kemudahan di restoran
Transcript of kemudahan di restoran
Kemudahan yang di sediakan
Restoran ini menyediakan beberapa kemudahan untuk membantu keselesaan para pengunjung.
Selain dapat menikmati makan yang lazat pelanggan juga dapat menikmati beberapa kemudahan
yang agak menarik dan memberi kepuasan kepada mereka.
1) Tempat letak kereta
Kemudahan ini disediakan secara percuma kepada setiap pelanggan yang memandu
kenderaan sendiri untuk menjamu selera.
2) Surau
Kemudahan ini disediakan untuk pengunjung yang beragama Islam untuk
menunaikan tanggungjawab mendirikan solat. Oleh itu, tidak akan menjadikan
masalah kepada pelanggan daripada melaksanakan Rukun Islam yang ke-2.
3) Ruang makan yang selesa
Tempat makan yang bercorakan tradisional dan cara makan secara bersimpul dan bersila
adalah keistimewaan di restoran ini.
4) Ruang makan dan berbincang untuk kumpulan kecil
Ruang ini disediakan kepada pelanggan yang terdiri daripada 2 hingga 6 orang untuk
berbincang sambil menikmati juadah makanan di sini.
5) Bilik Seminar
Ruang ini disediakan khas kepada pengunjung yang ingin mengadakan mensyuarat
dan seminar. Walaubagaimanapun ruang ini perlu ditempah 2 minggu awal sebelum
digunakan.
6) Sudut pameran
Ruang ini disediakan untuk mempamirkan peralatan-peralatan tradisional lama
sebagai bahan tontonan kepada pengunjung. Selain menjamu selera pengunjung dapat
menambahkan ilmu pengetahuan dalam mengenal barang-barang lama.
7) Bilik Kemas Diri
Ruang ini disediakan kepada pelanggan untuk membersihkan diri.
8) Sudut permainan
Ruang ini disediakan kepada pelanggan untuk mencuba bermain permainan
tradisional. Oleh itu, sambil menunggu pesanan, anak-anak jagaan pelanggan dapat
mengisi masa lapan dengan bermain permainan tradisional ini.
Peralatan yang diperlukan
Memandangkan ini adalah sebuah restoran tradisional, maka kebanyakan alatan untuk
menghidang digunakan daripada alatan-alatan lama. Ini bertujuan untuk menaikan lagi suasana
tradisional yang telah lapuk dimamah zaman.
Alatan ini dipanggil sebagai nyiru. Nyiru ini
digunakan untuk mengangkat hidangan
yang telah dipesan oleh pelangga
Bekas ini adalah bekas untuk menyimpan
minuman, bekas ini dipanggil sebagai labu
sayong. Labu ini akan diletakan pada setiap
meja pelanggan. Air di dalam bekas ini
adalah air masak. Oleh itu, pelanggan dapat
menikmati minuman yang segar dan sejuk
tanpa perlu meletakan ketulan ais.
Alatan ini dipanggil sebagai tudung saji.
Tudung saji ini diperbuat daripada
mengkuang. Ianya digunakan untuk
menutup makanan yang disajikan.
Sudu dan garfu di gunakan pada hidangan yang
disajikan. Peralatan ini diperbuat daripada
tembaga. Oleh itu, warna tembaga ini dapat
menaikan lagi seri hidangan yang disajikan.
Cerek tembaga ini digunakan untuk
menghidangkan minuman yang dipesan oleh
pelanggan.
Gelas yang diperbuat daripada tempurung ini
adalah untuk pelanggan yang memesan
minuman sejuk.
Pelanggan akan dihidangkan dengan cawan
yang mempunyai corak bunga lama sekiranya
air yang dipesan adalah air panas.
Pinggan yang digunakan adalah bercorak
bunga-bunga lama.
Walaubagaimanapun, peralatan yang diguna di dapur masak adalah peralatan moden. Ini
bertujuan untuk memudah dan mempercepatkan penyediaan makanan. Peralatan moden ini tidak
menghilangkan rasa dan cirri-ciri hidangan tradisional seperti mana yang di perlukan.
1)
Ini merupakan alatan asas untuk memasak beberapa hidangan makanan.
2)
Bagi menyimpan barang-barang dingin beku, peti ais yang bersaiz besar digunakan untuk
menampung stok makanan dalam kuantiti yang banyak.
3)
Selain daripada dupur gas untuk memasak, bekas-bekas untuk memasak seperti kuali perlabai
saiz dan bentuk diperlukan untuk menyediakan masakan yang beraneka jenis.
4)
Alatan ini digunakan untuk mengisar dan mengadun adunan yang akan dimasak.
5)
Periuk digunakan utuk memasak makanan yang berair, selain itu periuk kukus digunakan
untuk memasak makanan jenis kukus.
6)
Selain daripada alatan-alatan yang bersaiz besar, alatan-alatan kecil untuk memasak juga
diperlukan. Alatan ini seperti, sudip ( pelbagai jenis ), gunting, pisau, alat pemukul dan pelbagai
lagi.
Semua alatan ini akan di susun secara teratur supaya mudah dilihat dan senang untuk digunakan.