Kelompok 3 Asam Karboksilat Dan Ester

7/24/2019 Kelompok 3 Asam Karboksilat Dan Ester

1/15

Asam Karboksilat dan

Ester

XII IPA 4

KELOMPOK 3Erly NamoraIsmiafita R.

Nandhita !diartiN!rhakiki

P!tri Indah "ahya


2/15

1. Asam Karboksilat

Asam karboksilat disebut juga golongan asam

alkanoat, sedangkan ester disebut juga golonganalkil alkanoat. Asam karboksilat dan ester berisomer fungsi

karena keduanya mempunyai rumus umum yangsama, yaitu CnH2nO2, tetapi berbeda gugus

fungsinya. Asam karboksilat (-COOH), ester (-COOR)

!eduanya mempunyai sifat "sika dan sifat kimiayang berbeda.

O

C

HO

#.Rumus $ R % COOH

2. &ugus 'ungsi $ - COOH

.Conto $ CH % COOHAsam

*tanoat +

Asam Asetat +

Asam Cuka


3/15

ata ama Asam !arboksilat

enamaan sistem /0AC menggunakan nama alkana di manaakiran %a diganti %oat dan dengan menambakan kata asamdi depannya.

"ontoh #

CH - CH2% CH2 % COOHama /0AC $ Asam 1utanoatama riial $ Asam ropil !arboksilat +Asam 1utirat

Penamaan senyawa karboksilat yang bercabang sama dengan tata nama IUPAC alkana

dan turunan alkana lainnya. Sedangkan aturan penulisan nama trivial untuk asam

karboksilat bercabang yaitu sebagai berikut :

1. Posisi gugus gugus pengganti atau cabang dinyatakan dengan uru! lain. Atom

karbon yang terikat langsung pada gugus C""# $ yaitu atom karbon nomor %ditandai dengan alfa (&'$ atom karbon nomor ( dengan beta ()'$ atom karbon nomor

* dengan gamma (+' dan seterusnya. Atom karbon yang terletak diu,ung rantai

biasanya detandai dengan omega (-'

%. antai terpan,ang untuk alkanoat diganti dengan nama seperti dalam tabel


4/15

Nama IUPAC dan Trivial untuk asam karboksilat

Nama IUPAC Nama Trivial

3etanoat (CH4O4) 'ormat

*tanoat (C4H5O4) Asetat

ropanoat (C6H7O4) ropionat

1utanoat (C5H8O4) 1utirat

entanoat (C9H:;O4) aurat

Heksadekanoat(C:7H64O4)

almitat

Oktadekanoat (C:8H67O4) ?tearat

Conto ama /0AC $ Asam -etil @ -metilpentanoatama riial $ Asam % etil B %metilalerat


5/15

SOMERI PADA ASAM KARBOKSILAT

/somer rantai asam karboksilat dimulai dari suku keempat, yaitu yangmemiliki empat atom karbon (CH#DO2).

CH-CH2-CH2-CH2-COOH

$ Asam pentanoat (ama /0AC)Asam alerat (ama riial)

Asam 2,2-dimetilpropanoat (ama /0AC)

Asam E,E dimetil propionat ( ama riial)

$ Asam 2-metilbutanoat (ama /0AC)Asam E-metil butirat (ama riial)

$ Asam -metilbutanoat (ama /0AC)Asam -metil butirat (ama riial)


6/15

?ifat-?ifat Asam!arboksilat

?ifat-?ifat'isika#. Fujudada temperatur kamar, asamkarboksilat yang memiliki berat

molekul yang renda adala Gatair yang ener, berat moleku yangsedang berupa Gat air yang kental,dan berat molekul tinggi berupa Gatpadat yang tidak larut dalam air.

2. itik didi dan titik leleitik didi dan itik lele asamkarboksilat relatif tinggi karenakuatnya tarik menarikantarmolekul. 1akan, lebi tinggidari alkool yang bersesuaian.

. !elarutanAsam karboksilat yang beratmolekulnya renda dapat larut

dalam air, tetapi asamkarboksilat berat molekulnyayang lebi tinggi sukar larut air.

@. =aya antar listrikAsam karboksilat dapat

terionisasi sebagian dalam air,seingga termasuk senyaIaelektrolit lema.


7/15

?ifat-?ifat!imia

Asam karboksilat bereaksi dengan basa alkali membentuk garammelalui reaksi ionik asam dan basa

R % COOH J aOH R % COOa J H4O

COOH $Reaksi pembuatan natrium benGoat dari asambenGoat

C7H9COOH JaOH C7H9COOa J H4O


8/15

Reaksi-Reaksi Asam !aboksilat

#. Reaksi?ubsitusi

a. enggantian gugus HK&ugus HK diganti dengan alkil

R:COOH J R4OH L R:COOR4 J H4O

b. enggantian gugus idroksil dengan atom alogendilakukan dengan dua ara , yaitu $#) pertama $mereaksikan dengan tianil klorida seperti reaksi berikut

R % COOH J ?OCl4 L R % COCl J?O4 JHC>2) !edua $ mereksikan dengan fosfor triklorida (Cl6) atau fosfor pentaklorida(Cl9) seperti reaksi berikut $

R % COOH J Cl6 L R % COCl J OCl JHClatau

R % COOH J Cl L R % COCl J OCl6 JHCl

2. ReaksipenggaramanAsam karboksilat direaksikan dengan aOH akan mengasilkan natriumkarboksilat dan air, seperti berikut $

R % COOH J aOH L R % COOa J H4O


9/15

!egunaan Asam !arboksilat

#. Asam asetat

=alam industri, sebagai baan baku sintesis serat dan plastik. =alam laboratorium, sebagai pelarut dan sebagai pereaksi. >arutan asam asetat dengan kadar -M N disebut uka makan.

2. Asam oksalat erdapat dalam daun bayam dan bua-buaan, bentuk senyaIanyasebagai garam natrium atau kalsium. 3engilangkan karat dan baan baku pembuatan Gat Iarna 3engasamkan minuman, permen, dan makanan lain. =igunakan dalam fotogra", keramik, penyamakan, dan proses produksilainnya.

. Asam format (asam metanoat) yang juga dikenal asam semut

merupakan airan tak berIarna dengan bau yang merangsang.1iasanya digunakan untuk $a) menggumpalkan lateks (geta karet)b) obat pembasmi ama

@. Asam sitrat biasanya digunakan untuk pengaIet bua dalam kaleng

. Asam stearat, asam ini berbentuk padat, berIarna puti. =alamkeidupan seari-ari terutama digunakan untuk membuat lilin.


10/15

2. Ester

O

C

O

#. Rumus $ R % COO - R

2. &ugus 'ungsi $ - COO -

.Conto $ CH % COO %

CH

3etil 3etanoat+

3etil 'ormiat

*ster memiliki rumus umum RCOOR,dimana gugus karbonil terikat padagugus alkoksi (OR).


11/15

Tatanama Ester

*ster diberi nama alkil alkanoat, karenaturunan alkana. Alkil pada nama ituadala gugus karbon yang terikat pada

atom O (gugus R4), sedangkan alkanoatadala gugus R: - COO - . Padi alkanoatmerupakan rantai utama.

Conto$CHCH2COOCH metil propanoat


12/15

Sifat Fisika Ester

! Ester mer"#akan sen$a%a #&lar' teta#iti(ak (a#at mem)ent"k ikatan *i(r&+en$an+ k"at karena ti(ak a(a at&m H $an+)erikatan (en+an at&m O!

,! se*in++a' ester memiliki titik (i(i* $an+

le)i* ren(a* (i)an(in+ asam kar)&ksilatma"#"n alk&*&l (en+an )erat m&lek"l$an+ se)an(in+!

-! Titik (i(i* ester *am#ir sama (en+anal(e*i( (an ket&n #a(ann$a!

.! Ester )iasan$a memiliki )a" $an+ %an+i')e)era#a miri# (en+an )a" )"a*/)"a*an(an (i+"nakan (i in("stri "nt"k#em)"atan #erasa )"atan!


13/15

Reaksi/reaksi #a(aEster

! Hi(r&lisisEster

Hidrolisis ester artinya penguraian ester ole air. Pika esterberaksi dengan air dalam keadaan tertentu akan terurai

menjadi asam karboksilat dan alkool. Reaksi umumnyaadala sebagai berikut.

R:QCOOR4 J H4O L R: - COOH J R4 -

OH

H6OK


14/15

,! Reaksi#en$a)"nan

?abun mandi dibuat dari senyaIa lemak dengan rantai karbonberantai panjang yang tidka larut air dan basa alkali yang larutair. Reaksi itu diperole dari reaksi lemak dengan basa kuat.Reaksi umumnya adala

R:QCOOR4 J aOH L R:COOa JR4OH


15/15

Ke+"naan Ester

*ster banyak digunakan dalam keiduapn seari-ari antara lain $#) Amil asetat banyak digunakan sebagai pelarutuntuk damar dan lak

2) *steri"kasi etilen glikol dengan asam bensen #.@dikarboksilat mengasilkan poliesteryang digunakan sebagai baan pembuat kain.) !arena baunya yang sedap maka ester banyak

digunakan sebagai esen pada makanan

Kelompok 3 Asam Karboksilat Dan Ester

Documents

Transcript of Kelompok 3 Asam Karboksilat Dan Ester