TUGAS KIMIA ORGANIK IIDOSEN: Dr. Ir. Cut Meurah Rosnelly, MT

NAMA : Ineztazia ZelitaloraNIM : 1204103010025

1. Jelaskan perbedaan glukosa dan fruktosa secara struktur !

Perbedaannya terletak pada karbon 2 yang mengikat gugus fungsi. Pada fruktosa, karbon 2 mengikat gugus karbonil. Sedangkan pada glukosa, karbon 2 mengikat gugus hidroksil dan mengikat gugus aldehid pada karbon 1.

2. Pereaksi apa yang sering digunakan untuk identifikasi glukosa dalam urine?Tuliskan reaksi yang terjadi!

Pereaksi Benedict sering digunakan dalam uji glukosa dalam urin.

Bahan + Benedict ⎯⎯→ endapan merah bata. Endapan merah bata menunjukkan bahwa bahan mengandung glukosa

3. Sebutkan dan tuliskan rumus molekul yang sama dengan Laktosa !Rumus molekul Laktosa C12H22O11 . Yang mempunyai rumus molekul yang sama dengan laktosa adalah maltosa dan sukrosa. Perbedaannya terdiri dari monosakarida yang terbentuk saat dihidrolisis.

4. Jika disakarida, C12H22O11 dihidrolisis dalam larutan HCl encer terbentuk monosakarida:C12H22O11 + H2O H+ ⎯⎯→C6H12O6 + C6H12O6

Jika disakarida itu laktosa, monosakarida apa saja yang terbentuk ?Monosakarida yang terbentuk dari laktosa yang dihidrolisis adalah glukosa dan galaktosa.

5. Sebutkan macam-macam kopolimer berdasarkan susunan monomernya. Terangkan.!

Sistem blok :

Fruktosa Glukosa

(-P-P-P-S-S-S-P-P-P-S-S-S-)n

Kopolimer blok

Pada kopolimer blok, monomer penyusun disusun berikatan 3 monomer yang sama, diikuti dengan 3 monomer lainnya, begitu terrus sampai selanjutnya.

Sistem berseling :

(-P-S-P-S-P-S-P-S-P-S-P-S-P-)n

Kopolimer berseling

Pada kopolimer berseling, monomer satu dengan yang lainynya terletak berselang-seling satu sama lainnya.

6. Nama polimer sering dipertukarkan dengan plastik. Mengapa demikian? Apa yang dimaksud polimer? Apa bedanya dengan plastik? Jelaskan!Karena plastik merupakan salah satu produk dari jenis polimer yang paling populer dikarenakan dalam kehidupan sehari-hari plastik sangat sering digunakan. Polimer merupakan makromolekul yang mempunyai massa molekul yang besar. Sedangkan plastik merupakan jenis polimer sintesis yang merupakan bagian dari polimer itu sendiri.

7. Sebutkan kegunaan karbohidrat dan polimer yang saudara ketahui!Kegunaan karohidrat:1. Fungsi Karbohidrat Sebagai Sumber Energi

Fungsi utama karbohidrat adalah menyediakan energi bagi tubuh.Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi seluruh penduduk dunia karena relatif terjangkau dan mudah didapatkan.Setiap gram karbohidrat menghasilkan 4 kkalori.Keberadaan karbohidrat di dalam tubuh, sebagian ada pada sirkulasi darah sebagai glukosa untuk keperluan energi, sebagian terdapat pada hati dan jaringan otot sebagai glikogen, dan sebagian lagi sisanya diubah menjadi lemak untuk kemudian disimpan sebagai cadangan energi di dalam jaringan lemak.Kegemukan adalah salah satu akibat dari terlalu banyak mengkonsumsi karbohidrat.

2. Fungsi Karbohidrat Sebagai Pemberi Rasa Manis Pada MakananFungsi karbohidrat berikutnya adalah memberi rasa manis pada makanan, khususnya monosakarida dan disakarida. Gula tidak mempunyai rasa manis yang sama, dan Fruktosa adalah jenisgula yang paling manis.

3. Fungsi Karbohidrat Sebagai Penghemat ProteinBila kebutuhan karbohidrat makanan tidak mencukupi, maka protein akan digunakan sebagai cadangan makanan untuk memenuhi kebutuhan energi dan mengalahkan fungsi utamanya sebagai zat pembangun. Hal ini berlaku sebaliknya, jika kebutuhan karbohidrat tercukupi, maka protein hanya akan menjalankan fungsi utamanya sebagai zat pembangun.

4. Fungsi Karbohidrat Sebagai Pengatur Metabolisme LemakKarbohidrat mencegah terjadinya oksidasi lemak yang tidak sempurna.

Kegunaan Polimer:1. Plastik PET

Plastik PET merupakan serat sintetik poliester (dakron) yang transparan dengan daya tahan kuat, tahan terhadap asam, kedap udara, fleksibel, dan tidak rapuh.

2. WolWol adalah serat alami dari protein hewani (keratin) yang tidak larut.

3. KapasKapas merupakan serat alami dari bahan nabati (selulosa) yang paling banyak digunakan (hamper 50 % pemakaian serat alami berasal dari kapas).

4. Plastik PETerdapat dua jenis plastik PE, yaitu Low Density Polyethylene (LDPE) dan High Density Polyethylene (HDPE). Plastik LDPE banyak digunakan sebagai kantung plastik serta pembungkus makanan dan barang.Plastik HDPE banyak digunakan sebagai bahan dasar membuat mainan anak-anak, pipa yang kuat, tangki korek api gas, badan radio dan televisi, serta piringan hitam.

8. Teflon adalah polimer adisi 1,1,2,2–tetrafluoro–etena. Tuliskan persamaan reaksi pembentukan polimer tersebut.

Teflon terbentuk dari monomer tetraflouroetilena. Melalui polimerisasi adisi, pelepasan ikatan rangkap dua pada karbon untuk mengikat tetraflouroetilena lainnya, yang juga melepaskan ikatan rangkap karbon.

adisi⎯⎯→

n

tetraflouroetilena