Laporan Job Orientsi di Hotel Santika Mataram

LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL LAPORAN : JOB ORIENTASI PADA DEPARTEMENT KERJA SALES &

MARKETING DI HOTEL SANTIKA Mataram – Lombok

NAMA : I MADE KRISNA ADITYA WIGUNA

NO MAHASISWA : A0E012052

PROGRAM STUDY : FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MATARAM

JURUSAN HOTEL & RESTORAN D3 PARIWISATA

Mataram, desember 2014

MengetahuiDosen Pembimbing Mahasiswa

Yoyo Wardoyo, S. Pd I Made Krisna Aditya Wiguna

Mengetahui

Ketua Program Human resources officer

Dr. Akhmad Jufri, Mp I Nyoman Yudiana

NIP : 196311061988031003

KATA PENGANTAR

Puji syukur Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat hidayah Nya kepada

kita sekalian dan karena izin Nya lah Laporan Job Orientasi ini dapat diselesaikan dalam tempo

waktu yang telah direncanakan.

Dengan adanya laporan hasil orientasi kerja ini, maka mahasiswa memiliki pedoman dan

petunjuk dalam mempersiapkan diri untuk terjun langsung ke lapangan dalam menempuh On

The Job Training nantinya di dunia industri khususnya perhotelan.

Melalui laporan ini penyusun ingin menggali lebih serta menambah wawasan lebih dalam

mengenai job description dan segala hal yang menyangkut pekerjaan yang dilakukan oleh staf

hotel di departemen sales & marketing.

Dalam kesempatan ini juga, penyusun menyampaikan rasa terimakasih sebesar-besarnya dengan

penuh rasa hormat kepada :

Bapak Yoyo Wardoyo, selaku dosen mata kuliah job orientasi

Bapak I Nyoman Yudiana, selaku human resources officer di Santika Hotel

Bapak Dr. Ahmad Jupri, MP, selaku ketua program DIII Hotel & restoran

Penyusun menyadari bahwa laporan ini juga masih jauh dari kesempurnaan baik dari

kata-kata, penulisan maupun isi laporan ini.Oleh karena itu, penyusun sangat mengharapkan

kritik dan saran untuk kesempurnaan laporan ini.

Akhir kata dan dengan harapan semoga laporan ini dapat dipergunakan sebagaimana

mestinya dan dapat menambah wawasan dan ilmu pengetahuan kita, penyusun menyampaikan

banyak terima kasih.

Mataram, 29 Desember 2014

Penyusun

I Made Krisna Aditya Wiguna

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..............................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................ii

KATA PENGANTAR......................................................................................... iii

DAFTAR ISI..........................................................................................................iv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang...................................................................................................1

1.2 Tujuan................................................................................................................2

1.3 Manfaat..............................................................................................................2

BAB II TINJAUAN UMUM

2.1.Sejarah Singkat ..................................................................................................3

2.2 Struktur PT. Grahawita Santika.........................................................................4

2.3.Struktur Organisasi.............................................................................................6

2.4.Job Description...................................................................................................8

2.5.Job Specivication.............................................................................................14

2.6.Hubungan Antar Bagian...................................................................................15

BAB III LINGKUP ORIENTASI (Ada 5 point untuk bab ini, lihat contoh)

3.1. Struktur Organisasi .......................................................................................17

3.2.Job Description ..............................................................................................22

3.3.Job Specification ............................................................................................26

3.4.Hasil pengamatan ...................................................................................................30

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

4.1.Kesimpulan ..................................................................................................32

4.2.Saran ..............................................................................................................34

LAMPIRAN......................................................................................................................36

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Job orientation (job orientation) merupakan salah satu mata kuliah wajib bagi mahasiswa

jurusan Hotel & Restaurant dan harus dilaksanakan pada hotel dan departemen yang sudah

ditentukan. Job orientasi ini merupakan bentuk tinjauan langsung yang dilakukan oleh

mahasiswa/I ke hotel yang telah ditentukan dengan mengamati dan mencatat segala hal yang

dilakukan oleh staff hotel di departemennya sesuai dengan job description nya masing-masing.

Job orientation (orientasi kerja ) merupakan pengaplikasian dari teori-teori yang telah

diberikan di kampus. Dengan melakukan job orientasi ini maka mahasiswa akan bisa lebih tau

dan wawasannya berkembang dengan melihat langsung secara jelas dan juga dia dapat

membandingkan antara teori dengan kenyataan di lapangan. Dengan melihat secara langsung

peralatan, proses dan cara kerjanya, maka mahasiswa akan semakin cepat memahami dan

mengetahui cara dan proses kerjanya di departemen tersebut.

Orientasi seperti ini juga akan lebih mempermudah bagi mahasiswa dalam

memprediksikan apa yang akan dilakukan dan yang harus dilakukan oleh seorang staf di bagian

tertentu misalnya front office department. Dengan ini mahasiswa diharapkan memiliki bekal

dalam menempuh on the job training nantinya. (Bagian ini sangat serupa dengan tulisan dari

Bohari. Siapa meniru siapa?)

1.2 TUJUAN

Adapun tujuan dari job orientasi ini adalah :

1. Untuk melihat secara langsung cara kerja dalam dunia perhotelan khususnya pada

departement sales & marketing.

2. Untuk memberikan pengetahuan secara langsung kepada mahasiswa cara kerja sales &

marketing.

3. Untuk memberi kesempatan kepada mahasiswa untuk terjun langsung ke industry

khususnya industry perhotelan.

4. Mahasiswa dapat membandingkan antara belajar teori dengan belajar langsung

mengunjungi hotel.

1.3 MANFAAT

2. Sebagai bekal mahasiswa dalam menghadapi dunia kerja di dunia perhotelan.

3. Memberikan pengalaman yang dapat diterapkan dalam menghadapi dunia kerja.

4. Dapat menambah pengetahuan tentang mekanisme kerja di hotel dan menjadi acuan

dalam mempersiapkan diri saat akan terjun kedunia kerja.

5. Mahasiswa akan lebih cepat mengerti tata cara kerja yang ada di industry perhotelan

khususnya pada departement sales & marketing.

BAB II

TINJAUAN UMUM

2.1 Sejarah Singkat Hotel Santika Mataram

Kata ”santika” berasal dari bahasa sansekerta (jaman Hindu kuno)’Sanskrit” yang berarti

”kokoh”.sehingga arti dari nama Santika adalah Rumah yang nyaman dan teduh, rumah yang

kokoh. Maksud dari pemilihan nama ini, selain untuk menghormati budaya tradisional Indonesia

juga untuk memberikan citra perusahaan yang senatiasa memperkuat bidang usaha yang

dijalaninya dalam jasa perhotelan baik dalam mutu pelayanan (materi dan non-materi) serta

manajemenya.

Untuk perancangan logo pada dasarnya dikerjakan dengan meninjau beberapa faktor

pendukung antara lain:

Latar Belakang Perusahaan

Latara Belakang Budaya

Nilai Estetis Visualisasi Logo

Bentuk dasar logo diambil dari huruf ’H’ dan ’S’ yaitu inisial nama perusahaan Hotel Santika,

maksudnya agar khalayak dapat mudah untuk mengingatnya.

Huruf ’H’ dan ’S’ sendiri pada logo melambangkan

1. Melambangkan keberadaan dan tujuan perusahaan untuk senantiasa tumbuh dan

berkembang

2. Perlambangan yang progresif, merambah ke segala peluang yang berprospek cerah.

3. Melambangkan kebenaran hakiki yang melandasi segala gerak dan laju pertumbuan

perusahaan.

4. Mengiaskan keramahan perusahaan dalam merangkul dan menerima pemakai jasa

perusahaan dalam bidang perhotelan.

Santika Indonesia Hotels & Resort merupakan anak perusahaan Kompas Gramedia yang

didirikan oleh : Jakob Oetama dan PK Ojong. Dari sekian banyak usaha di bawah bendera

Kompas Gramedia, yang mempunyai visi menjadi perusahaan yang terbersar, terbaik, terpadu &

tersebar di Asia Tnggara melalui usaha berbasis pengetahuan yang menciptakan masyarakat

terdidik, tercerahkan, menghargai khebinekaan dan adil sejahtera. Perusahaan melakukan

diversifikasi usaha kebidang lain yakni bidang usaha jasa perhotelan. Dan pada tahun 1981

terbentuklah PT. Grahawita Santika sebagai corporate Grup Santika Indonesia Hotel & Resort

yang mengelola hotel milik sendiri maupun milik orang lain/investor.

2.2 STRUKTUR PT. GRAHAWITA SANTIKA

1. HS SANTIKA INDONESIA Hotel & Resort

PT. Grahawita Santika terdapat 3 brands di bawah payung santika terdapat 3 brands di

bawah payung Santika Indonesia Hotels & Resort, mereka adalah brand Hotel Santika

premier untuk hotel berbintang 4, Brand Hotel Santika untuk hotel berbintang 3 dan

Brands Hotel Amaris untuk hotel berbintang 2.

2. HS HOTEL SANTIKA PREMIER

Hotel Santika Premier merupakan hotel kategori bintang empat dengan memamkai gaya

kontruksi dan interior yang berbasiskan semi minimalist modern dan diberikan sentuhan

yang luwes, sesuai dengan tren yang ada. Brand ini dapat digunakan untuk city hotel

maupun resort hotel. Penyesuaian dilakukan terhadap kontruksi eksterior dan interiornya

dengan ketentuan- ketentuanyang ditetapkan agar dapat menjadi hotel yang terbaik di

kelasnya.

3. HS HOTEL SANTIKA

PT. Grahawitasantika

HSSANTIKA INDONESIA

HOTEL & RESORT

Amaris Hotel

HS

Santika

HS

Santika

primere

The Royal Collection

The ANVAY

A

Thekayana

TheSAMAY

Aseminyak - bali

Berbeda dengan Santika Premire, Hotel Ssantika juga menawarkan suasana katagori

bintang 3, perbedaannya hanya terdapat pada amenities, fasilitas restoran dan fasilitas

pendukung lainya sedangkan secara fisik eksterior maupun interiornya tidak begitu

menonjol perubahanya. Dan untuk keramah tamahanya pelayananya yang khas Indonesia

Home tetap dipertahankan baik pada brand Hotel Santika Premire maupun Hotel Santika.

4. HOTEL AMARIS

Masih dalam rangkaian Santika Indonesia Hotel & Resort, Hotel Amaris adalah brand

hotel yang berbintang 2 atau disebut juga dengan ” SMART”hotel. Amaris sendri

diambil dari bahasa ’yunani’ yang berarti ’yang dijanjikan’. Katagori Santika bintang 2

ini diadakan karena sebagai jawaban terhadap permintaan yang besar dari pasar segmen

ini. Hotel Amaris yang trendy ini berkonsepkan smart hotel cermat dan efisien dari segi

biaya, tanpa mengurangi kualitas pada kelasnya.

5. RESORT THE ANVAYA

The Anvaya adalah brand untuk hotel berbintang 5. Hotel dengan design eksterior dan

fasilitas yang identik dengan kemewahan. The Anvaya tampil khas, unik dan

mempesona bernuansa Indonesia sesuai dengan daerah dimana hotel berlokasi dan sesuai

dengan brand values Indonesia Home. The Anvaya berasal dari kata ’Sanskrit’. Yang

berarti Kenyamanan, Pengalaman, Tradisional Daerah, menjalani dengan penuh

kesenangan dan pencapaian

6. THE KAYANA

Sedangkan The Kayana adalah boutique villas yang unsur kemewahan dan personal

servicenya menonjol. Level pelayanan pun dengan The Samaya hampir tidak dapat di

bedakan, penuh perhatian dari para buttlers terlatih yang selalu siap sedia melayani setiap

tamu dengan segala permintaan. The Kayana dikutip dari kata ’Kayangan atau Paradise’.

The Kayana memiliki eksotisme khas dan unik. Semua fasilitas yang menjamin privacy

yang tinggi dan memberikan kesenangan tersendiri.

7. THE SAMAYA ’seminyak Bali’

The Samaya adalah brand untuk property villa-villa pada katagori boutique villas yang

mengutamakan keunikan berkelas, kemewahan dan aspek privacy dalam tata ruang yang

luas. Pemilihan lokasi dan landscaping untuk The Samaya adalah faktor penting sehingga

brand The Samaya identik dengan eksotisme dan keindahan. The Samaya memberikan

kenyamanan, pengalaman unik yang tak terlupakan dan juga yang jarang diperoleh

adalah suasana yang menciptakan sebuah transformasi diri yang tak terbayangkan

sebelumnya.

STRUKTUR ORGANISASI

R. REZA BOVIER

GENERAL MANAGER

BEAUTY YULIANA

GM SECRETARY

FATMAWATI

HRD MANAGER

WAWAN

IRAWAN

FO MANAGER

I KETUT

NITHA

HK

MANAGER

I GEDE DONIKA P

ASIST F & B MANAGER

L SUNGGARA FUJI

EXECUTIVE CHIEF

HARRY

SUPRIANTO

ACCOUNTING

MANAGER

YASIN ADI

CHIEF

ENGENER

FARAH HAJRI

SALES

MANAGER

2.4 JOB DESCRIPTION

Job Description

1. General Manager

Tugas dan Tanggung Jawab:

a. bekerja sama dengan pihak lain/ hotel lain dalam penjualan produk hotel.

b. Memeriksa secara rutin standart service yang telah di tetapkan hotel.

c. Memberikan kesan yang baik kepada setiap tamu terutama VIP guest.

d. Bertanggung jawab secara penuh kepada owner.

e. Menangani masalah atau keluhan tamu yang tidak bisa di selesaikan oleh

department head maupun MOD (manager on duty).

f. Membuat keputusan dan rencana untuk pengaturan hotel agar lebih tertata.

g. Membuat aturan, kebijakan, serta keputusan yang berkaitan dengan

operasional hotel.

h. Menganalisa informasi maupun laporan keuangan.

2. Executive Secretary


a. Menerima dan menyampaikan semua pesan baik itu telephone,surat, E-mail,

maupun telegram kepada GM.

b. Membantu pekerjaan GM jika GM tidak berada di tempat.

c. Membantu GM dalam menangani management hotel

d. Mengecek dan mencatat dalam agenda semua kegiatan maupun surat masuk serta

surat keluar GM.

e. Menerima laporan dari masing-masing department head dan menyampaikan

kepada GM.

3. Accounting Manager


a. Mengatur keluar masuknya uang hotel.

b. Meneliti dan memeriksa accounting staff dalam melaporkan hasil kerjanya.

c. Melaporkan tutup buku untuk di laporkan ke pusat.

d. Bertanggung jawab atas laporan bulanan dana tahunan tentang keuangaanhotel.

e. Membina dan mengontrol sksi-seksi dalam accounting department.

4. Human Resources Department Manager


a. Mengadakan program pengembangan karyawan hotel bersama dengan GM.

b. Bertanggung jawab atas perekrutan karyawan yang di buruhkan perusahaan.

c. Mengontrol kontrak-kontrak, pengisian data-data hotel dan data karyawan agar tetap

baru,sehinnga mempermudah dalam pencarian data yang di butuhkan.

d. Mengontrol kebenaran kesehatan, serta mengadakan placement sebelum calon

karyawan di terima.

e. Bekerja sama dengan seluruh departement head.

f. Memiliki managenment dalam hal memecahkan masalah terutama dengan SPSI.

g. Memberikan orientasi tentang hotel kepada karyawan maupun calon karyawan.

h. Menjalin hubungan baik dengan instansi pemerintah yang terkait degan hubungan

ketenagakerjaan.

i. Mengkoordinir dan melaksanakan program seperti: rekreasi, olah raga, kegiatan rutin

keagamaan, kantin dan sebagainya.

j. Melakukan control saleris over time, transportation, allowance medical dan insurance.

k. Mengusulkan kepada atasan mengenai sistem penggajian, memberikan motivas kepada

karyawan, mengadakan kontrol upah, analisa pengupahan, job deskripsi, job evaluasi,

dan analisa tenaga kerja.

l. Mengatsi masalah yang berhubungan dengan pengadilan serta mengenai

ketenagakerjaan.

m. Mengusulkan kepada GM untuk bekerja sama dengan chief security untuk

mengontrol area loker dan area parkir.

n. Menyiapkan kontrak kerja dan membantu memecahkan masalah yang timbul.

o. Melaksanakan dan mentaati tata tertib hotel.

p. Melaksanakan tugas lain sesuai perintah atasan.

5. Sales & Marketing Manager


a. Bertanggung jawab atas upaya promosi penjualan atau pemasaran guna dapat

meningkatkan tingkat hunian.

b. Bertanggung jawab atas rencana pemasaran yang sesuai dengan keinginan hotel.

c. Mempersiapkan data untuk membuat anggaran penjualan serta jadwal promosi.

d. Mempersiapkan strategi promosi guna meningkatkan hasil penjualan produk hotel.

e. Bertanggung jawab atas laporan bulanan tentang evaluasi hasil penjualan.

f. Mengembangkan hal-hal yang baru sebagai upaya kelancaran promo di hotel.

6. Financial Controller (Jabatan ini tidak ada pada struktur organisasi – hapus saja)


a. Mendirikan dan menata system control internal aset hotel

b. Mengontrol biaya pada relasi untuk mencapai keuntungan yang maksimum

c. Mengatur waktu dan data finansial dan laporan manajemen dari autoritas lokal dan

basis hotel dan resort untuk membuat gugusan dan perencanaan pertemuan legal dan

reguler.

d. Mengontrol biaya pada relasi untuk mencapai keuntungan yang maksimum

e. Mengembangkan dan menata buku dana tahunan untuk digunakan manajemen hotel,

kantor wilayah dan pemilik

f. Merencanakan dan mengontrol pelaksanaan bisnis

g. Pelayanan konsultasi finansial kepada manajemen hotel untuk mengembangkan

promosi.

7. Executive Chef


a. Mengawasi dan mengecek kebutuhan serta bahan-bahan yang di butuhkan kitchen.

b. Mengontrol dan mengawasi mutu bahan makanan.

c. Mengawasi food production sebelum di sajikan ke tamu.

d. Menjaga standart mutu makanan.

e. Mengevaluasi kerja para staff kitchen.

f. Menyusun program kerja.

g. Menjaga kesehatan dan keselamatan kerja di kitchen.

h. Menjaga standart food coast.

8. Food & Beverage Manager (Jabatan ini tidak ada pada struktur organisasi –

sesuaikan dgn struktur)

Tugas dan tanggung jawab:

a. Bertanggung jawab atas kebersihan operasional dalam penyajian makanan.

b. Menetapkan menu, system/ standart penyajian, strategi pemasaran/penjualan.

c. Menyusun program staff.

d. Menyusun rencana anggaran-anggaran kitchen F & B service stewarding.

e. Merumuskan kebijaksanaan pengendalian biaya operasioal, menilai pelaksanaannya.

f. Memonitor penyelenggaraan pemeliharaan sanitasi.

g. Menyusun laporan dokumentasi, melakukan korespondensi, menyelenggarakan

briefing F & B Departement.

h. Melatih dan membimbing trainee.

i. Menangani complaint tamu.

j. Berkomunikasi dengan baik kepada tamu,maupun staff

k. Merencanakan anggaran kitchen F&B Service stewarding.

l. Meneliti, menyetujui standar portion size.

m. Menetapkan jadwal operasional food & beverage outlet.

n. Melaksanakan tugas lain yang diperintahkan atasan.

9. Front Office Manager


a. Menjual seluruh fasilitas hotel kepada tamu.

b. Menyelesaikan pembayaran tamu.

c. Mencatat pembayaran tamu.

d. Menyusun riwayat kunjungan tamu.

e. Melaporkan status kamar.

f. Menangani barang-barang tamu.

g. Menangani pesan,facsimile,maupun E-mail.

h. Menangani informasi dari luar tentang penjualan kamar.

i. Mengkoordinasi dan menangani pelayanan serta keluhan tamu.

10. Executive Housekeeper (Jabatan ini memakai nama lain pada struktur organisasi

– harap sesuaikan)

Tugas dan Tanggung jawab:

a. Bertanggung jawab serta memlihara semua perlengkapan tata graha.

b. Mengadakan koordinasi dengan departemen head yang lain agar proses

pelayanan bisa cepat dan efisien.

c. Melaksanakan house rules serta peraturan yang lain terhadap staffnya.

d. Melaksanakan training prajuan secara rutin

e. Melaksanakan rapat intern mingguan/bulanan guna membahas masalahmasalah serta

penyelesaiannya.

f. Mengadakan koordinasi dengan Personal Departement dalam hal interview karyawan

baru, pembinaan, promotion, dan sebagiannya.

11. Chief Engineering


a. Menyiapkan rencana dan pengontrolan terhadap air, listrik, gen set,perbaikan serta

perawatan gedung beserta equipmentnya.

b. Memeriksa dan mengawasi bahwa seluruh work order dari semua department telah

diatasi dengan baik.

c. Melatih dan mengawasi crew, repair dan maintenance agar bekerja efektif dalam

memelihara seluruh bangunan yang ada.

d. Menyiapkan laporan-laporan yang di perlukan.

e. Memelihara kebersihan, kesiapan mesin-mesin hotel secara teratur agar dapat

dipastikan beroperasi dengan baik dan maksimal.

12. Chief Security (Jabatan ini tidak ada pada struktur organisasi – hapus saja)


a. Mengamankan dan menjalankan kebijakan management hotel dalam hal “Tata Tertib

Hotel” kepada semua staff hotel.

b. Merencanakan, memimpin, serta mengkoordinir tugas operasi dari security section.

c. Melaksanakan penelitian dan pengembangan terpadu terhadap Pembinaan Personel,

Administrasi dan Operasionel Scurity.

d. Meminta pertanggung jawaban dari setiap masing-masing section dari bawahannya

atas segala sesuatu yang telah di laksanakan.

e. Mengatasi secepatnya masalah/ problem yang di hadapi dan melaporkan kepada GM

mengenai maslah yang tidak dapat di selesaikan

2.5 JOB SPECIVICATION

Job Specification

1. General Manager

Job Specification yang harus di miliki:

a. Mempunyai pendidikan minimal D3 Perhotelan.

b. Menguasai minimal 3 ( tiga ) bahasa asing.

c. Memiliki pengalaman kerja minimal 4 tahun di hotel berbintang lima (5).

d. Mengetahui pengetahuan dan management di bidang pariwisata.

e. Dapat berkomunikasi dengan baik.

f. Memiliki kemampuan dalam management hotel.

g. Memiliki kemampuan dalam mengurus dan mengolah karyawan dan perusahaan.

2. Executive Secretary


a. Memiliki ijazah perhotelan atau secretary.

b. Mampu berbahasa asing.

c. Berpenampilan menarik.

d. Menguasai computer dengan baik.

e. Dapat berkomunikasi dengan baik.

3. Room Division Manager

Job specification yang harus di miliki:

a. Memiliki ijazah perhotelan.

b. Mampu berbahasa asing.

c. Memiliki pengalaman kerja selama 2 tahun di department FO atau Housekeeping.

d. Mampu bertugas dengan baik dan bertanggung jawab.

e. Menegtahui seluk beluk dunia perhotelan.

4. Accounting Manager


a. Memiliki ijazah perhotelan (Akuntansi).

b. Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun di hotel berbintang.

c. Pat menyusun laporan keuangan dengan baik dan teliti.

d. Dapat bekerja dengan baik,teliti dan cekatan.

5. Human Resources Depertement Manager



b. Memiliki pengetahuan tentang managerial hotel.

c. Mampu menyeleksi karyawan dengan baik dan teliti.

d. Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun di hotel berbintang.

e. Mampu mengatasi masalah dan keluhan karyawan.

f. Mampu menciptakan kreatifitas, innovative, dan motivasi bagi karyawan dengan baik.

g. Menguasai bahasa asing dengan baik.

h. Mampu mengambil keputusan dengan logis dan cepat.

6. Sales & Marketing Manager


a. Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di hotel berbintang.

b. Memiliki ijazah perhotelan/ marketing.

c. Mengetahui strategi pemasaran.

d. Memiliki pengetahuan tentang sales & marketing serta harga pasar dan harga jual

produk.

e. Dapat mengoprasikan computer.

f. Mampu berbahasa asing dengan baik.

7. Financial Controller (Jabatan ini tidak ada pada struktur organisasi – hapus saja)


a. Lulusan universitas/akademi jurusan akuntansi

b. Pengalaman 5 tahun dengan kualifikasi profesional

c. Memiliki pengetahuan komputer dan pajak

8. Executive Chef


a. Memiliki pengetahuan tentang food & beverage pruduct.

b. Memiliki pengalaman dalam bidang pengilahan makanan.

c. Dapat menyusun anggaran pembelanjaan hotel.

d. Memiliki ijazah perhotelan.

e. Mampu membuat standar resep.

f. Mampu berbahasa asing dengan baik.

g. Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di hotel berbintang.

h. Mengetahui kualitas makanan yang akan diolah.

9. Food & Beverage Manager (Jabatan ini tidak ada pada struktur organisasi – harap

sesuaikan)


a. Menguasai minimal dua bahasa.

b. Memiliki ijazah perhotelan.

c. Mengetahui standar pelayanan yang baik kepada tamu.

d. Mengetahui managerial perhotelan.

e. Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun di hotel berbintang.

f. Memiliki rasa tanggung jawab penuh pada bawahanya atau staff yang ada.

g. Berjiwa disiplin,ramah dan sabar.

10. Front Office Manager



b. Penuh percaya diri.

c. Dapat mengoperasikan komputer.

d. Mampu membuat keputusan dengan cepat dan tepat.

e. Mampu mengingat nama dan wajah.

f. Ramah dan murah senyum.

g. Mampu berbahasa asing dan berkomunikasi dengan baik

h. Berpenampilan menarik.

11. Executive Housekeeper (Jabatan ini memakai nama lain pada struktur organisasi

– harap sesuaikan)

Job spesifikasi yang harus dimiliki adalah;

a. Memiliki sertifikat pendidikan yang sudah di setujui oleh perguruan tinggi yang

bersangkutan dengan sekolah hotel dan pernah magang.

b. Pengalaman kerja minimal 6 tahun di hotel berbintang.

c. Pengalaman kerja 3-5 tahun sebagai managerial di hotel berbintang.

d. Mampu mengatasi pekerjaan dan memotifasi dalam melaksanakan tugas bawahan

agar lebih baik, efekti dan efisien.

12. Chief Engineering

Job spesifikasi yang harus dimiliki adalah:

a. Memiliki latar belakang pendidikan teknisi.

b. Dapat mengoperasikan alat-alat yang berkaitan dengan mesin.

c. Dapat melakukan perbaikan terhadap mesin-mesin yang rusak dan diperbaikinya

secepat mungkin.

d. Dapat memotivasi bawahan untuk bekerja dan berbuat hal yang lebih baik dalam

bakerja.

13. Chief Security (Jabatan ini tidak ada pada struktur organisasi – hapus saja)


a. Memiliki pengalaman kerja di hotel berbintang.

b. Mampu bertindak cepat dalam menangani masalah keamanan.

c. Mampu berbicara bahasa asing.

2.6 HUBUNGAN ANTAR BAGIAN

Kerja sama yang baik dalam sebuah perusahaan atau hotel sangat di perlukan untuk

menunjang kelancaran dan operasional hotel. Berikut adalah contoh kerjasama antar department

HS Hotel Santika Mataram - Lombok.

1. Hubungan Kerjasama Front Office dengan:

a. Housekeeping

• Mengetahui tingkat hunian kamar

• Mengetahui daftar tamu yang yang akan tiba dan berangkat

• Mengetahui tamu VIP

• Mengetahui jumlah tamu yang menginap di hotel

• Mengetahui informasi tamu rombongan

• Mengetahui kelengkapan tamu VIP

• Memberitahukan housekeeping apabila ada tamu yang check out

• Menanyakan kepada house keeping apabila ada bill-bill yang belum terkirim pada FO

• Menginformasikan pada housekeeping jika ada barang-barang hotel yang terbawa atau

dipinjam oleh tamu

Tata graha mengirim informasi ke kantor depan seperti:

• Laporan status kamar

• Penyaiapan perlengkapan kamar khusus

• Laporan tata graha

• Rencana perbaikan kamar

• Melaporkan tentang mini bar yang dikonsumsi

• Menginformasikan kamar-kamar yang menggunakan extra bed

• Menginformasikan apabila ada barang yang rusak

b. Food and Beverage Service

• Memberikan informasi tentang jumlah tamu yang menginap

• Memberikan informasi tentang menyambut tamu

• Menginformasikan tingkat hunian kamar

• Menginformasikan daftar tamu yang akan datang dan berangkat

• Menginformasikan tentang tamu VIP

• Menginformasikan tamu yang pindah kamar

• Menginformasikan tentang tamu rombongan

• Memberitahukan kelengkapan tamu VIP

FB service menginformasikan/menyiapkan ke kantor depan hal-hal berikut:

• Function yang akan diselenggarakan di hotel (function sheet)

• Welcome drink bagi tamu tiba

• Kelengkapan tamu VIP

c. Food and Beverage Product

• Memberikan informasi khusus tentang kegitan-kegiatan khusus yang ada di restoran,

bar dan banquet.

• Memberitahukan kepada tamu mrngenai menu-menu special yang ada direstoran serta

pelayanan khusus di kamar.

d. pemasaran (sales and marketing)


• Menginformasikan tamu rombongan

• Menginformasikan daftar tamu VIP

• Sales and marketing menyampaikan tentang rencana pembahasan kontrak

dengan biro-biro perjalanan atau badan usaha lainnya

e. Accounting

• Informasi tingkat hunian kamar

• Informasi daftar tamu yang akan tiba dan berangkat

• Informasi tamu pindah kamar

• Menginformasikan rekening tamu

• Menginformasikan laporan perincian penjualan kamar

• Menginformasikan laporan penjaulan kamar

• Accounting mempersiapkan pemeriksaan perincian penjualan kamar.

f. personalia


• Informasi tamu yang tinggal di hotel

• Informasi jadwal karyawan front office

Personalia akan melaksanakan untuk kantor depan pada saat diperlukan

seperti:

• Menyusun rencana pelatihan

• Penarikan karyawan kantor depan

• Mutasi dan tindakan/sanksi bagi karyawan front office

• Orientasi karyawan baru front office

2. Hubungan kerja sama antara F&B service dengan:

a.Food and Beverage Product

• Penyediaan stock bahan-bahan makanan dan minuman yang ada di restoran

• Penyediaan stock bahan-bahan masakan yang diperlukan di dapur

• Penyediaan alat-alat makan dan minum yang diperlukan

• Penyediaan alat-alat music

• Membuat makanan yang sudah dipesan oleh tamu

• Mengantar makanan dan minuman yang telah jadi

• Menjaga dan mengawasi semua kelancaran operasional F&B

b. Housekeeping

• Menyediakan makanan dan minuman bagi seluruh karyawan termasuk Housekeeping

department.

• Memasang dinner set bagi kamar yang memerlukannya.

• Men set up well come fruit,cockies kedalam kamar yang segera di tempati tamu,

utamanya tamu VIP dan Group.

• Mengirim banquet Event Order kepada HK untuk membuat Lay Out di dalam Banquet

Hall atau meeting room jika aada event.

• Meminta bantuan HK bila ada penambahan meja/kursi di dalam restaurant yang

memerlukan.

• Membuat dan menyediakan Room Service Menu agar dipasang di dalam kamrkamar

tamu.

• Membuat door knop menu “ buffet menu/special event menu” untuk di pasang ditiap

kamar.

• Membuat flayer (selebaran) kegiatan-kegiatan yang di.lakukan oleh Food and

Beverage department serta meminta housekeeping menempatkan di kamar-kamar

tamu.

c. engineering

• Hubungan antara F & B department dengan Enginering dapat dilihat dari perbaikan

yang di lakukan oleh enginering terhadap peralatan yang rusak milik Food and Beverage

department ataupun masalah tekhnis-tekhnis lainnya.

• Pemberian informasi mengenai penyambutan terhadap tamu (pelayanan welcome drink)

dan lainnya.

d. Sales and Marketing

• Menjual produk restaurant kepada tamu.

• pemberian informasi mengenai produk baru maupun function yang di adakan

direstaurant

e. Personalia

• memberikan informasi tentang kekurangan karyawan

• menginterview calon karyawan baru.

• Memberikan informasi jika ada karyawan yang lembur.

3. Hubungan Antara Housekeeping dengan

a. Front Office

• Mengetahui tingkat hunian kamar

• Mengetahui daftar tamu yang yang akan tiba dan berangkat

• Mengetahui tamu VIP

• Mengetahui jumlah tamu yang menginap di hotel

• Mengetahui informasi tamu rombongan

• Mengetahui kelengkapan tamu VIP

• Memberitahukan housekeeping apabila ada tamu yang check out

• Menanyakan kepada house keeping apabila ada bill-bill yang belum terkirim pada FO

• Menginformasikan pada housekeeping jika ada barang-barang hotel yang terbawa atau

dipinjam oleh tamu

Tata graha mengirim informasi ke kantor depan seperti:

• Laporan status kamar

• Penyaiapan perlengkapan kamar khusus

• Laporan tata graha

• Rencana perbaikan kamar

• Melaporkan tentang mini bar yang dikonsumsi

• Menginformasikan kamar-kamar yang menggunakan extra bed

• Menginformasikan apabila ada barang yang rusak

b. Food and Beverage Service

• Memberikan informasi tentang jumlah tamu yang menginap

• Memberikan informasi tentang menyambut tamu


• Menginformasikan daftar tamu yang akan datang dan berangkat

• Menginformasikan tentang tamu VIP

• Menginformasikan tamu yang pindah kamar

• Menginformasikan tentang tamu rombongan

• Memberitahukan kelengkapan tamu VIP

• FB service menginformasikanMengamankan dan meneruskan serta menjalankan

kebijaksanaan managemen yang tercantum di dalam “tata tertib” Hotel kepada seluruh

Scurity dan Karyawan Hotel agar dapat dilaksanakan semestinya.

• Merencanakan, memimpin dan mengkoordinir tugas-tugas operasi dari staff Scurity

Section.

• Melaksanakan penelitian dan pengembangan terpadu terhadap Pembinaan Personel,

Administrasi dan Operasionel Scurity.

• Membuat intruksi, Perintah Dinas dan prosedur tugas dan kebijaksanaan kebijaksanaan,

serta petunjuk untuk melaksanakan terhadap tugas pengamanan di lingkungan hotel.

• Meminta pertanggung jawaban dari tiap-tiap pimpinan seksi bawahannya, atas segala

sesuatu yang telah dilaksanakan ataupun tidak dilaksanakan.

• Mengatasi secepatnya masalah/problem yang terjadi dan dihadapi dan

menyampaikannya kepada General Manager tiap masalah yang tidak dapat diselesaikan.

c. Food and Beverage Product

• Memberikan informasi khusus tentang kegitan-kegiatan khusus yang ada di restoran,

bar dan banquet.

• Memberitahukan kepada tamu mrngenai menu-menu special yang ada di restoran

serta pelayanan khusus di kamar.

d. Pemasaran (Sales and Marketing)


• Menginformasikan tamu rombongan

• Menginformasikan daftar tamu VIP

• Sales and marketing menyampaikan tentang rencana pembahasan kontrak dengan biro-

biro perjalanan atau badan usaha lainnya

e. Accounting


• Informasi daftar tamu yang akan tiba dan berangkat

• Informasi tamu pindah kamar

• Menginformasikan rekening tamu

• Menginformasikan laporan perincian penjualan kamar

• Menginformasikan laporan penjaulan kamar

• Accounting mempersiapkan pemeriksaan perincian penjualan kamar.

f. Personalia


• Informasi tamu yang tinggal di hotel

• Informasi jadwal karyawan front office

Personalia akan melaksanakan untuk kantor depan pada saat diperlukan seperti:

• Menyusun rencana pelatihan

• Penarikan karyawan kantor depan

• Mutasi dan tindakan/sanksi bagi karyawan front office

• Orientasi karyawan baru front office

4. Hubungan Kerja Sama antara F&B Service dan Product

• Penyediaan stock bahan-bahan makanan dan minuman yang ada di restoran

• Penyediaan stock bahan-bahan masakan yang diperlukan di dapur

• Penyediaan alat-alat makan dan minum yang diperlukan

• Penyediaan alat-alat music

• Membuat makanan yang sudah dipesan oleh tamu

• Mengantar makanan dan minuman yang telah jadi

• Menjaga dan mengawasi semua kelancaran operasional F&B

5. Hubungan F&B Service dengan Housekeeping

• Menyediakan makanan dan minuman bagi seluruh karyawan termasuk Housekeeping

department.

• Memasang dinner set bagi kamar yang memerlukannya.

• Men set up well come fruit,cockies kedalam kamar yang segera di tempati

tamu,utamanya tamu VIP dan Group.

• Mengirim banquet Event Order kepada HK untuk membuat Lay Out di dalam Banquet

Hall atau meeting room jika aada event.

• Meminta bantuan HK bila ada penambahan meja/kursi di dalam restaurant yang

memerlukan.

• Membuat dan menyediakan Room Service Menu agar dipasang di dalam kamrkamar

tamu.

• Membuat door knop menu “ buffet menu/special event menu” untuk di pasang di tiap

kamar.

• Membuat flayer (selebaran) kegiatan-kegiatan yang di.lakukan oleh Food and Beverage

department serta meminta housekeeping menempatkan di kamar-kamar tamu.

6. Hubungan F & B dengan Engineering

• Hubungan antara F & B department dengan Enginering dapat dilihat dari perbaikan

yang di lakukan oleh enginering terhadap peralatan yang rusak milik Food and Beverage

department ataupun masalah tekhnis-tekhnis lainnya.

• Pemberian informasi mengenai penyambutan terhadap tamu (pelayanan welcome

drink) dan lainnya.

7. Hubungan Antara Housekeeping Dan Engineering

• Perbaikan terhadap mesin-mesin yang di gunakan oleh Housekeeping department

• Melaksanakan pekerjaan-pekerjaan yang di hendaki oleh housekeeping department

berdasarkan WO yang di terima.

• Memasang alat-alat sebagaisarana kerja housekeeping.

• Memberitahukan cara kerja dan cara perawatan alat-alat yang di gunakan oleh

Housekeeping.

• Memasang perlengkapan-perlengkapan yang diperlukan dalam acara-acara tertentu.

• Meminjamkan peralatan yang dibutuhkan oleh tamu baik di dalam ruangan maupun di

dalam ruang pertemuan.

• Memberi tahukan perubahan – perubahan nomor telephone yang di programkan oleh

Engineering.

• Meminta ijin dan memberitahukan apabila ada uji coba alarm sebagai tanda bahaya

kebakaran.

• Memberitahukan apabila akan ada pemadaman listrik karena adanya perbaikan

alat-alat atau mesin-mesin yang digunakan di hotel.

• Memberitahukan kepada H.K mengenai alat-alat yang sudah tidak layak pakai

yang mungkin berakibat fatal.

BAB III

LINGKUP ORIENTASI

3.1 Pengertian Sales & Marketing

Marketing merupakan salah satu fungsi utama di antara fungsi-fungsi penting lainnya

yang ada dalam suatu perusahaan seperti : administrasi, pembukuan, pembelanjaan, produksi dan

personalia.

Sihite menyebutkan bahwa Sale adalah : menawarkan sesuatu produk kepada konsumen,

sebagai suatu pekerjaan atau kegiatan untuk menjadikan seseorang sebagai customer atau

langganan. Jadi arti sales di sini adalah penjualan.

Marketing adalah pemasaran dan apabila diterjemahkan adalah : “Usaha untuk

memasyarakatkan hasil produksi perusahaan melalui berbagai cara agar hasil produksi tersebut

banyak diminati oleh masyarakat luas”, (Sihite,1996:1).

Sedangkan arti dari Department adalah : bagian. Jadi Sales & Marketing Department

adalah : “Bagian yang menangani penjualan dan pemasaran dalam suatu perusahaan”. Dalam hal

ini produk yang dijual adalah kamar hotel beserta seluruh fasilitas dan pelayanannya.

Dalam industri perhotelan bidang pemasaran ini boleh dikatakan masih merupakan suatu

hal yang relatif muda usianya bila dibandingkan dengan industri lainnya. Bagian yang

melaksanakan penjualan dan pemasaran kemudian disebut Sales & Marketing

Department. Definisi yang lengkap dari manajemen yang terdapat dalam Sales & Marketing

Department.

Menurut Sihite (1996:2) adalah ; “Merupakan suatu fungsi yang melaksanakan segala

perencanaan, penugasan dan pengawasan terhadap kegiatan penjualan daripada suatu

perusahaan, dalam hal penerimaan tenaga penjual (salesman), seleksi (recruiting), pengaturan

latihan (training), pengarahan (supervise), pengawasan (control), pembiayaan (cost), dan

motivasi para salesman”

Fungsi dari seorang sales adalah :

Untuk memotivasi calon pelanggan agar ia bertindak dengan suatu cara yang

dikehendaki olehnya yaitu membeli.

Dapat mengarahkan sasaran mana dan kepada siapa produk akan ditawarkan dan

dijual.

Dapat meyakinkan atas manfaat dan kelebihan produk yang ditawarkan.

Dapat meyakinkan calon pelanggan yang diketahui ragu-ragu dalam mengambil

keputusan atau menentukan pilihan.

3.2 STRUKTUR ORGANISASI SALES & MARKETING DEPARTEMENT

Sales & Marketing

Marketing

Manager

Marketing

Analiser

Sales & Promotion

manager

Sales &Represantatif

supervisor

Public

Relation

Manager

Officer

Public

Relation

Art & Decoration

Manager

Designer

Struktur Organisasi Sales And Marketing Department

Sales and Marketing Department memiliki tugas dan tanggung jawab yang cukup rumit

dan sulit. Karena tugas dari department ini erat kaitannya dengan tinggi rendahnya penjualan

produk yang disediakan oleh hotel. Department ini harus mampu memberikan penjelasan kepada

masyarakat umum sebagai konsumen hotel mengenai produk-produk yang dihasilkan oleh

perusahaan.

Bukan hanya bertanggung jawab terhadap penjualan semata, Sales and Marketing

Department juga secara tidak langsung sebagai wakil pertama perusahaan yang mampu menarik

pelanggan dan sekaligus mampu menjaga nama baik perusahaan.

Disebabkan begitu banyaknya tanggung jawab dari department ini, maka Sales and

Marketing Department harus memilki organisasi yang jelas menyangkut pembagian seksi-seksi

atau tugas dan tanggung jawab masing-masing orang atau bagian. Struktur organisasi Sales and

Marketing Department akan berbeda-beda sesuai dengan besar kecilnya suatu hotel.

3.3 Job Description Sales & Marketing (Dibuat sesuai jabatan yang ada pada bagian ini,

tidak dirangkum secara umum seperti uraian dibawah ini)

Secara umum, Sales & Marketing di dalam sebuah perusahaan memiliki fungsi untuk:

Bertanggungjawab atas seluruh kegiatan, kinerja dan prosedur-prosedur yang

dipergunakan

Bertanggungjawab atas seluruh kinerja, kebijakan dan prosedur-prosedur manajemen

pemasaran, penjualan dan promosi hubungannya dengan sistem dan mekanisme

perusahaan dan sumber daya manusia pada umumnya.

Officer

Public

Relation

Bertanggungjawab atas pengembangan sistem dan mekanisme manajemen pemasaran,

penjualan dan promosi secara umum.

Bertanggungjawab terhadap penelitian dan pengembangan yang berhubungan dengan

kualitas keseluruhan kinerja perusahaan.

Sementara untuk tugas dari seorang manajer Sales & Marketing adalah sebagai berikut :

1. Membuat, merumuskan, menyusun, menetapkan konsep dan rencana umum

perusahaan, mengarahkan dan memberikan kebijakan/keputusan atas segala rancang

bangun dan implementasi manajemen pemasaran, penjualan dan promosi ke arah

pertumbuhan dan perkembangan perusahaan.

2. Mengarahkan karyawan untuk meningkatkan seluruh sumber daya yang ada secara

optimal bagi kepentingan perusahaan.

3. Memberikan kemampuan profesional secara optimal bagi kepentingan perusahaan.

4. Menyusun, mengatur, menganalisis, mengimplementasi dan mengevaluasi

manajemen pemasaran, penjualan dan promosi secara bertanggungjawab bagi

perkembangan dan kemajuan perusahaan.

5. Melakukan pengawasan dan pengendalian atas seluruh kinerja manajemen

pemasaran, penjualan dan promosi bagi kepentingan perusahaan.

6. Menciptakan suasana tenang, damai dan enerjik terhadap seluruh aktivitas

perusahaan.

7. Menciptakan konsep dasar, kerangka dan prosedur departemental berdasarkan

kebutuhan dan konsep yang diajukan oleh departemen pemasaran, penjualan dan

promosi.

8. Mengadakan pengawasan terhadap seluruh kinerja departemen pemasaran, penjualan

dan promosi.

9. Menentukan harga jual, produk yang akan, jadwal kenjungan serta system untuk

promosi untuk memastikan tercapainya target penjualan.

10. Menganalisa dan memberikan arah pengenmbangan design & warna, untuk

memastikan pengembangan produk sesuai dengan kebutuhan.

3.3 Job Specification (Dibuat sesuai jabatan yang ada pada bagian ini, tidak dirangkum secara

umum seperti uraian dibawah ini)

1. Pendidikan: Perguruan Tinggi (S-1)

2. Pengalaman: Minimal 1 (satu) tahun dalam bidangnya.

3. Kemampuan: Menguasai dasar-dasar ilmu pemasaran, penjualan, promosi, advertising,

administrasi, entertainment, perfilman, broadcasting, photography, keuangan, urusan

umum, komputer dan pembukuan. Dapat membuat, menyusun dan mengerjakan konsep

dan kerangka kerja yang berhubungan dengan penjadwalan, aplikasi, pengawasan dan

pengembangan. Mampu merencanakan, mengadakan dan mengatur negosiasi dengan

pihak-pihak lain. Mampu dan aktif berbahasa Inggris

4. Kecekatan dan Kecermatan: Dapat memprediksi dan mengestimasi variabel resiko dan

peluang.

5. Kepemimpinan: Dapat memimpin bawahan dengan baik dalam rangka melaksanakan

pekerjaannya.

6. Prakarsa: Memiliki prakarsa yang berkaitan dengan tugas terhadap bawahannya.

7. Analisa: Memiliki kemampuan menganalisa kinerja pemasaran, penjualan dan promosi

dengan baik dalam rangka pelaksanaan tugas dan pengawasan.

Pengalaman terkadang menjadi hal paling penting yang diperhatikan oleh perusahaan.

Sebab pemasaran adalah hal yang sangat vital di dalam sebuah unit perusahaan. Tanpa

pemasaran yang bagus maka omset perusahaan akan terganggu.

3.4 Hasil Pengamatan (Point ini seharusnya nomor 3.5, sedangkan 3.4 adalah hubungan

antar bagian pada sales and marketing departemen)

Hotel Santika Mataram hotel bintang 3 pilihan yang sempurna untuk liburan akhir pecan

dengan keluarga atau saat berpergian ke Lombok pada saat bisnis. Lokasinya yang terletak di

jantung kota Mataram, Hanya dengan berjalan kaki dari kantor walikota, di Santika Hotel &

Resort kami menggabungkan tradisi local dengan sentuhan alami untuk membawa tamu kami

dalam keramahan Indonesia terbaik.

Hotel santika mataram adalah hotel yang ke 46 dalam jaringan Grup Santika Indonesia

Hotel & Resort yang soft oprningnya dilakukan pada tanggal 15 juni 2012 dan grand opening

pada tanggal 1 oktober 2012

Hotel Santika Mataram dimiliki oleh PT. Metro Lombok Asri yang didirikan dengan

Akte Notaris, Fikry Said, SH. Nomor 66 tanggal 19 juli 2010dan telah di sahkan oleh Mentri

Hukum dan Hak azasi Manusia RI, Nomor: AHU-26256.AH.01.01 TH.2011 tanggal 5 mei 2011,

yang bergerak di bidang perhotelan dan berdomisili Hukum di Selaparang – Kota Mataram.

Hotel Santika dilengkapi dengan fasilitas sebagai berikut:

1. Kamar sejumlah 123 dengan tipe:

Superior : 103 Kamar

Deluxe : 12 Kamar

Executive : 2 Kamar

Santika Suite : 6 Kamar

Fasilitas kamar antara lain : Free Wifi, LCD TV,Coffe/Tea, minibar dan safe deposit box

2. Kolam renang & Fitnes centre

3. Kafe Bayan

Menyajikan berbagai pilihan menu traditional Indonesia, Asia hingga menu Barat

bercita rasa tinggi. Siap melayani dalam bentuk buffet ataupun ala carte.

4. Ball room & Meeting room

Santika 1 : Kapasitas maksimum adalah 40 orang.



Santika 4 : Kapasitas maksimum adalah 80 orang .


Santika 6 : Kapasitas maksimum adalah100 orang.


Penjanggik hall : Kapasitas maksimum adalah 220 orang.

5. Busines centre

6. Free wi-fi, LCD TV,Coffe & tea making facilities

7. Safe deposit box

Hotel Santika Mataram, JL Pejanggik No 32 Mataram. Tlp : (62-370)617888, Fax : (62-

370)617877

Untuk harga room di Hotel Santika Mataram –Lombok

ROOM RATES

Superior IDR 900.000

Deluxe IDR 1.050.000

Executive IDR 1.400.000

Santika Suite IDR 2.450.000

Extra Bed IDR 250.000

Mana uraian tentang tugas / pekerjaan Sales n marketing yang diamati selama waktu

orientasi? Jabarkan secara rinci sesuai jabatannya.

BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

Dengan adanya job orientasi ini mahasiswa dapat mengerti keadaan di lapangan dan

paham terhadap semua department pada khususnya departemen Sales & Marketing. Mahasiswa

dapat menambah wawasan dan pengetahuan baik dari segi teori maupun praktek di lapangan

yang khususnya di department Sales & Marketing dan mahasiswa dapat menambah pengetahuan

tentang bagaimana cara bekerjasama antar bagian department baik di dalam hotel maupun luar

lembaga dan cara menjaga keharmonisan dalam melaksanankan suatu organisasi dan mengerti

dimana posisi yang ditempatkan oleh lembaga atau perusahaan yang di jalani.

Mahasiswa jadi punya kepercayaan dan rasa tanggung jawab terhadap perusahaan yangdi

jalani selama mengikuti proses job orientasi.

4.2 Saran

Adapun saran – saran yang dapat di kemukakan untuk Hotel Santika Mataram yaitu

sebagai berikut :

Harus ada hubungan yang harmonis antara sesama karyawan

Harus lebih ramah bila ada tamu atau mahasiswa yang ingin berkunjung baik

melakukan job orientasi maupun untuk menginap.

Harus juga perlu melakukan pengukuran kesenjangan kualitas pelayanan yang

terjadi antara pelayanan yang di harapkan oleh tamu dengan kenyataan yang

diterima.

Meningkatkan mutu pelayanan terhadap kamar- kamar tamu.

Lampiran :

meeting room

RESTAURANT

Loby

(Lift)

(lorong jalan ke ruangan accounting dan sales & marketing)

(struktur organisasi Hotel Santika)

(Contoh Brosur yang d buat sales & marketing)

(Absensi Bukti bahwa telah melakukan job orientasi)

Laporan Job Orientsi di Hotel Santika Mataram

Documents

Transcript of Laporan Job Orientsi di Hotel Santika Mataram