LAMPIRAN - digilib.unila.ac.iddigilib.unila.ac.id/2058/13/LAMPIRAN-LAMPIRAN.pdfM2 Pak Edi 41 SMP...

16
LAMPIRAN

Transcript of LAMPIRAN - digilib.unila.ac.iddigilib.unila.ac.id/2058/13/LAMPIRAN-LAMPIRAN.pdfM2 Pak Edi 41 SMP...

LAMPIRAN

63

63

Lampiran 1. Profil Responden

Tabel 9. Profil Responden Nelayan di PPI Lempasing

Kode

Responden

Profil

Nama Usia

(Tahun)

Pendidikan Lama

usaha

(Tahun)

Jenis ikan yang ditangkap Daerah

penangkapan ikan

Lama

melaut

Cara

penyimpanan

Media

pengawet

Keterangan

(Informasi

tentang formalin)

L1 Pak

Yusup

38 SD kelas 4 15 Kurisi, kuniran, simba, kembung,

gentong, kiter, kakap, cumi,

sotong, gurita kecil, jolot,

kerang, pari, sebelah

Lab. Maringgai,

Krakatau, Ujung

Kulon, Deli,

Sukabumi

12 hari Palka,

drum

Es balok Tidak memakai

bahan pengawet

lain

L2 Pak

Akmal

40 SD 20 Kurisi, simba, kuniran, sotong,

cumi

Pulau Tembesi,

Krakatau, Ujung

Kulon

12 hari Palka,

drum

Es balok Tidak memakai

bahan pengawet

lain

L3 Pak

Usman

35 SMP 10 Kurisi, kuniran, cembluk, simba

dll

Legundi,

Sembesi,

Sembuku, Serud

7 hari Palka,

drum

Es balok Tidak memakai

bahan pengawet

lain

L4 Bapak

Zainudi

n

40 SD 20 Kurisi, kakap, cumi, kuniran,

sebelah dll

Ujung Kulon,

Krakatau,

Sembesi

12 Palka,

drum

Es balok Tidak memakai

bahan pengawet

lain

L5 Pak

Jasmana

37 SD 11 Kurisi, jolot, cumi, sotong Ujung Kulon,

Rakata, Tembesi

12 hari Palka,

drum

Es Balok Tidak memakai

bahan pengawet

lain

L6 Pak

Calik

33 SD 18 Kuniran, simba, kurisi, jolot,

barakuda, kier, pari, petet,

kampakan

Rakata, Ujung

Kulon, Labuhan

Maringgai

12 hari Palka,

drum

Es balok Tidak memakai

bahan pengawet

lain

L7 Pak

Wahidin

32 SD 20 Kuniran, kurisi, jolot, petek, kiter Lampung Selatan,

Ujung Kulon

12-13

hari

Palka,

drum

Es balok Tidak memakai

bahan pengawet

lain

Sumber: Data primer (2013)

64

64

Tabel 10. Profil Responden Nelayan di PPI Gudang Lelang

Kode

Responden

Profil

Nama Usia

(Tahun)

Pendidikan Lama

usaha

(Tahun)

Jenis ikan yang ditangkap Daerah

penangkapan

ikan

Lama

melaut

Cara

penyimpanan

Media

pengaw

et

Keterangan (Informasi

tentang formalin)

G1 Pak

Darsin

57 SD 46 Kurisi, sebelah dll Teluk

Lampung

6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

G2 Pak Ibnu

Hasan

40 SD 25 Kembung, Kurisi dll Teluk

Lampung

6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

G3 Pak Tarno 58 SD kelas

1

40 Kurisi, kuniran, teri Teluk

Lampung

6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

G4 Pak Ato 37 SD 20 Kurisi, gondolan,

kuniran, cumi, udang

Teluk

Lampung

5 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

G5 Pak Edi 43 SMP 1 Teri nasi, seriding,

kurisi, kuniran, sebelah,

layur

Teluk

Lampung

7 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

G6 Pak

Nuryamin

40 SMP

kelas 2

25 Kurisi, kuniran, simba,

cumi

Teluk

Lampung

7 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

G7 Pak

Warnen

63 SD kelas

3

40 Kurisi, kuniran, layur,

cumi

Lampung

Selatan, Teluk

Lampung,

Selat Sunda

5-6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

G8 Pak

Dastim

50 SD 25 Kurisi, kuniran, cumi Sembuku,

Rakata

6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

G9 Pak

Mujur

45 SD 30 Kurisi, tenggiri, bawal,

kuniran

Pulau Malang 6-7 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

G10 Pak

Nasuha

29 SD 15 Kurisi, tenggiri, bawal,

kuniran

Teluk

Lampung

6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan

bahan pengawet lain

Sumber: Data primer (2013)

65

65

Tabel 11. Profil Responden Distrbutor Pemasok Ikan dari Luar Kota Bandar Lampung

Kode

Responden

Profil

Nama Usia

(Tahun)

Pendidikan Asal ikan Lama transportasi Cara

pengangkutan/

pengemasan

Pengawet

yang

digunakan

Keterangan (Informasi

tentang formalin)

M1 Pak Beni 35 SMP Rembang 1 Hari Mobil box

freezer

Es batu,

garam

Tidak menggunakan

obat/pengawet lain

M2 Pak Edi 41 SMP Muara Baru (Jakarta),

Pekalongan (Tegal)

Muara Baru (9 jam)

Pekalongan (2 hari 1

malam)

Menggunakan

box fiber

Es batu,

garam

Tidak menggunakan

obat/pengawet lain

M3 Pak Epu 36 SD Pelabuhan Pulu Baai

(Bengkulu)

15 jam Menggunakan

box fiber

Es batu,

garam

Tidak menggunakan

obat/pengawet lain

M4 Pak Jen 40 SMP Labuhan Maringgai

(Lampung Timur)

3 jam Menggunakan

box fiber

Es batu,

garam

Tidak menggunakan

obat/pengawet lain

M5 Pak

Samendin

38 SMP Kotaagung 3-4 jam Menggunakan

box fiber

Es batu,

garam

Tidak menggunakan

obat/pengawet lain

M6 Pak Rizal 42 SD Ketapang (Kalianda),

Labuhan Saringin (Banten)

Ketapang (2 jam)

Labuhan Saringin (7-8 jam)

Menggunakan

box fiber

Es batu,

garam

Tidak menggunakan

obat/pengawet lain

Sumber: Data primer (2013)

66

66

Tabel 12. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Cimeng

Kode

Responden

Profil

Nama Usia

(Tahun)

Pendidikan Lama

usaha

(Tahun)

Jenis ikan yang biasa

dijual

Waktu

berjualan

Apakah ikan

habis terjual

setiap hari?

Tempat

penyimpanan

ikan

Pengawet

yang

digunakan

Keterangan

(Informasi

tentang formalin)

E1 Bu

Hunaisa

h

55 SD 25 Cumi, kembung sate,

simba, kampakan,

tongkol, teri

08.00 –

13.30

Kadang

habis, kadang

tidak

Ember Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

E2 Bu

Muliati

40 SMA 15 Teri, kembung sate, cumi,

tongkol, udang

07.00 –

13.30

Kadang

habis, kadang

tidak

Ember Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

E3 Bu

Marni

40 SD 20 Cumi, pari, bandeng,

kembung sate, udang,

tongkol, selar

07.30 –

13.00

Kadang

habis, kadang

tidak

Termos Garam, es

batu

Tidak

menggunakan

pengawet lain

E4 Bu

Hadarah

36 3 SD 23 Cumi, kembung, teri,

salem, baronang

08.00 –

13.30

Kadang

habis, kadang

tidak

Ember Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

E5 Bu

Linja

45 SMP 20 Kembung sate, baronang,

simba, baung, cumi, kurisi

08.30 –

12.00

Habis Ember Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

E6 Bu

Hadiyah

45 SD 20 Teri, cumi, bandeng,

layang

08.00 –

13.00

Tidak habis,

disimpan

untuk dijual

esok hari

Ember Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

Sumber: Data primer (2013)

67

67

Tabel 13. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Koga

Kode

Responden

Profil

Nama Usia

(Tahun)

Pendidikan Lama

usaha

(Tahun)

Jenis ikan yang biasa dijual Waktu

berjualan

Apakah ikan

habis terjual

setiap hari?

Tempat

penyimpanan

ikan

Pengawet

yang

digunakan

Keterangan

(Informasi

tentang

formalin)

B1 Bu Septi 31 SMP 5 Cumi, kembung, tongkol,

kurisi, rajungan

06.00 Habis Termos Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

B2 Bu Malau 59 SMP 5 Kembung, layang, tanjan 06.00 Tidak habis,

disimpan

untuk dijual

esok hari

Termos, box Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

B3 Bu Puji 38 SMA 12 Kembung, tongkol, layang,

udang, teri, bandeng

06.00 –

14.00

Tidak habis,

disimpan

untuk dijual

esok hari

Box Es batu,

air laut

Tidak

menggunakan

pengawet lain

B4 Pak Iwan 40 SMA 20 Kembung, bawal, cumi,

kurisi, udang

10.00 Kadang habis,

kadang tidak

Box, fiber Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

Sumber: Data primer (2013)

68

68

Tabel 14. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Tamin

Kode

Responden

Profil

Nama Usia

(Tahun)

Pendidikan Lama

usaha

(Tahun)

Jenis ikan yang biasa

dijual

Waktu

berjualan

Apakah ikan habis

terjual setiap hari?

Tempat

penyimpanan

ikan

Pengawet

yang

digunakan

Keterangan

(Informasi tentang

formalin)

C1 Bu

Badriah

60 SD kelas 2 10 Layang, kembung,

kampak

05.30 –

12.00

Kadang habis,

kadang tidak

Box, ember Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

C2 Bu

Sutiah

50 SMA 10 Kembung sate, udang,

kurisi, bandeng,

lemuru, selar

05.30 –

13.30

Tidak habis,

disimpan untuk

dijual esok hari

Box Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

C3 Pak

Yanto

48 SD kelas 5 30 Belanak, simba,

tongkol, bandeng,

kakap

06.00 –

12.00

Kadang habis,

kadang tidak

Box Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

C4 Bu

Darisah

38 SD 2 Teri, layang, tongkol 05.00 –

12.00

Tidak habis,

disimpan untuk

dijual esok hari

Box Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

Sumber: Data primer (2013)

69

69

Tabel 15. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Tugu

Kode

Responden

Profil

Nama Usia

(Tahun)

Pendidikan Lama

usaha

(Tahun)

Jenis ikan yang biasa dijual Waktu

berjualan

Apakah ikan

habis terjual

setiap hari?

Tempat

penyimpanan

ikan

Pengawet

yang

digunakan

Keterangan

(Informasi

tentang formalin)

D1 Pak Mukhid 53 SD 30 Cumi, kembung, tongkol,

udang, bandeng

03.30 –

13.00

Habis Box Es batu Tidak memakai

pengawet lain

D2 Mas Opa 23 SMA 10 Sebelah, teri, bawal,

kembung, kampakan, selar,

tongkol, udang, bandeng

04.30 –

12.00

Kadang habis,

kadang tidak

Box Es batu Tidak memakai

pengawet lain

D3 Pak Mamad 34 SMP 21 Udang, teri, cumi, bandeng,

kembung

04.30 –

12.00

Kadang habis,

kadang tidak

Box Es batu Tidak memakai

pengawet lain

D4 Pak Nanang 54 SD 2-3 Teri nasi, salem, kembung

sate, selar, simba, sebelah,

tongkol, Kurisi, tenggiri,

bawal, ekor kuning

04.00 –

14.00

Habis Box, termos Es batu Tidak memakai

pengawet lain

D5 Pak Rasyid 35 SD 3,5 Udang, selar, kampakan 04.30 –

11.00

Habis Termos Es batu Tidak memakai

pengawet lain

D6 Mas Jaka 22 SD 9 Kembung sate, udang, selar,

tanjan

04.30 –

12.00

Habis Termos Es batu Tidak memakai

pengawet lain

D7 Pak Zul 53 SD 30 Tongkol, kampakan, selar, teri 05.30 –

13.00

Tidak habis,

disimpan, dijual

esok hari

Termos Es batu Tidak memakai

pengawet lain

D8 Pak Yadi 28 SD kelas 5 12 Kurisi, udang, simba 05.00 –

12.00/13.

00

Kadang habis,

kadang tidak

Fiber Es batu Tidak memakai

pengawet lain

D9 Pak Abu

Bakar

45 SD 25 Selar, kembung 06.00 –

12.00

Kadang habis,

kadang tidak

Box Es batu Tidak memakai

pengawet lain

D10 Pak Mujid 39 SD 25 Udang, kembung, sebelah,

Kurisi

05.00 –

13.00

Tidak habis,

disimpan, dijual

esok hari

Drum Es batu Tidak memakai

pengawet lain

Sumber: Data primer (2013)

70

70

Tabel 16. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Way Halim

Kode

Responden

Profil

Nama Usia

(Tahun)

Pendidikan Lama

usaha

(Tahun)

Jenis ikan yang biasa

dijual

Waktu

berjualan

Apakah ikan

habis terjual

setiap hari?

Tempat

penyimpana

n ikan

Pengawet

yang

digunakan

Keterangan

(Informasi

tentang formalin)

A1 Pak Erik 37 SMA 5 Kembung, layang,

bawal, tongkol,

bandeng

06.30 –

14.00

Tidak habis,

disimpan

untuk dijual

esok hari

Box Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

A2 Bu Ani 45 SMA 15 Udang, cumi, bawal,

kembung, teri

06.00 –

15.00

Tidak habis,

disimpan

untuk dijual

esok hari

Box Es batu,

air laut

Tidak

menggunakan

pengawet lain

A3 Bu Desti 32 SMA 7 Cumi, udang, layang,

tongkol, simba

06.00 –

15.00

Tidak habis,

disimpan

untuk dijual

esok hari

Box Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

A4 Bu Reni 37 SMA 17 Sebelah, bandeng,

tongkol, kembung,

kacangan, kembung

kuning, kurisi, simba,

selar, udang, teri

06.00 –

15.00

Tidak habis,

disimpan

untuk dijual

esok hari

Box Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

A5 Pak

Tarigan

56 S1 20 Cumi, udang, simba,

kembung, tongkol,

baung, bawal, bandeng,

kerang

05.30 –

16.00

Tidak habis,

disimpan

untuk dijual

esok hari

Box Es batu Tidak

menggunakan

pengawet lain

Sumber: Data primer (2013)

71

71

Lampiran 2. Distribusi Formalin di Provinsi Lampung

Tabel 17. Data Pasokan Bahan Berbahaya

No. Nama Pemasok

(DT – B2)

Alamat Pemasok

(DT – B2)

Tanggal

Pemasokan

Jenis Bahan

Berbahaya yang

Dipasok

Berat/Volume Keterangan

1 PT. Indovetraco

Makmur Abadi

Jl. Ancol Barat Blok A 5E No.

10 Jakarta

7 Februari 2013

27 Februari 2013

Formalin

Formalin

5 Drum

5 Drum

Kemasan

225 Kg

2 PT. Indovetraco

Makmur Abadi

Jl. Ancol Barat Blok A 5E No.

10 Jakarta

13 Februari 2013 Formalin 30 Jrg Kemasan

30 Liter

Sumber: Dinas Koperasi, UMKM Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Lampung, 2013

Tabel 18. Realisasi Distrbusi Formalin kepada Pengguna Akhir

No. Nama PA – B2 Alamat Berat/Volume Tanggal Pendistrbusian Keterangan

1 PT. Centralavian Pertiwi Jl. Raya Panjang Km. 50 Bakauheni,

Kalianda

4 Drum 6 dan 20 Februari 2013 Kemasan

225 kg

2 Simpur Jl. Jendral Soeprapto No. 152-154

Bandar Lampung

2 Drum 7 Februari 2013 Kemasan

225 kg

3 PT. Charoen Pokphand Jaya

Farm

Desa Sukajaya Kec. Bumi Ratu Nuban,

Lampung Tengah

2 Drum 27 Februari 2013 Kemasan

225 kg

4 PT. Sinar Ternak Sejahtera Jl. Sultan Agung No. 5 Office Park,

Bandar Lampung

31 Jirigen 11, 13, 14, 18, 21

Februari 2013

Kemasan

30 liter

Sumber: Dinas Koperasi, UMKM Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Lampung, 2013

72

72

Lampiran 3. Nama Pasar Tradisional Di Kota Bandar Lampung

Tabel 19. Daftar Nama Pasar Tradisional menurut Lokasi di Kota Bandar

Lampung Tahun 2011

No. Nama Pasar Lokasi

1 Pasar Bawah Jl. Pemuda Tanjung Karang Pusat

2 Pasar Tugu Jl. Hayam Wuruk, Tanjung Karang Timur

3 Pasar Way Halim Jl. Rajabasa Raya, Kedaton

4 Pasar Baru/ SMEP Jl. Batu Sangkar, Tanjung Karang Pusat

5 Pasar Pasir Gintung Jl. Pisang, Tanjung Karang Pusat

6 Pasar Tamin Jl. Tamin, Tanjung Karang Pusat

7 Pasar Gudang Lelang Jl. Ikan Bawal, Teluk Betung Selatan

8 Pasar Cimeng Jl. Hasyim Ashari, Teluk Betung Selatan

9 Pasar Ambon Jl. RE. Martadinata, Teluk Betung Selatan

10 Pasar Kangkung Jl. Hasanuddin,Teluk Betung Selatan

11 Pasar Panjang Jl. Yos Sudarso, Panjang

12 Pasar Langkapura Jl. Pasar Tani, Kemiling

13 Pasar Terminal Kemiling Jl.Imam Bonjol, Kemiling

14 Pasar Bambu Kuning Jl. Imam Bonjol, Tanjung Karang Pusat

15 Pasar Way Kandis Jl. P. Damar, Tanjung Seneng

16 Pasar Perum BKP Perum.Bukit Kemiling Permai, Kemiling

17 Pasar Korpri Perum. Korpri, Sukarame

18 Pasar Permata Biru Jl. Pulau Sebesi, Sukarame

19 Pasar Rajabasa Jl. Kapten Abdul Haq, Rajabasa

20 Pasar Untung Labuan Ratu, Tanjung Seneng

21 Pasar Koga Jl. Teuku Umar, Kedaton

22 Pasar Perum Batara Unila Jl. Kapten Abdul Haq

23 Pasar Way Dadi Jl. Sentot Alibasa, Sukarame

24 Pasar Tempel Gotong Royong Gotong Royong, Tanjung Karang Pusat

25 Pasar Tempel Stasiun Jl. Untung Surapati, Tanjung Senang

26 Pasar Tempel Way Halim Jl. Al-Ikhlas, Way Halim, Kedaton

27 Pasar tempel Cahaya Jl. Urip Sumoharjo, Kedaton

28 Pasar Tempel Sukarame II Kel. Sukarame II, Teluk Betung Barat

29 Pasar Tempel Way Kandis Jl. Ratu Dibalau, Tanjung Senang

Sumber: Dinas Koperasi, UKM, Perindag Kota Bandar Lampung, 2011

73

73

Lampiran 4. Dokumentasi Kegiatan

Gambar 9. Survei dan pengambilan sampel ke PPI Lempasing

Gambar 10. Survei dan pengambilan sampel ke PPI Gudang Lelang

74

74

Gambar 11. Survei dan pengambilan sampel ke mobil box pemasok ikan

Gambar 12. Survei dan pengambilan sampel ke pasar tradisional/pasar pagi

75

75

Gambar 13. Kegiatan pelelangan ikan di PPI Gudang Lelang

Gambar 14. Kegiatan pelelangan ikan di PPI Lempasing

76

76

Gambar 15. Kegiatan para nelayan di PPI Gudang Lelang

Gambar 16. Kegiatan para nelayan di PPI Lempasing

77

77

Gambar 17. Preparasi sampel cairan/air es penyimpanan ikan laut segar

Gambar 18. Test Kit Formalin merk Chem Kit®