Pengantar Redaksi

Riset & Teknologi

Perencanaan Sistem Monitoring Untuk Mengetahui Kualitas dan PengaturanPendingin Minyak Transformator

(Suratno)

ISSN 1412-3819Daftar Isi

MEDIA PERSPEKTIFVOL. 10 Nomor 2, DESEMBER 2010 : 60 - 114 DAFTAR ISI

60 - 65

66 - 71

Jurnal Teknologi

Design Of Var, Watt, Pf Digital Metre Single Phase(Renny Rakhmawati)

Kinetika Anaerobic Degestion Sebagai Dasar Design Reaktor Dari Sampah Organik(Ramli Thahir, Alwathan, Fitriyana) 72 - 75

Pengaruh Variasi Sumber Karbon dan Waktu Fermentasi Pada Proses PembuatanPupuk Cair Dari Kulit Pisang

(Nanik Astuti Rahman, Harimbi Setyawati)

76 - 79

Evaluasi Teknis dan Finansial UDPK Gadang Kota Malang Untuk MeningkatkanPotensi Reduksi Sampah

(Hardianto)

Pemanfaatan Minyak Biji Kepayang Sebagai Bahan Baku Biodiesel(Fajar)

80 - 88

89 - 96

Pembuatan Karbon Aktif Dari Batu Bara Peringkat Rendah(Marinda Rahim, Indriyani Octania S)

97 - 101

Penjerapan Deterjen Menggunakan Ampo Termodifikasi(Yuliani HR)

102 - 107

108 - 114Pengaruh Panjang Gelombang Resonansi Terhadap Kinerja SpektrofotometriSerapan Atom Untuk Analisa Kuantitatif Logam Besi

(Harjanto)

PENGANTAR REDAKSI

Assalamu ‘alaikum Wr. Wb.

Puji syukur ke hadiratAllah SWT atas rahmat dan karunia-Nya Jurnal Media Perspektif

Politeknik Negeri Samarinda Volume 10 nomor 2, Desember 2010 dapat diterbitkan. Media

Perspektif Polnes memuat hasil-hasil penelitian bidang Teknologi dan karya ilmiah non

penelitian yang bermutu. Media Perspektif diterbitkan dua kali dalam satu tahun, yaitu setiap

bulan Juni dan bulan Desember.

Penerbitan Jurnal Media Perspektif edisi kali ini, menampilkan beragam artikel

penelitian dibidang teknologi. Redaksi Media Perspektif mengharapkan peran serta para

ilmuwan dan peneliti untuk memberikan kontribusi yang lebih banyak demi keberlangsungan

media ini secara khusus dan sumbangsih terhadap perkembangan sains dan teknologi pada

umumnya.

Terima kasih dan selamat kepada para penulis yang tulisannya diterbitkan pada edisi

ini. Redaksi berharap agar Media ini dapat menambah pengetahuan dan wawasan pembaca

terutama civitas akademika, kalangan industri dan pemerintah. Sekali lagi kami mohon

sumbang saran para pembaca, sebab partisipasi pembaca tentu akan lebih menyempurnakan

terbitan berikutnya.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

REDAKSI

PENGANTAR REDAKSI MEDIA PERSPEKTIFVOL. 10 Nomor 2, Desember 2010 : 60 - 114

Jurnal TeknologiJurnal Teknologi

MEDIA PERSPEKTIFVOL. 10 Nomor 2, Desember 2010 : 60 - 114 RISET & TEKNOLOGI /76

Riset & Teknologi ISSN : 1412-3819

PENGARUH VARIASI SUMBER KARBON DAN WAKTUFERMENTASI PADA PROSES PEMBUATAN PUPUK CAIR

DARI KULIT PISANG

Nanik Astuti Rahman* dan Harimbi Setyawati

(Jurusan Teknik Kimia, Institut Teknologi Nasional Malang)

nanik_ar29@yahoo.com

AbstrakKulit pisang yang selama ini kita biarkan terbuang begitu saja ternyata mengandungunsur kimia yang baik untuk pupuk. Pupuk cair organik dapat memperbaiki sifat fisikatanah yaitu memperbaiki struktur tanah yang awalnya padat menjadi gembur danmenyediakan ruang dalam tanah untuk air dan udara. Selain dapat memperbaiki sifatfisik tanah, pupuk cair organik juga dapat bermanfaat untuk memperbaiki sifat kimiatanah. Sifat kimia tanah terutama terkait dengan unsur hara yang terkandung dalamtanah. Tahapan dalam penelitian ini : kulit pisang dicacah kemudian dimasukkankedalam kolom fermentor bersamaan dengan penambahan air, bakteri serta sumberKarbon dan lama fermentasi yang telah ditentukan. Kemudian disaring untukmendapatkan pupuk cair setelah itu dianalisa. Variabel yang digunakan dalam penelitianini yaitu Variabel tetap dan variabel berubah. Untuk variabel tetap yang digunakanadalah massa kulit pisang 500 g, bakteri EM-4 sebanyak 100 mL, air 500 mL, sertasumber karbon 50 g, sedangkan untuk variabel berubahnya adalah sumber karbon(gula pasir, gula jawa, tetes), lama fermentasi 6, 8, 10, 12, 14 hari. Hasil penelitiandidapatkan pupuk cair yang paling bagus adalah dengan penggunaan sumber Karbondari tetes serta lama waktu fermentasi adalah 14 hari dengan hasil % N adalah 3,745%, P

2O

53,49 %, K

2O 5,97 %.

Kata kunci : Kulit Pisang, Fermentasi, Pupuk Cair Organik

PENDAHULUAN

Pada umumnya masyarakat kurangmemanfaatkan secara maksimal kulit pisangyang ternyata mempunyai potensi nilaiekonomis yang tinggi. Mereka tidak tahu bahwaternyata kulit pisang yang selama ini merekabuang sebagai limbah, ternyata dapat bernilaiguna. Kulit pisang yang selama ini kita biarkanterbuang begitu saja ternyata mengandungunsur kimia yang baik untuk pupuk yaitu fosfor,magnesium, sulfur, dan sodium. Penelitiantentang pupuk cair telah banyak dilakukan.

Pada tahun 2008, SMA SMARTEkselensia Indonesia dari Jurusan Biologimelakukan suatu penelitian dengan judul“Pemanfaatan Sampah Sebagai Pupuk CairOrganik untuk Perkembangan dan PertumbuhanTanaman”, Penggunaan bakteri EM untukmengolah sampah menjadi pupuk cair organikdapat meningkatkan kualitas tanah bagikelangsungan hidup tanaman. Pada tahun 2009,Tri Martinsari dan Yuniar Wijayanti W dariJurusan Kimia, UM melakukan suatu penelitiandengan judul “Optimalisasi Fermentasi denganAditif Tetes Tebu (Molasses) untuk

RISET & TEKNOLOGI /77 MEDIA PERSPEKTIFVOL. 10 Nomor 2, Desember 2010 : 60 - 114

Menghasilkan Pupuk Organik Cair”, danmendapatkan hasil pembuatan pupuk organikcair ini melalui proses fermentasi denganpenambahan tetes tebu dapat meningkatkanmutu kualitas kandungan hara dalam pupuktersebut, terutama nitrogen (anonim, 2008)

Permasalahan yang ada saat ini adalahbagaimana memanfaatkan kulit buah pisangmenjadi pupuk cair agar nilai ekonomis dari kulitpisang tersebut menjadi naik dan memberikanalternatif pemecahan masalah limbah kulitpisang.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahuipengaruh perbedaan jenis sumber Karbon danpengaruh perbedaan waktu fermentasi terhadapkualitas pupuk cair yang dihasilkan.

Manfaat penelitian ini adalah untukmemberikan informasi kepada masyarakattentang kulit pisang yang dapat dimanfaatkanmenjadi pupuk cair yang berfungsi sebagaisumber makanan bagi tumbuhan sehinggaunsur hara dalam tanaman dapat terpenuhi.

METODOLOGI PENELITIAN

Penelitian ini dilakukan dengan tahapan-tahapan sebagai berikut : kulit pisang dicacahkemudian dimasukkan kedalam kolom fermentorbersamaan dengan penambahan air, bakteriserta sumber Karbon dan lama fermentasi yangtelah ditentukan. Kemudian disaring untukmendapatkan pupuk cair setelah itu dianalisa.Variabel yang digunakan dalam penelitian ini yaituVariabel tetap dan variabel berubah. Untukvariabel tetap yang digunakan adalah massa kulitpisang 500 g, bakteri EM-4 sebanyak 100 mL,air 500 mL, serta sumber Karbon 50 g,sedangkan untuk variabel berubahnya yangdigunakan adalah sumber Karbon (gula pasir,gula jawa, tetes), lama fermentasi 6, 8, 10, 12,14 hari.

Gambar 1. Diagram alir penelitian

HASIL DAN PEMBAHASAN

Kegunaan nitrogen bagi tumbuhanadalah untuk pembentukan atau pertumbuhanvegetatif tanaman, seperti daun, batang dan akar.Gambar 2 menunjukkan bahwa hasil yag palingbaik adalah 3,745 %. Hasil tersebut tersebutdidapat dari sumber Karbon yang berasal daritetes. Fermentasi merupakan prosespemecahan senyawa organik menjadi senyawasederhana yang melibatkan mikroorganisme.Mikroorganisme ini berfungsi untuk menjagakeseimbangan karbon (C) dan Nitrogen (N) yangmerupakan faktor penentu keberhasilan dalamproses fermentasi.

Tetes berfungsi untuk fermentasi pupukdan menyuburkan mikroba yang ada di dalamtanah, karena dalam tetes tebu (molasses)terdapat nutrisi bagi bakteri yang bertugas untukmenghancurkan material organik yang ada didalam pupuk dan tentunya mereka jugamembutuhkan nitrogen (N) dalam jumlah yangtidak sedikit untuk nutrisi mereka. nitrogen (N)

MEDIA PERSPEKTIFVOL. 10 Nomor 2, Desember 2010 : 60 - 114 RISET & TEKNOLOGI /78

akan bersatu dengan mikroba selamapenghancuran material organik. Karena tetesmengandung komponen nitrogen yang lebihbesar dari pada gula pasir dan gula jawa, disertaiberbagai nutrien yang diperlukan jasad renikmaka akan dapat meningkatkan kecepatanproses produksi pupuk dalam waktu yangsingkat.

Gambar 2. Hubungan antara lama waktufermentasi terhadap besarnyakadar nitrogen dalam pupuk cair

Kegunaan dari fosfor bagi tumbuhanadalah dapat mempercepat pertumbuhan akarserta memperkuat pertumbuhan tanaman mudamenjadi tanaman dewasa. Gambar 3menunjukkan bahwa hasil yang paling baikadalah 3,490. Kenaikan kandungan pospattergantung dari pH larutan itu sendiri dan lamawaktu fermentasi. Dimana semakin asamlarutan maka kandungan fosfor dalam larutanakan meningkat, dimana semakin lama waktufermentasi maka keasaman larutan akan naikdiikuti dengan kenaikan kandungan fosfor.

Kegunaan dari kalium bagi tumbuhanadalah untuk mengeraskan bagian kayu daritanaman, meningkatkan resistensi tanamanterhadap penyakit serta dapat meningkatkankualitas buah/biji. Dari gambar 4 didapatkan hasilyang paling baik dari % kalium adalah 4,554 %.Pada penelitian didapatkan hasil yang tidaksesuai yaitu sebesar 5,970 %. Karena syaratbaku mutu pupuk cair organik adalah maksimal5 % maka hal tersebut tidak sesuai. Hal itudikarenakan bakteri yang digunakan dalampenilitian adalah EM-4 dan dalam bakterimengandung mikroorganisme genuslactobacillus yang dapat meningkatkan unsurhara kalium. Karena dalam fermentasi ini bakteribelum mengalami fase kematain maka unsurhara kalium akan terus meningkat sampaibakteri mengalami fase stasioner ataupun fasekematian.

Gambar 3. Hubungan antara lama waktufermentasi terhadap besarnyakadar Fosfor dalam pupuk cair

Gambar 4. Hubungan antara lama waktufermentasi terhadap besarnyakadar kalium dalam pupuk cair

RISET & TEKNOLOGI /79 MEDIA PERSPEKTIFVOL. 10 Nomor 2, Desember 2010 : 60 - 114

KESIMPULAN

Dari hasil penelitian didapatkan hasilyang paling baik untuk lama waktu fermentasiadalah 14 hari dengan sumber Karbon yangberasal dari tetes dengan hasil analisa yang didapatkan adalah :

Nitrogen ( % N ) : 3,745 % Fosfor ( % P

2O

5) : 3,490 %

Kalium ( % K2O ) : 4,554 %

DAFTAR PUSTAKA

Anonimus., 2008, Manfaat Limbah Pisang.Available Online : http://www.smallcrab.com/others/383-manfaat-limbah-pisang. (15 Januari2010).

Anonimus., 2008, Memanfaatkan LimbahPisang. Available Online : http://lestarimandiri.org/id/pupuk-organik/

Anonimus., 2008, Hidrolisis Polisakarida.Available Online : http://www.hidrolisispolisakarida.htm . (15 Januari 2010).

Anonimus, 2008, Tentang Gula Merah dan PalmSugar. Available Online : http://www.TENTANG GULA MERAH _ PALMSUGAR « HASIL KEBUN.htm. (15Januari 2010).

Budiyanto, Krisno, M. A., Ayub, 2004, PupukOrganik Cair. Bandung : AgromediaPustaka.

Djuarnani, N. 2004. Cara Cepat MembuatKompos. Bogor : Agromedia Pustaka.

Martinsari dan Wijayanti, 2009, OptimalisasiFermentasi dengan Aditif Tetes Tebu(Molasses) untuk menghasilkan PupukOrganik Cair. Available Online : http://karya-ilmiah.um.ac.id/index.php/pkm/article/view/6466 (27 April 2010).

Anonimus, 2008, Pemanfaatan SampahSebagai Pupuk Cair Organik untukPerkembangan danPertumbuhanTanaman . AvailableOnline : http://w w w . k a b a r i n d o n e s i a . c o m /beritaprint.php?id=20081023162707.(02 Januari 2010).