La carta capirena 2014

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El Restaurante Capirena se encuentra ubicado en un lugar privilegiado. En la sede de playa del club Terrazas de Miraflores, pero con acceso libre al restaurante desde la playa Makaha (a pocos metros de la bajada Balta y de La Rosa Náutica). Un lugar ideal para disfrutar de platos a base de pescados y mariscos, lomo fino, pastas y sobre todo del sabor de nuestra rica gastronomía peruana. Located in the exclusive beach club (Las Terrazas de Miraflores) with free Access to all restaurant guests. A place where you can enjoy one of the most beautiful views of the Pacific Ocean while tasting the Peruvian gastronomy.

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Entradas y Piqueos

Festival de Causas

Wantan relleno con Langostinos

Tequeños

Yucas Fritas con salsa Huancaína

Leche de Tigre

Choritos a la Chalaca

Almejas a la Criolla

Conchitas a la Parmesana

Alcachofas Gratinadas Corazones gratinados con langostinos, pulpa de cangrejo y conchitas)

Festival de Causas (Trío de causas, pulpo al olivo, langostinos y pulpa de cangrejo)

Pionono de Pulpa de Cangrejo (Causa)

Pionono de Langostinos con Palta

Cocktail de Langostinos o Palta rellena con Langostinos

Pulpo al Olivo (Pulpo en crema de aceitunas acompañado de palta)

Pulpo al Olivar (Láminas de pulpo marinados al limón y olivo)

Langostinos a la Piedra

Langostinos al Ajillo

Langostinos al Panco

Langostinos Rellenos con pulpa de cangrejo

Fuente Especial (Tiradito en crema de rocoto, aji y cebiche mixto)

Ronda Caliente (Chicharrón de calamar y pescado, langostinos al panco,wantanes, yuquitas y brochetas de pescado)

Alcachofas GratinadasLangostinos rellenoscon pulpa de Cangrejo Cocktail de Langostinos

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Carpaccios

Cebiches y Tiraditos

Cebiche de Pescado

Cebiche de Lenguado

Cebiche Mixto

Cebiche Especial (Pescado, pulpo, calamar y langostinos)

Cebiche de Pescado y Pulpo

Cebiche Capirena (Cebiche mixto con crema de rocoto)

Tiradito en Crema de Rocoto

Tiradito en Crema de Ají

Tiradito Trisabor (Tradicional / Rocoto / Parmesano)

Tiradito Trisabor Especial (Crema de rocoto, de ají y pulpo al olivo)

Trisabor de Lenguado

Carrusel de Tiraditos (Crema de rocoto, ají, parmesano y tradicional)

Festival de Tiraditos (Fuente - Quinqué de Sabores - Tiradito en crema de rocoto, ají, parmesano, tradicional y olivo)

Carpaccio Nikei (Láminas de atún o lenguado en salsa de miso, soya y toque del Itamae)

Carpaccio Saigón (Láminas de lenguado en sabroso aderezo de olivo y ajonjolí)

Carpaccio de Lomo (Acompañado de ensalada de hojas verdes, arúgula, y alcaparras)

Carpaccio de Atún estilo Thai (Cortes de atún sellado en finas hierbas con un toque de olivo y alcaparras)

Ensalada de Mariscos (Frutos de mar, espinaca, lechuga y palta marinados en toque de olivo y limón)

Ensalada de la Casa

Lenguadoen crema de rocoto

Carpaccio Nikei

Carpaccio Saigon

Carpaccio de Atún

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Combo JaponesTabla 1 10 Rolls - 2 Nigiri, 3 Sashimi

Tabla 2 20 Rolls - 4 Nigiri - 4 Sashimi

Tabla 3 30 Rolls - 6 Nigiri - 6 Sashimi

Tabla de Makis 15 Rolls

Tabla Sashimi Mixto - 12 Cortes Atún, Salmón, Chita, langostinos, pulpo

Tabla Sashimi - 12 cortes Salmón o Chita

Nigiri 2 unidades

Cebiche Frito - Dados de mero frito marinados en salsa de cebiche

VARIEDAD DE MAKISMaki Acebichado - Relleno de pescado y palta marinado al limón en cremosa salsa

Maki Furay - Clásico roll relleno de atún, plata y philadelphia crocante por fuera

Maki Avocado - Relleno con ebi crocante, pulpa de cangrejo cubierto de palta

Maki California - Relleno con ebi crocante, philadelphia y palta cubierto de palta

Maki Golden

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Los de la CasaPulpito a la Parrilla

Tartare de Atún

Pescado a la Florentina

Pescado Firenze (Trozos de pescado, langostinos y conchitas cubiertos enreducción de vino Blanco, crema y finas hierbas italianas)

Pescado Mar y Tierra (Pescado en dos salsas, champiñones y langostinosacompañados de fetuccini a la crema)

Pescado Mediterráneo (Filete con langostinos salteados en ajos y finas hierbas)

Lenguado o Corvina relleno de pulpa de cangrejo en salsa de langostinos

Arroz Thai de Langostinos

Pulpito a la parrilla

Pescado Mediterraneo

Lomo Mar y TierraTimbal

de Langostinos

Atún al Carbón

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Lomo Mar y Tierra (Dos medallones de lomo uno cubierto en salsa de langostinosy otro en salsa de champigñones acompañado de fetuccini a la crema)

Lomo al vino con polenta

Risotto de Langostinos

Fetuccini a la Huancaina con Lomo al jugo

Tagliatelli a la crema con Langostinos al Ajillo

Tacu Tacu en salsa de mariscos

Tacu Tacu en salsa de camarones

Pepper Espada (Medallón de pez espada en crema de pimientascon papas doradas)

Canastilla Capirena (Trozos de pescado al panco, verduras orientales y champignones,en salsa de tamarindo Thai)

Risotto de Funghi Porcini

Pescado en salsa de Ostión

Canastilla Capirena

Risotto de CamarónLomo Saltadocon Risotto Milanés

Corvina a la Diabla

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Los ClásicosPESCADOS

Pescado a la Meniere Pescado en mantequilla negra con Alcaparras Pescado a la plancha con láminas de ajos crocantes Pescado al Ajo y Olivo

Pescado Oriental (Pescado al vapor con tausi, ostión y verduras)

Milanesa de Pescado Pescado a la Chorrillana Sudado de Pescado Brochetas de Pescado Pescado a lo Macho Pescado en salsa de langostinos Pescado en salsa de alcachofas Picante de Mariscos Picante de Langostinos

ARROCES

Arroz con Mariscos

Arroz a la Norteña de Mariscos Arroz con Langostinos Chaufa de Mariscos Chaufa de Pescado y Langostinos

PASTAS

Pasta Marina (Spaguetti marinado en olivo, tomate y albaca)

Pasta al Pisco y Estragón (Pasta en reducción de pisco y cremaal estragón con langostinos y calamares)

Timbal de Langostinos Tallarin saltado de Lomo Fetuccini a lo Alfredo

Pasta marina

Pescado a la Meniere

Pescado al Ajo y Olivo

Pasta al Pisco y Estragón

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LOMOLomo a la Plancha Lomo Saltado

POLLO

Pollo a la plancha Pollo Firenze (Trozos de pechuga, alcachofas y jamón cubiertos en salsa de vino,crema y finas hierbas)

CHICHARRONES

Chicharrón de Pescado Chicharrón de Calamar Chicharrón de Pollo Chicharrón con papas fritas adicional Jalea Especial Fuente

SOPAS

Parihuela de Mariscos Chupe de Pescado Chupe de Langostinos Chupe de Camarones

GUARNICIONES Arroz Arroz con Choclo Papas Doradas Camote Glaseado Papas Fritas

Lomo Saltado con Tacu Tacu

Paruhuela Especial Langostinos al Panco

Pescado Firenze

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Postres

Bebidas

Cerveza

Licores

GaseosaChicha Morada (vaso)Chicha Morada (jarra)Limonada FrozenInfusión

Algarrobina Pisco Sour Pisco Sour Doble Maracuyá Sour Chilcano de Pisco Screw Driver Bloddy Mary Daikiris Piña Colada Primavera Singapur Machu Picchu Apple Martini Cuba Libre imp.

Vodka Tonic imp. CampariGi con GinManhattan MartiniAnís del MonoSambuca Whisky RL.Whisky BL.

PUSSE CAFFÉMenta FrappéAnís Baileys

VINOSLas Moras MalbecLa Linda MalbecTacama Gran TintoLos FronteraCopa

BlancoMarqués de RiscalCousiño MaculTacama Gran BlancoCopa

De la Casa

Cuzqueña 330 mlCristal 330 mlPeroni Nastro Azurro 330 mlCusqueña, Malta, trigo, Red Lager 330 ml

Cuzqueña 620 mlCristal 650 mlPilsen Callao 620 ml

Aguaymanto SourApple Martini

Codita

Tropical Frozen

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Club Regatas Lima - Chorrillos Telf.: 467-4422

Mariscal Castilla 696, La Aurora - Miraflores

Telf.: 271-0360 (Delivery)