KOMPETENSI PASAR SAYURAN DAN BUAH DI SINGAPURA Indonesia hanya menguasai kurang dari 7,85% pangsa pasar hasil bumi segar Singapura, dan kurang dari 1,0 persen untuk buah-buahan segar terpilih. Produsen-produsen dan eksportir-eksportir Indonesia tidak bersaing. dengan produsen-produsen dari tempat-tempat jauh seperti Amerika Serikat, Australia, dan Belanda, banyak peluang dan menjelaskan persyaratan-persyaratan masuk untku produsen-produsen Indonesia yang tertarik untuk ikut serta dalam pasar ekspor ini. Salah satu permasalahan besar untuk masuk dalam pasar ini adalah mengenai kepatuhan terhadap peraturan-peraturan pengawasan bahan makanan Singapura terkait dengan batas toleransi minimal untuk penggunaan pestisida. Banyak buah-buahan tropis yang ditanam di Indonesia memiliki permintaan tinggi di Singapura, seperti durian, pepaya, pisang, nanas, dan mangga. Produsen-produsen Indonesia hanya memanfaatkan sedikit sekali dari peluang-peluang pasar di Singapura. Alasan utama ketidakterlibatan mereka dalam pasar ini adalah karena hal-hal yang berhubungan dengan bagaimana importir-importir dapat menjaga kesinambungan kualitas yang tepat, kepatuhan terhadap peraturan-peraturan impor bahan makanan, praktek-praktek penanganan pascapanen yang cukup dan pengemasan, dan mungkin yang terlebih penting lagi adalah harga yang bersaing. Para pemasok utama komoditas-komoditas sayur-sayuran Cina kol, kembang kol, brokoli, bawang, wortel Malaysia terong, kol, kembang kol, brokoli, tomat Thailand jahe, kacang kapri, kacang-kacangan, tomat Eropa - Capsicum (paprika), tomat Indonesia Bawang merah, kentang, kol, dan sayur-sayuran polong Pemasok-pemasok utama komoditas-komoditas buah Malaysia pepaya, jeruk bali, nanas, semangka, dan pisang barangan. Filipina pisang Cavendish dan nanas emas Taiwan Mangga, Thailand kelapa, jeruk bali, nanas, mangga Indonesia Mangga, Manggis Impor Sayur-sayuran Singapura mengimpor lebih dari 300.000 ton berbagai jenis sayur sayuran terpilih yang umum ditanam di Indonesia dan merupakan subyek survei ini dengan nilai US$ 155 juta. Indonesia hanya memasok 23.500 ton kedalam pasar

ini, atau hanya 7,85 persen saja. Total ekspor sebesar $US 11 juta, atau 7 persen dari total nilai sayur-sayuran impor tersebut ke Singapura. Urutan ekspor terbesar ke Singapura dalam hal volume dan nilai adalah bawang merah, sayur-sayuran polong, kentang, dan kol. Namun dalam hal nilai per ton, sebagian besar ada dalam kisaran nilai rendah (dibawah $850 per ton) dan paling mudah ditangani (tidak mudah rusak) dibandingkan dengan sayur-sayuran bernilai lebih tinggi seperti brokoli ($1309 per ton), paprika ($1411 per ton), dan selada ($893 per ton). Impor Buah-buahan Dari sebelas jenis buah-buahan yang telah disebut diatas dan disurvei, Singapura mengimpor 223.000 ton dengan nilai $US 113 juta. Indonesia hanya memasok 552 ton, atau 0,25 persen dari keseluruhan volume, dengan nilai $US 700.000. Hanya dua jenis buah, yaitu mangga dan manggis yang memiliki nilai signifikan dalam pasar ini, masing-masing memegang 21 persen dan 17 persen pangsa pasar. Yang mengejutkan adalah, tidak ada catatan mengenai pengiriman durian, pepaya, nanas, dan rambutan, dan hanya kurang dari 1 ton pisang yang tercatat. Table 1 Nilai (dalam ribuan dollar AS) beberapa jenis sayuran impor Singapura pada tahun 2007 berdasarkan besar pangsa pasar dan peringkat produk dibandingkan dengan negara-negara importir lainnya

Table 2 Volume Beberapa Jenis Sayuran Impor Singapura pada tahun 2007 Berdasarkan Pangsa Pasar dan Peringkat Berdasarkan Produk

Dibandingkan dengan Negara-negara Pengimpor Lainnya

Tabel 3 Nilai (dalam ribuan Dollar AS) beberapa jenis buah-buahan impor ke Singapura pada tahun 2007 berdasarkan pangsa pasar dan peringkat berdasarkan produk dibandingkan dengan negara-negara pengimpor lainnya

Tabel 4 Volume (dalam ton metrik) beberapa jenis buah-buahan impor ke Singapura pada tahun 2007 berdasarkan pangsa pasar dan peringkat produk dibandingkan dengan negara-negara pengimpor lainnya

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Aubergines (terong) segar

Pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Brokoli segar

Pasar-pasar pemasok produk impor Singapura kol segar

Pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Buah-buahan genus Capsicum atau Pimenta kering

Pasar-pasar pemasok produk impor Singapura wortel segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Kembang kol segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Ketimun dan gherkins

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura bawang putih segar atau

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Sayur-sayuran polong kupas atau tidak dikupas

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Selada dan chicory

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura bawang segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Kentang

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura bawang merah segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Bayam, Bayam NZ, & Bayam orache

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Tomat

Tabel-tabel dan Ilustrasi-ilustrasi: BUAH-BUAHAN IMPOR SINGAPURA Pisang dan pisang tanduk

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Buah jeruk segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Durian segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Nanas segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Mangga segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Manggis segar:

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Melon segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Pepaya (pawpaw) segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Nanas segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Rambutan segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Strawberi Segar

Daftar pasar-pasar pemasok produk impor Singapura Semangka segar

STRUKTUR PASAR BUAH DAN SAYUR DI SINGAPURA Keadaan pasar buah dan sayur di Singapura iklim usaha yang

berkembang saat itu dominan adalah iklim usaha yang oligopolistik, di mana pasar hanya dikuasai atau dimainkan oleh sejumlah kecil penjual, yang didefinisikan sebagai competition among the few. Dari sedikit inilah lahir perilaku kolusi dan lainnya secara terbuka dan terlembaga maupun setengah terbuka dan tersembunyi. Mereka melakukan koordinasi untuk menentukan harga. sudah demikian cepat berubah maka hampir dipastikan bahwa struktur industri yang oligopolis masih ada dan masih berjalan, namun jenis industrinya pun berkembang seiring dengan kebutuhan masyarakat terhadap produk sayuran dan buah-buahan. Di sinilah akhirnya kebijakan persaingan menjadi wujud dari kepentingan negara menjalankan kebijakan ekonominya di tengah kuatnya desakan negara mengurangi campur tangannya dalam sistem ekonomi pasar, di sisi lain negara juga tidak boleh diam melihat pelaku-pelaku usaha. Meski Kebijakan Persaingan tidak sekedar apa yang didefinisikan oleh Frans Fishwick sebagai gambaran bentuk campur tangan pemerintah untuk memastikan adanya persaingan dalam pasar sayuran dan buah dengan memastikan adanya persaingan di pasar buah dan sayur dalam rangka menciptakan kesejahteraan konsumen. Buah dan sayur Singapura sesuai dengan beberapa kriteria yang ditetapkan oleh Agri-Food and Veterinary Authority(AVA), yaitu a. memenuhi konsep food safety (pesticide residue control), b. penerapan manajemen pasca panen yang baik dan penerapan rantai dingin yang konsisten, c. packaging yang ramah lingkungan, serta d) sistem transportasi yang baik Jika dianalisis dari pasar yang ada si singapura yang mencakup pasar tradisionalmaupun suparmetket di sana, dapat dikatakan jika struktur pasar di singapura tersebut adalah oligopoli. Hal ini dilihat dari tidak hanya satu perusahaan yang mengimpor sayur dan buah dari luar negeri. Tapi ada juga yang berfokus ,pada supermarket seperti carrefour, ada juga yang berfokus di pasar tradisional yang dikenal dengan nama pasar basah di Singapura. Jadi pasar sayur dan buah tidak dikuasai oleh satu pihak.