Pengantar Biokimia Dan Biomolekul

Oleh :Kelompok 1

Alfiendra Wijaya (1505101050038)Aris Setiawan (1505101050040)Bambang Herlambang (1505101050090)Fikri (1505101050042)Fitra Aris Munandar (1505101050041)

PENGANTAR BIOKIMIAOleh :

Kelompok 1

Pengertian Biokimia• BIOKIMIA : ilmu yang berhubungan dengan berbagai molekul di

dalam sel atau organisme hidup sekaligus dengan reaksi kimianya.BIOS CHEMIOS

HIDUP/HAYATI KIMIA/SENYAWA ORGANIK

BIOLOGI KIMIA ORGANIK

ILMU KIMIA HAYATI (BIOKIMIA)

Pengertian Biokimia Adalah ilmu pengetahuan tentang dasar kimiawi kehidupan yang

mempelajari komposisi kimia dan perubahan kimia dari suatu zat hidup selama proses kehidupan

“The Chemistry of Living Thing”

RUANG LINGKUP BIOKIMIA• BIOKIMIA TANAMAN• BIOKIMIA TERNAK• BIOKIMIA KEDOKTERAN• BIOKIMIA GIZI• BIDANG-BIDANG LAIN

APA SAJA YANG DIPELAJARI

Seluruh reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh, mulai dari makanan atau nutrisi yang masuk, terbentuknya energi, senyawa pembangun, komponen sel dan jaringan, senyawa cadangan dst. Sampai pengolahan dan ekskresi limbah metabolisme.

APA SAJA YANG DIPELAJARI DALAM BIOKIMIA

• Metabolisme Lipid• Metabolisme Protein dan Asam Amino• Metabolisme Vitamin, Air dan Mineral• Hormon• Jalur bersama Metabolisme

• Asam Nukleat• Enzim dan Koenzim• Struktur dan Fungsi sel• Cairan tubuh dan pernapasan• Pencernaan Makanan• Metabolisme Karbohidrat

A

InformasiGenetik

Metabolisme &Bioenergetika

Struktur-FungsiMakromolekulBIOCHEMIS

TRY

PENGANTAR METABOLISME• Metabolisme adalah semua perubahan kimia dan energi yang terjadi di

dalam jasad hidup atau karena kegiatan jasad hidup.• Yang mengalami perubahan adalah substrat reaksi, dan perubahan

tersebut dikatalisis oleh enzim.• Fungsi metabolisme adalah mengekstrak energi dari substrat atau

sekelilingnya, menyimpannya dalam senyawa energi tinggi untuk melaksanakan aktivitas / fungsi kehidupan.• Secara umum metabolisme mengandung arti pemecahan (katabolisme)

dan pembentukan (sintesis / anabolisme).

ENZIMBagaimana enzim bisa mempercepat reaksi? Penjelasan termodinamis

• KATABOLISME : pemecahan enzimatik dari bahan-bahan yang bermolekul besar (bahan makanan ; karbohidrat, lemak dan protein) menjadi senyawa bermolekul kecil/sederhana, seperti : glukosa, laktat, asetat, asam urat, amoniak, CO2 dan urea, sehingga terbebaskan energi.

• ANABOLISME : sintesis enzimatik senyawa molekul besar dari senyawa yang lebih sederhana, pada umumnya diperlukan energi.

PENGANTAR METABOLISME

PERKEMBANGAN ILMU BIOKIMIAPertengahan abad 19 :

Kimia organik menjadi ilmu kehidupan yang terpisah dari cabang ilmu kimia lain.

Th 1828:Friedrick WöhlerSintesis urea dr ammonium sianat

Th 1820: J V Liebig- Mengkategorikan makanan menurut sistem klasifikasi Karbohidrat,

lemak dan protein- Memperkenalkan konsep metabolisme.

Th 1840: Schwann & SchleidenMemperkenalkan teori sel sebagai unit struktural

dasar dari semua organisme

Th 1830: L PasteurMengajukan teori keberadaan “fermentasi yang

terorganisasi” yang hanya berfungsi pada sel ragi hidup yang memfermentasi glukosa menjadi alkohol dan CO2

Th 1878: W KühneMemperkenalkan istilah “enzim” utk “fermentasi”

Mulai th 1970: Era BioteknologiDiperkenalkan teknik DNA rekombinanMisal:-Rekayasa genetika -Antibodi monoklonal -Produksi obat-obatan

Penggunaan ilmu biokimia:1. Mengungkapkan penyebab penyakit2. Pengobatan yg rasional & efektif3. Test skrining utk diagnosis4. Pemantauan perkembangan penyakit5. Penilaian reaksi tubuh thd terapi

BIOMOLEKULOleh :

Kelompok 1

Pengertian BiomolekulBiomolekul adalah Senyawa-senyawa kimia yang secara alami

hanya ditemukan dalam tubuh organisme atau sisa organisme setelah mati.• Atom penyusun biomolekul : C,H,O,N,S,P• Mempunyai gugus fungsional• Hidrokarbon merupakan senyawa organik yang paling .• Molekul yang terdapat dalam jasad hidup disebut biomolekul.

Pembagian Biomolekul :

makromolekul

1. Protein (5000 sampai 1 milyun)2. asam nukleat (beberapa biliun)3. polisakharida, (milyunan) dan 4. Lipid (750 sampai 1500)

Komponen Biomolekul Penyusun Makhluk Hidup

• Pembagian Biomolekul : 1. Biomolekul sederhana * Monosakarida * Asam amino * Asam lemak

2. Makromolekul : * Polisakarida * Polipeptida * Polinukleotida

ORGANISME : tersusun dari senyawa organik dan anorganik• ORGANIK :• Protein• Karbohidrat• Lipid• Asam nukleat : DNA, RNA

• ANORGANIK :• Asam• Basa• Garam• H2O

MAKROMOLEKUL

Karbohidrat• Makromolekul• Polimer• Class of monomer : glukosa• Fungsi : simpanan tenaga, penyusun sel• Formula umum : [CH2O]n, n = 3-6• Monosakarida, disakarida, polisakarida

Monosakarida• 1 gula• Glukosa, fruktosa

Disakarida• 2 gula• Maltosa, sukrosa, laktosa

Polisakarida• Terdiri beberapa unit monosakarida• Pati, selulosa

•Selulosa ( SEM, x 1.080)

Lipid• Bersifat hidrofobik ( hidro= air, fobia= takut)

1. Trigliseridat.d gliserol + 3 asam lemakmonomer: asam lemak dan gliserolfungsi: simpanan energicontoh : lemak, minyak

2. Lilin (waxes)monomer : asam lemak, rantai panjang alkoholfungsi : kutikula (daun, kulit binatang proteksi)

3. Fosfolipidmonomer: asam lemak, fosfat, gliserolFungsi : penyusun membran sel

Protein• Penting bagi sistem biologis: as control and stuctural

elements• As control elements: enzymes and hormones• As structural alements: membran sel, sel otot, dsb• Rantai panjang polipeptida• Monomer: asam amino• Ikatan peptida

Ikatan Peptida

Asam Nukleat• Polimer, dengan monomer nukleotida• Monomer nukleotida ;• 1 Gugus Phosphat• 1 Gugus gula Pentosa• 1 Gugus Basa Nitrogen

• Fungsi : informasi genetik (DNA), sintesis protein (RNA), transfer energi (ATP dan NADP+)

DNA

RNA

SEKIAN DAN TERIMA KASIH