Kuliah 1 ok

download Kuliah 1 ok

of 22

description

dfbf

Transcript of Kuliah 1 ok

  • LANDASAN ILMU NUTRISIPT 133Oleh,Ahadiyah YunizaKULIAH 1

  • Mode of teaching (SCL)Diskusi kelompok kecilKuliah/ceramah kelasStudi kasuslaboratorium praktikum kajian kasus nutrisi

  • Penilaian ;

    UTS & UAS 60%Aktivitas dikelas 10%praktikum (aktivitas,laporan dan ujian tulis) 20%Tugas 10%TOTAL 100%

  • Pertemuan ke 1PENDAHULUANPengertian NutrisiSejarah NutrisiPengertian Ransum dan Zat MakananPembagian Zat MakananKegunaan Zat Makanan

  • What is Nutrition!

    Nutrition: penyediaan semua zat makanan yg sangat diperlukan dalam jumlah cukup untuk memperoleh pertumbuhan dan pemeliharaan fungsi tubuh

  • What is Nutrition!

    Nutrisi Rangkaian proses yg dilakukan hewan dlm memperoleh dan mencerna komponen makanan untuk memper-tahankan kebutuhan hidup pokok, dan menunjang produksi.

  • Nutrisi melibatkanBerbagai reaksi kimia dan transformasi fisiologis yang mengkonversi makanan menjadi jaringan tubuh dan aktivitasIngestion (makan), digestion (pencernaan) dan absorption (penyerapan) dari berbagai zat makananTransport zat makanan ke dalam selMetabolisme zat makananMengeluarkan sisa yang tidak tercerna (elimination) dan sisa-sisa dari produk metabolisme

  • Tugas pokok ilmu nutrisi : mempelajari bagaimana tubuh memperoleh ZM yg dibutuhkannya untuk

    Kebutuhan Hidup Kebutuhan produksi pokok (maintenance - (kebutuhan akan ZM requirement) diatas kebutuhan HP) - pertumbuhan, susu, telur, wool, reproduksi, kerja dll.

  • Untuk memperoleh bahan makanan yg surplus atau tak termanfaatkan dan mengubahnya menjadi produk-produk yg diinginkan spt daging, susu, telur, serat dan kerja.

  • What is a Nutrient?Nutrient atau Zat makanan adalah komponen bahan makanan, berupa senyawa ataupun unsur kimia yg dibutuhkan tubuh (untuk mempertahankan kelestarian hidup dan berproduksi)

  • Zat MakananKategori zat makanan: makro dan mikromacronutrients: protein, lemak, karbohidrat, air.micronutrients: mineral, vitaminproteins: g/kg vitamins: g/kg

  • Sejarah Perkembangan ilmu Nutrisi

  • Tremendous expansion in the 20th Century with the discovery of vitamins, role of amino acids, more mineralsthe body is now known to need more than 40 nutrients for normal growth and maintenancewhat have been the reasons for these advances???Human nutritional/health problemsalso, basic studies of the functioning of the animal organism supplemented research

  • Example of historical nutritional research:heifers fed wheat-based diets produced calves at lower rates than those fed corn dietsassumption: something toxic in wheatanalysis: nothing toxic in tissuesreality: vitamin deficiencyscientific methods for formulating feeds were inadequateresearch diets eventually simplified/purified

  • First vitamin discovered in 1913pioneer nutritional work achieved primarily through the use of animal subjectssame today, but with restrictionsrats vitamins, amino acids, mineralsdogs insulin, nicotinic acidguinea pigs prevention of scurvychicks thiamin and other vitaminsbacteria growth factors, nutrient function in metabolismfinal answers must be derived from species studied

  • Apa yg dimaksud dg ransum (Ration) ?Campuran satu atau lebih bahan makanan yang disusun dan diberikan untuk memenuhi kebutuhan ternak selama 24 jamnutritionally adequateBalanced ration

  • Bahan makanan ternak atau Pakan :Dapat berupa nabati, hewani, atau suplemen Bahan penyusun ransumButiran sereal Limbah pertanian dan industriForages and roughages = hijauanMakanan sumber proteinMineral supplementsVitamin supplementsFeed Additives

  • Basic Nutritional ConceptsAnimal nutrition is tied back to food crops and ultimately to the nutritive value of soil strong interrelationship between human and animal nutritionfoods/feeds of both contain similar nutrientsmetabolic processes are basically similarnutritional niche of animals: animals concentrate nutrients of food crops into more nutritious and palatable forms for humanspoint: animals take sources unsuitable for humans and improve their quality for us!

  • Pembagian Zat Makanan Protein Karbohidrat Lemak Mineral Vitamin Air

  • Nutrisi mencakup beberapa kegiatan:Ingestion= konsumsiDigestion= pencernaanAbsorption= penyerapanTransportation = pengedaran ZMMetabolism= metabolismeElimination = pengeluaran ZM yang tidak tercerna

  • Fungsi ZM

  • Review.1. What is nutrition?Nutrition is the science of dealing with the utilization of Food by the body processes which transform food into bodyTissue and activities. 2. Why is Nutrition important? The utilization of unusable feed stuffs and convert them to desirable products such as meat, milk and eggs.3. What are the six nutrients needed?Protein, carbohydrates, fats, minerals, vitamins and water

    **********************