Kue Nihat Patji

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

USAHA MAKANAN TRADISIONAL “KUE CENIL SETAN” SEBAGAI MAKANAN SEHAT, SARANA PELESTARIAN

JAJANAN TRADISIONAL, DAN EDUKASI

Bidang Kegiatan :

PKM Kewirausahaan

disusun oleh :Ilzamha Hadijah Rusdan 0711010055 (angkatan 2007)Augerah Dany P 0711013031 (angkatan 2007)Lukman Hakim 0611010044 (angkatan 2006)

UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

2014

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1.Judul Kegiatan : Usaha makanan tradisional “cenil setan” (sehat dan instan) sebagai makanan sehat, sarana

pelestarian makanan tradisional, dan edukasi.2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP (V) PKMK

( ) PKMT ( ) PKMM3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian

( ) MIPA (V) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan

4. Ketua Pelaksana Kegiatan a) Nama Lengkap : Ilzamha Hadijah Rusdanb) NIM : 0711010055c) Jurusan : Teknologi Hasil Pertaniand) Universitas : Universitas Brawijayae) Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Kerto Sentono No 200w Malangf) Alamat email : [email protected]

5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang6. Dosen Pendamping

a) Nama lengkap dan gelar : Wenny Bekti S. STP,MFood.Stb) NIP : 132 327 426c) Alamt Rumah dan No tel,/ HP : Jl. Candi Panggung Permai Kav.32 Malang

6. Biaya Kegiatan Totala) DIKTI : Rp. 5.796.000,- b) Sumber lain : -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Menyetujui Malang, 23 September 2008 Ketua Jurusan

(Dr. Ir. Elok Zubaidah, MP)NIP. 132 048 778

Ketua Pelaksana Program

(Ilzamha Hadijah Rusdan)NIM. 0711010055

Pembantu Rektor Bid. Kemahasiswaan

(Ir. H. RB. Ainu rrasjid, MS ) NIP. 130 935 076

Dosen Pendamping

( Wenny Bekty S, STP. M.Food. S t ) NIP. 132 327 426

mailto:[email protected]

A. JUDUL PROGRAM

Usaha makanan tradisional “cenil setan” (sehat dan instan) sebagai makanan sehat, sarana pelestarian makanan tradisional, dan edukasi.

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Indonesia merupakan Negara dengan jumlah penduduk paling banyak ke-4

didunia. Penduduk Indonesia sekitar Indonesia merupakan salah satu Negara yang

konsumtif. Survey menunjukkan jika Indonesia merupakan Negara. Maka tidak

heran jika Indonesia sering dijadikan salah satu sasaran produsen luar negeri.

C. PERUMUSAN MASALAH

Usulan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) dengan judul

di atas dalam rangka memecahkan permasalahan

1. Bagaimana meningkatkan citra dan nilai jual kue tradisional terutama kue

tradisional?

2. Bagaimana memasarkan produk kue cenil setan sebagai solusi alternatif

minuman kesehatan?

3. Bagaimana mengaplikasiakan ilmu teknologi pangan dalam dunia bisnis dan

wirausaha?

4. Bagaiman melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa teknologi pangan?

D. TUJUAN PROGRAM

1. Menghasilkan produk yang dapat meningkatkan citra dan nilai kue tradisional

terutama kue tradisional

2. Memasarkan produk kue cenil setan sebagai solusi alternatif minuman

kesehatan

3. Mengaplikasikan ilmu teknologi pangan dalam dunia bisnis dan wirausaha

4. Melatih wirausaha mahasiswa teknologi pangan

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Dihasilkan suatu unit usaha yang dapat menghasilkan profit dengan produk

kue cenil setan yang aman, memiliki keunikan dalam citarasa dan mempunyai

nilai ekonomi yang tinggi serta layak jual.

F. KEGUNAAN PROGRAM

Program Kewirausahaan ini dapat bermanfaat untuk:

1. Media untuk menaikkan citra dan meningkatkan nilai jual kue tradisional

terutama kue tradisional

2. Media pengenalan Kue cenil setan sebagai minuman kesehatan

3. Media untuk mengaplikasikan ilmu teknologi pangan

4. Media melatih jiwa berwirausaha mahasiswa teknologi pangan

G. GAMBARAN USAHA

Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja

Pelaksanaan kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan

merupakan mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, yang

tergabung dalam kelompok Himpunan Mahasiswa Keteknikan Pertanian. Dengan

demikian, unit usaha pembuatan makanan cenil sehat dan instan memiliki

kontinuitas dari tahun ke tahun.

Gambaran Produk

Kue cenil sehat dan instan merupakan makanan sehat dan instan yang berbeda

dengan cenil biasa. Kita tahu bahwa cenil terbuat dari tepung kanji atau tapioka.

Disini kita tetap menggunakan tepung tapioka tapi dengan bahan-bahan tambahan

yang berasal dari buah ataupun sayur. Produk kita juga menmbuat bentuk cenil itu

sendiri berbeda. Kita akan membuat cenil dalam bentuk huruf, hewan, buah,

ataupun sayuran yang tentunya juga dapat sebagai sarana edukasi bagi buah hati

tercinta. Jadi makanan cenil ini dapat sebagai sarana belajar bagi anak-anak dan

tentunya sehat. Kue cenil ini juga memiliki tekstur awal yang berbeda. Cenil yang

kita buat kering dan padat. Jika kita ingin menikmati, kita rebus dulu cenil

tersebut seperti halnya merebus mie instan.

Gambaran Potensi Pasar

Saat ini zaman sudah serba instan. Semua yang kita mau dapat dengan mudah

kita peroleh dan tentunya dengan harga terjangkau. Saat kita haus, kita bisa

membeli jus buah dalam bentuk botol. Saat kita lapar kita hanya perlu 10 menit

untuk memasak mie instan. Namun makanan diatas belum tentu terjamin dampak

bagi tubuh dalam konsumsi jangka pendek dan konsumsi jangka panjang. Melihat

dari fenomena tersebut, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menghimbau kita

agar “back to nature” dengan pemanfaatan bahan-bahan yang berasal dari alam.

Wisatawan mancanegara dan domestik sedang gencar menjelajah Indonesia

karena keanekaragaman alam dan budaya, termasuk makanannya. Banyak

makanan Indonesia yang sudah terkenal di luar negeri. Untuk itu kita

mengembangkan produk kue cenil itu sendiri menjadi instan.

Gambaran Usaha

Kegiatan usaha pembuatan minuman kesehatan dengan merk dagang Kue

cenil setan ini dilakukan dalam skala Usaha Kecil Menengah dengan area

pemasaran di kota Malang. Usaha ini merupakan usaha awal dan mencoba

merintis menjadi usaha yang lebih besar baik dari segi area pemasaran maupun

total produksi.

H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

1. Persiapan

Sebelum masuk dalam tahap produksi terdapat beberapa persiapan-persiapan

yang harus dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektif dan efisien

serta mampu mempertahankan mutu produk secara optimal. Persiapan-persiapan

tersebut antara lain:

Evaluasi Kegiatan

Pemasaran Produk

Perijinan PIRT

Tahap Produksi

Pemantapan Survei Pasar

Persiapan

a. Pembuatan desain produk

Pembuatan desain produk dilakukan untuk mendapatkan produk akhir

yang sesuai dengan keinginan konsumen. Desain produk dilakukan

dengan pembuatan desain kemasan yang menarik dan unik.

b. Pembelian alat-alat pendukung produksi

Dilakukan pembeliaan alat-alat penunjang seperti kompor gas, sealer,

bak penampung, kulkas dan alat penyaring.

c. Perancangan sistem produksi

Dilakukan perancangan sistem produksi dengan pembuatan jadwal

produksi, perancangan tata letak alat produksi dan sistem penyimpangan

produk agar proses produksi dapat berjalan secara efektif dan efesien.

d. Pemesanan bahan baku dan bahan pengemas

Pemesanan bahan baku dilakukan setelah melakukan survei pasar dan

dilakukan secara terus-menerus sesuai dengan jadwal produksi serta

memiliki spesifikasi yang sesuai dengan standar kualitas permintaan.

2. Pemantapan survei pasar

Survei Pasar yang dilakukan sebelum produksi, bertujuan untuk mengetahui

pola konsumsi dan selera konsumen tentang kue cenil yang berada di pasaran

dan potensi produk sehingga layak untuk dipasarkan. Survei pasar ini

dilakukan kepada konsumen untuk mengetauhi selera konsumen tentang

produk kue cenil serta kemampuan daya beli masyarakat terhadap produk

yang sejenis. Survey kepada konsumen ini dilakukan dengan cara mengajukan

kuisioner ataupun wawancara kepada konsumen agar mendapat informasi

yang relevan. Hasil survey pasar antara lain bahwa konsumen menginginkan

kue cenil mempunyai rasa yang enak dan menyehatkan, harga terjangkau dan

aman dikonsumsi dengan mencantumkan nomor P.I.R.T. pada kemasannya.

3. Tahap Produksi

Tahap proses pembuatan Kue cenil setan ini, dilakukan dengan cara

pembuatan kue seperti biasanya dengan penambahan bahan bahan organic

sebagai nutirisi tambahan pada kandungan cenil tersebut . Adapun tahapan

pembuatan Kue “cenil setan” ini adalah sebagai berikut:

1. Kue cenil setan

a. Proses Produksi

Campur dan Larutkan 150 gram tepung kanji dengan 160 ml air, aduk rata, sisihkan. Didihkan sisa air dengan garam di atas api sedang.

Kemudian masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk rata sampai adonan mengental, lalu angkat.

Aduk rata sampai adonan mengental dan agak dingin, Cam-purkan sedikit-demi sedikit sisa tepung kanji kedalamnya. Uleni hingga rata, Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi pewarna, merah, kuning, hijau, aduk rata.

Ambil 1 sendok makan adonan merah (wortel), kuning (ja-gung), hijau (bayam). Bentuk sesuai cetakan yang telah terse-dia.

Selanjutnya masukkan air dan daun pandan kedalam panci, jerang di atas api, masak sampai mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci. Masak sampai aroma pandan terserap oleh air. Buang daun pandan, lanjutkan memasak sampai air mendidih.

Masukkan adonan yang sudah dicetak ke dalam air pandan dan masak sampai adonan mengapung (kurang lebih selama 5 menit) lalu angkat.

Masukkan bahan adonan kedalam freeze dryer. Pengemasan produk.

b. Proses konsumsi

Rebus 200 mL air hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan “cenil setan” pada air mendidih.

Tunggu sampai “cenil setan”-nya mengapung.

Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

Tambahkan susu, meses atau keju sesuai selera.

Campurkan sisa air dan garam Campur kanji dan air

Campur bahan dan aduk sampai kental

Kue cenil setan

Masukkan dalam panci Panaskan aduk sampai rata (800C selama 10 menit)

Angkat dan tunggu agak dingin (15 menit)

Campurkan tepung kanji sedikit demi sedikit dengan adonan hingga kalis

Pengadukan

Bentuk sesuai cetakan

Masukkan ke frezze dryer(5-10 menit)

Bagi menjadi 3 bagian

Penambahan bahan pewarna

Penghalusan bahan pewarna (Wortel, bayar, dan jagung )

Gambar . Proses Pembuatan Kue cenil setan

4. Perijinan PIRT

Perijinan PIRT merupakan syarat yang mutlak dilakukan oleh produsen untuk

menunjukkan bahwa produk tersebut layak untuk dikonsumsi. Setelah

mendapatkan ijin dari pihak terkait, maka produk dapat dipasarkan setelah

mendapatkan nomor seri PIRT. Perijinan ini sangat penting baik bagi produsen

maupun konsumen, bertujuan untuk melindungi hak-hak konsumen yang sering

disalahgunakan oleh produsen.

5. Tahap Pemasaran

Pemasaran dilakukan secara bertahap mulai dari area pemasaran yang lebih

sempit hingga area pemasaran yang lebih luas. Terlebih dahulu pemasaran

dilakukan di dalam area kampus Universitas Brawijaya, kemudian secara bertahap

meluas ke komplek kampus sekitar Brawijaya (Institut Teknologi Nasional,

Universitas Brawijaya, Universitas Islam Negeri, Universitas Muhammadiyah

Malang dan Universitas Negeri Islam Malang). Pemasaran dilakukan di daerah

tersebut terlebih dahulu karena kawasan tersebut merupakan daerah paling padat

di Malang, dengan laju ekonomi yang cukup tinggi. Di kawasan tersebut terdapat

berbagai macam unit-unit usaha yang saling berdekatan dan jumlahnya cukup

banyak, sehingga memiliki potensi yang cukup besar sebagai area pemasaran bagi

produk Kue cenil setan.

Perluasan area dilakukan apabila pemasaran tahap petama sudah berjalan

optimal. Salah satunya perluasan pemasaran ke sekolah-sekolah yang ada di kota

malang karena Kue cenil setan ini mempunyai peluang pasar pada konsumen

anak-anak. Selain kesekolah-sekolah perluasan ekspansi pemasaran dilakukan

dengan cara ekspansi ke toko-toko dan kantin-kantin yang ada di Malang raya.

Pada perluasan pemasaran dilakukan suatau strategi pemasaran yaitu memilih

sekolah, kantin dan toko-toko yang berpeluang besar untuk dapat menjual produk

Kue cenil setan ini sehingga pemasaran dapat berjalan efektif dan efisien.

6. Evaluasi Kegiatan

Evaluasi kegiatan mencakup tiga, yaitu sistem produksi, produk dan

pemasaran. Evaluasi pada sistem produksi bertujuan untuk menciptakan sistem

produksi yang paling efektif dan efisien.Hal ini dilakukan pada setiap minggu.

Evaluasi produk dilakukan untuk menghasilkan produk dengan sifat organoleptik

yang optimal dan daya tahan penyimpanan yang paling lama. Evaluasi produk

dilakukan setiap kali proses produksi dilakukan. Evaluasi pemasaran dilakukan

untuk mengetahui tercapai tidaknya target-target penjualan agar usaha ini

mencapai BEP yang telah ditetapkan. Evaluasi pemasaran ini dilakukan setiap dua

minggu sekali.

Analisa Usaha

1. Investasi

1. Kompor 1 buah @ 500.000 (usia ekonomis 2 tahun) = Rp. 500.000

2. Kulkas 1 buah @ 1.500.000 (usia ekonomis 5 tahun) =Rp. 1.500.000

3. Baskom 2 buah @ Rp. 50.000 ( usia ekonomis 2 tahun ) = Rp. 100.000

4. Sealer 1 buah ( usia ekonomis 3 tahun ) = Rp. 750.000

5. Alat penyaring 1 buah (Usia Ekonomis 1 tahun ) = Rp. 200.000

Jumlah = Rp. 3.050.000

2. Biaya Tetap (Fixed Cost)

Penyusutan alat per bulan

1. Kulkas (Rp. 1.500.000 : 5 : 12) = Rp 25.000

2. Kompor (Rp. 500.000 : 2 : 12) = Rp 20.900

3. Baskom (Rp. 100.000 : 2 : 12) = Rp 4.200

4. Sealer (Rp. 750.000 : 3 : 12) = Rp 20.900

5. Alat penyaring (Rp.50.000 : 1 : 12) = Rp. 4.200

Jumlah = Rp. 87.700

3. Biaya Tidak Tetap (Variabel Cost)

1. Beras 3 kg @ Rp 5.000,00 = Rp. 15.000,-

2. Kencur 1kg @ Rp 10.000,00 = Rp. 10.000,-

3. Temu lawak 1,6kg @ 12.500 = Rp. 20.000,-

4. Kunir 1kg @ 10.000 = Rp. 10.000,-

5. Asem 0.5kg @5.000 = Rp. 2.500,-

6. Biaya listrik 3 bulan @ Rp. 25.000 = Rp. 75.000,-

7. Cup 5000 bj @ Rp. 160 = Rp. 800.000,-

8. Toping cup 5.000 bj @ Rp. 25 = Rp. 125.000,-

9. Sedotan 5.000 bj @ Rp. 5 = Rp. 25.000,-

10. Gas 3 buah @ Rp. 56.000 = Rp.168.000,-

11. Transportasi = Rp. 96.000,-

Jumlah = Rp 1.346.500

a) Biaya Produksi

= Biaya Tidak Tetap + Biaya Tetap

= Rp. 1.346.500 + Rp. 87.700

= Rp. 1.434.200

b) Hasil Usaha

= Jumlah Produksi X Harga Jual

= 5.000 bungkus X Rp. 800

= Rp 4.000.000

c) Keuntungan

= Hasil Usaha – Biaya Produksi

= Rp. 4.000.000 – Rp. 1.434.200

= Rp. 2.565.800

d) Jangka Waktu Pengembalian Modal

= (Investasi + Biaya Produksi) : Keuntungan X Lama Produksi

= (Rp. 3.050.000 + Rp. 1.434.200) : Rp. 2.565.800 X 1 Bulan

= 1,75 bulan

Artinya modal akan kembali setelah produksi selama 1,75 bulan

e) R / C

= hasil Usaha : Biaya Produksi

= Rp. 4.000.000 : Rp 1.434.200

= 2,79

Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan

penerimaan sebesar 2,79 rupiah.

f) Benefit Cost Ratio = keuntungan : biaya produksi= Rp. 2.565.800: Rp. 1.434.200

= 1,79

Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan

keuntungan sebesar 1,79 rupiah

g) Break Event Point

= Biaya tetap : 1 – (Biaya Tidak Tetap : Hasil Usaha)

= Rp 87.700 : 1 - (Rp 1.346.500 : Rp 4.000.000)

= Rp 87.700 : 0.966

= Rp 90.786,00 ~ 91 cup

Artinya, usaha pembuatan Kue cenil setan tidak rugi dan tidak untung (impas) saat

dihasilkan pendapatan sebesar Rp 90.786,00 atau terjual sebanyak 91 cup dari

penjualan setiap satu kali produksi.

I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM

Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4Persipan

Pemantapan Survei pasar

Produksi

Perijinan PIRT

Pemasaran

Evaluasi Kegiatan

Pembuatan laporan awal

Revisi laporan

Penyelesaian laporan akhir

J. Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok

1. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Ilzamha Hadijah Rusdan

b. NIM : 0711010055

c. Fakultas/Program Studi : Tekn. Pertanian / Tekn. Hasil

Pertanian

d. Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya

e. Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu

2. Anggota Pelaksana

2.1 a. Nama Lengkap : Augerah Dany P

b. NIM : 0711013021

c. Fakultas/Program Studi : Tekn. Pertanian / Tekn.

Hasil Pertanian



2.2 a. Nama Lengkap : Lukman Hakim

b. NIM : 0611010044

c. Fakultas/Program Studi : Tekn. Pertanian / Tekn.

Hasil Pertanian



K. Nama dan Biodta Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Wenny Bekty S, STP. M.Food. St

b. Golongan Pangkat dan NIP : III b / 132 327 426

c. Jabatan Fungsional :Tenaga Pengajar

d. Jabatan Struktural : -

e. Fakultas/Program Studi : Tekn. Pertanian / Tekn. Hasil

Pertanian

f. Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya

g. Bidang Keahlian : Teknologi Pasca Panen

h. Waktu untuk Kegiatan PKM : 4 jam / minggu

L. Biaya

1. Bahan produksi

Jenis Bahan Harga

satuan / kg

Kebutuh

an per

produksi

(400 gls)

Kebutuhan per

bulan

( 1 bln = 8x

produksi)

Jumlah

1. Beras 2.Kencur3.Temu lawak

Rp. 6.000Rp. 10.000Rp. 12.500

1/2 kg 4 ons5 ons

4 kg3,2 kg4 kg

Rp. 24.000,00Rp. 32.000,00Rp. 40.000,00

4.Kunyit5.Asem6.Geling agent7.Gula8.Air

Rp. 10.000Rp 8.000Rp 40.000Rp. 7.500Rp. 500

3 ons2 ons1 ons3 ons

100 liter

2.4 kg1.6kg0.8 kg2.4kg

800 liter

Rp. 24.000,00Rp 12 .800,00Rp 32.000,00Rp 18.000,00Rp. 400.000,00

Total Rp. 582.800,00

2. Peralatan Penunjang PKM

Jenis Biaya satuan Kebutuhan Jumlah1. Kulkas 2. Biaya listrik3. Sealer4. Bak penampung 5. Kompor gas6. Alat Penyaring

Rp. 1.500.000Rp. 25.000/ bulanRp. 750.000Rp. 50.000Rp. 500.000Rp. 200.000

1 unit3 bulan1 unit2 unit1 unit1 unit

Rp. 1.500.000,00Rp. 75.000,00Rp. 750.000,00Rp. 100.000,00Rp. 500.000,00Rp. 200.000,00

Total Rp. 3.125.000,00

3. Bahan Pengemas

Jenis Biaya satuan Kebutuhan Jumlah1. Cup2. Toping cup3. Sedotan

Rp. 100Rp. 25Rp. 10

5000 bj5000 bj5000 bj

Rp. 500.000,00Rp. 125.000,00Rp. 50.000,00

Total Rp. 675.000,00

4. Perjalanan

Jenis Biaya satuan Kebutuhan JumlahTransportasi belanja bahan baku produksi

Rp. 50.000/ bulan 3 bulan Rp. 150.000,00

5. Pembuatan Laporan

Jenis Biaya satuan Kebutuhan Jumlah1. Biaya pengetikan Rp. 800/jam 105 jam Rp. 84.000,002. Kertas A4 70 gram Rp. 30.000/rim 2 rim Rp. 60.000,003. Tinta Rp. 30.000/kotak 1 kotak Rp. 30.000,003. Penjilidan laporan Rp. 3.000/jilid 5 jilid Rp. 15.000,004. Dokumentasi kegiatan Rp. 75.000 1 digital film Rp. 75.000,00

Total Rp. 264.000,00

9. Perijinan

- Depkes (Departemen Kesehatan) Rp. 500.000,00

- Badan POM (PIRT) Rp. 500.000,00

Rp. 1.000.000,00

Rekapitulasi Biaya

Jenis Jumlah1. Bahan produksi Rp. 582.8002. Peralatan penunjang Rp. 2.825.0003. Bahan Pengemas Rp. 975.0004. Transportasi Rp. 150 .0005. Pembuatan laporan Rp. 264.0006. Perijinan Rp. 1.000.000Total Rp. 5.796.800

M. Lampiran

1. Daftar Riwayat Hidup Ketua dan Anggota

Daftar Riwayat Hidup Ketua

Nama : Ilzamha Hadijah Rusdan

Tempat, tanggal lahir : Semarang, 17 Juli 1989

Alamat asal : Jl. Brigjen Katamso No.9 RT 08/08 Badran Baru,

Tasikmadu, Karanganyar, Jawa Tengah

Alamat Malang : Jl. Kertosentono 200 W Malang

Pendidikan Formal : THP, FTP Universitas Brawijaya

SMA Negeri 3 Surakarta Jawa Tengah

SMP Negeri 1 Wonogiri Jawa Tengah

MI Negeri Karangmojo Karanganyar

Pengalaman Organisasi :

1. Presidium Pusat Wilayah III Ikatan Mahasiswa Teknologi Pertanian Indonesia

(IMTPI)

2. Staf bidang Hubungan Masyarakat Badan Eksekutif Mahasiswa FTP-UB

3. Staf bidang Penulisan Agritech Research and Study Club (ARSC) FTP-UB

4. Staf bidang Kewirausahaan Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian

(HIMALOGISTHA) FTP-UB

5. Sekretaris Rayon Palapa PMII Komisariat Brawijaya

Karya yang Pernah Dibuat:

1 .Aplikasi Plastik Biodegradable Jenis Poli Asam Laktat sebagai bahan Alternatif

Pembalut Wanita Ramah Lingkungan

2. Pemanfaatan Biji Munggur sebagai Alternatif Pengganti Kedelai dalam

Pembuatan Tempe (National Food Technology Competition, Universitas Widya

Mandala, tahun 2008)

Prestasi: -

Daftar Riwayat Hidup Anggota

Nama : Anugerah Dany Priyanto

Tempat, tanggal lahir : Surabaya, 8 November 1988

Alamat asal : Perum Kemiri Indah C7 No.10 Sidoarjo

Alamat Malang : Jl. Sedap Malam No.7 Malang


SMA Negeri 3 Sidoarjo

SMP Negeri 6 Sidoarjo

SD Negeri Pucang 2 Sidoarjo


1. Staf bidang Penulisan Agritech Research and Study Club (ARSC) FTP-UB

Karya yang Pernah Dibuat :

1. Pemanfaatan Biji Munggur sebagai Alternatif Pengganti Kedelai

dalam Pembuatan Tempe (National Food Technology Competition,

Universitas Widya Mandala, tahun 2008)

2. Pemanfaatan Kayu Apu (Pistia stratiotess, Linn) untuk Menyerap Logam

Hg pada Penanganan Limbah Industri Emas (KKTM MABA 2008)

3. Formulasi Mie Instan Fungsional Hipo-glisemik dari Kentang

Terfortifikasi DHA dan Antioksidan Alami (Indofood Riset Nugraha,

tahun 2008)

4. Teknologi Pengolahan Seasoning dari Hidrolisat Protein Tempe Afkir

Menggunakan Protease Kasar Bacillus subtilis (Indofood Riset Nugraha,

tahun 2008)

5. Aplikasi Enterobacter aerogenes untuk Produksi Biohidrogen dari Limbah

Gliserol sebagai Usaha Pengendalian Pencemaran Udara (Lomba Karya

Tulis Ilmiah Mahasiswa, DIKBUD-Jawa Timur, tahun 2008)

Prestasi : -

Daftar Riwayat Hidup Anggota

Nama : Lukman Hakim

Tempat, tanggal lahir : Pasuruan, 1 mei 1988

Alamat asal : Desa Pasrepan No:9, RT: 01, RW:14

Kec. Pasrepan Kab. Pasuruan Jawa timur

Alamat Malang : Jln. Sumber Sari gang IVB No. 247 Malang


SMA Negeri 2 Pasuruan

SMP Negeri 1 Parepan

SD negeri 1 Pasrepan


1. Staf bidang Pegabdian Masyarakat Agritech Research and Study Club (ARSC)

FTP-UB (2007-2008)

2. Staf Divisi Keseketariatan Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian

(HIMALOGISTA) FTP-UB (2007-2008)

3. Kasubid Penulisan Agritech Research and Study Club (ARSC) FTP-UB (2008-

2009)

4. Staf Divisi Penalaran Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian (HI-

MALOGISTA) FTP-UB (2008-2009)

Karya yang Pernah Dibuat :

1. Pemanfaatan Umbi bit untuk Mencegah Kanker Kolon (LKTM MABA 2007)

2. Pengembangan Industri Bioetanol Skala Kerakyatan Dalam Mendukung

Perekonomian Nasional (KKTM MALA 2008)

3. Pengujian Senyawa Karpain Dari Getah Pepaya Sebagai Alternatif Stimulan

Energi Dengan Pendekatan Tekanan Darah Dan Laju Uptake Glukosa (PKMP

2007)

Prestasi : -

2. Gambaran Teknologi

Teknologi yang digunakan dalam pembuatan jely drink kue ini cukup sederhana,

karena telah tersedia di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Jurusan Teknologi

Hasil Pertanian, sehingga produk jely drink kue ini tidak sulit dikembangkan pada

skala usaha kecil. Pada proses pengemasannya, dilakukan dengan menggunakan seall

cup sebagai pngemas. Sedangkan untuk kensan yang digunakan merupakan cup-cup

yang ada di pasaran, yang berkapasitas 200 ml. Tutup kemasan didesainsedemikian

rupa, agar lebih menarik dan diberi informasi tentang khasiat dari tiap enis kue jely

drink.

3. Surat Perjanjian Kerjasama dengan Food Production and Training Center

Teknologi Hasil Pertanian FTP UB

Pihak I :

Nama : Kepala Food Production and Training Center

Teknologi Hasil Pertanian FTP UB

Alamat : Gedung D Jurusan THP FTP Universitas Brawijaya Malang, Jawa Timur

Pihak II :

Tim PKM

Nama : Ilzamha H. Rusdan

Alamat : Jl. Kertosentono 200 W Malang

Menyatakan dengan ini pihak I akan melakukan kerjasama dengan pihak II.

Pihak II dalam bentuk pemasaran produk Kue cenil setan. Pihak II menitipkan barang

ke pihak I dan pihak pertama menjualkan barang dari pihak II dan pembagian

keuntungan dilakukan dengan sistem bagi hasil yang proporsinya sesuai dengan

kesepakatan kedua belah pihak.

Malang, 25 September 2008

Menyetujui,

Pihak II Pihak I

Ilzamha H. Rusdan Dwi Winarno

Mengetahui

Dr. Ir Elok Zubaidah , MS NIP. 132 048 778

Kue Nihat Patji

Documents

Transcript of Kue Nihat Patji