LAPORAN KEWIRAUSAHAAN

Disusun guna memenuhi tugas mata kuliah Enterpreneurship

Dosen pengampu : Sri Anik

Disusun Oleh :

Agus Ariyanto H

Ahmad Taufik

Firasati

Ittiba’atul Murtaqah

Miftahuzzaman

Mukhlisin

Nurul Aini

Zein

JURUSAN SYARI’AH

FAKULTAS AGAMA ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG

SEMARANG

2013

TAHU CRISPY “MENGGILA”

Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang

difermentasikan dan diambil sarinya. Berbeda dari tempe yang asli dari

Indonesia, Tahu berasal dari Cina, seperti halnya kecap, tauco, bakpao,

dan bakso.

Tahu adalah kata serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) yang

secara harfiah berarti "kedelai yang difermentasi". Tahu pertama kali

muncul di Tiongkok sejak zaman Dinasti Hansekitar 2200 tahun lalu.

Penemunya adalah Liu An yang merupakan seorang bangsawan, cucu

dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan Dinasti Han.

Di Jepang dikenal dengan nama tofu. Dibawa para perantau China,

makanan ini menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga

akhirnya ke seluruh dunia. Aneka makanan dari tahu antara lain tahu

bacem, tahu bakso, tahu isi (tahu bunting), tahu campur, perkedel tahu,

kerupuk tahu, tahu crispy dan lain-lain.

Tahu merupakan makanan yang diminati oleh banyak kalangan

mulai anak kecil hingga orang dewasa. Di sini kelompok kami mencoba

memproduksi dan memasarkan salah satu bentuk olahan Tahu yaitu Tahu

Crispy. Produk ini kami beri nama Tahu Crispy “Menggila”. Kami memilih

kata “menggila” dengan harapan konsumen nantinya akan tergila-gila

pada produk kami. Rencana awalnya kami memasarkan produk kami

dengan harga 500 rupiah per biji. Akan tetapi ketika dilapangan konsumen

2

kurang tertarik dan mengeluh terlalu mahal. Akhirnya kami menurunkan

harga menjadi 1000 rupiah per bungkus yang berisi 3 biji Tahu Crispy.

Kami memasarkan produk kami langsung kepada konsumen di lingkungan

pesantren dan anak-anak TPQ. Hasil yang kami dapat memang kurang

memuaskan, mungkin ini dikarenakan kami tidak belajar dahulu dari yang

ahli. Namun kami optimis ke depannya bisa lebih baik lagi.

Bahan Pembuatan Tahu Crispy:

1. Tahu

2. Minyak Goreng

3. Tepung Beras

4. Tepung Bumbu

5. Royco

6. Micin

7. Garam

Alat-alat yang digunakan:

1. Alat Penggorengan

2. Kompor Gas

3. Baskom/ Ember

Cara Membuat:

1. Larutkan Royco, Micin, dan Garam ke dalam 3 gelas besar air

2. Rendam Tahu dalam larutan tersebut kira-kira lima menit kemudian

tiriskan

3. Campurkan tepung beras dengan tepung bumbu aduk sampai rata

3

4. Masukkan Tahu dalam tepung, guling-gulingkan hingga rata

kemudian langsung masukkan ke dalam minyak yang sudah

dipanaskan hingga matang.

Harga produksi :

1. Tahu : 20.000

2. Minyak goreng : 19.000

3. Gas LPG : 5.000

4. Tepung beras : 9.500

5. Tepung bumbu : 1.700

6. Royco : 1.000

7. Garam : 1.000

8. Plastik + cabe : 1.500

9. Micin : 500 +

Jumlah total : 59.200

Harga Jual:

50 bungkus Tahu Crispy @ 1000 : 50.000

Untung = harga jual – harga produksi

= 50.000 – 59.200

= -9.200

4