Laporan Praktikum

Proses Saponifikasi pada Pembuatan Sabun Cair

Salah Satu Syarat Tugas untuk Memenuhi

Mata Kuliah Desain Preaktikum

Oleh :Kelompok 4

Etrie Jayanti (1402064)Leli Nurlaeli(1402188)

PENDIDIKAN KIMIASEKOLAH PASCASARJANA

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIABANDUNG

2015

Buatlah sabun cair dengan menggunakan KOH yang telah ditimbang sebanyak 25 gram

dan dilarutkan ke dalam 50 ml air di dalam gelas kimia. Kemudian tuangkan larutan KOH

tersebut ke dalam 100 gram minyak kelapa, aduk rata menggunakan pengaduk

Proses Saponifikasi pada Pembuatan Sabun Cair

A. Tujuan Praktikum Untuk mengetahui proses kimia dan proses pembuatan yang terjadi pada pembuatan sabun cair

B. Prosedur

C. Hasil PengamatanTable hasil pengamatan proses saponifikasi pada pembuatan sabun cair

No Langkah Kerja Pengamatan 1. Timbang KOH sebanyak 25 gram Berat KOH : 25,15 gram

2. Timbang minyak sebanyak 100 gram

Berat minyak kelapa: 99,98 gram

3. Larutkan KOH ke dalam 50 ml air

Proses melarutkan KOH ke dalam 50 ml air

4. Tuangkan larutan KOH ke dalam minyak kelapa

Proses melarutkan KOH ke dalam minyak5. Aduk hingga KOH dan Minyak

menyatu

Proses mengaduk KOH dan Minyak6. Uji ada atau tidaknya gelembung

Proses pengujian gelembung

D. Pertanyaan

1. Sebutkan alat dan bahan yang dibutuhkan dalam percobaaan proses saponifikasi

pada pembuatan sabun cair!

2. Data apa yang akan diperoleh, rancang dalam bentuk tabel!

3. Variabel apa saja yang saling mempengaruhi dalam percobaan tersebut?

4. Buatlah hipotesa mengenai hubungan variable-variable pada percobaan ini!

5. Rancanglah percobaan untuk membuktikan hipotesis Anda!

6. Data apa yang diperoleh dalam percobaan Anda?

7. Sajikanlah data tersebut dalam bentuk tabel atau grafik!

8. Bagaimana proses kimia yang terjadi pada percobaan yang anda lakukan?

9. Apakah percobaan yang anda lakukan cukup aman dan apakah bermanfaat?

10. Buatlah laporan dan kesimpulan yang anda dapatkan!

E. Jawaban Pertanyaan1. Alat dan Bahan

Alat

Alat JumlahCawan Petri 1Gelas Kimia 2Batang Pengaduk 1Botol vial 1Timbangan 1

Bahan

Bahan JumlahKOH 25 gramMinyak Kelapa 100 gramAquades 100 ml

2. Data yang akan diperolehTable hasil pengamatan proses saponifikasi pada pembuatan sabun cair

No Langkah Kerja Pengamatan 1. Timbang KOH sebanyak 25 gram 2. Timbang minyak sebanyak 100 gram 3. Larutkan KOH ke dalam 100 ml air 4. Tuangkan larutan KOH ke dalam minyak

kelapa 5. Aduk hingga KOH dan Minyak menyatu

6. Uji ada atau tidaknya gelembung

3. Variabel dalam percobaan tersebut adalah :

a. Berat KOH

b. Volume air

c. Berat minyak

4. Hipotesa : Jika 25 gram KOH yang dilarutkan dalam 100 ml air dan di campurkan dengan 100 gram minyak maka dapat membentuk sabun cair.

5. Rancangan percobaan

Alat dan bahan

Alat

Alat JumlahCawan Petri 1Gelas Kimia 2

Alat JumlahBatang Pengaduk 1Botol vial 1Timbangan 1

Bahan

Bahan JumlahKOH 25 gramMinyak Kelapa 100 gramAquades 100 ml

ProseduroTimbang KOH sebanyak 25 gram

oLarutkan KOH tersebut kedalam 50 ml air

oCampurkan larutan KOH tersebut kedalam 100 gram minyak kelapa

oAduk rata menggunakan pengaduk

6. Data yang didapat dalam percobaan ini adalah : Perubahan warna, perubahan kekentalan, ada atau tidaknya gelembung.

7. Hasil PengamatanTable hasil pengamatan proses saponifikasi pada pembuatan sabun cair

No Langkah Kerja Pengamatan 1. Timbang KOH sebanyak 25 gram Berat KOH : 25,11 gram

2. Timbang minyak sebanyak 100 gram

Berat minyak kelapa: 99,95 gram

3. Larutkan KOH ke dalam 100 ml air

Proses melarutkan KOH ke dalam 100 ml air

4 Tuangkan larutan KOH ke dalam minyak kelapa

Proses melarutkan KOH ke dalam minyak5. Aduk hingga KOH dan Minyak

menyatu

Proses mengaduk KOH dan Minyak

Setelah diaduk terdapat dua lapisan

6. Uji ada atau tidaknya gelembung

Proses pengujian gelembung

8. Proses Kimia yang terjadi:

Sabun dibuat dari proses saponifikasi lemak (tallow) dan dari minyak. Gugus

induk lemak disebut fatty acids yang terdiri dari rantai hidrokarbon panjang (C-12

sampai C18) yang berikatan membentuk gugus karboksil. Asam lemak rantai

pendek jarang digunakan karena menghasilkan sedikit busa. Reaksi saponifikasi

tidak lain adalah hidrolisis basa suatu ester dengan alkali KOH, reaksi umumnya

adalah:

9. Percobaan yang dilakukan cukup aman dan bermanfaat. Karena hanya

menggunakan alat dan bahan yang tidak membahayakan

10. Kesimpulan : 25 gram KOH yang dilarutkan dalam 100 ml air dan di campurkan

dengan 100 gram minyak tidak dapat membentuk sabun cair, hal ini di indikasikan

karana minyak dan air tidak menyatu, terdapat dua lapisan, lapisan atas

merupakan minyak dan air di lapisan bahwa serta saat pengujian ada tidaknya

busa, tidak menghasilkan busa.

F. Penilaian

1. Kognitif

Indikator Penilaian Standar

Siswa dapat Sangat Baik A Siswa dapat menuliskan persamaan reaksi dan dapat

menuliskan proses safonifikasi pada pembuatan sabun cair.

menjelaskan nya.

Sabun dibuat dari proses saponifikasi lemak hewan (tallow) dan dari minyak. Gugus induk lemak disebut fatty acids yang terdiri dari rantai hidrokarbon panjang (C-12 sampai C18) yang berikatan membentuk gugus karboksil. Asam lemak rantai pendek jarang digunakan karena menghasilkan sedikit busa. Reaksi saponifikasi tidak lain adalah hidrolisis basa suatu ester dengan alkali KOH, reaksi umumnya adalah:

Baik B Siswa dapat menuliskan persamaan reaksi dengan benar .

Sedang C Siswa hanya dapat menuliskan pereaksinya saja.

Cukup D Siswa dapat menuliskan apa saja yang bereaksi tanpa tahu rumus kimia bahan tersebut.

Minyak + Kalium hidroksida Sabun +Gliserol

Siswa dapat menyebutkan alat dan bahan dengan tepat

Sangat baik A Siswa dapat menyebutkan alat dan jumlahnya dengan benar

Siswa dapat menyebutkan bahan dan jumlahnya dengan benar

Baik B Siswa dapat menyebutkan alat dan bahan namun jumlahnya kurang tepat

Cukup C Siswa dapat menyebutkan alat dan bahan tanpa disertai jumlahnya

Sedang D Siswa menyebutkan alat atau bahannya saja

Merancang percobaan untuk membuktikan hipotesa yang telah dibuat

Sangat baik A Percobaan yang dirancang sangat tepat untuk membuktikan hipotesa

Baik B Percobaan yang dirancang cukup tepat untuk membuktikan hipotesa

Sedang C Percobaan yang dirancang kurang tepat untuk membuktikan hipotesa

Cukup D Percobaan yang dirancang tidak tepat untuk membuktikan hipotesa

Keterangan :

Sangat baik = 4

Baik = 3

Sedang = 2

Cukup = 1

Nilai= x 100

2. Afektif

Indikator Penilaian Standar

Siswa aktif dan bekerjasama melakukan praktikum.

Sangat Baik A Selalu konsisten bekerjasama

Baik B Konsisten bekerjasama

Sedang C Mulai konsisten bekerjasama

Cukup D Kurang konsisten bekerjasama

Siswa bertanggung jawab ketika melakukan praktikum sampai dengan selesai

Sangat Baik A Selalu konsisten bertanggung jawab

Baik B Konsisten bertanggung jawab

Sedang C Mulai konsisten bertanggung jawab

Cukup D Kurang konsisten bertanggung jawab

Keterangan :

Sangat baik = 4

Baik = 3

Sedang = 2

Cukup = 1

Nilai= x 100

3. Psikomotorik

Indikator Penilaian Standar

Siswa terampil mengambil zat KOH dengan rapi sesuai dengan kebutuhan

Sangat Baik

A Siswa melakukan kalibirasi dulu sebelum menimbang KOH

Siswa mengambil zat secara hati-hati Siswa mengambil jumlah zat sesuai dengan kebutuhan Siswa kembali menata rapi timbangan dan tempat zat

KOH setelah melakukan proses penimbangan

Baik B Siswa melakukan kalibirasi dulu sebelum menimbang KOH

Siswa mengambil zat secara kurang hati-hati sehingga ada zat yang tertumpah

Siswa mengambil jumlah zat sesuai dengan kebutuhan Siswa kembali menata rapi timbangan dan tempat zat

KOH setelah melakukan proses penimbangan

Sedang C Siswa melakukan kalibirasi dulu sebelum menimbang KOH

Siswa mengambil zat secara kurang hati-hati sehingga ada zat yang tertumpah

Siswa mengambil jumlah zat lebih dari ketentuan pada prosedur yang telah dibuat

Siswa kembali menata rapi timbangan dan tempat zat KOH setelah melakukan proses penimbangan

Cukup D Siswa melakukan kalibirasi dulu sebelum menimbang

KOH Siswa mengambil zat secara kurang hati-hati sehingga ada

zat yang tertumpah Siswa mengambil jumlah zat lebih dari ketentuan pada

prosedur yang telah dibuat

Siswa terampil menimbang minyak kelapa sesuai dengan kebutuhan

Sangat baik A Siswa melakukan kalibirasi dulu sebelum menimbang minyak kelapa

Siswa mengambil zat secara hati-hati Siswa mengambil jumlah zat sesuai dengan kebutuhan Siswa kembali menata rapi timbangan setelah proses

penimbangan

Baik B Siswa melakukan kalibirasi dulu sebelum menimbang minyak kelapa

Siswa mengambil zat secara kurang hati-hati sehingga ada zat yang tertumpah

Siswa mengambil jumlah zat sesuai dengan kebutuhan Siswa kembali menata rapi timbangan setelah proses

penimbangan

Cukup C Siswa melakukan kalibirasi dulu sebelum menimbang minyak kelapa

Siswa mengambil zat secara kurang hati-hati sehingga ada zat yang tertumpah

Siswa mengambil jumlah zat lebih dari ketentuan pada prosedur yang telah dibuat

Siswa kembali menata rapi timbangan setelah proses penimbangan

Sedang D Siswa melakukan kalibirasi dulu sebelum menimbang KOH

Siswa mengambil zat secara kurang hati-hati sehingga ada zat yang tertumpah

Siswa mengambil jumlah zat lebih dari ketentuan pada prosedur yang telah dibuat

Keterangan :

Sangat baik = 4

Baik = 3

Sedang = 2

Cukup = 1

Nilai= x 100

Daftar Pustaka

Anna, S. (2010). Laporan Praktikum Pembuatan Sabun. Diakses pada tanggal 13 Mei 2015 http://www.academia.edu/8702037/Cara_membuat_Sabun_Mandi

Khamidinal, Tri Wahyuningsih, dan Shidiq Premono. (2009). Kimia X SMA/ MA Kelas X.

Jakarta: Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional.

Mc Murry John dan Robert C. Fay. (2003). Chemistry Fourth Edition. New Jersey: Prentice Hall

Sunarya, Yayan dan Agus Setiabudi. (2009). Mudah dan Aktif Belajar Kimia X. Jakarta Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasion