LAPAR dan KENYANG

Bagi kebanyakan orang, lapar merupakan sekumpulan rasa yang sering terpusat pada perut. Hal

itu kemungkinan dihubungkan dengan kontraksi yang terjadi pada perut atau usus. Dan

digambarkan sebagai “kekosongan”. Ada beberapa teori yang menjelaskan mekanisme lapar ini.

Yang pertama adalah teori gula darah yang dikemukakan oleh Bash, dimana Ia menyatakan

bahwa ketika gula darah rendah menyebabkan rasa lapar. Ada pula teori asam lemak yang

menyebutkan bahwa tubuh punya reseptor yang mencium adanya kenaikan tingkat asam lemak.

Kegiatan reseptor karena adanya perubahan asam lemak inilah yang memicu rasa lapar.

Mekanisme lapar dan kenyang tidak sepenuhnya sama. Terdapat dua mekanisme rasa kenyang.

Yang pertama di tingkat otak, sedangkan yang kedua di tingkat saluran lambung

(gastrointestinal). Di dalam otak terdapat dua tempat di hypothalamus yang mengatur lapar dan

makan. Nukleus-nukleus ventromedial memberi tanda kapan berhenti makan, sedangkan

hypothalamus lateral memberi tanda kapan mulai makan. Di tingkat otak, kita merasa kenyang

kerena fungsi-fungsi nukleus-nukleus ventromedial. Sebaliknya, pada tingkat saluran

pencernaan, rasa kenyang berasal dari perut, yang mengatur aktivitas makan dalam jangka

pendek.