LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx

7/26/2019 LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx

1/14

LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA

ANORGANIK

I. Tujuan

Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mempelajari perbedaan sifat fisika dan sifat kimia

senyawa organik dan senyawa anorganik

II. Prinsip

Prinsip dari praktikum ini adalah berdasarkan adanya perubahan komposisi senyawa,

sifat penguapan, sifat terbakar serta kelarutan dan kecepatan reaksi senyawa organic dan

senyawa anorganik

III. Dasar TeriKimia organik adalah percabangan studi ilmiah dari ilmu kimia mengenai

struktur, sifat, komposisi, reaksi dan sintesis senyawa organik. Sifat organik dibangun

terutama oleh karbon dan hidrogen dan dapat mengandung unsur-unsur lain seperti

nitrogen, oksigen, fosfor, halogen dan belerang. Senyawa kimia organik ini berasal dari

kesalahpahaman bahwa semua senyawa organik pasti berasal dari senyawa organisme

hidup, namun telah dibuktikan bahwa ada beberapa perkecualian. Bahka sebenarnya,

kehidupan juga sangat bergantung pada kimia organik, sebagai contoh, banyak enim

yang mendasarkan kerjanya pada logam transisi seperti besi dan tembaga, juga gigi dan

tulang yang komposisinya merupakan campuran dari senyawa organik.

Pada tahun !"#" $riedrich %ohler, seorang ahli kimia &erman berhasil membuat

bahan organik 'urea( dari bahan anorganik dengan cara memanaskan ammonium sianat

'bahan anorganik(. Sejak penemuan %ohler, telah banyak bahan organik yang berhasil

disintetis baik didalam laboratorium maupun didalam industri seperti karet, alkohol,

plastik, obat-obatan, pestisida, tekstil dan lain sebagainya.

Senyawa adalah at yang terbentuk dari penggabungan unsur-unsur dengan pembentuknya.

Senyawa dihasilkan dari reaksi kimia antara dua unsur atau lebih melalui reaksi pembentukan. Senyawa

organik atau senyawa karbon adalah suatu senyawa yang unsur-unsur penyusunya terdiri dari atom

karbon dan atom-atom hydrogen, oksigen, nitrogen, sulfur, halogen, atau fosfor ')iswiyanto, #**+(.

Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya

mengandung karbon, kecuali karbida, karbonat, dan oksida karbon. Banyak diantara

senyawa organik seperti protein, lemak, dan karbohidrat merupakan komponen penting

dalam biokimia. iantara beberapa golongan senyawa organik adalah senyawa alifatik

'rantai karbon yang dapat di ubah gugus fungsinya(, hidrokarbon aromatik 'senyawa

yang mengandung paling tidak satu cincin benena(, senyawa heterosiklik 'yang

mencakup atom-atom nonkarbon dan struktur cincinnya(, dan polimer 'molekul rantai

panjang gugus berulang( 'wawan, #**+(.

Sifat fisika senyawa organik seperti titik leleh, titik didih, kelarutan tergantung pada

struktur, gugus fungsi, dan berat molekul. ugus fungsi suatu molekul organik sangat

menentukan sifat reaksinya. Seperti halide 'alkil halida(, hidroksil 'alkohol dan

karboksilat(, karbonil 'aldehida dan keton(, amino, dan sulfonil.

Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | 1


2/14

da dua jenis model analisis, yaitu analisis kuantitatif dan kualitatif. nalisis

kualitatif membahas mengenai identifikasi at / at. 0rusannya adalah unsur atau

senyawa apa yang terdapat dalam suatu sampel atau contoh. Pada pokoknya tujuan

analisis kualitatif adalah memisahkan dan mengidentifikasi sejumlah unsur '1ogel, !+"2(.

nalisis kualitatif merupakan suatu proses dalam mendeteksi keberadaan suatu unsur

kimia dalam cuplikan yang tidak di ketahui. nalisis kualitatif merupakan suatu cara

yang paling efektif untuk mempelajari kimia dan unsur-unsur serta ion-ionnya dalam

larutan.alam metode analisis kualitatif,kita menggunakan beberapa pereaksi,di

antaranya pereaksi golongan dan pereaksi spesifik ' 3iessler,!++! (.

Terdapat tiga pendekatan analisis kualitatif yang biasa dilakukan yaitu 4

perbandingan antara data retensi solut yang tidak diketahui dengan data retensi baku yang

sesuai pada kondisi yang sama. engan cara spiking, yaitu dilakukan dengan menambah

sampel yang mengandung senyawa tertentu yang akan diselidiki pada senyawa baku pada

kondisi yang sama. an dengan cara menggabungkan alat kromatografi dengan

spectrometer massa 'andjar, #**5(.

3engidentifikasi reaksi-reaksi khusus senyawa yang mengandung 6, 7, 8 dapat di lakukan dengan

metode analisis secara kualitatif. nalisis kualitatif adalah analisis untuk melakukan identifikasi

elemen,spesies, dan atau senyawa-senyawa yang ada di dalam sampel. engan kata lain, analisis

kualitatif berkaitan dengan cara untuk mengetahui ada atau tidaknya suatu sampel 'andjar, 9.. dan

)ohman, .,#**5(.

I!. A"a# dan $a%an

!. lat

lat-alat yang digunakan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut4

- 6awan porselin 'cawan petri(

- Kasa asbes- Kaki tiga

- :ampu spiritus

- Stop watch- Kaca arloji

- )ak tabung reaksi

- Tabung reaksi- Pipet tetes

- Sendok



3/14

#. Bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut4

- ula pasir- aun

- lkohol

- ir- Plastik

- luminium

- :arutan K3n8; *,! 3- :ilin

- aram dapur

- 3inyak kelapa

- :arutan $eS8; *,! 3- :arutan 7#S8; < 3

!. Prsedur Kerja

!. Komposisi- ula

- aun



4/14

- Plastik

- lumunium

#. Penguapan


5/14

;. Kelarutan

2. Kecepatan )eaksi- $eS8;

- lkohol

Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik |


6/14

!I. Da#a &asi" Pen'a(a#an

!. Komposisi

=o Bahan Perubahan Senyawa

!. ula ari padatan menjadi

caramel atau meleleh, dari

warna putih menjadikecoklatan.

8rganik

#. aun Basah ari warna hijau berubah

menjadi kecoklatan atau

kering.

8rganik


7/14

#. aram :arut norganik

2. Kecepatan )eaksi

=o Bahan Perubahan Senyawa

!. $eS8; 6epat bereaksi dengan

7#S8;dan K3n8;

norganik

#. lkohol :ambat bereaksi dengan

7#S8;dan K3n8;

8rganik

!II. Ana"isis Da#a

ari data pengamatan yang telah ada menunjukkan bahwa4!. Komposisi

ula berwarna kecoklatan dan berubah menjadi caramel karena gula dapat

terbakar maka termasuk senyawa organik. aun hijau berubah menjadi warna

coklat atau beubah mejadi arang karena daun dapat terbakar maka daun hijau

termasuk senyawa organic. aun kering berubah menjadi warna hitam atau arang

karena daun kering dapat terbakar maka daun kering termasuk senyawa kering.

Plastik meleleh ketika dipanaskan karena plastik dapat terbakar maka plastik

termasuk senyawa organic. luminium ketika dipanaskan tidak meleleh karena

tidak dapat terbakar maka aluminium termasuk senyawa anorganik.

#. Penguapanlkohol lebih cepat menguap daripada air, karena alkohol lebih cepat menguap

daripada air maka alkohol termasuk senyawa organic. an karena air lebih

lambat menguap daripada alkohol maka air termasuk senyawa anorganik.


8/14

dipanaskan. Pada percobaan keempat yaitu kelarutan dengan menggunakan minyak dan

garam yang dilarutkan dalam air. Pada percobaan terakhir yaitu kecepatan reaksi dengan

menggunakan $eS8;dan alkohol direaksikan dengan 7#S8;dan K3n8;.Kimia organik merupakan cabang ilmu kimia yang mempelajari khusus

senyawa-senyawa karbon sehingga lebih tepat digunakan istilah senyawa karbon dari

pada senyawa organik. Senyawa organik adalah suatu senyawa yang unsus-unsur

penyusunnya terdiri dari atom karbon dan atom-atom hidrogen, oksigen, nitrogen,

sulfur, halogen, atau fosfor. Sedangkan senyawa anorganik adalah senyawa yang tidak

mengandung unsur karbon, oksigen, nitrogen, sulfur, fosfor dan halogen. 0ntuk

mengetahui suatu senyawa termasuk senyawa organic atau senyawa anorganik maka

perlu mengetahui sifat-sifat senyawa organic dan senyawa anorganik yaitu4Sifat-sifat senyawa organik4

Titik didih dan titik cair rendah Tidak tahan panas dan mudah terbakar

Berikatan ko>alen

0mumnya non elektrolit

)eaksi berjalan lambat

Terurai pada suhu rendah

:ebih mudah larut dalam pelarut non polar

pabila dibakar menghasilkan karbon, 68#, dan 7#8

7asil pembakaran mengeruhkan air kapur

Sifat-sifat senyawa anorganik4

)eaksi berjalan cepat 3udah larut dalam pelarut polar

Berikatan ion

Senyawanya tahan panas

0mumnya elektrolit

Tidak mudah terbakar

0ntuk mengetahui senyawa organik dan senyawa anorganik maka kami melakukan

percobaan dibawah ini yaitu4

!. Komposisi

ilihat dari hasil pengamatan dan analisa data yang telah ada

menunjukkan bahwa, gula pada awalnya berbentuk padat berwarna putih

saat memanaskan gula dalam cawan petri lama kelamaan gula menjadi

kecoklatan atau berubah menjadi karamel tetapi pada percobaan yang kami

lakukan gula belum berubah menjadi arang karena proses pemanasannya

kurang lama, karena pada pemanasan gula ada perubahan bentuk dan

perubahan warna maka gula dapat dinyatakan senyawa organik. aun hijau

pada awalnya berwarna hijau saat dibakar menghasilkan warna kehitaman

atau berubah menjadi arang, karena pada pembakaran gula terjadi perubahanberupa arang maka daun hijau dinyatakan senyawa organik. aun kering

pada awalnya berwarna coklat saat dibakar menghasilkan warna hitam atau

berubah menjadi arang, karena pada pemanasan daun kering terjadi

perubahan beupa arang maka daun kering dinyatakan senyawa organik.

Plastik pada awalnya dalam bentuk halus tipis berwarna merah saat

dipanaskan akan meleleh, karena pada pemanasan plastik terjadi perubahan

bentuk berupa lelehan maka plastik dapat dinyatakan sebagai senyawa

organik.

Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | #


9/14

3aka gula, daun hijau, daun kering dan plastik tergolong dalam

senyawa organik. Senyawa yang didalamnya terdapat arang adalah termasuk

senyawa organik karena didalam arang terdapat unsur karbon. Sedangkan

aluminium pada awalnya berwarna putih mengkilat, saat memanaskan

aluminium dalam keadaan tetap hanya melapisi asap yang berwarna hitam

maka aluminium tergolong dalam senyawa anorganik karena aluminium

tidak terjadi perubahan fasa maupun warna dan tidak terdapat senyawa

karbon.

#. Penguapanilihat dari hasil pengamatan dan analisis data menunjukkan bahwa alkohol lebih

cepat menguap dari pada air, hal ini terjadi karena titik didih alkohol lebih rendah

daripada titik didih air. Titik didih alkohol yaitu sebesar 5",;?6 dan titik didih air

yaitu sebesar !**?6. engan demikian alkohol termasuk dalam senyawa organic

dan air termasuk senyawa anorganik.


10/14

Sedangkan garam dapat larut dalam air sebab air dapat melarutkan

bahan anorganik.ir merupakan senyawa polar karena mempunyai 7 dan 8 yang

perbedaan keelektronegatifan besar. i mana 7 bermuatan parsial positif dan 8

bermuatan parsial negatif. :arutan garam '=a6l( merupakan senyawa ionik

dimana =a akan bermuatan positif dan 6l akan bermuatan negatif. Pada saat ini

maka kedua senyawa tersebut dapat saling larut sesuai dengan prinsip like

di%%ol&e like. 3uatan parsial positif pada air akan berinteraksi dengan muatan

negatif dari =a6l, muatan parsial negatif dari air akan berinteraksi dengan muatan

positif dari =a6l. :alu keduanya akan dilingkupi oleh air dan terjadi proses

pelarutan. ir bersifat polar sebab air dengan struktur 7-8-7 dan mempunyai

ikatan hidrogen. Sehingga dapat disimpulkan campuran minyak dan air tidak akan

larut sehingga minyak termasuk senyawa organic, dan garam atau =a6l dilarutkan

dalam air dapat larut sehingga garam termasuk senyawa anorganik.2. Kecepatan )eaksi

ilihat dari hasil pengamatan dan analisa data yang telah ada menunjukkan

bahwa, campuran antara larutan $eS8;dan alkohol bereaksi dengan larutan

7#S8; dan larutan K3n8; akan terjadi reaksi perubahan warna ungu dalam

larutan $eS8;, dan warna hitam dalam larutan alkohol. :arutan 7#S8; tidak

dapat bereaksi dengan larutan $eS8; dan alkohol, sebab 7#S8; sebagai

katalisator artinya hanya dapat mempercepat reaksi, sedangkan yang dapat

bereaksi adalah larutan $eS8;dengan larutan K3n8; dan alkohol dengan

larutan K3n8;. 7al ini ditunjukkan dalam reaksi sebgai berikut4

$eS8;'a(C K3n8;'a(7#S8; $e3n8;'a(C K#S8;'a(

6#7287'a(C K3n8;'a(7#S8; 6#723n8;'a( C K87'a(

Laporan Praktikum Uji Kualitatif Senyawa Organik dan Senyawa Anorganik | 1'


11/14

I*. Kesi(pu"an

Berdasarkan tujuan yang telah ada dapat disimpulkan bahwa, sifat dari at-

at yang tergolong dalam senyawa organik adalah dapat terbakar, cepat menguap, dapat

meleleh, tidak dapat larut dalam air dan lambat bereaksi. Sedangkan sifat dari at-

at yang tergolong dalam senyawa anorganik adalah tidak terbakar, lambat

menguap, tidak meleleh, dapat larut dalam air dan cepat bereaksi.

*. Da+#ar Pus#a,a

andjar, 9.., dan )ohman, . '#**5(. Kimia $armasi nalisis. Dogyakarta4 Pustaka

Pelajar. 7al. ;!+, ;#2.7ouse, &. E. '#**"(. 9norganic 6hemistry. 0S4 cademic Press.

&.illespie, ) dan Paul :..Popelier. '#**!(. 6hemical Bonding and 3olecular

eometry. =ew Dork4 8Fford 0ni>ersity Press.

3iessler, . :., Tarr, . ., '!++!(, 9norganic 6hemistry, Prentice 7all, =ew &ersey.Purba, 3ichael. #**5. Kimia G S3. &akarta4 Erlangga

)iswayanto, #**+.Kimia Organik. Erlangga. &akarta.1ogel. !+"2. Buku Teks nalisis norganik Kualitatif 3akro dan Semi 3ikro.

&akarta4 PT. Kalman Pusaka.

http4@@aritri!#.blogspot.co.id@#*!2@*;@ciri-ciri-senyawa-organik-dan-anorganik.html

diakses !< esember #*!2

https4@@id.wikipedia.org@wiki@Etanoldiakses !< esember #*!2

https4@@id.wikipedia.org@wiki@:ilinHlebah diakses !< esember #*!2http4@@bisakimia.com@#*!


12/14

LAMPIRAN -

!. Komposisi



13/14

#. Penguapan


14/14

2. Kecepatan )eaksi


LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx

Documents

Transcript of LAPORAN PRAKTIKUM UJI KUALITATIF SENYAWA ORGANIK dan SENYAWA ANORGANIK (KERTAS FOLIO).docx