KUESIONER PENELITIAN CRIPING PISANGI. PENDAHULUAN Kuesioner ini ditujukan untuk mengetahui bagaimana tanggapan konsumen terhadap perbaikan label dan desain kemasan yang dilakukan pada produk criping pisang. Produk criping pisang yang lama menggunakan label berupa kertas yang dimasukkan dalam kemasan. Sedangkan yang baru, label disablonkan ke kemasannya. Selain itu perbaikan juga dilakukan pada isi data label agar memenuhi syarat dalam UU no. 7 thn 1996 tentang Pangan, yang memberikan arahan bahwa isi data label sekurang-kurangnya memuat keterangan mengenai nama produk; daftar bahan yang digunakan; berat bersih atau isi bersih; nama dan alamat pihak yang memproduksi atau memasukkan pangan ke dalam wilayah Indonesia; keterangan tentang halal; dan tanggal, bulan, dan tahun kedaluwarsa. Kemudian dari perbaikan yang telah dilakukan, digali informasi dari responden khususnya tentang berapakah harga yang paling layak untuk produk baru tersebut, dengan merujuk pada harga awal produk lama. Penggalian informasi ini diawali dengan memetakan penilaian responden terhadap label pangan secara umum. Sebagai titik tekan, dalam modifikasi produk tidak ada perubahan dari aspek isi (baik rasa, warna, aroma, dan sebagainya). Perubahan hanya dilakukan pada label dan kemasan saja. Berikut ini adalah gambar dari produk lama dan produk hasil perbaikan:

Gb. 1. Produk lama

Gb. 2. Produk setelah perbaikan

Ukuran produk dalam kemasan plastik di atas adalah sekitar (panjang x lebar x tebal) = 20cm x 13cm x 4cm, dengan berat 100gr (1 ons). Gambar produk dalam ukuran lebih besar ada di bagian belakang (di lampiran). Setelah kuesioner selesai diisi mohon dikirim kembali ke email:

cahyaherwening@yahoo.com.Keterangan istilah (Menurut UU no. 7 tentang Pangan): 1. Label pangan adalah setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada pangan, dimasukkan ke dalam, ditempelkan pada, atau merupakan bagian kemasan pangan. 2. 3. Kemasan pangan adalah bahan yang digunakan untuk mewadahi dan atau membungkus pangan, baik yang bersentuhan langsung dengan pangan maupun tidak. Mutu pangan adalah nilai yang ditentukan atas dasar kriteria keamanan pangan, kandungan gizi, dan standar perdagangan terhadap bahan makanan, makanan, dan minuman. II. IDENTIFIKASI RESPONDEN Pertanyaan-pertanyaan berikut ini digunakan untuk mengidentifikasikan responden berdasarkan latar belakang umur, pekerjaan, pendidikan dan beberapa aspek lain. Petunjuk: Isilah atau berilah cetak tebal (BOLD) pada jawaban yang sesuai dengan diri Anda! 1. 2. Nama Anda (boleh tidak diisi): Usia Anda: a. < 20 tahun 3. Jenis kelamin Anda: a. Pria 4. Pekerjaan Anda: a. b. Pelajar/Mahasiswa c. Swasta/Wiraswasta PNS/ABRI d. Lain-lain (sebutkan): . b. Wanita b. 20 30 tahun c. > 30 tahun

5.

Pendidikan terakhir Anda: a. b. SD SLTP c. SLTA d. Ketrampilan/Diploma e. Sarjana (S1) f. Pasca Sarjana

(S2/S3) 6. Penghasilan keluarga Anda rata-rata setiap bulan (penghasilan orang tua atau suami & istri): a. b. 7. < Rp 150.000 Rp 150.000 s.d. Rp 400.000 c. Rp 400.000 s.d. Rp 800.000 d. > Rp 800.000

Pengeluaran rata-rata untuk keperluan makanan Anda setiap bulan: a. b. < Rp 80.000 Rp 80.000 s.d. Rp 150.000 c. Rp > 150.000

III.PENILAIAN SIKAP TERHADAP LABEL Pertanyaan-pertanyaan berikut ini digunakan untuk menilai sikap Anda terhadap label pangan yang ada pada produk pangan secara umum. Petunjuk: Berilah cetak tebal (BOLD) pada jawaban yang sesuai dengan pendapat Anda! 1. Anda memahami fungsi label pangan. a. Sangat setuju b. Setuju c. Ragu-ragu d. Tidak setuju e. Sangat tidak setuju

2. Menurut Anda, keberadaan label pangan memiliki peranan penting untuk menjamin mutu/kualitas produk pangan. a. Sangat setuju b. Setuju c. Ragu-ragu d. Tidak setuju e. Sangat tidak setuju

3. Menurut Anda, keberadaan label pangan mempengaruhi kesukaan Anda terhadap produk pangan. a. Sangat setuju b. Setuju c. Ragu-ragu d. Tidak setuju e. Sangat tidak setuju

4. Cara pelabelan (dengan kertas, dengan penyablonan, dsb.) mempengaruhi kesukaan Anda terhadap produk pangan yang bersangkutan. a. Sangat setuju b. Setuju c. Ragu-ragu d. Tidak setuju e. Sangat tidak setuju

IV. PENILAIAN SIKAP TERHADAP PRODUK CRIPING PISANG Pertanyaan-pertanyaan berikut ini digunakan untuk menilai sikap Anda terhadap produk criping pisang yang menjadi objek penelitian. Petunjuk: Isilah sesuai pendapat Anda atau berilah cetak tebal (BOLD) pada jawaban yang sesuai dengan pendapat Anda! 1. Anda pernah mengkonsumsi produk criping pisang. a. Sangat setuju b. Setuju c. Ragu-ragu d. Tidak setuju e. Sangat tidak setuju

2. Dalam membeli produk criping pisang, Anda mengutamakan aspek: a. Penampilan b. Keamanan c. Harga d. Isi (criping pisang itu sendiri) 3. Produk criping pisang yang sedang diteliti di pasaran saat ini (lihat Gb. 1) harganya Rp 2000,00 per kemasan 100gr. Menurut Anda, harga itu layak untuk produk tersebut. a. Sangat setuju b. Setuju Mengapa? (Alasan) ........................................................................................................................................ c. Ragu-ragu d. Tidak setuju e. Sangat tidak setuju

4. Produk criping pisang yang baru (setelah diperbaiki dari segi penampilan kemasan dan isi data label; lihat Gb. 2) diberi harga sebesar Rp 2500,00. Menurut Anda, harga itu layak untuk produk yang telah diperbaiki tersebut. a. Sangat setuju b. Setuju Mengapa? (Alasan) ........................................................................................................................................ 5. Menurut anda, berapakah harga yang paling pantas (sesuai) atau sesuai untuk produk dengan label yang baru tersebut? a. Rp 2.000 Rp 2.250 b. Rp 2.300 Rp 2.500 c. Rp 2.550 Rp 2.750 d. Rp 2.800 Rp 3.000 e. di atas Rp 3000 6. Jika anda memilih poin (e) pada soal sebelumnya (soal no. 5), berapakah harga yang paling sesuai menurut Anda? Rp .......................... c. Ragu-ragu d. Tidak setuju e. Sangat tidak setuju

== Terima kasih telah berkenan mengisi kuesioner ini. Setelah selesai diisi mohon dikirim kembali ke email: cahyaherwening@yahoo.com == Apabila ada masukan atau pendapat mengenai produk yang bersangkutan, silakan dituliskan:

LAMPIRAN:

Produk Lama

Produk Baru