i

JUAL BELI ROTI RIJEKAN MENURUT PERSPEKTIF

HUKUM ISLAM

(Studi Kasus di Pasar Kebakkramat)

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

guna Memperoleh Gelar Sarjana dalam Hukum Islam

Oleh:

Erza Hari Aziz

NIM : 21414057

PROGRAM STUDI HUKUM EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS SYARI’AH

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN)

SALATIGA

2018

ii

iii

JUAL BELI ROTI RIJEKAN MENURUT PERSPEKTIF

HUKUM ISLAM

(Studi Kasus di Pasar Kebakkramat)

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

guna Memperoleh Gelar Sarjana dalam Hukum Islam

Oleh:

Erza Hari Aziz

NIM : 21414057

PROGRAM STUDI HUKUM EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS SYARI’AH

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN)

SALATIGA

2018

iv

NOTA PEMBIMBING

Lamp : 4 (empat) eksemplar

Hal : Pengajuan Naskah Skripsi

Kepada Yth.

Dekan Fakultas Syari‟ah IAIN Salatiga

Di Salatiga

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Disampaikan dengan hormat, setelah dilaksanakan bimbingan, arahan dan

koreksi, maka naskah skripsi mahasiswa:

Nama : Erza Hari Aziz

NIM : 21414057

Judul : JUAL BELI ROTI RIJEKAN MENURUT

PERSPEKTIF HUKUM IALAM (Studi Kasus di

Pasar Kebakkramat)

dapat diajukan kepada Fakultas Syari‟ah IAIN Salatiga untuk diujikan dalam

sidang munaqasyah.

Demikian nota pembimbing ini dibuat, untuk menjadi perhatian dan

digunakan sebagimana mestinya.

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Salatiga, 21 Agustus 2018

Pembimbing,

Heni Satar Nurhaida, SH.,M.Si

NIP. 197011271999032001

v

PENGESAHAN

Skripsi Berjudul:

JUAL BELI ROTI RIJEKAN MENURUT

PERSPEKTIF HUKUM ISLAM

(Studi Kasus di Pasar Kebakkrmat)

Oleh:

Erza Hari Aziz

NIM : 21414057

telah dipertahankan di depan sidang munaqasyah skripsi Fakultas Syari‟ah,

Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Salatiga, pada hari Selasa, tanggal 21

Agustus 2018, dan telah dinyatakan memenuhi salah satu syarat guna

memperoleh gelar sarjana dalam hukum Islam

Dewan Sidang Munaqasyah

Ketua Sidang : Dr. H. Muh Irfan Helmy, M.A ..........................................

Sekretaris Sidang : Heni Satar Nurhaida, SH., M.S

..........................................

Penguji I : Drs. Machfudz, M.Ag ..........................................

Penguji II : Luthiana Zahriani, SH., MH ..........................................

Salatiga, 21 Agustus 2018

Dekan Fakultas Syari‟ah

Dr. Siti Zumrotun, M.Ag.

NIP.19670115 199803 2 002

KEMENTERIAN AGAMA

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN) SALATIGA

FAKULTAS SYARI’AH

vi

PERNYATAAN KEASLIAN

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Erza Hari Aziz

NIM : 21414057

Jurusan : Hukum Ekonomi Syari‟ah

Fakultas : Syari‟ah

Judul Skripsi : JUAL BELI ROTI RIJEKAN MENURUT PRESFEKTIF

HUKUM ISLAM (Studi Kasus di Pasar Kebakkramat)

menyatakan bahwa skripsi ini benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri,

bukan jiplakan dari karya tulis orang lain. Pendapat atau temuan orang lain

yang terdapat dalam skripsi ini dikutip dan dirujuk berdasarkan kode etik

ilmiah.

Salatiga, 21 Agustus 2018

Yang menyatakan

Erza Hari Aziz

NIM: 21414057

vii

MOTO

Kesuksesan hanya dapat diraih dengan segala upaya dan usaha yang

disertai dengan doa, karena sesungguhnya nasib seseorang manusia

tidak akan berubah dengan sendirinya tanpa berusaha.

(Umar bin Khattab)

viii

PERSEMBAHAN

Skripsi ini penulis persembahkan untuk:

1. Allah SWT Yang telah memberikan nikmat dan karuninya di dunia ini.

2. Kedua orang tuaku Ibu Titik Hariati dan Bapak Ahmad Jirjis tercinta, yang

telah mendoakan dan member kasih sayang serta pengorbanan selama ini.

3. Kakakku Soni Hariadi yang telah mendoakan agar selalu semangat dalam

menuntut ilmu untuk menjalani kehidupan di dunia ini.

4. Keluarga besar yang tidak hentinya memberikan dukungan dan doa

kepadaku.

5. Temanku Rif‟at Maulidi yang selalu menemaniku dan menyemangati tiada

henti.

6. Teman-teman Rasan-rasan Squad terima kasih kalian memberikan warna

dalam hidupku.

7. Teman-teman HES 2014 terimakasih untuk 4 tahun ini, kaliam

memberikan semangat dan pengalaman yang tidak terlupakan.

8. Untuk semua orang yang disekitarku yang tidak bisa kusebutkan satu

persatu, terimakasih atas doa kalian.

ix

KATA PENGANTAR

Rasa syukur yang dalam penulis sampaikan ke hadirat Allah SWT, karena

berkat rahmat- Nya Skripsi ini dapat penulis selesaikansesuai dengan yang

diharapakan. Penulis juga beryukur atas rizki dan kesehatan yang telah diberikan

oleh- Nya sehingga penulis dapat menyusun Skripsi ini.

Sholawat dan salam semoga tercurahkan untuk Nabi, Kekasih, Spirit

Perubahan, Rasulullah Muhammad SAW bserta segenap keluarga dan para

sahabat- sahabatnya.

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar

Sarjana Strata Satu Fakultas Syariah Jurusan Hukum Ekonomi Syariah, dengan

Judul JUAL BELI ROTI RIJEKAN MENURUT PERSPEKTIF HUKUM

ISLAM (Studi Kasus di Pasar Kebakkramat). Penulis mengakui bahwa dalam

menyusun Skripsi ini tidak dapat diselesaikan tanpa adanya bantuan dari beberapa

pihak. Karena itulah penulis mengucapkan penghargaan yang setinggi- tingginya,

ungkapan terima kasih kadang tak bisa mewakili kata- kata, namun perlu kiranya

penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. BapakDr. Rahmat Hariyadi, M.Pd, selaku Rektor IAIN Salatiga.

2. Ibu Dra. Siti Zumrotun, M.Ag, selaku Dekan Fakultas Syari‟ah

3. IAIN Salatiga.

4. Ibu Evi Ariyani, SH., MH, selaku Ketua Jurusan Hukum Ekonomi

5. Syari‟ah IAIN Salatiga.

6. Ibu Lutfiana Zahriani, M.H, selaku Kepala Lab. Fakultas Syari‟ah IAIN

Salatiga.

x

7. Ibu Heni Satar Nurhaida, SH., M.Si, selaku Dosen Pembimbing

8. yang selalu memberikan saran, pengarahan, dan masukan sehingga

9. skripsi dapat selesai dengan maksimal sesuai yang diharapkan.

10. Bapak Farkhani, SH., M.H, selaku pembimbing akademik.

11. Bapak Mariman Kepala Pasar Kebakkramat.

12. Kepada Penjual Roti Rijekan di Pasar Kebakkramat yang sudah memberikan

informasi.

13. Teman- teman Jurusan Hukum Ekonomi Syariah angkatan 2014 IAIN

Salatiga, yang selalu mendukung penulis dalam menuntut ilmu.

Semoga Allah SWT membalas semua amal kebaikan mereka dengan balasan

yang lebih dari yang mereka berikan dan senantiasa mendapatkan maghfiroh,

dilingkupi rahmat dan cita- Nya. Amin.

Akhirnya, peneliti berharap semoga Skripsi ini bermanfaat khususnya bagi

penulis dan umumnya bagi pembaca.

Salatiga, September 2016

Penulis

xi

ABSTRAK

Aziz, Erza Hari. 2018. Jual Beli Roti Rijekan Dalam Perspektif Hukum Islam

(Studi Kasus di Pasar Kebakkramat). Skripsi Fakultas Syari‟ah. Jurusan

Hukum Ekonomi Syari‟ah. Institute Agama Islam Negeri Salatiga.

Pembimbing : Heni Satar Nurhaida. S.H., M.SI.

Kata Kunci: Jual Beli, Rijectkan, Hukum Islam

Dalam suatu kegiatan bisnis, banyak masalah yang kadang-kadang

muncul begitu saja. sehingga tidak jarang menimbulkan kecurangan dalam

suatu usaha. Di Pasar Kebakkramat yaitu adanya penjualan Roti Rijekan

misalnya, makanan tersebut sudah popular di kalangan pembeli terutama

oleh pedagang di Pasar kebakkramat dan dijual belikan kembali di Pasar

tradisional dengan setengah harga normalnya. Membuat peneliti tertarik

untuk meneliti faktor apa saja yang menjadi penyebab maraknya penjualan

roti rijekan di Pasar Kebakkrmat. Bagaimana tinjauan hukum islam

terhadap jual beli roti rijekan, tujuan peneliti untuk mengetahui faktor

penyebab maraknya penjualan roti rijekan di Pasar Kebakkrmat untuk

mengetahui tinjauan hukum islam terhadap praktik jual beli roti rijekan

untuk mengetahui sejauh mana peran pemkot kesehatan daerah

Kebakkrmat dalam menangani masalah jual beli roti rijekan.

Pada penelitian ini peneliti menggunakan jenis penelitian lapangan (field

research) yaitu penelitian langsung yang dapat berupa interview dan data-

data yang dibutuhkan. Peneliti juga menggunakan pendekatan yuridis

sosiologi yaitu pendekatan penelitian yang mengkaji persepsi dan perilaku

hukum orang (masyarakat dan badan hukum) dan masyarakat serta

efektivitas berlakunya hukum positif yang ada di Indonesia, Dan bersifat

deskriptif analisis yaitu pendekatan yang mentelaah tentang kehidupan

masyarakat.

Dalam praktik jual beli roti rijekan yang ada di Pasar kebakkramat peneliti

dapat menarik kesimpulan bahwa, faktor yang mempengaruhi maraknya jual beli

roti rijekan di Pasar kebakkramat karangannyar secara ekonomi dan sosial karena

harganya yang terjangkau, rasanya yang enak, mudah didapat, jika dilihat dari jual

beli yang dilakukan penjual dan pembeli tidak ada masalah, karena kedua belah

pihak sama-sama ridho. Namun jika dilihat dari objek yang di perjualbelikan roti

rijekan atau roti yang sudah kadaluarsa maka di khawatirkan berdampak negatif

terhadap kesehatan konsumen, maka jual beli termasuk bentuk jual beli yang

fasid.

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Prnggunaa Tempat di Pasar Kebakkrmat ...................................... 55

Tabel 1.2 Prnggunaa Tempat di Pasar Kebakkrmat .... 56 Error! Bookmark not

defined.

Tabel 1.3 Prnggunaa Tempat di Pasar Kebakkrmat ...................................... 57

Tabel 1.4 Prnggunaa Tempat di Pasar Kebakkrmat ...................................... 63

Tabel 1.5 Prnggunaa Tempat di Pasar Kebakkrmat ...................................... 65

Tabel 2.1 Struktur Organisasi .......................................................................... 65

Tabel 3.1 Harga Roti Rijekan .......................................................................... 71

Tabel 4.1 Pembeli Roti Rijekan ....................................................................... 73

xiii

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

1. Wawancara Dengan Penjual Roti Rijekan

2. Wawancara Dengan Pembeli Roti Rijekan

3. Wawancara Dengan Kepala Pasar Kebakkrmat

4. Foto Lapak Penjual Roti Rijekan

5. Foto Kantor Pasar Kebakkrmat

6. Surat Nota Pembimbing

7. Surat Izin Penelitian Penjual Roti Rijekan di Pasar Kebakkrmat

8. Daftar Nilai SKK

9. Lembar Konsultasi Skripsi

10. Daftar Riwayat Hidup

xv

DAFTAR ISI

SAMPUL ............................................................................................................... i

HALAMAN BERLOGO .................................................................................... ii

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... iii

NOTA PEMBIMBING ...................................................................................... iv

PENGESAHAN .................................................................................................... v

PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................................. vi

SURAT PERSETUJUAN SKRIPSI ................................................................. vii

MOTO ................................................................................................................ viii

PERSEMBAHAN ............................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ....................................................................................... viii

ABSTRAK ............................................................................................................ x

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ........................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ..................................................................................... 6

C. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 7

D. Manfaat Penelitian .................................................................................... 7

E. Pengesahan Penelitian ............................................................................... 8

F. Tinjauan Pustaka ....................................................................................... 8

xvi

G. Metode Penelitian ................................................................................... 10

H. Sistematika Penulisan ............................................................................. 15

BAB II PEMBAHASAN ................................................................................... 16

A. Akad Perjanjian ....................................................................................... 16

B. Dalam Jual Beli ...................................................................................... 28

C. Jual Beli ................................................................................................... 34

D. Kadaluarsa ............................................................................................... 49

BAB III PROSES JUAL BELI ROTI RIJEKAN DI PASAR

KEABKKRMAT KARANGANNYAR ........................................................... 53

A. Gambaran Umum Pasar Kebakkramat Karangannyar ............................ 53

B. Praktek Jual Beli Roti Rijekan di Pasar Kebakkramat Karangannyar .... 70

C. Jual Beli .................................................................................................. 77

BAB IV ANALISIS ........................................................................................... 78

A. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Jual Beli Roti Rijekan di Pasar

Kebakkrmat ............................................................................................. 78

B. Aanalisis Jual Beli Roti Rijekan di Pasar Kebakkrmat Karangannyar

dalam Prespektif Hukum Islam ............................................................... 79

BAB V PENUTUP ............................................................................................. 82

A. Kesimpulan ............................................................................................. 82

B. Saran ......................................................................................................... 83

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 85

LAMPIRAN-LAMPIRAN

RIWAYAT HIDUP

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Dalam suatu kegiatan bisnis, banyak masalah yang kadang-kadang

muncul begitu saja. Persaingan dalam kegiatan usaha senafas dengan

kegiatan usaha itu sendiri. Pada prinsipnya, setiap orang berhak menjual

atau membeli barang atau jasa apa saja, dengan siapa, berapa banyak serta

bagaimana cara produksi, inilah apa yang disebut dengan ekonomi pasar.

Sejalan dengan itu, perilaku dan struktur pasar terkadang tidak dapat

diprediksi, sehingga tidak jarang menimbulkan kecurangan dalam suatu

usaha.

Salah satu bentuk kejahatan bisnis yang dilakukan oleh sebagian

pengusaha yang tidak bertanggung jawab adalah memproduksi,

mengedarkan, menawarkan produk-produk yang berbahaya bagi kesehatan

manusia (konsumen). Ulah para pengusaha yang hanya mementingkan

keuntungannya tanpa memperhatikan akibat bagi konsumen tersebut telah

menelan banyak korban. Persaingan global yang terjadi membuat produsen

menghalalkan segala cara untuk meraup keuntungan. Akibatnya, berbagai

cara dilakukan untuk mengelabui konsumen. (Apriolem, 2013:1)

Sejak manusia hidup bergaul di dunia tumbuhlah suatu masalah

yang harus dipecahkan bersama-sama, setiap manusia memenuhi

kebutuhan hidup masing masing, karena kebutuhan seseorang tidak

mungkin dapat dipenuhi oleh diri sendiri.

2

Bahwa manusia adalah mahkluk bergaul, istilah itu

menggambarkan bagaiman eratnya hubungan antara seseorang manusia

dengan manusia lainnya dalam memenuhi kebutuhan hidupnya.

Salah satu bentuk hubungan antara sesama manusia (muamalah)

kegiatan ekonomi yaitu kegiatan jual beli. Dalam kehidupa sehari-hari

manusia tidak mungkin lepas dari kegiatan (bermuamalah) yaitu kegiatan

jual beli, jual beli merupakan suatu bagian dari muamalah yang biasa

dialami oleh manusia sebagai sarana berkomunikasi dalam hal ekonomi.

Dari pelaksanaan jual beli itu maka apa yang dibutuhkan manusia dapat

diperoleh, bahkan dengan jual beli itu pula manusia dapat memperoleh

keuntungan yang akhirnya dapat meningkatkan taraf hidup perekonomian

mereka.

Jual beli merupakan sebuah transaksi dilakukan oleh kedua belah

pihak, yaitu penjual dan pembeli dalam hal pemindahan hak pemilikan

suatu benda yang didahului dengan akad dan penyerahan sejumlah uang

yang telah ditentukan, menurut Sayyid Sabiq, jual beli adalah penukaran

harta atas dasr saling rela dan memindahkan hak milik dengan ganti yang

diperbolehkan oleh syar‟i. Pada hakikatnya semua kegiatan bermuamalah

dalam Islam di perbolehkan asalkan tidak bertentangan dengan syara‟.

Ibnu Qudamah menyatakan bahwa kaum muslim telah sepakat

tentang diperbolehkan jual beli karena mengandung hikmah yang

mendasar, yakni setiap orang pasti mempunyai ketergantungan terhadap

sesuatu yang dimiliki orang lain (rekannya). Padahal, orang lain tidak akan

3

memberikan sesuatu yang dibutuhkan tanpa adanya kompesasi. Dengan

disyari‟atkan jual, beli, setiap orang dapat meraih tujuannya dan

memenuhi kebutuhannya. (Lestari, 2015:2)

Manusia pada dasarnya mempunyai kebutuhan. Manusia dalam

usaha pemenuhan kebutuhan hidupnya selalu berusaha mencari yang

terbaik. Sebagai makhluk sosial, dalam usaha pemenuhan kebutuhan

hidupnya manusia memerlukan pihak lain. Dan seseorang tidak mungkin

dapat memenuhi kebutuhan hidupnya sendiri.

Islam memandang jual beli merupakan sarana tolong menolong

antar sesama manusia. Orang yang sedang melakukan transaksi jual beli

tidak dilihat sebagai orang yang sedang mencari keuntungan semata, akan

tetapi juga dipandang sebagai orang yang sedang membantu saudaranya.

Bagi penjual, ia sedang memenuhi kebutuhan barang yang dibutuhkan

pembeli. Sedangkan bagi pembeli, ia sedang memenuhi kebutuhan akan

keuntungan yang sedang dicari oleh penjual.

Dasar hukum jual beli terdapat pada al-Qur‟an Surat Al-Baqarah

ayat 198. Allah SWT berfirman :

Artinya:

“Bukanlah dosa bagimu untuk mencari karunia (rezeki hasil

perniagaan) dari Tuhanmu.Maka apabila kamu telah bertolak dari

´Arafat, berdzikirlah kepada Allah di Masy´arilharam.Dan

berdzikirlah (dengan menyebut) Allah sebagaimana.

4

Secara klasik orang selalu mengatakan bahwa memakan atau

meminum sesuatu berarti memasukkan sesuatu ke dalam tubuh melalui

rongga mulut guna memenuhi zat-zat yang diperlukan oleh badan. Pada

zaman sekarang, pemenuhan keperluan tubuh dalam bentuk makanan atau

minuman tidak hanya melalui rongga mulut, tetapi dapat pula dilakukan

dengan jalan menyuntikkannya ke dalam tubuh.

Selain kebutuhan pangan yang pokok yang dikonsumsi sehari-hari,

ada juga makanan sampingan yang dibuat oleh beberapa pengusaha

makanan. Di zaman yang modern sekarang ini pengolahan makanan sudah

menggunakan mesin-mesin canggih sehingga produksi barang tidak

memakan waktu. Para pelaku usaha di bidang makanan di antaranya ada

yang mengolah makanan dengan cara yang sederhana atau bisnis makanan

rumahan ada juga yang memproduksi dengan skala besar seperti pabrik,

produsen tersebut ada yang memproduksi makanan yang tidak tahan lama

atau cepat basi dan ada juga makanan yang bertahan lama sampai waktu

yang telah ditentukan.

Untuk makanan yang cepat basi yang penulis sering jumpai di

Pasar tradisional biasanya dibungkus dengan cara sederhana menggunakan

plastik tanpa dikemas dengan rapi. Sedangkan makanan yang bisa

bertahan lama umumya dibungkus dengan kemasan yang rapi dan steril

agar makanan yang di dalamnya tidak berubah dan biasanya mengandung

bahan pengawet. Untuk makanan yang menggunakan kemasan seharusnya

diperlukan pendaftaran makanan yang sudah diatur oleh pemerintah yang

5

terkait dengan masalah tersebut.Pendaftaran diselenggarakan dalam rangka

melindungi masyarakat terhadap makanan yang tidak memenuhi syarat

kesehatan dan untuk lebih menjamin keamanan dan mutu makanan yang

beredar.

Di Pasar Kebakkramat sendiri jual beli makanan merupakan hal

yang pokok atau wajib yang nantinya akan dikonsumsi oleh konsumen.

Pada dasarnya konsumen tidak mengetahui bahwa makanan tersebut asal-

usulnya seperti apa dari mulai produksi, pengolahan sampai dengan di

tangan konsumen atau ada oknum-oknum penjual nakal yang tidak jujur

dalam menjual makanannya serta tidak bertanggung jawab. (Haqi,

2017:16-22)

Dari permasalahan tersebut penulis menemukan kasus di Pasar

Kebakkramat yaitu adanya penjualan Roti Rijekan misalnya, makanan

tersebut sudah popular di kalangan pembeli terutama oleh pedagang di

Pasar kebakkramat dan dijual belikan kembali di Pasar tradisional dengan

setengah harga normalnya. Pada dasarnya dalam bertransaksi jual beli

haruslah jujur dan tidak merugikan salah satu pihak, permasalahan seperti

semacam itu yang dirugikan disini adalah konsumen itu sendiri.

Dari permasalahan diatas penulis tertarik untuk melakukan

penelitian dengan judul ” Jual Beli Roti Rijekan Menurut Perspektif

Hukum Islam (Studi Kasus di Pasar Kebakkramat)”

6

B. Rumusan Masalah

Dengan pemaparan penulis dari latar belakang diatas maka penulis

membatasi rumusan masalah sebagai berikut:

1. Apa saja faktor-faktor yang mempengaruhi maraknya Jual beli roti

rijekan di Pasar Kebakkramat?

2. Bagaimana tinjauan Hukum Islam terhadap jual beli roti rijekan di

Pasar Kebakkramat?

C. Tujuan Penelitian

Adapun dalam melakukan penelitian ini penulis memiliki tujuan

sebagai berikut:

1. Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi maraknya Jual

beli roti rijekan di Kasar Kebakkramat?

2. Untuk mengetahui tinjauan hukum Islam terhadap jual beli roti rijekan

di Pasar kebakkramat.

D. Manfaat Penelitian

1. Manfaat Teoritis

a. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat secara

teoritis, sekurang-kurangnya dapat berguna sebagai sumbangan

pemikiran bagi dunia perekonomian.

b. Menambah bahan pustaka bagi Institut Agama Islam Negeri

(IAIN) Salatiga

7

2. Manfaat praktis Bagi Penulis

a. Menambah wawasan penulis mengenai wacana jual beli yang

sesuai dengan syariat Islam.

b. Agar konsumen selektif dalam membeli produk makanan yang

baik untuk dikonsumsi.

E. Penegasan Istilah

Untuk menghindari kesalah fahaman arti dan maksud dari penulisan

penelitian ini, maka penulis megaskan istilah-istilah judul sebagai berikut:

1. Jual beli adalah pertukaran antara benda dengan uang atau benda lain.

(Mahjuddin,1991:35)

2. Rijekan berasal dari kata Reject yang artinya dalam kamus bahasa

indonesia memiliki arti tolak, dan di dalam online shop reject memiliki

pengertian sebagai „barang tidak dalam kondisi baik, ada cacat atau

rusak. ( Kamus Besar Bahasa Indonesia, Online)

3. Hukum Islam adalah hukum yang diturunkan oleh Allah kepada

manusia untuk menjamin terwujudnya kemaslahatan bagi manusia itu

sendiri, baik didunia maupun diakhirat kelak. (Koto, 2012:2)

F. Tinjaun Pustaka

Tinjauan pustaka ini bertujuan untuk mengetahui validasi

penelitian yang telah dibuat.Penelitian terdahulu dapat menjadi suatu

8

pijakan penulis agar penelitiannya berbeda dengan yang terdahulu.

Adapun beberapa penelitian yang telah dilakukan adalah

1. Sebuah skripsi yang dibuat oleh Durrotul Isnaeni Haqi mahasiswa

IAIN Purwokerto dalam makalahnya yang berjudul “Tinjauan Hukum

Islam Terhadap Praktik Jual Beli Makanan Yang Belum Memiliki

Nomer Pendaftaran”. Tahun 2017, Rumusan masalahnya adalah

bagaimana praktik jual beli makanan kemasan yang belum memiliki

nomor pendaftaran di pasar cilongok. Dan bagaimana tinjauan hukum

islamtentang jual beli makanan kemasan yang belum memiliki nomor

pendaftaran di pasar cilongok.

Dalam skripsi tersebut membahas tentang Jual beli makanan yang

menggunakan tinjauan hukum islam yang berdasarkan nomer

pendaftaran.

2. Sebuah skripsi yang dibuat oleh Dewi Lestari mahasiwa STAIN yang

berjudul “Jual Beli Makanan di Rumah Makan Cahaya Putra Selatan 2

Ponorog”.Tahun 2015,Rumusan masalah yang pertama bagaimana

tinjauan hukum islam terhadap akad jual beli makanan di rumah

makan cahaya putra selatan 2 ponorogo. yang kedua bagaiman a

tinjauan hukum islam terhadap penentuan harga pada jual beli

makanan di rumah makan cahaya putra selatan 2 ponorogo.

Dalam skripsi tersebut membahas mengenai Jual Beli namun

menggunakan tinjaun hukum islam berdasarkan akadnya.

9

3. Sebuah skripsi yang dibuat oleh Sevila Apriolem mahasiswa UIN

yang berjudul “Perleksanaan Perlindungan Hukum Bagi Konsumen

Terhadap Makanan Dalam Kemasan yang Telah Kadaluarsa di Kota

Pekanbaru” (Studi Kasus Kel. Sukaramai Kec.Pekan Baru

Kota).Tahun 2013, Rumusan masalah yang pertama Apa bentuk

perlindungan hukum bagi konsumen terhadap makanan dalam

kemasan yang telah kadaluwarsa. yang ke dua Bagaimana tanggung

jawab pelaku usaha dan penyelesaian hukumnya jika terjadi

perselisihan antara konsumen dan pelaku usaha terhadap makanan

dalam kemasan yang telahkadaluwarsa.yang ketiga Bagaimana kasus-

kasus yang terjadi dilapangan terhadap makanan dalam kemasan yang

telah kadaluwarsa, apakah penanganannya sudah terlaksana dengan

baik oleh pihak-pihak penegak hukum terhadap pelaku usaha yang

nakal.

Dalam skripsi tersebut membahas mengenai Jual Beli namun

menggunakan tinjauan hukum islamterhadap Jual Beli Roti Rijekan.

Dari ketiga penelitian yang telah dilakukan berbeda dengan

penelitian yang lain untuk itu penulis ingin meneliti mengapa Jual Beli

Roti Rijekan masih berlangsung saat ini dan bagaimana Prespektif

Hukum Islam.

G. Metode Penelitian

Untuk memperoleh data yang akurat dan lengkap, penelitian yang

digunakan adalah:

10

1. Jenis dan Pendekatan

a. Jenis Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan adalah Penelitian lapangan

(Field Research), yaitu penelitian langsung yang dapat berupa

interview dan data-data yang dibutuhkan dalam penulisan skripsi

ini.

Menurut Nigel Bevan dan Tomer Sharon (2009) studi

lapangan (Field study) adalah metode pembelajaran melalui

pengumpulan data secara langsung dengan pengamatan,

wawancara, mencatat, atau mengajukan pertanyaan-pertanyaan.

Pada proses berlnagsung pembelajar berada langsung di

lapangan.(makalah, Online)

b. Pendekatan

Dalam penelitian ini peneliti menggunakan pendekatan

yuridis sosiologi yaitu pendekatan penelitian yang mengkaji

persepsi dan perilaku hukum orang (masyarakat dan badan hukum)

dan masyarakat serta efektivitas berlakunya hukum positif yang

ada di Indonesia (Utsman,2004:66). Dan bersifat deskriptif analisis

yaitu pendekatan yang mentelaah tentang kehidupan masyarakat

(Moleong, 2004:6). Dalam penelitian ini menggambarkan praktek

jual beli roti rijekan yang masih marak sampai sekarang di Pasar

Kebakkramat Karangannyar.

11

2. Jenis Data

a. Data Primer

Sumber Data primer, atau data tangan pertama adalah data

yang diperoleh langsung dari subjek penelitian dengan

mengenakan alat pengukuran atau alat pengambilan data langsung

pada subyek sebagai sumber informasi yang dicari. (Azwar,

1998:91)

Data yang diperoleh dari responden melaluikuesioner,

kelompok focus, dan panel, atau juga data hasil dari wawancara

peneliti dengan nara sumber. (Surjaweni, 2014:73)

b. Data Sekunder

Sumber Data sekunder, atau data tangan kedua adalah data

yang diperoleh lewat pihak lain, tidak langsung diperoleh oleh

peneliti dari subjek penelitiannya. Data sekunder biasanya

berwujud data dokumentasi atau data laporan yang tersedia.

(Azwar, 1998:91)

Atau biasa yang disebut sumber data ke-2 adalah data yang

diperoleh dari pihak lain, tidak langsung diperoleh oleh peneliti

dari subyek penelitiannya.

3. Metode Pengumpulan Data

Prosedur pengumpulan data adalah proses untuk menghimpun

data yang diperhatikan, relevan serta akan memberikan gambaran dari

aspek yang akan diteliti di lapangan.

12

Teknik pengumpulan data yang penulis gunakan adalah sebagai

berikut

a. Observasi

Observasi adalah suatu kegiatan mendapatkan informasi yang

diperlukan untuk menyajikan gambar riil suatu peristiwa atau kejadian

untuk menjawab pertanyaan penelitian, untuk membantu mengerti

perilaku manusia dan untuk mengevaluasi yaitu melakukan

pengukuran terhadap aspek tertentu melakukan umpan balik terhadap

pengukuran tersebut, (Sujarweni, 2014: 32).Penelitian menggunakan

observasi langsung di Pasar Kebakkramat.

b. Wawancara

Proses memperoleh penjelasan untuk mengumpulkan informasi

dengan menggunakan cara tanya jawab bisa sambil bertatap muka

ataupun tanpa tatap muka yaitu melalui media telekomunikasi antara

pewawancara dengan orang yang diwawancarai, dengan atau tanpa

menggunakan pedoman, (Sujarweni, 2014: 31). Wawancara ini

dilakukan dengan acuan catatan pokok masalah yang akan dinyatakan.

Sasaran wawancara adalah penjual, pembeli roti rijekan dan dinas di

pemkot guna mendapatkan info mengenai kondisi riil di Pasar

Kebakkramat dalam menjualkan prodak di masyarakat.

c. Dokumentasi

Merupakan metode pengumpulan data kualitatif sejumlah besar

fakta dan data tersimpan dalam bahan yang berbentuk dokumentasi,

13

(Sujarweni, 2014: 33).Metode ini digunakkan sbagaisalah satu

pelengkap data.

4. Metode Analisa Data

Menurut Mujiarahardjo Analisis data adalah sebuah kegiatan untuk

mengatur, mengurutkan, mengelompokkan, memberi kode atau tanda, dan

mengkategorikannya sehingga diperoleh suatu temuan berdasarkan focus

masalah yang ingin dijawab.

Berdasarkan penelitian ini analisa yang digunakan, menggunakan

analisis Kualitatif merupakan jenis penelitian yang menghasilkan

penemuan-penemuan yang tidak dapat dicapai (diperoleh) dengan

menggunakan prosedur-prosedur statistic atau cara-cara lain dari

kuantifikasi ( pengukuran), (Sujarweni, 2014: 39)

H. Sistematika Penulisan

Untuk mempermudah pemahaman isi penelitian ini, maka

sistematika pembahasannya dibagi menjadi lima bab. Adapun

perinciannya sebagai berikut yaitu:

Bab Pertama: Pendahuluan yang berisi uraian tentang Latar Belakang

Masalah, Rumusan Masalah, Tujuan, Manfaat Penelitian,

Penegasan Istilah, Tinjauan Pustaka, Metode Penelitian

dan Sistematika Penelitian.

14

Bab Kedua: Kajian pustaka yang berisi tentang Tinjauan umum Akad

atau Perjanjian, Khiyar,Jual Beli, Kadaluarsa.

Bab Ketiga: Paparan Data dan Temuan Penelitian tentang deskripsi

lokasi penelitian, paparan data mengenai praktek Jual Beli

Roti Rijekan di Pasar Kebakkramat.

Bab Keempat: Pembahasan berisi tentang analisis terhadap praktek Jual

Beli Roti Rijekan dipasar kebakkramat dari Tinjauan

Hukum Islam.

Bab Kelima: Penutup berisi tentang kesimpulan dan saran-saran.

15

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

A. Akad atau Perjanjian

1. Pengertian Akad atau Perjanjian

Akad adalah „aqad dalam istilah Bahasa berarti ikatan dan tali

pengikat.Sehingga akad diterjemahkan sebagai penghubungan

antara dua perkataan, masuk juga dalam janji dan sumpah, karena

sumpah menguatkan niat berjanji untuk melaksanakan isi sumpah

atau meninggalkannya. (Azzam, 2010: 15)

Pengertian akad sebagaimana dikemukakan oleh Hendi Suhendi

adalah pada dasarnya dititiberatkan pada kesepakatan antara dua

belah pihak yang ditandai dengan ijab qabul. Dengan demikian ijab

qabul adalah suatu perbuatan atau pernyataan untuk menunjukkan

suatu keridhaan dalam berakad yang dilakukan oleh dua orang atau

lebih, sehingga terhindar atau keluar dari suatu ikatan yang tidak

berdasarkan syara‟. Karena itu, dalam islam tidak semua bentuk

kesepakatan atau perjanjian dapat dikategorikan sebagai akad,

terutama kesepakatan yang tidak didasarkan pada keridhaan dalam

syari‟ah islam. (Huda, 2011:27)

Menurut kitab Undang-Undang Hukum Perdata Pasal 1313

perjanjian adalah, suatu perbuatan dengan mana satu orang atau

lebih mengikatkan dirinya terhadap satu orang atau lebih.

16

Dari definisi diatas dapat disimpulkan bahwa, perjanjian

merupakan suatu perbuatan yang dilakukan oleh dua pihak atau

lebih untuk mendapatkan suatu kesepakatan/persetujuan baik

secara lisan maupun tertulis. (Murda, 2016:19)

2. Rukun-Rukun Akad atau Perjanjian

Terdapat perbedaan pendapat di kalangan Fuqaha berkenaan

dengan rukun akad. Menurut jumhur fuqaha rukun akad terdiri dari

atas

a. „Aqid yaitu orang yang berakad (bersepakat). Pihak yang

melakukan akad ini dapat terdiri dua orang atau lebih. Pihak

yang berakad dalam transaksi jual beli di pasar biasanya terdiri

dari dua orang yaitu pihak penjual dan pembeli. Dalam hal

warisan, misalnya ahli waris bersepakat untuk memberikan

sesuatu kepada pihak lain, maka pihak yang diberi tersebut

boleh jadi terdiri dari beberapa orang. (Huda, 2011:28)

b. Ma‟qud „alaih ialah benda-benda yang menjadi objek akad,

seperti benda-benda yang dijual dalam akad jual beli, dalam

akad hibah (pemberian), dalam akad gadai, utang yang dijamin

seseorang dalam akad kafalah. Menurut pendapat Zuhaily

(1989:173-181 Juz IV), objek transaksi harus memenuhi

ketentuan sebagai berikut.

17

1) Objek transaksi harus ada ketika akad atau transaksi sedang

dilakukan. Tidak dibolehkan melakukan transaksi terhadap

objek yang belum jelas dan tidak ada waktu akad, karena

hal ini akan menimbulkan masalah saat serah terima.

2) Objek transaksi merupakan barang yang diperbolehkan

syariah untuk ditransaksikan (mal mutaqawwin) dan

dimiliki penuh oleh pemiliknya. Tidak boleh bertransaksi

atas bangkai, darah, babi dan lainnya. Begitu pula barang

yang yang belum berada dalam gegaman pemiliknya,

seperti ikan masih dalam laut, burung dalam angkasa.

3) Obyek akad atau transaksi bisa diserah terimakan saat

terjadinya akad atau dimungkinkan dikemudian hari.

Walaupum barang itu ada dan dimiliki akid, namun tidak

bisa diserah terimakan, maka akad itu akan batal.

4) Adanya kejelasan tentang obyek transaksi. Dalam arti

barang tersebut diketahui secara detail oleh kedua belah

pihak, hal ini untuk menghindari terjadinya perselisihan

dikemudian hari. Objek transaksi tidak bersifat tidak

diketahui (majhul) dan mengandung unsure gharar.

5) Objek transaksi harus suci, tidak terkena najis dan bukan

barang najis, syarat ini diajukan oleh ulama‟ selain Mazhab

Hanafiyah. (Nawawi, 2012:23)

18

c. Subtansi akad (Maudhu‟ al-„aqad) yaitu tujuan pokok dalam

melakukan akad. Seseorang ketika melakukan akad, biasanya

mempunyai tujuan yang berbeda-beda. Karena itu, berbeda

dalam bentuk akadnya, maka berbeda pula tujuannya. Dalam

akad jual ijab-qabul beli, tujuan pokoknya adalah

memindahkan barang dari pihak penjual ke pihak pembeli

dengan disertai gantinya (berupa uang atau barang). Demikian

juga dalam akad hibah tujuan pokoknya adalah memindahkan

barang dari pihak pemberi kepada pihak yang diberi tanpa ada

pengganti dan masih banyak contoh lainnya.

d. Shighat al-„aqd yang terdiri dari ijab dan qabul. Pengertiannya

ijab adalah permulaan penjelasan yang keluar dari salah

seorang yang berakad sebagai gambaran kehendaknya dalam

mengadakan akad. Sedangkan qabul adalah perkataan yang

keluar dari dari pihak yang lain, yang diucapkan setelah adanya

ijab. Adapun pengertian pada sekarang ini dapat dipahami

sebagai bentuk bertukarnya sesuatu dengan yang lain, sehingga

sekarang ini berlangsungnya ijab-qabul dalam transaksi jual

beli tidak harus berhadapan (bertemu langsung), misalnya

berlangganan majalah, pembeli menerima barang beliannya

tersebut dari petugas pos (jasa kurir). (Huda, 2011:29)

19

3. Syarat-Syarat Akad atau Perjanjian

Setiap pembentuk akad mempunyai syarat yang ditentukan

syara‟ yang wajib disempurnakan, syarat-syarat terjadinya aka ada

dua macam:

a. Syarat-syarat yang bersifat umum, yaitu syarat-syarat yang

wajib sempurna wujudnya dalam berbagai akad.

b. Syarat-syarat yang bersifat khusus, yaitu syarat-syarat yang

wujudnya wajub ada dalam sebagai akad, syarat khusus ini juga

di sebut sebagai idhafi (tambahan) yang harus ada disamping

syarat-syarat yang umum, seperti syarat adanya saksi dalam

pernikahan.

Syarat-syarat umum yang harus dipenuhi dalam berbagai

macam akad :

1) Kedua orang yang melakukan akad cakap bertindak (ahli),

maka akad orang tidak cakap (orang gila, orang yang

berada dibawah pengampuan (mahjur) karena boros dan

lainnya) akadnya tidak sah.

2) Yang dijadikan obyek akad dapat menerima hukumnya.

3) Akad itu diizinkan oleh syara‟, dilakukan oleh orang yang

mempunyai hak melakukannya, walaupun dia bukan aqid

yang memiliki barang.

4) Akad bukan jenis akad yang dilarang, seperti jual beli

mulasamah.

20

5) Akad dapat memberikan faedah, maka tidaklah sah apabila

akad rahn dianggap sebagai amanah.

6) Ijab harus berjalan terus, maka ijab tidak sah apbila ijab

tersebut dicabut (dibatalkan) sebelum adanya qabul.

7) Ijab dan qabul harus bersambung, jika seseorang

melakukan ijab dan berpisah sebelum terjadinya qabul,

maka ijab yang demikian dianggap tidak sah (batal). (Huda,

2011:32)

Sedangkan Menurut KUHP pasal 1320 untuk sahnya suatu

perjanjian diperlukan empat syarat :

1) Sepakat mereka mengikatkan dirinya. Maksudnya ialah

sepakatnya para pihak yang mengikatkan diri, artinya kedua

belah pihak dalam suatu perjanjian harus mempunyai

kemauan yang bebas untuk mengikatkan diri, dan kemauan

itu harus dinyatakan dengan tegas atau secara diam. Dengan

demikian, suatu perjanjian itu tidak sah apabila dibuat atau

didasarkan kepada kepaksaan, penipuan atau kekhilafan.

2) Kesepakatan untuk membuat suatu perikatan maksudnya

adalah adanya kecakapan untuk membuat suatu perjanjian.

Menurut hukum, kecakapan termasuk kewenangan untuk

melakukan tindakan hukum pada umumnya, dan menurut

hukum setiap orang adalah cakap untuk membuat

perjanjian kecuali orang-orang yang menurut undang-

21

undang dinyatakan tidak cakap. Adapun orang-orang yang

tidak cakap untuk membuat perjanjian adalah orang -orang

yang belum dewasa, orang yang dibawah pengampuan.

3) Suatu hal yang tertentu yaitu, harus suatu hal atau suatu

barang yang cukup jelas atau tertentu yakni paling sedikit

ditentukan jenisnya dalam suatu perjanjian dan hanya dapat

diperdagangkan saja yang dapat menjadi pokok suatu

perjanjian.

4) Suatu sebab yang halal, perjanjian tidak boleh bertentangan

dengan undang-undang, ketentuan umum, moral dan

kesuliaan.(Muda, 2016:21)

4. Macam-Macam Akad

Menurut Suhedi (2008:50-51) dan Syafei (2001:66-70),

macam-macam akad dibedakan sebagai berikut.

a. Akad tanpa syarat („aqad munjiz), yaitu akad yang

dilaksanakan langsung pada waktu selesainya akad tanpa

memberikan batasan. Pernyataan akad yang diikuti dengan

pelaksanaan akad ialah pernyataan yang tidak disetai dengan

syarat-syarat dan tidak ditentukan waktu pelaksanaan setelah

adanya akad.

b. Akad bersyarat (ghairu munjiz) atau „aqad mu‟alaq, yaitu akad

yang di dalam pelaksanaannya terdapat syarat-syarat yang telah

22

telah ditentukan dalam akad, misalnya, penentuan penyerahan

barang-barang yang akan diakadkan setelah adanya

pembayaran. „Aqad ghairu munjiz dibedakan menjadi tiga

macam sebagai berikut.

1) Syarat ketergantungan atau ta‟liq syarat: menentukan hasil

suatu urusan dengan urusan yang lain, yakni akad terjadi

dengan urusan yang lain, jika urusan yang lain tidak terjadi

atau tidak ada maka akad pun tidak ada, seperti perkataan

seseoranng: “jika orang yang beruntung kepada anda pergi

saya menjamin utangnya”. Orang akan menanggung utang

(kafil) menyangkut kesanggupan untuk melunasi utang

pada saat orang itu pergi. Ta‟liq ini memerlukan dua

ungkapan: ungkapan pertama, mengharuskan adanya syarat,

seperti kata jika dan kalau yang dinamakan ungkapan

syarat. Adapun ungkapan kedua, dinamakan jaza atau

balasan.

2) Ungkapan atau ta‟yid syarat. Penemuan hukum dalam

tasharruf, ucapan sebenarnya tidak jadi lazim (wajib)

tasharruf dalam keadaan mutlak, yaitu syarat pada suatu

akad atau tasharruf yang hanya berupa ucapan saja. Sebab,

pada hakekatnya, tidak ada atau tidak mesti dilakukan.

Contoh ta‟yid, seperti orang menjual barang dengan syarat

ongkos pengangkutan ditanggung oleh penjual. Penjual

23

berjanji akan memenuhi syarat tersebut, yang mutlak tidak

mengharuskan ongkos angkutan dipikul oleh penjual.

3) Syarat penyadaran atau idhafah, yaitu menyadarkan pada

suatu masa yang akan datang (idhafafi mustaqbal),

melambatkan hukum tasharruf qauli ke masa yang akan

datang.

c. „Aqad Mudhaf, yaitu akad yang dalam pelaksanaanya terdapat

syarat-syarat mengenai penanggulan pelaksanaan akad,

pernyataan yang pelaksanaannya ditangguhkan hingga waktu

yang ditentukan. Perkataan ini sah dilakukan pada waktu, akad

tetapi belum mempunyai akibat hukum sebelum waktu yang

telah ditentukan tiba.(Nawawi, 2012:26)

5. Akad dan Konsekuensi Hukumnya

Dalam pembahasan sebelumnya telah dijelaskan mengenai

rukun-rukun akad, dimana rukun-rukun akad tersebut harus

memenuhi sejumlah persyaratn. Secara garis besar persyaratan

rukun akad dapat dikelompokkan menjadi empat macam:

a. Syarat in‟iqad yaitu persnyaratan yang berkenaan dengan

berlangsung atau tidak berlangsungnya akad, persyaratan ini

mutlak harus dipenuhi bagi keberadaan akad. Karena itu jika

persyaratan ini tidak terpenuhi makan akibatnya akad menjadi

batal (gagal). Persyaratan yang termasuk katagori ini adalah

24

persyaratan akad yang bersifat umum berlaku pada setiap

unsure akad (sebagaimana yang telah dijelaskan dalam sub bab

sebelumnya).

b. Syarat shihah (sah) adalah syarat yang ditetapkan oleh syara‟

yang berkenaan dengan ada atau tidaknya akibat hukum.

Apabila syarat ini tidak terpenuhi maka akadnya menjadi rusak

(fasad).Contoh persyaratan jenis ini, dalam hal jual beli yang

sangat popular dalam madhab Hanafi adalah keharusan

terhindarnya akad dari enam perkara yaitu jihalah (tidak

transparan), ikrah, tauqid (batas waktu tertentu). Dharar dan

syarat fasid.

c. Syarat nafadh adalah persyaratan yang ditetapkan oleh syara‟

berkenaan dengan berlaku atau tidak berlakunya sebuah akad.

Jika persyaratan ini tidak terpenuhi akadnya menjadi mauqud

(ditangguhkan). Syarat nafadh ada dua: pertama, milik atau

wilayah, artinya orang-orang yang melakukan akad benar-benar

sebagai pemilik barang atau dia mempunyai otoritas atau obyek

akad. Kedua, obyek akad harus terbebas dari hak-hak pihak

ketiga.

d. Syarat luzum yaitu persyaratan yaitu persyaratan yang

ditetapkan oleh „syara berkenaan dengan kepastian sebuah

akad, karena akad sendiri adalah sebuah ilzam (kepastian). Jika

sebuah akad belum dapat dipastikan berlakunya seperti masih

25

ada unsur-unsur tertentu yang menimbulkan hak khiyar, maka

akad seperti ini dalam kondisi ghair luzum (tidak pasti), sebab

masing-masing pihak masih mempunyai hak untuk tetap

melangsungkan atau membatalkan akadnya.(Huda, 2011:39)

6. Berakhirnya Akad

Berakhirnya akad dapat disebabkan karena fasakh,

kematian atau karena tidak adanya pihak lain dalam hal akad

mauquf.

a. Berakhirnya akad karena fasakh. Hal-hal yang menyebabkan

timbulnya faskhnya akad adalah sebagai berikut:

1) Fasakh karena akadnya fasid (rusak), yaitu jika sesuatu

akad berlangsung secara fasid, seperti akad pada bai‟ al-

mu‟aqqad atau bai‟ al-majhul. Maka akad harus di fasakh

oleh para pihak yang yang berakad atau keputusan para

hakim.

2) Fasakh karena khiyar. Pihak yang mempunyai wewenang

khiyar berhak melakukan fasakh terhadap akad jika

menghendaki, kecuali dalam kasus khiyar „aib setelah

penyerahan barang.

3) Fasakh berdasarkan iqalah, yaitu terjadinya fasakh akad

karena adanya kesepakatan kedua belah pihak.

26

4) Fasakh karena tidak ada realisasi. Fasakh ini hanya terjadi

pada khiyar naqd, misalnya karena rusaknya obyek akad

sebelum penyerahan.

5) Fasakh karena jatuh tempo atau karena tujuan akad telah

terealisasi. Jika batas waktu yang ditetapkan dalam akad

telah berakhir, atau tujuan akad telah terealisasi, maka akad

dengan sendirinya menjadi fasakh (berakhir).

b. Berakhirnya akad karena kematian. Kematian menjadi

penyebab berakhirnya sejumlah akad, meskipun para ulama

berbeda pendapat tentang masalah ini.

c. Berakhirnya akad karena tidak adanya izin pihak lain. akad

akan berakhir apabila pihak yang mempunyai wewenang tidak

mengizinkannya atau meninggal dunia sebelum dia

memberikan izin. (Huda, 2011:47)

B. Khiyardalam Jual Beli

1. Pengertian Khiyar

Khiyaradalah hak yang yang diberikan kepada pihak-pihak

yang melakukan transaksi untuk meneruskan atau

membatalkannya. (Saleh, 2008:386)

Khiyar secara istilah adalah hak yang dimiliki oleh dua

pihak yang berakad („aqidain) untuk memilih antara meneruskan

akad, atau membatalkannya dalam khiyar syarat khiyar dan khiyar

27

„aib, atau hak memilih salah satu dari sejumlah benda dalam khiyar

ta‟yin.Sebagian khiyar adakalanya bersumber dari kesepakatan

seperti khiyar syarat dan khiyar ta‟yin dan sebagainya lagi

bersumber dari ketetapan syara‟ seperti khiyar „aib. (Huda,

2011:41). Fungsikhiyar menurut syara‟ adalah agar kedua orang

yang berjual beli dapat memikirkan dampak posotif negative

masing-masing dengan pandangan ke depan, supaya tidak terjadi

penyesalan dikemudian hari yang disebabkan merasa tertipu atau

adanya kecocokan dalam membeli barang yang telah dipilih

(Sahrani, 2011:76)

2. Hikmah Disyariatkan Khiyar

Hak khiyar ditetapkan syariat islam bagi orang yang

melakukan transaksi perdata agar dia tidak dirugikan. Tujuannya

agar kemaslahatan di antara keduanya dapat terjaga, sehingga tidak

ada yang merasa dirugikan.Statuskhiyar hukumya boleh, dan

merupakan hak masing masing pelaku akad.

Hikmah disyariatkannya khiyar adalah untuk kemaslahatan

bagi pihak-pihak yang melakukan transksi (akad) itu sendiri,

memelihara kerukunan hubungan baik serta menjalin cinta kasih di

antara sesama manusia.

Adakalanya pembeli barang merasa menyesal membeli

barang karena alasan tertentu, maka dia berniat mengurungkannya.

Sekiranya hak khiyar tidak ada, akan menimbulkan penyesalan

28

yang lebih mendalam, sehingga akan mengakibatkan kebencian,

bukan cinta kasih. Dengan disyariatkan khiyar bertujuan untuk

menghindari manusia dari hal-hal demikian, sehingga

keharmonisan, kerukunan, dan keselamatan akan terjalin di antara

sesama manusia (hablun min al-nas). (Hidayat, 2015:32)

3. Macam-Macam Khiyar

Dibawah ini akan dikemukakan oleh ulama fiqih, di antaranya

sebagai berikut.

a. Hak Pilih Dilokasi (Khiyar Majlis)

Khiyar majlis ialah hak pilih bagi kedua belah pihak

(penjual atau pembeli) untuk meneruskan atau

membatalkan akad selama keduanya berada dalam majelis

akad dan belum berpisah badan.Artinya, suatu akad baru

dianggap sah apabila kedua belah pihak yang melakukan

akad telah berpisah badan atau salah seorang di antara

mereka telah melakukan pilihan untuk menjual atau

membeli.Khiyar seperti ini berlaku dalam suatu akad yang

bersifat mengikat kedua belah pihak yang melaksanakan

akad, seperti jual beli dan sewa menyewa.

b. Khiyar Syarat

Khiyar syarat ialah hak pilih yang ditetapkan bagi salah

satu pihak yang berakad atau keduanya atau bagi orang lain

untuk meneruskan atau membatalkan akad jual bel, selama

29

masih dalam tenggang waktu yang disyaratkan itu dapat

dilakukan pembatalan jual beli yang dengan sendirinya

masing-masing pihak mengembalikan barang dan uang

yang pernah diterimanya. Apabila tenggang waktu itu telah

habis, maka dengan sendirinya hilanglah hak khiyar, dan

akad tersebut pun tidak dapat dibatalkan lagi.

Misalnya, seorang pembeli berkata: “saya beli

barang dari engkau, dengan syarat saya berhak memilih

antara meneruskan atau membatalkan akad selama lima

hari.”

Khiyar syarat ini terdapat pada akad lazim yang

menerima fasakh (batalnya akad) seperti dalam akad jual

beli. Karena manfaatnya kelihatan didalamnya, yaitu

adanya pilihan membatalkan akad apabila hal ini

dikehendakinya dalam masa yang ditentukan syara‟

melakukan hak khiyar sebagaimana akan disinggung di

depan. Dengan demikian, apabila seseorang dalam

masayang ditentukan tersebut tidak membatalkannya, maka

akad dianggap berjalan sah.Oleh karena itu, tidak ada hak

kepadanya melakukan khiyar setelahnya.Tujuannya

disyaratkannya khiyar syarat ini adalah untuk memelihara

hak-hak pembeli dari unsure penipuan yang mungkin

terjadi dari pihak penjual.

30

c. Khiyar „Aib

Khiyar „aib ialah hak pembeli untuk meneruskn

atau membatalkan akad jual beli tatkala terdapat suatu cacat

pada obyek yang diperjual belikan.Sedangkan cacatnya itu

tidak diketahui pemiliknya ketika akad berlangsung.

Ketetapan hak khiyar „aib bagi embelidiberlakukan

baik barang yang diperjualbelikan itu cacatnya diketahui

oleh penjual atau dia sendiri sengaja menyembunyikan atau

tidak tau sama sekali.Adanya hak khiyar „aib itu

disyariatkan untuk menghindarkan adanya kemudaratan

pada barang yang dibeli.

Apabila penjual mengetahui adanya cacat pada

barang yang diperjualbelikan itu dan dan tidak

menjelaskannya pada pembeli, maka dia berdosa atas

perbuatannyaitu dan tidak akan mendapatkan keberkahan

dalam jual belinya itu.

Ketetapan adanya khiyar mensyaratkan adanya

barang pengganti, baik diucapkan secara jelas ataupun

tidak, kecuali ada keridhaan dari pembeli.Sebaliknya, jika

tidak tampak adanya kecacatan, barang pengganti tidak

diperlukan lagi.

Misalnya, seseorang membeli telur ayam satu

kilogram, kemudian satu butir di antaranya sudah busuk

31

atau ketika telur dipecahkan sudah menjadi anak ayam.hal

ini sebelumnya belum diketahui, baik oleh penjual maupun

pembeli.Dalam kasus seperti ini ditetapkan khiyar bagi

pembeli.

Prinsip dasar disyariatkan khiyar „aib ini adalah

bahwa barang dari cacat merupakan dasar adanya

keridhaan, dan tujuan orang yang berakad adalah agar

barang yang diperjualbelikan itu bisa dimanfaatkan secara

baik.Maka agar bisa dimanfaatkan, tentunya barang

tersebutharus terbebas dari cacat.Oleh karena itu, manfaat

secara sempurna pada barang jelas diutamakan.

d. Khiyar Ru‟yah

Khiyar ru‟yah adalah hak khiyar bagi pembeli untuk

menyatakan apakah mau meneruskan akad jual beli atau

membatalkannya terhadap barang yang belum ia lihat

ketika akad berlangsung.

Khiyar ru‟yah merupakan masa memerhatikan

keadaan barang, menimbang-nimbang sebelum mengambil

keputusan melakukan akad.Dan mengingat kemungkinan

timbulnya akibat buruk jika dilakuakn transaksi (akad) bagi

barang yang tidak terlihat, maka perlu dilihatnya.

32

Namun pada kenyataanya, banyak pula barang yang

tidak mungkin dilihat kualitasnya secara langsung, yang

apabila dibuka menimbulkan kerusakan.Misalnya isi telur,

barang-barang kimia dalam tabung, obat obatan dalam

botol, makanan dalam kaleng dan sebagainya.

Yang dimaksud dengan ru‟yah (melihat) di sini

sifatnya umum, yaitu bisa dilihat dengan mata atau dengan

yang lainnya seperti dicium, dicicipi, atau diraba.Oleh

karena itu, orang yang buta diperbolehkan melakukan

khiyar ru‟yah. (Hidayat, 2015:32)

C. jual beli

1. pengertian Jual Beli

Berdasarkan pasal 1457 KUHPerdata, jual beli adalah suatu

perjanjian dengan mana pihak yang satu mengikatkan dirinya

untuk menyerahkan suatu kebendaan, dan pihak yang lain untuk

membayar harga yang telah dijanjikan.

Wujud dari hukum jual beli adalah rangkain hak-hak dan

kewajiban-kewajiban dari para pihak, yang saling berjanji, yaitu

penjual dan pembeli.Biasanya sebelum mencapai kesepakatan,

didahului dengan tawar menawar, yang berfungsi sebagai penentu

sejak kapan terjadi persetujuan tetap.Sejak terjadinya persetujuan

tetap, maka perjanjian jual beli tersebut baru dinyatakan sah dan

33

mengikat sehingga wajib dilaksanakan oleh penjual dan

pembeli.Jual beli merupakan perjanjian yang paling banyak

diadakan dalam kehidupan masyarakat. Tujuan utama dari jual beli

ialah memindahkan hak milik atas suatu barang dari seseorang

tertentu kepada orang lain. (Handarningtyas, 2017:17)

Menjual menurut bahasa artinya : memberikan sesuatu karena

ada pemberian (imbalan yang tertentu).sedangkan menurut istilah

artinya: pemberian harta karena menerima harta dengan ikrar

penyerahan dan jawab penerimaan (ijab-qabul) dengan cara yang

diizinkan. (Rifa,1978:183)

Perjanjian jual beli diatur dalam pasal 1447-1540 BW.

Akan tetapi ketentuan tersebut tidaklah cukup untuk mengatur

segala bentuk perjanjuan jual beli yang ada dalam masyarakat, akan

tetapi cukup untuk mengatur tentang dasar-dasar perjanjian jul beli.

Dalam pasal 1457 BW diatur tentang pengertian jual beli

sebagai berikut. Perjanjian jual beli adalah suatu perjanjian dengan

mana pihak yang satu mengikat dirinya untuk menyerahkan suatu

benda dan pihak lain untuk membayar harga yang telah dijanjikan.

(Miru, 2012: 134)

34

2. Dasar Hukum Jual Beli

Landasan atau dasar hukum mengenai jual beli ini

disyariatkan berdasarkan Al-Qur‟an, Hadist Nabi, dan Ijma‟

Yakni :

a. Al Qur’an

Yang mana Allah SWT berfirman dalam surat

1) QS. An-Nisa‟ [4] ayat 29

Artinya:

“Wahai orang-orang yang beriman jangan lah

memakan harta sesamamu dengan jalan yang batil

(tidak benar) kecuali dengan perdagangan yang berlaku

atas dasar suka sama suka diantara kamu.Dan

janganlah kamu membunuh dirimu sungguh Allah maha

penyayang kepadamu”.

Jual beli merupakan usaha yang baik ntuk mencari rizqi.

Allah telah mengajarkan dengan firman-Nya:

2) QS. Al-Baqarah [2] ayat 275

وأحل الله الب يع وحرم الرباArtinya:

Allah telah menghalalkan jual beli da mengharamkan riba.

b. Sunnah

Nabi, yang mengatakan:

” Suatu ketika Nabi SAW, ditanya tentang mata pencarian

yang paling baik.Beliau menjawab, ‟Seseorang

bekerja dengan tangannya dan setiap jual beli yang

mabrur.” (HR. Bajjar, Hakim yang

35

menyahihkannya dari Rifa‟ah Ibn Rafi‟). Maksud

mabrur dalam hadist adalah jual beli yang

terhindar dari usaha tipu-menipu dan merugikan orang lain.

c. Ijma’

Ulama telah sepakat bahwa jual beli diperbolehkan

dengan alasan bahwa manusia tidak akan mampu

mencukupi kebutuhan dirinya, tanpa bantuan orang

lain. Namun demikian, bantuan atau barang milik orang

lain yang dibutuhkannya itu, harus diganti dengan barang

lainnya yang sesuai. Mengacu kepada ayat-ayat Al Qur‟an dan

hadist, hukum jual beli adalah mubah (boleh). Namun pada

situasi tertentu, hukum jual beli itubisa berubah menjadi

sunnah, wajib, haram, dan makruh. (Muslich, 2010:179)

3. Rukun Jual Beli

Rukun jual beli menurut Hanafiah adalah ijab dan qabul yang

menunjukkan sikap saling tukar-menukar, atau saling memberi,

atau dengan redaksi yang lain, ijab qabul adalah perbuatan yang

menunjukkan kesediaan dua pihak untuk menyerahkan milik

masing-masing kepada pihak lain, dengan menggunakan perkataan

atau perbuatan. (Muslich, 2010:179)

Menurut jumhur ulama rukun jual beli itu ada empat, yaitu:

a. Aqid (penjual dan pembeli)

36

Aqid atau orang yang melakukan akad, yaitu penjual dan

pembeli. Secara umum, penjual dan pembeli harus orang yang

memiliki ahliyah (kesepakatan) dan wilayah (kekuasaan).

Persyaratan penjual dan pembeli secara rinci akan diuraikan

dalam pembahasan berikutnya, yaitu syarat-syarat jual beli.

b. Shighat (Ijab dan Qabul )

1) Pengertian Ijab dan Qabul

Secara umu ijab dan qabul adalah ikatan kata antara penjual

dan pembeli, jual beli belum dikatakan sah sebelum ijab

dan qabul dilakukan sebab ijab qabul menunjukkan

kerelaan (keridhaan).

2) Shihat Ijab dan Qabul

Shighatakad adalah bentuk ungkapan dari ijab dan qabul

apabila akadnya akad iltizam yang dilakukan oleh dua

pihak, atau ijab saja apabila akadnya akad iltizam yang

dilakkan dua pihak.

3) Sifa Ijab dan Qabul

Akad terjadi karena adanya ijab dan qabul. Apabila ijab

sudah diucapkan, tetapi qabul belum keluar maka ijab

belum mengikat.

37

4) Ma‟qud „Alaih (Objek Akad Jual Beli)

Ma‟qud „alaih atau objek akad jual beli adalah barang

yang dijual (mabi‟) dan harga atau uang (tsaman).

(Muslich, 2010:180)

4. Syarat-Syarat Jual Beli

Ada empat macam syarat jual beli yang harus dipenuhi dalam akad

jual beli, yaitu (Muslich, 2010:186-200) :

a. Syarat In‟iqad (terjadinya akad).

Syarat in‟iqad syarat harus terpenuhi agar akad jual

beli dipandang sah menurut syara‟. Apabila syarat ini tidak

terpenuhi, maka akad jual beli menjadi batal.

Hanafiah mengemukakan empat macam syarat untuk

keabsahan jual beli :

1) Syarat berkaitan dengan „aqid (orang yang

melakukan akad)

Syarat untuk „aqid (orang yang melakukan

akad), yaitu penjual dan pembeli ada dua:

a) „Aqid harus berakal yakni mumayyiz. Maka

tidak sah akad yang dilakukan oleh orang gila,

dan anak yang belum berakal (belum

mumayyiz).

b) „Aqid (orang yang melakukan akad) harus

terbilang (tidak sendirian).

38

2) Syarat berkaitan dengan akad itu sendiri.

Syarat akad yang sangat penting adalah

bahwa qabul harus sesuai dengan ijab, dalam arti

pembeli menerima apa yang di ijabkan (ditanyakan)

oleh penjual.

3) Syarat berkaitan dengan tempat.

Syarat yang berkaitan dengan tempat akad

adalah ijab dan qabul harus terjadi dalam satu

majelis. Apabila ijab dan qabul berbeda majelis,

maka jual beli tidak sah.

4) Syarat berkaitan dengan objek akad (Ma‟qud „alaih)

Syarat yang harus dipenuhi oleh objek akad

(ma‟qud „alaih) adalah sebagai berikut.

a) Barang yang dijual harus maufud (ada).

b) Barang yang dijual harus mal mutaqawwin.

c) Barang yang sudah dijual harus barang yang

sudah dimiliki.

d) Barang yang sudah dijual harus bisa diserahkan

pada saat dilakukannya akad jual beli.

b. Syarat sahnya jual beli.

Syarat sah ini terbagi menjadi dua bagian, yaitu

syarat umum dan syarat khusus. Syarat umum adalah syarat

39

yang harus ada pada setiap jenis jual beli agar jual beli

tersebut dianggap sah menurut syara‟. Secara global akad

jual beli harus terhindar dari enam macam „aib:

1) Ketidakjelasan (Al-Jahalah)

Yang dimaksud dengan ini adalah ketidakjelasan

yang serius yang mendatangkan perselisihan yang sulit

untuk diselesaikan. Ketidakjelasan ini ada empat

macam yaitu:

a) Ketidakjelasan barang yang dijual, baik jenisnya,

macamnya, atau kadarnyamenurut pandangan

pembeli.

b) Ketidakjelasan harga.

c) Ketidakjelasan masa (tempo).

d) Ketidakjelasan dalam langkah-langkah penjaminan.

2) Pemaksaan (Al-Ikrah)

Pengertian pemaksaan adalah mendorong orang lain

(yang dipksa) untuk melakukan suatu perbuatan yang

tidak disukainya. Paksaan ini ada dua macam:

a) Paksaan absolut, yaitu paksaan dengan ancaman

yang sangat berat, seperti akan dibunuh, atau akan

dipotong anggoota badannya.

b) Paksaan relatif, yaitu paksaan dengan ancaman yang

lebih ringan, seperti dipukul.

40

3) Pembatasan dengan waktu (at-tauqid).

Yaitu jual beli yang dibatasi waktnya.

4) Penipuan (gharar).

Yang dimaksud disini gharar (penipuan) dalam sifat

barang.

5) Kemudaratan (dharar).

Kemudaratan ini terjadi apabila penyerahan barang

yang dijual tidak mungkin dilakukan kecuali dengan

kemudaran kepada penjual, dalam barang selain objek

akad.

6) Syarat-syarat yang merusak.

Yaitu syarat yang ada manfaatnya bagi salah satu

pihak yang bertransaksi, tetapi syarat tersebut tidak ada

dalam syara‟ dan adat kebiasaan, atau dikenhendaki

oleh akad, atau tidak selaras dengan tujuan akad.

Adapun syarat khusus yang berlaku untuk beberapa

jenis jual beli adalah sebagai berikut:

a) Barang harus diterima

b) Mengetahui barang pertama apabila jual belinya

berbentuk murabahah, tauliyah,. Wadhi‟ah, atau

isyrak.

c) Saling menerima (taqabudh) penukaran, sebelum

berpisah, apabila jual beli sharf (uang).

41

d) Dipenuhinya syarat-syarat salam, apabila apabila

jual belinya jual beli salam (pesanan).

e) Harus sama dalam penukaran, apabila barangnya

ribawi.

f) Harus diterima dalam utang piutang yang ada dalam

perjanjian, seperti muslam fih dan modal salam, dan

menjual sesuatu dengan utang kepada selain

penjual.

c. Syarat kelangsungan jual beli (syarat nafadz).

Untuk kelangsungan jual beli diperlukan dua syarat

sebagai berikut:

1) Kepemilikan atau Kekuasaan

Pengertian kepemilikan atau hak milik

adalah menguasai sesuatu dan mampu men-

tasarruf-kannya sendiri, karena tidak ada

penghalang yang ditetapkan oleh syara‟.

2) Pada benda yang dijual (mabi‟) tidak terdapat hak

orang lain. Apabila di dalam barang yang dijadikan

objek jual itu terdapat hak orang lain maka akadnya

mauquf dan tidak bisa dilangsungkan.

d. Syarat mengikat (syarat luzum).

Untuk mengiktnya (luzum-nya) jual beli disyaratkan

akad jual beli terbebas dari salahstu jenis khiyar yang

42

memperbolehkan kepada salah satu pihak untuk

membatalkan akad jual beli, seperti khiyar syarat, khiyar

ru‟yah dan khiyar „aib. Apabila didalam jual beli terdapat

salah satu dari jenis khiyar ini maka akad tersebut tidak

mengikat kepada orang yang memiliki hak khiyar, sehingga

ia berhak membatalkan jual beli atau meneruskan atau

menerimanya.

5. Macam-Macam Jual Beli.

Berdasarkan pertukarannya secara umum, maka jual beli

dibagi menjadi empat macam:

a. Jual beli Ba‟i Salam(pesanan), yaitu jual beli melalui pesanan

dengan cara menyerahkan terlebih dahulu uang muka,

kemudian barangnya diantar belakangan.

b. Jual beli muqayadhah (barter), yaitu jual beli dengan cara

menukar barang dengan barang, seperti menukar baju dengan

sepatu.

c. Jual beli muthlaq (jual beli dalam bentuk kontan), yaitu jual

beli barang dengan sesuatu yang telah disepakati sebagai alat

pertukaran, seperti uang.

d. Jual beli alat penukar dengan alat penukar, yaitu jual beli

barang yang biasa. dipakai sebagai alat penukar dengan alat

43

penukar lainnya, seperti uang perak dan uang kertas. (Cahyani,

2013:65)

Disamping keempat macam jual beli yang disebutkan diatas

terdapat satu bentuk jual beli lagi dimana dalam jual beli ini

disertai syarat, jika seseorang penjual mengembalikan uang kepada

pembeli maka pembeli harus mengembalikan barang yang telah

dibelinya. Jual beli ini disebut (Bai‟wafa).

6. Bentuk-Bentuk Jual Beli

Ulama Hanafi membagi menjadi tiga bentuk jual beli:

a. Jual Beli Yang Sahih

Yaitu jual beli yang sesuai dengan syariah serta memenuhi

rukun dan syarat yang ditentukan, bukan milik orang lain tidak

tergantung pada hak khiyar lagi.

b. Jual Beli Yang Batal

Yaitu apabila salah satu atau keseluruhan rukun tak terpenuhi

atau jual beli itu pada dasar dan sifatnya tidak disyariatkan,

seperti: jual beli yang dilakukan orang gila atau barang yang

dijadikan itu barang-barang yang diharamkan syara, yaitu babi,

bangkai, dll.

c. Jual Beli Yang Fasid

Dalam hal ini ulama Hanafi membedakan jual beli fasid

dengan jual beli yang batal. Jual beli dikatakan batal jika unsur-

unsur pembatalan berkenaan dengan barang yang dijual (barang

44

yang dijual tersebut tidak sesui dengan syariah), sepert: jual

beli khomer, babi, dll.(Nasrum, 2007:119)

Jika unsur-unsur kerusakan yang menyangkut barang dan

boleh diperbaiki maka jual beli itu disebut fasid, seperti ucapan

penjual kepada pembeli “saya jual kereta saya ini pada enkau

bulan depan setelah gajian”. Jual beli seperti ini dianggap sah

pada saat syaratnya terpenuhi atau tenggang waktu yang

disebutkan dalam akad jatuh tempo.

Perjanjian jual beli diatur dalam Pasal 1447 – Pasal 1540 BW.

Ketentuan tersebut untuk masa sekarang ini tentu saja tidak cukup

untuk mengatur segala bentuk /jenis perjanjian jual beli yang ada

dalam masyarakat, akan tetapi cukup untuk mengatur tentang dasar-

dasar perjanjian jual beli.

Dalam Pasal 1457 BW diatur tentang pengertian jual beli sebagai

berikut.Perjanjian jual beli adalah suatu perjanjian dengan mana pihak

yang satu mengikat dirinya untuk membayar harga yang yang telah

dijanjikan.

Kewajiban Penjual dalam perjanjian jual beli, terdapat dua

kewajiban utama dari penjual terhadap pembeli apabila harga barang

tersebut telah dibayar oleh pembeli, yaitu:

a. Menyerahkan barang yang diperjualbelikan kepada pembeli

b. Menanggung/menjamin barang tersebut

45

Kewajiban menyerahkan barang yang diperjualbelikan dari

penjual kepada pembeli, sudah merupakan pengetahuan umum, karena

maksud utama seseorang yang membeli barang adalah agar dia

memiliki barang yang dibelinya, namun kewajiban menjamin barang

yang dijual masih perlu dijelaskan lebih lanjut.

Berdasarkan Pasal 1491 BW, ada dua hal yang wajib

ditanggung/dijamin oleh penjual terhadap barang yang dijualnya,

yaitu:

a. Menjamin penguasaan barang yang yang dijual secara aman dan

tenteram

b. Menjamin cacat tersembunyi atas barang tersebut, yang

sedemikian rupa dapat menjadi alasan pembatalan perjanjian.

Penjual dapat dibebaskan dari tanggung jawabnya untuk

menanggung cacat tersembunyi apabila dalam perjanjian jual beli

tersebut secara tegas diperjanjian jual beli dibatalkan ataukah harga

barang tersebut dikurangi. (Miru,2012 :134-147)

D. Kadaluarsa

Pengertian Kadaluarsa dalam peraturan menteri kesehatan RI

telah mengalami perubahan, karena berdasarkan peraturan menteri

nomor 346/men.Kes/per/IX/1983, pengertian tanggal kadaluwarsa

adalah batas waktu akhir suatu makanan dapat di gunakan sebagai

makanan manusia. (Ahmandi, 2004:63)

46

Menurut keputusan Dirjen POM No.02591/B/SK/VIII/1991

tentang perubahan Lampiran Peraturan Menteri Kesehatan Nomor

180/Men.Kes/Per/iv/1985 tentang Makanan Kadaluarsa (a)

menyatakan bahwa Makanan adalah barang yang diwadahi dan

diberikan label dan yang digunakan sebagai makanan atau

minuman manusia akan tetapi bukan obat. (Mayasari, 2017:30)

Dalam surat Al-Baqarah ayat 168 disebutkan bahwa

diperinta untuk memakan makanan yang halal dan baik, yang

bunyinya:

Artinya:

Hai sekalian manusia, Makanlah yang halal lagi baik yang

terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-

langkah syaitna, sesungguhnya syaitan itu musuh yang

nyata bagimu.

Artinya:

Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa yang

Allah telah rezekikan kepadamu, dan bertakwalah kepada

Allah yang kamu beriman kepada-Nya. (QS. Al-Maaidah

:88)

Dalam peraturan kepala BPOM RI No.27 Tahun 2013tentang

pengawasan dan pemasukan obat dan makanan ke dalam wilayah

Indonesia pasal (1) menyebutkan bahwa obat dan makanan adalah

47

obat, obat tradisional, kosmetika, suplemen kesehatan, dan panagan

olahan.

Undang-undang tentang pangan menyebutkan bahwa pangan

adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk

pertanian, perkebunan, perikanan, pertenakan, perairan, dan air,

baik yang diolah maupun tidak yang diperuntukan sebagai

makanan atau minuman bagi konsumsi manusia termasuk bahan

tambahan pangan, bahan baku pangan, dan bahan lainnya yang

digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan atau

pembuatan makanan atau minuman. Sedangkan pangan olahan

adalah makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode

tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan.

Barang adalah setiap benda baik berwujud maupun tidak

berwujud, baik bergerak maupun tidak bergerak, dapat dihabiskan

maupun tidak dapat dihabiskan, yang dapat untuk diperdagangkan,

dipakai, dipergunakan, atau dimanfaatkan oleh konsumen.

Kadaluarsa merupakan informasi dari prosedur kepala

konsumen, yang menyatakan batas atau tenggang waktu

penggunaan atau pemanfaatan yang paling “baik” (kualitas) dan

paling “aman” (kesehatan) dari produk makanan atau minuman.

Artinya produk tersebut memiliki “mutu yang paling prima” hanya

sampai batas waktu tersebut dan juga produk tersebut tidak dapat

48

dikonsumsi lagi setelah lewat dari batas waktu yang telah

ditentukan.

Makanan kadaluarsa adalah makanan yang telah lewat tanggal

daluarsa.Sedangkan tanggal daluarsa adalah batas akhir suatu

makanan dijamin mutunya sepanjang penyimpanannya mengikuti

petunjuk yang diberikan oleh produsen.

Menurut BPOM, makanan dinyatakan mengalami kerusakan

(telah kadaluarsa) jika telah terjadi perubahan-perubahan yang

tidak dikehendaki dari sifat asalnya. Kerusakan pada makanan

dapat terjadi karena kerusakan fisik, kimia atau

enzimatis.Misalnya, kerusakan pada susuyang ditandai dengan

pembentukan gas, penggupalan, lender, tengik, dan perubahan rasa.

Penggumpalan dan pembentukan lender seta asam pada susu

disebabkan bakteri.

Berdasarkan beberapa pengertian diatas, dapat disimpulkan

bahwa makanan kadaluarsa adalah makanan atau bahan olahan

yang sudah habis masa konsumsinya dan tidak dapat dikonsumsi

lagi dikarenakan di dalamnya terdapat kerusakan-kerusakan yang

disebabkan oleh bahan kimia di dalam makanan

tersebut.(Mayasari, 2017:31)

49

BAB III

PROSES JUAL BELI ROTI RIJEKAN DI PASAR KEBAKKRAMAT

A. Gambaran Umum Pasar Kebakkramat Karangannyar

Kebakkrmat adalah sebuah Kecamatan yang berada di Kabupaten

Karangnnyar, Jawa Tengah, di Kebakkrmat sendiri terdapat sepuluh

Kelurahan atau Desa antara lain

1. Alastuwo

2. Banjarharjo

3. Kaliwuluh

4. Kebak

5. Kemiri

6. Macanan

7. Malanggaten

8. Nangsri

9. Pulosari

10. Waru

Dikecamatan ini terdapat sebuah Pasar tradisional yang dijadikan

masyarakat setempat sebagai sarana jual beli berbagai macam kebutuhan

sehari-hari, pasar tersebut adalah Pasar Kebakkrmat

1. Sejarah Pasar Kebakkramat

Pasar Kebakkramat terletak di desa Kemiri Kecamatan

Kebakkrmat, tepatnya didusun kramat Rt 01 Rw 06, berdirinya pasar

kebakkrmat tidak tahu persis tahun kapan berdirinya Pasar

Kebakkramat, karena orang tua disekitar Pasar tidak tahu didirikannya

tiba-tiba sudah ada Pasar tersebut dan didalam Pasar terdapat makam

katanya orang sekitar Pasar itu makam Mbah Kramat, pasar tersebut

sekarang masih ada dan sudah banyak perubahan dengan perubahan

50

pasar yang dibangun oleh Pemda agar tidak kalah dengan Pasar

Modern.

Batasan Wilayah Pasar Kebakkrmat karangannyar

Timur : Jalan Raya

Selatan : Jalan Raya

Barat : Kampung Batas Antara Kramat dan Kopaan

Utara : Jalan Kampung Rt 01 Rw 06

(Wawancara dengan Bapak Mariman Kepala Pasar Kebakkramat

Karangannyar, Karangannyar 12 Mei 2018 Jam 10.02 WIB.

2. Pasar Kebakkrmat Memiliki Beberapa Izin Usaha

a. Menepati di kios pemda, yang dibangun oleh pemda

b. Menepati di kios darurat, swadaya atau dari pedagang sendiri

c. Menepati di kios los pemda, yang dibangun oleh pemda

d. Menepati di kios los darurat, swadaya atau dari pedagang sendiri

e. Menepati di kios skak, swadaya atau dari pedagang sendiri

(Wawancara dengan Bapak Mariman Kepala Pasar Kebakkramat

Karangannyar, Karangannyar 12 Mei 2018 Jam 10.30 WIB.)

51

3. Daftar Wajib Retribusi Penggunaan Tempat Kios Pemda

N0 Nama Alamat Usha Luas M2

1. Sudarsito Kaling Rt. 06/01,

Kaling, Ts Madu

BPR 9.9

2. Sudarsito Kaling Rt. 06/01,

Kaling, Ts Madu

BpR 9.9

3. Maryati Kramat Rt. 03/06,

Kemiri

Snak 12

4. Mulyati Candil Rt. 06/16,

Mj, Sragen

Warung

makan

12

5. Saminah Patihan, Sidoharjo,

Sragen

Buah 9

6. Supartono Bakalan, Bakalan,

Sukoharjo

Kelontong 9

7. Sukamto Krmat Rt. 01/06,

Kemiri

Kelontong 12

8. Slamet

Widodo S

Kauman Rt. 03/02 Kelontong 12

9. Muryanto

Kusumoharjo

Krmat Rt.01/06,

Kemiri

Grabatan 12

10. Muryanto

Kusumoharjo

Krmat Rt.01/06,

Kemiri

Grabatan 12

11. Sugimin Beji Kulon Rt. 04/11 Wartel 12

12. Sugimin Beji Kulon Rt. 04/11 Wartel 12

13. Sri Rejeki Jln. Pantisari Rt.

02/04, Jebres

Roti 12

14. Mulyono Karang Kidul Elektronik 12

15. Hastuti Kramat Rt. 02/04 Kelontong 12

16. Maryadi Ngepos Rt. 04/03 Kelontong 12

17. Maryadi Ngepos Rt.04/03 Kelontong 12

18. Eni Hastuti Jogobondo Rt. 02/06 Kelapa 12

19. Dwi Utomo Kramat Rt. 02/06 Alat Listrik 12

20. Sunardi Krmatat Rt. 02/04 Kelontong 12

21. Sunardi Kramat Rt. 02/06 Kelontong 12

22. Sunardi Kramat Rt. 02/04 Kelontong 12

23. Sutarjo Kebak, Kebak,

Kebakkramat

Kelontong 9

24. Yayuk W Dadagan Rt. 03/01,

Pulosari,

Kebakkrmat

Kelontong 9

25. Endang

Sumarni

Redam Rt. 02/06,

Jayapuro

Kelontong 12

26. Sri Suwarti Kopaan Lele 12

27. Supatmi Kemiri Rt. 02/015 Grabatan 12

52

28. Supatmi Kemiri Rt.02/015 Grabatan 12

29. Lidiya Sri W Kramat Rt. 08/06 Kelontong 12

30. Sukarjo Kramat Rt. 08/06 Kelontong 12

31. Suwarjo Krmat Rt. 08/06 Kelontong 12

32. Sutini Kramat Rt. 08/06 Kelontong 12

33. Sujiarti Beji Rt. 04/11 Telur 9,75

34. Ngatiyem Karang Kidul Wedang 12

35. Sawaldi Kopaan Rt. 03/09 Kelontong 12

36. Suyatno Kopaan Rt. 03/09 Alat Listrik 12

37. Suyoto Simo Kidul Mie Ayam 12

38. Suyoto Simo Kidul Mie Ayam 12

39. Suyoto Simo Kidul Mie Ayam 12

40. Suyoto Simo Kidul Mie Ayam 12

JUMLAH LUAS 461.55 M2

Tabel 1.1 Penggunaan Tempat di Pasar Kebakkrmat

Daftar Wajib Retribusi Penggunaan Tempat Kios Darurat

No. Nama Alamat Usaha Luas M2

1. Sri Murtini Pawisman

Gedangan Rt.

01/02

Bumbon 3

2. Dwi Suyato Krempan Rt. 08/11 Bumbon 3

3. Suminem Pulosari Sayuran 3

4. Suwarni Nangsri Kidul Rt.

01/02

Pisang 4

5. Tujiyem Cudon Rt.01/01 Bumbon 6

6. Saminem Pulosari Grabatan 9

7. Sadiyam Pulosari Rt. 05/06 Pisang 4

8. Satiyem Wirengan Rt.

37/16

Telur 9

9. Remiyati Gedangan Rt.

04/05

Kelapa 10.5

10. Sukarti Lajer Rt. 01/18 Sayuran 12

11. Sarto Wijoyo Krmat Rt. 04/04 Bumbon 12

12. Yulianti Gerdu Rt. 01/03 Kelontong 12

13. Supriyanto Kopaan Rt. 01/18 Kelontong 12

14. Supartini Dukuhan Rt. 02/07 Kelapa 12

15. Paniyem Kramat Rt. 02/06 Warung

soto

13.5

16. Sri Hartutik Krmat Rt. 02/07 Bumbon 13.5

17. Sudartanti Kebak , Jetis Rt.

01/09, Nangsri

Bumbon 13.5

18. Supatmi Kemiri Rt. 01/15 Bumbon 15

53

19. Jumawan Krmat Rt. 01/06 Plastik 12

20. Ratna

Isnaeni

Bekon Sepur,

Kaliwuluh

Kelontong 16

21. Sulastri Kramat Rt. 01/06,

Kemiri

Wedang 16

22. Nur Hidayati Kebak Rt. 03/03,

Grabetan

Grabetan 18

23. Dine Beji Tengah Wedang 16.5

24. Sugimin Kramat Rt. 01/06,

Kemiri

Bumbon 20

25. Sukatno Kramat Rt.01/06 Wedang 20

26. Basuki Ngepos Gilingan

Daging

20

27. Wiwik

Idayati

Cumpleng

Rt.02/15, Tangkil,

Sragen

Kelapa 24

28. Suwarno Kramat Rt.01/06,

Kemiri

Kelontong 24

29. Arno Budi

Cahyono

Kopaan Rt.03/09 Bumbon 24

30. Parto Pawiro

Gimin

Kramat Rt.01/06,

Kemiri

Latengan 32

31. Herman Kopaan Rt.03/06 Kelontong 13

32. Sularsih Kramat, Kemiri Kelontong 12

JUMLAH LUAS 438.5 M2

Tabel 1.2 Penggunaan Tempat di Pasar Kebakkramat

Dftar Wajib Retribusi Penggunaan Tempat Los Pemda

No. Nama Alamat Usaha Luas M2

1. Ngadi Kramat Bolo Pecah 4.5

2. Eko

Retnowati

Tosari, Toh Kuning,

Karangpandan

Sayur 4

3. Deni Istuti Masaran Sayur 4

4. Deni Istitu Masaran Sayur 4

5. Siyam Ngempak, Gerdu,

Karangpandan

Sayur 4

6. Sastro

Wijoyo

Kebaksari Pakaian 4

7. Suharni Nglamban Sayur 4

8. Suprapti Jelok Daging 1.5

9. Pawiro

Sariyem

Sroyo Grabatan 4

10. Priyo Bekon Sayuran 4

54

Diharjo

11. Nurohmani Beji Pakaian 4

12. Suharni Nglamban Ayam

Potong

4

13. Narsi Gondang Ayam 2.25

14. Sukadi Kebak Tempe 4

15. Atmo Kromo Nglaroh Karak 1

16. Pawiro

Sukarno

Krmat Bunga 4

17. Kartoloso Nglaroh Karak 2

18. Suyati Jatimalang Roti 4

19. Sujio Masaran Klitikan 3

20. Sumarni Pawisman Pakaian 3

21. Pariyem Pancot Sayuran 4

22. Taryati Sroyo Pakaian 4.55

23. Wongso

Pawiro

Dalemrejo Grabatan 4.5

24. Wanti Sragen Klitikan 4

25. Inem Wirorejan Karak 2.25

26. Harto Sroyo Sandal 2.25

27. Parni Ngraten Sayuran 4

28. Harti Gerdu Kacang 4

29. Sarjono Kramat Minyak 4

30. Suwarti Ngabeyan Kelapa 4

31. Sri Rejeki Sumberejo Tokolan 4

32. Ismiyati Sukowinatan Tempe 4

33. Joyo Nglaroh Tempe 2

34. Ciptaningsih Nglaroh Karak 8

35. Tohari Sumberejo Krupuk 4

36. Mirah Teguhan Krupuk 4

37. Jadi Gerdu Ayam

Potong

4

38. Sariyem Jambang Sayuran 4

39. Supriyanto Jatimalang Roti 4

40. Sutarmin Masaran Klitikan 2.25

41. Wiji Gerdu Ayam

Potong

4

42. Marmi Masaran, Sragen Tahu 4

43. Sri Lestari Jaten Roti 4

44. Simin Masaran, Sragen Tahu 4.5

45. Lasiyem Kebakdemang,

Kemiri,

kebakkramat

Bunga 4

46. Yatno Jatiyoso Sayuran 4.5

55

47. Ratmi Jaten Peyek 2.25

48. Ngadiyem Dingin, Kemiri,

Kebakkrmat

Grabatan 1

49. Topawiro Beji Sayuran 2.25

50. Sutarman Karang Malang Kelapa 4

51. Tukinem Nggrompol Bandeng 2.25

52. Ngadinem Kopaan Jamu 2.25

53. Wantini Sroyo, Jaten Bandeng 2.25

54. Tukinem Ngrompol Bandeng 2.25

55. Kromorejo Beji Sayuran 2.25

56. Sujinah Kebakkalang Tempe 2.25

57. Kriswantini Kopaan Ayam

Bakar

2.25

58. Nurhari Mojosongo, Jebres Tenongan 4

59. Maryani Gerdu, Waru Ayam

potong

4

60. Suparmi Gerdu, Waru Ayam

Potong

4

61. Kinem Kebak Telur 2

62. Sutarman Karang Malang Kelapa 3

63. Kaminem Karang Kidul Tokolan 2

64. Sumini Kebak jetis Sayuran 2

65. Ytmi Jelok, Malanggaten Daging 1

66. Ngatiyem Dadakan, Pulosari Daging 1

67. Kanti Nglaroh Karak 2

68. Siyamti Kebak Tempe 2

69. Jarwanto Tawangmangu Sayuran 2.25

70. Sutarni Narto Karang kidul Grabatan 4

71. Komo

Kariyo

Kramat Karak 4

72. Niyati Nglaroh Telur 2

73. Sri Bak Demang Telur 4

74. Parto Wijoyo Ngrompolrejo Klitikan 4

75. Tukinem mul Nglaroh Tahu 2.25

76. Surati Kemiri Wedang 6.5

77. Sri suharti Kebakjetis Pakaian 4

78. Tarmin Kalisoro Sayuran 2.25

79. Imam

Lamyakun

Karang legi, Sragen Pakaian 4

80. Inem Kebakkalang Tempe 2.25

81. Surasi Kebakdemang Dawet 1

82. Rusmini Dawung Ketela 1

83. Narsi Gondang Ayam 2

84. Pariyem Nayan Ampyang 2

56

85. Mulyani Ngelaroh Latengan 2

86. Sarinem Kopaan Tempe 4

87. Atmo Rejo Cakean, Kaling,

Tasik Madu

Nasi 4

88. Lestari Sroyo, Jaten Sayuran 3

89. Yatmi Nayan Tempe 3

90. Sri Lestari Krudungan, Tngkil,

Sragen

Sayuran 3

91. Sumi Kebak Sayuran 3

92. Ikem Ngelaroh Ayam

Potong

3

93. Sadiyem Kebakdemang Ayam

Potong

3

94. Sutiyem Kebakdemang Bunga 3

95. Sri Rejeki Waru Tokolan 3

96. Karti Karangpandan Sayuran 6

97. Suparti Jelok Plastik 4.5

98. Sriyono Karang Jati,

Masaran

Ayam 3

99. Budi

Suparmi

Karangkidul Klitikan 6

100. Rohmad

Budi S

Kebak Jetis Snak 12

101. Sastro

Sumarno

Kramat Beras 4

102. Sukinem Beruk Wetan Jangan 6

103. Siyamti Kebak Grabatan 1

104. Eko

Mardiyanto

Sendaan,

Pringanom, Klaten

Pisang 4.5

105. Pariyem Temple, Mojolaban Tembakau 4

106. Sriyono Karang Jati,

Masaran,, Sragen

Aayam

Potong

6

107. Sri Stiyarsih Waru Pakaian 4

108. Sriyono Karang Jati Ayam

Potong

4.95

109. Tumine Masaran, Sragen Tahu 2.25

110. Sastro

Pawiro

Beluk Kidul ,sroyo,

Jaten

Bumbon 6

111. Hadi Soko, Brujul,Jaten Bumbon 9

112. Supriyanto Jatimalang,Joho,

Mojolaban

Roti 4.5

113. Sriyono Karang Jati,

Masaran, Jaten

Ayam

potong

6

114. Purnowati Kebak Buah 6

115. Parno Kinah Kopaan Bumbon 7.5

57

116. Sri Rejeki Mojosongo Bumbon 9

117. Ngadiyem Dingin, Kemiri,

Kebakkrmat

Grabatan 2.25

118. Eko

Mardiyanto

Simo Kidul Tempe 6

119. Suparni Jati, Masaran,

Sragen

Rambak 4

120. Wiji Karunagan, Plupuh,

Sragen

Sayuran 6

121. Suwarni Dalon. Sroyo Jaten Pakaian 4

122. Kromo

Kariyo

Kramat Karak 4

123. Joyo Semito Masaran Tumbu 4

124. Karti Telep, Karang

Pandan

Sayuran 3

125. Sukamto Trani, Sukaharjo Bumbon 3

126. Supanti Jelok Plastik 4.5

127. Suyanti Kramat Wedang 4

128. Ninuk Gembong, Cawas,

Klaten

Pakaian 4.5

129. Wahyono Kramat Klontong 4

130. Lina Sidorejo,

Gedangan, Cepogo,

Boyolali

Sayur 4.5

131. Suparmi Blambangan,

Gedangan, Cepogo

Sayur 6

132. Marto

Dikromo

Kramat Buah 4.5

133. Sulastri Kramat Klontong 2.25

134. Suwarti Ngentak Telur 2.25

135. Marsiyanti Sulingan, Sroyo,

Jten

Grabatan 4.5

136. Ika Kirobayan Snak 4.5

137. Eko Pekalongan Tempe 4.5

138. Tuminem Masaran Tahu 4.5

139. Sri Mulyani Kebak Kalang Grabatan 4.5

140. Tutik Piji R Pulosari Sayur 4.5

141. Sunarti Karangngpandan Sayur 4.5

142. Sri Bukti Brati, Macanan,

Kebakkramat

Rambak 4.5

143. Lina Sidorejo,

Gedangan, Cepogo,

Boyolali

Sayur 4

144. Sukinem Kebak Ayam

Potong

2

58

145. Wirosayem Kebak Pecel 3.30

146. Rukiyem Nglaroh, Nagsri, Karak 2.60

147. Sri Sunardi Kebak Jetis Snak 4.5

148. Wiji Astuti Nglaroh Karak 3.30

149. Siyam Ngemplak, Gerdu,

karang Pandan

Sayur 3.9

150. Siyam Ngempal, Gerdu,

Karang Pandan

Sayur 4.5

151. Enah

Walinah

Sidorejo,

Gedangan, Cepogo,

Boyolali

Sayur 4.5

152. Sularsih Kramat Plastik 4.5

153. Ngalinem Beji Jenang 4.5

154. Listiyanti R Kramat Kelontong 4.5

155. Wahyono Kramat Kelontong 4.5

156. Mardi Kopaan Pakaian 3.90

157. Yuli Astuti Gerdu Bumbon 4

158. Perkis Cudon, Tawengan,

Sambi, Boyolali

Alat Dapur 4

159. Tasripah Ngepung,

Sidokerjo, Plupuh,

Sragen

Sayur 2.25

160. Sungatmi Wirorejan, Kemiri,

Kebakkrmat

Kelontong 3

161. Sumarmi Masaran Tempe 2.25

162. Sumayati Masaran Tempe 2.25

163. Siyam Ngemplak, Gerdu,

Karangpandan

Sayur 3.9

164. Suratmi Simo Kidul Grabatan 3.9

JUMLAH 612,31 M2

Tabel 1.3 Penggunaan Tempat di Pasar Kebakkramat

Daftar Wajib Retribusi Penggunaan Tempat Los Darurat

No. Nama Alamat Usaha Luas M2

1. Tarti Bak Jetis Telur 4

2. Painem Bekon Sayur 4

3. Partini Malanggaten Grabatan 4

4. Maryono Nayu, Kadipiro Tempe 1

5. Parno Jati, Jaten Pacul, Arit 4

6. Suwarni Nangsri Kidul Sayuran 2

7. Jaitun Kramat Lontong 1

8. Suwarni Nangsri Kidul Dawet 1

9. Sungatmiyat Silamat, Jetis, Grabata 2

59

Sragen

10. Ngadiyem Nlaroh Tempe 4

11. Madiyem Dingin Sayuran 2

12. Anik

Lestyorini

Sragen Mie Ayam 4

13. Sugiyanto Gelaran, Sobokerto Sayuran 4

14. Sri Mulyani Nglaroh Tempe 4

15. Sri Diah

Astuti

Nglaroh Sayuran 4

16. Wiryo

Dimejo

Silamat, Jetis, Jaten Tembakau 3

17. Widarti Kuman, Masaran,

Sragen

Sayuran 4

18. Suwarni

Slamet

Karang Kidul Grabatan 4

19. Maryani Gondangrejo Sayuran 3

20. Suharni Jogonatan,

Macanan

Kresek 4

21. Nurhani Mojosongo Roti 1.3

22. Sumini Kaliwuluh Sayuran 1.3

23. Ismiyati Sragen Latengan 1.4

24. Suhardi Jirapan, Masaran,

Sragen

Tahu 2.25

25. Tukino Kramat Karak 2.8

26. Sukirno Kramat Karak 2.8

27. Wiji Lestari Pulo Sari Pisang 2.25

28. Sukamti Jetis Grabatan 3

29. Didi setyanto Jelok, Malanggaten Kelapa 2.25

30. Sariyem Kebak Jetis Sayuran 4

31. Maryani Kedung Rejo,

Sidodadi, Masarn

Grabatan 2.25

32. Suwartini Kramat Tokolan 2.25

33. Sri Sulasmi Gedangan Sayuran 2.25

34. Supanti Kopaan Makanan 2.25

35. Tasmi Kopaan Sate

Lontong

2.25

36. Sutarni Kebak Jetis Makanan 2.25

37. Lasmini Kauman Tempe 2.25

38. Tukini Kauman Makanan 2.25

39. Franciska

Rukuini

Nentak, Kemiri Roti 2.25

40. Sri Purwanti Karang Manis,

Bentak, Sragen

Tempe 2.25

41. Sutarni Nangsri Grabatan 4.5

60

42. SetyoWidodo Kemiri Ayam

Potong

2.25

43. Sudarti Kauman Ayam

Potong

4.5

44. Marsi Kebakdemang Sayuran 4.5

45. Suharmi Perum Kalingga

Jaya, Tasik Madu

Kelapa 2.25

46. Surti Sis

Winarti

Sentono, Tawang

Sari, Kerjo

Grabatan 2.25

47. Dwi Ariyanto Ngemplak, Gerdu,

Karangpandan

Sayuran 4.5

48. Parwi Gondang Grabatan 4.5

49. Sukinem Beruk Wetan Sayuran 4.5

50. Tumiyem Kramat Bumbon 2.25

51. Sutarni Kanten Sayuran 2.25

52. Kriswanti Kopaan Ayam

Bakar

2.25

53. Muryanto

Kusumoharjo

Kramat Grabatan 3.5

54. Parni Gondangrejo Sayuran 4

55. Reti Pariyati Kopaan Roti 4.5

56. Sih Sukatri Kopaan Ayam

Potong

2.25

57. Sugiyanto Gelaran Sayur 3

58. Parwi Gondang Tahu 2.1

59. Tuminem Masaran Tahu 2.1

60. Sutam Bojo Gedang Sayur 2.25

61. Basuki Sragen Kelapa 6.75

62. Suharni Mojo Gedang Grabatan 4.5

63. Sis Winarni Sentono,

Tawangsari, Kerjo

Grabatan 2.25

64. Sutarni Kanten, Sroyo,

Jaten

Sayur 2.25

65. Suratno Kramat Grabatan 2.25

66. Kasiyanto Masaran Tahu 2.25

67. Sumiyem Somokado,

Ngemplak,

Tawangmangu

Sayur 6

68. Sunarti Nayan, Nangsri Sayur 2.25

JUMLAH 201.55M2

Tabel 1.4 Penggunaan Tempat di Pasar Kebakkrmat

61

Daftar Wajib Retribusi Penggunaan Tempat Skak

No. Nama Alamat Usaha Luas M2

1. Srwuni Nglaroh Bumbon 1.50

2. Poniyati Nglarangan Kelapa 2

3. Marto

Sukarto

Nangsri Pakaian 2.25

4. Purwanto Nangsri Pakaian 2.25

5. Eni Puji

Lestari

Tunggul Paleman

Sragen

Bumbon 3

6. Satiyem Tangkil Bumbon 3

7. Sarikem Kramat Bumbon 3

8. Parinem

Paryati

Jati Malang, Palur,

Mojolaban

Tempe 3

9. Karti Lajer Kelontong 3

10. Kriswantini Kopaan Bumbon 3

11. Mulyoto Karangmalang Bumbon 3

12. Sakiyem Nglaroh Kelontong 3

13. Mujiyati Kauman, Nangsri Sayuran 3

14. Novi Panca

Mulyati

Brujul Daging 3

15. Mujiyati Kauman Bumbon 3

16. Suparni Ngargoyoso Wedang 3.75

17. Sumirah Jl. Merapi Krupuk 4

18. Kuwanto Kebak Demang Soto 4

19. Sri Mulyati Kebak Jetis Bumbon 4

20. Suwardi Ngabean Kelontong 4

21. Agus

Sukamto

Kebak Bumbon 4

22. Sarjono Jati Grabatan 4

23. Sridani W Kramat Plastik 4

24. Suratmi Beji Tengah Kelontong 4

25. Muryani Nayan Pakaian 4

26. Suyanto Gondang Rejo Kelontong 4

27. Turipan Candi Sayuran 4

28. Sarmi Kopaan Bumbon 4.5

29. Supanti Jelok Plastik 4.5

30. Supanti Jelok Plastik 4.5

31. Sri Sundari Kebak Jetis Telur Asin 9

32. Ngadi Hadi

M

Krmat Bolo Pecah 4.5

33. Sri

Wulandari

Kebak Demang Bumbon 4.5

34. Amin Wirorajan Kelontong 4.5

35. Sri Sulasmi Sumberejo Kelontong 4.5

62

36. Muryono Kramat Kelontong 5

37. Muryono Kramay Kelontong 5

38. Parinem

Paryati

Jati Malang Bumbon 5

39. Sri Lestari Karangguan Sayuran 6

40. Sri Lestari Gedangan Roti 6

41. Muh. Alimi Kedung Rejo Sepatu

Sendal

6

42. Sri

Krisnawati

Gedangan Bumbon 6

43. Herman

Ariyanto

Klolokan Kelontong 8

44. Sugiyono Kebak Demang Bumbon 6

45. Perkis Cudon Grabatan 6

46. Parniyem Kopaan Grabatan 6

47. Ladi Prahasto Wirorejan Bumbon 6

48. Suparni Kopaan Bumbon 6

49. Surti Sis

Winarni

Sentono Grabatan 6

50. Bakat Jatiyoso Sayur 6

51. Herman

Ariyanto

Klolokan Kelontong 8

52. Sukini Gerdu Kelapa 6

53. Sutarti Kopaan Bumbon 6

54. Sungatmi Wirorejan Kelontong 6

55. Sriwarti Kebak Kalang Buah 6.25

56. Sunarsi Asmil Sambirejo Kelontong 7.5

57. Sutarti Kopaan Bumbon 6.25

58. Sutarti Kopaan Bumbon 7.5

59. Sri Sumarni Kiriboyan Bumbon 7.5

60. Sinem Warso

Diharjo

Kramat Roti 7.5

61. Rini Nurma

Ningsih

Kebak Bumbon 7.5

62. Giman Karsi Nglajer Bumbon 7.5

63. Suparni Klolokan Bumbon 8

64. Sumi Karang Malang Bumbon 8

65. Sri Hartutik Kramat Grabatan 9

66. Ladi Prahasto Wirorejan Kelontong 9

67. Ratmi Gronang Roti 9

68. Tutik Untari Kramat Grabatan 9

69. Sukinah Kopaan Kelontong 9

70. Legiyati Kebak Kalang Grabatan 9

71. Suparni Sapen Grabatan 9

63

72. Sunarsi Kebak Demang Daging 9

73. Samiyem Kramat Bumbon 9

74. Suyatmi Kemiri Kelontong 9

75. Supriyanto Kopaan Kelontong 9

76. Tarwanto Kopaan Kelontong 9

77. Anik

Wulandari

Ploso Kerep Roti 9

78. Sukardi

Hadimentarjo

Ploso Kerep Roti 9

79. Suparmi Sapen Bumbon 10

80. Sri Sumarni Kirobayan, Nangsri Pakaian 10.5

81. Sri Mursini Kramat Bumbon 13.5

82. Supatmi Kemiri Bumbon 15

83. Sri Sundari Kebak Jetis Kelontong 2.25

84. Sumarmi Pawisan Gedangan Pakaian 4

85. Titik Sarjiati Dingin Pakaian 4

86. Sri Suharti Pawisan Gedangan Pakain 5

87. Sumarti Ngledok Pakaian 5.5

88. Supanti Jelok Plastik 3

89. Pariyem Ngledok Plastik 4

90. Pariyem Nledok Plastik 2.5

91. Sari Kopaan Pakaian 4

92. Marsih Kopaan Bumbon 4

93. Sri Sulasmi Sumberejo Grabatan 4

94. Sri Sulasmi Sumberejo Grabatan 4

95. Listiyanti

Rahayu

Kramatan Grabatan 4

96. Sugino Kebak Bolo Pecah 4.5

97. Etik

Krisnawati

Krikilan Tahu 6

98. Etik

Krisnawati

Krikilan Tahu 6

99. Etik

Krisnawati

Krikilan Tahu 6

100. Reti Pariyanti Kopaan Roti 3

101. Suyud

Sugiarto

Simo kidul Roti 3.5

102. Sri Suwarti Kebak Lele 3

103. Nurhari Mojosongo, Jebres,

Surakarta

Roti 3

104. Lin Wahyuni Kopaan Ikan Laut 3

105. Sri Suharti Pawisman

Gedangan Kemiri

Pakaian 4

106. Nurhari Mojosongo, Jebres, Roti 6

64

Surakarta

107. Puji Hartono Teguhan Tahu 6

108. Murni Asih Sragen Tahu 6

109. Tri Lestari Beejen Kelontong 4

110. Sri

Widiastuti

Kramat Grabatan 2.25

111. Eni Puji

Lestari

Tunggul,

Gemolong, Sragen

Grabatan 2.25

112. Kuswanti Malanggaten Daging 4.5

113. Suliyem Kauman, Nangsri Tempe 6

114. Sri Sulasmi Gedangan, Sroyo,

Jaten

Sayuran 4.20

115. Sari Kopaan Pakaian 3

116. Muryono Karangpandan Kelontong 6

117. Sriyono Beji, Kemiri,

Kebakkramat

Bolo Pecah

JUMLAH LUAS 637,2M2

Tabel 1.5 Penggunaan Tempat di Pasar Kebakkrmat

Sumber : Dari data anggota Paguyuban pedagang Pasar Kebakkramat

Karangannyar.

4. Struktur Organisasi di Psar Kebakkrmat Karangannyar

Tabel 2.1 Struktur Organisasi

KEPALA PASAR

Bp. Mariman

STAF PASAR

Ibu. Sri Wahyuni

STAF PASAR

Bp. Sajiman

TENAGA

HARIAN

LEPAS (THL)

Ibu. Tri Dewi

Puspitasari

TENAGA

HARIAN LEPAS

(THL)

Bp. Tunas

Waringin Sumsang

SATPAM

Bp. Sulaiman

65

Tugas :

a. Kepala Pasar bertugas sebagai pimpinan pasar yang

bertanggung jawab atas segala sesuatu yang ada di Pasar.

b. Staf Pasar bertugas menangani tata usaha serta administrasi

umum.

c. Tenaga Harian Lepas bertugas menangani ketertiban,

keamanan dan kebersihan Pasar.

d. Satpam bertugas sebagai keamanan di Pasar.

5. Retribusi di Pasar Kebakkramat

Pasar Kebakkrmat pungutan retribusi mengacu pada no. 7 tahun

2017, termasuk kelas dua, tiap permeter kubik dipungut biaya sebesar

dua ratus rupiah.

Retribusi di pasar kebakkramat meliputi dua macam yaitu

a. Karcis retribusi pasar umum

b. Retribusi kebersihan

Pasar Kebakkramat Karangannyar belum mempunyai paguyupan,

dulu sudah terbentuk ada pengurusnya akan tetapi sekarang sudah

tidak aktif, akan tetapi sudah memiliki rencana untuk dibentuknya

kembali sebagai pengurus paguyuban pedagang di pasar kabakkrmat

tersebut. (Wawancara dengan Bapak Mariman Kepala Pasar

Kebakkramat Karangannyar, Karangannyar 12 Mei 2018 Jam 11.06

WIB.)

66

B. Praktek Jual Beli Roti Rijekan di Pasar Kebakkramat

1. Profil Penjual Roti Rijekan di pasar Kebakkramat

Ibu Suyati adalah seorang pegawai toko roti Luwes Bakery

yang cukup terkenal di kota Surakarta, setiap hari Ibu Suyati bekerja di

toko bakery sebagai kasir, menata roti-roti dan mengambil roti-roti

yang sudah tidak layak dijual ke keranjang dan diletakkan ke dalam

keranjang dan disimpang di gudang, setiap harinya roti-roti yang sudah

tidak layak dijual di toko bakery tersebut ada yang membelinya dengan

harga yang miring dari harga roti yang dijual ditoko, lalu Ibu Suyati

memiliki cara mencoba untuk berjualan roti tersebut dengan cara

bekerja sama kepada pemilik bakery luwes, setiap roti memiliki variasi

dan harga yang berbeda-beda seperti contoh tabel dibawah ini.

No Nama Roti Harga

Ditoko

Harga

Membeli

Harga di

pasar

1 Roti Kombinasi Rp. 17.000 Rp.6000 Rp.8000

2 Brownis Rp. 50.000 Rp.15.000 Rp.20.000

3 Roti Tiramisu Rp.50.000 Rp.15.000 Rp.20.000

4 Roti Krumpul Rp. 15.000 Rp.5000 Rp.7000

5 Roti Mandarin Rp. 36.000 Rp.12.000 Rp.15.000

6 Roti Ulang Tahun Rp. 55.000 Rp.15.000 Rp.20.000

7 Roti Pisang Coklat Rp. 7000 Rp.1500 Rp.2500

8 Roti Daging Rp. 20.000 Rp.7500 Rp.9000

67

9 Roti Tawar Rp. 7500 Rp.1500 Rp.2500

Tabel 3.1 Harga Roti Rijekan

Setiaphari dari Penjual Roti Rijekan pendapatan yang diperoleh Ibu

Suyati bisa sampai seratus lima puluh ribu rupiah hingga dua ratus ribu

rupiah. Dari roti yang diperjual belikan Ibu Suyati roti yang banyak

peminatnya adalah roti kombinasi, brownis, dan roti daging. Untuk

berjualan di Pasar dan menyewa lapak di Pasar Kebakkramat dengan

melalui tahap diantaranya membayar karcis setiap harinya kepada

petugas Pasar, pengecekan yang di perjual belikan apakah layak atau

tidak oleh Dinas Kesehatan Pasar apakah aman untuk dikonsumsi.

Disitulah Ibu Suyati mengaku mendapatkan roti rijekan tersebut dari

toko roti tempat Ibu Suyati bekerja. Sampai sekarang jual beli roti

rijekan masih berlangsung saat ini, peminatnya yang masih banyak dan

yang berjualan roti rijekan di Pasar Kebakkrmat hanya Ibu Suyati

seorang belum ada penjual roti rijekanyang lain di Pasar kebakkramat.

(Wawancara dengan Ibu Suyati penjual Roti Rijekan di pasar

Kebakkramat Karangannyar, Karangannyar 31 juli 2018 Jam 06.30

WIB.)

2. Profil pembeli Roti Rijekan di Pasar Kebakkramat

Roti rijekan memiliki cukup banyak peminat, mulai dari kalangan

bawah, menengah sampai atas, pembeli roti rijekan kebanyakan adalah

Ibu rumah tangga, untuk dikonsumsi sendiri dan diberikan kepada

68

tamu atau saudara yang sedang berkunjung di rumah, pembeli roti

rijekan tersebut membeli roti rijekan karena harganya yang murah,

rasanya yang masih enak, dan apabila roti itu terdapat cacat atau rusak

dapat dikembalikan kepada penjual atau ditukarkan dengan roti yang

masih bagus. (Wawancara dengan pembeli roti rijekan di pasar

kebakkramat, Karangannyar 31juli 2018 Jam 07.00 WIB)

Tabel Sebagian Pembeli Roti Rijekan di Pasar Kebakkrmat

NO NAMA PEKERJAAN

1 Titik Ibu rumah tangga

2 Win Penjual klontong di pasar

3 Siti Ibu rumah tangga

4 Warjo Petugas pukesmas

5 Iskandar Ibu rumah tangga

6 Astuti Penjual rosok

7 Sri Guru Tk

8 Ika Buruh pabrik

9 Sari Penjual Rosok

10 Nur Penjual klontong di warung

11 Novi Penjual daging sapi

12 Suroto Guru Smp

13 Dwi Penjual Bumbon di pasar

14 Tri Pegawai Bank

15 Mardi Katring makanan

16 Kris Penjual ayam potong Tabel 4.1 pembeli Roti Rijekan

Dari tabel diatas pembeli roti rijekan bukan dari kalangan Ibu

rumah tangga saja melaikan dari penjual, pegawai bank, guru, buruh

pabrik hingaa petugas pukesmas, dari semua pembeli roti rijekan

tersebut mereka membeli roti rijekan karena memiliki alasan tersendiri

69

yaitu dekat dengan rumah, tidak perlu susah-susah pergi ke tokonya

langsung, banyak pilihannya, malas apabila berpegian jauh.

Hasil wawancara peneliti dengan penjual Roti Rijekan di Pasar

Kebakkramat

Pertama, dengan Ibu Suyati penjual Roti Rijekann Ibu Win selaku

pembeli roti rijekan sebanyak tiga bungkus roti kombinasi dengan

harga delapan ribu lima ratus rupiah perbungkus dari Ibu Suyati

dengan ketentuan

a. Barang masih bagus

b. Rotinya belum berjamur

c. Rasanya masih enak

d. Harganya yang murah

Biasanya setiap penjualan ada barang yang tidak sesuai dan itu

kebanyakan kondisi roti belum sehari sudah berjamur, rasanya aneh,

dan bentuk sudah tidak sesuai, oleh karena itu ketika barang yang di

perjanjikan tersebut tidak sesuai maka dapat di kembalikan atau

ditukar dengan barang yang masih bagus kondisinya, disini di anggap

wajar dan mungkin bisa dibilang sudah terbiasa dengan penjualan

tersebut dari situ dari pihak pembeli itu dapat melihat barang dan

mencoba merasakann roti tersebut dirumah.

Kedua, hasil wawancara dengan Ibu Titik warga dusun Kramat

desa Kemiri kecamatan Kebakkramat dan didapatkan informasi

sebagai berikutsaya membeli membeli roti dari Ibu Suyati dengan

70

barang yang masih bagus dengan harga yang murah harganya pun

berbeda jauh dari toko langsungnya, biasanya bila membeli roti

ditempatnya langsung roti tiramisu harganya enam puluh ribu rupiah ,

sedangkan jika membeli roti tiramisu di Ibu Suyati seharga dua puluh

satu ribu rupiah saja, dari penjualan roti rijekan tersebut Ibu Suyati

selaku penjual roti rijekan tersebut Ibu suyati selaku penjual roti

rijekan menawarkan barang yang bagus dan masih enak, apabila sudah

berjamur atau tidak sesuai rotinya boleh dikembalikan dan ditukarkan

kembali dengan roti yang masih bagus.

Sedangkan dengan adanya perjanjian atau yang ditawarkan Ibu

Suyati ada yang masih mengeluh karena rasanya tidak enak, belum

sehari sudah berjamur, dan kondisi roti sudah tidak bagus.

Faktor yang mempengaruhi pembeli roti rijekan adalah harganya

yang terjangkau, mudah diperoleh, rasanya yang masih enak, dan

sampai sekarang pembeli roti rijekan belum mengetahui dampak dari

mengkonsumsi roti rijekan tersebut bagi kesehatan tubuh meskipun

belum ada yang mengeluh tentang damapak roti rijekan tersebut dan

samapi sekarang masih aman untuk dikonsumsi.

3. Pandangan Pemerintah Kabupaten Karangannyar.

Pemkot Daerah dinas kesehatan Pasar Kebakkramat dalam upaya

melakukan uji kelayakan makanan yang diperjual belikan oleh

pedagang tiap tahunnya melakukan pengecekan, penyuluhan makanan

dan bahan pokok lainnya dengan pengambilan sempel makanan yang

71

akan diuji coba kelayakannya, agar mengetahui apakah makanan yang

diperjual belikan tersebut dapat layak atau tidak layak untuk

dikonsumsi, dari hasil penelitian dinas kesehatan di Pasar

Kebakkramat makanan dan bahan pokok lainnya yang diperjual

belikan hasilnya baik dan layak untuk dikonsumsi, akan tetapi dari

dinas kesehatan sendiri apabila ada pelaku penjual yang menyimpang

maka akan dilakukan tindakan yang tegas bagi penjual atau pelaku

tersebut. Selama yang diperjual belikan itu tidak merugikan orang

lain.Penjual di pasar kebakkramat dari sejauh ini belum ada laporan-

laporan yang menyimpang masih aman samapi sekarang, seperti

pengecekan terhadap roti rijekan yang di ambil sempelnya dan di tes

uji kelayakan konsumsi apakah aman atau tidak untuk dikomsumsi,

dari laporan dinas kesehatan penjual yang ada di Pasar Kebakkramat

sudah lulus uji kelayakan makanan dan aman untuk dikonsumsi.

(Wawancara dengan Bp. Mariman kepala Pasar Kebakkramat,

Karangannyar 12 Mei 2018 jam 10.12 WIB )

C. Bentuk Jual Beli

Bentuk transaksi jual beli yang berada di Pasar Kebakkrmat masih

menggunakan uang tunai secara langsung karena masih menggunakan

sistem tradisional.

Dari kesepakatan tersebut dapat dihasilkan proses penjualan dan

pembelian barang sebagai berikut

72

1. Barangnya sesuai dari yang dijanjikan

2. Jika barang tidak sesuai dengan kesepakatan maka barang yang tidak

sesuai dapat dikembalikan

3. Bentuk roti masih sesuai (masih bagus)

4. Rasa roti masih enak

5. Roti belum berjamur

6. Harganya yang murah

73

BAB IV

JUAL BELI ROTI RIJEKAN DI PASAR KEBAKKRAMAT

DALAM PERSPEKTIF HUKUM ISLAM

A. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Maraknya Jual Beli Roti

Rijekan di Pasar Kebakkrmat

Berdasarkan hasil wawancara dan observasi yang telah

dilakukan peneliti di babIII, sudah jelas bahwa jual beli roti rijekan

di Pasar Kebakkramat Karangannyar antara lain:

1. Faktor Ekonomi

Faktor ekonomi yang mempengruhi jual beli roti rijekan di

Pasar Kebakkramat dari aspek pembeli adalah kebanyakan dari

kalangan menengah kebawah terutama Ibu-ibu rumah tangga

yang mengedepankan harga yang murah dan enak, adapun dari

aspek penjual mereka tidak memikirkan dampak dari yang

diperjualkan belikan karena hanya ingin mencari keuntungan

saja tanpa mementingan dampak dari penjualan roti rijekan

tersebut terhadap kesehatan konsumen.

74

2. Faktor sosial

Faktor Sosial, Merupakan faktor yang timbul dari lingkungan

sosial konsumen tersebut. faktor-faktor sosial meliputi, sebagai

berikut:

a. Maraknya penjualan roti rijekan karena mereka tertarik

dengan harganya yang murah dan mudah didapat,

merupakan sebuah kelompok yang memiliki pengaruh

langsung atau tidak langsung terhadap sikap atau perilaku

seseorang, yang meliputi: rekan kerja, teman dekat, teman

sekomunitas, kelompk keagamaan, dan sebagainya.

b. Sebagian masyarakat pembeli roti rijekan adalah Ibu-ibu

rumah tangga dari kalangan menengah kebawah yang

tempat tinggalnya dekat dengan Pasar Kebakkrmat.

(Jayakusumah, 2011:11)

kenapa proses jual beli roti rijekan masih marak di Pasar

Kebakkramat dan apa saja faktor-faktor yang mempengaruhinya

adalah karena harganya yang terjangkau, rasanya yang masih enak,

mudah didapat, bentuk roti yang masih menarik atau masih bagus

dan apabila ada cacat dalam roti tersebut bisa dikembalikan atau

ditukarkan dengan roti yang masih bagus, sejauh ini yang membeli

roti rijekan di Pasar Kebakkrmat tersebut belum mengetahui

dampak dari mengkonsumsi roti rijekan meskipun belum ada

75

keluhan terutama dalam masalah kesehan dan sampai sekarang

masih aman aman saja.

B. Analisis Jual Beli Roti Rijekan di Pasar Kebakkramat

Karangannyar dalam Prespektif Hukum Islam

Pasar Kebakkrmat adalah Pasar tradisional yang dijadikan

masyarakat setempat sebagai sarana jual beli berbagai macam

kebutuhan sehari-hari, Pasar Kebakkrmat terletak di desa Kemiri

kecamatan Kebakkramat, tepatnya didusun Kramat Rt 01 Rw 06,

di Pasar Kebakkrmat terdapat jual beli roti rijekan yang sedang

marak sampai sekarang, roti yang di perjual belikan adalah merek

roti luwes bakery dan horry bakery, roti yang diperjual belikan

menawarkan harga yang terjangkau, dan mempunyai banyak

macam rasa, penjual dari roti rijekan tersebut adalah Ibu Suyati,

roti rijekan sendiri sampai sekarang masih banayak peminatnya

terutama Ibu rumah tangga.

Transaksi jual beli yang ada di Pasar Kebakkramat

Karangannyar sudah sesuai dengan syar‟i karena sudah memenuhi

syarat akad dan barang yang akan diperjual beli roti rijekan di

Pasar Kebakkramat, mungkin alangkah baiknya ketika

menggunakan perjanjian yang kedua islam telah merumuskan

perkara saling rela dalam proses jual beli sebagai landasan utama.

Transaksi dianggap sah dalam Islam apabila proses jual beli

76

tersebut memenuhi unsur saling rela antara kedua belah pihak,

kerelaan antara kedua belah pihak, dalam bertransaksi syarat

mutlak keabsahannya berdasarkan firman Allah SWT dalam Qs.

Annisa dan Hadits Nabi riwayat Ibnu Majah

“Jual beli haruslah atas dasar kerelaan (suka sama suka)” (Mardani,

2012:105)

Islam mengajarkan kita sikap ketentraman dan kebahagiaan dalam

jual beli karena akan terwujud dengan membangun rasa kepuasan

pada masing-masing pihak. Penjual akan melepas barang

dagangannya dengan ikhlas dan menerima uang , sedangkan

pembeli memberikan uang dan menerima barang dengan puas,

dengan demikian jual beli roti rijekan di Pasar Kebakkramat

Karangannyar dapat mendorong adanya saling bantu dalam

kegiatan jual beli kesehariannya.

Jual beli roti rijekan yang berada di Pasar Kebakkramat sistem

pembayarannya yaitu dengan sistem tunai, dalam jual beli roti

rijekan di Pasar Kebakkramat masih menggunakan sistem tunai dan

itu dilakukan oleh ibu suyati dengan ibu win dan ibu suyati dengan

ibu titik. Proses pembayaran dengan sistem tunai yaitu ketika

barang sudah ditempat di kios ibu suyati dan barang tersebut sudah

dilihat oleh Ibu Win maupun Ibu Titik, dalam jual beli roti rijekan

ini tidak mungkin semua roti bisa sesuai dengan kesepakatan dan

untuk pembayaran dilakukan dengan sistem tunai. Dalam proses

77

pembayaran tersebut sudah sesuai dengan hukum islam karena

dalam jual beli roti rijekan di Pasar Kebakkramat Karangannyar

tersebut sudah memenuhi syarat dengan adanya kesepakatan antara

penjual dan pembeli, barang yang halal dan adanya uang untuk

pembayaran.

Meskipun dalam proses akad jual beli tidak ada penyimpangan

dalam hukum islam, namn melihat obyek yang diperjual belikan

roti rijekan yang di khawatirkan akan berdampak negatif terhadap

kesehatan, maka menurut etika muamalah termasuk dalam bentuk-

bentuk jual beli yang fasid.Jual beli yang fasid adalah jual beli yang

barang atau bendanya memiliki unsur-unsur kerusakan yang

menyangkut barang dan boleh diperbaiki.

Dalam surat Al-Maidah ayat 88 disebutkan bahwa

diperintahkan untuk memakan makanan yang halal dan baik, yang

berbunyi:

Artinya:

Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa yang

Allah telah rezekikan kepadamu, dan bertakwalah kepada

Allah yang kamu beriman kepada-Nya. (QS. Al-Maaidah

:88)

78

BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan permasalahan yang besumber dari penelitian penulis

terhadap proses pelaksanaan jual beli roti rijekan di pasar kebakkramat

karangannyar dapat diambil kesimpulan yaitu

1. Faktor yang mempengaruhi jual beli roti rijekan di Pasar Kebakkramat

Karangannyar adalah ketidak tahuan pembeli terhadap dampak

mengkonsumsi roti rijekan terhadap kesehatan karena tertarikharganya

yang terjangkau, rasanya yang masih enak, mudah didapat, bentuk roti

yang masih menarik atau masih bagus, sistem pembayarannya

menggunakan sistem tawar menawar secara langsung dari situ terjadi

kesepakatan antara penjual dan pembeli sesuai dengan perjanjian

antara kedua belah pihak, adapun transaksi pembayaran dilakukan

dengan sistem tunai, ketika jual beli tersebut terjadi cacat atau barang

tidak sesuai dengan kesepakatan maka antara penjual dan pembeli

melakukan khiyar dan barang yang tidak sesuai tersebut dapat

dikembalikan atau ditukarkan oleh pihak penjual.

2. Hukum Islam dalam jual beli roti rijekan di Pasar Kebakkramat

Karangannyar untuk syarat jual beli dan rukun jual beli sudah

terpenuhi seperti adanya penjual dan pembeli, uang, benda yang

diperjual belikan, barang sendiri dan barang dapat diketahui oleh

penjual dan pembeli, jadi jual beli roti rijekan di pasar kebakkramat

79

karangannyar tersebut boleh atau halal karena sudah sesuai dengan

hukum islam.

B. Saran-Saran

Adapun saran-saran yang dapat di berikan dari penelitian ini adalah

sebagai berikut:

1. Bagi Penjual

Penjual hendaknya berlaku jujur kepada setiap pembeli ketika ada

barang yang cacat ataupun barang yang tidak sesuai dengan

kesepakatan sebab dengan adanya kejujuran maka akan diberi

keberkahan dalam kehidupan karena kejujuran akan menjadi sebuah

budaya yang baik dalam jual beli.

Penjual perlu teliti lagi dan jelas untuk menawarkan barang yang

akan dijual dan ketika membeli barang yang akan dijual lagi itu lebih

teliti karena menghindari pengembalian barang yang cacat atau tidak

sesuai dengan apa yang di tawarkan pada saat perjanjian.

2. Bagi Pembeli

Pembeli harus memperhatikan dan lebih teliti dalam memilih

barang yang akan dibeli jangan langsung percaya dengan perkataan

penjual, karena belum tentu perkataan penjual itu sesuai dengan

ucapannya dan dengan barang yang ditawarkan oleh penjual tersebut.

Pembeli juga harus mengajukan hak khiyar agar tidak mengalami

80

kerugian apabila barang yang dibeli terdapat cacat dan tidak sesuai apa

yang ditawarkan oleh penjual.

3. Bagi Pemerintah Kabupaten Karangannyar

Pemkot daerah dinas kesehatan pasar kebakkramat seharusnya

lebih teliti dan memperhatihan kelayakan makanan yang diperjual

belikan oleh pedagang, agar tidak merugikan orang lain, dan

memberikan tindakan tegas apabila ada yang menyimpang terhadap

barang yang diperjual belikan.

81

DAFTAR PUSTAKA

Apriolem, Sevila. 2013. Skripsi Pelaksanaan Perlindungan Hukum Bagi

Konsumen Terhadap Makanan Dalam Kemasan Yang Telah Kadaluwarsa

Dikota Pekanbaru (Studi di Kel. Sukaramai Kec. Pekan Baru Kota).Uin

Sultan sharif kasim Riau.

Anwar, Rosihon. 1999. Keagungan Dan Keindahan Syariat Islam. Bandung:

Cv. Pustaka Setia.

Azzam, Abdul Aziz Muhammad. 2010. Fiqih Muamalah (Sistem Transaksi

Dalam Fiqih Islam). Jakarta. Sinar Grafika Offset.Hal 15.

Cahyani, Andi Intan. 2013. Fiqh Muamalah. Makassar: Alauddin University

Press.

Handariningtyas, Dhea. 2017. Skripsi Transaksi Jual Beli Melalui Media

Instagram Menurut Undang-Undang Nomer 11 Tahun 2008 Tentang

Iformasi Elektronik. Universitas Lampung Bandar Lampung.

Haqi, Durrotul Isnaeni. 2017. Skripsi Tinjauan Hukum Islam Terhadap

Praktik Jual Beli Makanan Kemasan Yang Belum Memiliki Nomor

Pendaftaran (Studi Kasus di Pasar Cilongok, Kecamatan Cilongok,

Kabupaten Banyumas). Iain Purwokerto

Hidayat, Enang. 2015. Jual Beli.Bandung : Pt. Remaja Rosdakarya

Jayakusumah, Herdi. 2011. Skripsi Analisis Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Konsumen Keputusan Pembelian Teh Celup Sariwangi

(Studi Kasus Pada Masyarakat Kota Bekasi). Uin Sharif Hidayatullah

Jakarta

Huda, Qamarul. 2011. Fiqh Mu‟amalah. Yogyakarta: Sukses Offset

Kamus Bahasa Indonesia, Online Di Akses pada Tanggal 12 Oktober 2017

pukul 21.57

Lestari, Dewi. 2015. Skripsi Tinjaun Hukum Islam Terhadap Jual Beli

Makanan Di Rumah Makan Cahaya Putra Selatan 2 Ponogoro. Stain

Ponorogo.

Mardalis. 1995. Metode Penelitian Suatu Pendekatan Proposal. Jakarta:Pt.

Bumi Aksara.

Mayasari, Risa. 2017.Skripsi Produk Home Industry Tanpa Tanggal

Kadaluarsa Implikasinya Terhadap Pelaku Ekonomi Dan Perlindungan

Konsumen (Studi Pada Home Industry Kecamatan Sekicau Kabupaten

Lampung Barat).Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung.

Miru, Ahmadi. 2012. Hukum Kontrak Bernuansa Islam. Jakarta: Rajawali

Pers.

Muda, Barly Kalingga. 2016. Skripsi Perjanjian Jual Beli Secara Online Pada

Forum Facebook Jual Beli Barang Second Kota Salatiga (No Tipu-Tipu)

82

Ditinjau Dari Hukum Islam Dan Undang-Undang No. 8 Tahun 1999

Tentang Perlindungan Konsumen. Iain Salatiga.

Muslich, Ahmad Wardi, 2010. Fiqh Muamalat, Jakarta:Amzah

Moleong, Ahmad Wardi. 2010. Metode Penelitian Kualitatif. Bandung:

Rosdakarya

Nawawi, Ismail. 2012. Fikih Muamalah Klasik dan Kontemporer.Bogor :

Ghalia Indonesia.

Rifa, Moh,.Moh, Zuhri,.Salomo. 1978. Kifayatul Akhyar. Semarang: Cv. Toha

Putra.

Sujarweni, V. Wiratna. 2014. Metodologi Penelitian. Yogyakarta: Pt. Pustaka

Baru.

Utsman, Sabian. 2014. Metologi Penelitian Hukum Progresif. Yogyakarta:

Pustaka Pelajar.

Internet

Artikel,https://zainallokalc.blogspot.com/2014/05/makalah-field-study.html,

Online di Akses pada tanggal 30 Mei 2017 pukul 11.45.

HASIL WAWANCARA DENGAN KEPALA PASAR KEBAKKRAMAT

KARANGANNYAR

Wawancara dengan Bapak Mariman (52) yang merupakan Kepala

pasar di Kebakkramat di kantor pasar Kebakkrmat Karangannyar pada

hari Sabtu, 12 Mei 2018, pukul 11.30 WIB.

Bagaimana gambaran umum pasar Kebakkrmat pak? iya mbak

saya jelaskan ya dari gambaran umum, di kebakkrmat sendiri

memiliki 10 keluraha, terus sejarah berdirinya pasar, apa saja izin

usaha, terus retribusi penggunaa tempat, retribusi karcis samap

struktur organisasi nanti saya berikan file tentang gambaran pasar

kebakkramat, nanti mbak copy terus dicatat yang diperlukan mbak

untuk tugas penelitiaanya disitu juga sudah lengkap termasuk tabel

pengguna lapak.

Bagaimana pandangan pemkok daerah dinas kesehatan untuk

menguji kelayakan makanan yang diperjual belikan oleh penjual

pasar pak? di pasar kebakkrmat kramat sendiri sudah memili syarat

untuk bisa berjualan di pasar ini yaitu harus lulus tes dari uji

kelayakan pangan.

HASIL WAWANCARA DENGAN PENJUAL ROTI RIJEKAN DI

PASAR KEBAKKRAMAT KARANGANNYAR

Wawancara dengan Ibu Suyati (58) yang merupakan penjual roti

rijekan di Pasar Kebakkramat Karangannyar pada hari Sabtu, 12 Mei

2018, Pukul 09.00 WIB.

Bagaimana awal Ibu Suyati berjualan roti rijekan? Awal mulanya

saja bekerja di toko roti luwes disitulah saya mendapatkan roti

rijekan.

Bagaimana Ibu Suyati bisa memperoleh roti rijekan tersebut? Saya

mendapatkan dengan bekerja sama dengan pemilik toko roti

tersebut.

Roti apa saja yang banyak diminati? Saya gak terlalu

memperhatikan mbak setau saya yang paling banyak dibeli yaitu

roti kombinasi, brownis dan roti daging.

Merek apa saja yang di jual? Yang saya jual hanya merek roti

luwes saja mbak.

Roti apa saja yang di jual? Macem-macem mbak saya jual gak

tentu tergantung saya mendapatkannya, saya sering dapat roti ulang

tahun, roti pisang coklat, roti daging, roti tawar, kombinasi,

brownis, roti tiramisu, roti krumpul, roti mandarin pokoknya masih

banyak mbak.

Berapakah harga roti yang masih di toko? Tergantung mbak jenis

rotinya setau saya paling mahal lima puluh ribu rupiah paling

murah tujuh ribu rupiah mbak.

Berapakah harga Roti yang di jual Ibu Suyati? Saya menjual

rotinya murah kok mbak dari harga dua puluh ribu rupiah yang

paling mahal dan paling murah harganya dua ribu rupiah.

Ibu Suyati membeli roti tersebut dengan harga berapa? Itu juga

sama mbak saya ambil untungnya gak banyak kok mbak, saya

membeli dari gudang itu paling mahal cuman lima belas ribu

rupiah saja mbak dan yang murah seharga seribu lima ratus rupiah.

Setiap hari berapa keuntungan yang di peroleh Ibu Suyati?

Tergantung ya mbak yang beli kadang bisa sehari sampek seratus

lima puluh ribu rupiah sampai dua ratus ribu rupiah.

Apa saja syarat Ibu Suyati bisa menyewa lapak di Pasar

Kebakkrmat? Membayar karcis tiap harinya, dan barang yg

diperjualkan harus lulus kelayakan.

Apakah ada pembeli yang pernah mengeluh tentangroti yang

diperjualkan? Ya ada mbak paling ngeluhnya rotinya sudah

berjamur atau rasanya sudah aneh, tapi kalo ada keluhan rotinya

bisa dikembalikan dan ditukar yang baru mbak.

HASIL WAWANCARA DENGAN PEMBELI ROTI RIJEKAN

DI PASAR KEBAKKRAMAT KARANGANNYAR

Wawancara dengan pembeli roti rijekan di pasar Kebakkrmat

Karangannyar pada hari Selasa, 31 Juli 2018 pukul 07.00 WIB.

Kenapa Ibu membeli roti rijekan alasannya apa? Hasil dari

wawancara ibu-ibu yang ada di pasar kebanyakan mempunyai

alasan yang sama dekat dengan rumah, rasanya yang masih

enak, murah, apabila rotinya ada keluhan bisa ditukar

Ibu namanya siapa dan pekerjaanya apa ya bu kalau boleh tau?

Ibu Titik sebagai Ibu rumah tangga, Ibu Win sebagai pedagang

klontong di pasar, Ibu Siti sebagai ibu rumah tangga, Ibu Warjo

sebagai petugas puskesmas, Ibu Astuti sebagai penjual rosok,

Ibu Sri sebagai guru tk, Ibu Ika sebagai buruh pabrik, Ibu Sari

sebagai penjual rosok, Ibu Nur sebagai penjual klontong di

warung, Ibu Novi sebagai penjual daging sapi, Ibu Suroto

sebagai guru smp, Ibu Dwi sebagai penjual bumbon di pasar,

Ibu Tri sebagai pegawai bank, Mbah Mardi sebagai pemilik

katring makanan, dan yang Terakhir Ibu kris sebagai Penjual

ayam potong di pasar.

Untuk apa Ibu membeli roti rijekan tersebut? Hasil wawancara

dari ibu-ibu pembeli roti rijekan menjawab untuk dimakan

sendiri, buat tamu, buat cemilan mbak saat nonton tv, buat anak

suami pas di rumah.

Apakah ibu mengetahui dampak dari membeli roti rijekan

tersebut buk? Hasil wawancara dengan ibu-ibu dipasar

menjawab dampak kenyang mbak, yang penting ada cemilan

mbak.

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Gambar 1.1 Pembeli Roti Rijekan

Gambar 1.2 Roti Rijekan Yang di Jual Ibu Suyati

Gambar 1.3 Roti Rijekan yang di Jual Ibu Suyati

Gambar 1.4 Pembeli Roti Rijekan

Gambar 1.5 Pasar Kebakkramat

Gambar 1.6 Kantor Pasar Kebakkramat

Gambar 1.7 Wawancara Dengan Kepala Pasar Kebakkramat

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Erza Hari Aziz

Nim : 214 14 057

Tempat Tanggal Lahir : Karangannyar, 23 Mei 1996

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Kramat Rt 01/Rw 06 Kemiri

Kebakkramat

Karangannyar

Riwayat Pendidikan : SDN 02 Kemiri Kebakkramat

Karangannyar

SMP Muhammadiyah 1 Surakarta

SMA Al-Islam 3 Surakarta

IAIN Salatiga

Pengalaman Organisasi : Anggota HMJ Hukum Ekonomi

Syari‟ah

Anggota PMII Salatiga