Las instalaciones para GVL deberán proveer de:•Condiciones de crianza saludables y confortables para el ganado, adecuadas al clima de la zona.•Condiciones de trabajo adecuadas para el personal•Integrar los manejos de ordeño, alimentación y manipuleo de estiércol•Optimización de la eficiencia de trabajo•Ser económicamente viables

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AREAS BASICAS DE INSTALACION

• Zona de alojamiento: Corrales, sombras, camas individuales• Zona de parideros y enfermería• Zona de almacenamiento de alimentos: heniles, silos, bodegas• Zona de ordeño: salones, anexos, apretaderos, etc.• Cubículos, espacios de aislamientos• Zona de depósitos de estiércol: fosas, lagunas• Instalaciones complementarias: Oficinas, laboratorios, etc.

SOMBRAS

• Dentro de las instalaciones lo mas conveniente es el uso de sombras, las cuales deben proveer de 8 – 10 m2 de sombra por vaca, deben tener una altura de 4.0 a 4.6m para permitir la circulación de aire bajo ella.

• El clima optimo para la vaca lechera es en rango de 13 – 18° y humedad relativa: 60%

Viento: 6-8 km/hraLas sombras deben ubicarse sobre lugares como:• Pasadizos de alimentación, comederos y mandiles de comedero• Bebederos• Corral de espera y zona de ordeño• Zonas de descanso dentro del corral

• Deben orientarse de norte a sur, para permitir que tanto temprano en la mañana como al atardecer llegue luz solar bajo la sombra, excepto en zonas de excesiva insolación donde se deberá orientar de este a oeste para mantener una zona de menor temperatura continua.

• Los materiales para la construcción de las sombras deben ser livianos, que no exijan una estructura de soporte muy compleja ni pesada, es común el uso de paja de gramíneas, hojas de palmeras, esteras de carrizo o caña guayaquil chancada, las cuales solo requerirían ser impermeables en zonas que sean lluviosas.

En zonas muy calurosas , adicional a la existencia de suficiente sombra, se puede implementar el uso de ventiladores instalados en las zonas como corrales de espera del ordeño, mandiles de alimentación, los que se activaran en horas especificas del día o mediante el auxilio de termostatos a las horas de mayor temperatura ambiental.

ZONA DE ALOJAMIENTO

CORRALESPara climas secos: corrales de tierra con sombras. Para climas con estación lluviosa definida y abundante: corrales pavimentados y con camas individuales.

•Corral para terneros:Estos animales hasta la edad de 60 días necesitan espacios individuales, sus requisitos de construcción son los siguientes:El piso debe ser de concreto y con rejilla y cama de paja, debe adecuársele un recipiente para la leche o agua y comedero. Debe ser construido con un declive del 3%.

TERNEROS DE 0 – 6 SEMANASÁrea 3m2 (2m de largo x 1.50 de ancho x 1.2 de altura) con un área disponible de 9m2 por cuna; con la finalidad de cambiarlas de posición y así permitir el secado de las áreas ya utilizadas.

CORRAL PARA GANADO JOVENEl ganado de 6 hasta 24 meses de edad puede pastorear. Si no se cuenta con este recurso, se construye un resguardo simple por animal, este debe techarse de 10 a 20%, el comedero debe tener una longitud de 30 cm, el bebedero con una capacidad de 45 litros diarios de agua por animal.

Maternidad :

Lo recomendable es tener 1 por cada 30 vacas, y en ellas solo debe alojarse a un animal (es decir, individuales), el área por cada maternidad puede ser de 14 a 20 m2. Es preferible q este totalmente techada, provista de su correspondiente comedero (1m. de longitud) y bebedero (1m. de largo x 0.70 m, de ancho y 0.50 m de profundidad).Se debe evitar que las maternidades estén cerca de áreas de circulación.

CORRAL PARA VACASEsta instalación debe tener un echadero cómodo que le de confort a la vaca y se pueda recuperar del cansancio producido por lactancia.

Corral de vaca en producción:Se recomienda tener corrales para vacas en alta producción, mediana producción y baja producción. Área: 30 – 50 m2 /vaca. Colocar entre 20 y 25 vacas por corral.

Corral de vacas en seca:Preferentemente deben estar ubicadas cerca a la maternidad. Área/vaca 30 – 50 m2 /vaca. Se recomienda colocar entre 20 y 25 vacas por corral

CORRALES DE RECRÍAárea recomendada:•Terneros de 2- 4 meses 5 – 10 m2/animal, recomendable de 10 – 20 animales/corral•Terneros de 4- 6 meses 10- 15 m2 animal, recomendable de 10 – 20 animales/corral•Terneros de 6 -12 meses 15 m2, recomendable 20 animales/ corral•Vaquillas y toretes de 12 – 18 meses área/ animal: 30m2, recomendable de 20– 25 animales/corral

ZONA DE PARTOS Y ENFERMERIA

• Zona de partos: Cubículos individuales, bien protegidos y ventilados, con un buen drenaje y espacio adecuado (16m2), con comedero y bebedero individuales.

• Enfermería: Consta de algunas jaulas que se colocan aisladas del establo. El tamaño mínimo es de 3.50 x 4.00 m2 y la puerta de entrada tendrá un ancho de 1.20 m.

COMEDEROSPuede ser: tipo J, tipo caja, tipo canoa, tipo mandil o banqueta, con sus respectivos separadores de tubo o de madera, deben ubicarse paralelos al pasillo de circulación o al extremo opuesto.

Longitud de comederos:•Terneros de 2- 4 meses 0.6 m / animal•Terneros de 4- 6 meses 0.6 m / animal•Terneros de 6 -12 meses 0.8 m / animal•Vaquillas y toretes 1.0 m/animal•Vacas adultas 1- 1.2 m / animal

Los comederos debes estar provistos de un mandil de concreto de 2.5m. de ancho a lo largo del comedero; dicho mandil no debe ser resbaladizo para evitar que los animales se puedan lesionar.

Conviene que el comedero disponga de cornadizas auto bloqueantes, que bloquean al animal mientras come , así se producen menos perdidas de alimento, los animales se molestan menos entre si y se les puede controlar mejor.

• Se recomienda la instalación de dos bebederos 1 por cada 20 animales

• No es conveniente utilizar bebederos muy profundos o de gran volumen, el agua retenida por mucho tiempo permanece generalmente más sucia y menos fresca.

• Ofrecer con seguridad al menos 70 litros por animal y por día en verano y la mitad de ese volumen en invierno.

• El bebedero debería localizarse en la mitad del corral más alejada del comedero, a los menos 10 metros del mismo y no debería ser compartido entre corrales para evitar presiones sobre los lados del corral.

• Los bebederos deberán tener una altura de 70 cm para animales pequeños y 1 m para animales adultos.

BEBEDEROS

Puede ser tipo “Pileta” o automático:El tipo “pileta” debe tener una longitud de 3mProfundidad: •0.30 – 0.40 (animales jóvenes)•0.50 – 0.60 (animales adultos)Debe estar provisto de un piso o mandil, con una pendiente de 2%, el cual va a desembocar en una canaleta con un ancho de 15 a 20 cm, este también debe contar con su correspondiente sombra.

ZONA DE ORDEÑO

Las principales son:• Flat-Barn• Tándem• Espina de pescado• Rotativa (de ordeño interior o de ordeño exterior)

Sala Tándem

• La principal ventaja de este tipo de salas de ordeño es que permite un ordeño individual de cada vaca. Los animales entran y salen de la plaza de ordeño independientemente, sin tener que esperar a que otras vacas de su mismo lado terminen de ordeñarse.

• Esta separación de los animales facilita que el nerviosismo de algunos de ellos no se transmita a los otros, mejorando la calidad y la ergonomía del trabajo del ordeñador.

Las principales características de las salas Tándem son:• Las vacas se ordeñan en boxes individuales (ver dimensiones en tabla 3).• La longitud de la plaza de ordeño, o la distancia entre ubres) es de 2,5 m.• El acceso a la ubre es lateral.• El ancho de la sala es de 5,6 m, si consideramos un foso de 2 m de ancho.

Espina de pescado

Las vacas forman un ángulo de 30 grados con el pasadizo del ordeñador, de tal manera que el abdomen de una vaca toca la paleta de la vecina quedando libre las ubres y las patas posteriores para facilitar el ordeño y se dedica mucho menos tiempo a caminar para ordeñar las vacas, las que están suficientemente juntas para evitar el libre movimiento.

Sala rotativaApropiada para grandes rebaños, los desplazamientos de los animales son rápidos y la duración del ordeño, hay salas rotativas desde 12 hasta 32 plazas, dependiendo de las condiciones del local y la cantidad de ganado.• Roto-tamdem: vacas adosadas a la periferia• Roto-espina: vacas giradas con respecto al radio de la plataforma• Roto-radial: ordeñador por fuera

ALMACENES DE ALIMENTO

•SILOS.- Pueden ser tipo trinchera (escavados) o tipo bunker (sobre superficie), la capacidad debe estar ajustada a la dieta forrajera programada, pudiendo ser de grandes o pequeñas dimensiones en varias unidades. En promedio, se requieren 2.1m3 por tonelada de forraje almacenado, debiendo asegurar el buen drenaje de los mismos.•HENILES.- Su tamaño y diseño son muy variados, dependiendo de las necesidades.•TOLVAS.- Para almacenamiento de concentrado a granel

ZONA DE ALMACENAMIENTO

ZONA DE DEPOSITOS DE ESTIERCOL

Si el manejo de estiércol es solido, debe disponerse de un área para su deposición (fosa con rampa de descarga), con capacidad estimada adecuada al ritmo de evacuación o utilización de estiércol por establo.Si el manejo de estiércol es vía desecación y aireación, se debe disponer de una zona de deposición del estiércol en donde se instalen los equipos para el proceso, siendo el tamaño correspondiente al tamaño de la explotación.

GRACIAS