PENELITIAN DAN WAWANCARA USAHA KECIL MENENGAH

“ PADA WARUNG MAKAN SOTO “

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan

Pengampu : Rubino Rubianto

Oleh:

Febriari Dwi M

(A410080167)

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN MATEMATIKA

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2011

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum wr. Wb

Puji syukur alahmdulilla penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

proposal ini.

Tak ada gading yang tak retak. Penulis menyadari bahwa hasil laporan observasi ini

masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna, karena keterbatasan kemampuan

dan minimnya pengetahuan penulis. Meskipun dalam penyusunan laporan ini masih

sangat sederhana tentunya banyak pihak yang membantu. Tanpa bantuan dari

berbagai pihak tentunya penulis mengalami kesulitan dalam menyelesaikannya, pada

kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Allah SWT atas limpahan karunia yang diberikan.

2. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungannya baik moril maupun

material.

3. Bapak / ibu pemilik warung makan soto yang telah meluangkan waktunya

untuk berwawancara

4. Semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan laporan ini

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangannya, oleh

sebab itu penulis mengharapkan masukan-masukan dan kritik yang membangun dari

semua pihak untuk penyempurnaan penelitian observasi ini.

Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih

Wassalamu’alaikum wr. Wb

Surakarta, 20 Juni 2011

Penulis

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Dalam hal ini kewirausahaan sangatlah penting untuk membuka

lapangan pekerjaan yang baiik. Kewirausaan adalah usaha yang mungkin

banyak diminati oleh banyak orang. Mereka dapat mengembangkan

modaldengan cara melakukan suatu usaha yang dapat memberikan peluang

bagi mereka yang tidak mempunyai pekerjaan. Usaha seharusnya dirintis dari

usaha kecil yang lama-lama akan menjadi usaha besar. Dalam pengembangan

kewirausahaan memang sangat memerlukan ketelatenan dan kesabaran

apabila ingin menuju kesuksesan.

Usaha kecil menengah itulah salah satu contoh usaha yang mungkin

sekarang ini banyak kita temukan. Mereka menjalankan usahanya dengan

modal yang seminimal mungkin dan dapat hasil yang lumayan. Mereka juga

menganggap bahwa usaha yang dibangun dari hal terkecil maka akan

membuahkan hasil yang lebih baik lagi.

Salah satu contoh usaha kecil menengah adalah usaha soto yang

didirikan oleh ibu sri, itu dapat di kategorikan sebagai usaha kecil menengah.

Beliau telah mengelola modal untuk usaha tersebut dengan sebaik mungkin.

Pendapatan yang telah didapatkannya selama ini sudah cukup lumayan.

Pengelolaan yang sangat baik telah diterapkan dalam usaha ini, sehingga

mengetahui pemasukan maupun pengeluaran yang harus dirinci.

Memang sekarang ini kewirausaan sangatlah penting dan juga

dikategorikan sebagai kebutuhan. Usaha yang maju akan menghasilkan

keuntungan yang lebih banyak. Selain itu juga dapat memberi peluang yang

luas bagi mereka yang belum memiliki pekerjaan. Jadi kewirausaan lebih

banyak untungnya dari pada ruginya apabila dikelola dengan sebaik mungkin.

B. Tujuan Penulisan

Tujuan dari observasi ini penulis ingij mengetahui bagaimana cara

mengembangkan usaha mandiri atau usaha kewirausahaan yang

karakteristiknya usaha kecil menengah agar dapat berkembang. Selain itu juga

ingin mengetahui modal atau motivasi apa yang harus pengelola miliki untuk

dapat mendirikan usaha tersebut.

C. Manfaat

Dengan pengadaan observasi ini maka penulis mendapatkan manfaat

yang dapat digunakan, seperti penjelasan-penjelasan dari pengelola warung

tersebut maka penulis mendapatkan pengalaman baru apabila ingin

melakukan usaha.

BAB II

METODE

A. Lokasi observasi dan wawancara

Tempat penulis untuk melakukan observasi ini adalah di daerah

boyolali, karena penulis juga berasal dari daerah boyolali. Agar lebih mudah

dalam pelaksanaan nya.

B. Metode Pengumpulan Data

Wawancara dilakukan dengan sifat terbuka antara pengelola warung soto

dengan observer, penulis telah mempersiapkan beberapa pertanyaan yang

akan ditanyakan oleh pemilik warung makan tersebut. Pengumpulan data

ini dilakukan dengan sebenarnya dan apa yang telah diketahui penulis dan

apa yang telah dijelaskan pemilik warung soto tersebut.

a) Observasi

Dalam observasi dan wawancara ini dapat digunakan penulis untuk

mengetahui bagaimana cara untuk melakukan usaha atau berwirausaha.

Selain itu juga dapat mengetahui strategi maupun motivasi pengelola

dalam usaha warung soto tersebut.

b) Catatan Lapangan

Dalam observasi ini catatan lapangan yaitu berupa hasil wawancara

antara penulis dengan pemilik warung makan seputar berdirinya warung

tersebut.

c) Dokumentasi

Dokumentasi dalam observasi dan wawancara ini adalah berupa

pengambilan sampel foto dalam proses pelayanan pembeli yang dilakukan

oleh penulis.

C. Analisis

Proses analisis data dimulai dengan menelaah seluruh data yang

tersedia dari sumber wawancara. Setelah dikaji kemudian membuat

rangkuman untuk wawancara. Berdasarkan rangkuman yang dibuat kemudian

penulis melakukan reduksi data yang mencakup unsur-unsur sebagai berikut:

1) Membuat data berdasarkan kenyataan atau sebenarnya.

2) Menyusun data sesuai dengan jenisnya.

3) Menfokuskan penyederhanaan dan mentransfer dari data kasar ke catatan

lapangan.

BAB III

LAPORAN

The Premiere Training Center merupakan salah satu tempat yang akan

penulis jadikan sebagai observasi kali ini. Usaha yang berdedikasi ingin

mengembangkan dan membangun human capital menjadi professional dan

memberikan nilai tambah kepada perusahaan. Warung ini berdiri sudah

hampir satu tahun, mulai dari merintis awal sampai bisa berkembang seperti

sekarang. Penulis melakukan beberapa tanya jawab atau wawancara dengan

pemilik atau pengelola warung tersebut. Beliau telah memberikan beberapa

penjelasan tetang asal mula dari berdirinya warung makan atau warung soto.

Dari apa yang telah penulis tanyakan kepada pemilik warung tersebut, maka

penulis dapat sedikit mengerti dan mengetahui bagaimana usaha ini bisa

terlaksana.

Dalam pelaksanaan observasi ini penulis telah mengetahui beberapa

hal yang harus dilaksanakan dan bagaimana kita harus melangkah. Soto

adalah salah satu dari makanan yang beliau jual di warung tersebut, selain

soto ada juga kare. Sedikit demi sedikit beliau telah menjelaskan cara

pembuatan soto ataupun kare tersebut. Tapi tidak lupa juga ibu menjelaskan

modal apa saja yang harus dimiliki untuk menjalankan usaha seperti ini. Tidak

hanya modal yang beliau miliki tetapi juga kesabaran dan ketelatenan

sehingga dapat seperti sekarang. Beliau juga memberikan beberapa masukan

yang mungkin dapat penulis gunakan untuk masa depan.

Warung yang sederhana itulah beliau bilang kepada penulis yang

berawal dari modal kecil tetapi akan menjadi lebih banyak lagi dengan

seiringnya atau berjalannya waktu yang semakin memberikan banyak peluang

bagi wirausahawan seperti beliau. Usaha akan terus maju apabila di dalamnya

ada kesabaran dan kejujuran yang selalu ditanamkan oleh pengelola warung

tersebut. Sehingga dengan mudah warung tersebut akan diterima oleh

masyarakat. Tidak harus dengan keuntungan yang banyak tetapi akan lebih

baik seikit demi sedikit asalkan dapat terus berjalan hingga menuju

kesuksesan nantinya.

a. Profil Perusahaan

CV. Cipta Kreasi Mandiri dengan Call name “The Premiere – Training

Center”, didirikan sebagai komitmen dari para professional yang berdedikasi

ingin mengembangkan dan membangun human capital menjadi professional

dan memberikan nilai tambah kepada perusahaan.

Setiap Individu personel kami sudah berpengalaman dalam mengadakan

pelatihan dan terdiri dari professional dan praktisi dibidangnya.

Dengan Tim yang solid dan Professional serta dengan semangat dan

ketulusan, kami yakin akan selalu memberikan solusi dan pelayan terbaik

kepada para pelanggan.

a. Daftar Program Usaha

1. Service Excellence Program

Sebuah program yang sangat sistematis dalam membangun service

culture yang dapat menjadikan peserta memiliki kemampuan sebagai

seorang professional dalam melayani melalui pembentukan service

talent yang berkarakter, memiliki competitive skill dan mampu

menciptakan service differentiation untuk mencapai tujuan

perusahaan.

- Level Basic Program : Basic Service To Build Service Culture

- Level Standar Program : Upgrading Service Skill To Win

Customer

- Level Advance Program : Supervisory Service With High Impact

Business

2. Presentation & Communication Skill

Program Presentation & Communication Skill merupakan sebuah

program yang disusun bagi peserta agar memiliki kemampuan dalam

teknik berpresentasi dan menguasai teknik yang efective dalam

berkomunikasi serta memiliki kepercayaan yang tinggi pada saat

menyampaikan materi Presentasi.

Materi yang disampaikan :

- Prepare Great Presentation

- Great Presentation & Communication Skill

- Great Design Presentation

- Role Play Presentation

3. Confident Building & Professional Image

Pada era persaingan yang semakin ketat saat ini sudah menjadi

tuntutan untuk menjadi seorang yang profesional tidak dapat

dihindarkan lagi sehingga mengharuskan siapa saja untuk

memberikan yang terbaik. Untuk dapat menjadi seorang pegawai

yang profesional dibutuhkan mereka yang mampu untuk menjawab

tantangan salah satunya adalah melalui penampilan (appearance),

sikap (attitude) dan etika (ethique) yang profesional.

Materi yang disampaikan meliputi :

- How to be Confident Building

- Professional Image

- Role Play Beauty Class

4. Training of Trainer (ToT)

Training of Trainer (ToT) merupakan sebuah program yang disusun

bagi peserta agar memiliki kemampuan dalam teknik berpresentasi

dengan baik, memiliki kepercayaan yang tinggi serta memiliki

penampilan yang professional sebagi seorang trainer.

Materi yang disampaikan dalam program ini meliputi,

Bagaimana cara menjadi seorang Trainer, Persiapan dan teknik

Presentasi, effective communication skill serta dibekali dengan

tatacara berpenampilan yang professional.

b. Visi dan MIsi

Visi

Menjadi perusahaan yang terbaik dalam mengembangkan dan

membangun human capital di Indonesia.

Misi

1. Mengembangkan dan membangun human capital yang professional

2. Menjadi Perusahaan terbaik dalam pengembagan human capital di

Indonesia

3. Memberikan nilai tambah bagi perusahaan & Stakeholder

c. Strategi & Nilai-nilai Perusahaan

- Solid

- Integtritas

- Impact

- Responsive

- Customer Fokus

CV. Cipta Kreasi Mandiri dengan call name “ The Premiere – Training

Centre” dibangun oleh orang-orang yang memiliki kompetensi dan komitmen

yang tinggi dan Solid untuk melaksanakan tugas yang telah dipercayakan

dengan selalu memperhatikan Service Quality yang dilaksanakan dengan

penuh Integritas, berorientasi kepada hasil yang berkualitas - Impact,

memberikan pelayanan secara Responsive dan bertujuan kepada Customer

Fokus dengan cara bersinergi serta saling menguntungkan.

d. Motivasi atau minat berwirausaha warung soto

Motivasi dari pengelola warung soto adalah beliau ingin menjadi

seorang usahawan yang sukses dan bisa bergelut di dunia bisnis, Selain itu

juga mendapatkan respon yang baik dari keluarga dekatnya, maka dari itu

beliau bertekat membuka usaha warung soto guna untuk mengembangkan

potensi yang dimiliki dan dapat menjadikan tempat usaha yang baik dan

menyenangkan.

Beliau juga berminat mendirikan sebuah warung makan soto karena

timbul dari diri beliau sendiri karena sebelumnya memang beliau telah

menyukai memasak makanan-makanan salah satunya yaitu soto. Itulah yang

menjadi minat atau tekad dari pengelola warung makan soto tersebut sehingga

menjadi berdiri seperti sekarang ini.

e. Alasan atau Latar Belakang Berdirinya Warung akan soto

Warung makan soto tersebut telah berdiri sejak tahun 2010, pada

awalnya pemilik warung makan tersebut berpikir untuk ingin mempunyai

sebuah warung makan yang dapat menghasilkan keuntungan. Setelah itu

Beliau berusaha menggali potensi atau hobi yang dimilikinya yang

akhirnya mempunyai ide untuk mendirikan warung soto. Selain itu Beliau

juga suka memasak apalagi soto, makanan yang dianggap mempunyai cita

rasa yan g enak dan dapat dijadikan sebagai salah satu usaha.

Soto merupakan makanan yang disukai banyak orang. Dengan harga

yang tidak begitu mahal seseorang dapat menikmati soto. Banyak orang

menganggap bahwa soto adalah makanan yang memasyarakat, sebab

mulai dari anak kecil sampai orang tua pun banyak yang menyukainya.

Beliau menganggap pemasaran warung makan soto itu lebih mudah dari

pada makanan yang lain. Sebab itu Beliau ingin mendirikan sebuah

warung makan soto yang mempunyai rasa khas dan dapat disukai semua

kalangan.

f. Manajemen Usaha

BAB IV

PENUTUP

Simpulan

Dari wawancara yang telah dilakukan penulis maka dapat disimpulkan

bahwa wirausaha tidak harus memerlukan modal yang banyak. Dari usaha

kecilpun apabila seseorang tersebut mempunyai jiwa telaten dan sabar maka

akan menjadi bisnis yang baik. Soto adalah salah satu dari makanan yang

beliau jual di warung tersebut, selain soto ada juga kare. Sedikit demi sedikit

beliau telah menjelaskan cara pembuatan soto ataupun kare tersebut.

Usaha akan terus maju apabila di dalamnya ada kesabaran dan

kejujuran yang selalu ditanamkan oleh pengelola warung tersebut. Sehingga

dengan mudah warung tersebut akan diterima oleh masyarakat. Tidak harus

dengan keuntungan yang banyak tetapi akan lebih baik seikit demi sedikit

asalkan dapat terus berjalan hingga menuju kesuksesan nantinya.

Saran

- Sebaiknya pengelola warung makan menambahkan makanan yang dapat

menarik pembelu untuk membeli soto

- Telaten dalam mengelola usahanya, dan ramah terhadap pelanggan

- Lebih cepat dalam melayani pelanggan atau pembeli agar mereka meras

nyaman dalam membelinya karena pelayanan yang baik

LAMPIRAN