7/21/2019 Kelompok 5

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-5-56da287a97005 1/9

Kelompok 5Sorting dan grading jagung

7/21/2019 Kelompok 5

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-5-56da287a97005 2/9

Pengolahan Hasil Tanaman Jagung

• 1. Pengupasan• 2. Pengeringan• 3. Sortasi•

4. Pemipilan• 5. Pembersihan• 6. Pengemasan Jagung• 7. Pen impanan Jagung

7/21/2019 Kelompok 5

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-5-56da287a97005 3/9

7/21/2019 Kelompok 5

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-5-56da287a97005 4/9

2. Pengeringan• a. Pengeringan alami ! Pengeringan alami

merupakan pengeringan yang dilakukan denganbantuan sinar matahari (penjemuran).

• b. Pengeringan buatan! Pengeringan buatanadalah pengeringan yang dilakukan denganbantuan alat mekanis. Penerapan cara ini untukmengantisipasi kalau terjadi hari hujan terusmenerus.

7/21/2019 Kelompok 5

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-5-56da287a97005 5/9

3. Sortasi• Sortasi dilakukan untuk memisahkan tongkol

jagung yang berukuran besar dengan yang kecil,berbiji rapat dengan jarang atau rusak, berwarnaseragam putih atau kuning dengan yang tidakseragam, serta sudah masak dengan belummasak. Untuk memisahkan biji yang berukuranbesar dan kecil dapat dilakukan setelah pemipilan.

7/21/2019 Kelompok 5

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-5-56da287a97005 6/9

4. Pemipilan• Pemipilan merupakan kegiatan melepaskan biji

dari tongkol, memisahkan tongkol, danmemisahkan kotoran dari jagung pipilan.

• Tujuannya adalah untuk menghindarkankerusakan, menekan kehilangan, memudahkanpengangkutan, dan memudahkan pengolahanselanjutnya.

7/21/2019 Kelompok 5

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-5-56da287a97005 7/9

5. Pembersihan• Setelah jagung dipipil, terutama jagung yang

dipipil dengan mesin atau alat pemipil perludibersihkan dari kotoran-kotoran. otoran-kotoranyang tercampur dengan jagung pipil misalnyatanah, potongan janggel, biji yang pecah, bijiyang lapuk, dan batu.

7/21/2019 Kelompok 5

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-5-56da287a97005 8/9

6. Pengemasan Jagung• Pengemasan dengan karung harus mempunyai persyaratan

bersih dan mulutnya dijahit mulutnya, berat nettomaksimum "# kg dan tahan mengalami handling baikwaktu pemuatan maupun pembongkaran. $i bagian luarkarung (kecuali dalam bentuk curah) ditulis dengan bahanaman yang tidak luntur dan jelas terbaca antara lain %

• a. Produce o& 'ndonesia• b. $aerah asal produksi• c. ama dan mutu barang•

d. ama perusahaan pengekspor• e. *erat bruto• &. omor karung• g. Tujuan

7/21/2019 Kelompok 5

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-5-56da287a97005 9/9

7. Pen impanan Jagung• penyimpanan jagung yang biasa dilakukan oleh

para petani adalah dengan menyimpan jagungkering yang masih ditongkol. +agung tongkolkering ini diletakkan di atas perapian ataudisimpan di tempat yang kering, tidak terkena airhujan.