MED-TEKUIN JAKARTA

RENY PUJIATI

KINGDOM FUNGICHYTRIDIOMYCOTA ZYGOMYCOTA ASCOMYCOTA BASIDIOMYCOTA SIMBIOSIS FUNGI

SK & KD

PETA KONSEP

FUNGI

SEKILAS INFO

SK & KDKompetensi Dasar Indikator

Mendeskripsikan ciri-ciri dan jenis jamur berdasrkan hasil pengamatan, percobaan, dan kajian literatur serta peranannya dalam kehidupan

1. Menyebutkan ciri-ciri umum jamur

2. Menyebutkan jenis-jenis jamur

3. Memberikan contoh dari jenis-jenis jamur

4. Menyebutkan jenis jamur yang bersimbiosis dengan tumbuhan lain

5. Menyebutkan fungsi dan manfaat jamur dalam kehidupan

6. Membuat rancangan percobaan sederhana berkaitan dengan peran dan fungsi jamur dalam kehidupan

HOME

PETA KONSEP

FUNGICHITRIDIOMYCOT

A

ZYGOMYCOTA

ASCOMYCOTA

BASIDIOMYCOTA

HOME

FUNGIFungi adalah eukariota yang secara truktural dan nutrisional berbeda.Sebagian besar diantaranya adalaheukariota multiseluler (mahlukhidup yang bersel banyak dan sudahmemiliki membran inti dalamselnya).

HOME

Chytrids (Khitrid) adalah Fungi yangmempertahankan kondisi berflagela.Chytrids pada umumnya hidup di akuatik.Chytrids (Khitrid) memiliki ukuran tubuhyang mikroskopis dan luas, memiliki tahapflagel yang disebut Zoospora.Chytridiomycota merupakan bagian darifungi primitif.

CHYTRIDIOMYCOTA

HOME

GAMBAR

CHYTRIDIOMYCOTA

HOME

ZYGOMYCOTAFungi ini sebagian besar hidup di darat danhidup di dalam tanah atau pada bagiantumbuhan dan hewan yang telah membusuk. Ciri-ciri dari Fungi ini,diantaranya sebagai berikut : Heterotrof saprofit Tubuh oleh Hifa dan miselium Hifa tidak bersekat dan berinti banyak Spora dihasilkan oleh Sporangium

HOME

GAMBAR

JENIS-JENIS

ZYGOMYCOTA

HOME

ZYGOMYCOTA

Rhizopus nigricans

Pilobolus

ZYGOMYCOTA

HOME

Rhizopus nigricansJamur yang ada pada roti. Jika terjadiperubahan warna, bau, dan rasa yangditimbulkan oleh jamur yang disebabkanterjadinya perubahan senyawa kimia hasilaktivitas enzim. Biasanya jamur inibereproduksi dengan cara seksual.

HOME

REGENERASI

GAMBAR

Rhizopus nigricans

HOME

RHIZOPUS NIGRICANS

HOME

PilobolusPilobolus adalah salah satu jenis jamuryang biasa hidup di dalam kotoran hewanyang telah terdekomposisi. Jamur ini tidak dapat bereproduksi tanpa adanyacahaya. Karena jamur ini menunjukkanrespons positif terhadap cahaya.

HOME

GAMBAR

Pilobolus

HOME

ASCOMYCOTA

Nama fungi ini berasal dari kata “Askus”. Fungi inimemiliki kantung (Sac Fungi). Sebagian besarFungi kantung mengandung tahapan seksual dalamAskokarpus. Fungi ini memiliki ciri-ciri diantaranya sebagai berikut : Heterotrof saprofit Tubuh oleh hifa dan miselium Hifa bersekat Spora aseksual : konidiospora Spora seksual : askus

HOME

GAMBAR

JENIS-JENIS

ASCOMYCOTA

HOME

ASCOMYCOTA

ASCOMYCOTA

Neurospora crassa

Penicillium notatum

HOME

NEUROSPORA CRASSA

Neurospora crassa adalah jamur yangdigunakan untuk pembuatan oncomdengan suatu proses fermentasi. Selainuntuk pembuatan oncom, jamur inibiasanya digunakan untuk penelitiangenetika.

HOME

GAMBAR

NEUROSPORA CRASSA

HOME

Penicillium notatumJamur Penicilium biasanya berwara hijaukebiruan agak kekuningan dan dapattumbuh baik pada buah-buahan yang

telahmasak, roti, nasi, serta makanan bergula.Jamur ini biasa digunakan dalam duniaindustri farmasi dan kesehatan yangbiasanya digunakan sebagai obatantibiotik.

HOME

GAMBAR

Penicillium notatum

HOME

BASIDIOMYCOTANama fungi ini berasal dari kata “Basidium”.Bentuk Basidium yang mirip gada jugamenyebabkan fungi ini dikenal dengannama “Fungi Gada”. Fungi ini memiliki ciri-ciridiantaranya sebagai berikut : Heterotrof saprofit Multiseluler Tubuh oleh hifa dan tubuh buah Hifa bersekat Spora seksual : basidium

HOME

GAMBAR

JENIS-JENIS

BASIDIOMYCOTA

HOME

BASIDIOMYCOTA

BASIDIOMYCOTA

ShitakeVolvariella volvacea

HOME

Shitake

Shitake adalah salah satu jamur yang bisadikonsumsi karena memiliki cita rasa yangkhas. Biasanya digunakan sebagai bahansup di Jepang.

HOME

GAMBAR

SHITAKE

HOME

Volvariella volvacea

Jenis jamur ini merupakan salah satu jenis

yang bisa dimakan. Misellium jamur iniberwarna perak yang terdapat dipermukaan tanah atau kayu yang telahmembusuk. Jamur ini berukuran kecil

danbiasanya tumbuh bergerombol.

HOME

GAMBAR

VOLVARIELLA VOLVACEA

HOME

SIMBIOSIS PADA FUNGI

SIMBIOSIS

KAPANGKHAMIRLICHENES

MIKORIZA

HOME

KAPANGKapang adalah fungi yang tumbuh cepatdan berepoduksi secara aseksual. Adasebagian kecil kapang yang tidak memilikitahapan seksual. Kapang ini secara kolektifdisebut Deuteromycota atau “Fungi taksempurna”.

HOME

GAMBAR

KAPANG

HOME

KHAMIRKhamir adalah fungi uniseluler yang menempatihabitat cair dan lembap, termasuk getah pohon dan jaringan hewan.

HOME

LICHENESLichenes adalah suatu asosiasi

simbiotikdari berjuta-juta mikroorganismefotosintetik yang disatukan dalam

jaringanhifa fungi. Pasangan fotosintetiknyaumumnya adalah alga hijau uniseluler

atauberfilamen atau sianobakteri.

HOME

GAMBAR

LICHENES

HOME

Mikorhiza adalah asosiasi mutualistik akartumbuhan dengan fungi. Kata “Mycorrhizae”berarti “akar fungi” yang mengacu pada strukturyang dibentuk baik oleh sel-sel akar dan hifa darifungi yang bergabung.

MIKORHIZA

HOME

PERAN FUNGI

Keuntungan FungiKerugian Fungi

HOME

KEUNTUNGAN FUNGI

1. Fungi berfungsi sebagai pengurai dan simbion

2. Fungi dapat dikonsumsi3. Fungi dapat menyuburkan tanaman4. Fungi dapat digunakan sebagai bahan

obat-obatan

HOME

KERUGIAN FUNGI1. Fungi dapat menimbulkan sejumlah

penyakit 2. Fungi dapat menimbulkan kerusakan

pada tumbuhan

HOME

SEKILAS INFO

Sir Alexander Fleming adalah orangyang dikenal sebagai penemuPenisilin (antibiotik untuk melawanbakteri). Penemuan Fleming pada September 1928 menandai abadbaru dalam dunia antibiotik modern

HOME

SEKILAS INFOAnton de Barry (1831-1888) adalahseorang ahli botani berkebangsaanJerman. Ia mempelajari morfologi danfisiologi jamur dan Myxomycota. Iamerupakan penemuan Mikologi (Ilmu

HOME

Fungi mengandung banyak nutrisi diantara lain

air, karbohidrat, lemak, protein dan mineral. Yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

SEKILAS INFO

HOME

SEKILAS INFO

Di Jepang, Shitake merupakan isi supmiso, digoreng sebagai tempura, campuran chawanmushi, udon danberbagai jenis masakan lain. Shitakemerupakan jenis fungi yang bernilaisangat mahal karena cita rasanya.

HOME

SEKILAS INFO

Jamur kuping dalam ramuan sup bisa menjadi pengental karena lendir inilah yang dapat menjadi penawar apabila didalam bahan-bahan sup lainnya terbawa senyawa beracun.

HOME

SEKILAS INFOArmillaria ostoyae atau lebih dikenalsebagai jamur madu dimulai hanyadari satu spora yang begitu kecil jikadilihat tanpa mikroskop. Namunjamur ini telah berkembang di hutanyang diperkirakan berusia 2400tahun dan kemudian membunuhpepohonan.

HOME

Makanan Quom, merupakan makan bergizi darijamur bergizi dicetak menjadi balok-balok yangmudah dibawa-bawa.

SEKILAS INFO

HOME

SEKILAS INFODi dalam tubuh, Candida akan dikontrol oleh bakteri baikagar tetap berada dalam jumlah yang rendah dan seimbang. Bakteri baik dalam tubuh akan bekerja dengan cara memakan Candida. Sayangnya, antibiotik, pilpengontrol kehamilan, kortison, alkohol, sebagian besarmakanan junk food, dan kemoterapi akan membunuhbakteri menguntungkan dalam tubuh (probiotik) sehinggamenyebabkan jumlah Candida tidak terkendali. Yang menimbulkan penyakit.

HOME

ASYIKNYA MENCOBA !!!

ASYIKNYA MECOBA !!!

HOME

ASYIKNYA MENCOBA !!!Membuat TapeProses pembuatan tape singkong adalah:1. Pilihlah singkong yang bagus dan rata, kemudian dikupas, dipotong- potong

sesuai selera dan dicuci bersih.2. Kemudian potongan singkong tersebut direbus sampai matang kemudian

ditiriskan.3. Tunggu singkong tersebut sampai dingin, bias juga pakai kipas angin.4. Sediakan ragi tape yang bias dibeli di took obat makanan, kemudian

ditumbuk halus dan diayak pakai ayakan atau saringan.5. Taburkan ragi halus ke singkong-singkong yang sudah dingin sampai rata.6. Sediakan tempat untuk menyimpan singkong yang sudah ditaburi ragi

tersebut, bias memakai plastic ataupun memakai daun pising atau daun jati.7. Peram bungkusan singkong tersebut kurang lebih 3 hari8. Setelah 3 hari bukalah bungkusan singkong tersebut, dan tape singkong siap

dinikmati.

HOME

ASYIKNYA MENCOBA !!!Membuat TempeProses pembuatan tempe adalah :1. Sediakan kedele 1 kg Kedele dipilah-pilah, buang kedele yang rusak / busuk 2. Setelah selesai kedelai kemudian direndam semalam 3. Selanjutnya, buang air rendaman dan kedelai dicuci bersih 4. Rebus sampai mendidih kedelai yang sudah selesai dicuci 5. Lakukan perendaman kedelai, sekitar 12-24 jam. Lakukan pencucian dengan air

mengalir 6. Kemudian, kedelai dikelupas kulitnya sampai bersih Kedelai yang sudah selesai

dikelupas, selanjutnya direbus sampai mendidih 7. Setelah mendidih, kedelai didinginkan/ditiris8. Setelah dingin benar, lakukan peragian, 1/2 sendok teh ragi untuk 1 kg kedele 9. Selanjutnya tempe dibungkus, bisa dengan daun pisang atau plastik yang

dilubangi dengan paku jarak ± 1cm10. Setelah dibungkus, lakukan proses fermentasi/pemeraman, 24 jam pertama

ditutup rapat, lalu dibuka.HOME