LAPORAN FIELDTRIP KE PT. SANG HYANG SERI

Diajukan untuk Memenuhi Tugas Praktikum

Teknologi Produksi Tanaman IV

Disusun oleh:

Mia Maulanti Sari (150510100206)

Agroteknologi – E

JURUSAN AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2012

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Kepentingan fieldtrip ke PT. Sang Hyang Seri dan tujuan yang akan dicapai

Dalam praktikum mata perkuliahan Teknologi Produksi Tanaman IV mahasiswa diberi

kesempatan untuk melakukan fieldtrip. Fieldtrip merupakan salah satu kegiatan praktikum yang

langsung terjun ke lapangan. Mahasiswa diberikan kesempatan untuk mengunjungi ke suatu

tempat usaha pertanian yang bergerak dibidang agroindustri. Perusahaan pertanian yang

dikunjungi yaitu PT.Sang Hyang Seri. Adapun kepentingan dari fieldtrip ke PT. Sang Hyang Seri

ini yaitu untuk mengetahui bagaimana pengembangan teknologi pertanian yang diterapkan oleh

PT. Sang Hyang Seri ini dalam memproduksi benih yang berkualitas, dari mulai pra-panen

sampai cara pengolahan benih pasca panen serta pengawasan mutu benih.

Tujuan yang akan dicapai setalah melakukan fieldtrip ini yaitu untuk meningkatkan

peminatan pada jurusan budidaya tanaman, khususnya jurusan pangan, benih dan pemuliaan

tanaman.

1.2 Peranan PT. Sang Hyang Seri bagi usaha pertanian di Indonesia

Peranan PT. Sang Hyang Seri bagi pertanian di Indonesia yaitu menjadi perusahaan yang

menghasilkan produk agroindustri sehingga petani di Indonesia mudah melakukan kegiatan

pertanian. PT. Sang Hyang Seri merupakan perusahaan yang bergerak di bidang agroindustri

yang berada di Indonesia. Perusahaan ini mempunyai misi yaitu menghasilkan produk

agroindustri bermutu melalui pemanfaatan sumberdaya perusahaan secara efisien dan efektif

untuk memberikan manfaat optimal bagi stakeholders. Dengan adanya perusahaan ini, maka

agroindustri di Indonesia menjadi berkembang.

Berkembangnya agroindustri juga akan meningkatkan penerimaan devisa dan mendorong

terjadinya keseimbangan pendapatan antara sektor pertanian dan non pertanian. Dengan

demikian, kebijakan pembangunan agroindustri diharapkan mampu menggerakkan

perekonomian masyarakat di wilayah produksi pertanian dan mendorong penawaran hasil-hasil

pertanian untuk kebutuhan agroindustri.

2 | P T . S a n g H y a n g S e r i

PT. Sang Hyang Seri ini didirikan dengan status semi-swasta sebagai Badan

Usaha MIlik Negara (BUMN), untuk mendampingi balai-balai benih dalam memproduksi

benih. Tetapi dalam memproduksi benih padi bersertifikasi, Sang Hyang Seri ini

bermitra dengan para petani penangkar yang berada di daerah sekitar.

Kegiatan yang dilakukan PT. Sang Hyang Seri untuk pengembangan di

Indonesia , yaitu perbaikan varietas-varietas tanaman pangan lokal dengan mengadakan

kerjasama dengan pihak asing; perbanyakan sifat varietas unggulan yang sudah ada di

pasar; membuat varietas padi komposit; mengadakan penelitian teknologi agronomis

terapan guna peningkatan nilai ekonomis lahan; memberikan lapangan pekerjaan bagi

petani di sekitar areal milik PT. Sang Hyang Seri; membina petani sekitar areal PT. Sang

Hyang Seri; memproduksi berbagai jenis pupuk dan memproduksi berbagai jenis

pestisida dengan mengadakan Penelitian Bioteknologi kerjasama dengan formulatot

dengan memanfaatkan sisa tanaman antara lain Kompos, pakan ternak, PPC organic, PPC

semi organik, Insektisida Organik; serta menyediakan benih selain benih pangan dengan

kualitas baik seperti benih hortikultura.

3 | P T . S a n g H y a n g S e r i

BAB II

URAIAN KEGIATAN FIELDTRIP

2.1 Kebun Benih Padi (Sawah)

Lahan sawah irigasi yang berada di Sukamandi, Subang, Jawa Barat yaitu seluas 3.150

Ha. Jenis varietas padi yang ditanam dilapangan ada dua jenis yaitu padi hibrida dan padi

inbrida. Hal-hal yang harus diperhatikan untuk mendapatkan benih yang baik, yaitu :

1. Pemilihan areal penanaman.

2. Pengolahan tanah.

3. Melakukan persemaian yang dimulai sejak 6-8 minggu sebelumnya, dengan

pemeliharaan yang baik mulai dari pemupukan, pengairan, pemberantasan OPT, dan

menyortir tanaman yang memiliki sifat menyimpang.

Pada saat panen dilakukan setelah butir-butir padi menunjukkan 80% masak. Pemanenan

diawasi oleh BPSP untuk memastikan benih yang dipanen terhindar dari pencampuran benih

yang lain dan juga untuk memastikan alat atau wadah untuk panen, bersih dan terhindar dari

pencampuran dengan tanaman lain. Untuk pemeriksaan padi hibrida masih ke BPSB Bandung

sedangkan untuk padi inbrida sudah dilakukan oleh PT.Shang Hyang Seri sendiri. Dalam

kegiatan sertifikasi benih, dilakukan pemeriksaan lapangan diantaranya:

Pemeriksaan pendahuluan atau sejarah lahan karena untuk varietas padi lahan yang

digunakan harus benar- benar bersih.

Pemeriksaan kesatu atau vegetatif biasanya dilakukan satu bulan setelah tanam.

Diseleksi apabila ada yang bertipe simpang, maka harus dibuang supaya

mempertahankan mutu benih selanjutnya

Pemeriksaan kedua atau generatif . Pemeriksaan dilakukan pada saat padi berbunga.

Pemeriksaan ketiga atau pasca menjelang panen. Pemeriksaan yang dilakukan yaitu

bentuk gabah dan warna gabah.

Pada saat kegiatan fieldtrip jenis padi yang ditanam dilapangan yaitu padi hibrida SL-8-

SHS. Untuk benih hibrida yang digunakan di lapangan masih menggunakan benih import.

4 | P T . S a n g H y a n g S e r i

Penanaman padi hibrida ada dua tanaman yaitu tanaman jantan dan tanaman betina. Dilapangan

dalam enam baris tanaman terdiri dari dua baris jantan. Tanaman jantan ditanam dua minggu

sebelum tanaman betina. Pemanenan tanaman jantan dilakukan dengan manual yaitu dengan

pencabutan. Tanaman jantan yang dipanen menghasilkan gabah yang biasanya digunakan untuk

konsumsi. Ketika disana sedang berlangsung kegiatan pemeriksaan pasca menjelang panen yaitu

pemeriksaan campuran varietas lain (CVL) maksimal 0,2% , contoh yang lulus pemeriksaan

menggunakan 400 tanaman sebagai sampel terdapat 60 tanaman lain ,maka CVL yaitu 0,15%.

Selanjutnya setelah pemeriksaan dilakukan pemanenan. Pemanenan tanaman betina dilakukan

dengan menggunakan mesin combine.

Mesin combine

Mesin ini merupakan salah satu teknologi yang digunakan untuk pemanenan padi dengan

hamparan yang luas, untuk mempermudah dan mempercepat proses panen. Dengan

menggunakan mesin ini hasil panen berupa gabah langsung masuk ke dalam karung yang

telah disediakan.

2.2 Pengolahan Benih

5 | P T . S a n g H y a n g S e r i

Dalam pengolahan benih di PT. Sang Hyang Seri, pengolahan benih yang dikelola yaitu

jenis padi hibrida varietas ciherang. Pada pabrik pengolahan benih padi ini terdapat empat bagian

utama yaitu :

Research area yaitu penerimaan bahan mentah atau bahan baku yang dihasilkan

dilapangan, pengangkutan bahan mentah ini menggunakan truck. Kemudian setelah

diangkut dilakukan penimbangan dengan menggunakan jembatan timbang yang otomatis.

Setelah diterima dilakukan pre-cleaning yaitu pembuangan kotoran kasar yang terbawa

pada saat panen seperti kerikil, tali rapia dll.

Dalam research area ini ada beberapa kegiatan yang dilakukan yaitu :

1. Pemeriksaan dokumen

Pemeriksaan dokumen yang dilakukan berupa Surat Pengantar Hasil Panen

(SPHP) disertai surat sortasi dari tim panen, diantaranya adalah nomor induk

lapangan, musim tanam, nama petani penggarap, blok sertifikasil, luas tanam,

luas panen, tanggal panen, varietas, kelas benih, tonase dan lain-lain.

2. Penimbangan Gabah Kering Panen (GKP)

Penimbangan dilakukan secara manual berkapasitas 500 kg – 1.050 kg yang

sebelumnya telah dikaliberasi. Tetapi apabila hasil panen banyak maka

digunakan timbangan automatis.

3. Pengambilan sampel

Pengambilam jumlah sampel yang diambil yaitu sebanyak 1 Kg per SPHP,

kemudian sampel itu dibawa ke laboratorium untuk dianalisis.

6 | P T . S a n g H y a n g S e r i

Drying area yaitu penurunan kadar air dengan cara pengeringan. Pengeringan dilakukan

agar benih dapat disimpan lama. Syarat kadar air benih yang dikeringkan sampai

maksimal 13 %.

Di area ini dilakukan pengeringan benih tetapi sebelumnya dilakukan

pembersihan benih awal terlebih dahulu dengan memisahkan benih dari kotoran-kotoran,

batang padi, daun padi, beserta gulma atau tanaman non padi. Pembersihan padi terseut

dilakukan di mesin pre cleaner.

Setelah proses pembersihan awal selesai, kemudian gabah dimasukkan ke dalam

timbangan otomatis untuk ditimbang lebih lanjut dengan pengaturan 200 kg persekali

timbangan secara berkesinambungan. Kemudian setelah ditimbang gabah diangkut oleh

elevator untuk dimasukkan ke dalam dryer. Dryer merupakan suatu ruangan sebagai

tempat pengeringan untuk menurunkan kadar air. Gabah akan turun ke dalam dryer

dikarenakan adanya gravitasi, lalu gabah akan dihembus oleh udara panas yang

dihasilkan oleh burner dan blower sehingga terjadi penurunan kadar air. Suhu maksimum

pada pengeringan benih adalah 42oC, namun kenaikan suhu diatur sedemikian rupa

sehingga tidak mengakibatkan benih tersebut drop. Gabah yang telah dikeringkan akan

dimasukkan ke dalam tempat penyimpanan sementara yang disebut hopper. Apabila

gabah didalam hopper belum mencapai kadar air yang diinginkan yaitu 13% maka akan

di bawa kembali ke dryer.

Storage area yaitu tempat penyimpanan benih. Setelah proses pengeringan, gabah dibawa

menggunakan conveyor menuju tempat

penyimpanan yaitu silo. Di Pabrik IRSPP

memiliki 8 silo yang dapat digunakan untuk

penyimpanan gabah sebelum adanya pesanan

dari pihak pemasaran. Silo tersebut memiliki

kipas pengatur sirkulasi udara sehingga calon

benih yang berada di dalamnya dapat

disimpan dengan baik

Seed processing

7 | P T . S a n g H y a n g S e r i

1. Pembersihan benih

Selanjutnya dilakukan pembersihan gabah dengan menggunakan air screen cleaner.

Gabah dapat diangkut melalui silo ataupun langsung dari penyimpanan sementara

setelah pengeringan menggunakan conveyor menuju alat pembersihan. Benih bersih

yang dihasilkan akan melalui tahapan selanjutnya sedangkan kotoran baik berupa

gabah hampa, batu, dan lain-lain akan terbuang ke tempat sampah.

2. Penyimpanan dalam lot

Setelah benih bersih, maka benih akan dibawa ke dalam lot-lot benih yang telah

disediakan dengan kapasitas 20 ton. Penyimpanan sementara ini berguna untuk

pengambilan sampel yang akan dibawa ke Laboratorium untuk dilakukan analisis

kelayakan benih. Benih yang telah lulus akan melalui tahapan selanjutnya sedangkan

benih yang tidak lulus akan dianalisis lebih lanjut dan apabila memang tidak

memungkinkan untuk diperbaiki maka gabah tersebut dialih fungsikan menjadi gabah

konsumsi.

3. Pengujian benih

Pengujian benih dilakukan untuk memberikan label kepada benih sehingga benih

tersebut mempunyai sertifikat. Beberapa hal yang dilakukan dalam pengujian benih

ini yaitu : Pengujian kadar air, kadar kotoran benih, dan daya tumbuh benih. Setelah

pengujian selesai, maka benih tersebut telah lulus bersertifikat.

Packaging area

Tahap terakhir dari proses pengolahan benih ini yaitu pengemasan. Pengemasan

yang dilakukan menggunakan mesin otomatis yang langsung menjadi benih kantong. Dan

isi perkantongnya adalah 5 kg.

8 | P T . S a n g H y a n g S e r i

2.3 Pengawasan Mutu Benih

Proses pengujian mutu benih dilakukan di laboatorium dengan di awasi oleh Badan

Pengawasan dan Sertifikasi Benih (BPSB). Di bawah ini merupakan bagan pengujian mutu

benih.

Bagan Pengujian Mutu Benih

2.4 Breeding centre

Breeding centre adalah pusat riset untuk penciptaan varietas unggul (varietas creation) dan pengembangan (Product development) untuk mendapatkan benih/bibit unggul dan produk pertanian yang bernilai bagi perusahaan dan stakeholders.

9 | P T . S a n g H y a n g S e r i

Adapun fungsi dari Breeding centre itu sendiri, yaitu :

Tempat riset penciptaan, pengembangan dan perakitan varietas

Tempat pelayanan jasa pengujian dan penelitian laboratorium

Tempat penyimpanan dan pengamanan kekayaan hasil riset dan koleksi plasma nutfah

Tempat pendidikan dan latihan pemuliaan (breeding) dan teknologi perbenihan

Selain adanya fungsi, Breeding centre dibangun untuk tujuan :

Menghasilkan benih unggul yang bernilai komersial dan laku pasar

Meningkatkan kepemilikan kekayaan perusahaan atas property rights koleksi fisik plasma nutfah dari hasil riset, kerjasama, dan penolehan lainnya

Meningkatkan kontribusi pendapatan dari aktivitas riset, kerjasama, dan pemanfaatan sarana

Breeding Center memiliki plasma nutfah dari berbagai komoditas meliputi : padi, jagung, kedelai, dan hortikultura. Plasma nutfah tersebut sebagai bahan dasar proses penyilangan (breeding) untuk menghasilkan varietas unggul dengan produktivitas tinggi, memiliki ketahanan terhadap tekanan biotik dan abiotik serta memiliki kemampuan beradaptasi luas terhadap perubahan lingkungan budidaya.

Gambar ini merupakan tempat penyimpanan plasma nutfah berbagai tanaman yang disimpan dalam suhu sekitar 100

2.5 Penjualan

Untuk penjualan benih yang dilepas oleh PT Sang Hyang

Seri memiliki 51230 petani penangkar dengan 783 kelompok

tani dan PT SHS sendiri adalah sebagai pembimbing dalam

10 | P T . S a n g H y a n g S e r i

proses produksinya. Dalam pengembangan produk PT ini berkerja sama dengan lembaga

penelitian, Litbang, serta menjalin kemitraan dengan swasta dalam negeri juga luar negeri.

PT Sang Hyang Seri menyediakan 322 penyalur benih yang tersebar di seluruh pelosok

Indonesia, sehingga pengadaannya di tiap daerah tidak akan sulit. Selain itu terdapat juga 3665

kios dan 1097 SHS shop untuk pemenuhan kebutuhan konsumen benih padi, kedelai, jagung,

serta benih hortikultura.

SHS shop adalah merupakan toko atau outlet milik PT Sang Hyang Seri yang

menyediakan berbagai macam hasil dari produksi pertanian berupa benih, pupuk, dan juga obat-

obatan untuk proses budidaya petani. Di samping itu, keunggulan dari SHS shop ini juga dapat

menjadi bisnis waralaba yang dapat kita jadikan mitra bila telah memenuhi syarat. Syaratnya

antara lain adalah harus didirikan di areal pertanian dengan luas antara 3000-5000 ha, dan tidak

dekat dengan penyalur benih lain yang sudah ada. Untuk pasokan benih yang dijual akan

menjadi tanggung jawab PT SHS, sedangkan kita hanya butuh menyediakan tempat sendiri, dan

untuk promosi akan ditanggung mitra sebanyak 50% dan sisanya ditanggung PT SHS.

Gambar. SHS Shop

BAB III

KESAN

11 | P T . S a n g H y a n g S e r i

Pada saat fieldtrip ke PT. Sang Hyang Seri sangat bermanfaat bagi saya, karena banyak

ilmu yang saya dapatkan ketika berkunjung kesana. Dengan kunjungan ke tempat penghasil

produk agroindustri benih, khususnya padi. Setelah berkeliling untuk mengetahui kegiatan apa

saja yang dilakukan di PT. Sang Hyang Seri saya menjadi tahu tentang teknologi- teknologi

produksi yang digunakan di perusahaan tersebut. Selain itu bisa melihat langsung cara

pengolahan benih dari mulai pra-panen hingga pengolahan benih pasca panen. Kegiatan fieldtrip

ini memotivasi saya untuk masuk budidaya terutama jurusan pangan. Maka dari itu fieldtrip kali

ini sangat mengesankan.

12 | P T . S a n g H y a n g S e r i