7/21/2019 Laporan Pkl Pkl

1/37

1

BAB I

PENDAHULUAN

Peternakan merupakan salah satu sub sektor perekonomian yang cukup

besar perananya dalam memenuhi dan memperbaiki gizi masyarakat.

Meningkatnya pengetahuan dan kesadaran masyarakat akan akan pentingnya gizi

mempengaruhi peningkatan permintaan protein hewani yakni daging dan telur

Keberhasilan pembibitan ayam pedaging di pengaruhi oleh beberapa

faktor diantaranya pengetahuan yang menunjang, manajement usaha yang baik,

dan pencegahan penyakit. Usaha pembibitan ayam pedaging tidak hanya

memelihara ayam untuk menghasilkan daging yang banyak, tetapi harus mampu

memproduksi daging dan dengan kualitas yang baik.

aktor !ioscurity dan sanitasi mempunyai peranan penting dalam usaha

peternakan hal ini karna agen penyakit biasanya berasal dari bakteri, "irus, atau

mikroorganisme lain di bawa dari luar area perkandangan sehingga perlu di

lakukan bioscurity dan sanitasi di setiap peternakan agar keberhasilan peternakan

lebih tinggi dan karna dalam biosecurity dan sanitasi secara tidak langsung

mencegah agen penyakit dan lebih murah biyaya di bandingkan dengan

mengobati ternak yang sudah terkena penyakit yang di pastikan memerlukan

biyaya yang besar.

7/21/2019 Laporan Pkl Pkl

2/37

#

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Ayam Pembibit Parent stock

$yam %Parent Stock& adalah $yam 'nduk penghasil ayam komersial yang

merupakan hasil silangan pada peternak %grand parent stock& ()uryani dan

)antoso, 1***+. orth (1**-+ menyatakan bahwa terdapat dua tipe ayam %parent

stock& (pembibit+ yaitu tipe ayam pembibit pedaging dan tipe ayam pembibit

petelur. Menurut irjen Peternakan (1**#+ pembibit adalah kegiatann untuk

menghasilkan bibit ternak bukan untuk keperluan sendiri dan pembibit hanya

boleh dilakukan oleh perusahaan peternakan dan tidak dibatasi jenis dan

jumlahnya . /iri $yam pembibit yang baik adalah mempunyai produksi yang

tinggi, tingkah laku lincah, riang, aktifmencari makan, cepat dewasa kelamin,

masa bertelur lama, bentuk badan tegap, mata terlihat cerah, dan masa rontok bulu

lambat (/han dan 0amrowi, #---+. Pemeliharaan ayam pembibit embutuhkan

pemeliharaan khusus yaitu meliputi kecukupan dalam suplai pakan, kesesuaian

temperatur lingkungan, suplai udara, yang di dukung oleh manajemen

perkandangan yang sesuai serta perlindungan dari kemungkinan serangan parasit

dan penyakit luar (obing, #---+.

7/21/2019 Laporan Pkl Pkl

3/37

2

2.2. Manajement Pemelia!aan Ayam Pembibit

Manajemen Pemeliharaan ayam pembibit pada hakekatnya tidak jauh

berbeda dengan ayam petelur komersil, yaitu untuk menghasilkan telur yang

setinggi3 tingginya. amun terdapat perbedaan peinsip dalam hal biologis telur,

yaitu telur yang di hasilkan peternakan pembibit selain harus tinggi produksinya

juga harus menghasilkan telur dengan ferilitas dan daya tetas yang tinggi pula.

)elain itu, telur juga harus bebas bibit penyakit yang dapat di tularkan induk

melalui telur yang dapat menular kepada bibit anak ayam hasil tetasan

(Kartasudjana dan )uprijatna, #--4+.

!erdasarkan sistem "entilasi atau dinding kandang, ada dua macam yaitu

kandang tertutup (close house+ dan kandang terbuka (open house+. Kandang

tertutup adalah kandang yang semua dinding kandangnya tertutup. )istem

"entilasi atau pergerakan udaranya tergantung sepenuhnya pada kipas yang

dipasang. Kandang yang terbuka adalah semua dinding kandangnya terbuka.

Kondisi dalam kandang sangat di pengaruhi oleh luar kandang ()udaryani dan

)antoso, #-1-+. 5antai kandang sebaiknya di buat dari tembok, selain mudah di

bersihkan juga baik untuk mencegah perkembangan penyakit. Perssyaratan lain

seperti "entilasi kandang yang baik, kelembapan litter sekitar #-3#67, cahaya

yang cukup terang pelu di perhatikan dengan baik. $yam petelur biasanya di

pelihara dalam sistem litter. Perlengkapan kandang yang harus ada pada kandang

pada kandang ayam petelur pembibit tidak berbeda dengan ayam petelur komeril,

yaitu tempat ransum, tempat minum dan sarang yang digunakan unuk bertelur,

7/21/2019 Laporan Pkl Pkl

4/37

8

serta ruang penyimpanan telu untuk di fumigasi (Kartasudjana dan )uprijatna,

#--4+.

2.". Bi#$e%&!ity

$sal kata biosecurity yaitu bio artinya hidup dan security artinya

perlindungan atau pengamanan. 9adi biosecurity adalah sejenis program yang

dirancang untuk melindungi kehidupan. Menurut )egal (#--:+ biosecurity

mempunyai tiga prinsip yaitu isolasi, pengendalian lalu lintas dan sanitasi. 'solasi

atau pemisahan merupakan tindakan untuk menciptakan lingkungan dimana

unggas terlindungi dari pembawa penyakit (carrier+ seperti manusia, unggas

tertular, udara, air, dan lain3lain. Pengendalian lalu lintas, meliputi pengendalian

lalu lintas manusia, ternak, peralatan dan kendaraan masuk dan keluar. Prinsip

biosecurity yang terakhir adalah sanitasi. indakan yang dapat dilakukan adalah

pembersihan dan desinfeksi secara teratur kandang, peralatan dan kendaraan serta

menjaga kebersihan pekerja. !iosecurity adalah usaha3usaha pencegahan

penyebaran penyakit ke dalam area perkandangan dengan menjaga fasilitas yang

dapat memperkecil lalu lintas mikroorganisme (bakteri, "irus, hewan+ melintasi

batasnya .

;uang lingkup biosecurity peternakan meliputi 8. eknik sterilisasi

fumigasi di pakai untuk memusnahkan mikroba pada ruangan maupun material

dengan sifat3sifat tertentu. esinfeksi adalah suatu kegiatan untuk mematikan atau

menghentikan pertumbuhan hama penyakit pathogen yang terdapat pada

bermacam3macam permukaan (!enda hidup dan benda mati+ dengan mengunakan

desinfektansia.

2.(. Sanita$i

)anitasi merupakan usaha pemeliharaan kesehatan dengan menjaga

kebersihan lingkungan sekitar untuk mencegah penyebaran penyakit. )anitasi

dilakukan pada lingkungan unit farm, peralatan farm dan personal (;asyaf, 1**6+.

7/21/2019 Laporan Pkl Pkl

6/37

4

Prinsip sanitasi yaitu bersih secara fisik, bersih secara kimiawi (tidak mengandung

bahan kimia yang membahayakan+ dan bersih secara mikrobiologis.

2.(.1. Sanita$i )i Pint& *e!ban+

Menurut adilah (#-12+ pintu gerbang suatu kawasan peternakan

merupakan salah satu titik awal keberhasilan kawasan tersebut terhindar dari

serangan suatu penyakit. Pintu gerbang harus selalu dalam keadaan terkunci.

idak setiap kendaraan atau orang bisa masuk ke kawasan farm. i pintu gerbang

biasanya telah dipasang atau dibangun peralatan untuk proses sanitasi sebagai

berikut