KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM …eprints.ums.ac.id/40838/2/HALAMAN...

KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM

MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND (BOD)

LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN

Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk

Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat

Disusun Oleh :

VERA NALURINING GALIH

J 410 110 100

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

ABSTRAK

VERA NALURINING GALIH J 410 110 100




xiii + 67 + 13

BOD (Biological Oxygen Demand) dalam limbah cair rumah makan

menyebabkan berkurangnya oksigen terlarut dalam air. Kadar BOD dirumah

makan Fadhila di Mencoraya Gonilan Kartasura sudah melebihi standar baku

mutu yaitu 716,56 mg/l. Menurut Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah Nomor

5 Tahun 2012 tentang Baku Mutu Air Limbah Domestik sebesar 100 mg/l. Tujuan

penelitian ini adalah untuk mengetahui keefektifan poly aluminium chloride

(PAC) dalam menurunkan kadar BOD limbah cair rumah makan dengan

melakukan penambahan PAC dengan 250 mg/l, 500 mg/l dan 750 mg/l. Metode

penelitian ini True Experiment dengan rancangan penelitian Pretest and Posttest

With Control Group. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan Quota

Sampling. Uji statistik menggunakan anova satu jalur. Hasil penelitian

menunjukkan ada perbedaan penurunan kadar BOD antara sebelum dan sesudah

perlakuan pada limbah cair rumah makan dengan koagulan PAC (p = 0,000).

Dosis yang paling efektif dalam menurunkan kadar BOD dalam limbah cair

rumah makan adalah 500 mg/l dengan penurunan (80,64%).

Kata Kunci : Limbah cair rumah makan, Kadar BOD, PAC

Kepustakaan : 20, 1987-2013

Surakarta, 30 Januari 2016

Pembimbing I Pembimbing II

Dwi Astuti SKM, M.Kes Sri Darnoto SKM, MPH

NIK. 756 NIK. 1015

Mengetahui

Ketua Program Studi Kesehatan Masyarakat

Dwi Astuti, SKM, M.Kes

NIK. 756

VERA NALURINING GALIH. J 410 110 100

THE EFFECTIVENESS OF POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) IN

REDUCING THE CONCENTRATION OF BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND

(BOD) OF THE RESTAURANT LIQUID WASTE

ABSTARCT

BOD (Biological Oxygen Demand) in restaurant wastewater to reduced oxygen

dissolved in water. BOD levels at Fadhila Restaurant in Mencoraya Gonilan

Kartasura already exceeded the quality standards thats 716,56 mg/l. According to

the Central Java Provincial Regulation No. 5 of 2012 on Domestic Wastewater

Quality Standard of 100 mg/l. The purpose of this study to determine the

effectiveness of poly aluminium chloride (PAC) in lowering levels of effluent BOD

restaurant by adding PAC with 250 mg/l, 500 mg/l and 750 mg/l. This research

method True Experiment with Pretest and Posttest study design with Control

Group. The sampling technique used quota sampling. Statistical tests used of One

Way Anova. The results showed difference between the reduction in BOD levels

before and after treatment in restaurants wastewater with coagulant PAC (p =

0.000). The most effective dose in lowering levels of BOD in the restaurant

wastewater is 500 mg / l with a decrease (80.64%).

Keywords : Restaurant Wastewater, BOD levels, PAC

i




Skripsi ini Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk

Memperoleh Ijazah S1 Kesehatan Masyarakat

Disusun Oleh :

VERA NALURINING GALIH

J 410 110 100

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

ii

PERNYATAAN PERSETUJUAN

Skripsi dengan judul :


MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL OXYGEN DEMAND

(BOD) LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN

Disusun Oleh:Vera Nalurining Galih

NIM : J410110100

Telah kami setujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi

Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta


Pembimbing I

Dwi Astuti SKM, M.Kes

NIK. 756

Pembimbing II

Sri Darnoto SKM, MPH

NIK. 1015

iii

HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi dengan judul :




Disusun Oleh: Vera Nalurining Galih

NIM : J 410 110 100

Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi

Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Surakarta pada tanggal 30 Januari 2016 dan telah diperbaiki sesuai dengan

masukan Tim Penguji.


Ketua Penguji : Dwi Astuti, SKM., M.Kes ( )

Anggota Penguji I : Yuli Kusumawati, SKM., M.Kes ( )

Anggota Penguji II : Anisa Catur Wijayanti, SKM., M.Kes ( )

Mengesahkan,

Dekan

Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

( Dr. Suwaji, M.Kes )

iv

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya

sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk

memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga

pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan

maupun belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan

daftar pustaka.


Vera Nalurining Galih

v

BIODATA

Nama : Vera Nalurining Galih

Tempat/Tanggal Lahir : Blora, 05 April 1993

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Email : [email protected]

Alamat : Jl. Karisma no. 19, RT 02 RW 01 Desa Karangboyo

Kecamatan Cepu Kabupaten Blora Jawa Tengah

Riwayat Pendidikan :

1. Lulus TK Bina Patra tahun 1999

2. Lulus SDN Ngelo 1 tahun 2005

3. Lulus SMP N 2 Cepu tahun 2008

4. Lulus SMA N 2 Cepu tahun 2011

5. Menempuh Pendidikan di Program Studi

Kesehatan Masyarakat FIK UMS sejak Tahun

2011

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikumWr. Wb.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala kemudahan,

kelancaran, limpahan rahmat, hidayah dan inayah-Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul “KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM

CHLORIDE (PAC) DALAM MENURUNKAN KADAR BIOLOGICAL

OXYGEN DEMAND (BOD) LIMBAH CAIR RUMAH MAKAN”.

Skripsi ini disusun guna memenuhi persyaratan dalam menempuh derajat S1

Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Surakarta. Dalam penulisan skripsi ini, penulis menyadari bahwa keberhasilan

penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak baik langsung

maupun tidak langsung. Dalam kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan rasa

terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Dr, H. Suwaji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Dwi Astuti, SKM, M.Kes, selaku Ketua Program Studi Kesehatan

Masyarakat dan selaku Pembimbing I yang selalu sabar dan selalu

meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan, pengarahan serta

dukungan yang berarti kepada penulis selama penyusunan skripsi dari awal

hingga akhir.

3. Sri Darnoto, SKM, MPH, selaku Pembimbing II yang selalu sabar dan

meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, pengarahan serta

dukungan yang berarti kepada penulis selama penyusunan skripsi dari awal

hingga akhir.

4. Rumah Makan Fadhila, yang telah berkenan memberi izin tempat pada

peneliti untuk melakukan penelitian di Mencoraya, Gonilan, Kartasura.

5. Ibu Siti Mardiyah, selaku pembimbing laboratorium yang sabar membantu

penulis dalam uji pendahuluan.

vii

6. Bapak dan Ibu dosen, yang dengan ikhlas memberikan ilmu pada penulis

sewaktu perkuliahan berlangsung.

7. Kedua orang tua tercinta, Bapak dan Ibu serta Saudara Kembarku Very

Nalurining Galih dan Adekku Bias Dhiwangkara Aji yang senantiasa

memberikan kasih sayang, motivasi, dan doa yang selalu menyertai penulis.

8. Sahabat terbaikku Siska Tri Lestari, Khamim, Deny Eva, Nurullana, Riza

Yuni, serta teman-teman seperjuangan S1 Kesehatan Masyarakat angkatan

tahun 2011, terimakasih atas kebersamaan dan dukungan kalian yang berarti

bagi penulis.

9. Teman-teman Kost Pelangi Ulfi, Yanti, Shella, Fadhilah, Heppy, Rina, Rini,

Ririn, Mutma, terimakasih atas kebersamaan kalian.

10. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak

bisa penulis sebutkan satu persatu.

Penulis telah berusaha semaksimal mungkin dalam penyusunan skripsi ini.

Semoga skripsi ini dapat bermanfaat terutama bagi penulis serta bagi pihak yang

membutuhkan.

Wassalamu’alaikumWr. Wb.

Surakarta, Januari 2016

Penulis

Vera Nalurining Galih

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................... i

ABSTRAK

ABSTRACT

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... ii

PERNYATAAN PENGESAHAN .............................................................. iii

PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ............................................ iv

BIODATA................... ............................................................................... v

KATA PENGANTAR ............................................................................... vi

DAFTAR ISI ........................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xii

DAFTAR SINGKATAN ........................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ........................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ...................................................................... 6

C. Tujuan Penelitian ....................................................................... 6

D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengertian Air ............................................................................. 8

B. Pengertian Air Limbah ............................................................... 8

C. Karakteristik Air Limbah............................................................ 13

D. Air Limbah Domestik ................................................................. 19

E. Biological Oxygen Demand ........................................................ 20

F. Pengolahan Air Limbah ............................................................. 22

G. Persyaratan Air Limbah .............................................................. 31

H. Media Pengolahan Air Limbah................................................... 31

I. Kerangka Teori ........................................................................... 33

J. Kerangka Konsep ....................................................................... 34

K. Hipotesis ..................................................................................... 34

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ................................................. 35

B. Waktu dan Tempat ..................................................................... 36

C. Populasi dan Sampel .................................................................. 36

D. Definisi Operasional Variabel ................................................... 37

E. Pengumpulan Data ..................................................................... 39

F. Langkah-langkah Penelitian ...................................................... 40

G. Pengolahan Data ........................................................................ 47

H. Analisis Data .............................................................................. 47

ix

BAB IV HASIL PENELITIAN

A. Gambaran Umum Rumah Makan ............................................... 49

B. Hasil Penelitian ........................................................................... 50

BAB V PEMBAHASAN

A. Kadar pH ...................................................................................... 57

B. Suhu ............................................................................................ 58

C. Pengukuran Kadar BOD .............................................................. 58

D. Penerapan PAC di Rumah Makan ............................................... 63

E. Dampak Bahan Kimia ................................................................. 65

BAB VI SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan ..................................................................................... 66

B. Saran ........................................................................................... 67

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

x

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Hasil pengukuran pH limbah cair rumah makan sebelum

dan sesudah perlakuan..................................................................... 51

2. Hasil Pengukuran Suhu Limbah Cair Rumah Makan sebelum

dan sesudah perlakuan..................................................................... 51

3. Hasil Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan sesudah perlakuan

pada kelompok kontrol (0 mg/l koagulan PAC) ............................. 52


dengan dosis 250 mg/l koagulan PAC ............................................ 53





7. Hasil Uji Normalitas Data dan Uji Beda pada Kelompok

Kontrol dan Perlakuan..................................................................... 55

8. Hasil Pemeriksaan rata-rata kadar BOD sebelum dan setelah

perlakuan untuk kontrol dan penambahan PAC.............................. 56

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Teori ................................................................................... 33

2. Kerangka Konsep ................................................................................ 34

3. Rancangan Pretest-Posttest with Control Group ................................. 35

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Rancangan Proses Pengolahan Air Limbah

2. Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah Nomor 5 Tahun 2012 Tentang

Baku Mutu Air Limbah

3. Hasil Uji Pendahuluan Pemeriksaan Kadar BOD sebelum dan Sesudah

Penambahan PAC di Laboratorium Kimia Fakultas Ilmu Kesehatan

4. Hasil Penelitian Pemeriksaan pH, Suhu dan Kadar BOD sebelum dan

Sesudah Penambahan PAC di Balai Laboratorium Kesehatan

5. Perhitungan Keefektifan

6. Hasil Uji Statistik

7. Surat Ijin Penelitian

8. Dokumentasi Penelitian

xiii

DAFTAR SINGKATAN

Al2(SO4)3 : Aluminium Sulfat

B3 : Bahan Berbahaya dan Beracun

BOD : Biological Oxygen Demand

COD : Chemical Oxygen Demand

DO : Dissolved Oxygen

FeCl3 : Ferri Chlorida

Fe2 (SO4)3 : Ferri Sulfat

H2S : Hidrogen Sulfida

IPAL : Instalasi Pengolahan Air Limbah

Mg/l : Miligram per liter

PAC : Poly Aluminium Chloride

pH : Potensial Hidrogen

SS : Suspended Solid

SPSS : Statistical Product and Service Solution

TSS : Total Suspended Solid

KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM …eprints.ums.ac.id/40838/2/HALAMAN...

Documents

Transcript of KEEFEKTIFAN POLY ALUMINIUM CHLORIDE (PAC) DALAM …eprints.ums.ac.id/40838/2/HALAMAN...