Kandungan & Manfaat Makanan Khas Daerah

SIOMAY

BANDUNG

Disusun oleh Kelas XI MIA C:

El Medina Aulia Putri (08)

Hakim Subekti (12)

Najmita Riadiana

(21)

Shotya Robbani

Waktu : Rabu, 28 Januari 2016

Tempat : Depan Giant

Observasi & Wawancara

Siomay Bandung Pak Arifin berdiri sejak

tahun 2010 dan bertempat di depan Giant.

Resep membuat siomay ia dapatkan dari

keluarganya. Alasan Pak Arifin memilih

berjualan siomay karena siomay itu enak

dan tidak berminyak.

Pukul 9 pagi siomay telah jadi tetapi

baru dijual di depan Giant pada pukul 10

pagi. Pak Arifin mengaku mendapat

keuntungan 400 ribu rupiah dalam satu hari.

Sumber Informasi

Lokasi

Alat :

1. Blender

2. Pisau

3. Telenan

4. Panci

5. Sendok

Alat & Bahan

Bahan Siomay :

1. Tepung Sagu/Pati

2. Ikan Tenggiri

3. Kol

4. Putih Telur Ayam

5. Bawang Merah

(dihaluskan)

6. Bawang Putih (dihaluskan)

7. Garam

8. Micin

9. Masako

Bahan Pelengkap Siomay :

1. Kentang

2. Tahu

3. Telur Rebus

4. Bumbu Kacang

5. Kecap

Alat & Bahan

1. Blender daging ikan tenggiri, bawang

merah, dan bawang putih hingga halus

2. Menambahkan garam, micin, dan masako

pada adonan ikan tenggiri yang sudah

halus. Aduk hingga rata.

3. Menambahkan bawang putih, bawang

merah, dan putih telur. Aduk hingga rata.

4. Membentuk adonan menjadi bulat-bulat.

5. Bungkus adonan dengan kulit pangsit.

6. Kukus siomay, kentang, dan tahu hingga

matang.

Cara Membuat

7. Sajikan siomay dengan kentang, tahu,

telur rebus.

8. Siram siomay dengan bumbu kacang dan

kecap sebagai pelengkap.

Cara Membuat (Lanjutan)

Cara Membuat

Cara Membuat

• Karbohidrat

• Protein

• Lemak

• Vitamin A, E, C, B2, B3, B6

• Mineral Fosfor (P), Sulfur (S), Tembaga

(Cu), Yodium (I), Mangan (Mn), dan Besi

(Fe)

Nutrisi yang Terkandung

1. Siomay dapat dijadikan sebagai camilan

sehat pengganjal perut ketika lapar.

2. Siomay termasuk makanan sehat karena

mengandung nutrisi bagi tubuh antara

lain:

• Karbohidrat sebagai sumber energi

utama tubuh

• Protein sebagai zat pembangun sel-sel

tubuh

• Lemak sebagai cadangan energi

Manfaat

• Vitamin A untuk kesehatan mata, kulit,

gigi, dan tulang

• Vitamin E untuk mencegah kerusakan

(penuaan) kulit

• Vitamin C untuk pertahanan tubuh

• Vitamin B2, B3, dan B6 untuk

memproduksi energi, menjaga sistem

pencernaan, serta menjaga kesehatan

rambut dan kuku

Manfaat (Lanjutan)

• Mineral untuk memelihara kesehatan

tulang; membuat antibodi; menjaga

kontraksi otot, kerja sel saraf, dan

tekanan osmosis sel; serta sebagai

aktivator enzim

Manfaat (Lanjutan)

TERIMA

KASIH