LAMPIRAN I : Menu RWD Tipe Menu Menu CAMILAN   Perkedel Jagung NASI & Lauk Tahu Tempe

download LAMPIRAN I : Menu RWD Tipe Menu Menu CAMILAN    Perkedel Jagung NASI & Lauk Tahu Tempe

of 111

  • date post

    18-Mar-2019
  • Category

    Documents

  • view

    224
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of LAMPIRAN I : Menu RWD Tipe Menu Menu CAMILAN   Perkedel Jagung NASI & Lauk Tahu Tempe

L-1

LAMPIRAN I : Menu RWD

Tipe Menu Menu CAMILAN APPETIZER

Tempe Goreng Tahu Goreng Tahu Isi Cumi Goreng Tepung Rajungan Goreng Tepung

Perkedel Jagung

NASI & Lauk Tahu Tempe ORGANIC RICE

Nasi Putih Nasi Timbel Nasi Liwet Sunda S (2 orang) Nasi Liwet Sunda L (4 orang) Nasi Goreng WD Tahu Penyet

Tempe Penyet

Menu Utama MAIN MENU

Pepes Ikan Mas Ikan Mas Bakar Ikan Mas Goreng Gurame Saos Mangga Gurame Bakar Gurame Goreng Gurame Bakar WD Gurame Tumis Pete Gurame Saos Strawberry Mangga Udang Pancet Bakar Udang Pancet Goreng Udang Galah Bakar Udang Pancet Tumis Cabe Cumi Bakar Cumi Baby Goreng Rempah

Bawal Tauco Pedas

L-2

Tipe Menu Menu Menu Utama MAIN MENU

Bawal Bakar Bawal Goreng Bawal Putih Bakar Bawal Putih Goreng Bawal Putih Tauco Pedas Lele Goreng Penyet Ikan Balita Goreng Ayam Bakar Sate Gurame Rajungan Kare

Kepiting Kare

Daging MEAT

Empal Daging Babat Goreng Oseng Daging Cabe Hijau Oseng Babat Cabe Hijau Paru Goreng

Sate Maranggi

TUMIS SAYURAN SAUTEED VEGETABLES

Tumis Genjer Tumis Genjer Oncom Tumis Kangkung Polos Tumis Kangkung Belacan Tumis Toge Ikan Asin Tumis Pare Ulukutek

Tumis Bunga Pepaya

L-3

Tipe Menu Menu

SOP SOUP

Sop Buntut Bakar Sop Buntut Goreng Soto Bandung Sop Buntut Rebus Gurame Kuah Pedas Sayur Asem

Iga Sapi Kuah Asam

SAYURAN ORGANIC VEGETABLES

Karedok Urap Lalap Mentah Lalap Mentah Pete Bakar

Pete Rebus

SAMBAL FRESH CHILLI

Sambel Pencit Sambel Mentah Sambal Ngebul WD

Orak Arik Ikan Asin

MINUMAN RINGAN SOFT DRINK/BEER

Air Mineral(Aqua) Air Mineral(Equil) Sparkling Water (Equil) Coca Cola/Fanta/Sprite

Bir Bintang

L-4

Tipe Menu Menu

MINUMAN PANAS HOT DRINKS

Teh Mug Teh Poci Kopi Tubruk Bandrek

Capucinno

Jus JUICE

Semangka Melon Strawberry Sirsak Guava Alpukat Mangga

Buah Campur

MINUMAN DINGIN COLD DRINK

Es Cendol Es Cincau Es Kopyor Es Tape Ketan Es Kelapa Es Kelapa Muda Jeruk Medan Es Soda Jeruk Nipis Es Teh Es Teh Lemon Es Jeruk Medan Super

Es Ngariung

L-5

Tipe Menu Menu

CUCI MULUT DESSERT Buah Potong Mangga Potong Pisang Goreng Colenak Colenak&Pisang Raja Dadar Gulung

L-6

LAMPIRAN II: BOM Menu

Finished Goods Working In Product Raw Material

Nama Nama Qty UOM Nama Qty UOM Nasi Putih Beras Organic 125 Gram Nasi Timbel Beras Organic 125 Gram Nasi Liwet Sunda S Orak Arik Ikan Asin 1 Portion Beras Organic 300 Gram

Bawang Merah Kupas 10 Gram

Bawang Putih Kupas 10 Gram

Cabe Merah Besar 0 Gram Daun Pandan 5 Gram Daun Salam 5 Gram Daun Sereh 15 Gram Blue Band 4.5 Kg 0 Gram

Minyak Goreng Kelapa (Org) 25 Gram

Chicken Powder 2.5 Gram Garam Kepiting 2.5 Gram Nasi Liwet Sunda L Orak Arik Ikan Asin 1 Portion Beras Organic 600 Gram

Bawang Merah Kupas 20 Gram

Bawang Putih Kupas 20 Gram

Cabe Merah Besar 0 Gram Daun Pandan 10 Gram Daun Salam 10 Gram Daun Sereh 20 Gram Blue Band 4.5 Kg 0 Gram

L-7

Finished Goods Working In Product Raw Material

Nama Nama Qty UOM Nama Qty UOM

Minyak Goreng Kelapa (Org) 50 Gram

Chicken Powder 5 Gram Garam Kepiting 5 Gram Nasi Goreng WD Beras Organic 125 Gram

Bawang Merah Kupas 15 Gram

Bawang Putih Kupas 5 Gram

Cabe Merah Besar 5 Gram Lada Putih/Merica 5 Gram Ayam Negeri 50 Gram Chicken Powder 10 Gram Minyak Bimoli 20 ml Pete 1 Ppn Telur Ayam 1 Bh Garam Kepiting 1 Gram Kecap Manis ABC 7.5 ml Sauce Tiram 7.5 ml Emping Melinjo 2 Gram Bawang Goreng 5 Gram Tahu Penyet Tempe Penyet Tempe Bantal 50 Gram Sambal 10 Gram Kacang Panjang 5 Gram Timun 5 Gram Jeruk Nipis 5 Gram Daun Kemangi 3 Gram

L-8

Finished Goods Working In Product Raw Material

Nama Nama Qty UOM Nama Qty UOM Sop Buntut Bakar Buntut Sapi Lokal 120 Gram Daun Bawang 5 Gram Kuah Sop Buntut 1 Portion Daun Seledri 0 Gram Sambal Cabe Hijau 1 Portion Wortel Organic 10 Gram Bawang Goreng 5 Gram

Tomat Merah Organic 5 Gram

Jeruk Nipis 5 Gram Emping Melinjo 10 Gram Sop Buntut Goreng Buntut Sapi Lokal 120 Gram Daun Bawang 5 Gram Kuah Sop Buntut 1 Portion Daun Seledri 0 Gram Sambal Cabe Hijau 1 Portion Wortel Organic 10 Gram Bawang Goreng 5 Gram

Tomat Merah Organic 5 Gram

Jeruk Nipis 5 Gram Emping Melinjo 50 Gram Soto Bandung Top Side 100 Gram Lobak Putih 50 Gram Kuah Soto Bandung 1 Portion Daun Bawang 5 Gram Kacang Kedelai 25 Gram Bawang Goreng 5 Gram Sop Buntut Rebus Buntut Sapi Lokal 120 Gram Daun Bawang 5 Gram Kuah Sop Buntut 1 Portion Daun Seledri 0 Gram Sambal Cabe Hijau 1 Portion Wortel Organic 10 Gram Bawang Goreng 5 Gram

Tomat Merah Organic 5 Gram

Jeruk Nipis 5 Gram Emping Melinjo 50 Gram

L-9

Finished Goods Working In Product Raw Material

Nama Nama Qty UOM Nama Qty UOM

Gurame Kuah Pedas Ikan gurame 700 Gram Bawang Merah Kupas 0 Gram

Bawang Putih Kupas 25 Gram

Jahe Kupas 10 Gram Lada Putih/Merica 5 Gram Daun Sereh 10 Gram Cabe Rawit Merah 10 Gram

Tomat Merah Organic 0 Gram

Daun Kemangi 10 Gram Gula Putih 20 Gram Garam Kepiting 10 Gram Chicken Powder 15 Gram Blue Band 4.5 Kg 10 Gram Sayur Asem Kacang Tanah Kulit 12.5 Gram Jagung Manis 50 Gram

Kacang Panjang Organic 25 Gram

Daun Melinjo 12.5 Gram Biji Melinjo 25 Gram Labu Siam Besar 50 Gram Asam Muda 12.5 Gram Cabe Merah Besar 12.5 Gram Kemiri Utuh 1.25 Gram Daun Salam 2.5 Gram Chicken Powder 2.5 Gram Garam Kepiting 5 Gram Gula Putih 10 Gram

L-10

Finished Goods Working In Product Raw Material

Nama Nama Qty UOM Nama Qty UOM

Bawang Merah Kupas 10 Gram

Bawang Putih Kupas 2.5 Gram

Terasi Balacan 5 Gram Iga Sapi Kuah Asam Iga Sapi Lokal 150 Gram Jeruk Nipis 10 Gram Kuah Sop Buntut 1 Portion Cabe Merah Besar 5 Gram

Tomat Merah Organic 10 Gram

Cabe Hijau Besar 5 Gram

Bawang Putih Kupas 5 Gram

Blue Band 4.5 Kg 5 Gram Gula Putih 5 Gram Chicken Powder 2 Gram Garam Kepiting 2 Gram Tumis Genjer Bumbu Tumis 1 Portion Daun Genjer 100 Gram Udang Kupas 80" 30 Gram Cabe Merah Besar 5 Gram

Bawang Putih Kupas 10 Gram

Minyak Bimoli 10 ml Tumis Genjer Oncom Bumbu Tumis 1 Portion Daun Genjer 80 Gram Oncom 0.25 Pcs Cabe Merah Besar 5 Gram Santan Kara 25 ml Ikan Peda 10 Gram

L-11

Finished Goods Working In Product Raw Material

Nama Nama Qty UOM Nama Qty UOM

Bawang Merah Kupas 10 Gram

Bawang Putih Kupas 10 Gram

Minyak Bimoli 10 ml Tumis Kangkung Polos Bumbu Tumis 1 Portion Kangkung Organic 100 Gram

Bawang Merah Kupas 10 Gram

Bawang Putih Kupas 5 Gram

Minyak Bimoli 5 ml Tumis Kangkung Belacan Bumbu Tumis 1 Portion Kangkung Organic 100 Gram Terasi Balacan 10 Gram Cabe Merah Besar 10 Gram Chicken Powder 2 Gram Minyak Bimoli 5 ml Tumis Toge Ikan Asin Bumbu Tumis 1 Portion Toge Mayoshi 100 Gram Ikan Asin Jambal 25 Gram Cabe Merah Besar 5 Gram Daun Kucai Hijau 5 Gram Chicken Powder 5 Gram Minyak Bimoli 10 ml Tumis Pare Pare Ijo Organic 1 Portion Cabe Merah Besar 5 Gram

Bumbu Tumis 1 Portion Bawang Merah Kupas 10 Gram

Udang Kupas 80" 1 Portion Bawang Putih Kupas 10 Gram

Minyak Bimoli 20 ml

L-12

Finished Goods Working In Product Raw Material

Nama Nama Qty UOM Nama Qty UOM Ulukutek Bumbu Ulukutek 1 Portion Oncom 0.5 Pcs Cabe Rawit Merah 10 Gram

Daun Kemangi Organic 5 Gram

Leunca 10 Gram Minyak Bimoli 10 ml Tumis Bunga Pepaya Bumbu Tumis 1 Portion Kembang Pepaya 100 Gram

Bawang Merah Kupas 10 Gram

Bawang Putih Kupas 10 Gram

Cabe Rawit Merah 10 Gram Cabe Hijau Besar 25 Gram Ikan Peda 20 Gram Sauce Tiram 5 ml Gula Putih 5 Gram Sambal Pencit Cabe Merah Keriting 25 Gram Cabe Rawit Merah 12.5 Gram Terasi Balacan 5 Gram Gula Merah 10 Gram Garam Kepiting 5 Gram Mangga Indramayu 20 Gram Sambal Mentah Cabe Merah Keriting 25 Gram Cabe Rawit Merah 12.5 Gram Terasi Balacan 5 Gram Gula Merah 10 Gram

L-13

Finished Goods Working In Product Raw Material

Nama Nama Qty UOM Nama Qty UOM Garam Kepiting 5 Gram Sambal Ngebul WD Sambal WD 1 Porsi Bawang Merah Kupas 15 Gram Tomat Hijau 10 Gram Daun Kemangi Organic 5 Gram Jeruk Nipis 10 Gram

Minyak Goreng Kelapa (Org) 15 Gram

Orak Arik Ikan Asin Ikan Peda 33.33333333