KLP 3 Makalah Karotenoid Pada Alga

17
BAB I PENDAHULUAN Bahan alam merupakan sumber bahan kimia yang berasal dari produk metabolisme yang terdiri atas senyawa kimia dengan struktur sederhana sampai yang sangat rumit. Berdasarkan lingkungan hidupnya, bahan alam terdapat di daratan maupun di laut, dankarena memiliki perbedaan yang mendasar, perlu dibedakan bahan alam laut dan bahan alam daratan.Laut merupakan sebuah ekosistem besar yang menjadi tempat hidup bagi berbagai macam biota laut, dari yang berukuran kecil hingga yang berukuran besar, yang hidup di pesisir hingga hidup di laut dalam. Biota laut adalah berbagai jenis organisme hidup di perairan laut yang menurut fungsinya digolongkan menjadi tiga yaitu produsen, konsumen, dan redusen. Produsen merupakan biota laut yang mampu mensintesa zat organik baru dari zat anorganik, konsumen merupakan biota laut yang memanfaatkan zat organik dari luar tubuhnya secara langsung, dan redusen merupakan biota laut yang tidak mampu menelan zat organik dalam bentuk butiran dan tidak mampu berfotosintesis namun mampu memecah molekul organik menjadi lebih sederhana. Jenis-jenis biota laut terdiri dari terumbu karang, hewan, dan tumbuhan laut. Salah satu jenis tumbuhan laut yang berpotensi dan terus dikembangkan sebagai obat-obatan adalah ganggang atau alga. Alga adalah sekelompok organisme autotrof yang tidak memiliki organ dengan perbedaan fungsi yang nyata. Alga bahkan dapat dianggap tidak memiliki organ seperti yang dimiliki tumbuhan (akar, batang, daun, dan sebagainya). Karena itu, alga pernah digolongkan pula sebagai tumbuhan bertalus.

description

Alga

Transcript of KLP 3 Makalah Karotenoid Pada Alga

  • BAB I

    PENDAHULUAN

    Bahan alam merupakan sumber bahan kimia yang berasal dari produk metabolisme yang

    terdiri atas senyawa kimia dengan struktur sederhana sampai yang sangat rumit. Berdasarkan

    lingkungan hidupnya, bahan alam terdapat di daratan maupun di laut, dankarena memiliki

    perbedaan yang mendasar, perlu dibedakan bahan alam laut dan bahan alam daratan.Laut

    merupakan sebuah ekosistem besar yang menjadi tempat hidup bagi berbagai macam biota laut,

    dari yang berukuran kecil hingga yang berukuran besar, yang hidup di pesisir hingga hidup di

    laut dalam.

    Biota laut adalah berbagai jenis organisme hidup di perairan laut yang menurut fungsinya

    digolongkan menjadi tiga yaitu produsen, konsumen, dan redusen. Produsen merupakan biota

    laut yang mampu mensintesa zat organik baru dari zat anorganik, konsumen merupakan biota

    laut yang memanfaatkan zat organik dari luar tubuhnya secara langsung, dan redusen merupakan

    biota laut yang tidak mampu menelan zat organik dalam bentuk butiran dan tidak mampu

    berfotosintesis namun mampu memecah molekul organik menjadi lebih sederhana.

    Jenis-jenis biota laut terdiri dari terumbu karang, hewan, dan tumbuhan laut. Salah satu

    jenis tumbuhan laut yang berpotensi dan terus dikembangkan sebagai obat-obatan adalah

    ganggang atau alga. Alga adalah sekelompok organisme autotrof yang tidak memiliki organ

    dengan perbedaan fungsi yang nyata. Alga bahkan dapat dianggap tidak memiliki organ seperti

    yang dimiliki tumbuhan (akar, batang, daun, dan sebagainya). Karena itu, alga pernah

    digolongkan pula sebagai tumbuhan bertalus.

  • Karotenoid adalah suatu kelompok pigmen yang berwarna kuning, orange, atau merah

    orange, mempunyai sifat larut dalam lemak atau pelarut organik, tetapi tidak larut dalam air.

    Karotenoid banyak ditemukan pada kulit, cangkang dan kerangka luar (eksoskeleton) hewan air

    serta hasil laut lainnya seperti molusca (calm, oyster, scallop), crustacea (lobster, kepiting,

    udang) dan ikan (salmon, trout, sea beam, kakap merah dan tuna). Karotenoid juga banyak

    ditemukan pada kelompok bakteri, jamur, kapang, ganggang dan tanaman hijau.

    Karotenoid adalah pigmen organik yang ditemukan dalam kloroplas dan kromoplas

    tumbuhan dan kelompok organism lainya seperti alga (ganggang),

    sejumlah bakteri (fotosintentik maupun tidak), dan beberapa fungi (non-fotosintetik) .

    Karotenoid dapat diproduksi oleh semua organisme tersebut dari lipid dan molekul-molekul

    penyusun metabolit organik dasar.Organisme heterotrof sepenuhnya, seperti hewan, juga

    memanfaatkan karotenoid dan memperolehnya dari makanan yang dikonsumsinya. Ada dua

    kelompok besar karotenoid, yaitu xantofil (karotenoid yang membawa atom oksigen)

    dan karotena (karotenoid yang murni hidrokarbon, tidak memiliki atom oksigen). Semua

    karotenoid adalah tetraterpenoid karena terbentuk dari delapan molekul isoprena sehingga

    mempunyai 40 atom karbon. Sebagai pigmen, karotenoid pada umumnya menyerap

    cahaya biru dan memantulkan warna-warna berpanjang gelombang besar

    (merah sampai kuningkehijauan). Pewarna alami pada kisaran merah, jingga, sampai kuning

    banyak yang merupakan anggotanya, seperti likopena, karotena, lutein, danzeaxantin. Zat-zat

    inilah yang biasanya menyebabkan warna merah, kuning atau jingga pada buah dan sayuran.

  • BAB II

    ISI

    Alga atau ganggang merupakan protista yang bertalus memiliki pigmen dan klorofil.

    Tubuhnya terdiri atas satu sel (uniseluler) dan ada pula yang banyak sel (multiseluler). Yang

    uniseluler umumnya sebagai fitoplankton sedang yang multiseluler dapat hidup sebagai nekton

    atau bentos. Habitat alga adalah air atau di tempat basah, sebagai Epifit atau sebagai Endofit.

    Klasifikasi alga didasarkan pada morfologi sel-sel reproduksinya, pigmen dalam plastida dari sel

    vegetatif, dan cadangan makanan.Semua alga mengandung klorofil tetapi ada pigmen lain yang

    terkandung dalam plastida.

    Terpen adalah salah satu senyawa organik alam yang besar jumlahnya dan tersebar secara

    meluas dalam makhluk hidup. Terpen tersusun dari isoprene dengan rumus umum (C5H8)n.

    Meskipun senyawa terpen terdapat dalam jumlah yang sangat beragam, namun senyawa ini dapat

    di kenali dengan mudah melalui keteraturan monomernya yang tersusun dari residu isoprenil.

    Terpen dapat di kelompokkan atas beberapa kelompok diantaranya: hemiterpene, monoterpen,

    seskuiterpen, diterpen, sesterpen, triterpen, tetraterpen, dan politerpen.

    Lebih dari 750 karotenoid struktural didefinisikan dilaporkan dari alam, lahan tanaman,

    ganggang, bakteri termasuk bakteri cyanobacteria dan fotosintesis bakteri, archaea, jamur dan

    hewan. Kecuali untuk hewan, organisme ini dapat mensintesis berbagai jenis karotenoid yang

    disintesis dari beragam jalur karotenogenesis. Karotenoid dan jalur carotenogenesis dapat

    digunakan sebagai petunjuk dalam kemotaksonomi. Selain itu, karakteristik enzim

    karotenogenesis dan gen diselidiki. Beberapa gen karotenogenesis memiliki kesamaan yang

    tinggi dari bakteri ke tanaman darat, tetapi beberapa memiliki kesamaan rendah. Beberapa gen

  • homolog telah diusulkan, namun beberapa karotenogenesis enzim dan gen, terutama yang

    ganggang-spesifik, tidak ditemukan. Dalam ulasan ini, ganggang merujuk ke phototroph

    pemberian oksigen yang ditemukan dalam air laut baik dan air segar , termasuk cyanobacteria

    tetapi tidak termasuk tanaman darat. Distribusi karotenoid, karotenogenesis

    enzim, jalur, dan fungsi karotenoid dalam fotosintesis pada ganggang.

    A. Distribusi Karotenoid

    Berbagai macam karotenoid ditemukan dari spesies alga. Struktur dari beberapa

    karotenoid penting dalam ganggang diilustrasikan pada Gambar 1. Di antara karotenoid,

    sekitar 30 jenis dapat memiliki fungsi dalam fotosintesis, dan lain-lain mungkin intermediet

    karotenogenesis atau akumulasi karotenoid. Beberapa karotenoid ditemukan hanya dalam

    beberapa divisi alga atau kelas. Oleh karena itu, karotenoid dan juga klorofil dapat digunakan

    sebagai penanda kemotaxonomic, dan distribusi diganggang (Tabel 1 ).

    Allene (C = C = C) adalah struktur yang unik dalam produk alami, dan ditemukan

    terutama di karotenoid fucoxanthin di ganggang coklat, 19'-acyloxyfucoxanthin di

    Haptophyta dan Dinophyta, peridinin hanya dalam dinoflagellata, dan 9'-cis neoxanthin di

    ganggang hijau dan tanaman darat. Asetilen (C C) juga merupakan struktur yang unik, dan

    karotenoid acetylenic hanya ditemukan di ganggang, alloxanthin, crocoxanthin dan

    monadoxanthin di Cryptophyta, dan diadinoxanthin dan diatoxanthin di Heterokontophyta,

    Haptophyta, Dinophyta dan Euglenophyta. Karotenoid asetat (-O-CO-CH3), seperti

    fucoxanthin, peridinin dan dinoxanthin, juga terutama ditemukan di ganggang, seperti

    Heterokontophyta, Haptophyta dan Dinophyta. Karotenoid yang khusus untuk divisi alga

    tertentu.

  • Banyak cyanobacteria mengandung -karoten, zeaxanthin, echinenone dan pentosides

    myxol (Myxoxanthophyll). Sementara beberapa spesies kekurangan bagian dari ini dan

    beberapa mengandung karotenoid tambahan seperti nostoxanthin, canthaxanthin dan oscillol

    dipentoside (Tabel 1, Gambar 1). Selain itu, komposisi karotenoid dari cyanobacteria sangat

    berbeda dengan kloroplas ganggang; akibatnya, selama simbiosis cyanobacteria untuk sel

    eukariotik, karotenoid mungkin jauh direstrukturisasi. Perhatikan bahwa karena nama

    myxoxanthophyll tidak dapat menentukan gugus glikosida, telah mengusulkan nama

    glikosida myxol untuk menentukan glikosida, seperti myxol 2'--L-fucoside, 4-ketomyxol 2'-

    rhamnoside dan oscillol dichinovoside.

    Rhodophyta (ganggang merah) dapat dibagi menjadi dua kelompok berdasarkan

    komposisi karotenoid yaitu jenis uniseluler hanya berisi -karoten dan zeaxanthin, dan jenis

    macrophytic mengandung tambahan -karoten dan lutein. Cryptophyta juga mengandung -

    karoten dan acetylenicnyaderivatif, crocoxanthin dan monadoxanthin, yang hanya ditemukan

    di divisi ini.

    Heterokontophyta, Haptophyta dan Dinophyta mengandung -karoten dan turunannya

    serta klorofil c. Pembagian ini, kecuali Eustigmatophyceae, yang tidak memiliki klorofil c,

    mengandung karotenoid acetylenic unik diadinoxanthin dan diatoxanthin. Fucoxanthin

    dan turunannya yang ditemukan hanya dalam empat kelas Heterokontophyta (Chrysophyta,

    Raphidophyceae, Bacillariophyceae dan Phaeophyceae), Haptophyta dan Dinophyta.

    Peridinin dan derivatif nya hanya ditemukan di Dinophyta. Fucoxanthin dan peridinin

    memiliki struktur yang unik dan kelas khusus karotenoid (Tabel 1).

  • Euglenophyta, Chlorophyta Chlorarachniophyta dan mengandung karotenoid yang sama,

    seperti -karoten, violaxanthin, 9'-cis neoxanthin [11] dan lutein, serta klorofil a dan b

    dengan tanahtanaman (Tabel 1, Gambar 1). Beberapa kelas mengandung karotenoid

    tambahan, seperti loroxanthin, siphonaxanthin dan prasinoxanthin, yang merupakan turunan

    dari lutein, dan kelas khusus. Perhatikan bahwa identifikasi dari beberapa karotenoid yang

    kurang karena analisis tidak cukup, dan bahwa beberapa nama alga yang berubah karena

    perkembangan baru dalam teknologi taksonomi dan klasifikasi filogenetik.

    Gambar 1 : Beberapa Struktur Karotenoid

  • Tabel 1 : Distribusi Karotenoid pada Alga

  • B. Jalur Karotenogenesis, Enzim dan Gen

    Jalur karotenogenesis dan enzim mereka terutama diselidiki dalam cyanobacteria dan

    lahan tanaman antara fototrop pemberian oksigen . Terutama di tanaman darat, jalur

    Karotenogenesis dan karakteristik enzim dipelajari secara rinci (Gambar 2). Di sisi lain,

    ganggang memiliki kesamaan jalur dengan tanaman darat dan khusus jalur juga tambahan

    ganggang, yang hanya diusulkan berdasarkan struktur kimia karotenoid. Beberapa gen

    Karotenogenesis umum di ganggang yang disarankan dari homologi gen yang dikenal, tetapi

    kebanyakan gen dan khusus jalur enzim untuk ganggang masih belum diketahui (Gambar 2).

    Dalam cyanobacteria, karena komposisi karotenoid berbeda dengan yang ada di tanaman darat

    dan ganggang, jalur dan enzim juga berbeda. Selain itu, enzim karotenogenesis dan gen,

    yang fungsinya dikonfirmasi di ganggang, termasuk Cyanobacteria. Enzim ini kebanyakan

    berasal dari ganggang Cyanobacteria dan hijau (Tabel 2).

    B.1. Sintesis Lycopene

    B.1.1. Isopentenil Pirofosfat untuk phytoene Sintesis

    Isopentenil pirofosfat (IPP), sebuah Senyawa C5, yang merupakan sumber dari

    isoprenoidnya, terpen, kuinon, sterol, fitol dari klorofil, dan karotenoid. Ada dua jalur

    independen diketahui IPP sintesis: yang jalur mevalonate (MVA) dan alternatif, non-mevalonate,

    1-deoksi-D-xylulose-5-phosphate (DOXP) jalur [18,19]. Dalam jalur MVA, asetil-Koenzim A

    dikonversi menjadi IPP melalui mevalonate. Jalur ini ditemukan dalam sitoplasma tanaman,

    hewan dan beberapa bakteri . Jalur DOXP adalah ditemukan pada 1990-an, dan di jalur ini,

    piruvat dan glycelaldehyde dikonversi ke IPP. Jalur DOXP ditemukan di Cyanobacteria, plastida

    ganggang dan tanaman darat, dan beberapa bakteri. Karotenoid disintesis dalam plastida.

  • Terutama pada phototrophs pemberian oksige. Euglenophyceae hanya memiliki jalur MVA, dan

    Chlorophyceae hanya memiliki jalur DOXP

    Gambar 2 : jalur Karotegensis

  • Gambar 3 : jalur Karotegenesis pada Cyanobakteria

    Kebanyakan Karotenoid terdiri dari delapan unit IPP. Farnesyl pirofosfat (C15) Disintesis dari

    tiga IPP, setelah yang satu IPP ditambahkan ke pirofosfat farnesyl oleh pirofosfat geranylgeranyl

    sintase (CrtE, GGPS) untuk menghasilkan pirofosfat geranylgeranyl (C20). Dalam kondensasi

    head-to-head dari kedua senyawa C20, karoten pertama, phytoene (C40), Dibentuk oleh sintase

    phytoene (CrtB, Pys,Psy) menggunakan ATP. Jalur ini telah dikonfirmasi oleh gen kloning dari

    dua spesies Rhodobacter (bakteri ungu) dan dua spesies Pantoea (sebelumnya Erwinia) . Antara

    pemberian oksigen phototrophs, fungsi CrtE of Thermosynechococcus elongatus BP-1, dan CrtB

    dari tiga spesies cyanobacteria dan dua jenis ganggang hijau juga telah dikonfirmasi . The crtE

    dan gen crtB memiliki kesamaan urutan tinggi dari bakteri tanah tanaman, masing-masing.

  • B.1.2. Phytoene untuk Sintesis likopen

    Empat langkah desaturation diperlukan dalam konversi dari phytoene ke lycopene.

    Pemberian oksigenphototrophs membutuhkan tiga enzim: phytoene desaturase (CRTP, PDS), -

    karoten desaturase (CrtQ, ZDS) dan cis-karoten isomerase (CrtH, CrtISO) (Gambar 2). CRTP

    mengkatalisis dua langkah pertama desaturation, dari phytoene ke -karoten melalui phytofluene,

    dan CrtQ mengkatalisis dua desaturation tambahan langkah, dari -karoten untuk lycopene

    melalui neurosporene. Selama desaturation oleh CrtQ, neurosporene dan lycopene yang

    isomerized untuk bentuk poli-cis, dan kemudian CrtH isomerizes untuk semua bentuk trans.

    Cahaya juga efektif untuk photoisomerization untuk semua bentuk trans . CRTP dari

    Synechocystis sp. PCC 6803 [28], Synechococcus elongatus PCC 7942, Chlamydomonas

    reinhardtii dan Chlorella zofingiensis [30,31], CrtQ dari Anabaena sp. PCC 7120 (CrtQa,

    crtI seperti urutan) dan Synechocystis sp. PCC 6803 (CrtQb, tanaman crtQ seperti) , dan CrtH

    dari Synechocystis sp. PCC 6803 [34,35]. The CRTP S. elongatus PCC 7942 dirangsang oleh

    NAD (P) dan oksigen sebagai akseptor elektron kemungkinan akhir [60]. CrtQa memiliki

    homologi urutan dengan bakteri phytoene desaturase (CrtI) dan CrtH, sementara CrtQb memiliki

    homologi urutan dengan CRTP. Selain itu, gen homolog dengan crtQa tidak ditemukan di

    cyanobacteria, karena itu, kalangan phototrophs pemberian oksigen, Anabaena sp. PCC 7120

    adalah satu-satunya spesies memiliki CrtQa fungsional. Sebaliknya, jenis bakteri hanya

    menggunakan satu enzim, phytoene desaturase (CrtI), untuk mengkonversi dari

    phytoene menjadi likopen, dan cyanobacterium primitif Gloeobacter violaceus PCC 7421

    menggunakanjenis CrtI, dan homolog gen CRTP, crtQ dan crtH tidak ditemukan dalam genom.

    Oleh karena itu, G. violaceus adalah phototroph pemberian oksigen pertama yang telah

    ditunjukkan untuk menggunakan jenis ini (Tabel 2). Pengamatan ini menunjukkan skema evolusi

  • berikut untuk langkah ini dalam reaksi: yang desaturation phytoene awalnya dilakukan oleh CrtI

    di cyanobacteria leluhur, CRTP dan terkait gen desaturase diperoleh, dan pada akhirnya, ada

    penggantian crtI oleh CRTP . Antara anoxygenic phototrophs, bakteri ungu, bakteri berserabut

    hijau dan CrtI penggunaan heliobacteria, sedangkan bakteri belerang hijau menggunakan CRTP,

    CrtQ dan CrtH .

    Tabel 2

  • B.2. Sintesis -Karoten dan -carotene oleh Cyclases Likopen

    Semua karotenoid dalam phototrophs pemberian oksigen adalah karotenoid dicyclic,

    -karoten, -karoten dan derivatifnya, yang berasal dari lycopene (Gambar 1 dan 2). Sangat,

    myxol glikosida dan oscillol diglycosides di cyanobacteria adalah karotenoid monosiklik dan

    asiklik, masing-masing. Lycopene cyclized menjadi -karoten melalui -karoten, atau -karoten

    melalui -karoten atau -karoten. Tiga keluarga yang berbeda dari cyclases lycopene telah

    diidentifikasi di organisme karotenogenetik.

    B.3. Derivatif -Karoten dan Sintesisnnya

    B.3.1. Cyanobacteria

    Beberapa produk cyanobacteria zeaxanthin, dan beberapa menghasilkan baik dan

    zeaxanthin nostoxanthin (Gambar 3). Pertama, C-3 dan gugus hidroksil C-3 'dari zeaxanthin

    diperkenalkan kepada -karoten oleh -karoten hidroksilase (CRTR) melalui -cryptoxanthin.

    Kemudian, C-2 dan gugus hidroksil C-2 'dari nostoxanthin diperkenalkan oleh 2,2 '--

    hidroksilase (CrtG) melalui caloxanthin (Tabel 2). Enzim yang sama, CRTR dan CrtG, juga

    dapat memperkenalkan kelompok hidroksil deoxymyxol dan myxol untuk menghasilkan myxol

    dan 2-hydroxymyxol, masing-masing, akibatnya, enzim yang sama digunakan dalam dua jalur.

    Cyanobacteria mengandung dua ketocarotenoids, yaitu, canthaxanthin dan 4-ketomyxol. Dua

    yang berbeda -karoten ketolases, CrtO dan CrtW, diketahui, dan hanya tujuh enzim secara

    fungsional dikonfirmasi dalam empat spesies cyanobacteria (Tabel 2) . CrtO mengkatalisis -

    karoten untuk echinenone, dan Produk akhir adalah canthaxanthin. CrtW dapat memperkenalkan

    kelompok keto menjadi -karoten, zeaxanthin dan myxol untuk memproduksi canthaxanthin,

  • astaxanthin dan 4-ketomyxol, karena itu,ketolases digunakan dalam dua jalur, -karoten dan

    myxol, tergantung pada spesies.

    B.3.2. Lahan Tanaman

    Pada tanaman darat, sebagian besar jalur carotenogenesis dan enzim dikonfirmasi

    fungsional yang dikenal (Gambar 2). Gugus hidroksil diperkenalkan ke -karoten untuk

    memproduksi zeaxanthin oleh -karoten hidroksilase (CRTR, CRTR-b, BCH). Gugus epoksi

    diperkenalkan ke zeaxanthin oleh zeaxanthin epoxidase (Zep, Npq) untuk menghasilkan

    violaxanthin melalui antheraxanthin. Di bawah cahaya tinggi i, violaxanthin berubah menjadi

    zeaxanthin oleh violaxanthin-epoxidase de (VDE) untuk dispersi energi berlebih dari klorofil

    bersemangat. Satu ujung kelompok violaxanthin diubah menjadi sebuah Allene kelompok

    neoxanthin oleh sintase neoxanthin (NSY). Karena semua neoxanthin di kloroplas memiliki

    9'-cis bentuk, diketahui 9'-isomerase untuk semua neoxanthin trans ke 9'-cis neoxanthin harus

    hadir.

    B.3.3. Ganggang

    Sedikit yang diketahui untuk jalur carotenogenesis antara alga, namun ada juga yang

    diusulkan berdasarkan pada struktur kimia karotenoid (Gambar 2). Enzim fungsional

    dikonfirmasi terutama dalam Chlorophyceae termasuk Chlorella, Chlamydomonas, Dunaliella

    dan Haematococcus Karotenoid Allenic sangat terbatas dalam ganggang. Dari struktur

    kimianya, semua trans neoxanthin mungkin berubah menjadi fucoxanthin, dinoxanthin,

    peridinin, vaucheriaxanthin dan diadinoxanthin, tetapi jalur dan enzim yang masih belum

    diketahui (Gambar 1 dan 2). Di bawah lingkungan yang stres, seperti cahaya tinggi, radiasi UV

    dan stres gizi, beberapa Chlorophyceae, seperti Haematococcus, Chlorella dan Scenedesmus,

  • menumpuk ketocarotenoids, canthaxanthin dan astaxanthin, yang disintesis dengan

    menggabungkan CRTR-b dan -karoten ketolase (CrtW, BKT) (Tabel 2).

    B.4. -carotene dan Derivatif Sintesisnya

    Dalam Arabidopsis thaliana, -karoten adalah dihidroksilasi terutama oleh non-heme besi di-

    enzim, BCH1 dan BCH2 (CRTR-b), untuk menghasilkan zeaxanthin, sedangkan -karoten

    terutama dihidroksilasi oleh enzim sitokrom P450, CYP97A3 untuk kelompok -end dan

    CYP97C1 untuk kelompok -dan -end, untuk menghasilkan lutein. Lutein dan turunannya

    hanya ditemukan di Rhodophyta (tipe macrophytic), Cryptophyta, Euglenophyta,

    Chlorarachniophyta dan Chlorophyta (Tabel 1), tetapi tidak ada yang dikenal untuk hidroksilasi

    dari -karoten. Dari struktur kimia siphonaxanthin, loroxanthin, prasinoxanthin dan

    monadoxanthin, itu bisa dianggap bahwa mereka berasal dari lutein, tetapi jalur dan

    enzim masih belum diketahui (Gambar 1 dan 2).

    C. Analisis Retrosintesis

    Gambar 4. Isopren (precursor dari terpen)

    Berdasarkan analisis retrosintesisnya terlihat bahwa -karoten tersusun oleh 8 unit

    isoprene. Sehingga senyawa karotenoid merupakan senyawa golongan terpenoid. Lebih

    spesifik merupakan tetraterpen (memiliki 40 atom karbon dan tersusun oleh 8 unit isoprene).

  • D. Fungsi Karotenoid

    Karotenoid adalah salah satu jenis antioksidan yang sangat penting, karena kadarnya

    dapat dikatakan mewakili kadar keseluruhan dari antioksidan. Karotenoid adalah kelompok besar

    dari hidrokarbon (karoten) dan xantofil (karoten yang teroksigenasi). Zat inilah yang membuat

    warna merah, oranye dan kuning dari berbagai macam buah dan sayuran, seperti: nenas, pepaya,

    jeruk, tomat, wortel, semangka dan buah merah. Secara umum fungsi karotenoid adalah

    mengatur kekebalan tubuh, mencegah proses penuaan dan melindungi dari beberapa macam

    kanker. Jenis-jenis karotenoid yaitu:

    1. Likopen, berfungsi menjaga jaringan prostat, testis dan saluran cerna agar tidak mudah

    mengalami gangguan pertumbuhan sel tumor dan kanker.

    2. Beta Karoten, adalah isomer dari karoten yang bermanfaat untuk merangsang

    peningkatan daya kekebalan tubuh / imunitas tubuh, yang dapat ditemukan pada buah

    berwarna hijau tua atau kuning tua (wortel) dan pada sayur mayur. Dapat ditemukan

    sebagai vitamin A.

    3. Retinol, berfungsi mencegah rabun senja dan menurunnya ketajaman mata. Antioksidan

    ini merupakan bentuk aktif dari karotenoid.

    4. Lutein, berfungsi menjaga retina dari kerusakan akibat oksidasi oleh cahaya yang

    berlebihan, terutama ultraviolet. Terkandung dalam bayam, kangkung dan sayuran yang

    berwarna hijau.

    5. Zaexantin, berfungsi sebagai antioksidan kuat yang sumber utamanya adalah tomat,

    sayuran berwarna hijau, terutama bayam dan kangkung, kemudian lobak dan jagung.

  • MAKALAH KIMIA ORGANIK BAHAN ALAM LAUT

    KAROTENOID PADA ALGA;

    DISTRIBUSI, BIOSINTESIS DAN FUNGSI

    OLEH :

    KELOMPOK III

    Sahriani Ali (H311 11 022)

    Peni Anggraeni (H311 11 026)

    Nur Asmi (H311 11 029)

    Ryan Andhika (H311 11 030)

    JURUSAN KIMIAFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

    UNIVERSITAS HASANUDDINMAKASSAR

    2013