada. Ehm gabisa digambarin sih orangnya gimana ya karena kita kan

karyawan yang ngerasain juga pak ollink itu memimpin seperti apa. Dia

ngajarin banyak hal dan dia juga mencerminkan sikap pemimpin yang gak

egois, sangat ngerangkul karyawan sih dengan caranya.


Sangat baik, ya pasti adalah yang mungkin aja gasuka sama satu atau dua

orang tapi ingetnya disini itu kan kita kerja tim yang diutamakan ya

kebersamaannya bukan individualisnya. Kalopun ada konflik sih mungkin

harus kelar saat itu juga, toh setiap orang juga gabisa kan langsung cocok

sama org lain tergantung gimana si objeknya aja ngebaur sama karyawan lain.

8) Gimana sih fitri bisa ngebangun hubungan kerja yang baik-baik aja sama

karyawan lainnya?

Ehm mungkin kalo awal-awalnya susah ya pas saya baru pertama kali kerja,

tapi kalo menurut saya sih ga ada kok orang yang susah buat diajak kerjasama

kalo kitanya welcome sama mereka, kalo kita yang bisa dibilang senior

ngajarinnya juga enak. Ya tapi kalo kesan pertamanya udah gaenak saya sih

juga males deketin diri. Intinya kalo kitanya baik ya orang lain juga akan baik,

dan gak mencoba buat ngerti terus juga sama karyawan lainnya ataupun

karyawan baru. Justru kalo udah keliatan sifat aslinya ya baru bisa makin

akrab.

9) Bisa dibilang hubungan para karyawan disini harmonis dong?

Harmonis sih hehe. Ya balik lagi dalam kerjaan kan kalo buat saya yang

penting itu suasananya, yang bikin betah ya suasananya kalo kerjaan kan bisa

pake otot dan otak ya tapi kalo suasana itu kan kebangun karena perasaan.


Kalo ditempat kerja aja suasana yang tercipta gaenak ya pasti ga akan betah

untuk seterusnya.


CURRICULUM VITAE

PERSONAL DETAILS

Name : Irrianty Yoenes

Place, Date of Birth : Medan, November 09, 1992

Sex : Female

Marital Status : Single

Nationality : Indonesia

Address : Citra Garden 1 C1 no. 5,

Kalideres-Jakarta Barat

Phone : 082123538956/083876860950

Email : [email protected]

GPA : 3.34


FORMAL EDUCATION

1998-2004 : SD BUDI MURNI 1 MEDAN

2004-2006 : SMP ST.THOMAS 1 MEDAN

2006-2007 : SMP SAN MARINO JAKARTA BARAT

2007-2010 : SMA SAN MARINO JAKARTA BARAT

2010-present : Faculty of Communication, Public Relation Major

Universitas Multimedia Nusantara, Serpong-Tangerang

ORGANIZATIONAL EXPERIENCE

• Being steering commitee in campus events (Greenweek event)

• Members of Media Communication and Information in campus.

• Event Coordinator “UMN GreenWeek 2012”

WORKING EXPERIENCE

• Part Time Cashier Domino’s Pizza Paramount Gading Serpong

QUALLIFICATION

• Indonesian (Mothertongue)

• English (Intermediate)

• Computer skill (Microsoft Word, Excel, Power Point)


Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah ...kc.umn.ac.id/1375/8/LAMPIRAN.pdf · Gaya...

Documents

Transcript of Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah ...kc.umn.ac.id/1375/8/LAMPIRAN.pdf · Gaya...