Integrated Aquaculture

Eko Rini Farastuti, S.Pi, M.Si

Definisi Akuakultur• Berasal dari bahasa Inggris; aquaculture• Aqua: perairan, culture: budidaya• Akuakultur : kegiatan untuk memproduksi biota

(organisme) akuatik di lingkungan terkontrol dalam rangka mendapatkan keuntungan (profit).

• Yang dimaksud budidaya adalah kegiatan pemeliharaan untuk:a. memperbanyak (reproduksi)b. menumbuhkan (growth)c. meningkatkan mutu biota akuatiksehingga memperoleh keuntungan

Pembudidayaan ikan adalah kegiatan untuk memelihara, membesarkan, dan/atau

membiakkan ikan serta memanen hasilnya dalam lingkungan yang terkontrol.

(UU no. 31 th. 2004 tentang Perikanan)

Tujuan usaha budidaya

• Meningkatkan jumlah pangan• Mengimbangi penurunan persediaan

ikan secara alami• Mencukupi kebutuhan protein

hewani• Meningkatkan produk lain, seperti:

mutiara, rumput laut, dll

Persyaratan jenis ikan yang dibudidaya

• Tahan terhadap lingkungan hidup baru • Laju pertumbuhannya cukup tinggi• Maampu berkembang biak dalam keadaan

tertangkap• Mampu menyesuaikan diri terhadap

makanan buatan yg diberikan• Dapat dibudidayakan dengan kepaadatan

tinggi• Tahan terhadap penyakit dan parasit• Memenuhi selera konsumen

Jenis-jenis ikan yang dibudidaya1. Ikan air tawar • Gurami (Osphyronemus gouramy)• Mujair (Tilapia mossambica)• Nila (Tilapia nilotica)• Tawes (Puntius javanicus)• Patin (Pangasius pangasius)• Lele (Clarias batracus)2. Ikan air payau• Bandeng (Chanos chanos)• Udang windu (Penaeus monodon)3. Ikan air laut• Kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus)• Cakalang (Katsuwonus pelamis)• Lobster

Ruang Lingkup Akuakultur

Kegiatan Spasial Sumber air ZonasiDarat-laut

Posisi wadahproduksi

• Subsistem pengadaan Sarpras produksi

• Subsistem proses Produksi

• Subsistem penanganan Pascapanen & pemasaran

• Subsistem pendukung

• Pegunungan• Perbukitan• Dataran tinggi• Dataran rendah• Pantai, muara

sungai• Terumbu

karang, laut dangkal

• Laut lepas

• Air tawar (fresh-water culture)

• Air payau (brackish-water culture)

• Air laut (mariculture)

• Inland aquaculture

• Marine aquaculture (mariculture)

• Land-base aquaculture

• Water-base aquaculture

1. R.L. berdasarkan kegiatan

Pengadaan Sarpras produksi

Prasarana:• Pemilihan lokasi• Pengadaan bahan• Pembangunan

fasilitasSarana:• Pengadaan induk,

benih, pakan, pupuk, obat-obatan, peralatan, tenaga kerja,dsb

Proses produksi

• Persiapan wadah kultur

• Penebaran• Pemberian pakan• Pengelolaan lingk.• Pengelolaan

kesehatan ikan• Pemantauan ikan• pemanenan

Penanganan pascapanen&pemasaran

• Peningkatan mutu produk

• Distribusi produk• Pelayanan

konsumen

Pendukung

• Aspek hukum• Aspek keuangan• Aspek

kelembagaan

• Euryhaline: spesies yang memiliki toleransi terhadap salinitas dengan kisaran yang luas

• Domestikasi: kegiatan menjadikan ikan kultur dari ikan liar dengan prospek pasar dan isu lingkungan yang kuat

Manajemen produksiakuakultur

Manajemen kolam Manajemen benih

Manajemen Pemberian

pakan

ManajemenKesehatan ikan

ManajemenKualitas air

Manajemen panen

Proses manajemen produksi akuakultur

Hatchery

Teknologi Budidaya

Sistem akuaponik

Aquaponic sederhana

Pengolahan Hasil Perikanan

kamaboko

Good Luck