LAMPIRAN - digilib.unila.ac.iddigilib.unila.ac.id/2058/13/LAMPIRAN-LAMPIRAN.pdfM2 Pak Edi 41 SMP...
Transcript of LAMPIRAN - digilib.unila.ac.iddigilib.unila.ac.id/2058/13/LAMPIRAN-LAMPIRAN.pdfM2 Pak Edi 41 SMP...
63
63
Lampiran 1. Profil Responden
Tabel 9. Profil Responden Nelayan di PPI Lempasing
Kode
Responden
Profil
Nama Usia
(Tahun)
Pendidikan Lama
usaha
(Tahun)
Jenis ikan yang ditangkap Daerah
penangkapan ikan
Lama
melaut
Cara
penyimpanan
Media
pengawet
Keterangan
(Informasi
tentang formalin)
L1 Pak
Yusup
38 SD kelas 4 15 Kurisi, kuniran, simba, kembung,
gentong, kiter, kakap, cumi,
sotong, gurita kecil, jolot,
kerang, pari, sebelah
Lab. Maringgai,
Krakatau, Ujung
Kulon, Deli,
Sukabumi
12 hari Palka,
drum
Es balok Tidak memakai
bahan pengawet
lain
L2 Pak
Akmal
40 SD 20 Kurisi, simba, kuniran, sotong,
cumi
Pulau Tembesi,
Krakatau, Ujung
Kulon
12 hari Palka,
drum
Es balok Tidak memakai
bahan pengawet
lain
L3 Pak
Usman
35 SMP 10 Kurisi, kuniran, cembluk, simba
dll
Legundi,
Sembesi,
Sembuku, Serud
7 hari Palka,
drum
Es balok Tidak memakai
bahan pengawet
lain
L4 Bapak
Zainudi
n
40 SD 20 Kurisi, kakap, cumi, kuniran,
sebelah dll
Ujung Kulon,
Krakatau,
Sembesi
12 Palka,
drum
Es balok Tidak memakai
bahan pengawet
lain
L5 Pak
Jasmana
37 SD 11 Kurisi, jolot, cumi, sotong Ujung Kulon,
Rakata, Tembesi
12 hari Palka,
drum
Es Balok Tidak memakai
bahan pengawet
lain
L6 Pak
Calik
33 SD 18 Kuniran, simba, kurisi, jolot,
barakuda, kier, pari, petet,
kampakan
Rakata, Ujung
Kulon, Labuhan
Maringgai
12 hari Palka,
drum
Es balok Tidak memakai
bahan pengawet
lain
L7 Pak
Wahidin
32 SD 20 Kuniran, kurisi, jolot, petek, kiter Lampung Selatan,
Ujung Kulon
12-13
hari
Palka,
drum
Es balok Tidak memakai
bahan pengawet
lain
Sumber: Data primer (2013)
64
64
Tabel 10. Profil Responden Nelayan di PPI Gudang Lelang
Kode
Responden
Profil
Nama Usia
(Tahun)
Pendidikan Lama
usaha
(Tahun)
Jenis ikan yang ditangkap Daerah
penangkapan
ikan
Lama
melaut
Cara
penyimpanan
Media
pengaw
et
Keterangan (Informasi
tentang formalin)
G1 Pak
Darsin
57 SD 46 Kurisi, sebelah dll Teluk
Lampung
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
G2 Pak Ibnu
Hasan
40 SD 25 Kembung, Kurisi dll Teluk
Lampung
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
G3 Pak Tarno 58 SD kelas
1
40 Kurisi, kuniran, teri Teluk
Lampung
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
G4 Pak Ato 37 SD 20 Kurisi, gondolan,
kuniran, cumi, udang
Teluk
Lampung
5 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
G5 Pak Edi 43 SMP 1 Teri nasi, seriding,
kurisi, kuniran, sebelah,
layur
Teluk
Lampung
7 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
G6 Pak
Nuryamin
40 SMP
kelas 2
25 Kurisi, kuniran, simba,
cumi
Teluk
Lampung
7 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
G7 Pak
Warnen
63 SD kelas
3
40 Kurisi, kuniran, layur,
cumi
Lampung
Selatan, Teluk
Lampung,
Selat Sunda
5-6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
G8 Pak
Dastim
50 SD 25 Kurisi, kuniran, cumi Sembuku,
Rakata
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
G9 Pak
Mujur
45 SD 30 Kurisi, tenggiri, bawal,
kuniran
Pulau Malang 6-7 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
G10 Pak
Nasuha
29 SD 15 Kurisi, tenggiri, bawal,
kuniran
Teluk
Lampung
6 hari Palka, box Es balok Tidak menggunakan
bahan pengawet lain
Sumber: Data primer (2013)
65
65
Tabel 11. Profil Responden Distrbutor Pemasok Ikan dari Luar Kota Bandar Lampung
Kode
Responden
Profil
Nama Usia
(Tahun)
Pendidikan Asal ikan Lama transportasi Cara
pengangkutan/
pengemasan
Pengawet
yang
digunakan
Keterangan (Informasi
tentang formalin)
M1 Pak Beni 35 SMP Rembang 1 Hari Mobil box
freezer
Es batu,
garam
Tidak menggunakan
obat/pengawet lain
M2 Pak Edi 41 SMP Muara Baru (Jakarta),
Pekalongan (Tegal)
Muara Baru (9 jam)
Pekalongan (2 hari 1
malam)
Menggunakan
box fiber
Es batu,
garam
Tidak menggunakan
obat/pengawet lain
M3 Pak Epu 36 SD Pelabuhan Pulu Baai
(Bengkulu)
15 jam Menggunakan
box fiber
Es batu,
garam
Tidak menggunakan
obat/pengawet lain
M4 Pak Jen 40 SMP Labuhan Maringgai
(Lampung Timur)
3 jam Menggunakan
box fiber
Es batu,
garam
Tidak menggunakan
obat/pengawet lain
M5 Pak
Samendin
38 SMP Kotaagung 3-4 jam Menggunakan
box fiber
Es batu,
garam
Tidak menggunakan
obat/pengawet lain
M6 Pak Rizal 42 SD Ketapang (Kalianda),
Labuhan Saringin (Banten)
Ketapang (2 jam)
Labuhan Saringin (7-8 jam)
Menggunakan
box fiber
Es batu,
garam
Tidak menggunakan
obat/pengawet lain
Sumber: Data primer (2013)
66
66
Tabel 12. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Cimeng
Kode
Responden
Profil
Nama Usia
(Tahun)
Pendidikan Lama
usaha
(Tahun)
Jenis ikan yang biasa
dijual
Waktu
berjualan
Apakah ikan
habis terjual
setiap hari?
Tempat
penyimpanan
ikan
Pengawet
yang
digunakan
Keterangan
(Informasi
tentang formalin)
E1 Bu
Hunaisa
h
55 SD 25 Cumi, kembung sate,
simba, kampakan,
tongkol, teri
08.00 –
13.30
Kadang
habis, kadang
tidak
Ember Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
E2 Bu
Muliati
40 SMA 15 Teri, kembung sate, cumi,
tongkol, udang
07.00 –
13.30
Kadang
habis, kadang
tidak
Ember Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
E3 Bu
Marni
40 SD 20 Cumi, pari, bandeng,
kembung sate, udang,
tongkol, selar
07.30 –
13.00
Kadang
habis, kadang
tidak
Termos Garam, es
batu
Tidak
menggunakan
pengawet lain
E4 Bu
Hadarah
36 3 SD 23 Cumi, kembung, teri,
salem, baronang
08.00 –
13.30
Kadang
habis, kadang
tidak
Ember Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
E5 Bu
Linja
45 SMP 20 Kembung sate, baronang,
simba, baung, cumi, kurisi
08.30 –
12.00
Habis Ember Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
E6 Bu
Hadiyah
45 SD 20 Teri, cumi, bandeng,
layang
08.00 –
13.00
Tidak habis,
disimpan
untuk dijual
esok hari
Ember Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
Sumber: Data primer (2013)
67
67
Tabel 13. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Koga
Kode
Responden
Profil
Nama Usia
(Tahun)
Pendidikan Lama
usaha
(Tahun)
Jenis ikan yang biasa dijual Waktu
berjualan
Apakah ikan
habis terjual
setiap hari?
Tempat
penyimpanan
ikan
Pengawet
yang
digunakan
Keterangan
(Informasi
tentang
formalin)
B1 Bu Septi 31 SMP 5 Cumi, kembung, tongkol,
kurisi, rajungan
06.00 Habis Termos Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
B2 Bu Malau 59 SMP 5 Kembung, layang, tanjan 06.00 Tidak habis,
disimpan
untuk dijual
esok hari
Termos, box Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
B3 Bu Puji 38 SMA 12 Kembung, tongkol, layang,
udang, teri, bandeng
06.00 –
14.00
Tidak habis,
disimpan
untuk dijual
esok hari
Box Es batu,
air laut
Tidak
menggunakan
pengawet lain
B4 Pak Iwan 40 SMA 20 Kembung, bawal, cumi,
kurisi, udang
10.00 Kadang habis,
kadang tidak
Box, fiber Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
Sumber: Data primer (2013)
68
68
Tabel 14. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Tamin
Kode
Responden
Profil
Nama Usia
(Tahun)
Pendidikan Lama
usaha
(Tahun)
Jenis ikan yang biasa
dijual
Waktu
berjualan
Apakah ikan habis
terjual setiap hari?
Tempat
penyimpanan
ikan
Pengawet
yang
digunakan
Keterangan
(Informasi tentang
formalin)
C1 Bu
Badriah
60 SD kelas 2 10 Layang, kembung,
kampak
05.30 –
12.00
Kadang habis,
kadang tidak
Box, ember Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
C2 Bu
Sutiah
50 SMA 10 Kembung sate, udang,
kurisi, bandeng,
lemuru, selar
05.30 –
13.30
Tidak habis,
disimpan untuk
dijual esok hari
Box Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
C3 Pak
Yanto
48 SD kelas 5 30 Belanak, simba,
tongkol, bandeng,
kakap
06.00 –
12.00
Kadang habis,
kadang tidak
Box Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
C4 Bu
Darisah
38 SD 2 Teri, layang, tongkol 05.00 –
12.00
Tidak habis,
disimpan untuk
dijual esok hari
Box Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
Sumber: Data primer (2013)
69
69
Tabel 15. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Tugu
Kode
Responden
Profil
Nama Usia
(Tahun)
Pendidikan Lama
usaha
(Tahun)
Jenis ikan yang biasa dijual Waktu
berjualan
Apakah ikan
habis terjual
setiap hari?
Tempat
penyimpanan
ikan
Pengawet
yang
digunakan
Keterangan
(Informasi
tentang formalin)
D1 Pak Mukhid 53 SD 30 Cumi, kembung, tongkol,
udang, bandeng
03.30 –
13.00
Habis Box Es batu Tidak memakai
pengawet lain
D2 Mas Opa 23 SMA 10 Sebelah, teri, bawal,
kembung, kampakan, selar,
tongkol, udang, bandeng
04.30 –
12.00
Kadang habis,
kadang tidak
Box Es batu Tidak memakai
pengawet lain
D3 Pak Mamad 34 SMP 21 Udang, teri, cumi, bandeng,
kembung
04.30 –
12.00
Kadang habis,
kadang tidak
Box Es batu Tidak memakai
pengawet lain
D4 Pak Nanang 54 SD 2-3 Teri nasi, salem, kembung
sate, selar, simba, sebelah,
tongkol, Kurisi, tenggiri,
bawal, ekor kuning
04.00 –
14.00
Habis Box, termos Es batu Tidak memakai
pengawet lain
D5 Pak Rasyid 35 SD 3,5 Udang, selar, kampakan 04.30 –
11.00
Habis Termos Es batu Tidak memakai
pengawet lain
D6 Mas Jaka 22 SD 9 Kembung sate, udang, selar,
tanjan
04.30 –
12.00
Habis Termos Es batu Tidak memakai
pengawet lain
D7 Pak Zul 53 SD 30 Tongkol, kampakan, selar, teri 05.30 –
13.00
Tidak habis,
disimpan, dijual
esok hari
Termos Es batu Tidak memakai
pengawet lain
D8 Pak Yadi 28 SD kelas 5 12 Kurisi, udang, simba 05.00 –
12.00/13.
00
Kadang habis,
kadang tidak
Fiber Es batu Tidak memakai
pengawet lain
D9 Pak Abu
Bakar
45 SD 25 Selar, kembung 06.00 –
12.00
Kadang habis,
kadang tidak
Box Es batu Tidak memakai
pengawet lain
D10 Pak Mujid 39 SD 25 Udang, kembung, sebelah,
Kurisi
05.00 –
13.00
Tidak habis,
disimpan, dijual
esok hari
Drum Es batu Tidak memakai
pengawet lain
Sumber: Data primer (2013)
70
70
Tabel 16. Profil Responden Penjual Ikan di Pasar Way Halim
Kode
Responden
Profil
Nama Usia
(Tahun)
Pendidikan Lama
usaha
(Tahun)
Jenis ikan yang biasa
dijual
Waktu
berjualan
Apakah ikan
habis terjual
setiap hari?
Tempat
penyimpana
n ikan
Pengawet
yang
digunakan
Keterangan
(Informasi
tentang formalin)
A1 Pak Erik 37 SMA 5 Kembung, layang,
bawal, tongkol,
bandeng
06.30 –
14.00
Tidak habis,
disimpan
untuk dijual
esok hari
Box Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
A2 Bu Ani 45 SMA 15 Udang, cumi, bawal,
kembung, teri
06.00 –
15.00
Tidak habis,
disimpan
untuk dijual
esok hari
Box Es batu,
air laut
Tidak
menggunakan
pengawet lain
A3 Bu Desti 32 SMA 7 Cumi, udang, layang,
tongkol, simba
06.00 –
15.00
Tidak habis,
disimpan
untuk dijual
esok hari
Box Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
A4 Bu Reni 37 SMA 17 Sebelah, bandeng,
tongkol, kembung,
kacangan, kembung
kuning, kurisi, simba,
selar, udang, teri
06.00 –
15.00
Tidak habis,
disimpan
untuk dijual
esok hari
Box Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
A5 Pak
Tarigan
56 S1 20 Cumi, udang, simba,
kembung, tongkol,
baung, bawal, bandeng,
kerang
05.30 –
16.00
Tidak habis,
disimpan
untuk dijual
esok hari
Box Es batu Tidak
menggunakan
pengawet lain
Sumber: Data primer (2013)
71
71
Lampiran 2. Distribusi Formalin di Provinsi Lampung
Tabel 17. Data Pasokan Bahan Berbahaya
No. Nama Pemasok
(DT – B2)
Alamat Pemasok
(DT – B2)
Tanggal
Pemasokan
Jenis Bahan
Berbahaya yang
Dipasok
Berat/Volume Keterangan
1 PT. Indovetraco
Makmur Abadi
Jl. Ancol Barat Blok A 5E No.
10 Jakarta
7 Februari 2013
27 Februari 2013
Formalin
Formalin
5 Drum
5 Drum
Kemasan
225 Kg
2 PT. Indovetraco
Makmur Abadi
Jl. Ancol Barat Blok A 5E No.
10 Jakarta
13 Februari 2013 Formalin 30 Jrg Kemasan
30 Liter
Sumber: Dinas Koperasi, UMKM Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Lampung, 2013
Tabel 18. Realisasi Distrbusi Formalin kepada Pengguna Akhir
No. Nama PA – B2 Alamat Berat/Volume Tanggal Pendistrbusian Keterangan
1 PT. Centralavian Pertiwi Jl. Raya Panjang Km. 50 Bakauheni,
Kalianda
4 Drum 6 dan 20 Februari 2013 Kemasan
225 kg
2 Simpur Jl. Jendral Soeprapto No. 152-154
Bandar Lampung
2 Drum 7 Februari 2013 Kemasan
225 kg
3 PT. Charoen Pokphand Jaya
Farm
Desa Sukajaya Kec. Bumi Ratu Nuban,
Lampung Tengah
2 Drum 27 Februari 2013 Kemasan
225 kg
4 PT. Sinar Ternak Sejahtera Jl. Sultan Agung No. 5 Office Park,
Bandar Lampung
31 Jirigen 11, 13, 14, 18, 21
Februari 2013
Kemasan
30 liter
Sumber: Dinas Koperasi, UMKM Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Lampung, 2013
72
72
Lampiran 3. Nama Pasar Tradisional Di Kota Bandar Lampung
Tabel 19. Daftar Nama Pasar Tradisional menurut Lokasi di Kota Bandar
Lampung Tahun 2011
No. Nama Pasar Lokasi
1 Pasar Bawah Jl. Pemuda Tanjung Karang Pusat
2 Pasar Tugu Jl. Hayam Wuruk, Tanjung Karang Timur
3 Pasar Way Halim Jl. Rajabasa Raya, Kedaton
4 Pasar Baru/ SMEP Jl. Batu Sangkar, Tanjung Karang Pusat
5 Pasar Pasir Gintung Jl. Pisang, Tanjung Karang Pusat
6 Pasar Tamin Jl. Tamin, Tanjung Karang Pusat
7 Pasar Gudang Lelang Jl. Ikan Bawal, Teluk Betung Selatan
8 Pasar Cimeng Jl. Hasyim Ashari, Teluk Betung Selatan
9 Pasar Ambon Jl. RE. Martadinata, Teluk Betung Selatan
10 Pasar Kangkung Jl. Hasanuddin,Teluk Betung Selatan
11 Pasar Panjang Jl. Yos Sudarso, Panjang
12 Pasar Langkapura Jl. Pasar Tani, Kemiling
13 Pasar Terminal Kemiling Jl.Imam Bonjol, Kemiling
14 Pasar Bambu Kuning Jl. Imam Bonjol, Tanjung Karang Pusat
15 Pasar Way Kandis Jl. P. Damar, Tanjung Seneng
16 Pasar Perum BKP Perum.Bukit Kemiling Permai, Kemiling
17 Pasar Korpri Perum. Korpri, Sukarame
18 Pasar Permata Biru Jl. Pulau Sebesi, Sukarame
19 Pasar Rajabasa Jl. Kapten Abdul Haq, Rajabasa
20 Pasar Untung Labuan Ratu, Tanjung Seneng
21 Pasar Koga Jl. Teuku Umar, Kedaton
22 Pasar Perum Batara Unila Jl. Kapten Abdul Haq
23 Pasar Way Dadi Jl. Sentot Alibasa, Sukarame
24 Pasar Tempel Gotong Royong Gotong Royong, Tanjung Karang Pusat
25 Pasar Tempel Stasiun Jl. Untung Surapati, Tanjung Senang
26 Pasar Tempel Way Halim Jl. Al-Ikhlas, Way Halim, Kedaton
27 Pasar tempel Cahaya Jl. Urip Sumoharjo, Kedaton
28 Pasar Tempel Sukarame II Kel. Sukarame II, Teluk Betung Barat
29 Pasar Tempel Way Kandis Jl. Ratu Dibalau, Tanjung Senang
Sumber: Dinas Koperasi, UKM, Perindag Kota Bandar Lampung, 2011
73
73
Lampiran 4. Dokumentasi Kegiatan
Gambar 9. Survei dan pengambilan sampel ke PPI Lempasing
Gambar 10. Survei dan pengambilan sampel ke PPI Gudang Lelang
74
74
Gambar 11. Survei dan pengambilan sampel ke mobil box pemasok ikan
Gambar 12. Survei dan pengambilan sampel ke pasar tradisional/pasar pagi
75
75
Gambar 13. Kegiatan pelelangan ikan di PPI Gudang Lelang
Gambar 14. Kegiatan pelelangan ikan di PPI Lempasing
76
76
Gambar 15. Kegiatan para nelayan di PPI Gudang Lelang
Gambar 16. Kegiatan para nelayan di PPI Lempasing