“Es Kr b o” Goreng(Es Krim Brokoli) Goreng

Anggota :Siti Fatimah 6411414020

Winda Kurnia P 6411414027Silvia Agustina 6411414028

TUGAS KEWIRAUSAHAANUSAHA KULINER

Nama Bisnis : Es Kribo (Es Krim Brokoli) GorengAlamatBisnis : Depan Toko Reje-Q, PatemonOwner : 1. Siti Fatimah

2. Winda Kurnia P 3. Silvia Agustina

SifatBisnis : DagangPernyataan biaya yang dibutuhkan : Rp. 1.138.000,-Pernyataan kerahasisaanLaporan:Resep untuk membuat Es Kribo Goreng dijamin

kerahasiannya demi menjaga kekhasan dari usaha ini.

Sayuran (kaya akan manfaat)

Gizi (faktor utama dalam pertumbuhan dan

perkembangan otak)

Brokoli

Makanan ???

Es Krim Brokoli

Es Krim Brokoli

Es Krim Brokoli(kaya vitamin dan gizi)

Roti Tawar(digoreng)

ES KRIM BROKOLI “ES KRIBO” GORENG

ANALISIS

INDUSTRI

Target : masyarakat lingkup kampus Unnes

ngan menggunakan gerobak)

n facebook.

Peluang : varian rasa dari sayur brokoli

yang digoreng

Target : masyarakat lingkup kampus Unnes

Tempat : daerah patemon (depan Toko Reje-Q dengan menggunakan gerobak)

Peluang usaha: rasa dari sayur brokoli tetap namun ditambah dengan perasa lain

Strategi persaingan: inovasi produk kaya manfaat

Promosi: mediasosial instagram, BBM, dan facebook

Produk : es krim brokoli goreng (es krim campuran brokoli, roti tawar digoreng)

Jasa : layanan pesan antar (delivery order), pelayanan yang ramah, cepat, menerima order lewat social media atau

contact person yang telah disediakan.

Keunggulan : Konsumen berbagai kalangan, tempat strategis, persaingan belum ketat , tidak memerlukan ketrampilan yang tinggi, proses produksi cepat, Peluang bisnis es krim tidak ada matinya, inovasi es krim varian sayur , camilan yang segar membuat kenyang , sdnsasi makan es krim yang berbeda

DESKRIPSI

PERUSAHAAN

Cara Pembuatan Es Krim Brokoli :

Campur susu dan gula pasir

Masukkan larutan maizena

Tempatkan kuning telur

dalam wadah

Tuang susu tawar cair

Masukkan brokoli

kocok adonan dengan mixer dan

masukkan ke dalam freezer

Masukkan dalam wadah sesuai selera

Cara Pembuatan Es Krim Brokoli Goreng :

Letakan es krim brokoli tersebut diatas

selembar roti tawar

Gulingkan es krim yang telah dibungkus

roti tawarKocok telur

Gulingkan lagi pada tepung

rotiGoreng es krim

Sajikan dan saus strawberry sebagai

toppingnya

Rp8.000/porsi

layanan delivery minimal 3 porsi ES KRIBO GORENG untuk daerah sekitar UNNES.

Media Promosi

media social postingan, pesan siaran

Distribusi

Langsung pada konsumen, penggorengan ditempat

RENCANA FINANSIAL

RENCANA ORGANISASI

Manajemen Produksi Silvia Agustina

Manajemen Pemasaran

Winda Kurnia P

Manajemen Kebendaharaan

Siti Fatimah

Strength (Kekuatan)

• Belum ada yang menjual es krim brokoli goreng•Varian brokoli pada es krim cocok sebagai menu diet • Memberikan manfaat cepat kenyang • cemilan disetiap saat maupun disetiap waktu• Tempat menjual es krim goreng ini strategis

Weakness (Kelemahan)

• Varian rasa brokoli mungkin banyak rang yang tidak suka• Modal awal dalam usaha ini masih kurang

Opportunities (Kesempatan)

• Es krim sendiri merupakan makanan yang disukai semua orang• Belum banyaknya yang tau makanan es krim gorengan• Belum adanya yang menjual “es kribo” goreng

Threats (Ancaman)

• Adanya penjual makanan yang berbahan es krim, seperti rujak es krim• Keberadaan makanan berbahan es krim yang sudah lebih dulu dikenal dan digemari banyak konsumen