CARA MEMILIH MAKANAN

CARA MEMILIH MAKANAN

1. Harganya terjangkau

2. Nilai gizinya baik

3. Masih segar/tidak busuk

4. Mudah didapat

CARA MENGOLAH BAHAN MAKANAN:

1. Sayuran, buah-buahan dicuci dulu kemudian dipotong-potong

2. Sayuran dimasak jangan terlalu lama

3. Alat masak harus dicuci bersih

4. Cuci tangan sebelum memasak

5. Beras dicuci tidak sampai bening airnya

6. Lauk juga dicuci dan dibuang kotorannya sebelum dipotong

PRINSIP PENYAJIAN MAKANAN

1. Jenis makanan bervariasi

2. Kombinasi makanan hewani dan nabati jika keuangan memungkinkan

3. Disajikan dalam keadaan hangat

4. Perhatikan jadwal menu

5. Jumlah makanan sesuai kebutuhan

JUMLAH MAKANAN YANG DIBUTUHKAN1. Nasi gelas

2. Tempe/tahu 2 potong sedang

3. Sayuran 2-3 mangkoK kecil

4. Buah-buahan 1 potong sedang

PRINSIP MENGATASI ANAK TIDAK MAU MAKAN1. Jangan paksa anak jika tidak mau makan

2. Menggunakan alat makan yang menarik

3. Makan sambil cerita

4. Jenis makanan bervariasi dengan bentuk dan warna yang menarik

SUASANA YANG DAPAT MENIMBULKAN NAFSU MAKAN ANAK1. Makan bersama anggota keluarga

2. Makanan yang dihidangkan dalam keadaan hangat

3. Jenis makanan bervariasi

4. Alat makan menarik

5. Makan sambil bercerita

TRI WAHYUNI

1304512506

PROFESI 2005FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN

UNIVERSITAS INDONESIA

2005

GIZI SEIMBANG

Gizi yang sesuai dengan kebutuhan bayi dan balita berdasarkan usia dan tinggi badan anak, mencakup sumber tenaga, zat pembangundan zat pengatur

PENYEBAB KURANG GIZI

1. Jumlah makanan yang kurang

2. Jenis makanan tidak seimbang

3. Makan tidak teratur

4. Penyakit

TANDA DAN GEJALA

1. Badan kurus

2. Rambut tipis dan mudah tercabut

3. Lemah dan pucat

4. Kulit kering dan kusam

5. Pusing

6. Kaki dan tangan bengkak

AKIBAT KURANG GIZI1. Pertumbuhan dan perkembangan anak terganggu

2. Anak mudah sakit

3. kecerdasan anak kurang/lambat

PENTINGNYA GIZI SEIMBANG

1. Untuk pertumbuhan dan perkembangan

2. Meningkatkan potensi kecerdasan

3. meningkatkan daya tahan tubuh

CARA MENGATASI KURANG GIZI

1. Memberi jenis makanan yang seimbang pada saat anak sehat dan sakit

2. Memberi makanan sesuai kebutuhan

3. Makan yang teratur

4. Jajanan jangan diberikan dekat waktu makan

5. Memberikan makanan dalam posi kecil tapi sering

6. Memberi makan ajak sambil bermain dan bercerita

7. Makan bersama

8. Tata makanan yang menarik misal warna piring yang menarik

9. jangan memberikan makanan yang manis sebelum makan

SUMBER ZAT GIZI PADA MAKANAN1. Sumber zat tenaga

Misal: beras, mie, ubi, jagung, roti, terigu, kentang, singkong

2. Sumber zat pembangun

Misal: tempe, tahu, telur, susu, ikan, ayam, dagi, kacang hijau, kedelai, kacang tanah

3. Sumber zat pengatur

Misal: kangkung, bayam, wortel, daun singkong, pepaya, mangga, jeruk