GIZI SEIMBANG PADA BAYI & BALITA

Prinsip pengaturan:Memberikan zat gizi yg cukup bagi kebutuhan hidup, yaitu untuk pemeliharaan &/ pemulihan serta peningkatan kesehatan,pertumbuhan & perkembangan fisik & psikomotor serta melakukan aktivitas fisikMendidik kebiasaan makan yg baik

Syarat Mkn Bayi/AnakMemenuhi kecukupan energi & semua zat gizi ~ umurPola menu seimbang, bahan mkn mudah didapat, sesuai kebiasaan makan & selera makanBentuk & porsi sesuai dg : daya terima, toleransi, serta keadaan faali bayi/anak~higenis dan sanitasietc

ENERGIPenggunaan energi bayi/anak al :BM = 50% (sekitar 55 kkal/kgBB/hr)SDA (Specific Dynamic Action) = 5-10%Pertumbuhan = 12%Aktivitas fisik = 25% (15-25 kkal/kgBB sehari)Terbuang lewat feses = 10%

Kecukupan Energi Sehari ~ Umur

Golongan UmurKecukupan EnergiPriaWanita(tahun)(kkal/Kg BB)0-1110-120110-1201-31001004-690906-980-9060-8010-1450-7040-5514-1840-5040

PROTEINSbr AAE sbg zat pembangun, utk :Pertumbuhan & pembentukan protein dlm serum,Hb,enzim,hormon & antibodiMenggantikan sel2 yg rusakMemelihara keseimbangan asam basa cairan tubuhSumber energietc

Kebutuhan protein

Mutu protein

As amino AAE

Kecukupan Protein Bayi/Anak ~ Umur

Golongan UmurKecukupan Protein(tahun)(g/Kg BB)0-12,51-324-61,86-101,510-181-1,5

AIRBagian terbesar dr tubuh tdr dr airKehilangan air lewat kulit & ginjal pd bayi & anak lebih besar drpd org dewasaBayi/anak akan lebih mudah terserang penyakit yg menyebabkan kehilangan air dlm jumlah banyak (dehidrasi pd muntah2/diare berat)

Kebutuhan Air Sehari pd Bayi/Anak

Umur (0-1th)Kebutuhan sehari(ml/kg BB/hr)3 hr80-10010 hr125-1503 bl140-1606130-1559125-14512120-1352-3 th115-1254-5 th100-1106-9 th90-10010-13 th70-8514-17 th50-6018 =< th40-50

LEMAK1 gr lemak = 9 kkalUtk bayi/anak : 1-2% energi total berasal dr lemak.Fungsi : Sbr lemak esensial (utk pertumbuhan & memelihara kesehatan kulit), ex. Linoleat.Pelarut vit. ADEKPemberi aroma/rasa~sedap

HIDRAT ARANG1 g HA = 4 kkalPd ASI/formula bayi, 40-50% kalori dr HA, ex. LaktosaKeuntungan laktosa :adanya laktosa dlm mkn bayi adl terjadinya pembentukan flora asam dlm usus besar shg meningkatkan absorbsi Ca & menurunkan absorbsi fenolGula murni aterosklerosis

Makanan BayiASIPASI : Pengganti Air Susu IbuMkn Pelengkap : mkn yg secara berangsur diberikan pd bayi utk memenuhi kecukupan gizi menjelang & sesudah disapih, sebelum ia diberi makanan anakMkn Lumat : mkn yg diberikn dlm bentuk halus/lumat sbg peralihan dr pemberian ASI/PASI ke mkn padat. Ex. Bubur susuMkn Lembek : Mkn yg diberikn dlm bentuk lebih padat drpd mkn sbg peralihan dr mkn lumat ke mkn padat. Ex.nasi tim

Makanan bayi sehat ada 2 :ASI/PASIMakanan pelengkap :Buah-buahanBiskuitMakanan lumatMakanan lembek

ASI1-5 hr pertama : kolostrum (banyak antibodi, protein, mineral & vit. A)Tdk boleh dibatasi rooming inSbg pedoman :Hari I & II lama pemberian ASI 5 10 menit pd tiap payudaraHari III dst : 15 s/d 20 menit

Yg mempengaruhi produksi ASI :Isapan bayiKeadaan emosional ibuKesehatan ibu secara umumStatus giziPerawatan payudaraetc

Keunggulan ASIMengandung semua nutrisi/zat giziTdk memberatkan fungsi saluran pencernaan & ginjalMengandung berbagai zat antibodi ~ mencegah infeksiMengandung laktoferin utk mengikat zat besiTdk mengandung -laktoglobulin yg dpt menyebabkan alergiEkonomis & praktis, tersedia setiap wkt pd suhu yg ideal & dlm kedaan segar, serta bebas dr kumanDpt menjarangkan kehamilanMembina hubungan yg hangat & penuh kasih sayang antara ibu & bayi

Perbandingan unsur protein ASI & susu sapi

Unsur ASISusu sapi (g/dl)Casein 0,22,7Whey 0,70,6 lactalbumin0,260,11Lactoferrin0,17Sedikit lactalbumin00,36Lysozyme 0,05SedikitAlbumin 0,050,04IgA0,100,03Peroxidasesedikit-Bifidus Factorsedikit-Nonprotein Nitrogen0,200,03

Pemberian Makanan pelengkapMenyapih (membiasakan) : bayi secara berangsur-angsur dibiasakan menyantap makanan org dewasaInsiden penyakit infeksi (diare,dll) lebih tinggi pd saat penyapihanMalnutrisi juga sering terjadi

Kapan tepatnya bayi disapih?Ada parameter acuan sbb :BB telah mencapai 2 X BBLSetelah meminum susu formula sebanyak 240 cc, 4 jam kemudian bayi masih merasa lapar atau telah menyantap 946 cc sufor, selama 24 jam namun masih kurangTelah berusia 6 bulan

Bahan makanan sapihanMakanan sapihan yg ideal hrs mengandung :Makanan pokok : beras, gandum, kentang, tepung maizena, dllKacang, sayuran berdaun hijau (kuning)BuahDaging hewanMinyak / lemak

Pola campur makanan sapihanCampuran sederhanaMakanan pokok + kacang-kacanganMakanan pokok + hewanMakanan pokok + sayuran2. Campuran majemukMenggunakan 3 bahanMakanan pokok + kacang-kacangan+hewanMkn pokok + kacang2an+sayuranMakanan pokok+hewan+sayuranMenggunakan 4 bahanMkn pokok+kacang2an+hewan+sayuran

Frekuensi pemberian makananCukup 2 x sehariUsia 6 9 bl 4 porsi, bisa dengan mkn selingan ex. Pisang, biskuit, dllBayi memerlukan sesuatu untuk dimakan setiap 2 jam begitu ia terbangunKetikia mulai 1 th usia bayi : 4 5 kali makan sehariUsia 2 th memerlukan separuh takaran orang dewasa

Pedoman pemberian makanan sapihanMkn padat pertama hrs bertekstur sangat halus & licinBubur saring jk bayi sudah mulai tumbuh gigi, makanan cincang jk sdh pandaai mengunyahPerkenalkan 1 jenis makanan terlebih dahuluAjari cara memegang & mengambil mkn padat dr sendokMakanan sebaiknya jangan dicampur (bayi hrs mempelajari perbedaan tekstur & rs makananMkn padat jangan dimasukkan dotVolume pemberian susu jangan dikurangi sebelum bayi mampu makan dg sendokMakanan padat disuapkan sebelum susu diberikanSelama menyuapi sambil tersenyum & berbicaralah

Contoh makanan bayi

********************************