Oleh:Anif Nur Artanti,S.Farm., Apt.

Penggolongan Antarmuka

FaseFase Tipe antarmukaTipe antarmuka contohcontoh

Gas-gasGas-gas Tidak ada Tidak ada kemungkinan adakemungkinan ada

--

Gas-cairGas-cair Permukaan cairanPermukaan cairan Air di atmosferAir di atmosfer

Gas-padatanGas-padatan Permukaan padatanPermukaan padatan Bagian atas mejaBagian atas meja

Cairan-cairanCairan-cairan Antarmuka cairan-Antarmuka cairan-cairancairan

EmulsiEmulsi

Cairan-padatanCairan-padatan Antarmuka cairan Antarmuka cairan padatanpadatan

SuspensiSuspensi

Padatan-padatanPadatan-padatan Antarmuka padatan Antarmuka padatan padatanpadatan

Partikel-partikel Partikel-partikel serbukserbuk

Dalam suatu tetes cairan yang tersuspensi dalam udara cenderung membentuk bola

Tegangan permukaan adalah gaya per satuan panjang yang harus diberikan sejajar pada pada permukaan untuk mengimbangi tarikan ke dalam

Percobaan penentuan tegangan muka

γ = fb/2L

Tegangan permukaan dapat juga didefinisikan sebagai perubahan energi bebas permukaan per satuan kenaikan luas W= γΔA

Pada percobaan dengan gelembung sabun,didapatkan bahwa jika jari-jari mengecil,maka tekanan udara di dalam relatif bertambah terhadap tekanan di luar ΔP=2γ/r

1.Metode kenaikan kapiler1.Metode kenaikan kapiler

Prinsip: gaya ke atas cairan untuk memasuki pipa kapiler yang disebabkan oleh tegangan muka akan ditentang oleh gaya ke bawah yang disebabkan oleh gravitasiPada keadaan seimbang γ=1/2 rhρgContoh:Suatu sampel kloroform naik sampai ketinggian 3,67 cm pada 20°C dalam suatu tabung kapiler yang mempunyai jari-jari dalam 0,01cm. Berapakah tegangan permukaan klorofom pada temperatur ini?Kerapatan kloroform adalah 1,476 g/cm3(g= 981 cm/detik2)

2. Tensiometer DuNoy2. Tensiometer DuNoy

Prinsip: Gaya yang dibutuhkan untuk memisahkan cincin

platina iridium yang dicelupkan pada permukaan (antarmuka) cairan berbanding lurus dengan tegangan muka (antarmuka)

3. Metode Wilhelmy Plate

Minyak mineral bisa menyebar di atas air-Koefisien sebar adalah selisih kerja adhesi dengan kohesi.-Kerja adhesi: energi yang dibutuhkan untuk mematahkan gaya tarik menarik antara molekul-molekul tidak sejenis Wa= γL+ γS- γLS

-Kerja kohesi: energi yang diperlukan untuk memisahkan molekul-molekul cairan yang menyebar Wc=2 γL

-Terjadi penyebaran jika koefisien sebar (S) positif

-Molekul atau ion tertentu jika terdispersi dalam cairan maka akan bergerak menuju permukaan zat cair konsentras-Makin besar kerja,makin besar energi bebas permukaan-gejala ini dinamakan adsorpsi positif-Surfaktan Teori emulsifikasi-Disebut amfifil karena mempunyai afinitas tertentu terhadap solven polar maupun non polar-Sifatnya yang amfifilik menyebabkan surfaktan diadsorpsi pada antarmuka (cair-gas atau cair-cair)

Surfaktan dimasukkan dalam air dan minyak???

Surfaktan anionikContoh: sodium lauril sulfat,sulfonat,monoalkil fosfat,

asil isethionat,N-asil sarkosinat Surfaktan kationikContoh: benzalkonium klorida,garam alkil trimetil

ammonium Surfaktan nonionikContoh: Tween, Span,fatty acid alkanolamida,

polyoxyethylene alkyl ether, Surfaktan Zwitterionik

Skala HLB

1. Dengan data bilangan penyabunan dari ester dan bilangan asam dari asam lemakContoh: tween 20 nilai S=45,5 dan A= 276

2. Dengan data angka angka gugus HLB= Σ angka gugus hidrofilik- Σ angka gugus lipofilik +7

ZatZat HLBHLB

Asam oleatAsam oleat 11

Gliseril monostearatGliseril monostearat 3,83,8

Span 80Span 80 4,34,3

Span 20Span 20 8,68,6

Trietanolamin oleatTrietanolamin oleat 1212

Tween 80Tween 80 1515

Tween 20Tween 20 16,716,7

Na oleatNa oleat 1818

Na lauril sulfatNa lauril sulfat 4040

1. Pada Kromatografi lapis Tipis

2. Fenomena pembasahanSudut kontak???

3. Deterjen Merupakan proses kompleks

Bayangkan permukaan zat padat yang diselimuti oleh muatan elektrolit

Stern layer dan Gouy-Chapman layer??Ion penentu potensial??gegenion/counterion??-Potensial Zeta?? Arti penting???-Potensial Nernst??

How to spell FRIENDSHIP

Forgive each other (saling memaafkan)Refresh each other (saling menyegarkan)Invest each other (saling menanamkan kebaikan)Encourage each other (saling memberi semangat)Nurture each other (saling memelihara)Depend each other (saling bergantung)Share with each other (saling berbagi)Help each other (saling menolong)Inspire each other (saling mengilhami)Pray each other (saling mendoakan)