Kuliah 12 Soiless Based Culture.ppt -...

9/6/2016

1

Kuliah 12:PERTANIAN PERKOTAAN DAN

BUDIDAYA TANPA TANAHTIK:

Setelah mempelajari kuliah ini

06/09/2016 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian 1

mahasiswa dapat menjelaskan pertanian perkotaan dan budidaya tanpa tanah, a.l.

hidroponik, aeroponik, dll.

http://hsarifin.staff.ipb.ac.id/

PPT dan Referensi Tambahan dapat diakses melalui Link di bawah ini:

PERTANIAN PERKOTAAN Urban agriculture ~ Pertanian perkotaan: praktek

budidaya tanaman dan ternak/ikan di dalam lingkungan perkotaan dan sekitarnya.

Pertanian perkotaan: pertanian yang terintegrasi ke dalam ekonomi dan ekosistem perkotaan.


KARAKTER PERTANIAN PERKOTAAN

tenaga kerja: penduduk kota,

penggunaan sumberdaya kota yang khas a.l. sampah organik sebagai kompos, air limbah untuk irigasi,

berhubungan langsung dengan konsumen,

dampak langsung pada ekologi kota (positif dan negatif),

produk segar sebagai gaya hidup baru di kota,

persaingan penggunaan lahan,

dipengaruhi kebijakan perencanaan dan pengembangan kota.


BEBERAPA DIMENSI PADA PERTANIAN PERKOTAAN

Jenis Pelaku yang terlibat: sebagian besar masyarakat yang terlibat adalah masyarakat kota dengan golongan ekonomi menengah ke bawah; perempuan banyak terkait dengan pengolahan danperempuan banyak terkait dengan pengolahan dan pemasaran.


Jenis Lokasi: di tengah kota atau pinggiran kota, mulai dari pekarangan, kebun campuran, lahan pribadi yang kosong atau terbengkelai, lahan umum seperti taman, pinggiran sungai, sepanjang rel kereta api pinggir jalan raya; lahan semi umum a l halamanapi, pinggir jalan raya; lahan semi umum a.l. halaman sekolah, halaman kantor, rumah sakit dll.


Jenis Produk yang dihasilkan: produk pangan dari tanaman (biji-bijian, umbi, sayuran, jamur dan buah)dan ternak (unggas daging, telor, hias, kelinci, domba,ternak (unggas daging, telor, hias, kelinci, domba, kambing, sapi dan ikan), produk non-pangan (herbs dan jamu-jamuan dan bahan aroma terapi, tanaman hias, dll.)

Jenis Kegiatan Ekonomi: pengelolahan dan pemasaran

Tujuan Produksi: subsisten dan komersial

Skala Produksi dan Teknologi: kecil, sedang sampai skala usaha besar.


9/6/2016

2

Contoh Pertanian Perkotaan: Pekarangan Pinggiran Kota


Doc. HS Arifin Doc. HS ArifinDoc. HS Arifin

Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin

BERAGAM PRODUK BUAH PERTANIAN PERKOTAAN DARI PEKARANGAN



BERAGAM PRODUK BUAH PERTANIAN PERKOTAAN DARI PEKARANGAN

Doc. HS Arifin

Doc. HS Arifin

Doc. HS ArifinDoc. HS Arifin Doc. HS Arifin


Doc. HS Arifin

BERAGAM PRODUK TERNAK & IKAN PERTANIAN PERKOTAAN DARI PEKARANGANDoc. HS Arifin Doc. HS Arifin

Doc. HS Arifin

Nurtured Landscapes: Urban Agriculture

06/09/2016 Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian

Center for Urban Agriculture, Seattlehttp://www.treehugger.com/files/2008/04/vertical-diagonal-farm-in-new-york.phphttp://www.treehugger.com/files/2008/04/vertical-diagonal-farm-in-new-york.php

http://nysunworks.org/index.php

Urban Agriculture

An arcology - a self sustainable building, capable of providing food, water, and energy to the inhabitants of the complex.

http://www.inhabitat.com/2007/04/05/skyscraper-farming-farming-reaches-to-the-sky/

9/6/2016

3

PERTANIAN TANPA TANAH1. Container Pot Garden ~

Tabulampot 2. Organic Farming ~ Pertanian

Organik3 Green Roof Garden ~ kebun


3. Green Roof Garden kebun di atap bangunan

4. Vertical Garden ~ Vertical Culture ~ vertikultur

5. Hanging Garden ~ taman gantung

6. Hydroponics ~ hidroponik7. Aeroponics ~ aeroponik

TABULAMPOT

Menanam tanaman buah-buahan (bisa tanaman lainnya: bunga) di dalam pot.

Media tanam harus mampu menopang tanaman, dapat menyediakan hara, air dan aerasi yang baik.


Pot yang kurang baik, aerasi kurang dilaporkan kurang menguntungkan untuk perkembangan akar.

Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin Doc. HS Arifin

BUDIDAYA PERTANIAN ORGANIK

Budidaya tanaman secara organik – sesedikit mungkin menggunakan bahan anorganik.

Bahan organik berasal dari sisa kegiatan hulu pertanian. Bahan-bahan sisa kegiatan pertanian berupa sekam arang Bahan-bahan sisa kegiatan pertanian berupa sekam, arang

sekam, sabut kelapa, kulit kacang tanah, serbuk gergaji, sampah daun bambu, bahkan sampah rumah tangga dan lumpur endapan kolam ikan.

Teknik-teknik baru menggunakan Effective Microorganism-4 (EM4), dekomposisi bahan organik ini menjadi kompos telah dapat dipercepat dari 2-4 bulan menjadi 2-4 minggu.



VERTICULTURE, HANGING GARDEN, GREEN SCREEN, ROOF GARDEN

Usaha pertanian dengan memanfaatkan semaksimal mungkin ruang dalam pengertian 3 dimensi, di mana dimensi tinggi (vertikal) dieksploitasi sehingga indeks panen per satuan luas lahan dapat dilipatgandakan.

Bertanam tanaman dengan media selain tanah pada Bertanam tanaman dengan media selain tanah pada bak-bak tanaman yang diatur bertangga (Cascade planting) --- struktur etage bouw pada pekarangan.

Bertanam dalam pot-pot gantung yang mengisi penuh ruang, yang tahan teduh di bawah dan yang lebih suka panas diletakkan di atas.

Bertanam merambatkan pda media ~ green screen Bertanam di atas atap ~ green roof garden


Doc. HS ArifinDoc. HS Arifin

9/6/2016

4

Rooftop garden @ Changi Hospital, Singapore Rooftop garden @ Beijing


Doc. HS Arifin

BERKEBUN DI ATAP GEDUNG ~ GREEN ROOF GARDENSDoc. HS Arifin Doc. HS Arifin


Fukuoka Prefectural International Hall, Kyushu, JapanDoc. HS ArifinDoc. HS Arifin


Fukuoka Prefectural International Hall, Kyushu, Japan

Doc. HS ArifinDoc. HS ArifinDoc. HS Arifin

BERTANI SECARA HIDROPONIK

HIDROPONIK :

Pengetahuan tentang cara bertani/bercocok tanam tumbuhan dlm medium bukan tanah dan

Teknologi Hidroponik Sistem Terapung

bukan tanah dan menggunakan air sbg hara dan sbg medium pembawa campuran hara lain yg diperlukan utk pertumbuhan tanaman secara optimal

HYDROPONICS HYDRO (air) + PONOS (kerja) Dicetuskan oleh Dr. W. F. Gericke (1930)

06/09/2016 22Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian

SeladaPakchoy

SEJARAH SINGKAT

Hidroponik: konsep baru budidaya tanaman

Konsep awal: zat apa pembentuk tumbuhan dan apa yg membuat tanaman tumbuh

John Woodward (1699): tumbuhan perlu air dan zat hara utk tumbuhtumbuh

Sachs (1860) & Knop (1861-5) dr Jerman membuat campuran larutan hara esensial tanaman sintetik dlm air hydroponics

Unsur hara yg di(+)kan : N, P, S, Ca, Mg, K, Fe

Penelitian lanjutan: Tollens (1882), Tottingham (1914), Shive (1915), Hoagland (1919), Trelease (1933), Arnon (1938), tentang berbagai formula, kondisi pertumbuhan, zat hara


Cara hidroponik banyak dipergunakan untuk memproduksi bunga-bungaan, seperti ‘carnation’,

Aeroponik di Jepang (HS Arifin) Hidroponik di Jepang (HS Arifin)

‘gladiol’, ‘chrysantemum’

Hidroponik bunga-bungaan diusahakan oleh Amerika Serikat, Itali, Spanyol, Perancis, Inggris, Jerman, Swedia

Hidroponik sayuran diusahakan di Jepang, Teluk Arabia, Israel, Indonesia


9/6/2016

5

TIPE HIDROPONIK

1. Kultur Air (water culture): ‘true hydroponics’ (Dr. Gericke)

2. Kultur tanpa tanah (soilless culture) atau Kultur Agregat (aggregate culture): menggunakan medium padat utk tempat tumbuh tanaman.

a. Kultur Pasir (sand culture) atau Vermiculite culture

b. Kultur kerikil (gravel culture) – sub-irrigation

Dikemukakan oleh Dr. A J Cooper dkk di Glasshouse Crops Research Institute, Inggris tahun 1960-an


TEKNIK HIDROPONIK Nutrient Film Technique

Ebb and Flow TechniqueDeep Flo Techniq e

Static Aerated Technique

Deep Flow Technique Aerated Flow Technique

06/09/2016

26Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian

NUTRIENT FILM TECHNIQUE (NFT)

Metode budidaya yang akar Metode budidaya yang akar tanamannya berada di lapisan air tanamannya berada di lapisan air dangkal tersirkulasi yang dangkal tersirkulasi yang mengandung nutrisi sesuai kebutuhan mengandung nutrisi sesuai kebutuhan tanaman. Perakaran bisa jadi tanaman. Perakaran bisa jadi berkembang di dalam larutan nutrisiberkembang di dalam larutan nutrisiberkembang di dalam larutan nutrisi berkembang di dalam larutan nutrisi dan sebagian lainnya di atas dan sebagian lainnya di atas pennukaan larutan. Aliran larutan pennukaan larutan. Aliran larutan sangat dangkal, jadi bagian atas sangat dangkal, jadi bagian atas perakaran berkembang di atas air perakaran berkembang di atas air yang meskipun lembab tetap berada yang meskipun lembab tetap berada di udara. Di sekeliling perakaran itu di udara. Di sekeliling perakaran itu terdapat selapis larutan nutrisi. Dari terdapat selapis larutan nutrisi. Dari sinilah muncul istilah sinilah muncul istilah nutrient film nutrient film tech-niquetech-nique (NFT).(NFT).


STATIC AERATED TECHNIQUE (SAT)

Sistem ini sering disebut juga sebagai sistem pasif, karena tidak menggunakan tenaga dari sumber energi luar untuk menyalurkan air ke daerah perakaran tanaman. Tanaman tumbuh di atas suatu kedalaman larutan nutrisi yang tidak bergerak (statis). Kebutuhan tanaman akan oksigen diberikan dengan menyediakan ruang udara disekitardiberikan dengan menyediakan ruang udara disekitar tanaman atau dengan menggunakan pompa udara. Ini adalah metode dasar hidroponik kultur air.


EBB AND FLOW TECHNIQUE (EFT)

Pada teknik ebb (genang) dan flow, tanaman dialiri larutan nutrisi dengan cara penggenangan secara berkala untuk kemudian genangan larutan nutrisi tersebut dialirkan kembali ke tanki/bak penampungan larutan nutrisi.

Langkah tersebut dilakukan berulang kali dalam sehari, berkisar 3 – 4 kali sehari, untuk memberikan kesempatan akar b / k ibernapas/menyerap oksigen.

Frekuensi penggenangan/penyiraman tergantung dari jenis dan umur tanaman, jenis media tanam serta faktor lingkungan seperti suhu dan kelembaban udara.

Teknik hidroponik ini cocok digunakan pada budidaya tanaman dalam pot yang dilakukan secara massal. Pot-pot tanaman diletakkan dalam sebuah rak penanaman yang mampu menampung pot dalam jumlah banyak sehingga dapat menghemat waktu penyiraman, jika dibandingkan harus menyiram satu per satu pot tanaman.06/09/2016 29Kuliah XII, Pengantar Ilmu Pertanian

EBB AND FLOW TECHNIQUE (EFT)


9/6/2016

6

DEEP FLOW TECHNIQUE (DFT)

Pada metode ini, larutan nutrisi yang memiliki kedalaman, berkisar 4 – 6 cm, disirkulasikan melewati daerah perakaran menggunakan pompa air maupun dengan memanfaatkan gaya gravitasi. Teknik hidroponik ini cocok untuk budidaya y p ytanaman sayuran daun maupun buah.


AERATED FLOW TECHNIQUE (AFT)

Merupakan modifikasi system DFT, larutan nutrisi diperkaya dengan oksigen dengan menggunakan pompa udara atau dengan teknik tertentu seperti The Japanese Kyowa Hyponica Technique.q


SUSUNAN LARUTAN HARA+AIR

Unsur Minimum

(ppm)

Maksimum (ppm)

Optimum (ppm)

Nitrogen (N)

Fosfor (P)

Kalium (K)

Kalsium (Ca)

90

30

200

120

200

90

400

240

140

60

300

150

Magnesium (Mg)

Besi (Fe)

Mangan (Mn)

Tembaga (Cu)

Boron (B)

Seng (Zn)

Molibdenum (Mo)

40

2.0

0.1

0.01

0.1

0.02

0.01

60

5.0

1.0

0.1

1.0

0.2

0.1

50

4.0

0.5

0.05

0.5

0.1

0.02


KEUNTUNGAN BERTANIK HIDROPONIK

- Nutrisi dan air dapat diakses setiap saat ~ tidak perlu pemupukan

Tidak perlu pengolahan tanah- Tidak perlu pengolahan tanah

- Tidak perlu rotasi tanaman

- Hasil seragam

- Bersih

- Hasil tinggi


www.biocontrols.com

KEUNTUNGAN BERTANI HIDROPONIK

- Tenaga kerja sedikit (efisien)

- Lebih mudah dalam pemeliharaan

- Lebih mudah dalam

www.biocontrols.com


Lebih mudah dalam mengganti tanaman baru bila diperlukan

- Dapat merupakan tempat dan cara utk memperbaiki mutu tanaman

Selamat Belajar…Sampai Bertemu Kembali


Sampai Bertemu Kembali Pada Kuliah ke 13

Sebagian foto-foto diambil dari Sumber internet:http://www.google.co.id/search?q=urban+agriculture&hl=id&tbo=u&tbm=isch&source=univ&sa=X&ei=p720UPX_J8WtrAfA-oCAAg&sqi=2&ved=0CDIQsAQ&biw=1024&bih=405

Kuliah 12 Soiless Based Culture.ppt -...

Documents

Transcript of Kuliah 12 Soiless Based Culture.ppt -...