LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN … · LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR...

6
LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN ANGGARAN 2011 Studi Tentang Ekstraksi, isolasi, Purifikasi Dan Identifikasi Flavonoid dari Alga Merah kappaphycus alvarezii Ir. Vonda M.N. Lalopua, MP Dibiayai Oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Kementerian Pendidikan Nasional, melalui DIPA Universitas Brawijaya REV.1 Nomor: 0636/023-04.2.16/15/2011 R, tanggal 30 Maret 2011 dan berdasarkan Surat Keputusan Rektor Nomor: 214/SK/2011 tanggal 2 Mei 2011 UNIVERSITAS BRAWIJAYA NOVEMBER 2011 BIDANG ILMU : PERTANIAN

Transcript of LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN … · LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR...

Page 1: LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN … · LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN ANGGARAN 2011 Studi Tentang Ekstraksi, isolasi, Purifikasi Dan Identifikasi

LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN ANGGARAN 2011

Studi Tentang Ekstraksi, isolasi, Purifikasi Dan Identifikasi Flavonoid dari Alga Merah kappaphycus alvarezii

Ir. Vonda M.N. Lalopua, MP

Dibiayai Oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Kementerian Pendidikan Nasional, melalui DIPA Universitas Brawijaya REV.1 Nomor: 0636/023-04.2.16/15/2011 R,

tanggal 30 Maret 2011 dan berdasarkan Surat Keputusan Rektor Nomor: 214/SK/2011 tanggal 2 Mei 2011

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

NOVEMBER 2011

BIDANG ILMU : PERTANIAN

Page 2: LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN … · LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN ANGGARAN 2011 Studi Tentang Ekstraksi, isolasi, Purifikasi Dan Identifikasi
Page 3: LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN … · LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN ANGGARAN 2011 Studi Tentang Ekstraksi, isolasi, Purifikasi Dan Identifikasi

RINGKASAN

Tujuan penelitian secara umum adalah melakukan ekstraksi, isolasi dan identifikasiflavonoid dari alga Kappaphycus alvarezii. Tujuan khusus untuk mendapatkan pelarut terbaik dalam mengekstrak flavonoid berdasarkan kandungan total fenolik dan uji fitokimia. Total fenolik dianalisa menggunakan metode spektrofotometer dan dihitung sebagai mg ekivalen asam galat/ g extract sedangkan uji fitokimia menggunakan beberapa reagen kimia dan spektro UV-vis. Sampel alga di ambil dari lokasi budidaya desa Talango, Sumenep Madura, Propinsi Jawa timur. Sampel disiapkan dengan pengeringan menggunakan oven suhu 40 0 C dan matahari, selanjutnya di maserasi dengan metanol dan difraksinasi dengan heksan dan etil asetat.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat dari alvarezii yang dikeringkan menggunakan oven vakum mengandung senyawa fenolik (flavonoid) berdasarkan uji fitokimia menggunakan reagen FeCl3 dan NHOH-HCl dan Spektro UV. Kandungan total fenolik ekstrak etil asetat sebesar 0.024387 mg GAE/g (2.4387%). Isolasi flavonoid menggunakan kolom kromatografi, (fase diam silika gel, fase gerak etil asetatmetanol 4:1, metanol-air 1:3) dan KLT (fase gerak heksan; EA 4:6, kloroform–metanol 9:1 dan 8.5:1.5). Hasil identifikasi spektro FTIR dan H-NMR menunjukkan bahwa ekstrak mengandung gugus fungsi aromatik yang diyakini sebagai senyawa flavonoid. Disarankan penelitian perlu dilanjutkan untuk pemurnian dan elusidasi struktur flavonoid menggunakan C-NMR.

Page 4: LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN … · LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN ANGGARAN 2011 Studi Tentang Ekstraksi, isolasi, Purifikasi Dan Identifikasi

SUMMARY

The spesific purposes of this research was to find out the best extraction solvent from the point of total phenolic content and phytochemical method. The total fenolic content of solvent extracts were determined by spectrofotometer of method and calculated as mg GAE/ g extract while analysed phytochemical using various reagen chemical and Spechtrofotometer UV Vis. Total phenolic content data were presented as means from three replicated experiment. Kappaphycus alvarezii were taken from the cultivation area of seaweed in Tallanggo Sumenep Madura island, East Jawa of Propince. Samples prepare with vacuum oven and sun drying and extracted using methanol solvent by maceration method.

The research of results founded that the highest total phenolic content could be obtain in extract of ethyl acetate prepared using oven drying (2.4387 %). This extract were detected using KLT with FeCl3 and H2SO4 reagen by spectroftometer UV vis followed analysed using etil asetat-metanol (4:1) and metanol air (1:3) by colom, and chloroform –methanol ( 9:1 dan 8.5:1.5) by TLC. The analysed with spectrophotemeter FTIR and H-NMR indicated that extract have a group aromatic, it means that extract posesses functional goup of flavonoid compound. Futhers studies will purification and elucidate the identity of the flavonoid compound used C-NMR.

Page 5: LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN … · LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN ANGGARAN 2011 Studi Tentang Ekstraksi, isolasi, Purifikasi Dan Identifikasi

DAFTAR PUSTAKA

Amini, S., dan Parenrengi, A. 1995. Pengaruh Variasi Komposisi Pupuk Terhadap pertumbuhan Rumput laut, Eucheuma cottonii pada Kultur In Vitro, Penelitian perikanan Indonesia, 1(3):47-54

Balasundram, N., Sundram, K. & Samman, S. 2006. Phenolic compounds in plants, occurrence, and potential uses. Food Chemistry 99: 191-203.

Blunt,J.W; Copp,B.r; Munro, M.H.G; Nathrotec, P.T, Prinsep M.R, 2006. Dalam Marine Natural Product, nat.Prod.Rep., V. 23.p 26-78.

Cristiane, P.N.; Nobre, F.N., and Moura, TF. 2005. Standardization of Extracs From Momordica Charantia L (Cucurbitaceae) by Total Flavonoids Content Determination, Acta Farm, se 24(4): 562-604

Fayas, M; Namitha, K.K; Chidambara, Murti, K.n Mahadewa, S;Swamy, M; Sarada, R.2005. Chemical composition, iron bioavailability and antioxidant activity of kappaphycus alvarezii (Doty). Journal of Agricultural and Food Chem, 53,792-797

Harborne, J.B, 1983. Phytochemical Method, Chapman and Hall, London. Harborne, J.B., 1987, Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis

Tumbuhan, diterjemahkan oleh Padmawinata, K., dan Sudiro, I., Penerbit ITB, Bandung 10-21

Lapornik, B., Prosek, M., & Wondra, A.G. 2005. Comparison of extracts prepared from plant by-products using different solvents and extraction time. Journal of Food Engineering 71:2ezii (Doty). Journal of Agricultural and Food Che14-222.

Lim, S.N., Cheung, P.C.K., Ooi, V.E.C., and Ang, P.O. 2002. Evaluation of Antioxidant Activity of Extract from Brown Seaweed, Sargassum siliquastrum. J.of Agric and Food Chemis, 50:3862-2866

Meda, A, Lamien, C.E, Romitto, M, Millogo, J and Nacoulma,O.G, 2005. Determintaion of the total phenolic, flavonoid and proline contents in Burkina Fasan Honey. Food Chem 91.

Miean, K.H and Mohammed S. 2010. Apigenin Content of Edible Tropical Plants Mubarak, H. 1999. Percobaan Penanaman Rumput Laut Eucheuma spinosum di Pulau

Samaringa, Kepulauan Menui Naczk,M and Shahidi, F. 2003. Method of analysis and Kuantification of phenolic

compound. Naczk, M. & Shahidi, F. 2004. Extraction and analysis of phenolics in food. Journal of

Chromatography A 1054: 95-111. Spigno, G. & De Faveri, D.M. 2007. Antioxidants from grape stalks and marc: Influence

of extraction procedure on yield, purity and antioxidant power of the extracts. Journal of Food Engineering 78: 793-801.

Sultana B, Anwar F, Przybylski R (2007). Antioxidant activity of phenolic components present in barks of barks of Azadirachta indica, Food Chem. 104

Pramono, S., 1989, Pemisahan Flavonoid, Pasca Sarjana Fakultas Farmasi, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta, 12.

Page 6: LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN … · LAPORAN HASIL PENELITIAN DISERTASI DOKTOR TAHUN ANGGARAN 2011 Studi Tentang Ekstraksi, isolasi, Purifikasi Dan Identifikasi

Prasad, N.K,Divakar.S, Shivamurthy, G.R. Aradhya. S.M (2005). Isolation of free radical scavenging antioxidant from water spinach (Ipomea aquatica Forsk). J.Sci.Food Agric. 85

Prior, E.L.; Wu, X., and Schaich, K. 2005. Standardized Methods for The Determination of Antioxidant Capacity and Phenolics in Food and Dietary Supplements, J. Agric. Food Chem, 53, 4290-5302

Rodrigo , A, Hernandes, J.L; Ferreiro, S.FB. 2007. Antioxidant compounds in edible brown seaweeds

Santoso, J., Yoshie-Stark. Y. and Suzuki, T. 2004. Antioxidant Activity of Methanol Extract from Indonesian Seaweeds in an Oil Emulsion Model, Fisheries Sci, 70(1), 183-188

Sastrohamidjoyo, 2001. Kromatografi, Liberty, Yogyakarta. Silva, B.M, Caboni. P, ferreres, F. Domingues, A.L, Seabra, R.M, 2004. Phenolic profile

of Quince fruit. J.Agric. Food Chem, 2004 Xu, B , Sam, K and Chang, C. 2009. Isoflavones, Flavan 3-ols, Phenolic acids, Total

phenolics Profiles, and Antioxidnt Capacities of Soy Milk as Affected by Ultrahigh-Temperatur and Tradisional Processing Methods. J.Agric. Food Chem 57.

Soares, L. A.L,uva, K.C.B, Bassani,V.I, Gonzales, G and Petrovick, P.R. 1997. Quantitative evaluation of glycosylated flavonoids in ther crude drugs Phyllanthus niruiri L. Euphorbiaceae) and Passiflora edulis (Passifloraceae). In II World Conggres on medicinal.

Silva, B.M, Caboni. P, ferreres, F. Domingues, A.L, Seabra, R.M, 2004. Phenolic profile of Quince fruit. J.Agric. Food Chem, 2004

Sofia, L. 2006. Isolasi dan Uji Aktifitas Kandungan kimia utama Puding Merah dengan Metode Uji Brine Shrimp.

Spigno, G. & De Faveri, D.M. 2007. Antioxidants from grape stalks and marc: Influence of extraction procedure on yield, purity and antioxidant power of the extracts. Journal of Food Engineering 78: 793-801.

Wang,T., Jonsdottir, R., and Olafsdottir, G. 2009. Total Phenolics Compound, Radical Scavenging and Metal Chelation of Extracts from Icelandic Seaweed. Food Chem, 116: 240-248.

Yoshie-Stark, Y., Hsieh, Y.P. and Suzuki, T. 2003. Distribution of Flavonoids and Related Compound from Seaweed in Japan. J. of Tokyo University of Fish, 89, 1-6.

Yoshie Y, Wang W, Petillo D, Suzuki T (2000) Fish Sci 66:998–1000 Yuan YV (2007) ACS Symp Ser 956:268–301