https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xft1/v/t1.0-9/11665606_976087679098735_7115716545790416442_n.jpg?oh=4f549c6f208166dabc210c839acff803&oe=56117A03KEK LAPIS IDOLABhn2x :
450gm buttercup
10 bj telo gred A
100gm gula halus
200gm susu pekat manis
50gm serbuk santan ( nok cocolin ya )
80gm srikaya
200gm horlick
200gm tpg hong kong
50gm milo
200gm coklat masakanCara membuatnya :
- buttercup & gula halus dipukul smpe kembang & putih
- msukkn telo 1 per 1 shgga hbis smbil dipukul
- msukkn susu & pukul smpe sebati
- msukkn srikaya & santan sebatikan ( pakey low speed )
- msukkn horlick & tpg sedikit demi sdikit smpe hbis & sebatikn. ( low speed n kejap jak k )
- b kpd 4 lapisan plain ( 2 ats, 2 dibah )
-adunan selebihnya cmpo milo & coklat masakan yg dah dicairkn.
- lapis n bakar kek ikut dlm gmba ya k.
- bakar ekot kepanasan oven msg2..kmk makey 130'c..

https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/v/t1.0-9/11705281_918672664845555_2524237215122245667_n.jpg?oh=f32b99a0214fd6dee4338db4531202cd&oe=561527D2

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/s600x600/11692720_866121846768842_4745047476452482041_n.jpg?oh=86b8679d7e973527cc95be75f553c75d&oe=561E523D&__gda__=1446181082_560ec793cf210ab4107a387affc08435KEK DANDY
16 oz butter
10 bj telur.
1 tin susu pekat
1 gelas gula halus
2 sudu teh BP
2 sudu mkn ovalet
2 sudu esen
4 gelas tpg gandum( 1 gelas dicampur dlm buah2an yg telah dihiris halus)
600g mixfruit
1 bgkus ceri merah
1bgkus ceri hijau
Pewarna kuning
Butter dan gula dipukul kembang. Masuk telur satu persatu. Masuk ovalet, susu pukul lagi. Masuk tpg gandum + bp ,pewarna dan esen. Gaul rata dan akhir sekali masuk mixfruit gaul sebati. Kukus 3@4 jam.
Selamat mencuba dr cikmai..***

http://1.bp.blogspot.com/-3n3mD7er050/UcA7ja9b_tI/AAAAAAAAAus/QV1t_48_sLI/s1600/Keklapis+027b1.jpg
BAHAN A
Gula Halus 250 gram
Butter 450 gram
Ovalet 30 gram
Susu Pekat 300 gram

Bahan B
Telur 10 biji (Gred A)

Bahan C
Tepung Hong Kong 270 gram

Bahan D
Pewarna Merah + Perasa Strawberry
Pewarna Kuning + Perasa Vanila
Pewarna Hijau + Perasa Pandan
Masam Manis

Cara-Cara Mengadun:-
1. Pukul kesemua Bahan A sehingga KEMBANG dengan kelajuan yang MAXIMA.
2. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul, juga dengan kelajuan sama (Maxima) sehingga habis.
3. Masukkan tepung dan adun dengan kelajuan yang PALING PERLAHAN hanya untuk sebatikan saja.
4. Bahagikan kan kpd 3 adunan dan di diwarnakan/diperasakan merah, kuning dan hijau.

Cara-Cara melapis:-
1. Sapukan sedikit margerin dasar loyang.
2. Alaskan dengan kertas minyak.
3. Sendukkan adunan warna merah ke dalam loyang dan ratakan dengan sudu supaya ia serata tebal nya.
4. Bakar dalam oven menggunakan api atas sahaja dengan api yang kecil.
5. Pastikan lapisan telah masak/bertukar warna sedikit anggaran masa 7-10 minit setiap lapisan baru dikeluarkan dari oven.
6. Tekan lapisan kek dengan alat penekan atau gelas yang rata untuk mengeluarkan angin jika ada.
7. Sapu sedikit butter di atas nya.
8. Ulang langkah 3-7 sehingga habis adunan warna merah, Ulangi pula untuk adunan Kuning dan Hijau.
9. Selang setiap lapisan , aturkan dengan masam manis.
Teknik nya: Sendukkan adunan ke dalam loyang dan ratakan dengan sudu supaya ia serata tebal nya. Aturkan masam manis diatas nya dan dengan menggunakan hujung jari, tekan sedikit masam manis supaya sedikit tenggelam kedalam. Ini adalah untuk mengelakkan masam -manis sedikit garing jika terdedah kepada api semasa membakar. Tekan sedikit sahaja sekadar ada sedikit lapisan tepung diatas nya. Ratakan kembali adunan tepung.

https://scontent-kul1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/v/t1.0-9/11204473_1598727373712160_2498763561808066530_n.jpg?oh=99a10050cfd7c6c247d00f6ce8f7f826&oe=561AF025https://scontent-kul1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xft1/v/t1.0-9/11103024_810957292329606_1611640807994466989_n.jpg?oh=3495d3f117bf74734707d302e22072d7&oe=56143FB6

KEK LAPIS CADBURY / KEK LAPIS INDIA
Bahan-bahan: loyang 9" x 9"
450g mentega berkualiti tinggi
120g tepung hong kong / tepung gandum (diayak)
220g gula halus
10 biji telur
100g tepung biskut marie
65g serbuk horlicks
50g serbuk santan (1 peket)
300g susu pekat manis
2 bungkus kepingan coklat Cadbury
pewarna kuning - optional
Panaskan oven pada suhu 170 ~ 180 C api grill ~ mengikut kepanasan oven masing-masing
Sediakan loyang kek dan griskan dengan mentega pada dasar loyang sahaja
Ketepikan
Dalam bekas pemutar, putar mentega dan gula hingga kembang dan berkrim.
Masukkan telur satu persatu sambil diputar perlahan.
Masukkan tepung biskut marie, horlicks dan tepung, santan dan susu pekat sedikit demi sedikit.
Putar lagi hingga sebati.
Masukkan pewarna kuning jika suka.
Kacau lagi sebati.
Ambil 7 sudu besar adunan dan ratakan ke dalam loyang dan bakar hingga keperangan.
Anggaran masa membakar 10 minit bergantung pada kepanasan oven
Pada lapisan pertama guna api atas dan bawah.
Untuk lapisan seterusnya tukarkan pada api atas sahaja
Selepas membakar satu lapisan jangan lupa untuk menekan permukaan atas kek supaya kek padat dan membuang segala gelembung udara.
Ulangi lapisan dan susunkan kepingan coklat pada setiap lapisan yang ketiga.
Sejukkan kek sebelum dipotong.Nota:
Biskut marie dikisar halus dan diayak baru ditimbang.
Serbuk Horlicks boleh digantikan dengan serbuk nestum bayi jika suka.
Susu dan gula boleh dikurangkan atau dilebihkan mengikut citarasa sendiri.
Gunakan mentega yang berkualiti tinggi untuk dapatkan hasil yang baik. Contoh jenama Anchor dan SCS.
Acuan saiz 9" x 9" digunakan untuk kek yang tidak terlalu tinggi. Boleh juga menggunakan loyang 8" x 8".
Cara menyusun coklat : Bakar adunan terlebih dahulu. Kemudian susunkan coklat secara rawak. Tutupkan coklat dengan adunan seterusnya dan bakar hingga keperangan. ATAU masukkan adunan dan susunkan coklat secara rawak dan bakar. Terpulang pada keselesaan masing-masing.
Setiap layer dibakar/digril lebih kurang 7-10 minit mengikut kepanasan oven masing-masing.
Untuk mendapatkan lapisan yang cantik, setiap lapisan di sukat dengan tepat.
Jangan sapu butter pada sekeliling loyang hanya sapu butter pada dasar loyang sahaja dan lapis dengan kertas kek pada dasarnya ~ proses ini untuk dapatkan hasil lapisan yang rata dan tidak beralun.
Jangan lupa untuk menekan dengan perlahan permukaan kek, selepas setiap lapisan di bakar ini bertujuan untuk menghilangkan gelembung udara yang terperangkap di dalam kek.
Untuk mendapatkan potongan kek yang cantik, sejukkan dahulu kek di dalam peti ais. Kemudian potong dengan pisau yang tajam
Cara menyimpan kek, balut kek dengan plastik atau dengan aluminium foil dan simpan di dalam bekas kedap udara. Simpan di dalam peti ais.

Khaira ZedIzz's photo.

Top of FormBottom of Form