Latih tubi kuantitati fedited

3

Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga

SHR/SMKBK

NAMA PELAJAR : ……………………………………………….

TINGKATAN : ……………………………………. …………..

LATIH TUBI KONSTRUK KUANTITATIF

DISEDIAKAN OLEHPN SALINA BT HJ RAMLI

SMK BATU KIKIR(MODEL KHAS)

RDA

KOSPAKAIAN

KOSMAKANAN

3


1 Berikut adalah menu yang diambil oleh Awatif untuk sarapan pagi.

SHR/SMKBK

3


Berdasarkan maklumat di atas, hitungkan jumlah nilai tenaga bagi sajian sarapan Awatif.Bundarkan jawapan kepada dua tempat perpuluhan.

SHR/SMKBK

250 g nasi lemak80 g ayam goreng150 g susu segar

Nasi lemakE.P : 100 %

Komposisi nutrien per 100g

Karbohidrat : 25.3 gProtein : 4.2 gLemak : 5.7 g

Ayam gorengE.P : 73 %



Susu segarE.P : 100 %


Karbohidrat : 0 gProtein : 0.4 gLemak : 17.4 g

3


2 Jadual 1 menunjukkan menu makanan, porsi dan komposisi nutrien yang boleh dimakan

bagi setiap 100g.

Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi kedua-dua makanan itu.

Makanan Porsi

(g)

%

E.P.

Komposisi Nutrien Bagi 100g Bahagian Yang

Boleh Dimakan

Protein

(g)

Lemak

(g)

Karbohidrat

(g)

Nasi Ayam 250 92 7.0 1.4 20.0Betik 159 100 1.5 0.1 7.1

( Dipetik daripada buku Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysi, Edisi Keempat , 1997, IMR : Kuala

Lumpur)

Jadual 1

( a ) Hitungkan nilai tenaga yang terdapat dalam menu makan tengahari yang telah

diambil oleh Aida

SHR/SMKBK

3


3 Dewi ialah seorang remaja perempuan berumur 17 tahun. Beliau memerlukan 8820 kJ tenaga sehari. Rajah 1 menunjukkan menu sarapan yang diambil oleh beliau.

Rajah 1

Makanan % E.PKomposisi nutrien pada setiap 100g

bahagian yang boleh dimakanJumlah Nilai

TenagaProtein (g) Karbohidrat (g) Lemak (g)

Roti Canai 100 7.0 47.9 10.8

Kari kambing 94 15.5 0.6 13.4

Jus oren 100 1.1 10.0 0.2

(Sumber : Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi ke-4. 1997. Kuala Lumpur)

Jadual 2

Berdasarkan maklumat dalam jadual 2 hitungkan :

i. Jumlah nilai tenaga bagi menu itu. Bundarkan jawapan anda kepada dua

tempat perpuluhan. [12 markah ]

SHR/SMKBK

250g

120g

80g

3


4 Jadual 3 menunjukkan sajian yang diambil oleh Yasmin untuk makan tengahhari keperluan tenaga hariannya adalah 8451.68KJ . Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi menu tersebut.

Menu makan tengah hari

Porsi (g)

% E.P Komposisi Nutrien Setiap 100 g PorsiLemak Protein Karbohidrat

Pizza ayam 300 100 25.8 15.9 9.1

Buah betik 50 73 0.1 1.5 7.1

Air Tebu 220 100 17.4 0.4 0

Jadual 3

(a). Hitungkan nilai tenaga yang diperolehi . [14markah]

(b) Hitung perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya. [1 markah]

SHR/SMKBK

3


5 Jadual 4 menunjukkan hidangan makan malam Qaisara.

Jadual 4(a) Hitungkan jumlah tenaga dalam kilojoule yang diperolehi dari sajian itu. Bundarkan

jawapan anda kepada 2 tempat perpuluhan. [ 12 markah]

(b) Nyatakan 3 fungsi protein yang terdapat dalam makanan tersebut.

[ 3 markah]

SHR/SMKBK

Sate Daging Ayam Buah Betik Jus Tomato Porsi : 100g 80g 180g

E.P. : 100% 73% 100%

Karbohidrat : 1.8g 7.1g 4.6g

Lemak : 6.1g 0.1g -

Protein : 41.3g 1.5g 1.1g

3


6 Rajah 2 menunjukkan makanan dan maklumat nutrisi pada label makanan

( Dipetik daripada buku Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, I997,IMR : Kuala Lumpur)

Rajah 2

(a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu [12 markah ]

(b) Nyatakan tiga kelebihan makanan itu. [ 3markah ]

SHR/SMKBK

Bun berkrim coklat

Berat bersih : 120 gm% E.P : 100%

Minuman Yogurt Strawberry

Berat bersih : 250gm% E.P : 100%

Fakta nutrisi bagi setiap 100gm makanan

Lemak -12gmProtein – 8gmKarbohidrat – 53gm

Fakta nutrisi bagi setiap 100gm makanan

Lemak -2.6gmProtein – 0.6gmKarbohidrat – 9.6gm

3


7 Suraya seorang wanita berumur 35 tahun. Keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 8400 kJ. Jadual 5 merupakan sajian sarapan pagi yang telah diambilnya.

Makanan BeratMakanan

(g)

% E.PKomposisi nutrient pada setiap 100g

bahagian yang boleh dimakan

Protein Karbohidrat LemakSoto Ayam 310g 97 1.5 11.9 5.9

Susu UHT Perisa Coklat

150g 100 2.5 9.1 2.0

Jadual 5

a) Hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi sajian sarapan pagi yang diambil oleh Suraya.

Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.

[11 markah]

b) Pada hari yang sama Suraya telah mengambil sajian makan tengahari, minum petang dan makan malam dengan nilai tenaga sebanyak 5880kJ. Hitungkan jumlah nilai tenaga yang diambil oleh beliau pada hari tersebut.

[2 markah]

SHR/SMKBK

3


8 Amin adalah seorang remaja berumur 16 tahun. Jadual 6 adalah makananyang diambil untuk sajian makan malam Amin. Tenaga harian yang diperlukan oleh Amin ialah 2580 kkal. Jumlah nilai tenaga dari sarapan, makan tengahari yang telah diambil oleh Amin pada hari itu adalah sebanyak 6764.55 kJ.

Menu Porsi

% EPKomposisi nutrient yang boleh dimakan

bagi setiap 100 gKarbohidrat Protein Lemak

Burger keju

124 g 100 23.1 19.8 11.5

Buah betik

90 g 73 7.1 1.5 0.1

Jadual 6

a). Hitung jumlah nilai tenaga dalam kJ untuk sajian makan malam Amin. Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan.

[12 markah ]

b) Banding bezakan keperluan tenaga yang diambil oleh Amin dengan keperluan tenaga yang disarankan,

[ 2 markah ]c) Anda diminta untuk memberi cadangan kepada Amin untuk memperbaiki dietnya.

[ 1 markah ]

SHR/SMKBK

3


9 Rajah 3 menunjukkan menu makanan dan maklumat nutrisinya

Ikan bawal hitam goreng berlada Jus oren

Porsi: 120 gEP: 70%Lemak :14.7Protein : 24.3Karbohidrat : 3.4

Porsi : 150gEP: 100%Lemak: 0.4Protein : 0.5Karbohidrat: 8.1

Rajah 3(Dipetik daripada buku komposisi zat dalam makanan Malaysia, edisi keempat, 1997, IMR: Kuala Lumpur).

a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu. [10 markah]

b) Nyatakan dua klasifikasi protein [ 2 markah ]

c) Nyatakan tiga menu hidangan sepinggan lengkap [ 3 markah ]

SHR/SMKBK

3


10 Sarif seorang remaja lelaki yang aktif bersukan. Rajah 4 menunjukkan makanan yang diambil oleh beliau.

Nasi Goreng Cina

TembikaiRajah 4

(a) Berdasarkan maklumat pada Rajah 4, hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi makanan tersebut. [ 10 markah ]

(b) Nyatakan dua kegunaan RDA kepada Sarif. [ 2 markah ]

(c) Nyatakan tiga sebab mengapa Sarif memerlukan lebih nutrien pembekal tenaga? [ 3 markah ]

SHR/SMKBK

Porsi : 250 gE.P : 100%Protein : 4.4gLemak : 6.5 gKarbohidrat : 24.3 g

Porsi : 80 gE.P : 73%Protein : 1.5 gLemak : 7.1 gKarbohidrat : 0.1 g

3


11 Jadual 7 menunjukkan sajian minum petang yang diambil oleh Aini, seorang remaja yang berusia 17 tahun.

Jadual 7( a ) Berdasarkan Jadual 7, hitung nilai tenaga dalam kilojoule bagi sajian minum petang Aini. [ 12 markah] (b) Nyatakan kesan-kesannya apabila Aini mengambil kedua-dua makanan di atas secara berlebihan dan berterusan untuk jangka masa panjang [3 markah ]

SHR/SMKBK

Makanan Porsi % E.P

Komposisi nutrien yang boleh dimakansetiap 100 g

Protien(g)

Lemak(g)

Karbohidrat(g)

Pizza Daging 125 g 100 17.9 17.5 16.1

Kek 52 g 100 7.2 19.8 57.0

3


12 Pn Shima berumur 40 tahun dan keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 8786.4 kJ. Jadual 8 merupakan sajian makan malam yang diambilnya.

Menu dan Porsi % E.P.Jumlah nutrien setiap 100g bahagian yang boleh

dimakan Protein Lemak Karbohidrat

Nasi Putih(200 g)

100 2.3 g 0.1 g 30.0 g

Kari Ayam(150 g)

75 22.4 g 19.9 g 3.6 g

Jadual 8

(a) Berdasarkan jadual 8, hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojuole. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.

[ 11 markah ]

(b) Hitung perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya. [ 2 markah ]

(c) Cadangkan 2 jenis makanan yang sesuai supaya hidangan di atas seimbang. [ 2 markah ]

SHR/SMKBK

3


13 Amin merupakan seorang pelajar tingkatan 3. Jadual 9 menunjukkan peruntukan diet

harian yang disarankan untuk Amin. Jadual 10 adalah menú yang telah di ambil oleh Amin

untuk sajian brunch.

Jadual 9

SHR/SMKBK

Umur Tenaga (kkal)

Remaja :Lelaki

10 - 1213 - 1516 - 19

2 6002 4502 580

Remaja :Perempuan

10 - 1213 - 1516 - 19

2 3502 2002 100

Menu % E.PKomposisi nutrien pada setiap 100g bahagian yang boleh

dimakanProtein Karbohidrat Lemak

Soto ayam390 gm

97 1.5 11.9 5.9

Jus oren150 gm

100 0.5 8.1 0.4

3


Jadual 10

a) Kirakan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan yang telah di makan oleh

Amin. [10 markah ]

b) Berapakah perbezaan nilai tenaga yang disarankan dengan nilai tenaga yang telah

di ambil oleh Amin. [ 2 markah ]

c ) Nyatakan tiga kegunaan RDA. [ 3 markah ]

13 Hayati seorang pelajar tingkatan 4. Keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 9204.8 kJ. Jadual 11 merupakan sajian sarapan pagi yang telah diambil olehnya.

MakananBerat

Makanan (g)

% E.P.

Komposisi nutrient pada setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan

Protein Karbohidrat Lemak

Mi Sup 250 100 3.6 7.5 2.6

Belimbing Besi 80 91 0.7 5.0 0.1

Susu UHT Penuh Krim

120 100 3.5 7.1 3.4

Jadual 11

a) Hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi sajian sarapan pagi En Abdullah.

Bundarkan jawapan anda kepada 2 tempat perpuluhan.[11 markah]

SHR/SMKBK

3


b) Pada hari yang sama Hayati telah mengambil sajian makan tengahari , minum petang dan makan malam dengan jumlah tenaga sebanyak 6954.2 kJ. Jumlahkan nilai tenaga yang diambil oleh beliau pada hari tersebut.

[ 2 markah]

c) Hitungkan perbezaan nilai tenaga yang telah diambil pada hari tersebut dengan keperluan hariannya. [2 markah]

Kek (100% E.P)

Porsi 26.0 gram

Karbohidrat 57.0 gram

Protein 7.2 gram

Lemak 19.8 gram

Sandwic (100% E.P)

Porsi 56.0 gram


Protein 7.4 gram

Lemak 5.8 gram

Tembikai (56% E.P)

Porsi 90.0 gram


Protein 0.6 gram

SHR/SMKBK

3


Lemak 0.2 gram

Rajah 514 Rajah 5 menunjukkan makanan yang dhidangkan untuk minum petang.

Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu. Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan

[15 markah]

15 Jadual 12 menunjukkan makanan yang dibeli oleh Ali untuk makan tengahariBerdasarkan maklumat dalam Jadual 12, hitungkan nilai tenaga dalam kilojoule yang diperolehi Ali.

Makanan % E.P. Protein Lemak Karbohidrat

Ayam goreng 75 22.4 g 19.9 g 3.6 g

Roti ban 100 9.4 g 8.5 g 57.6 g

Coleslaw 100 2.4 g 4.0 g 9.7 g

Jus Oren 100 0.7 g 0.5 g 10.4 gJadual 12

[15 markah]

SHR/SMKBK

3


16 Aqila berumur 16 tahun dan keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 8786.4 kJ.Jadual 13 merupakan sajian makan tengahari yang diambil Aqila.

Kandungan nutrient bagi 100 gm bahagian yang boleh dimakan

Menu Porsi % E.P Protein (gm) Karbohidrat (gm) Lemak (gm)

Nasi Ayam 210 gm 92 7.0 20.0 1.4

Jus Oren 140 gm 100 0.5 8.1 0.4

Jadual 13

( a ) Berdasarkan jadual 13, hitung nilai tenaga dalam kJ bagi sajian makan tengahari Aqila. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.

[11 markah ]

(b) Jika Aqila telah mengambil sajian sarapan, minum petang dan makan malam dengan jumlah tenaga sebanyak 6571.40 kJ. Jumlahkan nilai tenaga yang diambil oleh Aqila dalam sehari. [ 2 markah ]

(c) Hitungkan perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya. [ 2 markah ]

SHR/SMKBK

3


17 Rajah 6 menunjukkan makanan yang diambil oleh Puan Suri untuk sajian minum pagi

Rajah 1

Rajah 6

Puan Suri berumur 38 tahun dan bekerja sebagai pegawai bank. Keperluan tenaga harian yang disarankan untuk beliau adalah sebanyak 8368.0 kJ

a) Hitung jumlah nilai tenaga bagi sajian minum pagi Puan Suri.

SHR/SMKBK

Mi Goreng (E.P 100% ) Air kopi (E.P 100%) Buah pir (E.P 97%)

Porsi 250g Porsi 5g Porsi 55g

Setiap 100g mengandungi4.9g protein7.6g lemak26.3g karbohidrat

Menghasilkan 72.44 kJ

Setiap 100g mengandungi0.4 g protein - lemak16.1g karbohidrat

3


Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan. [11 markah ]b) Hitung perbezaan di antara jumlah nilai tenaga bagi sajian minum pagi dengan keperluan

tenaga harian yang disarankan [ 1 markah ](c) Nyatakan 3 faktor yang mempengaruhi diet Puan Suri. [ 3 markah ]

18 Rajah 7 menunjukkan sajian tengahari yang dihidangkan oleh Maria untuk adiknya yang sakit.

SHR/SMKBK

Minuman bercoklatPorsi : 130 gE.P : 100 %


BetikPorsi : 30 gE.P : 73 %


Bubur IkanPorsi : 225 gE.P : 100 %

Karbohidrat : 76.4gProtein : 9.9 gLemak : 0.3 g

3


Rajah 7

Berdasarkan maklumat di rajah1, hitungkan jumlah nilai tenaga yang diperoleh daripada sajian itu. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan. [ 15 markah ]

19 Puan Karen merupakan seorang warga emas. Jadual I4 adalah makanan yang dicadangkankepada beliau berdasarkan Peruntukan Diet Harian yang Disarankan (RDA)

Jadual 14

a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kJ untuk kedua-dua makanan itu.b) Nyatakan dua kegunaan RDA kepada Puan Karenc) Nyatakan tiga sebab susu kacang soya perlu ditambah sebagai pelengkap kepada sajian

Puan Karen.

SHR/SMKBK

NAMAMAKANAN

PORSI (g)

% E.P. PROTEIN LEMAK KARB. JUM.

BUBUR IKAN

210g 100 9.9 0.3 76.4

BUAH PRUN

100g 83 2.3 0.6 69.8

JUMLAH

3


20 Rajah 8 menunjukkan sajian sarapan yang diambil oleh Puan Fatin

Mee goreng (100% E.P)

Porsi 250.0 gram


Protein 4.9 gram

Lemak 7.6 gram

Air kopi (100% E.P)

Porsi 5.0 gram

Menghasilkan 72.44kJ

Buah Pear (97% E.P)

Porsi 55.0 gram

Karbohidrat 16.1 gramProtein 0.4 gram

SHR/SMKBK

3


Lemak -

Rajah 8Puan Fatin berumur 38 tahun dan bekerja sebagai pegawai bank. Keperluan tenaga harian yang disarankan untuk beliau adalah sebanyak 8368.0 kJ( a ) Hitung jumlah nilai tenaga bagi sajian sarapan pagi Puan Fatin. Bundarkan jawapan anda

kepada dua titik perpuluhan

SHR/SMKBK

3


1 Azizah bercadang menyediakan sarapan yang terdiri daripada nasi lemak, sambal kerang

dan air kopi.untuk keluarganya pada hari minggu ini.

Jadual 1 menunjukkan kos bahan yang diperlukan untuk menyediakan sajian tersebut.

Bil Bahan Kuantiti Kos seunit ( RM )1 Beras 400g 2.80/kg2 Santan Segar 500g 4.00/kg3 Kerang 300g 2.00/kg4 Cili Boh 100g 1.80/250g5 Bawang Merah 120g 2.20/kg6 Bawang Putih 50g 2.00/kg7 Minyak Masak 200g 2.50/kg8 Telur 3 biji 0.30/biji9 Kopi 30g 9.00/kg

10 Gula pasir 180g 1.60/kg11 Asam Jawa 30g 3.50/kg12 Kangkung 1 ikat 0.50/ikat

Jadual 1

Berdasarkan maklumat dalam Jadual 1 hitungkan:

(a) Kos bahan basah [ 4 markah ]

(b) Kos bahan kering [ 9 markah ]

SHR/SMKBK

3

Jadual 2


(c) Kos sajian jika penyediaan dilakukan oleh satu orang dengan upah RM 2.00 sejam,

tempoh penyediaan selama 90 minit dan kos sampingan ialah RM 0.80.

[ 2 markah]

2 Jadual 2 menunjukkan senarai bahan bagi memasak Mee goreng untuk seorang

SHR/SMKBK

Bil Bahan KuantitiKos seunit

(RM)Jumlah Kos

(RM)1 Mee Kuning 300 gm 1.80/kg 0.542 Bawang merah 60 gm 3.50/kg 0.213 Bawang putih 30 gm 3.00/kg 0.094 Minyak masak 50 gm 3.00/kg5 Sawi 150 gm 5.80/kg6 Bebola ikan 50 gm 3.20/250gm7 Isi ayam 150 gm 8.00/kg8 Cili boh 20 gm 12.00/kg9 Kek ikan 60 gm 3.00/250gm10 Daun saderi 20 gm 4.00/kg

3


a) Hitung kos bahan bagi memasak meehoon goreng di atas. [ 8 markah ]

b) Hitung kos projek bagi memasak mee goreng untuk 3 orang. Kos upah untuk 3

orang ialah RM 4.00 dan kos sampingan RM 2.00. [ 4 markah ]

c) Senaraikan makanan mudah yang digunakan bagi menyediakan mee goreng itu.

[ 3 markah ]

3. Kelab ERT sekolah anda akan mengadakan jualan kek marble dan sandwich tuna sempena hari Kokurikulum sekoIah anda.

Jadual 3 menunjukkan senarai bahan yang diperlukan untuk menghasilkan 100 keping sandwich tuna.

Bil. Bahan Kuantiti digunakan Kos seunit (RM)

1 Tepung gandum 1.3 kg 1.50 / kg

2 Marjerin 900 g 3.00 / kg

3 Gula halus 900 g 2.40 / kg

4 Serbuk koko 300 g 2.00 / 250 g

SHR/SMKBK

Jadual 5

3


5 Telur 30 biji 0.23 / biji

6 Serbuk penaik ¼ tin 1.80 / tin

7 Roti 8 buku 1.50 / buku

8 Tuna 8 tin 3.00 / tin

9 Mayonis 3 botol 6.00 / botol

10 Timun 8 biji 0.60 / biji

11 Cili merah 300 g 8.00 / kg

12 Limau nipis 10 biji 0.20 / biji

Jadual 3 Berdasarkan jadual 3 , hitungkan :

i. Jumlah kos bahan yang digunakan [ 13 markah ]

ii Kos pengeluaran sekiranya kos upah ialah RM 10.00 dan kos sampingan RM 5.00 [ 2 markah ]

4)Bil Bahan Kuantiti Kos Seunit (RM)1 Mee kuning 300g 1.50/kg2 Bawang merah 80g 1.50/kg3 Bawang putih 50g 2.80/kg4 Rempah kari 1 peket 0.60/peket5 Dada ayam 200g 5.60/kg6 Sawi 100g 3.00/kg7 Tauhu 2 keping 0.25/keping8 Santan 500ml 1.20/500ml9 Asam keping ¼ peket 0.60/peket10 Minyak masak 50g 3.00/kg

Jadual 4

4) Jadual 4 menunjukkan senarai bahan dan kos seunit yang diperlukan untuk menyediakan

mee kari untuk 4 orang. Hitungkan

SHR/SMKBK

3


a) Kos bahan [11 markah]

b) Kos sajian menyediakan masakan itu jika kos upahnya ialah RM4.00 dan kos

sampingannya RM0.80 [2 markah]

c) Kos sajian untuk 12 orang. [2 markah]

5 Pn. Fadizah telah menyediakan makan malam bagi keluarganya. Jadual berikut menunjukkan senarai bahan yang telah digunakan.

Bil. Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)1 Bawang putih 10g 2.80 / kg2 Bawang merah 10g 3.60 / kg3 Sayur sawi 100g 5.00 / kg4 Telur 2 biji 0.50 / biji5 Kicap 30ml 3.90 / 650ml6 Cili merah 20g 12.00 / kg7 Sardine 1 tin 2.50 / tin8 Tauge 150g 3.00 / kg9 Sate ayam 30 cucuk 0.60 / cucuk10 Air laici 1 tin 4.00 / tin11 Nangka muda ½ pek 2.00 / pek13 Potongan ayam tanpa tulang 500g 11.00 / kg14 Karipap segera 1 pek 3.50 / pek15 Ubi kentang 250g 4.00 / kg

SHR/SMKBK

3


Jadual 5

a) Berdasarkan jadual 5i, hitungkan kos makanan mudah yang telah digunakan oleh Pn. Fadizah. [ 8 markah ]

b) Nyatakan maksud makanan mudah [ 1 markah ]c) Sekiranya Pn. Fadizah tidak dapat memasak semua potongan ayam yang dibeli, nyatakan

cara penyimpanan makanan tersebut. [ 2 markah ]

6 Amin mengambil masa 2 jam untuk menyediakan hidangan makan tengah hari ringkas bagi

tiga orang tetamu. Berikut adalah sebahagian daripada senarai bahan dan kos yang terlibat

dalam menyediakan hidangan tersebut

Bahan kering

Kuantiti ( gm )

Kos seunit Jumlah kos( RM )

Bahan basah

Kuantiti ( gm )

Kos seunit Jumlah kos( RM )

Bawang besar

Bawang putih

Minyak masak

Nasi

25gm

30gm

190ml

300gm

4.00/ kg

3.00 / kg

2.20 / ltr

0.20/100gm

Cili merah

Dada ayam

Daun bawang

Sayur campur

10gm

500gm

40gm

100gm

12.00/kg

4.00/kg

5.00/kg

1.20/100gm

0.12

2.00

0.20

1.20

SHR/SMKBK

3


Serbuk lada hitam

Udang kering

Sos tiram

15gm

30gm

40ml

20.00 / kg

30.00 / kg

2.10/240ml

Jadual 6

Kos upah RM 2.00 / jamgas RM 0.50Air RM 0.40Elektrik RM 0.20

a) Hitungkan kos setiap bahan kering [ 7 markah ]

b) Hitungkan kos sajian makan tengah hari berdasarkan maklumat yang disediakan.

[ 8 markah ]

SHR/SMKBK

3


1 Fatimah seorang tukang jahit menerima tempahan sehelai pakaian dari seorang

pelanggannya. Jadual 1 menunjukkan senarai bahan yang diperlukan.

Bil Bahan Kuantiti Kos seunit(RM)

1 Fabrik bercorak 2.5 meter 10.00/meter2 Fabrik tanpa corak 3.5 meter 8.00/meter3 Benang ½ buku 0.80/buku4 Lapik pinggang ¾ meter 1.20/meter5 Renda ½ meter 1.20/meter6 Zip 20 cm 1 keping 0.80/keeping7 Butang 8 biji 0.10/biji8 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.20/pasang

Jadual 1

Berdasarkan maklumat di atas,

i. Hitung kos bahan untuk membuat sepasang pakaian. [ 9 markah ] SHR/SMKBK

3


ii. Hitung kos fabrik untuk membuat 12 pasang pakaian. [ 2 markah ]

iii. Hitung kos sepasang pakaian itu jika renda digantikan dengan ½ meter kun di mana kos

seunit kun ialah RM 0.80/meter, kos upah RM 25.00 dan kos sampingan RM 1.50.

[ 4 markah ]

2 Jadual 2 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk bahan bagi membuat sehelai blaus dan skirt.

Bil Bahan Kuantiti Kos Seunit( RM)

SHR/SMKBK

3


1

2

3

4

5

6

7

8

Fabrik kapas

Benang jahit

Lapik dalam

Cangkuk dan Palang

Butang

Zip

Lapik pinggang

Kertas perang

4 meter

1 buku

¼ meter

1 pasang

5 biji

1 keping

¾ meter

1 keping

5.50/meter

0.80/buku

3.80/meter

0.40/pasang

0.30/biji

0.80/keping

0.60/meter

0.60/keping

Jadual 2

(a) (i) Hitungkan kos bahan bagi membuat sehelai blaus dan skirt [ 9 markah ]

(ii) Hitungkan kos projek bagi sehelai blaus dan skirt sekiranya kos upah ialah

RM 50.00 dan kos overhead ialah RM 3.50 [ 2 markah]

(b) Hitungkan kos projek sekiranya butang pada blaus digantikan dengan butang

perhiasan yang berharga RM1.50 sebiji [ 4 markah]

3 Rajah 1 menunjukkan sepasang pakaian seragam dan sebahagian bahan yang di gunakan, jadual 3 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk bahan lain bagi membuat pakaian itu.

SHR/SMKBK

3


Fabrik Putih( 1.5 m) Butang ( 5 biji)

(RM 6.80/meter) (RM 0.20/biji)

Fabrik biru (1.5m)

(RM 8.00 /meter)

Pandangan Hadapan

Rajah 1

Bil Bahan Kuantiti Kos seunit

1 Pengeras pinggang ¾ meter 0.60/meter

2 Lapik dalam ¼ meter 1.60/meter

3 Zip 20 cm 1 keping 0.80/keeping

4 Cangkuk dan palang Sepasang 0.10/pasang

5 Benang putih ½ buku 0.80/buku

6 Benang biru ½ buku 0.80/buku

Kos upah

Kos sampingan

RM 30.00

RM 2.00

Jadual 3

Hitungkan

a) Kos bahan bagi sepasang pakaian itu. [ 10 markah ]

b) Kos bahan untuk membuat 15 pasang pakaian [ 1 markah ]

SHR/SMKBK

3


c) Kos untuk membuat 15 pasang pakaian. [ 4 markah ]

4 Jadual 4 menunjukkan sepasang pakaian dan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat pakaian.

Stail Pakian Bahan / Kos seunit

Bahan / Kos seunit

2 meter RM 8.80/meter

1 kepingRM0.80/ keping

2 meterRM0.30/meter

2 meter RM 6.80/meter

¾ meter RM 1.20/meter

1 buku RM0.80/buku RM2.60/meter

1 ½ meter

SHR/SMKBK

3


5 biji RM0.20/biji Sepasang RM0.10/pasang

Kos upah sepasang pakaian : RM 18.00Kos sampingan : RM3.00

Jadual 4

Hitungkan:a) Kos bahan untuk membuat pakaian itu

[ 8 markah ]

b) Kos bagi 15 pasang pakaian itu

[ 3 markah ]

c) Kos sepasang pakaian itu jika fabrik bercorak di gunakan untuk skirt dan fabrik kosong digunakan untuk blaus [ 4 markah ]

SHR/SMKBK

3


5 Jadual 5 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk menyiapkan sepasang baju kebaya.

Bil Bahan Kuantiti Kos Seunit (RM)1 Fabrik chiffon 4 meter 16.00/meter2 Fabrik lapis dalam 3.5 meter 6.00/meter3 Lapik dalam berperekat tebal ½ meter 3.40/meter4 Benang ½ buku 0.80/buku5 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.40/pasang6 Butang 3 pasang 1.20/pasang7 Zip 1 keping 0.60/keeping8 Manik 10g 4.50/10g9 Kun ½ keping 1.20/keeping

Jadual 5

( a ) Hitung kos bahan bagi sepasang baju kebaya. [ 11 markah ]( b ) Hitung kos projek bagi sepasang baju kebaya sekiranya kos upah RM 45.00 dan kos

sampingan RM 3.00. [ 2 markah ] ( c ) Hitung kos projek bagi sepasang baju kebaya jika tidak menggunakan fabrik lapis dalam dan fabrik chiffon ditukar kepada fabrik sutera dengan kuantiti yang sama dan kos seunit fabrik sutera ialah RM 40.00/meter. [ 3 markah ]

SHR/SMKBK

3


6 Jadual 6 menunjukkan senarai bahan yang diperlukan bagi menyediakan sepasang baju kurung.

Bil. Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)1 Fabrik satin bercorak 2 meter 8.002 Fabrik satin tanpa corak 2 meter 8.003 Benang merah 1 buku 0.804 Butang 6 biji 0.30/pasang5 Zip 8” 1 keping 0.606 Lapik dalam ½ meter 3.607 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.208 Pengeras pinggang 1 meter 0.809 Kun 1 keping 0.70

Jadual 6

Berdasarkan maklumat di atas, hitungkan

(a) kos bahan [ 10 markah ]

( b ) kos pengeluaran sepasang baju kurung jika kos upah RM3.00sejam

dalam tempoh masa selama 6 jam bagi seorang tenaga kerja dan

SHR/SMKBK

3


kos sampingannya ialah RM 2.00. [ 3 markah ]

( c ) kos pengeluaran bagi lima pasang baju kurung tersebut [ 2 markah ]

Pandangan Hadapan Pandangan BelakangRajah 2

Bil Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)

SHR/SMKBK

7 Rajah 2 menunjukkan pandangan hadapan dan pandangan belakang sehelai pakaian

yang ingin dijahit oleh Puan Siti manakala Jadual 2 menunjukkan senarai bahan akan digunakan.

3


1 Fabrik bercorak 1.5 meter 5.80/meter

2 Fabrik tanpa corak 1.5 meter 4.80/meter

3 Butang 4 unit 0.20/unit

4 Benang untuk fabrik bercorak 1/2 buku 0.90/buku

5 Benang untuk fabrik tanpa corak 1/3 buku 0.90/buku

6 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.20/pasang

7 Zip 1 unit 0.80/unit

8 Lapik pinggang ¾ meter 1.20/meterJadual 7

8 Khadijah telah memperuntukkan sebanyak RM50.00 untuk menyediakan sepasang baju kurung bagi menghadiri jamuan akhir tahun tingkatan 5 sekolahnya.

Jadual 8 menunjukkan senarai bahan yang telah dibeli oleh Khadijah.

Bil Wardrobe Kuantiti Kos Seunit (RM)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Fabrik bercorak warna ungu muda

Fabrik kosong warna ungu tua

Benang ungu muda

Benang ungu tua

Pengeras pinggang

Kun

Butang

Cangkuk dan palang

Zip

Renda

2.5 meter

2 meter

1 buku

1 buku

1 meter

1 keping

1 biji

1 pasang

1 keping

1¾ meter

6.00 / meter

5.00 / meter

0.80 / buku

0.80 / buku

0.60 / meter

0.80 / keping

0.20 / biji

0.20 / pasang

0.80 / keping

1.20 / meter

Jadual 8

Berdasarkan maklumat dalam jadual 2, hitungkan

SHR/SMKBK

Berdasarkan maklumat di rajah 2 dan jadual 7, hitungkan: a) Kos bahan untuk blaus [4 markah] b) Kos bahan untuk skirt [6 markah] c) Kos bahan untuk sepasang pakaian [2 markah] d) Kos sepasang pakaian jika kos sampingan RM1.50 dan kos upah RM15.00 bagi sepasang

pakaian. [3 markah]

3


a) Jumlah kos bahan [ 11 markah ]b) Baki wang selepas membeli bahan itu [ 2 markah ]c) Hitungkan kos projek jika kos upah RM20.00 dan kos sampingan RM5.00 [ 2 markah ]

SHR/SMKBK

3


1 Suhaila akan melanjutkan pelajaran ke sebuah IPT di ibu kota.. Jadual 1menunjukkan wardrobe yang di bawa oleh beliau.

Jadual 1

SHR/SMKBK

Bil Keperluan wardrobe

Kuantiti Kos seunit (RM)

Jalan kerja Jumlah (RM)

1. Beg tangan 1 45.00

2 Baju kurung 5 39.00

3. Kasut kulit 1 85.00

4. Seluar dalam 8 3.70

5. Sapu tangan 3 0.80

6. Baju tidur 3 15.50

7. Slek 2 28.50

8. Blaus 4 29.90

9. Kemeja T 4 11.30

10. Coli 6 15.50

3


Berdasarkan Jadual 1 di atas,

(a) Isikan tempat kosong dengan jawapan yang betul. [10 markah ] (b) Hitungkan peratus perbelanjaan untuk

i-Pakaian asas [ 2 markah ] ii-Aksesori [ 3 markah ]

SHR/SMKBK

Latih tubi kuantitati fedited

Education

Transcript of Latih tubi kuantitati fedited