Kata Pengantar

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Kami panjatkan puji syukur ke hadirat Allah SWT. Karena berkat rahmat

dan karunia-Nya, kami dapat menyelesaikan makalah mengenai Vitamin Larut

dalam Air.

Pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak

yang telah membantu dalam penyelesaian pembuatan makalah ini, diantaranya :

1. Ibu Nining Kurniati, S.Pd., M.Kes. Selaku Ketua Program Studi Analis

Kesehatan Tangerang dan Ibu Eros Tresnawati, S.ST selaku Dosen

Pembimbing Mata Kuliah Analisa Makanan dan Minuman

2. Semua pihak yang membantu dalam pembuatan makalah ini.

Melalui kata pengantar ini kami lebih dahulu meminta maaf dan memohon

permakluman bila mana isi makalah ini ada kekurangan dan ada tulisan yang kami

buat kurang tepat atau menyinggung perasaan.

Dengan ini kami mempersembahkan makalah ini dengan penuh rasa terima

kasih dan semoga Allah SWT memberkahi makalah ini sehingga dapat

memberikan manfaat.

Tangerang, Mei 2014

penulis

i

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...................................................................................... i

DAFTAR ISI.................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1

1.1 Latar Belakang................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah............................................................. 1

1.3 Tujuan Penulisan............................................................... 2

1.4 Manfaat Penulisan............................................................. 2

BAB II PEMBAHASAN............................................................................. 3

2.1 Pengertian vitamin larut air ............................................... 3

2.2 Jenis, sumber, fungsi dan kebutuhan vitamin yang

larut dalam air.................................................................... 4

2.3 Pengertian absorpsi dan ekskresi, pencernaan

dan metabolisme vitamin larut dalam air.......................... 18

2.4 Analisa vitamin larut dalam air.......................................... 22

BAB III PENUTUP

2.1 Kesimpulan........................................................................ 23

DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... iii

ii

DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, Sunita.2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka

Utama.

http://git-gityudhistira.blogspot.com/2012/02/proses-metabolisme-vitamin-larut-

dalam.html

http://purwatiwidiastuti.wordpress.com/2012/05/13/apa-itu-vitamin-larut-dalam-

air/

http://wikivitamin.com/definisi-dan-pengertian-biotin-vitamin-b7/

http://wikivitamin.com/akibat-kelebihan-asam-pantotenat-vitamin-b5/

http://chiethalive.wordpress.com/2013/01/19/makalah-dasar-dasar-gizi-vitamin-

dan-larut-air/

iii