KAYANAKEBAB&BURGER

KAYANA KEBAB&BURGER merupakan salah satu produk unggulan dari KAYANA FOOD dengan founder Ivan Angga Shodiqi dan David Rahadyan Pandarangga. Mereka mulai hadir untuk menyapa masyarakat luas sejak 15 Juli 2010. Outlet yang pertama hadir di kawasan kuliner terbaik di kota Malang ( Soekarna Hatta ). Salah satu keunggulan dari KAYANA KEBAB adalah terletak pada kualitas produk yang ditunjang dengan standar tinggi operasional untuk menghasilkan produk yang bercita rasa tinggi.Berikut adalah hasil interview kami dengan Fajar (penjual Kayana Kebab&Burger di daerah ) :

1) Apa alasan awal mula membangun usaha kuliner ini?Tren kuliner Timur Tengah yang sudah dijadikan pilihan oleh masyarakat sebagai makanan favorit.

2) Apa produk utama dan produk sampingan dari Kayana? Apa ada produk variasinya juga?

Produk utama-nya adalah Kebab dengan pilihan Tortilla Cone, Tortilla beef & cheese, Kebab Original. Produk sampingan-nya adalah Burger dan Hotdog dimana burger dengan pilihan Chicken Burger, Deluxe Meat Burger, Beef Burger dan hotdog dengan pilihan Syawarma, Hotdog. Produk variasi-nya adalah Maryam dengan pilihan Chocochiz Maryam, Salad Maryam.3) Apa alasannya memilih produk kebab sebagai produk utamanya?4) Bagaimana dengan produksi per-harinya? Dalam hal permintaan pelanggan, lebih besar mana antara produk utama dengan produk sampingannya?

Produksi per-hari di perkirakan rata, baik itu week days maupun weekend. Sebenarnya hal ini tergantung dari lokasi. Kalau lokasinya dekat kampus atau daerah kos mahasiswa, produksi pada week days lebih banyak karna pada weekend mahasiswa banyak yang pulang kampung.

Untuk permintaannya, tidak dapat diperkirakan karna tergantung dengan selera masing-masing pelanggan. Tapi kalau di perkirakan dengan rentang waktu lebih sering mana yang lebih banyak, tentunya itu kebab. 5) Apa bahan baku produk utama dan produk sampingannya? Apa bahan baku gabungannya?

Bahan baku dari Kebab

:

a. Daging

b. Kulit Tortilla

c. Sayuran

d. Macam-macam saos

e. Mentega

Bahan baku dari Burger dan Hotdog:

a. Daging

b. Roti

c. Sayuran

d. Macam-macam saos

Dari (kurang lebih) bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan produk, maka dapat di tentukan bahan baku gabungannya adalah daging. Baik itu adalah daging ayam maupun daging beef. 6) Berapa biaya produksi dari produk utama dan produk sampingan? Lebih besar mana biayanya?

Untuk biaya produksi dari masing-masing produk tidak dapat diberitahukan kepada pihak eksternal. Namun, untuk lebih besar mana biaya produksi antara produk utama dan produk sampingan, tentu lebih besar biaya untuk produk utama. Karena produk utama yaitu kebab menggunakan daging cincang dan tortilla. Sehingga pembengkakan biayanya terletak disitu.7) Berapa persentase laba dari produksi per-harinya dari produk utama dan produk sampingan? Lebih besar mana laba yang didapatkan dari produk utama atau produk sampingan dalam produksi sehari?

Mengenai hal ini, tidak dapat diberitahukn kepada pihak eksternal.

Foto bukti interview dan seputar KAYANA KEBAB&BURGER:

LAPORAN INTERVIEW KAYANA KEBAB&BURGER

Untuk Melengkapi Tugas Akuntansi Biaya

Disusun Oleh :

Raditya Shinta-

Maharani Kumalasari-125020301111005

Jurusan Akuntansi

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Brawijaya