i

PENGALAMAN POLA MAKAN DAN MINUM DENGAN

ANAK KARIES GIGI DI SEKOLAH DASAR

MUHAMMADIYAH O8

KARYA TULIS ILMIAH

Oleh:

FAHRU

(NIM:201210300511016)

PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

ii

TAHUN 2015

PENGALAMAN POLA MAKAN DAN MINUM DENGAN ANAK KARIES

GIGI DI SEKOLAH DASAR MUHAMMADIYAH O8

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah

Satu Persyaratan Dalam Menyelesaikan Program Ahli Madya Keperawatan

Oleh:

FAHRU

(NIM:201210300511016)

PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2015

iii

PERSETUJUAN STUDI KASUS

HALAMAN PERYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA TULIS

ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai sivitas akademik Universitas Muhammadiyah Malang, saya yang

bertanda tangan di bawah ini :

Nama : FAHRU

NIM : 201210300511016

Program Studi : Diploma III Keperawatan

Fakultas : Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas : Universitas Muhammadiyah Malang

Jenis Karya : Karya Tulis Ilmiah

Demi Pengembangan ilmu pengetahuan, penyetujuan untuk memberikan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang Hak Bebas Royalti Non Eksklusif (Non

exclusif Royalty free right) atas karya tulis ilmiah saya yang bersujud :

PENGALAMAN POLA MAKAN DAN MINUM DENGAN ANAK

KARIES GIGI DI SEKOLAH DASAR MUHAMMADIYAH O8

Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan), dengan Hak Bebas Royalti Non

eksklusif ini, Universitas Muhammadiyah Malang berhak menyimpan, mengalih

media / formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat,

dan mempublikasikan tugas karya tulis ilmiah saya selama tetap mencantumkan

nama saya sebagai penulis / pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian

peryataan ini saya buat dengan sebenar-benarnnya.

Di buat di : Malang

Pada tanggal : 30 Juli 2015

Yang menyatakan

Fahru

iv

v

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulillahi Robbil’Alamin. Peneliti panjatkan kehadirat

Allah SWT yang senantiasa melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga

peneliti dapat menyelesaikan penulisan Karya Tulis Ilmiah ini. Penulisan dan

penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan

berbagai pihak. Oleh karena itu peneliti menyampaikan penghargaan dan ucapan

terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Yoyok Bekti Prasetyo, M.Kep, Sp.Kom. Selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang beserta pembimbing 1 yang

telah memberikan bimbingan dalam penugasan Karya Tulis Ilmiah ini.

2. Ibu Reni Ilmiasih M. Kep. Sp., Kep An. Selaku Ketua Program Studi D-III

Keperawatan Universitas Muhammadiyah Malang

3. Bapak Sunardi, S.Kep., Ns., M.Kepselaku dosen pembimbing II yang

memberikan banyak masukan dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

4. Orang tua yang selalu mendoakan dan memberikan dukungan baik dari segi

materi dan moral dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

5. Teman-teman yang telah membantu dan memberikan dorongan dan motivasi

selama menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

Semoga bantuan serta budi yang telah diberikan kepada penulis mendapat

balasan dari Allah SWT. Harapan besar penulis, agar Karya Tulis Ilmiah akhir ini

dapat bermanfaat.

Malang, 30 Juli 2015

Penulis

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN SAMPUL .................................................................................. ii

PERSETUJUAN STUDI KASUS ................................................................iii

HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... iv

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... v

KATA PENGANTAR ................................................................................... vi

ABSTRAK .................................................................................................... vii

ABSTRACT ..................................................................................................viii

DAFTAR ISI .................................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... x

DAFTAR TABEL ......................................................................................... xi

BAB 1 PENDAHULUAN ............................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................ 4

1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................... 5

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 6

2.1 Konsep Kebutuhan Nutrisi Pada Anak ........................................ 6

2.2 Kebutuhan Energi ...................................................................... 12

2.3 Kebutuhan Energi Anak Usia Sekolah (6-12 tahun) ................... 14

2.4 Konsep Oral Hygiene Yang Baik ............................................... 15

2.5 Konsep Karies Gigi ................................................................... 21

2.6 Faktor Predisposisi Karies ......................................................... 25

2.7 Proses Terbentuknya Karies Gigi ............................................... 26

BAB 3 METODE STUDI KASUS .............................................................. 27

3.1 Desain Penelitian ....................................................................... 27

viii

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian .................................................... 27

3.3 Setting Penelitian (Kondisi dan Situasi Tempat Penelitian) ........ 27

3.4 Subjek Penelitian/Partisipan ...................................................... 28

3.5 Metode Pengumpulan Data ........................................................ 28

3.6 Metode Uji Keabsahan Data (Uji Triangulasi Sumber) .............. 30

3.7 Metode Analisis Data (Domain Analisis) ................................... 30

3.8 Etika Penelitian ......................................................................... 30

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 32

4.1 Hasil Penelitian ......................................................................... 33

4.2 Pembahasan ............................................................................... 36

BAB 5 PENUTUP ......................................................................................... 40

5.1 Kesimpulan ............................................................................... 40

5.2 Saran ........................................................................................ 40

DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………..……41

ix

DAFTAR TABEL

Informasi Umum Partisipan .......................................................................... 32

x

DAFTAR LAMPIRAN

Persetujuan Responden ………………………………………….………….44

Daftar Pertanyaan ……………………………………………….………….45

Transkip Wawancara …………………………………………….………….46

Analisa Data …………………………………………………….…………..52

Lembar Konsultasi ……………………………………………………….....54

41

DAFTAR PUSATAKA

Arifin, A, (2008). Kesehatan Gigi dan Mulut. Jawa Barat: Fakultas Kedokteran

Gigi Universitas Padjajaran Bandung.

Rosida, Agus, (2013). Hubungan Antara Konsumsi Makanan Kariogenik dengan

Kejadian Karies Gigi (Sikripsi) http://perpusnwu.web.id/karyailmiah

Angela, A. (2005). Pencegahan Primer Pada Anak Yang Berisiko Karies

Tinggi. Maj Ked Gigi (Dent J) .

Anitasari S, Liliwati,. (2005). Pengaruh Frekuensi Menyikat Gigi Terhadap

Tingkat Kebersihan Gigi dan Mulut. Dentika Dent J.

Ariga Fajar Amanah. (2015). Asuhan Keperawatan pada An.A dengan Prioritas

Masalah Kebutuhan Dasar Nutrisi Kurang Dari Kebutuhan Tubuh di

Kelurahan Harjosari I Kecamatan Medan Amplas

http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/45806

Masjoer, Arief. (2005). Dalam Dinda vika yulina 2011. Hubungan antara pola

makan dengan terjadinya Karies Gigi pada anak usia sekolah dasar (7-12

tahun) di Sekolah dasar negeri (sdn) sidorejo 1 kecamatan Kauman

tulungagung.

Arisman. (2007). Gizi Dalam Daur Kehidupan. Jakarta: EGC.

Hamada T. (2008). Menuju gigi dan mulut sehat, pencegahan dan pemeliharaan;

Karies gigi. Medan : USU Press. 2008: 4

Hidayat, Azis, A, (2005). Pengantar Kebutuhan Dasar Manusia : Aplikasi Konsep

dan Proses Keperawatan. Jakarta : Salemba Medika.

Behni PC, (2006). Prognosis of Dental Caries, viewed 17 Oktober 2009

(http://www.adandental.com.au/tooth caries_dates.Journal pdf)

Daliemunthe, S.H., (2008). Pengantar Periodonsia, USU Press, Medan, p. 108-11.

Damayanti S. (2010). Pentingnya kesehatan gigi dan mulut anak. PDGI Online.

http://www.pdgionline.com/v2/index. (24 Agustus 2010)

Depertemen Kesehatan Repoblik Indonesia. Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar

(RISKESDAS) Indonesia. (2013). Jakarta: Badan Penelitian dan

Pengembangan Kesehatan. http://ejurnal-S1.undip.ac.id./index.php/jnc

DindaVika, Y. (2011). Hubungan Antara Pola Makan Dengan Terjadinya Karies

Gigi Pada Anak Sekolah Dasar (7-12 Tahun) Di Sekolah Dasar Negeri

Sidiarjo ! Kecematan Kauman Tulungagung.

42

Fitriani, (2007). Faktor Resiko Karies Gigi Sulung Anak (study kasus anak TK

Islam Pangeran Diponegoro Semarang). (Tesis). Semarang: Universitas

Diponegoro, 2007 (abstrak). http://www.Fkmunidip.ac.id

Ginandjar R, (2007). Cara Menyikat Gigi Yang Benar. www.pikiran-rakyat.com

Harlina. (2011). Kesehatan Gigi dan Mulut. Bandung: PT Remaja Rosdakarya

Hidayanti, L. (2005). Hubungan Karakteristik Keluarga Dan Kebiasaan

Konsumsi Makanan Kariogenik Dengan Keparahan Karies Gigi Anak

Sekolah Dasar (Survei Pada Anak Sekolah Dasar Di Kecamatan

Cihideung Kota Taksimalaya (Tesis). Http://Eprints.Undip.Ac.Id Tgl: 30

januari 2012

Kawuryan U., 2008. Hubungan Pengetahuan tentang Kesehatan Gigi dan Mulut

dengan Kejadian Karies Gigi Anak SDN Kleco II Kelas V dan VI

Kecamatan Laweyan Surakarta. Indonesia: Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Kleinberg, (2006), Clinical Diagnosis of Dental Caries, viewed 15 September

2009, http://www.newhope.com/dentalcariesnews/NSNbacks.

Notoadmodjo. (2005). Metode penelitian kesehatan. Jakarta: PT Asdi Mahasatya

Moleong, L. J. (2007). Metodologi penelitian kualitatif. Bandung: PT Remaja

Rosdakarya

Maulani. (2005). Kiat Merawat Gigi Anak. PT. Gramedia. Jakarta.

Meilyana H. (2012). Gambaran kualitas hidup anak usia 10-11 tahun berdasarkan

status kesehatan (Skripsi). Makassar: Universitas Hassanudin;

Michael C.A, (2006). Dental Topics, viewed 21 Oktober 2009. http:

www.surfcitykidsdds.com.

Pinatih, P,I. (2014). Karies Pada Anak Yang Menyikat Gigi Di Sekolah (Kajian Di

TK Saraswati 2 dan TK Saraswati 4 Denpasar) http://unmas-library.ac

uploads/2014/06/SKRIPSI5.pdf

Pratiwi D. (2009). Gigi Sehat Dan Cantik. PT Kompas Media Nusantara. Jakarta.

Riyanti E. (2005). Pengenalan dan perawatan kesehatan gigi anak sejak dini.

Seminar Sehari Kesehatan-Psikologi Anak.

Samad F. (2007). Tahap-Tahap Perkembangan Gigi, viewed 15 November 2009,

(http://tomoriku.blogspot.com/2008/08/tahap-tahap perkembangan-gigi.

Journal htm l).

43

Sondang P, T. Hamada (2008). Menuju Gigi dan Mulut Sehat: Pencegahan

dan Pemeliharaan. Medan: USU Press.

Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif. Bandung: CV.

Alfabeta

Yuniastuti, A., (2008). Gizi dan Kesehatan. Cetakan I. Graha Ilmu, Yogyakarta.

WHO. (2006). OHI-S (Simplified) GWHO. 2006. OHI-S (Simplified) Green and

Vermillion 1964. http://www.whocollab.od.mah.se/expl/ohisgv.html. [26

Mei 2010].

Widodo, Rahayu, (2009). Pemberian Makanan, Suplemen, dan Obat pada

Anak.EGC, Jakarta :102-104.