Lingkungan Bangunan Pertanian (Agricultural Environtment Building Study)

of 41/41
LAPORAN PRAKTIKUM LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN OLEH: WAHYU ADI PUTRA-05081006010 1 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| TEP-TPN UNIVERSITAS SRIWIJAYA
  • date post

    21-Jun-2015
  • Category

    Documents

  • view

    1.043
  • download

    14

Embed Size (px)

description

LAPORAN PRAKTIKUM LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN

Transcript of Lingkungan Bangunan Pertanian (Agricultural Environtment Building Study)

LAPORAN PRAKTIKUM LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN

OLEH: WAHYU ADI PUTRA-05081006010

PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2010wahyuadiputratepunsri.blogspot.com [email protected] 1 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co. mobile phone : +62 813 8125 1955 phone : +62 21 781 0050

KATA PE

ANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Allah, karena berkat rahmatNya kami dapat menyelesaikan laporan Praktikum Lingkungan Bangunan Pertanian. Laporan ini diajukan guna memenuhi tugas mata kuliah Lingkungan Bangunan Pertanian. Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu sehingga Laporan ini dapat diselesaikan sesuai dengan waktunya. Laporan ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan ini. Semoga laporan ini memberikan informasi bagi masyarakat dan bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan bagi kita semua.

Indralaya, Juni 2010

Penyusun

2

B

|

ec

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR DAFTAR ISI PENDAHULUAN I. LATAR BELAKANG 4 4 5 20 21 2 3

II. TUJUAN TINJAUAN PUSTAKA METODOLOGI HASIL DAN PEMBAHASAN KESIMPULAN DAN SARAN I. KESIMPULAN

25 26 27

II. SARAN DAFTAR PUSTAKA

)'

3

('& $#" ! !% ! ! !

B

|

ec

PENDAHULUAN I. LATAR BELAKANG Lingkungan Bangunan Pertanian adalah salah satu metode pembelajaran untuk mempelajari bangunan-bangunan pertanian yang fungsinya untuk menjaga atau meningkatkan produksi pertanian dari hal kualitas maupun kuantitas. Bidang pertanian memiliki arti yang luas, mencakup pertanian dalam bercocok tanam, berkebun, usaha konservasi kehutanan, perikanan, hingga usaha perternakan. Dari berbagai bidang yang dicakup oleh pertanian sudah dapat ditebak memiliki banyak tipe-tipe bangunan pertanian sesuai dengan penggunaannya, bahkan dari keseluruhan bidang tersebut, tipe bangunan satu dengan yang lain itu berbeda. Pada laporan ini kami hanya membahas tentang bagunan pertanian yang mencakup bidang pertanian bercocok tanam dan bidang peternakan. Bangunan pertanian yang mencakup bidang bercocok tanam memiliki arti luas juga. Dimana di dalamnya terdapat berbagai jenis bangunan, seperti rumah kaca (Green House), rumah bayangan, dan juga tempat penyimpanan hasil produksi pertanian. Pada bidang peternakan ada berbagai jenis tempat perawatan hewan ternak berdasarkan jenis hewan yang dibudidayakan, seperti kandang ayam atau kandang burung puyuh dan kandang kambing. Bangunan dari tiap kandang itu juga berbeda struktur bangunannya, karena dilihat dari fungsionalnya. II. TUJUAN Tujuan dari praktikum Lingkungan Bangunan Pertanian ini adalah untuk mengetahui jenis-jenis bagunan-bangunan dibidang pertanian dalam arti luas dan bentuk pemanfaatannya dalam kehidupan sehari-hari, serta untuk mengetahui struktur tiap-tipa bangunan pertanian yang sedang diteliti.

4

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

TINJAUAN PUSTAKA Lingkungan dan bangunan pertanian adalah salah satu cabang disiplin ilmu dalam teknik pertanian yang fokus pada pengendalian lingkungan dalam bangunan pertanian untuk pertumbuhan produksi dan mempertahankan mutu hasil pertanian. Pengertian dan definisi dari bangunan pertanian secara fisik adalah semua bangunan dengan berbagai macam tipe dan strukturnya, yang digunakan untuk proses produksi di bidang pertanian dalam arti luas, meliputi bangunan untuk produksi tanaman pertanian (rumah kaca, hidroponik, dan sebagainya), produksi ternak (kandang dan sebagainya), bangunan untuk penyimpanan dan penanganan pasca panen (gudang dan sebagainya), bangunan untuk menyimpan alat dan mesin pertanian, perbengkelan, serta bangunan pertanian lainnya. Dalam suatu bangunan pertanian, perlu diperhatikan aspek-aspek lingkungan mikro dan pengendaliannya yang diperlukan untuk memaksimalkan fungsi dari bangunan tersebut sesuai dengan tujuan dibangunnya. Aspek lingkungan tersebut meliputi temperatur, kelembaban, cahaya, kualitas dan aliran udara, bau, hama dan penyakit, dan sebagainya yang mempengaruhi kenyamanan, produktivitas, dan kualitas dan masa simpan suatu produk hasil pertanian. Dari sudut pandang keteknikan, lingkungan dapat dikendalikan secara tertutup. A. Lingkungan mikro tanaman Elemen lingkungan yang mempengaruhi produktivitas tanaman adalah temperatur, kelembaban relatif, intensitas cahaya, angin, polutan, konsentrasi CO2, serta pH, kadar nutrisi, dan kadar air media tanam. Media tanam yang digunakan bervariasi, ditentukan oleh praktik menanam yang digunakan. Penanaman dengan cara hidroponik tentu saja memerlukan penanganan pH, nutrisi, dan kadar air media tanam yang berbeda jika dibandingkan dengan menggunakan media tanah, sehingga penanganan lingkungan mikro akan sedikit berbeda. Penanganan faktor lingkungan dalam rumah kaca juga berbeda jika dibandingkan dengan penanganan lingkungan mikro tanaman dalam ruangan terbuka, mengingat bahwa dalam rumah kaca intensitas panas dapat diatur sesuai dengan kebutuhan dan struktur bangunan.5 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

B. Cahaya Cahaya merupakan faktor lingkungan yang paling penting bagi tanaman karena merupakan sumber energi bagi fotosintesis tanaman. Cahaya yang paling penting bagi tanaman adalah cahaya tampak, yang memiliki panjang gelombang antara 390-700 nm. Mengendalikan intensitas cahaya agar optimum bagi tanaman merupakan hal yang sulit. Rekayasa lingkungan untuk mendapatkan kondisi cahaya yang sesuai dapat dilakukan dengan sistem perlampuan. Hal ini umum dilakukan jika intensitas cahaya alami yang tersedia kurang atau tidak ada. Namun perlu diperhatikan bahwa tidak semua tanaman pertanian menyukai intensitas cahaya tinggi, ada tanaman pertanian yang tumbuh subur dengan naungan, atau tanaman pertanian dinaungi untuk tujuan tertentu (misal pohon teh untuk membuat teh putih atau tembakau untuk mendapatkan daun yang lebar dan tipis). Selain intensitas, durasi ketersediaan cahaya juga merupakan hal yang penting. Sebagian tipe tanaman dipengaruhi oleh lamanya penyinaran agar berbunga atau menghasilkan hasil yang baik, namun ada juga yang tidak; misalnya, anggrek cattleya tidak akan berbunga jika lamanya penyinaran melebihi 15 jam sehari, bit gula tidak akan menghasilkan gula yang banyak jika tidak mendapatkan cahaya lebih dari 8 jam sehari, dan tomat tidak dipengaruhi lamanya penyinaran. Fenomena ini disebut fotoperiodisme. C. Temperatur Temperatur merupakan salah satu parameter lingkungan yang sangat penting bagi tumbuhan. Temperatur di sekitar tanaman, baik temperatur udara, air, ataupun tanah, dipengaruhi oleh banyak hal seperti durasi dan intensitas radiasi matahari, laju pindah panas, laju transpirasi dan evaporasi, dan aktivitas biologis di sekitar tanaman. Mudah mengukur temperatur udara di sekitar tanaman, namun sulit mengukur temperatur tanaman itu sendiri. Biasanya temperatur daun digunakan sebagai data yang mewakili karena permukaan daun yang luas serta kegunaan daun sebagai organ transpirasi menjadikannya tolok ukur pengukuran

6

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

temperatur tanaman. Selain itu, temperatur tanah juga digunakan untuk mengukur temperatur organ perakaran tanaman. Hubungan antara temperatur udara dan pertumbuhan tanaman sangat kompleks, namun pada umumnya mempengaruhi kinerja enzim tanaman dan aktivitas air. Tanaman, selayaknya makhluk hidup lain di bumi ini, kehidupannnya dikendalikan oleh aktivitas enzim di dalam maupun di luar sel. Jika temperatur terlalu dingin, sel tidak akan aktif dan cenderung dorman, sedangkan ketika temperatur terlalu tinggi, enzim perlahan-lahan akan mengalami pengurangan aktivitas hingga akhirnya mati. Jika tidak ada aktivitas enzim, kehidupan tidak akan berlangsung dengan baik. Selain itu, temperatur yang tinggi juga akan menyebabkan laju transpirasi meningkat melebihi penyerapan air oleh akar sehingga sel tanaman akan mengering dan mati. Temperatur bersama-sama dengan kelembaban udara adalah yang paling mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan hama dan penyakit tanaman. D. Kelembaban udara relatif Kelembaban udara relatif (atau RH, Relative Humidity), adalah rasio antara tekanan uap air aktual pada temperatur tertentu dengan tekanan uap air jenuh pada temperatur tersebut. Pengertian lain dari RH adalah perbandingan antara jumlah uap air yang terkandung dalam udara pada suatu waktu tertentu dengan jumlah uap air maksimal yang dapat ditampung oleh udara tersebut pada tekanan dan temperatur yang sama. Dalam konteks budidaya tanaman, kelembaban udara dipengaruhi dan mempengaruhi laju transpirasi tanaman. Tingginya laju transpirasi akan meningkatkan laju penyerapan air oleh akar hingga pada batas tertentu, namun jika terlalu tinggi melampaui laju penyerapan dan terjadi secara terus menerus akan menyebabkan tanaman mengering. Kelembaban udara, bersama dengan temperatur paling banyak mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan hama dan penyakit tanaman.

7

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

E. Kadar karbon dioksida di udara Karbon dioksida adalah gas yang diperlukan oleh tanaman sebagai bahan dasar berlangsungnya fotosintesis. Tanpa Karbon dioksida, tanaman tidak akan menghasilkan hasil pertanian karena karbon dioksida bersama air dan cahaya matahari merupakan bahan dasar proses pembentukan hasil-hasil pertanian melalui fotosintesis tanaman. F. Kecepatan angin Kecepatan angin dalam hal ini adalah besarannya dan tidak bergantung pada arah. Angin mempengaruhi laju transpirasi, laju evaporasi, dan ketersediaan karbon dioksida di udara. Tanaman akan mengalami kemudahan dalam mengambil karbon dioksida di udara pada kecepatan udara antara 0,1 hingga 0,25 m/s. American Society of Agricultural Engineering merekomendasikan kecepatan angin dalam budidaya tanaman tidak melebihi 1 m/s. Pengendalian kecepatan angin dapat dilakukan jika budidaya dilakukan dalam greenhouse dengan ventilasi yang tidak terlalu terbuka serta dinding yang kedap udara. G. Polutan Polutan adalah segala sesuatu yang mencemari lingkungan. Polutan yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman dapat berupa polutan udara, tanah, maupun air ketika dilakukan irigasi. Kerusakan tanaman dapat terjadi ketika udara di sekitar tanaman mengandung amonia dalam kadar 8-40 ppm atau SO2 sebesar 1 ppm. Merkuri, baik dalam bentuk uap, polutan air, maupun dalam tanah, dapat menyebabkan akumulasi merkuri pada hasil pertanian. Keberadaan gas etilena dapat mencegah terbentuknya kuncup bunga.

8

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

H. Zona perakaran

Akar yang ditanam dalam media hidroponik Zona perakaran merupakan tempat berdirinya tanaman dan sekaligus berfungsi sebagai media tumbuh tanaman. Lingkungan perakaran juga menjadi sumber air dan tempat tersimpannya nutrisi tanaman sebelum diserap oleh tanaman. Zona perakaran juga merupakan tempat berlangsungnya difusi oksigen ke akar. Zona perakaran tidak hanya berupa media tanah; penanaman secara hidroponik memungkinkan tanaman ditanam di media non tanah. Media tersebut antara lain sabut kelapa, arang, vermiculite, rockwool, perlite, air, dan sebagainya. Bahkan tanaman yang ditanam secara aeroponik tidak memerlukan media tanam apapun; akar langsung terekspos oleh udara. I. Lingkungan mikro hewan Lingkungan mikro hewan adalah faktor yang mempengaruhi kenyamanan hidup hewan dan interaksinya dengan lingkungan sekitar (kandang, padang rumput, dan sebagainya). Dalam bangunan pertanian kandang, pengendalian kelembaban, temperatur, intensitas cahaya, dan bau serta pengaturan jarak antara satu hewan dengan hewan lainnya penting untuk dilakukan demi kenyamanan dan produktivitas hewan ternak.

9

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

Hewan dikatakan nyaman jika memenuhi persyaratan sebagai berikut:

Pembuluh darah tidak mengembang atau mengkerut, disebabkan temperatur yang mengganggu kenyamanan hewan tersebut.

Evaporasi dari kulit dan saluran nafas hewan minimum, dapat dilakukan dengan mengendalikan temperatur dan kelembaban kandang.

Rambut dan bulu tidak tegang. Respon dan tingkah laku terhadap lingkungan (temperatur panas atau dingin, bau, dan sebagainya) tidak terlihat.

J. Temperatur udara Peranan temperatur udara dalam lingkungan mikro hewan sangat penting dalam menentukan kenyamanan hewan ternak. Temperatur yang dibutuhkan untuk setiap jenis hewan dan dalam kondisi tertentu berbeda-beda, menyebabkan pengaturan temperatur mikro hewan menjadi sulit. Seperti contoh, hewan ternak besar yang baru saja dilahirkan membutuhkan temperatur yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan hewan ternak besar dalam kondisi biasa agar tidak mengalami hipotermia akibat proses adaptasi yang belum terlalu lama. Temperatur kenyamanan bagi hewan ditentukan oleh jenis hewan ternak, usia, jenis kelamin, jumlah pakan, dan kondisi kesehatan dan fisiologis hewan ternak. Temperatur yang berada di luar temperatur kenyamanan hewan akan menyebabkan hewan stress. Jika terlalu ekstrim panas akan menyebabkan hewan mati akibat hipertermia, dan pada kondisi tersebut hewan mengalami penyerapan panas yang terlalu tinggi. Sedangkan jika terlalu ekstrim dingin akan menyebabkan hewan mati akibat hipotermia, dan hewan ketika itu mengalami pengeluaran panas yang terlau tinggi. Semua jenis hewan ternak yang umum berada di pasaran adalah hewan berdarah panas, yang berarti hewan tersebut dapat mempertahankan temperatur tubuhnya dengan mengatur kecepatan aliran darah, lebar penampang pembuluh darah, kadar gula, ion tubuh, dan sebagainya.10 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

Perilaku dan perubahan fisiologis hewan yang mungkin muncul ketika berada dalam kondisi kedinginan yaitu:

Pembuluh darah mengkerut, rambut menjadi tegang, dan kulit menebal diisi oleh kandungan lemak dan minyak. Kombinasi dari ketiganya mengurangi besarnya pindah panas dari tubuh ke lingkungan

Metabolisme akan meningkat untuk meningkatkan panas tubuh. Hal ini akan menyebabkan hewan cepat lapar dan membutuhkan makanan yang lebih banyak

K. Jenis dan bangunan pertanian Sebagai alat produksi, bangunan pertanian digunakan dalam kegiatankegiatan atau proses produksi pertanian baik pra maupun pasca panen. Berdasarkan fungsinya, maka bangunan pertanian dapat dikelompokkan dalam berbagai macam atau jenis bangunan sebagai berikut: 1. Bangunan untuk produksi tanaman

Rumah tanaman, salah satu jenis bangunan untuk budidaya pertanian yang paling umum Bangunan untuk produksi tanaman umum disebut greenhouse atau rumah kaca atau rumah tanaman; istilah terakhir muncul sejak pembangunan greenhouse tidak lagi menggunakan kaca, tetapi juga plastik dan fiberglass dengan alasan teknis maupun ekonomi. Rumah kaca umumnya dibangun di wilayah subtropis dan wilayah dengan empat11 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

musim. Bangunan ini dperlukan agar kegiatan bercocok tanam dapat dilakukan ketika temperatur cuaca mematikan bagi tanaman pertanian. Dengan rumah kaca, tanaman yang di dalamnya terlindungi dari temperatur lingkungan serta mendapatkan temperatur yang cukup untuk pertumbuhannya. Hal ini dikarenakan cahaya matahari masih dapat menembus atap dan dinding rumah kaca, sedangkan panas yang dihasilkan dari elemen-elemen di dalam rumah kaca sulit keluar dan terperangkap di dalam sehingga temperatur di dalam rumah kaca menumpuk dan mengimbangi temperatur dingin di luar sehingga memungkinkan bagi tanaman untuk hidup. Tetapi, efek rumah kaca tidak dapat diterapkan di wilayah tropis karena temperatur yang meningkat akan mematikan tanaman yang didalamnya, mengingat bahwa temperatur lingkungan di wilayah tropis

sudah cukup untuk pertumbuhan tanaman. Greenhouse yang dibangun di wilayah tropis umumnya tidak melindungi tanaman dari temperatur udara luar. Hal ini karena konstruksi tembok yang tidak kedap udara dan atap yang berventilasi, memungkinkan udara panas naik dan keluar dari

greenhouse. Namun greenhouse ini dapat melindungi tanaman dari hujan dan serangan hama.

Bagunan rumah tanaman di negara Tropis

12

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

2. Bangunan untuk produksi ternak

Tipe-Tipe Kandang Bangunan ternak yang dimaksud adalah bangunan untuk ternak besar, ternak kecil, dan unggas. Di Indonesia, pada umumnya sudah digunakan dalam skala luas kadang ayam yang dibangun dalam skala besar untuk tujuan komersial, dilengkapi dengan peralatan-peralatan mekanis. Usaha ternak sapi belum mampu berkembang sebesar usaha peternakan ayam, karena umumnya usaha ternak sapi masih diusahakan petani baik secara individu maupun berkelompok. Sistem perkandangannya pun masih sederhana dan hanya mampu menampung dua hingga lima ekor sapi. Peternakan besar sudah ada, namun jumlahnya terbatas sehingga masih berpotensi untuk dikembangkan di Indonesia. Usaha di bidang peternakan memerlukan fasilitas perkandangan yang baik agar produksinya baik. Untuk itu, diperlukan perancangan dan desain yang baik pula, dan disesuaikan dengan jenis ternak dan skala usaha yang ada. Yang paling utama adalah kandang tersebut berfungsi dengan baik, menyediakan perlindungan dan lingkungan yang sesuai bagi pertumbuhan dan kenyamanan hewan ternak. 3. Bangunan untuk penyimpanan hasil pertanian Penyimpanan bahan hasil pertanian telah dilakukan oleh manusia sejak 8000 tahun sebelum masehi pada saat manusia mulai menanam, sedangkan penyimpanan bahan pangan sudah dimulai sejak manusia13 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

melakukan budaya berburu dan mengumpulkan makanan untuk mencegah kelaparan ketika musim yang tidak diinginkan datang. Produk hasil pertanian secara luas, baik berupa hasil pertanian, perikanan, peternakan, maupun kehutanan memerlukan fasilitas penyimpanan sebelum diproses atau sebelum dipasarkan. Tujuan penyimpanan secara fisik adalah untuk mempertahankan mutu dan mencegah kerusakan produk. Penyimpanan diperlukan karena berkaitan dengan tujuan pemasaran, yaitu menunggu hingga harga pasar baik untuk menjual hasil pertanian. Jenis-jenis bangunan penyimpanan hasil pertanian: Rumah pengepakan Bangunan penyimpanan hasil pertanian dalam karung (gudang) Bangunan penyimpanan hasil pertanian dalam bentuk curah (silo) Bangunan penyimpanan kayu Rumah beku untuk penyimpanan buah-buahan dan sayuran serta

hasil

peternakan

Gudang adalah suatu bangunan penyimpanan yang memiliki bagian-bagian konstruksi yang terdiri dari atap (penutup), dinding, dan lantai, membentuk suatu ruangan perlindungan yang cukup luas untuk menempatkan atau menyimpan berbagai macam barang atau komoditas. Definisi ini membedakan fasilitas penyimpanan yang lain seperti lumbung, peti, kotak, atau perlengkapan pengemasan lainnya. Gudang secara konstruksi tidak banyak berbeda dengan gedung yang bersifat statis dan memerlukan pondasi untuk memantapkan dan menstabilkan posisi dan kedudukan bangunan tersebut.

14

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

Silo yang terdapat di Port Giles, Australia Selatan, yang digunakan untuk menampung gandum Penyimpanan hasil tanaman berupa biji-bijian dapat dilakukan secara curah atau karung. Bangunan penyimpan biji-bijian curah umumnya berbentuk lumbung atau silo berupa silinder tegak. Di Indonesia, yang saat ini digunakan adalah lumbung yang berbentuk rumah panggung persegi. Pada penyimpanan dengan sistem karung, biji-bijian dimasukan ke dalam karung dan disimpan di gudang secara berumpuk-tumpuk. Sedangkan penyimpanan buah-buahan, sayur-sayuran, hasil ternak, dan hasil pertanian lainnya yang cepat membusuk akibat serangan mikroba dan jamur, umumnya disimpan di ruangan berpendingin. 4. Bangunan untuk penyimpanan bahan, alat, dan mesin budidaya pertanian Jenis bangunan ini sangat penting dalam usaha tani skala besar dan komersial. Kondisi yang harus dipenuh dalam konstruksi bangunan pertanian jenis ini adalah faktor keselamatan dan kesehatan kerja, mengingat bahwa bangunan ini berguna untuk menyimpan bahan-bahan yang diperlukan dalam kegiatan budidaya pertanian seperti benih, bahan-bahan kimia seperti pupuk, pestisida, dan bahan bakar serta alat dan mesin pertanian seperti traktor. Sebaiknya bangunan ini dilengkapi dengan fasilitas keselamatan seperti pemadam kebakaran serta pintu darurat. Konstruksi bangunan juga sebaiknya tahan api dan tidak mudah runtuh dalam kondisi apapun. Kebutuhan fasilitas lainnya disesuaikan, misalnya untuk bangunan penyimpanan traktor dan implemennya, diperlukan pintu yang besar.15 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

5. Bangunan pertanian lainnya Dalam usaha tani komersial, biasanya ada banyak jenis bangunan pertanian karena banyaknya kebutuhan, misalnya infrastruktur jalan menuju ladang atau kandang, pagar, bendungan, dan sebagainya. L. Pengendalian lingkungan pada bangunan pertanian Bangunan pertanian harus mampu mengatasi pengaruh buruk dari lingkungan di luar bangunan. Pengendalian lingkungan di dalam bangunan pertanian meliputi cahaya, temperatur, kelembaban, komposisi gas, dan sebagainya. Untuk mempertahankan temperatur lingkungan di dalam suatu bangunan pertanian, harus ada keseimbangan antara input dan output sumber panas di dalam bangunan tersebut. Panas dapat masuk ke dalam bangunan pertanian dari berbagai sumber, misalnya aliran udara masuk, peralatan mekanis, lampu pencahayaan, aktivitas manusia, dan panas yang dihasilkan dari tanaman maupun hewan di dalamnya. Sedangkan, panas dapat keluar dari bangunan pertanian melalui udara keluar, konduksi bangunan pertanian, penyerapan panas oleh elemen-elemen dalam bangunan, dan sebagainya. Besarnya kehilangan panas konduksi dari suatu bangunan bergantung pada resistansi aliran panas pada bangunan, luas dinding dan atap, serta perbedaan temperatur antara struktur bangunan dan atmosfer. Nilai konduktivitas panas bahan Bahan Udara Hidrogen Air Busa poliuretan Polistirena Papan gabus Kayu Nilai konduktivitas (W/m.K) 0,024 0,17 0,61 0,026 0,034 0,043 0,115

16

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

Salju Gelas Tanah Beton Baja Aluminium Tembaga

0,17-0,52 0,34-1,21 1,04-1,73 1,73 45,00 212,80 385,80

M. Pengendalian lingkungan pada bangunan produksi tanaman Faktor lingkungan yang ada dalam greenhouse adalah cahaya, temperatur, kelembaban, aliran udara, komposisi udara, dan media tanam. Sedangkan arah pengendalian faktor lingkungan tersebut bergantung pada tujuan penggunaan greenhouse. Pada daerah dengan empat musim, greenhouse digunakan untuk melakukan kegiatan bercocok tanam di musim dingin atau menanam tanaman pertanian yang tidak sesuai dengan iklim dan musim setempat dengan mengendalikan kondisi lingkungan di dalamnya. Misalnya, untuk menghindari udara dingin, ventilasi diminimalisasi sehingga udara dingin luar tidak dapat masuk dan panas yang terperangkap di dalam tidak keluar dengan mudah. Umumnya, tipe rumah kaca seperti ini membutuhkan bahan transparan yang sangat bening namun tidak dapat ditembus oleh gelombang inframerah yang dipancarkan oleh tanaman di dalamnya setelah menerima cahaya matahari sehingga panas di dalam dapat dipertahankan. Bahan konstruksi bangunan juga perlu diperhatikan, yaitu harus terbuat dari bahan dengan konduktivitas termal yang rendah untuk mencegah hilangnya panas keluar dari bangunan dan yang tahan terhadap cuaca ekstrim. Untuk penggunaan di wilayah tropis, greenhouse umumnya digunakan untuk melindungi tanaman dari hujan dan mencegah serangan hama dan penyakit, akibat tingginya kelembaban udara wilayah tropis karena curah hujan yang tinggi serta temperatur yang tinggi. Untuk itu, dinding greenhouse umumnya terbuat dari kain kasa yang cukup rapat namun masih memungkinkan aliran udara dari luar17 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

masuk ke dalam maupun sebaliknya. Selain itu, atapnya berventilasi sehingga udara panas di dalam dapat keluar dengan mudah. Untuk pemilihan bahan konstruksi bangunan, tipe greenhouse ini tidak membutuhkan jenis bahan pertanian khusus melainkan bahan yang tahan terhadap korosi mengingat wilayah tropis memiliki kelembaban udara yang tinggi. Untuk penggunaan di daerah gurun, rumah kaca berfungsi untuk menurunkan temperatur udara di dalam sehingga tidak sepanas udara di lingkungan luar. Hal ini bertujuan agar tanaman dapat tumbuh, karena pada umumnya kondisi gurun terlalu ekstrim untuk tanaman pertanian. Tipe greenhouse seperti ini umumnya tertutup dengan atap yang tidak bening, namun agak teduh untuk mengurangi intensitas cahaya yang masuk. Pengendalian kelembaban udara juga diperhatikan, mengingat lingkungan gurun sangat kering. Masalah yang mungkin timbul dari rapatnya konstruksi greenhouse dan cenderung tertutup dari lingkungan luar adalah kadar karbon dioksida. Ventilasi yang terlalu rapat dapat menyebabkan turunnya kadar karbon dioksida dalam greenhouse. Fotosintesis yang terjadi di dalam greenhouse cenderung lebih intens dibandingkan dengan kondisi di luar, menyebabkan penyerapan karbon dioksida melebihi kondisi normal. Hal ini dapat diatasi dengan memperkaya kandungan karbon dioksida di dalam greenhouse dengan suatu generator agar kadar kardon dioksida di dalam tidak jatuh hingga di bawah normal. N. Pengendalian lingkungan pada bangunan produksi ternak Hubungan antara hewan ternak dan faktor lingkungannya sangat kompleks; pemahaman terhadap hal ini sangat penting untuk menciptakan lingkungan mikro hewan yang sesuai bagi pertumbuhan hewan. Pemenuhan kondisi lingkungan yang sesuai merupakan salah satu syarat menciptakan kenyamanan bagi hewan ternak yang pada akhirnya akan memberikan produktivitas terbaiknya.

18

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

Kondisi temperatur yang baik bagi hewan yaitu kondisi di mana hewan ternak tidak menunjukkan gejala responsif terhadap temperatur. Temperatur juga mempengaruhi tingkat kenyamanan hewan ternak, di mana temperatur kenyamanan bagi setiap jenis hewan ternak dan dalam kondisi tertentu berbedabeda. Hal ini berarti memerlukan desain kandang yang berbeda untuk setiap jenis hewan ternak dalam setiap kondisi (kandang untuk hewan ternak yang baru lahir, kandang untuk hewan ternak yang sedang hamil, kandang untuk hewan ternak yang sedang sakit, dan sebagainya). Karena sesungguhnya, sulit untuk menciptakan kondisi temperatur yang berbeda bagi hewan yang berbeda pada satu kandang. Meski hewan ternak memiliki adaptasi homeostasis (pengkodisian temperatur tubuh atau mempertahankan temperatur tubuh dan menyesuaikan diri dengan lingkungan untuk menciptakan kenyamanan bagi dirinya sendiri), namun hal itu membutuhkan energi yang tinggi dari hewan tersebut, yang dapat mengakibatkan berkurangnya hasil hewan ternak yang dikehendaki. Pengaturan temperatur dalam satu kandang dapat dilakukan dengan pengaturan ventilasi. Jenis-jenis ventilasi yaitu ventilasi alamiah, dan ventilasi mekanis di mana AC dan tungku penghangat juga termasuk di dalamnya. Fasilitas di dalam kandang hewan ternak dibangun dengan memperhatikan aspek tingkah laku dan kesehatan hewan. Umumnya hewan ternak termotivasi untuk beristirahat, makan, minum, dan bergerak-gerak tergantung kondisi lingkungan dan fisiologis yang didapatkan oleh hewan, dan itu membutuhkan adaptasi struktur terhadap hal-hal tersebut, seperti contoh, sapi menghabiskan sebagian besar hidupnya dengan beristirahat, sehingga diperlukan konstruksi kandang yang memungkinkan bagi sapi untuk merasa nyaman ketika ia beristirahat. Faktor lainnya yang digunakan untuk konstruksi kandang hewan adalah pembebanan terhadap lantai kandang oleh peralatan-peralatan kandang dan beban hewan ternak. Selain itu, diperlukan konstruksi lantai yang mudah dilakukan pembersihan dan anti slip, khususnya pada kandang hewan ternak besar untuk mencegah terjadinya kecelakaan bagi hewan ternak. Selain itu, diperlukan19 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

drainase yang baik agar kotoran dan sisa-sisa makanan serta air yang tergenang tidak menjadi sarang penyakit. Material yang digunakan dalam konstruksi kandang di segala aspek secara umum harus resisten terhadap hal-hal berikut:

Serangan bahan kimia dan pelapukan Kondisi iklim dan temperatur ekstrim Pengaruh hama Pengaruh kegiatan pencucian kandang (tekanan air dan sebagainya)

MET DOLOGI Metodologi praktikum ini adalah dengan mengamati secara langsung tipetipe bangunan pertanian di lapangan, mencatat tiap bagian bangunan serta mengambil gambar bangunan dengan kamera sebagai bukti praktikum. Praktikum ini dilaksanakan pada hari Senin, 7 Juni 2010 di lahan percobaan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya.

20

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

HASIL DAN PEMBAHASAN A. Rumah Tanaman Rumah tanaman yang t apat di lahan percobaan Fakultas Pertanian

Uni ersitas Sri ijaya adalah tipe rumah bangunan tanaman untuk perlindungan terhadap sinar matahari langsung dan perlindungan dari hujan. Struktur bangunan rumah tanaman tersebut memiliki panjang 21 m, lebar 16 m, dan tin bangunan ggi sekitar 3.75 m serta tinggi atap sekitar 3 m. rumah tanaman ini berbentuk persegi dan struktur penopang bangunan menggunakan tiang besi dan bagian tengah bangunan ditopang oleh 8 buah tiang besi (terlihat pada gambar di bawah yang dilingkari) dan tinggi masing-masing tiang besi itu sekitar 2.5 m. Dinding rumah tanaman itu tidak terbuat dari kaca atau plastic melainkan dengan menggunakan jaring-jaring kawat.

Struktur bagian atap tidak menggunakan bahan dari kaca atau plastic tetapi dengan menggunakan kasa plastic yang berlubang serta bewarna hitam. Tujuan dari penggunaan kasa plastic ini adalah bukan untuk merangkap panas, tetapi untuk melindungi tanaman dari sinar matahri langsung dan hujan. Tanaman yang terdapat dalam rumah tanaman tesebut adalah berupa tanaman hias seperti sansi3

a, palem, t ic l

agl nema, duku, jambu merah, bambu merah, lidah mertua dan lain-lainnya.

21

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

243 3 2

210

, suji, purin, asoka hitam,

Isi dari rumah tanaman yang terdapat di lahan percobaan. Sebagian besar berisi tanaman hias Rumah tanaman merupakan sebutan untuk tempat tanaman dibudidayakan atau hanya sekadar tempat perlindungan. Rumah tanaman memiliki banyak fungsi dan memiliki struktur bangunan yang berbeda ditiap belahan dunia. Sebagai contoh di negara empat musim atau subtropics, rumah tanaman lebih sering disbut rumah kaca atau greenhouse. Rumah kaca adalah suatu struktur dengan atap kaca atau plastik dan sering kaca atau dinding plastik; itu memanas karena radiasi matahari masuk terlihat dari matahari diserap oleh tanaman, tanah, dan hal hal lainnya di dalam gedung. Greenhouse yang dibangun di wilayah tropis umumnya tidak melindungi tanaman dari temperatur udara luar. Hal ini karena konstruksi tembok yang tidak kedap udara dan atap yang berventilasi, memungkinkan udara panas naik dan keluar dari greenhouse. Namun greenhouse ini dapat melindungi tanaman dari hujan dan serangan hama.

Rumah kaca di negara subtropis (kiri) dan rumah kaca di negara tropis (kanan)22 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

Rumah kaca dapat dibagi ke dalam rumah kaca rumah kaca kaca dan plastik. Plastik banyak digunakan adalah PEfilm dan lembar multiwall di PC atau PMMA. rumah kaca kaca komersial untuk sayuran atau bunga sering sarana produksi berteknologi tinggi. Rumah kaca kaca penuh dengan peralatan seperti instalasi skrining, pemanasan, pendinginan, pencahayaan dan dapat secara otomatis dikendalikan oleh komputer. B. Bangunan Peternakan Bagunan peternakan yang terdapat di lingkungan Fakultas Pertanian adalah kandang kambing peranakan Etawa dan kandang ayam serta kandang burung puyuh. Pada bangunan kandang kambing memiliki panjang sekitar 6 m, lebar sekitar 3 m, dan tinggi 4 m. Jika dilihat dari ukurannya, kandang kambing tersebut bukanlah kandang kambing yang besar.

Struktur bangunan kandang kambing Kandang itu hanya dapat menampung 10 ekor kambing. Kemudian dari struktur bangunannya dinding dan lantai terbuat dari papan kayu dan terdapat jaring-jaring kawat yang berfungsi sebagai ventilasi udara dan memudahkan sinar matahari masuk. Bangunan kandang tersebut bentuk rumah panggung, fungsinya agar kotoran kambing dapat langsung jatuh ke bawah dan mudah dibersihkan. Kemudian atap yang digunakan adalah seng. Pada bagian bawah pondasi kandang sudah dicor atau diberi semen.

23

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

Kemudian bangunan kandang burung puyuh. Bangunan ini terbuat dari papan kayu dengan panjang sekitar 6 m, lebar sekitar 3.5 m, dan tinggi sekitar 4 m. Dinding bangunan tersebut dari beton dan bagian atas bangunan terdiri dari jaring-jaring kawat. Sebagian jaring kawat ditutupi plastik yang berfungsi untuk mencegah masuknya air hujan secara langsung ke kandang burunh puyuh. Pada bagian atap terbuat dari kayu dan atap sendiri dari seng.

Struktur bangunan kandang burung puyuh Perlu diperhatikan dalam perawatan kandang baik kandang kambing dan juga kandang burung puyuh yaitu adalah sanitasi dan tempat pembersihan dari kotoran hewan tersebut. Secara rutin kandang harus dibersihkan, dan usahakan kandang selalu dalam keadaan bersih dan kering. Kandang yang basah dan terlalu lembab dapat menyebabkan produktivitas hewan ternak tidak maksimal dikarenakan sakit. Terutama bagi hewan unggas, dimana kandang ha selalu rus steril dan tidak kotor. Agar tidak muncul penyakit, seperti flu burung dan sejenisnya. Bagi kandang kambing, dimana kotoran harus sesering mungkin dibersihkan, dan kandang tidak basah dan lembab Karena dapat menimbulkan . penyakit kulit pada kambing dan juga dapat terinfeksi bakteri Antrax. Kandang juga harus disterilkan sesuai jadwal dan hewan ternak diberi vaksinasi agar kebal dari berbagai penyakit. Dengan demikian produktivitas hewan ternak akan maksimal.

24

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

KESIMPULAN DAN SARAN I. KESIMPULAN Dari penjabaran dan penjelasan di atas dapat disimpulkan bahwa: Lingkungan dan bangunan pertanian adalah salah satu cabang disiplin ilmu

dalam teknik pertanian yang fokus pada pengendalian lingkungan dalam bangunan pertanian untuk pertumbuhan produksi dan mempertahankan mutu hasil pertanian. Aspek lingkungan meliputi temperatur, kelembaban, cahaya, kualitas dan

aliran udara, bau, hama dan penyakit, dan sebagainya yang mempengaruhi kenyamanan, produktivitas, dan kualitas dan masa simpan suatu produk hasil pertanian. Terdapat pembagian bangunan-bangunan pertanian yaitu, bangunan untuk

produksi tanaman (rumah tanaman, greenhouse), bagunan peternakan (kandang), bangunan penyimpanan hasil pertanian (gudang, silo, dolog), bangunan untuk menyimpan alat dan mesin pertanian. Rumah tanaman merupakan sebutan untuk tempat tanaman dibudidayakan

atau hanya sekadar tempat perlindungan. Struktur bangunan dan bahan bangunan rumah tanaman banyak

macamnya. Ada yang terbuat dari kaca, plastik, dan fiberglass, bahan itu biasa digunakan di negara subtropis karena untuk merangkap panas yang baik untuk pertumbuhan tanaman. Sedangkan struktur rumah tanaman di negara tropis dengan menggunakan

jaring-jaring kawat dan atap dengan kasa plastic, yang fungsinya tempat naungan dari sinar matahari langsung dan hujan. Pada bangunan kandang harus memperhatikan sirkulasi udara dan sanitasi.

Bangunan peternakan/kandang seperti pada kambing biasa dibuat rumah panggung agar mudah dalam pembersihan kotorannya. Kalau untuk hewan unggas juga harus diperhatikan adalah sirkulasi udara dan sanitasi serta pencahayaan.25 LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

II. SARAN Untuk negara tropis seperti Indonesia, rumah kaca tidak efektik digunakan sebagai tempat pembudidayaan tanaman, karena fungsi dari rumah kaca adalah untuk merangkap energy panas dari matahari, jika diterapkan di negara t opis, r akan mematikan tanaman di dalamnya. Maka lebih tepat digunakannya rumah tanaman/rumah kaca yang terbuat dari kasa plastic berlubang dan dinding rumah rumah tanaman dari jaring kawat. Dengan demikian tanaman dapat terlindungi dari sinar matahari langsung dan hujan. Untuk bangunan kandang, lebih diperhatikan sanitasi dan tempat pencahayaan alami. Sanitasi sangat dibutuhkan dalam pengembangan usaha ternak. Karena dapat mempengaruhi produktivitas hewan ternak dari segi kesehatan. Kandang yang baik adalah kandang yang selalu dibersihkan kotoran hewan secara berkala dan kandang tidak basah dan lembab. Sterilisasi kandang secara berkala dapat memperkecil terjangkitnya penyakit yang dapat menyerang hewan ternak kapan saja dengan vaksinasi secara berkala tentunya.

26

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

DAFTAR REFERENSI Rokhani, H. 2009. Pengendalian Lingkungan Dalam Bangunan Pertanian . Departemen Teknik Mesin dan Biosistem, Institut Pertanian Bogor. http://id.wikipedia.org/wiki/Lingkungan_Bangunan_Pertanian tanggal 11 Juni 2010) (diakses pada

http://id.wikipedia.org/wiki/Rumah_Kaca (diakses pada tanggal 11 Juni 2010)

27

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.

28

LINGKUNGAN BANGUNAN PERTANIAN| Home co.