Khasiat Buah dan Daun Sirsak Sebagai Obat Kanker Payudara

5/19/2018 Khasiat Buah dan Daun Sirsak Sebagai Obat Kanker Payudara

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tumor merupakan hasil dari perkembang sel dan jaringan tubuh yang

abnormal. Tumor terbagi menjadi dua, yaitu tumor jinak dan tumor ganas.

Tumor ganas inilah yang dikatakan sebagai kanker (carcinoma). Kanker

merupakan penyakit keganasan yang banyak menimbulkan penderitaan dan

kematian pada manusia saat ini. Kanker terdiri dari sel-sel yang berkembang

dengan cepat, tidak terkendali, dan terus membelah diri (abnormal) dengan

memakan sel jaringan tempatnya tumbuh sehingga menyebabkan gangguan

fungsi dan mendesak/mengganggu organ tubuh disekitarnya.

Kanker dapat terjadi diberbagai jaringan dalam organ tubuh, mulai

dari kaki sampai kepala. Oleh karena itu penyakit kanker memiliki banyak

jenis, yang terbagi atas tempat di mana sel-sel kanker tersebut tumbuh. Pada

wanita, penyakit kanker banyak menyerang payudara dan rahim. Kanker

payudara sendiri termasuk dalam kanker jenis karsinoma, yaitu jenis kanker

yang berasal dari sel yang melapisi permukaan tubuh atau permukaan saluran

tubuh.

Perkembangan pengidap maupun yang meninggal akibat kanker

payudara dari tahun ke tahun semakin meningkat. Pada tanggal 4 Februari

2012, WHO menyatakan bahwa kanker payudara berada di urutan kelima


2

dalam daftar Jenis Kanker Penyebab Kematian Tertinggidi Dunia. Sampai

sekarang di Indonesia sendiri, kanker payudara (Carcinoma mammae) masih

menjadi penyakit mematikan nomor satu pada wanita.

Kanker payudara dapat diobati dengan menggunakan pengobatan

secara konvensional, yaitu dengan melakukan pembedahan, kemoterapi dan

radisi. Namun, hasil yang kurang memuaskan dan efek samping yang tinggi

menjadikan pengobatan tradisional (herbal) lebih efektif dan aman dalam

mengobati kanker payudara. Peran utama tanaman herbal adalah meningkatkan

daya tahan tubuh pasien dan melokalisir sel-sel kaker sehingga sel-sel kanker

tidak mudah berkembang dan menyebar serta lebih mudah diangkat, tidak

bersifat toksik sehingga lebih aman untuk tubuh pasien. Salah satu tanaman

herbal yang dapat menyembuhkan kanker adalah tanaman sirsak (Annona

muricata L.) yang dapat kita temukan di mana saja.

Indonesia merupakan negara yang subur dengan sumber daya alamnya

yang melimpah. Banyak jenis tanaman terdapat di negara ini, baik yang langka

maupun jenis yang mudah ditemui di mana saja. Sudah sejak lama, masyarakat

Indonesia mengenal dan memakai tanaman berkhasiat obat, atau yang biasa

disebut tanaman herbal, sebagai salah satu upaya dalam menanggulangi

masalah kesehatan yang dialaminya. Dengan berbekal keragaman jenis

tanaman yang ada, masyarakat Indonesia menjadi mudah untuk menemukan

bahan-bahan dasar yang akan dijadikan obat tersebut.

Penggunaan obat-obatan tradisional atau herbal dimaksudkan untuk

pencegahan, diagnosis, maupun pengobatan berbagai macam penyakit. Hasil

dari obat-obatan tradisional ini pun lebih memuaskan dan tidak terlalu banyak


3

menimbulkan efek samping, seperti halnya pada obat-obatan di jaman modern

ini. Pengobatan modern sekarang lebih banyak menggunakan bahan kimia

yang secara berkala harus dikonsumsi, sehingga menimbulkan efek

ketergantungan pada obat tersebut. Selain itu, efektifitas dari kandungan

kimiawi obat-obatan moderen sekarang dinilai kurang memadai karena efek

samping yang ditimbulkannya lebih beresiko bahkan bisa sampai memperparah

penyakit itu sendiri, sedangkan harganya jauh lebih mahal daripada obat-

obatan alami. Oleh karena itu, masyarakat perlu diingatkan kembali pada

pengobatan alami yang memberikan solusi tanpa membebani masyarakat

dengan resiko efek samping yang tinggi, efek ketergantungan maupun

kesulitan keuangan.

Minimnya pengetahuan masyarakat tentang tanaman herbal

mempersulit keadaan dalam pembuatan obat tersebut. Selain itu, terdapat juga

masalah dalam hal penyampaian pengetahuan itu sendiri, seperti

disembunyikan atau tidak ingin diketahui oleh orang lain. Selama ini kita tahu

bahwa kanker hanya bisa diobati dengan terapi kemo. Namun tampaknya

persepsi ini harus dihapus dan dibuang sejauh-jauhnya karena ternyata, sirsak

dapat membunuh sel kanker dengan kekuatan sepuluh kali lipat lebih ampuh

dibanding terapi kemo.

Berbagai studi yang dilakukan ilmuwan sejak tahun 1970 menunjukkan

bahwa ekstrak ini secara efektif melawan, menargetkan dan membunuh sel-sel

ganas untuk berbagai jenis kanker. National Cancer Institute telah melakukan

penelitian ilmiah pertama tahun 1976, hasilnya batang dan daun sirsak efektif

menyerang dan menghancurkan sel-sel ganas.


4

Berdasarkan studi yang dilakukan oleh Catholic University of South

Korea dan diterbitkan dalam Journal of Natural Product menyatakan bahwa

satu senyawa kimia yang ditemukan dalam sirsak selektif membunuh sel

kanker usus besar serta 10.000 kali lebih berpotensi sebagai obat kemoterapi.

Selain itu juga diketahui senyawa ini selektif memilih sel target kanker

sehingga tidak merusak sel-sel sehat.Sedangkan sebuah studi yang dilakukan

Purdue University baru-baru ini menemukan bahwa daun dari pohon sirsak

sangat efektif untuk kanker prostat, pankreas dan paru-paru.

Mengapa kita tidak tahu fakta ini? Penemuan yang telah dilakukan

sejak tahun 1976 ini sengaja disimpan oleh salah satu perusahaan besar farmasi

agar mendapatkan kembali modal besar yang mereka keluarkan serta

memperoleh keuntungan lebih. Perusaahan farmasi itu tidak hanya

menyembunyikan penemuannya, namun juga mencoba membuat sintetis zat

yang ada pada sirsak dan mematenkannya sebagai bahan baku obat untuk

dijual ke pasar dunia. Tapi hingga kini versi sintesisnya belum bisa dibuat.

Pada akhirnya, penemuan yang menakjubkan ini pertama kali ditulis oleh

mediaHealthmadSenin 25 Februari 2010, ekstrak dari pohon sirsak dikatakan

10.000 lebih baik dari kemoterapi dan 10.000 kali lebih kuat dalam hal

memperlambat pertumbuhan sel kanker dibandingkan dengan obat kemoterapi.

Sirsak mempunyai ciri-ciri berduri lunak, daging buah berwarna putih,

rasanya manis, kecut atau asam, dan dimakan dengan cara membuka kulitnya

atau di buat jus. Sirsak sendiri sering disebut graviola di Portugal, di Brazil

disebutpaw paw, di Spanyol disebut guanabana, di China disebut ang mo lau

leen, di Malaysia disebut durian belanda, di India disebut aathakka pazham,


5

dan di Inggris disebut soursop. Khasiat dari buah sirsak ini memberikan efek

anti tumor atau kanker yang sangat kuat, dan terbukti secara medis

menyembuhkan segala jenis kanker.

Berdasarkan permasalahan di atas, peneliti tertarik untuk mengetahui

lebih jauh tentang Pemanfaatan Buah dan Daun Sirsak Sebagai Obat Untuk

Kanker Payudara.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah diuraikan di sebelumnya,

maka rumusan masalah dalam penelitian ini sebagai berikut; Seberapa efektif

buah dan daun sirsak mengatasi penyakit kanker payudara?

1.3 Tujuan Penelitian

1.3.1 Tujuan Umum

Untuk mendiskripsikan manfaat dari buah dan daun sirsak dalam

pengobatan kanker payudara.

1.3.2 Tujuan Khusus

Tujuan khusus yang ingin dicapai oleh peneliti adalah untuk :

1. Mengetahui zat-zat yang terkandung dalam buah dan daun sirsak dan

manfaatnya bagi kesehatan.

2. Mengetahui gejala/tanda dan bahaya penyakit kanker payudara.


6

3. Mengetahui cara kerja kandungan zat pada buah dan daun sirsak dalam

menyembuhan kanker payudara.

1.4 Batasan Masalah

Dalam penulisan karya tulis ilmiah ini peneliti membatasi masalah

hanya pada pemanfaatan buah dan daun sirsak sebagai salah satu obat untuk

menyembuhkan kanker payudara.

1.5 Metode Penulisan

Untuk mendapatkan data-data dan bahan referensi sebagai informasi

dan pengetahuan untuk karya tulis ilmiah ini, maka penulis menggunakan

metode kepustakaan yang bersumber dari buku-buku, majalah, jurnal, laporan

dan media lain seperti internet yang berkaitan dengan topik karya tulis ilmiah

ini serta melakukan eksperimen pembuatan sari daun sirsak untuk mengobati

kanker.

1.6 Manfaat Penelitian

1.6.1 Bagi Peneliti

Karya tulis ilmiah ini diharapkan diharapkan dapat menambah

pengetahuan serta memacu ide dan kreativitas peneliti dalam membuat suatu

karya tulis ilmiah yang berguna untuk masyarakat banyak. Selain itu, peneliti

ingin mengembangkan sikap teliti, jujur, dan keingintahuan terhadap suatu hal

yang bersifat positif.


7

1.6.2 Bagi Pembaca

Para pembaca atau masyarakat diharapkan dapat mengetahui dan

memahami khasiat tanaman sirsak sebagai salah satu obat tradisional herbal

untuk mengobati kanker payudara, serta memanfaatkannya dalam kehidupan

sehari-hari. Di samping itu, para pembaca diharapkan lebih menyadari

banyaknya sumber daya alam di sekitar yang sangat bermanfaat dalam

berbagai hal dan dapat memanfaatkannya dengan sebaik-baiknya, untuk lebih

mendekatkan diri kepada Allah SWT yang telah menciptakan hal-hal baik

tersebut.

1.6.3 Bagi Institusi

Karya tulis ilmiah ini dapat menambah kepustakaan SMA Negeri 7

Banjarmasin serta diharapkan dapat menjadi acuan bagi penulis lain dalam hal

dasar pembuatan maupun isi yang dibutuhkan untuk karya tulis ilmiah yang

lainnya.


8

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Sirsak

2.1.1 Asal Usul Sirsak

Tanaman sirsak tumbuh subur di wilayah tropis di Benua Amerika,

tepatnya Amerika Tengah dan Amerika Selatan (Amerika Latin) sebagai

tempat asalnya. Sirsak bisa dengan mudah ditemukan di kedua wilayah ini,

seperti Peru, Argentina, Hutan Amazon (Brazil), dan kepulauan Karibia. Di

wilayah asalnya, sirsak telah menjadi tanaman pengobatan yang diandalkan

masyarakat setempat. Orang Indian misalnya, telah berabad-abad

menggunakan tanaman ini untuk mengobati penyakit jantung, asma, reumatik,

dan penyakit hati. Karena khasiatnya, sirsak menjadi salah satu tanaman obat

yang pertama kali diperkenalkan ke dunia lama setelah Columbus menemukan

Benua Amerika pada tahun 1492. Setelah ditemukan di Amerika, orang-orang

Spanyol membawanya ke Filipina.

Di wilayah Hindia Barat, buah ini disebut dengan nama buah nona.

Dari Hindia Barat, orang-orang Spanyol dan Portugis membawa sirsak hingga

akhirnya menyebar melalui Amerika Tengah ke Meksiko Selatan.

Pada abad ke 17, buah ini dibawa ke Benua Afrika dan banyak di

jumpai di taman-taman atau perkarangan rumah penduduk di wilayah Afrika

Selatan. Diperkirakan sirsak masuk ke Afrika (Angola) pada tahun 1686.

Kemudian, sirsak menyebar hampir di seluruh wilayah tropis dunia, dari


9

Amerika Tengah, Kuba, Meksiko, Sri Langka, Asia Tenggara, sampai

Polinesia.

2.1.2 Perkembangan Sirsak di Indonesia

Walaupun sirsak sudah terkenal pada abad ke 17 di Eropa dan

sekitarnya, sirsak pertama kali masuk ke Indonesia pada abad ke 19. Sirsak

dibawa dan diperkenalkan ke Indonesia pertama kali oleh kolonial Belanda

yang saat itu sedang menjajah Indonesia. Orang-orang Belanda tersebut

membawa buah sirsak ke Indonesia karena khasiat pengobatan buah sirsak

yang sudah terkenal di negaranya, maka mereka membawanya untuk

mengobati orang-orang Belanda di Indonesia.

Pada awalnya, masyarakat Indonesia menggunakan sirsak hanya

sebagai camilan karena rasanya yang enak. Di Indonesia, sirsak umumnya

dikonsumsi sebagai buah segar, dibuat jus, sirup, selai sirsak, permen sirsak,

atau yang lebih popular lagi dibuat dodol sirsak. Sentra camilan tersebut berada

di Pulau Jawa, karena sentra tanaman sirsak sendiri berdomisili di Jawa, yaitu

di daerah Raja Mandala (Jawa Barat), kabupaten Karanganyar dan Rembang

(Jawa Tengah), serta di bagian selatan Malang.

Pengaruh modernisasi mengubah pola pikir masyarakat Indonesia

dalam mengolah sirsak berubah. Sirsak mulai digunakan sebagai tanaman obat

yang dapat menyembuhkan beberapa penyakit, misalnya saja di Aceh yang

menggunakan buah sirsak untuk mengobati penyakit hepatitis. Namun, karena

belum ada bukti ilmiah dan tidak terdatanya khasiat-khasiat yang dapat

disembuhkan oleh tanaman sirsak, menyebabkan penggunaan tanaman sirsak


10

sebagai obat menjadi langka (jarang). Sekarang, dengan berkembangnya ilmu

pengetahuan dan teknologi, maka fakta-fakta tentang sirsak akhirnya terkuak

dan sirsak mulai ramai kembali digunakan sebagai obat tradisional.

Pemanfaatan sirsak sebagai obat sangat sederhana dan inilah yang

membuat masyarakat Indonesia mulai ramai menggunakan sirsak sebagai obat.

Dengan meracik daun, buah, atau kulit batangnya, beberapa penyakit bisa

disembuhkan, mulai dari alergi sampai kanker. Karena itu, ada beberapa

perusahaan di Indonesia yang mulai memproduksi obat-obatan berbahan dasar

sirsak, namun sampai sekarang masih belum diakui secara dunia internasional.

2.1.3 Jenis-Jenis Sirsak

Ada beragam jenis sirsak yang telah beredar di kalangan masyarakat

Indonesia. Dengan keragaman alamnya, Indonesia telah banyak melahirkan

jenis sirsak dengan keunikannya masing-masing. Adapun penamaan jenis

sirsak bisa berdasarkan nama penemunya maupun tempat pertama penyebaran

sirsak tersebut.

Menurut L. Setyobudi, berdasarkan rasanya sirsak digolongkan ke

dalam 3 kelompok yaitu manis, agak asam, dan asam. Berdasarkan bentuk

buahnya dibedakan menjadi bentuk bundar, lonjong dan jantung. Sedangkan

berdasarkan penampilannya daging buahnya dari lunak berair sampai agak

padat dan relatif kering.

Berikut beberapa jenis sirsak yang terdapat di Indonesia:


11

a. Sirsak Biasa

Sirsak biasa atau sirsak asam merupakan jenis sirsak lokal yang

mempunyai rasa manis asam. Sirsak ini banyak mengandung biji. Daging

buahnya tidak bertepung (tidak padat) dan berkadar air tinggi. Karena

rasanya yang sedikit asam, sebagian orang mengkonsumsinya secara tidak

langsung seperti dibuat jus ataupun dodol.

b. Sirsak Ratu

Sirsak ratu termasuk jenis sirsak yang digemari karena rasanya yang

manis dan lengket di lidah. Ukuran buahnya sedikit lebih besar daripada

sirsak biasa dengan berat berkisar 200 sampai 1.200 gram. Sirsak ini

memiliki daging buah yang padat dan berbiji sedikit.walaupun tidak sama,

buah sirsak ratu memiliki tampilan mirip dengan sirsak biasa, yaitu

permukaan kulit yang licin dan berduri lunak. Pembudidayaannya pun tidak

ribet dan inilah yang membuat banyak orang membudidayakan dan

mengkonsumsinya.

c. Sirsak Irian

Sirsak irian merupakan jenis sirsak hutan. Dinamakan sirsak irian

karena identik dengan pulau irian yang masih banyak hutan. Jenis sirsak ini

dikatakan mirip dengan jenis sirsak sabun.

d. Sirsak Bali

Sirsak bali atau kemulwa gunung (Annona montana Linn) adalah

jenis sirsak yang daerah penyebarannya ada di Pulau Dewata Bali dan

sekitarnya. Ciri-ciri sirsak bali yaitu memiliki kulit buah yang licin dan

tidak berduri sehingga disebut juga dengan sirsak gundul. Ukuran buahnya


12

termasuk kecil dengan berat berkisar 200 sampai 300 gram. Buah sirsak ini

dapat tumbuh cepat dengan jaringan kambiumnya yang tebal. Bila sudah

matang, kulitnya akan berwarna coklat kekuningan dan rasanya manis.

e. Sirsak Mandalika

Sirsak mandalika atau yang berati makanan kera berasal dari Desa

Gembrong, Kabupaten Sukabumi dan banyak ditemukan di daerah Cianjur

dan Sukabumi. Jenis sirsak ini berbentuk bulat kecil seukuran buah nona,

namun berduri lunak. Sirsak mandalika memiliki daging buah berwarna

kuning dan berbiji banyak yang berwarna hitam. Rasanya manis seperti

campuran rasa sirsak biasa dengan buah nona. Sirsak ini masih tumbuh liar,

belum dibudidayakan, langka dan aneh. Sirsak ini hanya berbuah pada bulan

Juni sampai Agustus.

f. Sirsak Sabun

Sirsak sabun disebut juga sirsak mentega karena daging buahnya

berwarna kuning dan lembek menyerupai mentega. Bentuk buahnya bundar

sebesar buah sukun. Kulitnya berduri pendek dan lunak. Bila sudah masak,

daging buahnya terasa lembek dan asan sekali.

g. Sirsak Ido

Sirsak ido ditemukan pertama kali di rumah Pak Ido Rosido, Cirebon,

Jawa Barat. Bentuk pohon, daun, dan bunga sirsak ini sama seperti sirsak

biasa. Namun, sirsak ido ini memiliki rasa yang sangat manis dengan daging

buah berwarna putih bersih, halus, dan empuk serta ukurannya besar-besar.

Ukuran buah yang pernah dipetik rata-rata memiliki berat 1 kg/buah dengan

panjang 20 cm dan berdiameter 12 cm. Bijinya pun sedikit dengan bentuk


13

yang kecil. Karena keistimewaannya ini, sirsak yang semula hanya terkenal

disekitar lingkungan rumah Pak Ido mulai ramai dibudidayakan di berbagai

tempat di Indonesia.

2.1.4 Klasifikasi Sirsak

Menurut pengelompokan makhluk hidup, sirsak termasuk dalam famili

Annonaceae. Berikut klasifikasi taksonomi dan nama-nama umum sirsak:

1. Klasifikasi

Kingdom : Plantae (tumbuhan)

Sub-kingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Divisi : Spermatophyta (berbiji tertutup)

Sub-divisi : Magnoliophyta (berbunga)

Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)

Sub-kelas : Magnoliidae

Ordo : Magnoliales

Famili :Annonaceae

Genus :Annona

Spesies :Annona muricata Linn (sinonim: Annona classiflora Mart,

Annona sericea Lam, dan Annona macrocarpa Werckle).

Kerabat :Srikaya (Annona squamosa Linn), buah nona (Annona

reticulata Linn), kherimoya (Annona cherimolia Mill), ilama

(Annona diversifolia Linn), cimarrona (Annona marcgravii

Mart.), danAnnona glabraL.


14

2.Nama Umum

Indonesia : Nangka londa, nangka manila, nangka sabrang, mulwa

londa, surikaya welonda, surikaya welondi, sirsat, sirsak

(Jawa); nangka balanda, nangka walanda, kadu walanda

(Sunda); nangka buris, nangka moris, nangka englan

(Madura); srikaya jawa (Bali); deureuyan belanda (Aceh);

tarutung olanda (Toba); durian betawi (Minangkabau); jambu

landa (Lampung); dian blanda (Dayak); naka walanda

(Ternate); naka lada (Tidore); durio ulondro (Nias); nahat

(Sika); anona (Larantuka); siri kaja balanda (Bugis); lange lo

walanda (Gorotalo); naha wolanda (Halmahera); anad

walanda (Seram Barat); tafena warata (Seram Selatan); serta

ai ota malai (Timor).

Inggris : Soursop

Belanda :Zuurzak

Jerman : Stachelannone

Perancis : Corossol

Portugis : Graviola

Spanyol : Guanabana

El Savador : Guanaba

Guatemala :Huanaba

Meksiko :Zopote de Viejas atau cabeza de negro

Venezuela : Catoche atau catuche

Argentina : anona de puntitas atau anona de broquel


15

Bolivia : Sinini

Brazil : Brazilian paw-paw, araticum do grande,graviola,jaca do

para

Afrika Barat :Corossol, grand corossol, corossol epineux, atau cachiman

epineux

Suriname : Sorsakaatauzurnzak

Jepang : Togebanreishi

China : Cigoufan lizhi, ang mo lau leen

India : Sitaphal, rampal, aathakka pazham, mullaatha

Vietnam :Mang cau xiem, mang cau

Filipina : Guyabano

Thailand : Thurian-thet, thu-rian-khack

Malaysia : Serikaya belanda, durian belanda, durian mekah, maki

durian, nangka manila, lampun

Papua Nugini : Sauersack saursap

2.1.5 Karakteristik Sirsak

Tanaman sirsak merupakan tanaman perdu atau pohon kecil karena

tinggi batangnya yang hanya berkisar antara 3-10 meter. Tanaman ini dapat

tumbuh di mana saja, terlebih pada daerah beriklim tropis yang hangat dan

lembap. Untuk memperoleh hasil buah yang besar dan banyak, sirsak idealnya

ditanam di daerah yang tanahnya banyak mengandung air dan ketinggian

kurang dari 1200 meter dari permukaan laut. Tanaman sirsak masih mampu

tumbuh dan berbuah di dataran beriklim kering, asalkan air tanah dangkal


16

(kurang dari 1,5 meter). Tanaman sirsak akan tumbuh sangat baik pada

keadaan iklim bersuhu 22-28oC, dengan kelembapan atau RH 60-80% dan

curah hujan berkisar antara 1.500-2.000 mm per tahun dengan musim kemarau

4-6 bulan.

Pohon sirsak tumbuh dengan cepat dan sudah mulai berubah pada umur

3-5 tahun. Sirsak yang ditanam dari biji mulai berbuah setelah berumur 4-5

tahun. Sementara sirsak yang ditanam dari okulasi mulai berbuah pada umur 2-

3 tahun setelah ditanam. Hasil buah sirsak rata-rata 20 buah/pohon per tahun

dengan bobot berkisar 10-60 kg.

Berikut karakteristik tiap bagian tanaman sirsak:

a. Akar

Gambar 2.1.1 Akar Tunggang

Karena sirsak merupakan tanaman berkeping dua atau dikotil, maka

sirsak mempunyai akar akar tunggang.


17

b. Batang

Gambar 2.1.2 Batang Sirsak

Sirsak memiliki batang pohon yang keras. Sirsak tergolong dalam

tanaman perdu, yaitu tumbuhan yang cabangnya banyak dan tingginya yang

lebih rendah daripada pohon biasanya, rata-rata kurang dari 5-6 meter.

Namun, batang pohon sirsak dapat mencapai tinggi 10 meter dengan

diameter 10-30 cm. Tekstur batang pohon sirsak agak kasar karena sirsak

merupakan tumbuhan berkayu. Batang sirsak mempunyai banyak cabang

dan cabangnya menpunyai banyak ranting sehingga menjadikannya rimbun.

c. Daun

Gambar 2.1.3 Daun Sirsak

Sirsak memiliki daun yang rimbun dalam tiap pohonnya. Dalam satu

ranting, daun sirsak bisa tumbuh hingga 20 lembar secara berhadapan,

tergantung besar kecilnya ranting. Bentuk daunnya bulat panjang dengan


18

ujung yang lancip pendek. Biasanya daun sirsak berukuran (8-16) cm x (3-

7) cm dengan panjang tangkai daun 3-7 mm. Daun sirsak tebal dan agak

kaku dengan urat daun menyirip atau tegak pada urat daun utama. Daun

sirsak yang tua memiliki warna hijau tua, sedangkan pada saat muda

berwarna hijau kekuningan. Warna tiap permukaan daun pun berbeda. Pada

permukaan bagian atas, daun sirsak berwarna yang lebih tua dan tekstur

yang lebih halus daripada permukaan daun bagian bawah. Daun sirsak

umumnya mempunyai bau yang kurang enak (langu) untuk melindunginya

dari serangan hama hewan.

d. Bunga

Gambar 2.1.4 Bunga Sirsak

Sirsak termasuk dalam tumbuhan yang berbunga dan berbunga

hampir sepanjang tahun. Bunga sirsak keluar pada tunas yang pendek di

sepanjang ketiak daun, cabang, maupun ranting. Ukurannya lumayan besar,

memiliki kelopak berwarna kuning kehijauan dan bertekstur agak kasar.

Bunga sirsak memiliki pangkal yang panjangnya hingga 2,5 cm. Kelopak

bunga sirsak berbentuk segitiga tebal dan mempunyai mahkota 6 helai

dalam 2 baris yang panjangnya sekitar 4 mm. Masing-masing baris

memiliki 3 mahkota. Mahkota terluar berbentuk bulat telur melebar,


19

berukuran (3-5) cm x (2-4) cm, sedangkan mahkota dalam berukuran (2-4)

cm x (1,5-3,5) cm.

Bunga sirsak memiliki banyak benang sari yang tersusun atas

barisan-barisan, dan menempel pada torus yang terangkat. Panjang tangkai

sarinya berkisar 4-5 mm dengan bulu yang lebat. Bunga sirsak mempunyai

bakal buah yang banyak dan berbulu lebat sekali. Tapi jika tidak terjadi

penyerbukan, bulu lebat bakal buah tersebut akan menjadi gundul.

Umumnya, bunga sirsak berbunga sempurna, tetapi sering juga

ditemukan bunga betina saja. Dalam hal ini, serangga pencari nektar sangat

mempengaruhi proses penyerbukan. Namun, karena bunga sirsak

mempunyai aroma yang kurang menarik bagi serangga, sedikit saja

serangga yang datang dan menyerbukan bunga sirsak. Oleh karena itu,

sirsak lebih terbiasa mengalami perkawinan sendiri yang dilakukan saat

sirsak berbunga sempurna. Sirsak sering kali berbunga pada bulan Oktober

sampai November. Tanaman sirsak memang tahan kekeringan, tetapi pada

musim yang sangat kering bunga sirsak akan berguguran atau bunganya

berubah menjadi hitam dan keras.

e. Buah

Gambar 2.1.5 Buah Sirsak


20

Buah sirsak termasuk buah semu, karena sebenarnya yang dimaksud

buah adalah kumpulan buah-buah (buah agregat) denganbiji tunggal yang

saling berhimpitan dan kehilangan batas antar buah. Bakal buah yang

terserbuki menghasilka biji sehingga tumbuh membesar. Dari kejadian itu

terbentuklah buah sirsak utuh yang pada umumnya berukuran (10-20) cm

x (15-35) cm. Bentuk buah sirsak ialah lonjong, dengan bagian ujung yang

membulat (bengkok). Biasanya, buah sirsak memiliki diameter atas berkisar

5 cm, diameter bawah 7 cm, dan panjang total buah rata-rata 17 cm.

Buah sirsak memiliki daging yang berwarna putih, berserat, dan

mengandung banyak air. Saat buah matang, daging buah sirsak akan

bertambah lunak (lembek) dan terlihat berlapis-lapis (dami). Daging buah

sirsak pada umumnya memiliki rasa manis, manis-asam, atau asam, dan

terasa segar serta beraroma khas. Letak daging buah sirsak sejajar serta

tegak lurus pada poros buah. Duri pada permukaan kulit buah sirsak secara

umum terbagi dalam kategori berduri atau tidak berduri (berduri lunak).

Ketika belum matang, panjang duri buah sirsak dapat mencapai 6 mm. Tapi

ketika sudah matang, duri-duri sirsak tersebut akan menjadi lunak dan

bertambah jarang, tergantung pada jenis sirsak.

Kulit buah sirsak biasanya berwarna hijau tua hingga hijau

kekuning-kuningan. Berat buah sirsak bermacam-macam, mulai dari 500-

800 gram. Untuk jenis tertentu, bahkan ada yang beratnya mencapai 1.200

gram. Dalam buah sirsak terkandung 67,5% daging buah, 20% kulit, 8,5%

biji, dan 4% empulur.
http://id.wikipedia.org/wiki/Bijihttp://id.wikipedia.org/wiki/Biji


21

f. Biji

Gambar 2.1.6 Biji Sirsak

Buah sirsak umumnya memiliki banyak biji. Dalam satu buah agregat,

terdapat biji dengan jumlah antara 50-200 butir. Biji sirsak memiliki bentuk

pipih membulat dengan ukuran rata-rata 2 cm x 1 cm dan berwarna coklat

kehitaman mengkilap. Kandungannya yang dapat menjadi pestisida untuk

hama tanaman, membuat biji sirsak tidak dapat dimakan secara langsung.

2.1.6 Kandungan Kimia dan Nilai Gizi

Semua bagian sirsak memiliki kandungan kimia dan nilai gizi yang

berbeda dan bermanfaat. Namun karena batasan masalah karya ilmiah ini

hanya pada buah dan daun sirsak, maka langsung saja dijelaskan kandungan

kimia dan nilai gizi dari buah dan daun sirsak.

Buah sirsak mengandung serat dan vitamin. Komposisi rata-rata satu

buah sirsak adalah 67,5% daging buah, 20% kulit buah, 8,5% biji, dan 4%

empulur. Pada daging buahnya mengandung 80% air, 30% asam yang dapat

dititrasi, dan 24% gula nonpereduksi. Kandungan zat gizi terbanyak dalam

buah sirsak adalah karbohidrat, yaitu sekitar 68% dari seluruh bagian padat

daging buahnya. Salah satu jenis karbohidrat yang terkandung dalam buah


22

sirsak adalah gula pereduksi (glukosa dan fruktosa) dengan kadar 81,9-93,6%

dari kandungan gula total. Sementara kandungan gula lainnya berupa sukrosa

2,54%, dekstrosa 5,05%, dan levulosa 0,04%.

Sirsak juga mengandung berbagai vitamin, antara lain vitamin A, B,

dan C. Kandungan vitamin C buah sirsak lumayan banyak, yaitu sekitar 20

mg/100 g daging buah. Buah sirsak juga kaya vitamin B1 dengan kadar 0,07

mg/100 g daging buah dan vitamin B2 dengan kadar 0,04 mg/100 g daging

buah. Adapun mineral utama yang terkandung dalam buah sirsak adalah fosfor

(27 mg/100 g daging buah) dan kalsium (14 mg/100 g daging buah). Buah

sirsak juga mengandung beberapa enzim buah, di antaranya enzim peroksidae,

katalasem dan pektinase. Sejumlah senyawa juga terkandung dalam buah sirsak,

antara lain asetogenin, murisin, annomurisin, dan murikapentosin, serta masih

banyak senyawa lain seperti annopentosin A, B, dan C.

Sirsak merupakan buah berserat, karena hanya dengan mengkonsumsi

100 g buahnya maka kebutuhan serat pangan per hari telah terpenuhi sebanyak

13%. Selain berserat, sirsak juga mengandung protein sebanyak 1 g/100 g berat

buah sirsak tersebut. Buah sirsak sendiri mengandung buah zat besi sebesar 0,6

mg/100 g daging buah. Lemak yang terkandung dalam buah sirsak sangat

sedikit, hanya 0,3 g dari 100 g daging buah sirsak sehingga baik untuk

kesehatan. Keunggulan sirsak lainnya terletak pada kadar garamnya (natrium)

yang rendah, yaitu 14 mg/100 g dan kaliumnya yang tinggi, yaitu 278 mg/100

g. Dengan begitu, sirsak dapat bermanfaat dalam mengatur tekanan darah serta

ritme dan fungsi jantung sehingga melindungi tubuh dari atherosklerosis.


23

Buah sirsak mengandung fraksi asam organik nonvolatil yang terdiri

atas suatu campuran, yaitu 2 bagian asam malat, 1 bagian asam nitrat, dan trace

asam isositrat. Asam-asam organik ini diidentfifikasi sebagai turunan hidrazid

yang diperoleh dari ekstraksi asam-asam organik tersebut degan cara merebus

daging buah. Buah sirsak juga mengandung trace asam hidrosianik. Selain itu,

buah sirsak mengandung asam nikotinat atau niasin sebanyak 0,70 mg/100 g

daging buah.

Buah sirsak mengandung 0,0055 g nitrogen per 100 g daging buah

basah. Dari jumlah ini, 91% terdiri atas asam dan asam amino bebas netral.

Asam amino yang berlimpah berupa asam gama-aminobutirat, prolin, dan asam

glutaman. Buah sirsak disenangi banyak orang karena aromanyaharum dan

khas. Rasa asam pada buah sirsak berasal dari asam organik nonvolatil,

terutama asam malat, asam sitrat, dan asam isositrat.


24

Tabel 2.1.1 Kandungan Gizi Buah Sirsak per 100 gram

Komposisi 1 2

Kelembapan (%) 81,7 83,2

Protein (g) 1,0 1,0

Lemak (g) 0,3 0,2

Karbohidrat, termasuk serat (g) 16,3 15,1

Serat (g) 0,6

Abu (g) 0,5

Kalsium (mg) 14,0 14,0

Fosfor (mg) 27,0 21,0

Zat besi (mg) 0,6 0,5

Natrium (mg) 8,0

Kalium (mg) 293,0

Vitamin B1 (mg) 0,07 0,08

Vitamin B2 (mg) 0,10

Vitamin C (mg) 20,0 24,0

Vitamin A (SI) 10,0

Kalori (cal) 65,0 59,0

Bdd (%) 68,0

Keterangan:

1. Sumber dari Direktorat Gizi dan Makanan Departemen Kesehatan RI2. Sumber dari Universitas Pertanian Malaysia


25

Tabel 2.1.2 Kandungan Mineral dan Vitamin dalam Daging Buah Sirsak

Kandungan Araque (1967) Adams (1975)

Mineral (mg/100 g)

Ca

P

Fe

Na

K

22

28

0,6

-

-

14,2

27,1

0,62

14,08

264,9

Vitamin (mg/100 g)

Vitamin A (IU)

Vitamin B1 (thiamin)

Vitamin B2 (riboflavin)

Niasin (asam nikotinat)

Vitamin C (asam askorbat)

20

0,06

0,07

0,9

22

8,9

0,07

0,05

0,89

20,0

Tabel 2.1.3 Senyawa Fitokimia yang Terkandung dalam Buah Sirsak

Asetaldehida

Amyl-caproate

Amyloid

Annonanin

Anomuricine

Anomuricinine

Anomurine

Anonol

atherosperminine

Beta-sitosterol

Campesterol

Selobiosa

Citrulline

Coclaurine

Coreximine

Dekstrosa

Galaktomannan

Geranyl-caproate

Muricine

Muricinine

Muricapentocin

Muricoreacin

Procyanidin

Stepharine

Stigmasterol

Tannin

Xylosyl-selulosa


26

Tabel 2.1.4 Kandungan Asam Amino Relatif dalam Buah Sirsak

Asam Amino Kandungan Relatif

Asam aspartat

Asam glutamat

Serin

Glisin

Tak teridentifikasi

Alanin

Sitrulin

Asam butiratgamma amino

Prolin

Tak teridentifikasi

Tak teridentifikasi

Sistein (sistin)

Tak teridentifikasi

Arginin

Lisin

++

+++

++

+

Traces

+

+

+++++

+++++

Traces

Traces

+

Traces

+

+

Keterangan:

+++++: kandungannya banyak

+: kandungannya sedikit

Traces: mengandung unsur dalam jumlah sangat sedikit

Makin banyak tanda + maka makin banyak kandungannya (semi kuantitatif)


27

Pada awal tahun 1990-an, 34 senyawa Cytotoxicpada daun sirsak sudah

ditemukan. Beberapa senyawa aktif yang dikandung daun sirsak antara lain

senyawa monotetrahidrofuran asetogenin, seperti anomurisin A dan B,

gigantetrosin A, annonasin-10-one, murikatosin A dan B, annonasin, dan

goniotalamisin. Selain itu, daun sirsak juga mengandung senyawa saponin,

polifenol, dan bioflavonoid yang memiliki khasiat sebagai antioksidan.

Senyawa asetogenin dan antioksidan inilah yang 10.000 kali lebih ampuh

membasmi sel kanker daripada pengobatan konvensional lainnya.

Tabel 2.1.5 Senyawa-Senyawa Aktif dalam Daun Sirsak

Annocatalin

Annohexocin

Annonasin

Annomuricin

Annomurine

Anonol

Caclourine

Gentisic acid

Gigantetronin

Linoleic acid

Muricapentocin

Daun sirsak juga mengandung senyawa tanin, fitosterol, kalsium oksalat,

serta alkaloid murisin. Selain itu, daun sirsak juga mengandung asam

hidrosianik, walaupun lebih sedikit kandungannya daripada kulit kayu batang

sirsak.

2.1.7 Khasiat Sirsak

Sudah dari jaman dahulu, pemanfaatan tanaman sirsak ialah untuk

dikonsumsi. Buah sirsak yang rasanya manis, asam, dan menyegarkan ini


28

sangat disukai oleh berbagai lapisan masyarakat. Untuk dikonsumsi secara

langsung, dipilih buah sirsak yang sudah matang karena buah sirsak matang

rasanya lebih enak, dengan rasa manis yang lebih terasa dan lebih

lembut.Selain dikonsumsi secara langsung, buah sirsak juga dapat dibuat

olahan dan tetap lezat, seperti dijadikan selai buah, jus, sari buah, sirup, bahkan

dodol. Dari hasil olahan tadi, orang-orang ada yang mengkonsumsi sendiri atau

untuk dijual karena harganya yang lumayan menguntungkan. Jadi sebenarnya

sirsak juga mempunyai manfaat dalam hal ekonomi.

Sedangkan untuk daun sirsak, umumnya lebih banyak digunakan

sebagai obat tradisional daripada untuk dikonsumsi langsung karena rasanya

yang kurang enak. Tapi bukan berarti buah sirsak tidak berkhasiat dalam hal

pengobatan. Misalnya saja bangsa Indian di Amerika Selatan, mereka telah

memanfaatkan sirsak sebagai obat tradisional penyakit jantung, asma, penyakit

hati, dan reumatik. Sementara, Bangsa Peru Andes menggunakan teh daun

sirsak untuk mengobati penyakit catarrh/flu dan infeksi saluran napas atau

lainnya.

Penduduk Brazil Amazon menggunakan teh daun sirsak untuk

mengobati gangguan hati. Sementara minyak dari daun dan buah sirsak yang

belum masak dicampur dengan minyak zaitun digunakan sebagai obat luar

untuk penyakit neuralgia, reumatik, dan nyeri arthritis. Di Brazil, sirsak juga

digunakan untuk obat bisul, bronkhitis, penyakit jantung, diabetes mellitus,

disentri, demam, penyakit hati, penyakit saraf, dan cacingan.

Di Meksiko, sirsak digunakan sebagai obat diare, disentri, demam,

sesak napas, sakit gusi, dan meringankan pendarahan. Sementara di Panama,


29

sirsak digunakan untuk obat diare, dispepsia (gangguan pencernaan), penyakit

ginjal, dan cacingan. Di Curacao (Karibia, Amerika Utara), sirsak secara

tradisional digunakan sebagai obat penyakit kantung empedu, membantu

persalinan, dan sebagai obat penenang.

Di Trinidad (Karibia, Amerika Utara) sirsak digunakan sebagai

pembersih darah, flu, hipertensi, jantung berdebar, pelancar ASI, dan insomnia.

Di Jamaica dan Haiti, buah atau jus sirsak digunakan untuk mengobati demam,

penyakit parasit, pelancar ASI, dan diare. Di Caribia, sirsak digunakan untuk

mengobati flu, kedinginan, demam, dispepsia, jantung berdebar, kudis, kejang,

dan sebagai penenang. Di Malaysia sendiri, sirsak digunakan secara tradisional

untuk mengobati batuk, bisul, diare, dermatitis (penyakit kulit), hipertensi,

meringankan pendarahan, dan reumatik.

Jadi, penyakit yang dapat diobati oleh buah dan daun sirsak antara lain

sebagai berikut:

1. Flu/Pilek

2. Batuk

3. Hipertensi

4. Penyakit jantung (jantung

berdebar)

5. Demam

6. Diare

7. Dispepsia (gangguan

pencernaan)

8. Kudis dan bisul

9. Kejang

10. Dermatitis (penyakit kulit)

11. Reumatik

12. Penyakit neuralgia

13. Nyeri arthritis

14. Bronkhitis

15. Diabetes mellitus

16. Disentri

17. Penyakit hati

18. Penyakit saraf


30

19. Cacingan

20. Sesak napas

21. Sakit gusi

22. Penyakit ginjal

23. Penyakit kantung empedu

24. Tumor

25. Kanker

Selain menyembuhkan beberapa penyakit di atas, buah dan daun sirsak

juga bermanfaat dalam hal berikut:

1. Membantu membersihkan darah dari toxic atau racun.

2. Melancarkan persalinan.

3. Mempelancar keluarnya ASI.

4. Meningkatkan nafsu makan.

5. Meringankan pendarahan.

6. Sebagai obat penenang.

7.

Melindungi sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.

8. Fisik terasa lebih segar dan bugar.

9. Menjaga stamina.

Di Indonesia, sirsak secara tradisional digunakan sebagai obat bisul,

mual, diare, hepatitis, batu, reumatik, dan hipertensi. Dalam bahasa Jawa,

sirsak disebut dengan namasirsat. Sir artinya roso atau rasa (bisa berarti rasa

sakit akibat kanker, misalnya) dan satberarti asat, habis, hilang, atau sembuh.

Jadi, sirsat menurut nenek moyang orang Jawa memang sudah diketahui

khasiatnya sebagai obat penghilang berbagai penyakit termasuk kanker.


31

2.2 Obat-Obatan Tradisional

2.2.1 Pengertian Obat-obatan Tradisional

Obat-obatan tradisional adalah obat-obatan yang diolah secara

tradisional, turun-temurun, berdasarkan resep nenek moyang, adat-istiadat,

kepercayaan, atau kebiasaan setempat, baik bersifat magic maupun

pengetahuan tradisional. Menurut penelitian masa kini, obat-obatan tradisional

memang bermanfaat bagi kesehatan, dan kini digencarkan penggunanya karena

lebih mudah dijangkau masyarakat, baik harga maupun ketersediaannya. Obat

tradisional pada saat ini banyak digunakan karena menurut beberapa penelitian

tidak terlalu menyebabkan efek samping, karena masih bisa dicerna oleh tubuh.

Gambar 2.2.1 Obat-obatan tradisional

Beberapa perusahaan mengolah obat-obatan tradisional yang di

modifikasi lebih lanjut. Bagian dari obat tradisional yang bisa dimanfaatkan

diantaranya adalah akar, rimpang, batang, buah, daun dan bunga. Bentuk obat

tradisional yang banyak dijual di pasar dalam bentuk kapsul, serbuk, cair,

simplisia dan tablet.


32

Berikut merupakan beberapa contoh obat-obatan tradisional :

Bawang

Belimbing sayur

Cengkeh

Daun dewa

Jahe

Jamu

Jamur

Kombucha

Kencur

Kunyit

Mahkota dewa

Mengkudu

Lidah buaya

Teh

Temulawak

Pegagan

Rosela

Saga

Sambiloto

Sidaguri

Sirih

yoghurt

2.2.2 Olahan Sirsak Sebagai Obat Kanker

Berdasarkan penelitian dan bukti empiris pada beberapa pasien kanker,

daun sirsak berkhasiat sebagai pengganti kemoterapi. Dosis daun sirsak yang

diresepkan adalah 7, 10, 15, 17, 21, atau 31 lembar tergantung pada stadium

kanker dan kondisi pasien. Jika kondisi pasien lemah dan mengonsumsi

dalam dosis tinggi misalnya 15 lembar daun memberi efek samping seperti

sesak nafas, dosis diturunkan menjadi 7 atau 10 lembar.

Olahan daun sirsak biasanya direbus berulang-ulang hingga air

rebusanya menjadi pekat lalu diminum sesuai dengan resep yang telah

dianjurkan. Tanaman sirsak tidak hanya daunnya yang bisa digunakan,

melainkan buah sirsak juga memiliki kandungan yang dapat mencegah

perkembangan sel kanker itu sendiri. Olahan buah sirsak yang umum adalah


33

di jus atau bisa juga langsung dimakan. Tidak hanya untuk mencegah kanker,

buah sirsak juga efektif untuk mengobati penyakit lainnya seperti kesemutan,

hipertensi, reumatik dan lain-lain.

Daun sirsak diketahui mengandung zat annonaceous acetogenins

yang mampu 10.000 kali lebih kuat membunuh sel-sel kanker daripada zat

adriamycin, yang biasa dipakai dalam pengobatan kemoterapi. Zat

acetogeninsdapat membunuh aneka jenis kanker.

Sebelum memutuskan untuk mengonsumsi olahan daun sirsak sebagai

pengobatan terhadap kanker atau tumor, sebaiknya konsultasikan terlebih

dahulu dengan dokter atau herbalis.

Stefanus dan Darmawan Tri Wibowo, ahli budidaya tanaman sirsak

dari Taman Wisata Mekarsari memberitahukan cara pengolahan daun sirsak

sebagai obat kanker.

Untuk pengobatan kanker, kumpulkan daun sirsak (10-15 lembar) lalu

direbus dalam 3 gelas air (600cc) hingga air rebusan tersisa 1 gelas. Pada

saat merebus sebaiknya menggunakan kendi atau panic yang terbuat dari

tanah liat agar kemurnian zat yang ada pada daun sirsak tetap terjaga. Air

rebusan diminum selagi hangat setiap hari, pagi atau sore hari selama 3-4

pekan. Perlu diperhatikan, pengambilan daun sirsak sebaiknya dimulai

dari daun ke-4 atau ke-5 dari ujung pucuk. Hal ini dikarenakan pada daun

yang terlalu muda , senyawa belum banyak terbentuk. Sementara pada

daun yang tua sudah mulai rusak sehingga kadarnya berkurang terang

Darmawan.


34

Selain teknik pengolahan diatas, secara umum terdapat pengolahan lain

daun sirsak yaitu dengan memanfaatkan daun sirsak kering 10-15 lembar

direbus dengan 2 gelas air (400 cc) sehingga tersisa 1 gelas air rebusan.

Proses perebusan membutuhkan waktu 1-1,5 jam saja, jadi lebih cepat

prosesnya dibanding cara diatas. Proses pengeringan sebaiknya tidak

dilakukan di bawah sinar matahari terik karena dikhawatirkan akan

merusak senyawa dalam daun sirsak.

Konsumsi daging buah sirsak segar (150-250 gr/hari) dengan

mengolahnya menjadi jus atau dimakan langsung sangat disarankan.

Pengolahan daun sirsak lainnya yaitu dengan cara memblender 3-5

lembar daun sirsak basah dengan menambahkan gelas air (50 cc)

hangat untuk membantu proses penghancuran. Sebelum diblender, daun

sebaiknya dipotong menjadi 3-4 bagian agar lebih cepat hancur. Setelah

hancur, masukkan daun kewadah dengan penutup rapat, lalu tambahkan 1

gelas air panas kedalamnya dan aduka sampai rata. Tutup wadah dengan

rapat agar panas tetap terjaga dan proses ekstraksi senyawa dapat

maksimal. Biarkan selama 15-20 menit, setelah itu saring olahan untuk

diambil airnya dan minum selagi hangat.

2.3 Kanker Payudara

2.3.1 Pengertian Kanker Payudara

Kanker atau Carsinoma Payudara adalah neolasma ganas dengan

pertumbuhan jaringan payudara abnormal yang tidak memandang jaringan


35

sekitarnya, tumbuh infiltrasi dan destruktif serta dapat bermetastase ( Soeharto

Resko Prodjo, 1995).

Ketika sejumlah sel di dalam payudara tumbuh dan berkembang dengan

tidak terkendali, inilah yang disebut kanker payudara. Sel-sel tersebut dapat

menyerang jaringan sekitar dan menyebar ke seluruh tubuh. Kumpulan besar

dari jaringan yang tidak terkontrol ini disebut tumor atau benjolan.

Akan tetapi, tidak semua tumor merupakan kanker karena sifatnya yang

tidak menyebar atau mengancam nyawa. Tumor ini disebut tumor jinak. Tumor

yang dapat menyebar ke seluruh tubuh atau menyerang jaringan sekitar disebut

kanker atau tumor ganas. Teorinya, setiap jenis jaringan pada payudara dapat

membentuk kanker, biasanya timbul pada saluran atau kelenjar susu.

Berikut merupakan contoh gambar dari Kanker Payudara :

Gambar 2.3.1 Kanker Payudara


36

2.3.2 Faktor-faktor Penyebab Kanker Payudara

Peningkatan jumlah penderita kanker juga merupakan hasil dari

perubahan gaya hidup kita. Cara hidup masyarakat modern mengalami

perubahan dramatis. Paparan radiasi dari layar komputer, telepon seluler

dantelevisi,polusi udara, zat-zat aditif makanan, residu pestisida, dan lainnya

diduga berperan meningkatkan risiko kanker. Diet yang tidak seimbang

danpenggunaan garam dangula berlebihanjuga turut berperan.

Kanker tidak hanya berjangkit di negara-negara maju, tetapi juga di

negara-negara berkembang. Tidak ada negara di dunia ini yang benar-benar

terhindar dari kanker. Namun, ada perbedaan pada jenis kankernya. Di Eropa

dan AS, misalnya, kanker payudara, kanker prostat dan kanker kolerektal

adalah yang paling umum. Di Indonesia,kanker paru-paru relatif lebih banyak

pada kalangan pria karena meluasnya kebiasaan merokok. Pada wanita,kanker

leher rahim relatif lebih banyak berjangkit karena kurangnya kesadaran dan

upaya pencegahan atas virus HPV yang menjadi pencetusnya.

Kanker dapat menyerang semua lapisan masyarakat tidak peduli latar

belakang dan status ekonominya. Berikut merupakan faktor-faktor resiko

terjadinya Kanker Payudara :

a. Umur

Risiko terkena kanker payudara meningkat seiring bertambahnya

usia. Sebagian besar wanita penderita kanker payudara berusia 50 tahun ke

atas. Jika Anda mengalami menopause terlambat (setelah umur 55), risiko
http://majalahkesehatan.com/radiasi-ponsel-memicu-kanker-otak/http://majalahkesehatan.com/berhati-hatilah-nonton-tv-di-kasur-dapat-memicu-kanker/http://majalahkesehatan.com/jangan-kebanyakan-mengkonsumsi-garam/http://majalahkesehatan.com/indeks-glikemik-arti-dan-manfaatnya/http://majalahkesehatan.com/jenis-kanker-payudara/http://majalahkesehatan.com/mengenal-kanker-prostat/http://majalahkesehatan.com/kanker-paru-kankernya-para-perokok/http://majalahkesehatan.com/mengenal-kanker-serviks/http://majalahkesehatan.com/mengenal-kanker-serviks/http://majalahkesehatan.com/mengenal-kanker-serviks/http://majalahkesehatan.com/mengenal-kanker-serviks/http://majalahkesehatan.com/kanker-paru-kankernya-para-perokok/http://majalahkesehatan.com/mengenal-kanker-prostat/http://majalahkesehatan.com/jenis-kanker-payudara/http://majalahkesehatan.com/indeks-glikemik-arti-dan-manfaatnya/http://majalahkesehatan.com/jangan-kebanyakan-mengkonsumsi-garam/http://majalahkesehatan.com/berhati-hatilah-nonton-tv-di-kasur-dapat-memicu-kanker/http://majalahkesehatan.com/radiasi-ponsel-memicu-kanker-otak/


37

anda lebih besar lagi. Secara umum, risiko mencapai puncaknya pada usia

lebih dari 60 tahun.

b. Riwayat Kanker Payudara

Jika anda pernah memiliki kanker di salah satu payudara, anda

berisiko lebih tinggi bahwa payudara lainnya juga akan terkena.

c. Riwayat keluarga dengan Kanker Payudara

Jika ibu, saudara perempuan, atau anak perempuan anda memiliki

kanker payudara (terutama sebelum usia 40), risiko anda lebih tinggi. Risiko

berlipat dua bila ada lebih dari satu anggota keluarga inti anda yang terkena

kanker payudara. Memiliki kerabat non-inti dengan kanker payudara

(misalnya tante, nenek atau sepupu perempuan) juga meningkatkan risiko

anda.

d. Usia saat melahirkan anak pertama

Semakin tua anda ketika memiliki anak pertama anda, semakin besar

risiko anda terkena kanker payudara. Risiko juga meningkat jika anda sudah

berusia 30 tahun atau lebih dan belum pernah melahirkan anak.

e. Perubahan payudara

Perubahan payudara sering terjadi pada hampir semua wanita.

Sebagian besar perubahan itu bukan kanker. Namun, beberapa perubahan

mungkin adalah tanda-tanda kanker. Jika anda memiliki perubahan jaringan


38

payudara yang dikenal sebagai hiperplasia atipikal(sesuai hasil biopsi),

anda memiliki peningkatan risiko kanker payudara.

f. Usia saat menstruasi pertama

Jika anda mulai menstruasi di usia dini (sebelum 12 tahun), Anda

memiliki peningkatan risiko kanker payudara.

g. Terapi Radiasi di dada

Jika anda harus menjalani terapi radiasi di dada (termasuk payudara

anda) sebelum usia 30 tahun, anda memiliki kenaikan risiko. Semakin muda

anda ketika menerima pengobatan radiasi, semakin tinggi risiko anda

terkena kanker payudara di kemudian hari.

h. Kepadatan tisu payudara

Penelitian telah menunjukkan bahwa wanita usia 45 tahun atau lebih

yang memiliki minimal 75 persen jaringan padat pada mammogram

memiliki peningkatan risiko mengembangkan kanker payudara. Para

ilmuwan belum tahu mengapa demikian.

i. Penggunaan hormon estrogen dan progestin

Jika Anda mendapatkan terapi penggantian hormon estrogen saja

atau estrogen plus progestin selama lima tahun atau lebih setelah menopause,

Anda memiliki peningkatan risiko mengembangkan kanker payudara. Selain


39

risiko kanker payudara, estrogen plus progestin juga meningkatkan risiko

penyakit jantung, stroke, demensia dan pembekuan darah.

j.

Obesitas setelah menepouse

Jika Anda mengalami obesitas setelah menopause, Anda berisiko 1,5

kali lebih besar untuk mengembangkan kanker payudara dibandingkan

dengan wanita berberat badan normal.

k.

Aktifitas fisik

Sebuah penelitian terbaru dari Womens Health

Initiativemenemukan bahwa aktivitas fisik pada wanita menopause yang

berjalan sekitar 30 menit per hari dikaitkan dengan penurunan 20 persen

risiko kanker payudara. Namun, pengurangan risiko terbesar di antara

wanita yang berberat badan normal. Dampak aktivitas fisik tidak ditemukan

di kalangan wanita yang kelebihan berat badan atau obesitas. Namun,

aktivitas fisik yang dikombinasi dengan diet dapat menurunkan berat badan

sehingga pada akhirnya menurunkan juga risiko kanker payudara dan

berbagai penyakit lain.

l. Makanan berlemak

Jika anda seorang gadis remaja, kurangilah makanan berlemak tinggi

mulai sekarang juga, karena dapat membuka jalan bagi Kanker Payudara di

masa mendatang, bahkan jika tidak membuat anda gemuk atau kelebihan

berat badan. Para ilmuan Michigan State University (MSU) telah


40

menemukan bahwa diet lemak selama pubertas meningkatkan resiko terkena

Kanker Payudara semasa dewasa.

2.3.3 Ciri-ciri Kanker Payudara

Sesuai namanya, Kanker Payudara merupakan penyakit yang

disebabkan oleh berkembangnya sel kanker di daerah payudara. Penyakit ini

kebanyakan menyerang perempuan, tetapi laki-laki juga bisa terkena kanker

tersebut. Kanker payudara merupakan jenis penyakit kanker dengan jumlah

penderita terbanyak nomor dua di dunia. Sedangkan dari tingkat kematian jenis

kanker ini menyebabkan kematian nomor lima terbesar di dunia.

Tanda awal dari Kanker Payudara adalah ditemukannya benjolan yang

terasa berbeda pada payudara. Jika ditekan, benjolan ini tidak terasa nyeri.

Awalnya benjolan ini berukuran kecil, tapi lama kelamaan membesar dan

akhirnya melekat pada kulit atau menimbulkan perubahan pada kulit payudara

atau putting susu.

Berikut antara lain hal-hal yang harus anda perhatikan yang merupakan

gejala Kanker Payudara :

Benjolan pada payudara anda berubah bentuk atau ukuran

Kulit payudara berubah warna dari merah muda menjadi coklat hingga

seperti kulit jeruk

Puting susu masuk ke dalam (retraksi)

Salah satu puting susu tiba-tiba lepas atau hilang


41

Bila tumor sudah besar, muncul rasa sakit yang hilang-timbul

Kulit payudara terasa seperti terbakar

Payudara mengeluarkan darah atau cairan yang lain, padahal anda tidak

menyusui

Tanda Kanker Payudara yang paling jelas adalah adanya borok (ulkus)

pada payudara. Seiring dengan berjalannya waktu, borok ini akan menjadi

semakin besar dan mendalam sehingga dapat menghancurkan seluruh

payudara. Gejala lainnya adalah payudara sering berbau busuk dan mudah

berdarah.

Sedangkan untuk Kanker Payudara stadium lanjut, tanda-tandanya

sangat mudah dikenali dengan mengetahui kriteria Operbilitas Heagensen

sebagai berikut :

Terdapat edema luas pada kulit payudara (lebih dari sepertiga kulit

payudara)

Adanya nodul satelit pada kulit payudara

Kanker Payudara jenis mastitis karsinimatosa

Terdapat model parasternal

Terdapat nodul supraklavikula

Adanya edemalengan

Adanya metastase jauh

Serta terdapat dua dari tanda-tanda locally advanced, yaitu ulserasi kulit,

edemakulit, kulit terifikasi pada dinding toraks, kelenjar getah bening aksila


42

berdiameter lebih dari 2,5 cm, dan kelenjar getah bening aksila melekat satu

sama lain.

Sejumlah tanda di atas memang merupakan ciri-ciri Kanker Payudara.

Walaupun demikian, jika anda mengalami satu atau lebih hal di atas, belum

tentu anda menderita Kanker Payudara. Cobalah periksakan diri anda ke dokter

dan lakukan tes mammografi. Kemudian dokter akan menganalisa

mammogram yang dihasilkan dan memberikan saran untuk anda.

2.3.4 Diagnosa Penyakit Kanker Payudara

Penyakit kanker payudara dapat diketahui dengan pasti dengan cara

pengambilan sampel jaringan sel payudara yang mengalami pembenjolan

(tindakan biopsi). Dengan cara ini akan diketahui jenis pertumbuhan sel yang

dialami, apakah bersifat tumor jinak atau tumor ganas (kanker).

Tipe penyakit kanker payudara ini dapat dikategorikan dalam dua

bagian yaitu :

a. Kanker payudara non invasive, kanker yang terjadi pada kantung (tube) susu,

penghubung antara alveolus (kelenjar yang memproduksi susu) dan puting

payudara. Dalam bahasa kedokteran disebut ductal carcinoma in situ

(DCIS), yang mana kanker belum menyebar ke bagian luar jaringan kantung

susu.

b. Kanker payudara invasive, kanker yang telah menyebar keluar bagian

kantung susu dan menyerang jaringan sekitarnya bahkan dapat


43

menyebabkan penyebaran (metastase) kebagian tubuh lainnya seperti

kelenjar limpa dan lainnya melalui peredaran darah.

Gambar 2.3.2 Penyebaran Kanker Payudara

2.3.5 Penanganan dan Pengobatan

Penanganan dan pengobatan penyakit kanker payudara tergantung dari

tipe dan stadium yang dialami penderita. Umumnya seseorang baru diketahui

menderita penyakit kanker payudara setelah menginjak stadium lanjut yang

cukup parah, hal ini disebabkan kurangnya pengetahuan atau rasa malu

sehingga terlambat untuk diperiksa kedokter atas kelainan yang dihadapinya.

Pembedahan, pada kanker payudara yang diketahui sejak dini maka

pembedahan adalah tindakan yang tepat. Dokter akan mengangkat benjolan

serta area kecil sekitarnya yang lalu menggantikannya dengan jaringan otot lain

(lumpectomy). Secara garis besar, ada 3 tindakan pembedahan atau operasi

kanker payudara diantaranya :


44

a.Radical Mastectomy, yaitu operasi pengangkatan sebagian dari payudara

(lumpectomy). Operasi ini selalu diikuti dengan pemberian radioterapi.

Biasanya lumpectomy direkomendasikan pada pasien yang besar tumornya

kurang dari 2 cm dan letaknya di pinggir payudara.

b. Total Mastectomy, yaitu operasi pengangkatan seluruh payudara saja. Tetapi

bukan kelenjar di ketiak.

c.Modified Radical Mastectomy, yaitu operasi pengangkatan seluruh payudar,

jaringan payudara di tulang dada, tulang selangka dan tulang iga, serta

benjolan di sekitar ketiak.

Radiotherapy(penyinaran/radiasi), yaitu proses penyinaran pada daerah

yang terkena kanker dengan menggunakan sinar X dan sinar gamma yang

bertujuan membunuh sel kanker yang masih tersisa di payudara setelah operasi.

Tindakan ini mempunyai efek kurang baik seperti tubuh menjadi lemah, nafsu

makan berkurang, warna kulit di sekitar payudara menjadi hitam, serta Hb dan

leukosit cenderung menurun sebagai akibat dari radiasi.

Terapi Hormon, hal ini dikenal sebagai Therapy Antiestrogen yang

sistem kerjanya memblok kemampuan hormon estrogen yang ada dalam

menstimulus perkembangan kanker payudara.

Kemoterapi, ini merupakan proses pemberian obat-obatan anti kanker

dalam bentuk pil cair atau kapsul atau melalui infus yang bertujuan membunuh

sel kanker. Sistem ini diharapkan mencapai target pada pengobatan kanker

yang kemungkinan telah menyebar ke bagian tubuh lainnya. Dampak dari


45

kemoterapi adalah pasien mengalami mual dan muntah serta rambut rontok

karena pengaruh obat-obatan yang diberikan pada saat kemoterapi.

Pengobatan Herceptin, adalah therapy biological yang dikenal efektif

melawan HER2-positive pada wanita yang mengalami kanker payudara

stadium II, III, IV dengan penyebaran.

2.4 Penelitian Buah dan Daun Sirsak sebagai Obat untuk Kanker Payudara

Pada tahun 1951, Prof. Clery Salazar, yang bekerja di Fakultas

Pertanian di Mayaguez, Puerto Rico, sudah mulai mendorong pengembangan

produk sirsak di negara tersebut. Riset mengenai khasiat sirsak atau populer

disebut graviola ini sebenarnya sudah dimulai sejak tahun 1976 oleh The

National Cancer Institute, Amerika Serikat. Hasil riset membukikan bahwa

daun dan tunas sirsak dapat menyerang dan merusak sel kanker. Namun, hasil

penelitian ini tak dipublikasikan. Setelah sekitar 7 tahun, The National Cancer

Institute akhirnya mempublikasikan hasil penelitian ini dan menyatakan bahwa

sirsak mengandung zat asetogeninyang mampu melawan 12 jenis sel kanker.

Pada tahun 1995-1996, peneliti Sekolah Farmasi Purdue University,

Indiana, Amerika Serikat (AS), Jenny L. McLaughlin melakukan penelitian

mengenai khasiat daun tanaman sirsak sebagai antikanker. Penelitian ini

dilakukan bekerja sama dengan peneliti Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati

Institut Teknologi Bandung, Prof. Soelaksono Sastrodiharjo, PhD. Selain itu,

Jenny L. McLaughlin juga membawa mahasiswanya yang berasal dari Korea

Selatan, Feng E. Wu. Penelitian dilakukan di daerah Garut, Jawa Barat. Jenny


46

L. McLaughlin dan Feng E. Wu mengumpulkan daun sirsak, mengeringkannya,

lalu membawanya ke AS untuk diteliti.

Dalam tahun 1996-1998, Jenny L. McLaughlin mempublikasikan

kandungan sirsak dalam beberapa jurnal yang terbit di Amerika. Jenny L.

McLaughlin mengungkapkan, dalam daun sirsak yang diteliti menunjukkan

adanya kandungan senyawa aktif acetogenins. Zat acetogenins di daun sirsak

ini terdiri atas murikatosin A, murikatosin B, anomurisin E, murikapentosin,

anopentosin A, anopentosin B, dan anopentosin C. Senyawa ini berkhasiat

ampuh menumpas tujuh sel kanker, yaitu kanker serviks, kanker payudara,

kanker usus besar, kanker pankreas, kanker prostat, kanker paru-paru, dan

kanker ginjal. Hasil penelitian ini juga diambil dari pengalaman beberapa

penderita kanker yang sembuh setelah mengonsumsi air rebusan daun sirsak

atau kapsul berisi ekstrak daun sirsak.

Beberapa peneliti di Health Sciences Institute mengakui buah sirsak

dapat memberikan efek antikanker yang sangat kuat dan terbukti secara medis

menyembuhkan berbagai jenis penyakit kanker. Penelitian lain, sebuah studi

yang dilakukan Catholic University, Korea Selatan dan dimuat dalam The

Journal of Natural Product pada tahun 1999 menyebutkan, daun sirsak lebih

hebat 10.000 kali lipat dibandingkan adriamycin (zat yang terdapat dalam obat

kanker konvensional) dan kemoterapi. Zat-zat yang terkandung dalam daun

sirsak mampu memilih, membedakan, dan membunuh sel kanker secara tepat.

Keunggulan lain dari daun sirsak adalah kemampuannya memilih

secara tepat sel kanker kemudian membunuhnya tanpa mengganggu sel yang

normal. Ini berbeda dengan dengan adriamycin maupun kemoterapi, yang cara


47

pengobatannya ialah menyerang semua sel yang terindikasi kanker, termasuk

sel normal di sekitarnya. Akibatnya, efek yang ditimbulkan setelah menjalani

pengobatan ini pun bisa membahayakan tubuh. Misalnya saja, setelah

menjalani kemoterapi, pasien bisa mengalami kerontokan rambut, badan lemas,

berat badan turun, merasa sakit-sakitan, serta kulit menjadi gelap (gosong)

akibat paparan radiasi tersebut.

Para peneliti di Taiwan tahun 2003 juga melaporkan bahwa kandungan

utama asetogenin sirsak, yaitu annonacin memiliki sifat toksik yang tinggi

terhadap sel kanker ovarium, serviks, kandung kencing, dan sel kulit pada dosis

rendah. Senyawa annomuricin E yang berhasil diisolasi dari daun sirsak

memiliki sifat sitotoksik pada beberapa sel kanker yang diuji, termasuk pada

sel kanker prostat.

Di Indonesia sendiri, penelitian khasiat sirsak dilaporkan akan

dilakukan oleh rumah sakit kanker Dharmais bekerja sama dengan Universitas

Nanjing Cina dan difasilitasi oleh Perhimpunan Dokter Herbal Medik

Indonesia (PDHMI). Pada penelitian ini akan dilakukan terapi kombinasi

antara obat-obat medis konvensional dengan herbal untuk mengobati kanker.

Dalam Cancer Letter edisi Juni 1995, para peneliti dari Universitas

Purdue Amerika Serikat melaporkan bahwa suatu senyawa dari annonaceous

asetogenins, yaitu bullatasin, dapat membunuh sel kanker yang resisen

terhadap beberapa jenis obat. Sebab, senyawa ini memblokade produksi

adenosin trifosfat (ATP).

Hal ini diakui pula oleh Prof. Soelaksono Sastrodiharjo PhD..

Menurutnya, asetogenins menghambat ATP yang merupakan sumber energi di


48

dalam sel. Senyawa annonaceous asetogenins merupakan turunan dari asam

lemak rantai panjang dan bersifat sitotoksik (membunuh sel kanker). Sel

kanker membutuhkan banyak energi sehingga membutuhkan banyak ATP.

Asetogenins masuk dan menempel reseptor dinding sel serta merusak ATP di

dinding mitokondria. Secara biologis, senyawa tersebut memperlihatkan

bioaktivitasnya yang poten melalui deplesi kadar ATP dengan cara

menghambat komplek I dari mitokondria dan menghambat enzim oksidase

NADH dari membran plasma sel tumor. Akibatnya, produksi energi di dalam

sel kanker terhenti dan akhirnya sel kanker akan mati.

Sirsak ternyata cukup efektif melawan cancer sel lines yang resisten

terhadap terapi obat multipel (MDR=multiple drug resistent). Sirsak juga

efektif melawan cancer line U 973 dan hamartoma cell in vintro.

Tabel 2.4.1 Senyawa Asetogenins dan PenghambatannyaTerhadap Beberapa

Jenis Sel Kanker

Senyawa

Asetogenins

Penghambatan Sel Kanker

A B C D E F

Annopentosin A

Annopentosin B

Annopentosin CCis-annomurisin

dan

Trans-annomuriin

1,7110-1

2,7410-2

2,0610

-2


49

Begitulah cara kerja sirsak dalam menumpas kanker, termasuk kanker

payudara, serta beberapa penelitian yang telah dilakukan untuk membuktikan

khasiat sirsak dalam mengobati kanker.


50

BAB III

METODE PENELITIAN

3. 1 Metode dan Teknik Penulisan

Penelitian diartikan secara luas mencakup segala kegiatan ilmiah dalam rangka

pemecahan masalah dan untuk memperoleh berbagai informasi mengenai sesuatu

yang diteliti. Suatu penelitian dapat dilakukan dengan dengan menggunakan metode

field research atau library research maupun dapat dilakukan sekaligus

keduanya. Berdasarkan dari latar belakang di atas, maupun dari permasalahan yang

ada dan serta tujuan dari hasil penelitian yang didapatkan, maka metode penulisan

yang digunakan dalam karya tulis ilmiah ini adalah metode deskriptif. Yaitu, sebuah

metode penulisan yang berusaha menggambarkan dan menginterpretasi objek sesuai

dengan apa adanya ( Best,1982:119). Metode deskriptif, dengan tujuan untuk

mendapatkan gambaran yang sebenarnya mengenai cara buah dan daun sirsak dalam

mengatasi kanker payudara.

3.2 Metode dan Teknik Penelitian

Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan metode kepustakaan dan

eksperimen. Dari metode kepustakaan kami mendapatkan beberapa informasi

mengenai sirsak, olahan-olahan berbahan dasar sirsak, dan kanker payudara, serta

cara kerja daun dan buah sirsak dalam mengobati kanker payudara. Sumber data

diambil melalui buku-buku pengetahuan, internet, dan hasil penelitian beberapa


51

peneliti maupun melalui artikel-artikel yang masih relevan serta sumber lain yang

dapat menunjang penulisan karya ilmiah ini.

Di Bab III ini juga akan dijelaskan bagaimana cara mengetahui zat-zat

penting yang terdapat pada buah dan daun sirsak. Zat yg paling efektif dalam buah

dan daun sirsak untuk mengatasi kanker adalah Senyawa monotetrahidrofuran atau

antikanker (anomurisin A,B, Gigantetrosin A, annorisin dan goniotalmisin A)

ditambah dengan senyawa antioksidan (senyawa saponin, folifenal dan

bioflavonoida). Kombinasi senyawa di atas terdapat dalam sari daun maupun buah

sirsak.

Metode eksperimen yang digunakan adalah mengolah daun sirsak menjadi

sari yang dapat diminum untuk mengobati kanker payudara. Penelitian ini

berlangsung pada hari Kamis, 24 Mei 2012 sekitar pukul 15.00 WITA, bertempat di

rumah salah seorang peneliti yaitu di Komplek Graha Dharma Praja Permai RT. 14

No. 25, Banjarmasin.

Berikut hasil eksperimen yang kami lakukan.

3.2.1 Cara Pengolahan Sirsak

Cara pengolahan sirsak ini adalah hasil eksperimen peneliti dalam

membuat sari daun sirsak untuk dijadikan obat untuk kanker secara umum.

Bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:

1. Daun sirsak 10 lembar, sebaiknya daun tidak terlalu tua maupun muda.


52

Gambar 4.2.1. Daun Sirsak 10 Lembar

2. Air 600cc atau 3 gelas air.

Gambar 4.2.2. Air 600cc

Berikut cara mengolah daun sirsak tersebut:

1.

Bersihkan daun sirsak terlebih dahulu.

2. Rebus 10 lembar daun sirsak ke dalam air sebanyak 600cc atau 3 gelas air.

3. Rebus daun hingga air rebusan tersisa 1 gelas saja.

Gambar 4.2.3 Hasil Rebusan Daun Sirsak

Rasa sari daun sirsak ini sedikit kalat dan tidak pahit, namun jika

meminumnya akan terasa seperti meminum daun. Bagi penderita kanker,


53

usahakan minum satu gelas air rebusan daun sirsak ini sebanyak dua kali sehari

secara teratur hingga sembuh. Untuk pencegahan kanker, bisa dengan

mengkonsumsi satu gelas air rebusan daun sirsak dua kali sehari juga, namun

tidak teratur. Setelah mengonsumsi air rebusan daun sirsak, biasanya tubuh

akan terasa panas. Ini menandakan zat-zat yang terkandung dalam daun sirsak

telah bereaksi.

3.2.2 Cara Mengetahui Zat Monotetrahidrofuran Asetogenin pada Daun

Sirsak

A. Alat yang digunakan:

Bejana maserasi

Oven

1 set peralatan destilasi

B. Bahan yang digunakan:

Daun sirsak

Pelarut : etanol, n-heksan, dan kloroform

Aquadest

C.

Variabel Percobaan

1. Variabel Tetap:

Temperatur ekstraksi : 28oC (suhu kamar)

Jenis pelarut : Etanol

2. Variabel Berubah:

Pengeringan bahan : level bawah (-) : tanpa pengeringan


54

: level atas (+) : dengan pengeringan

Waktu maserasi : level bawah (-) : 1 hari

: level atas (+) : 2 hari

Berat sampel : level bawah (-) : 5 gram

: level atas (+) : 10 gram

D. Run Percobaan

Run Pengeringan Waktu Maserasi Berat Sampel

1. + + +

2. + +

3. + +

4. +

5. + +

6. +

7. +

8.

E. Prosedur Kerja

Preparasi sampel daun sirsak

Sampel daun sirsak sebanyak 1000 gr dicuci untuk

menghilangkan pengotornya. Daunnya yang sudah bersih dihaluskan kemudian

dikeringkan. Pengeringan dilakukan untuk mengurangi kadar air daun

sirsak sehingga diharapkan proses ekstraksi berlangsung lebih cepat.

Proses pengeringan agar biji lebih awet atau tahan lama terhadap

mikroba. Pengeringan daun menggunakan oven pada suhu 40C selama


55

1 jam untuk menghilangkan sedikit air yang terkandung dalam sampel.

Sampel yang diperoleh adalah serbuk yang berwarna coklat.

Ekstraksi daun sirsak

Sampel yang telah berbentuk serbuk tersebut dimaserasi di dua bejana

maserasi dengan masing-masing menggunakan pelarut etanol dan metanol selama

dua hari sambil sekali-kali dikocok. Selanjutnya ekstrak dipisahkan dengan cara

penyaringan. Ekstrak dipekatkan dengan destilasi. Kemudian ekstrak diencerkan

dengan 100ml aquadest hangat. Setelah itu di fraksinasi berturut-turut dengan n-

heksan dan kloroform sebanyak 150ml. Sampel dipisahkan dari pelarut

menggunakan corong pemisah.

Analisa dengan Spektrofotometri FTIR

Ananlisa ini ialah untuk menentukan senyawa yang ada di dalam

ekstrak sampel, di mana akan terlihat spektral yang dapat dibaca.

3.2.3 Cara Mengetahui Zat Monotetrahidrofuran Asetogenin pada Buah

Sirsak


Blender atau alat penghalus lainnya

Alat kronografi (pemisahan)

Spektrofotometer

Kertas lakmus


Buah sirsak


56

Cairan destalata

C. Prosedur Kerja

1.

Pilih buah sirsak yang sudah tua dan masih keras, ambil dagingnya

kurang lebih 100 gr.

2. Haluskan daging sirsak tersebut dengan menggunakan alat penghalus

(digerus/diblender).

3. Identifikasi senyawa aktif dengan menggunakan alat kronografi

(pemisahan) dan spektrofotometer.

4. Terjadi endapan pada fase terakhir dari spektrofotometer, pisahkan

endapan tersebut dengan cairan yang ada di atasnya.

5. Hasil pemisahan dari endapan, tambahkan cairan destalata 10 ml,

lakukan kembali dengan alat spektrofotometer.

6. Hasilnya dibandingkan dengan kertas warna lakmus (pembanding),

maka akan diketahui kadar dari asetogenin dan senyawa derivatnya.

3.2.4 Cara Mengetahui Senyawa Saponin dan Senyawa Flavonoid pada

Sirsak

A.Bahan yang digunakan:

Daun segar tumbuhan sirsak

Methanol

Asam klorida pekat

Serbuk magnesium


57

B.Alat yang digunakan:

Lumpang

pisau/gunting

tabung reaksi

pipet tetes

corong

pemanas

C.Prosedur Kerja

1. Identifikasi Senyawa Saponin

panaskan dengan aquades

kocok kuat-kuat

diamkan 30 menit

tambahkan 1 tetes HCl 2 N

Identifikasi saponin ini dimulai dengan memanaskan daun sirsak

segar yang telah dirajang halus dengan aquades sampai

mend i d i h . Se t e l ah mend i d i h , d i ng i nkan dan kocok kua t -

kua t . Adanya bus a menun j ukkan adanya s enyawa s apon i n

dalam daun sirsak tersebut. Kemudian, diamkan selama 30 menit

dan tambahkan setetes HCl 2 N pada rebusan sirsak. Bila masih berbusa,

maka kandungan senyawa saponin pada sirsak itu sangat kuat.

Terdapat busa

Sampel dirajang halus

Busa masih ada


58

2. Identifikasi Senyawa Flavonoid: Sianoda Test/Sianidin Test

dirajang halus

dipanaskan

Pada uji flavonoid ini, 0.5 g daun sirsak dirajang halus

dan dimasukkan ke dalam tabung reaks i . Lalu tambahkan

met hano l dan kemudi an d i panas kan . Se t e l ah pemanas an ,

terbentuk larutan berwarna hijau tua. Larutan tersebut kemudian

direaksikan dengan HCl pekat dan serbuk magnesium. Jika terjadi

per ub ahan warna, maka daun si rsak tersebut men gand ung ban yak

senyawa flavonoid.

3.2.5 Cara Mengetahui Senyawa Folifenol pada Sirsak


Blender Pisau

Terjadi perubahan warna

Tambahkan beberapa tetes

HCl pekat dan serbukmagnesium

Tambahkan methanol 5 ml

Sampel segar 0,5 gr


59

Ayakan ukuran 50 mesh

Chamber

Neraca analitik

Kertas saring

Labu Soxhlet

Labu didih

Beker glass(500ml)

Lempeng kromatografi

Lampu UV


Ekstrak daun sirsak

Eter

metanol 90%

metanol 50%

FeCl3 1%

Kloroform

Methanol

Air

asam asetat

amoniak (NH3)

asam sulfat (H2SO4)

C. Prosedur Kerja

1. Persiapan Sampel

Ekstrak daun sirsak adalah daun sirsak yang dicuci bersih dan

dipotong kecil-kecil kemudian dikering anginkan pada suhu 25C-27C

selama 5 hari. Setelah kering daun sirsak diblender hingga halus agar menjadi

serbuk kemudian diayak.

2. Identifikasi Senyawa Polifenol

a. Proses Ekstraksi

1) Ditimbang 50 gram serbuk daun sirsak, dibungkus dengan kertas

saring dan dimasukkan labu Soxhlet.


60

2) Dimasukkan eter sebanyak 300 ml, kemudian diekstraksi selama 3-4

jam hingga warna uap pelarut yang akan masuk kedalam labu didih

jernih dan eter yang ada dalam labu didih berwarna hijau pekat,

ekstrak yang dihasilkan sebanyak 200ml.

3) Selanjutnya ekstrak yang dihasilkan dipekatkan hingga volumenya

sepertiga dari volume semula dengan cara diuapkan.

4) Ampas daun sirsak dikeringkan didalam oven.

5) Setelah itu ampas daun sirsak diekstraksi kembali dengan 300 ml

metanol 90% selama 3-4 jam sampai pelarut yang masuk kedalam

labu didih jernih berwarna coklat kehijauan.

6) Ampas daun sirsak dikeringkan kembali.

7) Selanjutnya diekstraksi dengan 300 ml metanol 50% selama 4,5 jam

sampai pelarut yang masuk kedalam labu didih jernih berwarna

kuning kecoklatan.

8) Ekstrak methanol 90% dan 50% dicampur, dipekatkan sampai

sepertiga volume semula.

9) 1 ml ekstrak pekat eter ditambah dengan 3 tetes FeCl3 1% warna

tetap hijau.

10)1 ml ekstrak pekat methanol ditambah 3 tetes FeCl3 1%, warna akan

berubah dari kuning kecoklatan menjadi coklat kehitaman

menunjukkan adanya senyawa fenol.

b. Identifikasi senyawa polifenol dengan metode Kromatografi Lapis

Tipis


61

Dengan larutan pengembang I

1)Ditotolkan ekstrak pekat methanol pada lempeng kromatografi

dengan ukuran lempeng 10 x 20 cm dengan jarak penotolan 2

cm dan jarak rambat 11,5 cm.

2)Dieluasi dengan larutan pengembang I (Asam asetat : Kloroform

dengan perbandingan 1 : 9) sampai mencapai jarak rambatnya.

3)Bercak dibaca pada lampu UV dengan panjang gelombang 254

nm dan 365 nm.

4)Pada larutan pengembang I hasil kromatogram diuapi dengan

NH3.

5)Dihitung harga Rf untuk sampel.

Dengan larutan pengembang II

1)

Ditotolkan ekstrak pekat methanol pada lempeng kromatografi

dengan ukuran lempeng 10 x 20 cm dengan jarak penotolan 2

cm dan jarak rambat 11,5 cm.

2)Dieluasi dengan larutan pengembang II (Kloroform : methanol :

air dengan perbandingan 5:5:3) sampai mencapai jarak

rambatnya.

3)Bercak dibaca pada lampu UV dengan panjang gelombang 254

nm dan 365 nm.

4)Pada larutan pengembang II diuapi dengan H2SO4 : methanol

dengan perbandingan 1 : 9.

5)Dihitung harga Rf untuk sampel.


62

BAB IV

ANALISIS DATA

4.1 Tanaman Sirsak Sebagai Obat-obatan

4.1.1 Khasiat Kandungan Tanaman Sirsak

Solusi terbaik adalah solusi yang bisa memberikan jaminan atas

penyelesaian problematika yang dihadapi, dengan cara memberikan masukan

kepada masyarakat untuk mengkonsumsi obat-obatan alternatif yang

berbahan dasar alami dan higienis, seperti tanaman sirsak. Tanaman sirsak

dipilih sebagai bahan dasar karena :

1. Semua bagian sirsak memiliki kandungan kimia dan nilai gizi yang

berbeda dan bermanfaat.

2. Lemak yang terkandung dalam buah sirsak sangat sedikit, hanya 0,3 g

dari 100 g daging buah sirsak sehingga baik untuk kesehatan.

3. Keunggulan sirsak lainnya terletak pada kadar garamnya (natrium) yang

rendah, yaitu 14 mg/100 g dan kaliumnya yang tinggi, yaitu 278 mg/100

g. Dengan begitu, sirsak dapat bermanfaat dalam mengatur tekanan darah

serta ritme dan fungsi jantung sehingga melindungi tubuh dari

atherosklerosis.

4. Buah sirsak mengandung fraksi asam organik nonvolatil yang terdiri atas

suatu campuran, yaitu 2 bagian asam malat, 1 bagian asam nitrat, dan

trace asam isositrat.


63

5. Buah sirsak disenangi banyak orang karena aromanya harum dan khas.

Rasa asam pada buah sirsak berasal dari asam organik nonvolatil,

terutama asam malat, asam sitrat, dan asam isositrat.

6. Beberapa senyawa aktif yang dikandung daun sirsak antara lain senyawa

monotetrahidrofuran asetogenin, seperti anomurisin A dan B,

gigantetrosin A, annonasin-10-one, murikatosin A dan B, annonasin, dan

goniotalamisin.

7. Selain itu, daun sirsak juga mengandung senyawa saponin, polifenol, dan

bioflavonoid yang memiliki khasiat sebagai antioksidan. Senyawa

asetogenin dan antioksidan inilah yang 10.000 kali lebih ampuh

membasmi sel kanker daripada pengobatan konvensional lainnya.

8. Daun sirsak juga mengandung senyawa tanin, fitosterol, kalsium oksalat,

serta alkaloid murisin. Selain itu, daun sirsak juga mengandung asam

hidrosianik, walaupun lebih sedikit kandungannya daripada kulit kayu

batang sirsak.

9. Sementara minyak dari daun dan buah sirsak yang belum masak dicampur

dengan minyak zaitun digunakan sebagai obat luar untuk penyakit

neuralgia, reumatik, dan nyeri arthritis.

10.Selain menyembuhkan beberapa penyakit di atas, buah dan daun sirsak

juga bermanfaat dalam :

Membantu membersihkan darah dari toxic atau racun.

Melancarkan persalinan.

Mempelancar keluarnya ASI.

Meningkatkan nafsu makan.


64

Meringankan pendarahan.

Sebagai obat penenang.

Melindungi sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.

Fisik terasa lebih segar dan bugar.

Menjaga stamina.

4.1.2 Uji Farmakologi

Sudah dari jaman dahulu, pemanfaatan tanaman sirsak ialah untuk

dikonsumsi. Buah sirsak yang rasanya manis, asam, dan menyegarkan ini

sangat disukai oleh berbagai lapisan masyarakat. Untuk dikonsumsi secara

langsung, dipilih buah sirsak yang sudah matang karena buah sirsak matang

rasanya lebih enak, dengan rasa manis yang lebih terasa dan lebih

lembut.Selain dikonsumsi secara langsung, buah sirsak juga dapat dibuat

olahan dan tetap lezat, seperti dijadikan selai buah, jus, sari buah, sirup,

bahkan dodol. Dari hasil olahan tadi, orang-orang ada yang mengkonsumsi

sendiri atau untuk dijual karena harganya yang lumayan menguntungkan. Jadi

sebenarnya sirsak juga mempunyai manfaat dalam hal ekonomi.

Sedangkan untuk daun sirsak, umumnya lebih banyak digunakan

sebagai obat tradisional daripada untuk dikonsumsi langsung karena rasanya

yang kurang enak. Tapi bukan berarti buah sirsak tidak berkhasiat dalam hal

pengobatan. Misalnya saja bangsa Indian di Amerika Selatan, mereka telah

memanfaatkan sirsak sebagai obat tradisional penyakit jantung, asma,

penyakit hati, dan reumatik. Sementara, Bangsa Peru Andes menggunakan


65

teh daun sirsak untuk mengobati penyakit catarrh/flu dan infeksi saluran

napas atau lainnya.

Penduduk Brazil Amazon menggunakan teh daun sirsak untuk

mengobati gangguan hati. Sementara minyak dari daun dan buah sirsak yang

belum masak dicampur dengan minyak zaitun digunakan sebagai obat luar

untuk penyakit neuralgia, reumatik, dan nyeri arthritis. Di Brazil, sirsak juga

digunakan untuk obat bisul, bronkhitis, penyakit jantung, diabetes mellitus,

disentri, demam, penyakit hati, penyakit saraf, dan cacingan.

Di Meksiko, sirsak digunakan sebagai obat diare, disentri, demam,

sesak napas, sakit gusi, dan meringankan pendarahan. Sementara di Panama,

sirsak digunakan untuk obat diare, dispepsia (gangguan pencernaan),

penyakit ginjal, dan cacingan. Di Curacao (Karibia, Amerika Utara), sirsak

secara tradisional digunakan sebagai obat penyakit kantung empedu,

membantu persalinan, dan sebagai obat penenang.

Di Trinidad (Karibia, Amerika Utara) sirsak digunakan sebagai

pembersih darah, flu, hipertensi, jantung berdebar, pelancar ASI, dan

insomnia. Di Jamaica dan Haiti, buah atau jus sirsak digunakan untuk

mengobati demam, penyakit parasit, pelancar ASI, dan diare. Di Caribia,

sirsak digunakan untuk mengobati flu, kedinginan, demam, dispepsia, jantung

berdebar, kudis, kejang, dan sebagai penenang. Di Malaysia sendiri, sirsak

digunakan secara tradisional untuk mengobati batuk, bisul, diare, dermatitis

(penyakit kulit), hipertensi, meringankan pendarahan, dan reumatik.


66

Di Indonesia, sirsak secara tradisional digunakan sebagai obat bisul,

mual, diare, hepatitis, batu, reumatik, dan hipertensi. Dalam bahasa Jawa,

sirsak disebut dengan nama sirsat. Sir artinya roso atau rasa (bisa berarti

rasa sakit akibat kanker, misalnya) dan sat berarti asat, habis, hilang, atau

sembuh. Jadi, sirsat menurut nenek moyang orang Jawa memang sudah

diketahui khasiatnya sebagai obat penghilang berbagai penyakit termasuk

kanker.

Berdasarkan studi yang dilakukan oleh Catholic University of South

Koreadan diterbitkan dalam Journal of Natural Productmenyatakan bahwa

satu senyawa kimia yang ditemukan dalam sirsak selektif membunuh sel

kanker usus besar serta 10.000 kali lebih berpotensi sebagai obat kemoterapi.

Selain itu juga diketahui senyawa ini selektif memilih sel target kanker

sehingga tidak merusak sel-sel sehat.Sedangkan sebuah studi yang dilakukan

Purdue University baru-baru ini menemukan bahwa daun dari pohon sirsak

sangat efektif untuk kanker prostat, pankreas dan paru-paru.

Mengapa kita tidak tahu fakta ini? Penemuan yang telah dilakukan

sejak tahun 1976 ini sengaja disimpan oleh salah satu perusahaan besar

farmasi agar mendapatkan kembali modal besar yang mereka keluarkan serta

memperoleh keuntungan lebih. Perusahaan farmasi itu tidak hanya

menyembunyikan penemuannya, namun juga mencoba membuat sintetis zat

yang ada pada sirsak dan mematenkannya sebagai bahan baku oba

Khasiat Buah dan Daun Sirsak Sebagai Obat Kanker Payudara

Documents

Transcript of Khasiat Buah dan Daun Sirsak Sebagai Obat Kanker Payudara