(L.) Kunt.) Daun Nanas (Ananas...
9
vi KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, penulis panjatkan puji dan syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Kajian Proses dan Karakteristik Kain Tenun Serat Daun Nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) dan Pelepah Batang Pisang Ambon (Musa paradisiaca var. sapientum (L.) Kunt.)”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem di Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran. Penulisan skripsi ini telah penulis susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga memperlancar pembuatan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak terkait, diantaranya: 1. Asri Widyasanti, S. TP., M. Eng., sebagai ketua Komisi Pembimbing yang telah memberikan bimbingan, dorongan, saran, pengarahan, dan bantuan kepada penulis selama proses penyusunan skripsi ini. 2. Ahmad Thoriq, S.TP., M.Si., sebagai anggota Komisi Pembimbing yang senantiasa memberikan bimbingan dan pengarahan yang baik serta selalu memberi motivasi kepada penulis selama menyusun skripsi ini. 3. Asep Yusuf, S.TP., M.T., selaku dosen penelaah yang telah memberikan masukan kepada penulis selama proses penyusunan skripsi ini. 4. Seluruh dosen dan tenaga kependidikan Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran. 5. Teruntuk ibu dan ayah tercinta, serta keluarga yang senantiasa memberikan kasih sayang, nasihat, semangat, motivasi, doa, dan dukungan moril maupun materil kepada penulis dalam menyusun skripsi ini.
Transcript of (L.) Kunt.) Daun Nanas (Ananas...
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Penyayang, penulis panjatkan puji dan syukur atas kehadirat-Nya, yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “Kajian Proses dan Karakteristik Kain Tenun Serat
Daun Nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) dan Pelepah Batang Pisang Ambon
(Musa paradisiaca var. sapientum (L.) Kunt.)”. Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada
Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem di Fakultas Teknologi Industri
Pertanian Universitas Padjadjaran.
Penulisan skripsi ini telah penulis susun dengan maksimal dan mendapatkan
bantuan dari berbagai pihak sehingga memperlancar pembuatan skripsi ini. Oleh
karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak terkait,
diantaranya:
1. Asri Widyasanti, S. TP., M. Eng., sebagai ketua Komisi Pembimbing yang
telah memberikan bimbingan, dorongan, saran, pengarahan, dan bantuan
kepada penulis selama proses penyusunan skripsi ini.
2. Ahmad Thoriq, S.TP., M.Si., sebagai anggota Komisi Pembimbing yang
senantiasa memberikan bimbingan dan pengarahan yang baik serta selalu
memberi motivasi kepada penulis selama menyusun skripsi ini.
3. Asep Yusuf, S.TP., M.T., selaku dosen penelaah yang telah memberikan
masukan kepada penulis selama proses penyusunan skripsi ini.
4. Seluruh dosen dan tenaga kependidikan Departemen Teknik Pertanian dan
Biosistem, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran.
5. Teruntuk ibu dan ayah tercinta, serta keluarga yang senantiasa memberikan
kasih sayang, nasihat, semangat, motivasi, doa, dan dukungan moril
maupun materil kepada penulis dalam menyusun skripsi ini.
vii
6. Saudara-saudaraku di Perhimpunan Penggiat Alam Bebas Rejanawana
yang telah banyak memberi dukungan, semangat, serta pembelajaran hidup
kepada penulis selama masa perkuliahan.
7. Lisa Oktavia Br Napitupulu sebagai rekan penelitian skripsi yang selalu
bersama dalam penyusunan skripsi dan penelitian serta saling memberi
semangat dalam melakukan segala hal, saling memberi masukan dan
bantuan kepada penulis dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini.
8. Teman-teman Bidang Kajian Pascapanen dan Teknologi Proses 2015 yang
telah menemani hari-hari penulis selama di ruang kuliah dan laboratorium.
9. Astri Nurhayati, Debby Shafira Chandra, Dian Ayu Lestari, Faulia Desi
Lebry, Idzni Ghassani Shabrina, Rezha Yazti Septiviana, Riny R.
Nuurachmi, Susilowati, Theresia Romey Samosir, yang telah menjadi
teman belajar, teman untuk berbagi cerita, teman untuk saling
mengingatkan di masa perkuliahan.
10. Teman-teman seangkatan dan seperjuangan, Teknik Pertanian 2015 yang
saling mendukung dan saling memberikan semangat dalam penyusunan
skripsi ini.
11. Serta seluruh pihak yang telah membantu serta memberikan semangat dan
doanya kepada penulis selama kegiatan penelitian dan penyusunan skripsi
yang tidak dapat dituliskan semuanya.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini.
Oleh karena itu, kritik, saran dan masukan penulis harapkan guna evaluasi bagi
penulis. Demikian, penulis harapkan tulisan ini dapat berguna baik bagi penulis
khususnya maupun bagi pembaca pada umumnya untuk kemajuan ilmu dan
pengetahuan.
Wassalamu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakatuh
Jatinangor, Juli 2019
Penulis
viii
DAFTAR ISI
SURAT PERNYATAAN......................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................... ii
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ iii
ABSTRAK ............................................................................................................. iv
ABSTRACK ............................................................................................................. v
KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi
DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv
DAFTAR SIMBOL ............................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ........................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 3
1.4 Kegunaan Penelitian .......................................................................... 4
1.4.1 Kegunaan Praktis ...................................................................... 4
1.4.2 Kegunaan Akademis ................................................................. 4
1.5 Batasan Masalah ................................................................................ 4
1.6 Kerangka Pemikiran .......................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 9
2.1 Tanaman Nanas .................................................................................. 9
2.1.1 Komposisi Kimia Daun Nanas ............................................... 12
2.2 Tanaman Pisang ............................................................................... 12
2.2.1 Komposisi Kimia Pelepah Pisang .......................................... 14
2.3 Serat Alami ...................................................................................... 15
2.3.1 Komposisi Kimia Serat Alami ............................................... 16
2.3.2 Bentuk Serat ........................................................................... 18
2.3.3 Sifat Serat Tekstil ................................................................... 19
ix
2.3.4 Karakteristik Serat Daun Nanas ............................................. 23
2.3.5 Karakteristik Serat Pelepah Batang Pisang ............................ 23
2.3.6 Karakteristik Serat Kapas ....................................................... 24
2.4 Proses Pengambilan Serat ................................................................ 24
2.4.1 Proses Pengambilan Serat dengan Cara Manual .................... 25
2.4.2 Proses Pengambilan Serat dengan Cara Dekortikasi .............. 25
2.5 Benang ............................................................................................. 27
2.6 Kain Tenun ...................................................................................... 29
2.6.1 Persiapan Pertenunan ............................................................. 29
2.6.2 Alat Tenun Bukan Mesin (ATBM) ........................................ 30
2.6.3 Proses Pembuatan Kain Tenun ............................................... 32
2.6.4 Karakteristik Mekanik Kain Tenun ........................................ 33
2.7 Pemanfaatan Kain ............................................................................ 38
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ............................................................ 40
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 40
3.2 Alat dan Bahan Penelitian ................................................................ 40
3.2.1 Alat Penelitian ........................................................................ 40
3.2.2 Bahan Penelitian ..................................................................... 43
3.3 Metode Penelitian ............................................................................ 43
3.4 Prosedur Penelitian .......................................................................... 44
3.4.1 Persiapan Bahan Baku ............................................................ 45
3.4.2 Proses Pembuatan Serat .......................................................... 45
3.4.3 Proses Pembuatan Kain Tenun ............................................... 46
3.5 Pengujian Parameter ........................................................................ 47
3.5.1 Rendemen Proses Pembuatan Kain Tenun ............................. 47
3.5.2 Kapasitas Kerja Mesin ............................................................ 48
3.5.3 Pengujian Karakteristik Serat ................................................. 50
3.5.4 Pengujian Karakteristik Kain Tenun ...................................... 56
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 59
4.1 Proses Pengambilan Serat ................................................................ 59
4.1.1 Karakteristik Bahan Baku ...................................................... 59
x
4.1.2 Kapasitas Kerja Mesin Dekortikator ...................................... 61
4.1.3 Rendemen ............................................................................... 63
4.2 Karakteristik Fisik dan Mekanik Serat ............................................ 68
4.2.1 Karakteristik Fisik Serat ......................................................... 68
4.2.2 Karakteristik Mekanik ............................................................ 73
4.3 Kriteria Serat .................................................................................... 77
4.4 Rekapitulasi Pengujian Karakteristik Serat ..................................... 79
4.5 Proses Pembuatan Kain Tenun ........................................................ 80
4.6 Karakteristik Kain Tenun ................................................................. 85
4.6.1 Karakteristik Fisik .................................................................. 85
4.6.2 Karakteristik Mekanik ............................................................ 86
4.7 Kriteria Kain Tenun ......................................................................... 90
4.8 Rekapitulasi Pengujian Karakteristik Kain Tenun ........................... 92
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 94
5.1 Kesimpulan ...................................................................................... 94
5.2 Saran ................................................................................................ 95
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 96
LAMPIRAN ........................................................................................................ 102
xi
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Provinsi sentra produksi nanas di Indonesia tahun 2015 ..................... 9
2. Kabupaten/kota sentra produksi nanas di provinsi Jawa Barat
tahun 2015 .......................................................................................... 10
3. Komposisi kimia serat daun nanas ..................................................... 12
4. Persyaratan mutu kain tenun untuk setelan (suiting) ......................... 36
5. Lokasi penelitian ................................................................................ 40
6. Alat ukur ............................................................................................ 40
7. Alat pembuatan serat .......................................................................... 41
8. Alat pembuatan kain .......................................................................... 42
9. Alat pengujian .................................................................................... 42
10. Acuan nilai hue terhadap kisaran warna kromatisitas ........................ 51
11. Kadar air bahan baku daun nanas dan pelepah pisang ambon ........... 60
12. Hasil pengukuran panjang dan tebal daun nanas dan pelepah
pisang ambon ..................................................................................... 61
13. Kapasitas kerja mesin dekortikator .................................................... 62
14. Rendemen parsial ............................................................................... 63
15. Kadar air serat basah .......................................................................... 64
16. Kadar air serat kering ......................................................................... 66
17. Rendemen total serat .......................................................................... 67
18. Panjang serat ...................................................................................... 68
19. Kehalusan serat .................................................................................. 69
20. Diameter serat .................................................................................... 70
21. Warna serat......................................................................................... 71
22. Moisture regain .................................................................................. 72
23. Kekuatan tarik dan mulur serat per bundel ........................................ 74
24. Kekuatan tarik dan mulur serat per helai ........................................... 75
25. Kriteria serat ....................................................................................... 77
26. Rekapitulasi serat terbaik berdasarkan karakteristik kimia ................ 79
xii
27. Rekaptiulasi serat terbaik berdasarkan karakteristik fisik .................. 79
28. Rekapitulasi serat terbaik berdasarkan karakteristik mekanik ........... 79
29. Kapasitas kerja alat tenun bukan mesin ............................................. 83
30. Warna kain ......................................................................................... 85
31. Kekuatan tarik dan mulur kain ........................................................... 87
32. Kekuatan sobek kain .......................................................................... 89
33. Daya tembus udara ............................................................................. 90
34. Kriteria kain tenun.............................................................................. 91
35. Rekapitulasi kain terbaik berdasarkan karakteristik fisik .................. 92
36. Rekapitulasi kain terbaik berdasarkan karakteristik mekanik ............ 93
xiii
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1. Kerangka pemikiran proses produksi kain tenun serat daun nanas....... 7
2. Kerangka pemikiran proses produksi serat pelepah batang pisang
ambon .................................................................................................... 8
3. Bagian-bagian tanaman nanas ............................................................. 11
4. Bagian-bagian tanaman pisang ........................................................... 14
5. Struktur selulosa .................................................................................. 16
6. Struktur lignin ..................................................................................... 18
7. Mesin dekortikator .............................................................................. 26
8. Pemintalan secara mekanik ................................................................. 27
9. ATBM ................................................................................................. 31
10. Kurva umum tegangan – regangan hasil uji tarik ............................... 34
11. Fungsi kain .......................................................................................... 38
12. Prosedur penelitian .............................................................................. 44
13. Daun nanas .......................................................................................... 59
14. Pelepah batang pisang ambon ............................................................. 60
15. Mesin dekortikator .............................................................................. 62
16. Serat daun nanas (a) dan pelepah batang pisang ambon (b) ............... 65
17. Detail serat daun nanas (a) dan pelepah batang pisang ambon (b) ..... 66
18. ATBM modifikasi ............................................................................... 81
19. Diagram alir pembuatan kain tenun .................................................... 82
20. Kain tenun serat daun nanas (a) dan pelepah batang pisang ambon
(b) ........................................................................................................ 84
21. Detail kain tenun serat daun nanas (a) dan pelepah batang pisang
ambon (b) ............................................................................................ 84
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Kebutuhan bahan baku .................................................................... 103
2. Kadar air .......................................................................................... 104
3. Karakteristik bahan baku................................................................. 108
4. Kapasitas kerja mesin dekortikator ................................................. 111
5. Rendemen ........................................................................................ 112
6. Panjang serat ................................................................................... 116
7. Kehalusan dan diameter serat.......................................................... 117
8. Warna serat...................................................................................... 119
9. Moisture regain ............................................................................... 120
10. Kekuatan tarik dan mulur serat per bundel ..................................... 121
11. Kekuatan tarik dan mulur serat per helai ........................................ 123
12. Kapasitas kerja ATBM .................................................................... 125
13. Warna kain ...................................................................................... 126
14. Kekuatan tarik dan mulur kain ........................................................ 127
15. Kekuatan sobek kain ....................................................................... 128
16. Daya tembus udara .......................................................................... 129
17. Hasil pengujian MC dan MR serat .................................................. 130
18. Hasil pengujian kekuatan tarik dan mulur serat per helai ............... 131
19. Hasil pengujian kekuatan tarik dan mulur serat per bundel ............ 132
20. Hasil pengujian daya tembus udara kain ......................................... 136
21. Hasil pengujian kekuatan tarik dan mulur kain............................... 138
22. Informasi tambahan ......................................................................... 140
23. Dokumentasi penelitian ................................................................... 141
