Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

151
i Laporan Tahunan 2013 Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

Transcript of Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

i

Laporan Tahunan 2013

Inovasi Teknologi PertanianRamah Lingkungan dan Berdaya Saing

ii

iii

Badan Penelitian dan Pengembangan PertanianKementerian Pertanian

Republik Indonesia2014

Laporan Tahunan 2013

Inovasi Teknologi PertanianRamah Lingkungan dan Berdaya Saing

iv

Katalog dalam terbitan

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIANLaporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah

Lingkungan dan Berdaya Saing/Badan Penelitian danPengembangan Pertanian. - Jakarta: IAARD Press, 2014

vii, 155 hlm.: ill.; 28 cm631.171. Inovasi Teknologi 2. PertanianI. Judul

ISBN 978-602-1520-05-5

Cetakan 2014

Hak cipta dilindungi undang-undangBadan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2014

IAARD Press

Badan Penelitian dan Pengembangan PertanianJalan Ragunan No. 29, Pasarminggu, Jakarta 12540Telp: +62 21 7806202, Faks.: +62 21 7800644

Alamat Redaksi:Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi PertanianJalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122Telp.: +62 251 8321746, Faks.: +62 251 8326561e-mail: [email protected]

Anggota IKAPI No. 445/DKI/2012

v

Pengantar

Tantangan pembangunan pertanian semakin berat danberagam. Perubahan iklim, isu lingkungan, degradasi lahan,

konversi lahan produktif untuk keperluan nonpertanian, hama danpenyakit tanaman yang terus berkembang, perdagangan bebas,lemahnya daya saing produk pertanian karena rendahnya mutu dantidak efisiennya sistem produksi, dan menurunnya minat generasi mudauntuk berusaha di bidang pertanian adalah masalah aktual yang perludipecahkan. Sementara itu, laju pertumbuhan penduduk yang masih

tinggi menuntut penyediaan produk pertanian dalam jumlah yang terus meningkat dari tahunke tahun.

Pengalaman selama bertahun-tahun menunjukkan bahwa penerapan inovasi teknologimenjadi suatu keharusan dalam mengatasi masalah teknis yang dihadapi petani dalamberproduksi. Mengacu kepada target empat sukses Kementerian Pertanian 2010-2014, BadanLitbang Pertanian terus bekerja keras untuk menghasilkan inovasi teknologi yang mampumengatasi masalah usaha tani. Pada tahun 2013 telah dihasilkan berbagai inovasi teknologi,antara lain pengelolaan lahan, air, dan lingkungan pertanian, varietas unggul baru, teknologibudi daya dan pascapanen berbagai komoditas pertanian, mekanisasi, diseminasi, kelembagaan,dan alternatif kebijakan pembangunan pertanian.

Laporan tahunan ini memuat informasi inovasi teknologi dan kelembagaan yang dihasilkanmelalui penelitian dalam tahun 2013 dan diharapkan dapat berkontribusi dalam mengatasiberbagai masalah yang dihadapi pembangunan pertanian. Laporan tahunan ini juga sekaligussebagai pertanggungjawaban Badan Litbang Pertanian dalam pengelolaan sumber dayapenelitian yang didanai dari APBN 2013.

Kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam penelitian dan pengembanganpertanian serta penyusunan Laporan Tahunan 2013 Badan Litbang Pertanian disampaikanpenghargaan dan terima kasih.

Jakarta, Februari 2014

Kepala Badan,

Dr. Haryono

vi

vii

Pengantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v

Daftar Isi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vii

Inovasi Teknologi 2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Sumber Daya Lahan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Pemulihan Lahan Sawah Terdegradasi di Belitung Timur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Aplikasi Model Estimasi Luas Tanam dan Produksi Padi Sawah Menggunakan

Data Inderaja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Koordinasi dan Sinkronisasi Litbang Perubahan Iklim dan Pembangunan

Kapasitas MRV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Life-Cycle Assessment pada Sistem Integrasi Tanaman-Ternak . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Pengembangan Sistem Informasi Kesuburan dan Pengelolaan Tanah . . . . . . . . . . . . 21Food Smart Village sebagai Pendekatan Pengelolaan Sumber Daya Air

dan Iklim Terpadu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tanaman Pangan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Sumber Daya Genetik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Varietas Unggul Baru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Penyediaan Benih Sumber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Teknologi Budi Daya dan Pascapanen Primer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33Kebijakan Pengembangan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Hortikultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41Varietas Unggul Baru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Teknologi Ramah Lingkungan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48Penyediaan dan Distribusi Benih Sumber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Perkebunan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55Varietas Unggul Berdaya Saing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56Teknologi Budi Daya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60Diversifikasi dan Peningkatan Nilai Tambah Produk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Peternakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69Kajian Antisipatif Diversifikasi Produk Ternak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70Kajian Antisipatif Arah Penelitian Mendukung Indonesia Bebas HPAI 2020 . . . . . . . 70Vaksin Bivalen Inaktif untuk Penyakit Parainfluenza dan IBR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72Metode d-RIT untuk Mendeteksi Virus Rabies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73Kalsium Lemak dan Tepung Lerak Sumber Energi dan Pakan Imbuhan

Anak Sapi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74Seleksi Tanaman Pakan Ternak Toleran Tanah Masam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75Limbah Sawit untuk Pakan dan Penurunan Emisi Metana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75Persilangan untuk Pembentukan Kambing Boerka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76Domba Komposit Adaptif Lahan Kering Dataran Tinggi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77Pakan Basal Kambing Berbasis Ampas Sagu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Daftar Isi

viii

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81Pengkayaan Plasma Nutfah Padi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82Aplikasi Marka SNP untuk Identifikasi Struktur Populasi Padi Umur Genjah

dan Hasil Tinggi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83Pembentukan Galur Padi Tahan Blas Berbasis Marka Molekuler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Pascapanen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91Teknologi Produksi Tepung Bawang Merah Kaya Antioksidan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92Teknologi Strukturisasi Nanoserat Selulosa dari Tongkol Jagung

dan Jerami Padi untuk Kemasan Pangan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93Teknologi Fermentasi Koropedang dalam Pembuatan Tempe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94Teknologi Penanganan dan Penyimpanan Cabai Merah Segar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95Teknologi Substitusi Gula Tebu dengan Sorgum Manis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Mekanisasi Pertanian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99Mesin Tanam Pindah Bibit Padi Sawah Empat Baris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100Mesin Panen Padi Tipe Mini Combine Kapasitas 14 Jam/Ha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101Pemetaan Mekanisasi sebagai Basis Data Alsintan Produksi Padi

di Lahan Sawah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102Unit Sistem Aeroponik dan Rumah Kasa untuk Budi Daya Benih Kentang . . . . . . . . . 103Paket Alat dan Mesin Budi Daya Padi di Lahan Rawa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105Alat Pengepras Tebu Ratun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109Akselerasi Pertumbuhan Produksi Padi di Luar Jawa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110Efisiensi Moda Transportasi Ternak dan Daging Sapi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111Prospek Pertumbuhan Produksi Pangan dalam Konteks MP3EI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113Manajemen Rantai Pasok Unggas Lokal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114Analisis Struktur, Perilaku, dan Kinerja Pemasaran Sayuran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115Analisis Struktur, Perilaku, dan Kinerja Pasar Buah-Buahan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116Pengembangan Irigasi Berbasis Investasi Masyarakat pada Lahan

Tadah Hujan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . 118Kajian Kebijakan dan Peraturan Perundang-undangan Industri Gula . . . . . . . . . . . . . . 119Dampak Makro Perubahan Iklim pada Subsektor Pangan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120Pengaruh Kebijakan Perdagangan Negara Mitra terhadap Daya Saing

Komoditas Pertanian Indonesia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Inovasi Spesifik Lokasi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123Pengembangan Sistem Usaha Tani Tumpang Sari Jagung dan Cabai Rawit

di Gorontalo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124Pengembangan Varietas Unggul Padi dengan Sistem Ratun di Lahan Pasang

Surut Kalimantan Tengah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124Uji Adaptasi Teknologi Budi Daya Kedelai di Papua Barat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125Integrasi Kambing-Kakao di Yogyakarta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126Pendampingan SLPTT Padi di Lampung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127Peningkatan Hasil Kedelai di Kalimantan Timur melalui SLPTT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128Percepatan Diseminasi melalui Model Pengembangan Pertanian Perdesaan

melalui Inovasi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129Percepatan dan Perluasan Model Kawasan Rumah Pangan Lestari . . . . . . . . . . . . . . . 130

ix

Diseminasi Inovasi Teknologi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133Publikasi Hasil Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134Pemanfaatan Media Massa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136Pengembangan Perpustakaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136Pameran dan Gelar Teknologi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137

Pengembangan Organisasi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143Penyusunan Rencana Strategis 2015-2019 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144Pengembangan Kelembagaan . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144Sumber Daya Manusia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145Anggaran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146Sarana dan Prasarana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147Pemasukan dan Pengeluaran Benih/Bibit/Sumber Daya Genetik

untuk Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149Kerja Sama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149

Unit Kerja Lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian . . . . . . . . . . . . 151

x

Inovasi Teknologi 2013 1

Inovasi Teknologi 2013Perubahan iklim, konversi dan degradasi lahan usaha tani, lemahnya daya saingproduk pertanian di pasar domestik dan internasional karena rendahnya mutu dantidak efisiennya sistem produksi, kurangnya minat generasi muda berusaha di sektorpertanian, dan lambannya adopsi teknologi oleh petani menjadi ancamankeberlanjutan produksi pertanian dan ketahanan pangan nasional. Perubahan iklimtidak hanya meningkatkan suhu udara yang mengancam kehidupan di muka bumi,tetapi juga berdampak terhadap peningkatan intensitas iklim ekstrem yang ditandaioleh seringnya terjadi kemarau panjang dan tingginya curah hujan yang tidak jarangmerendam area pertanian, terutama di kawasan pesisir. Perkembangan hama danpenyakit tanaman dalam beberapa tahun terakhir juga tidak terlepas dari dampakperubahan iklim. Di sisi lain, kehidupan terus berjalan yang menuntut tersedianyapangan dalam jumlah yang cukup sepanjang tahun.

Sebagai pelayan masyarakat, pemerintah dituntut untuk terus berupayamemecahkan masalah pembangunan, termasuk di sektor pertanian yang hinggasaat ini masih menjadi tumpuan ekonomi sebagian besar penduduk di pedesaan.Dengan memanfaatkan sumber daya yang dimiliki, Kementerian Pertanian tetapoptimistis mampu meraih “empat sukses” yang meliputi (1) swasembada danswasembada berkelanjutan; (2) peningkatan diversifikasi pangan; (3) peningkatannilai tambah, daya saing, dan ekspor; serta (4) peningkatan kesejahteraan petani.

Hamparan sawah di Terasboja, Kendal, Jawa Tengah.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing2

Prioritas utama pembangunan pertanian adalah ketahanan pangan nasionalkarena berdampak luas terhadap berbagai aspek kehidupan. Oleh karena itu,pemerintah menargetkan surplus beras 10 juta ton pada tahun 2013. Selain beras,pemerintah juga berupaya mendorong keberlanjutan swasembada jagung dan meraihswasembada kedelai dan daging. Untuk mengurangi ketergantungan pangan pokokpada beras, diversifikasi pangan menjadi pilihan realistis yang perlu direalisasikandi masyarakat. Upaya peningkatan nilai tambah, daya saing, dan ekspor produkpertanian guna meningkatkan pendapatan petani terus pula didorong denganmengembangkan teknologi pengolahan hasil, di samping teknologi budi daya yangproduktif dan efisien.

Kenyataan di lapangan berbicara lain, produksi padi pada tahun 2013 hanyamampu ditingkatkan menjadi 70,87 juta ton dari 69,06 juta ton pada tahun 2012.Produksi jagung dan kedelai bahkan menurun masing-masing dari 19,39 juta tondan 843 ribu ton pada tahun 2012 menjadi 18,51 juta ton dan 808 ribu ton padatahun 2013. Hal ini tentu tidak terlepas dari kompleksnya masalah yang dialamidalam berproduksi.

Badan Litbang Pertanian yang didukung oleh segenap unit kerja dan unitpelaksana teknis terus berupaya mencarikan solusi bagi pemecahan masalahpembangunan pertanian melalui perakitan dan pengembangan inovasi teknologi. Dibidang pangan, misalnya, telah dirakit dan dikembangkan berbagai varietas unggulpadi dan palawija yang telah berkontribusi nyata dalam peningkatan produksi pangan

Jagung hibrida putih varietas BimaPutih 2, berpotensi hasil di atas10 t/ha dengan kandungan asamamino esensial yang lebih baik.

Inovasi Teknologi 2013 3

dari periode ke periode. Agar tersedia di petani, benih sumber dari varietas unggultersebut telah diproduksi untuk diperbanyak lebih lanjut oleh penangkar dan institusiperbenihan.

Pada tahun 2013, telah dirakit sejumlah varietas unggul baru padi, kedelai,kacang tanah, jagung, gandum, dan sorgum dengan memanfaatkan sumber dayagenetik yang unggul. Dengan berbagai sifat yang dimiliki, varietas unggul baru padidan palawija tersebut memberikan banyak pilihan bagi petani dalam mempercepatupaya peningkatan produksi menuju swasembada pangan berkelanjutan. Selain untukpangan, varietas sorgum yang dilepas juga dapat dikembangkan sebagai bahanbakar minyak terbarukan dalam bentuk bioetanol. Teknologi budi daya, pemupukan,pengendalian hama dan penyakit tanaman, mekanisasi, dan pascapanen jugaberperan penting dalam meningkatkan produksi dan pendapatan petani.

Terkait dengan antisipasi perubahan iklim yang dampaknya telah dirasakan diberbagai penjuru dunia, Badan Litbang Pertanian telah mengembangkan teknologiadaptasi dan mitigasi usaha tani. Dengan pengelolaan yang tepat, sistem integrasitanaman-ternak tidak hanya meningkatkan pendapatan petani, tetapi juga menekanemisi gas metana (CH4) dan karbon dioksida (CO2) dari lahan sawah, gas rumahkaca yang menjadi pemicu perubahan iklim. Untuk memperbaiki dan meningkatkanproduktivitas lahan sawah terdegradasi akibat pencemaran logam berat, salinitas,keracunan besi dan sulfat masam di Belitung Timur, telah disusun rekomendasipemupukan dan pola tanam harapan. Selain itu telah dihasilkan model estimasi luastanam dan produksi padi menggunakan data inderaja, sistem informasi kesuburandan pengelolaan lahan, dan pendekatan pengelolaan air dan iklim.

Pertanaman padi usia satu bulan yang mengalami gagal tanam akibat kemarau dan kekeringan di Kampung Bantar Pasirwaru,Kabupaten Garut, Jabar.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing4

Penelitian hortikultura telah menghasilkan berbagai varietas unggul buah-buahan,sayuran, dan tanaman hias yang siap dikembangkan. Varietas unggul tanaman buahyang dilepas pada tahun 2013 meliputi satu varietas jeruk mandarin dan dua varietasanggur. Untuk tanaman sayuran, telah dihasilkan dua varietas unggul bawang merah.Sementara pemuliaan tanaman hias telah menghasilkan enam varietas anggrek, 14varietas krisan, dan lima varietas anyelir. Teknologi lainnya yang dihasilkan adalahbiopestisida pengendali OPT tanah pada tanaman kentang, bahan induksi alamiyang berasal dari tanaman pagoda dan jagung untuk mengendalikan virus kuningpada tanaman cabai, budi daya bawang merah menggunakan biji botani, danperbaikan produktivitas dan kualitas buah naga. Untuk dapat dikembangkan lebihlanjut telah diproduksi benih sumber berbagai komoditas hortikultura, antara lainkentang, bawang merah, manggis, mangga, avokat, sirsak, jeruk, anggrek, dankrisan.

Untuk komoditas perkebunan telah dihasilkan sejumlah varietas unggul barukelapa, cengkih, sagu, nilam, dan rosela herbal. Teknologi budi daya yang dihasilkanadalah sistem tanam juring ganda tebu di lahan kering, teknik budi daya kapas padamusim kemarau, dan bahan tanam karet dengan teknik okulasi hijau. Untukmeningkatkan nilai tambah produk olahan tanaman perkebunan telah dihasilkan 20formula, di antaranya bioindustri perkebunan, penggunaan aditif minyak atsiri padaBBM, dan jamu ternak.

Jeruk mandarinmulai berbuahpada umur 3,5tahun denganhasil buah berkisarantara 20-30 kg/pohon.

Inovasi Teknologi 2013 5

Teknologi unggulan peternakan yang dihasilkan pada tahun 2013 antara lainbibit baru kambing Boerka sebagai kambing potong unggul, vaksin pencegah penyakitparainfluenza, metode deteksi cepat virus rabies, dan tanaman pakan toleran tanahmasam. Wabah virus avian influenza (AI) telah mengancam keberlanjutan produksiunggas. Oleh karena itu, Badan Litbang Pertanian terus berupaya mengendalikandan memberantas penyakit ini melalui penelitian yang komprehensif. Pada tahun2020 mendatang, Indonesia diharapkan bebas dari virus yang berbahaya ini.

Melalui penelitian bioteknologi telah diidentifikasi struktur populasi padi umurgenjah dengan hasil tinggi. Melalui penelitian marka molekuler telah diupayakanpula pembentukan varietas padi gogo tahan penyakit blas. Badan Litbang Pertanianjuga terus berupaya mengelola plasma nutfah padi sebagai sumber genetik dalamprogram pemuliaan, baik secara konvensional maupun bioteknologi.

Peningkatan nilai tambah produk pertanian telah diupayakan melalui pengelolaanpascapanen yang tepat. Dengan penerapan teknologi pascapanen, bawang merahdapat disimpan dalam bentuk tepung. Perpanjangan masa segar cabai dapat puladiupayakan melalui pencelupan ke dalam larutan asam giberelat. Tongkol jagungdan jerami padi dapat diolah menjadi serat selulosa yang diperlukan dalam pembuatankemasan edible film untuk memperpanjang daya simpan produk pangan. Denganteknologi fermentasi dapat diproduksi tempe dari kacang koropedang dengan rasayang tidak kalah dari tempe kedelai. Sorgum manis dapat pula diolah menjadi gulayang diharapkan berperan dalam mensubstitusi gula tebu.

Di bidang mekanisasi telah dihasilkan beberapa prototipe alat dan mesinpertanian (alsintan). Alsintan tanam pindah bibit padi sawah memiliki kapasitas 6

Mesin tanam padi Indo Jarwo Transplanter mempercepat waktu tanam dan menurunkan biaya tanam.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing6

jam/ha atau dalam satu hari mampu menanam bibit seluas 1 ha. Alsintan panenpadi tipe mini combine memiliki kapasitas 14 jam/ha. Hasil penelitian di Barito Kuala,Kalimantan Selatan, menunjukkan penerapan paket mekanisasi pertanian mampumenghemat tenaga kerja 45 OH/ha. Telah dihasilkan pula alat pengepras tebu ratundengan kapasitas kerja 7-8 jam/ha. Selain itu telah dihasilkan prototipe unit sistemaeroponik dan rumah kasa untuk budi daya benih kentang. Dalam upaya penyiapandata alsintan yang akurat dan mudah diakses pengguna telah dilakukan pemetaanalsintan di beberapa sentra produksi padi. Dari kegiatan ini dapat diketahui jenisdan populasi alsintan yang telah berkembang di petani.

Penelitian sosial ekonomi berperan penting dalam menentukan kebijakan yangdiperlukan dalam mendorong pengembangan inovasi teknologi dan kelembagaanyang telah dihasilkan. Badan Litbang Pertanian pada tahun 2013 telah meneliti aspekyang terkait degan rantai pasok unggas lokal dan moda transportasi sapi antarpulaudalam upaya pemerataan distribusi daging. Selain itu telah diteliti pula kinerjapemasaran sayuran dan buah-buahan, pengembangan irigasi berbasis investasimasyarakat, dan aspek lainnya yang terkait dengan upaya swasembada beras, daging,dan gula.

Sebelum dikembangkan dalam skala luas, teknologi yang dihasilkan oleh balaipenelitian nasional dikaji kelayakannya di suatu daerah, baik dari segi teknis maupun

Salah satupengembanganunggas lokal dapatdilakukan denganpendampinganpengadaan bibit.

Inovasi Teknologi 2013 7

sosial dan ekonomi masyarakat setempat. Dari kegiatan ini akan dihasilkan teknologispesifik lokasi yang sesuai dikembangkan di daerah tersebut. Badan Litbang Pertanianmelalui Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) yang ada di semua provinsitelah mengkaji pengembangan teknologi di beberapa daerah di Indonesia, antaralain Grorontalo, Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur, Papua Barat, Jawa Tegah,Yogyakarta, dan Lampung. Aspek yang dikaji mencakup tumpang sari jagung dancabai, pengembangan varietas unggul padi dengan sistem ratun di lahan pasangsurut, teknologi budi daya kedelai, integrasi kambing-kakao, pendampingan SLPTTpadi sawah irigasi dan kedelai, percepatan diseminasi hasil penelitian melalui M-P3MI, dan percepatan dan perluasan pengembangan Model Kawasan Rumah PanganLestari (KRPL).

Badan Litbang Pertanian memberi perhatian pada kegiatan diseminasi inovasiteknologi pertanian sama halnya dengan kegiatan penelitian itu sendiri. Agar inovasiteknologi dapat segera tersebar luas dan dimanfaatkan oleh pengguna, digunakanpendekatan spektrum diseminasi multi channel dengan memanfaatkan berbagaisaluran komunikasi dan pemangku kepentingan. Pameran, gelar teknologi, mediamassa, konferensi, seminar, temu lapang, round table meeting, sekolah lapang,publikasi hasil penelitian, dan perpustkaan termasuk media yang digunakan dalamdiseminasi hasil penelitian pertanian.

Dalam menghasilkan inovasi teknologi yang berdaya saing secara berkelanjutan,Badan Litbang Pertanian berupaya meningkatkan kemampuan dan kompetensi sumberdaya peneliti melalui pendidikan jangka panjang dan jangka pendek. Dalam periode2009-2013 telah dikirim 445 petugas belajar pada program pendidikan yang lebihtinggi di dalam dan luar negeri, 190 orang di antaranya ke program S3 dan 242orang ke program S2. Sarana dan prasarana penelitian juga terus ditingkatkan,baik jumlah maupun kualitas, antara lain melalui akreditasi. Pada tahun 2013, telahdiakreditasi beberapa laboratorium pada UK/UPT lingkup Badan Litbang Pertanian.Hal ini menambah jumlah laboratorium yang telah terakreditasi.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing8

Sumber Daya Lahan 9

Sumber Daya LahanMasalah yang mengganjal pembangunan pertanian dewasa ini antaralain adalah degradasi lahan, sumber daya air, dan perubahan iklimyang merupakan dampak dari peningkatan emisi gas rumah kaca (GRK).Melalui penelitian telah dihasilkan teknologi pemulihan lahanterdegradasi dan inovasi penurunan emisi GRK. Selain itu telah dihasilkanpula model estimasi luas tanam dan produksi padi menggunakan datainderaja, sistem integrasi tanaman-ternak efisien karbon, sisteminformasi kesuburan dan pengelolaan tanah, dan pendekatanpengelolaan air dan iklim.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing10

Pemulihan Lahan SawahTerdegradasi di Belitung Timur

Di Belitung Timur, produktivitas lahan sawah yangterdegradasi rata-rata kurang dari 3 ton gabah keringgiling per hektare dan lahan belum dimanfaatkansecara optimal. Dari luas lahan sawah yang adasekitar 500 ha, baru 250-300 ha yang dikelola secaraintensif. Kegagalan panen dan rendahnya produktivitaspadi antara lain disebabkan tanaman kekurangan airpada musim kemarau atau kebanjiran pada musimhujan, pencemaran logam berat, salinitas, sertakeracunan besi dan sulfat masam.

Upaya pemulihan dan peningkatan produktivitaslahan sawah terdegradasi di Belitung Timurdidasarkan pada arahan rekomendasi pengembangankomoditas dan teknologi pengelolaan lahan spesifiklokasi, sesuai dengan karakteristik dan potensi lahan.Tahapan kegiatan meliputi: (1) identifikasi lahan untukmenyusun rekomendasi pemupukan, (2) evaluasikesesuaian lahan untuk pengembangan tanamanpangan, (3) penyusunan zona pengembangankomoditas dan teknologi pengelolaan lahan spesifiklokasi, dan (4) penerapan teknologi pemulihan danpeningkatan produktivitas lahan sawah.

Identifikasi dan karakterisasi lahan sawahdilakukan pada area + 1.000 ha di Desa Danau Nujaudan Meranteh, Kecamatan Gantung, Belitung Timur.Melalui kegiatan ini telah disusun peta tanahsemidetail skala 1:25.000, peta kesesuaian lahanuntuk tanaman pangan (padi, jagung, kedelai, kacanghijau), peta status hara dan rekomendasi pemupukan,zonasi arahan penggunaan lahan, dan teknologipengelolaan lahan spesifik lokasi untuk pemulihan danpeningkatan produktivitas lahan sawah.

Tanah-tanah di lokasi penelitian terbentuk didataran aluvial, berkembang dari bahan aluviumberupa endapan pasir, liat marin, lanau dan lumpur,serta endapan bahan organik. Pembentukan tanahselain dipengaruhi bahan induk juga oleh air(genangan, rawa), sehingga terbentuk tanah-tanahbasah dengan warna gley/kelabu. Tanah diklasi-fikasikan sebagai Entisol, Inceptisol, Spodosol, danHistosol menurut Soil Taxonomy, atau sebagai Aluvial,

Gleisol, Regosol (tanah pasir kuarsa), Podsol (memilikipadas keras, lapisan spodik), dan Organosol (tanahgambut) menurut Sistem Klasifikasi Tanah Nasional.Karakteristik lahan dan tanah dapat dikelompokkanke dalam 10 satuan peta dan didominasi oleh tanahgambut (Tabel 1).

Mengacu pada status hara tanah, rekomendasipemupukan untuk lahan sawah Danau Nujau danMeranteh adalah urea 200 kg, SP-36 75-100 kg, danKCl 50-100 kg/ha. Urea diberikan dua kali, yaitu saattanaman berumur 7 dan 30 hari setelah tanam (HST).Pupuk SP-36 dan KCl diberikan sekali pada saattanaman padi berumur 7 HST. Pengapuran dengandolomit 500-750 kg/ha diperlukan untuk menetralkankemasaman tanah (Tabel 2).

Logam berat pada tanah sawah Desa Nujaumasih di bawah batas normal, sehingga aman untukusaha pertanian. Air yang digunakan untuk mengairilahan sawah berasal dari Sungai Meranteh.Berdasarkan standar air pengairan dari PeraturanPemerintah No. 82 Tahun 2001, air Sungai Merantehmaupun air saluran di lahan sawah tergolong cukupbaik. Logam berat Pb yang dikhawatirkan berasal daritambang timah masih di bawah batas yangdiperbolehkan sebagai air pengairan.

Zona pengembangan komoditas dan teknologipengelolaan lahan terbagi ke dalam tiga zona, yaitu(1) zona pengembangan komoditas lahan mineral,(2) zona pengembangan komoditas lahan gambut,dan (3) zona pengembangan lainnya, yaitu tanahpasir yang tidak direkomendasikan untuk pertanian(Gambar 1 dan Tabel 3). Pada zona 1 dan 2 dapatdikembangkan padi sawah 1-2 kali tanam per tahunsesuai ketersediaan air, dan tanaman palawija jagung,kedelai, dan kacang hijau. Air kolong (bekas galianpenambangan timah) dapat dioptimalkan untuk airpengairan. Pola tanam yang direkomendasikan adalahpadi-padi-jagung/kedelai/kacang hijau atau padi-jagung-kedelai/kacang hijau. Pada lahan gambutdalam dan sangat masam (pH<4), kedelai kurangcocok dikembangkan. Pemberian pupuk mengacupada rekomendasi yang didasarkan pada status haratanah. Untuk menetralkan kemasaman tanah perludiberikan dolomit 500 kg/ha pada tanah mineral dan750 kg/ha pada tanah gambut.

Sumber Daya Lahan 11

Tabel 1. Tanah dan penyebarannya di Kecamatan Gantung, Belitung Timur.

No. Relief/Luas

SPTKlasifikasi tanah Landform

lereng (%)Bahan induk

ha %

1. Typic Halaquepts Dataran banjir Agak datar Endapan liat 28 2,51pada sungai meander (<3) dan organik

2. Typic Psammaquents Dataran Agak datar Pasir kuarsa 16 1,40pasang surut pasir (<3)

3. Typic Psammaquents Dataran Agak datar Pasir kuarsa 83 7,38Typic Quartzipsamments pasang surut pasir (<3)

4. Typic Halaquepts Dataran Agak datar Endapan liat 110 9,82Typic Endoaquepts fluvio marin (<3) dan liat marin

5. Fluvaquentic Endoaquepts Dataran Agak datar Endapan liat 194 17,35Typic Endoaquepts fluvio marin (<3) dan liat marin

6. Fluvaquentic Haplohemists Gambut topogen Datar Bahan organik 240 21,47Fluvaquentic Haplosaprists air tawar (<1)

7. Fluvaquentic Haplohemists Gambut topogen Datar Bahan organik 86 7,66air tawar >200 cm (<1)

8. Typic Haplosaprists Gambut topogen Datar Bahan organik 112 10,03air tawar (<1)

9. Typic Haplohemists Gambut topogen Datar Bahan organik 151 13,53Typic Haplosaprists air tawar >200 cm (<1)

10. Typic Quartzipsamments Gumuk pasir daratan Agak datar Pasir kuarsa 99 8,88Typic Haplohumods (<3)

Jumlah 1.118 100,00

Tabel 2. Rekomendasi pemupukan setiap satuan peta tanah (SPT) di KecamatanGantung, Belitung Timur.

Pupuk tunggal (kg/ha) Pupuk NPK majemuk (kg/ha)SPT

Dolomit Urea SP-36 KCl Dolomit NPK 15-15-15 Urea

1 500 200 100 50 500 250 1252 500 200 100 50 500 250 1253 td td td td td td td4 500 200 100 50 500 250 1255 500 200 100 50 500 250 1256 750 200 100 50 750 250 1257 750 200 100 50 750 250 1258 750 200 100 50 750 250 1259 750 200 100 100 750 300 100

10 td td td td td td td

td = tidak ditetapkan

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing12

Gambar 1. Peta arahan pengembangan komoditas berdasarkan zonasi di Belitung Timur.

Tabel 3. Zona pengembangan komoditas di Kecamatan Gantung, Belitung Timur.

Rekomendasi pupuk Hasil padi

Zona/subzonaNo. Luas Komoditas/ urea-Sp-36-KCl (ton GKG/ha)SPT (ha) pola tanam untuk padi

(kg/ha)1) Eksisting Harapan

Tanah mineralTanah bergaram dan berpasir 1; 2 44 Padi-jagung- 200-100-50 1,5-2 >3

kedelai/kc.hijauTanah liat bergaram 4 110 Padi-padi- 200-100-50 3-3,5 >5

jagung/kedelai/kc.hijauTanah liat 5 194 Padi-padi-jagung/ 200-100-50 4-5 >6

kedelai/kc.hijauTanah gambut

Gambut bermineral 6; 7 326 Padi-padi-jagung/ 200-100-50 1,5-2 >4kedelai/kc.hijau

Gambut masam 8; 9 263 Padi-padi- 200-100-50 1-1,5 >3jagung/kc.hijau

Tanah pasirTanah pasir 3; 10 182 Pengembangan lainnya,

tidak untuk pertanian

1)Pada tanah mineral diberikan dolomit 500 kg/ha dan tanah gambut 750 kg/ha. Dosis pupuk didasarkan pada status haratanah. Padi varietas Ciherang, potensi hasil >6 ton GKG/ha.

Sumber Daya Lahan 13

Gambar 2. Identifikasi pola tanam di Provinsi Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur tahun 2013.

Aplikasi Model Estimasi Luas Tanamdan Produksi Padi SawahMenggunakan Data Inderaja

Lahan sawah memiliki fungsi strategis dalampenyediaan bahan pangan utama bagi pendudukIndonesia. Pemerintah telah mencanangkan surplusberas 10 juta ton pada tahun 2014. Oleh karena itu,diperlukan data dan informasi yang akurat danseragam dalam suatu sistem informasi yangterintegrasi. Kesalahan data dan informasi yangdiperoleh dengan metode yang ada perlu diperbaikimenggunakan teknologi yang inovatif, salah satunyateknologi inderaja

Pada tahun 2013, BBSDLP telah mengkaji modelpenggunaan data dan teknologi inderaja, baik optikmultispektral maupun synthetic aperture radar (SAR)untuk mengidentifikasi fase pertumbuhan tanamanpadi dan mengestimasi luas tanam dan produksi padi.Hasil inventarisasi menunjukkan normalizeddifferences vegetation index (NDVI), vegetationcondition index (VCI) dari data MODIS Terra, dan landsurface water content (LSWC) dari data satelit AMSR-E dapat digunakan untuk mengidentifikasi fase

pertumbuhan tanaman padi. Otomatisasi prosesanalisis bisa dilakukan dengan pemrograman padainteractive data language (IDL).

Analisis data satelit SAR AMSR-E secara seriwaktu memberikan pola yang spesifik pada umurtanaman padi yang berbeda dan dapat meng-identifikasi pola tanam padi di suatu lahan sawah.Perubahan pola tanam di Jawa pada tahun 2013melalui analisis NDVI data MODIS Terra disajikan padaGambar 2.

Hasil kajian data satelit menunjukkan bahwametode enhanced vegetation index (EVI) dari MODISTerra resolusi 250 m x 250 m dapat digunakan untukmengidentifikasi fase pertumbuhan tanaman padi.Validasi yang dilakukan di Indramayu Jawa Barat,Barito Kuala Kalimantan Selatan, Jawa Timur, danDI Yogyakarta menunjukkan analisis fasepertumbuhan tanaman padi dengan metode EVImemiliki akurasi 50-73% dengan Kappa 0,39-0,64untuk daerah Sudang - Indramayu Jawa Barat. Petasebaran fase pertumbuhan padi di Jawa Timurdisajikan pada Gambar 3.

Selain dalam bentuk peta, informasi jugadisajikan berbasis web. Informasi luas tanam, panen,

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing14

dan estimasi produksi padi dapat dimanfaatkansecara interaktif dan terintegrasi denganmenggunakan Google API.

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikaninformasi aktual dan berkontribusi dalam perenca-naan penggunaan lahan pertanian untuk mendukungakselerasi swasembada beras. Pengembangan sisteminformasi sumber daya lahan dan tanaman ini dapatmelengkapi sistem informasi kalender tanam terpaduyang telah ada. Dilengkapi dengan informasipemupukan berimbang, varietas dan proporsi benihyang dianjurkan, serta daerah rawan banjir,kekeringan, dan OPT, hasil penelitian ini dapatmenjadi rujukan bagi pengambil kebijakan dalampenyusunan rencana pengelolaan tanaman pangandi seluruh wilayah Indonesia.

Koordinasi dan Sinkronisasi LitbangPerubahan Iklim dan PembangunanKapasitas MRV

Menyadari peran dan dampak perubahan iklimterhadap sektor pertanian, pada tahun 2008 BadanLitbang Pertanian membentuk Konsorsium Penelitiandan Pengembangan Perubahan Iklim pada SektorPertanian (KP3I). Hal paling mendasar darikonsorsium ini adalah menyiapkan dan menyusunarah kebijakan dan strategi antisipasi, mitigasi, danadaptasi sektor pertanian terhadap perubahan iklim.Selain penelitian dan analisis, setiap tahundiselenggarakan focus group discussion (FGD) denganmelibatkan kementerian terkait, lembaga penelitian,perguruan tinggi, dan Pusat/Direktorat lingkup

Gambar 3. Peta fase pertumbuhan padi di Provinsi Jawa Timur.

Sumber Daya Lahan 15

Kementerian Pertanian. Hasil pertemuan tersebutmenjadi dasar dalam pemutakhiran data, informasi,kajian, dan kebijakan terkini perubahan iklim padasektor pertanian. Hasil utama KP3I tahun 2013 adalahsebagai berikut.

Kegiatan Pendukung Rencana Aksi Nasional(RAN) Menurunkan Gas Rumah Kaca (GRK)

Telah dilakukan penghitungan emisi GRK dari sektorpertanian melalui tiga kegiatan, yakni: (1) penerapanteknologi budi daya tanaman dengan pengelolaantanaman terpadu (PTT), SRI, dan varietas rendahemisi, (2) pemanfaatan pupuk organik danbiopestisida, dan (3) pemanfaatan kotoran/urineternak dan limbah pertanian untuk biogas. Pada tahun2012, penerapan PTT, SRI, dan varietas padi rendahemisi menurunkan emisi 9,8 juta ton CO2-e, dan dariperternakan 15,5 juta ton CO2-e. Bila targetKementerian Pertanian menurunkan emisi 8 juta tonCO2-e, maka penerapan teknologi PTT dan varietasrendah emisi saja sudah melampaui target tersebut.

Hasil perhitungan emisi GRK dari sektorpertanian sangat terkait dengan pemantauan(monitoring), pelaporan (reporting), dan verifikasi(verification), disingkat MRV. Perhitungan emisi GRKmerupakan tahap awal dari MRV dan harus sesuaidengan prinsip dasar Panel Antar-Pemerintah untukPerubahan Iklim (Intergovernmental Panel on ClimateChange/IPCC), dan konsisten dengan emisi rujukanyang ditetapkan, transparan, memiliki kelengkapaninformasi cadangan karbon di semua komponenekosistem, dan akurat. Kementerian Pertanian masihmenyusun sistem MRV sektor pertanian sambilmenunggu Peraturan Menteri Lingkungan Hidup terkaitdengan kerangka kerja, mekanisme umum, dansistem kelembagaan MRV nasional.

Penyusunan Metodologi dan AnalisisKerentanan Sektor Pertanian

Dalam upaya memberikan solusi terhadap masalahpasokan pangan akibat perubahan iklim, diperlukandata dan informasi kerentanan pangan pada berbagai

wilayah. Analisis kerentanan pangan dilakukanberdasarkan pendekatan keragaan produksi dankonsumsi.

Faktor determinan dan pengaruhnya terhadapkerentanan pangan diidentifikasi dengan diagramspider. Indeks kerentanan pangan diklasifikasimenjadi lima kelompok atau kuadran, yaitu sangattinggi, tinggi, rendah, sangat rendah, dan medium.Provinsi yang berada pada kuadran 5 dikategorikanmemiliki indeks kerentanan pangan sangat tinggi.Sebaliknya, kuadran 1 sangat rendah. Skor tertinggiuntuk indikator produksi adalah: (1) rasio luas lahansawah irigasi terhadap luas baku lahan pertaniantotal, (2) rasio luas panen padi terhadap luas bakulahan pertanian total, dan (3) rasio luas tanam paditerhadap luas baku lahan pertanian. Untuk indikatorkonsumsi, skor tertinggi adalah: (1) persentasependuduk miskin dan (2) rasio nilai konsumsi panganterhadap nilai total pengeluaran.

Berdasarkan hasil analisis, enam provinsimemiliki tingkat kerentanan sangat tinggi, kerentanantinggi enam provinsi, sedang 17 provinsi, rendahempat provinsi, dan tidak ada provinsi yang termasukdalam kategori sangat rendah. Koridor Papua danMaluku sebagian besar wilayahnya memiliki tingkatkerentanan pangan sangat tinggi (50%) dan rendah(50%). Koridor Bali dan Nusa Tenggara hampir meratadengan tingkat kerentanan sangat tinggi (33%), tinggi(33%), dan sedang (33%). Koridor Sulawesi, seluruhwilayahnya (100%) berada pada tingkat kerentananpangan sedang. Pada koridor Kalimantan, 20%wilayahnya berada pada tingkat kerentanan sangattinggi dan 80% sedang. Sekitar 83% wilayah padakoridor Jawa memiliki tingkat kerentanan pangantinggi dan 17% sedang. Untuk koridor Sumatera, 60%wilayah memiliki tingkat kerentanan sedang, 20%sangat tinggi, dan 20% rendah (Gambar 4).

Faktor determinan pada wilayah dengan tingkatkerentanan pangan sangat tinggi untuk indikatorkonsumsi adalah jumlah penduduk miskin (C5) danrasio nilai konsumsi pangan terhadap nilai totalpengeluaran (C10). Untuk indikator produksi, yangmenjadi faktor determinan adalah pertumbuhan luaspanen padi 1990-2012 (P5), rasio produksi riil

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing16

terhadap produksi potensial (P6), dan produktivitas(P7). Untuk wilayah dengan tingkat kerentananpangan rendah, indikator konsumsi yang menjadifaktor determinan adalah pendapatan per kapita (C7)dan rasio nilai konsumsi pangan terhadap nilai totalpengeluaran (C10), sedangkan indikator produksiadalah pertumbuhan luas panen padi 1990-2012 (P5),rasio produksi riil terhadap produksi potensial(produksi tertinggi yang dicapai dalam selang 1990-2012 (P6), dan produktivitas (P7).

Penyusunan Konsep Kebijakan PerubahanIklim Sektor Pertanian

Pada tahun 2013, ada sembilan materi kebijakanperubahan iklim sektor pertanian, yaitu: (1)perubahan iklim, arah, dan strategi penanganannyapada sektor pertanian, (2) impacts of climate changeon agriculture sector, (3) peraturan pertanian yangterkait dengan perubahan iklim dalam menghadapitantangan ke depan, (4) kiat-kiat strategis menyikapimasalah sumber daya lahan mendukung kemandirianpangan dalam konteks green economy, (5)kemungkinan pengembangan ekonomi hijau dalammenghadapi ancaman perubahan iklim, (6) perubahaniklim, kerentanan pertanian, dan Sistem InformasiKatam Terpadu, (7) peluang pemanfaatan hasil

penelitian perubahan iklim dan kebijakan: pengalam-an pada sektor pertanian, (8) upaya mengantisipasidampak negatif (strategi dan aksi adaptasi) perubahaniklim bidang pertanian, dan(9) strategy and policy ofIndonesian Government to overcome the impact ofclimate change on agriculture sector.

Pelaksanaan FGD Terkait Pelaksaan RAN-APISektor Pertanian

Beberapa hasil penting FGD KP3I tahun 2013 adalah:

1. Dalam pengembangan teknologi inovatif berbasissumber daya lokal dan bioindustri harusmenempatkan aksi adaptasi sebagai upayapenyelamatan produksi pangan dan didukungkebijakan politik, terutama yang terkait denganpemanfaatan dan tata kelola sumber daya lahandan air serta peningkatan kapasitas adaptasi danmitigasi.

2. Peningkatan kapasitas produksi dilakukan denganmenerapkan inovasi pertanian dan mengurangipermintaan pangan yang rentan dan borossumber daya. Titik tumpunya adalah penyesuaianusaha tani, perakitan dan pengembanganteknologi inovatif adaptif, serta pengembangandan optimalisasi sumber daya pertanian.

Keterangan:Sangat tinggiTinggiSedangRendah

U

B T

S0 900 miles

Gambar 4. Peta kerentanan pangan Indonesia.

Sumber Daya Lahan 17

Life-Cycle Assessment pada SistemIntegrasi Tanaman-Ternak

Sistem integrasi tanaman-ternak (SITT) memanfaat-kan secara optimal (efisien) karbon yang dikandungoleh produk dan produk samping (bahan organik darisisa tanaman dan ternak) untuk memperoleh nilaitambah maupun meningkatkan pendapatan petani.Telah diteliti dampak lingkungan terkait denganpenerapan SITT dengan metode life cycle assessment(LCA) di Kebun Percobaan Balai Penelitian LingkunganPertanian (Balingtan) di Jakenan, Pati, Jawa Tengah.

Hasil penelitian menunjukkan, dengan PTT, hasilpadi walik jerami tertinggi diperoleh dari varietasMemberamo (6,7 t/ha), diikuti oleh Ciherang (6,11 t/ha), Way Apo Buru (6,10 t/ha), IR64 (5,56 t/ha), SituBagendit (5,32 t/ha), Inpari 13 (4,75 t/ha), dan SituBagendit budi daya petani (4,57 t/ha) (Tabel 4).Tingginya hasil varietas Memberamo disebabkan olehjumlah gabah per rumpun yang tinggi, meskipunpersentase gabah isi dan bobot 1.000 butirnya lebihrendah dibanding varietas yang lain. Hasil gabah yangtinggi pada semua varietas didukung olehketersediaan air yang cukup dan penambahan pupukorganik (kompos).

Bobot jerami tertinggi terdapat pada varietasCiherang (7,1 t/ha), diikuti oleh varietas Memberamo(6,3 t/ha). Biomassa yang besar tersebut didukungoleh keragaan tanaman yang baik, seperti tinggitanaman dan jumlah anakan.

3. Analisis kerentanan dan risiko iklim pada sektorpertanian sangat diperlukan untuk menentukanlokasi prioritas dan bentuk langkah aksi menuruttingkat urgensi dan waktu pelaksanaan (jangkapendek, menengah, atau panjang)

4. Kajian perubahan iklim dan dampaknya di Indo-nesia memasuki dimensi baru berkaitan dengankejadian iklim ekstrem, integrasi penanggulanganrisiko bencana dan adaptasi perubahan iklim,skenario baru IPCC AR5 yang berkaitan denganpentingnya prediksi dekadal hingga interdekadalserta representative concentration pathways(RCP) yang memiliki sudut pandang dan alurberbeda dengan skenario SRES dalam proyeksiperubahan iklim jangka panjang.

5. Kajian dampak dan adaptasi perubahan iklim lebihdiarahkan pada konteks pembangunan ekonominasional, terutama yang berkaitan dengandampak penurunan produksi dan ketahananpangan nasional, pengeluaran negara untukimpor pangan, atau penurunan pendapatan dariekspor.

6. Untuk meningkatkan keakuratan Sistem InformasiKatam Terpadu dapat mengadopsi secarabertahap dan selektif pendekatan yangdikembangkan IPB dan ITB. Badan LitbangPertanian juga akan mengembangkan AGRO MAPINFO Kementan dengan Sistem Informasi KatamTerpadu menjadi bagian integralnya.

Tabel 4. Hasil dan komponen hasil berbagai varietas padi pada musim tanam walik jerami, Jakenan,Pati, 2013.

Rata-rata jumlah gabah BobotVarietas per rumpun Gabah isi 1.000 butir Hasil GKP Hasil jerami

(%) (g) (t/ha) (t/ha)Isi Hampa

Memberamo 1119,2 587,3 65,6 23,6 6,69 6,3IR64 784,0 691,3 53,1 24,5 5,56 5,9Kontrol (SB) 870,3 195,5 81,7 25,6 4,57 4,5Situ Bagendit 875,8 208,3 80,8 24,9 5,32 5,9Ciherang 766,8 370,3 67,4 26,0 6,11 7,1Way Apo Buru 678,5 264,7 71,9 27,8 6,10 4,5Inpari 13 578,8 765,0 43,1 22,9 4,75 5,4

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing18

Rata-rata fluks gas metana (CH4) selain padapetak kontrol (budi daya petani) meningkat pada 30HST. Pada 30 HST, tanaman berada pada fasepembentukan anakan aktif dan pemanjangan batang.Rata-rata fluks metana kembali menurun pada saattanaman memasuki fase generatif sampai menjelangpanen (60 HST) (Tabel 5). Urutan rata-rata fluksmetana dari yang tertinggi adalah Memberamo >Ciherang > IR64 > Situ Bagendit > Situ Bagendit budidaya petani (kontrol) > Way Apo Buru > Inpari 13.Emisi metana tertinggi terdapat pada varietas

Memberamo (368,2 kg/ha/musim), dan terendahpada varietas Inpari 13 (199,9 kg/ha/musim) karenaberumur pendek.

Rata-rata fluks N2O tertinggi dihasilkan dari petakkontrol (budi daya petani), yakni 1.243,8 µg N2O/m2/hari, sehingga emisinya juga tertinggi, mencapai 1,28kg/ha/musim (Tabel 5). Urutan emisi N2O yangdihasilkan berbagai varietas padi dari yang tertinggiadalah Situ Bagendit budi daya petani (kontrol) > IR64> Ciherang > Memberamo > Way Apo Buru > Inpari13 > Situ Bagendit. Pada kondisi tergenang(anaerobik) lebih banyak terbentuk metana,sedangkan pada kondisi kering (aerobik) cenderungmenghasilkan N2O lebih tinggi.

Analisis Biaya Usaha Tani

Budi daya padi varietas Memberamo menghasilkankeuntungan paling tinggi, rata-rata Rp11,9 juta/ha,diikuti oleh varietas Ciherang (Rp10,7 juta), Way ApoBuru (Rp10,1 juta), IR64 (Rp8,9 juta), Situ Bagendit(Rp6,9 juta), Inpari 13 (Rp5,8 juta), dan terendahpada Situ Bagendit budi daya petani (Rp5,3 juta).Kelayakan usaha tani ditunjukkan oleh rasio R/Ctertinggi pada varietas Memberamo, yaitu R/C 2,27,yang berarti setiap satu rupiah yang dikeluarkan untukusaha tani padi akan memberikan pendapatan bersihtambahan Rp2,27.

Tabel 5. Rata-rata fluks dan emisi CH4 dan N2O dari berbagai varietas padi, musim tanam walikjerami, Jakenan, Pati, 2013.

Rata-rata fluks Emisi

Varietas CH4 N2O CH4 N2O(mg/m2/hari) (µg/m2/hari) (kg/ha/musim) (kg/ha/musim)

Membramo 356,1 + 51,9 368,2 + 55,9 368,2 + 55,9 0,78 + 0,04IR64 253,4 + 92,1 306,6 + 173,4 306,6 + 173,4 1,10 + 0,06Kontrol 239,5 + 113,1 263,5 + 124,5 263,5 + 124,5 1,29 + 0,81Situ Bagendit 249,9 + 90,0 266,5 + 91,6 266,5 + 91,6 0,42 + 0,10Ciherang 340,7 + 25,9 354,3 + 27,0 354,3 + 27,0 0,92 + 0,17Way Apo Buru 194,5 + 46,8 206,2 + 49,6 206,2 + 49,6 0,71 + 0,21Inpari 13 208,3 + 67,2 199,9 + 64,5 199,9 + 64,5 0,54 + 0,09

Pertanaman padi varietas Memberamo padafase generatif.

Sumber Daya Lahan 19

Neraca Karbon pada Sistem Budi Daya Padi

Varietas Memberamo memiliki potensi pemanasanglobal sebesar 7.963 kg CO2-e/ha, tertinggidibandingkan dengan varietas lainnya. Absorbsikarbon tertinggi diperoleh pada budi daya padiCiherang, yaitu 2.942 kg, karena biomassa jeramivarietas Ciherang paling tinggi. Jumlah karbon netoatau yang diemisikan ke atmosfer tertinggi dihasilkandari perlakuan varietas Memberamo, yaitu 5.041 kgCO2-e/ha. Urutan karbon yang diemisikan dari yangtertinggi adalah Memberamo > Ciherang > IR64 >kontrol >Situ Bagendit > Inpari 13 > Way Apo Buru.

Penyediaan Pakan dan Pemeliharaan Ternak

Pembakaran jerami padi akan menambah jumlahkarbon di atmosfer. Oleh karena itu, jerami perludibuat silase atau dikeringkan sebagai pakan padamusim kemarau.

Sistem integrasi tanaman ternak dapat menye-diakan pakan utama jerami sehingga menghematpengeluaran Rp14,2 juta. Keuntungan daripemeliharaan ternak mencapai Rp38 juta, berupatambahan anak sapi dan pupuk kandang (pukan) ataubiogas.

Pukan dapat diolah menjadi kompos denganmenambahkan molase, kapur, dedak, blotong tebu,dan dekomposer lalu diinkubasi kurang lebih 1 bulan.Pemberian biochar pada kompos dapat meningkatkanpH, kadar C, P, K, Ca dan kapasitas tukar kation (KTK),serta mengurangi kadar logam berat Pb (Tabel 6).

Hal ini menunjukkan bahwa pemberian biochar selainmeningkatkan kandungan unsur hara, juga dapatmeremediasi logam berat Pb dalam kompos.

Emisi GRK dari peternakan berasal dari fermen-tasi enterik (sendawa berupa CH4) dan kotoran ternak(CH4 dan N2O). Pengukuran potensi dan emisi GRKdengan metode inkubasi menunjukkan produksi GRKdari kotoran sapi dengan pakan konvensionalmenghasilkan CO2 0,510 mg/g/hari, CH4 0,039 mg/g/hari, dan N2O sebesar 0,003 µg/g/hari. Pemberianpakan rendah emisi justru meningkatkan GRK. Hal inimungkin disebabkan inkubasi secara anaerobikmeningkatkan konsentrasi gas CH4.

Pemberian suplemen pakan (silase, ureamollasses multinutrient block/UMMB, jerami amoniasi)

Pemberian pakan jerami padi kering padasapi dalam sistem integrasi tanaman-ternak.

Tabel 6. Hasil analisis kompos dan kompos+biochar sekam padi, Jakenan, Pati, 2013.

C-organik N-total P2O5 K2O Ca Pb CdKTK

Produk pH Spektro- N-Kjeldahl Spektro- AAS   Spektrofotometri (cmol/kg)H2O fotometri fotometri serapan atom

.............................. (%) .............................. (mg/kg)

Kompos 5,92 31,46 0,28 1,78 0,86 0,175 0,080 <LD 27,96Kompos + biochar 6,42 38,22 0,28 2,02 1,04 0,180 0,034 <LD 28,99

sekam padi

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing20

Suplemen pakan urea molasses multinutrient block (a) dan silase dari jerami padi dan rumput gajah (b).

menurunkan fluks GRK dibandingkan dengan pakankonvensional. Rata-rata fluks CO2 dan CH4 padakotoran ternak menurun masing-masing 0,867 dan0,007 mg/g/hari dari 0,917 dan 0,011 mg/g/hari,sedangkan fluks N2O menurun drastis dari 0,200menjadi 0,039 µg/g/hari.

Pemberian suplemen dapat menurunkan fluksGRK. Pemberian suplemen pakan UMMB, silase, danjerami amoniasi pada sapi selama 2 minggumenurunkan fluks dan emisi GRK sebesar 15%.Penurunan fluks terbesar berupa N2O mencapai 81%.Emisi GRK dari kotoran sapi dengan pakan

konvensional dan kotoran yang ditumpuk mencapai9,13 kg/ekor/tahun. Bila sapi diberi suplemen pakanakan menghasilkan emisi 7,39 kg/ekor/tahun.

Analisis Siklus Energi

Efisiensi energi merupakan perbandingan energioutput dan energi input. Efisiensi energi tertinggidicapai pada sistem budi daya padi Memberamo danIR64, masing-masing 10,3. Memberamo jugamempunyai produktivitas energi tertinggi, diikutiCiherang dan Way Apo Buru. Net energy gain (NEG)

Jerami padi amoniasi (a) dan pengambilan sampel gas rumah kaca dari kotoran sapi dengan metodeinkubasi (b).

Sumber Daya Lahan 21

merupakan indikator efisiensi energi dalam SITT.Varietas Ciherang mempunyai NEG tertinggi, diikutiMemberamo, Way Apo Buru, Situ Bagendit, kontrol,IR64, dan terendah Inpari 13. Varietas Memberamoefisien dalam penggunaan energi, paling produktif,dan menghasilkan energi lebih tinggi dibandingvarietas lainnya. Penggunaan energi untukpengolahan tanah bervariasi antara 28-70 jam/hadan konsumsi bahan bakar diesel 16 l/ha denganmenggunakan traktor.

Keuntungan SITT adalah mitigasi GRK dariproses pengelolaan jerami karena digunakan untukpakan ternak. Ternak menghasilkan kotoran yangkemudian digunakan untuk pupuk organik sehinggaterdapat siklus karbon dan karbon yang terlepas keatmosfer minimal. Pemberian bahan organik ke tanah2 t/ha setara dengan pengembalian karbon ke tanah496 kg C (asumsi kadar C-organik 31% dan kadar air20%).

Pengembangan Sistem InformasiKesuburan dan Pengelolaan Tanah

Pengelolaan lahan kering di Indonesia terkendala olehrendahnya kesuburan tanah, topografi yang curam,dan tingkat ketersediaan air yang rendah. Salah satuupaya untuk mengatasi kendala tersebut adalahpenerapan teknologi konservasi tanah. Namun,implementasi teknologi di lapangan masih lambatsehingga laju degradasi tanah tetap tinggi yang diiringioleh penurunan produktivitas lahan.

Pada tahun 2005-2007, Balai Penelitian Tanah(Balittanah) merintis program untuk membantupelaku pertanian dalam konservasi tanah. Namun,program tersebut masih memiliki keterbatasansecara teknis dan belum dapat diakses penggunasecara luas. Pada tahun 2013, kelemahan programtersebut diperbaiki dengan meningkatkan kemampuanbasis data dan menggunakan sistem informasigeografis (SIG) berbasis web.

Penyusunan SIG berbasis web dilakukan denganmenambahkan fitur aplikasi lengkap dengan mengacupada program SIG berbasis web lain yang sudah ada

seperti Google Map, Google Earth, dan Wikimapia.Kelebihan dari fitur yang dibuat terletak pada sistemoperasi berbasis open source yang memiliki banyakkeungggulan dibanding sistem yang lain.

Program Decision Support System (DSS) konser-vasi tanah menggunakan formula Universal Soil LossEquation (USLE) dan Tolerable Soil Loss (TSL) sebagaidasar perhitungan untuk mendapatkan indeks bahayaerosi (IBE). Formula USLE digunakan untukmemprediksi erosi tanah dan data yang dibutuhkanberupa erosivitas hujan, erodibilitas tanah, panjangdan kemiringan lereng, jenis tanaman, dan jenispengelolaan lahan.

Aplikasi peta dasar dan peta tematik denganatribut sifat tanah dan erosivitas dikombinasikandengan aplikasi DSS menghasilkan tampilan sisteminformasi pengelolaan lahan yang interaktif danmudah dioperasikan. Sistem informasi pengelolaanlahan ini terdiri atas dua bagian, yaitu aplikasi petadasar dan aplikasi DSS. Aplikasi peta diletakkan disebelah kanan dari sistem informasi untuk memberipeluang analisis visual secara mendalam. Aplikasi inimenggunakan peta dasar dari Google Earth danprovider global lainnya. Fasilitas aplikasi peta dasarmeliputi: (1) pilihan peta dasar, (2) informasikoordinat, (3) informasi wilayah administrasi, dan (4)fitur eksplorasi peta. Aplikasi DSS untuk menghitungprediksi erosi diletakkan di sebelah kiri dari sisteminformasi ini. Aplikasi memiliki tahap observasi dansimulasi dengan fitur terdiri atas tiga komponen, yaitu(1) komponen fisik lahan, (2) komponen pengelolaan,dan (3) komponen rekomendasi.

Pada sistem informasi pengelolaan lahan,rekomendasi lahan merupakan pilihan teknologipengelolaan lahan yang memiliki potensi untukmenurunkan IBE. Ada dua pilihan penggunaan DSS,yaitu pengisian nilai dari peta dan dari simulasi.

Pilihan Pengisian Nilai dari Peta

Pilihan ini tersaji secara otomatis dalam sistem.Pengguna dapat langsung melakukan analisis maupunobservasi tanpa harus memerhatikan detail danakurasi data, dan hanya sekadar untuk mencoba

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing22

performa sistem ini. Pilihan ini menggunakan dataerodibilitas spasial dari interpretasi sifat tanah petatanah skala 1:250.000. Data erosivitas berasal daripeta erosivitas Jawa Barat skala 1:1000.000. Dataspasial tidak memenuhi prinsip padu-padan peta dantidak dapat digunakan pada skala operasional.Meskipun demikian, pilihan data dari peta ini akanmenjadi wahana belajar dan observasi permulaandalam analisis konservasi tanah menggunakan sisteminformasi berbasis web. Dengan menggunakan modepilihan ini, pengguna akan mempelajari persyaratandata yang diperlukan maupun logika dan caramengoperasikan sistem.

Pilihan Pengisian Nilai dari Simulasi

Sistem ini dibangun berdasarkan percobaan skalapetak, sehingga lebih akurat dan dapat langsungdiaplikasikan di lahan petani. Pilihan ini tidak

menggunakan data dari peta, melainkan dari hasilanalisis laboratorium dan lapangan terhadap sampeltanah yang akan dijadikan lokasi kajian. Akurasiprediksi erosi dan rekomendasi bergantung pada inputdata sesuai dengan prinsip gigo (garbage in garbageout).

Ada tiga langkah utama dalam mengoperasikansistem ini, yaitu: (1) pengisian variabel fisik lahanyang terdiri atas data in site tekstur tanah, struktur,permeabilitas, kandungan bahan organik, ordo tanah,panjang lereng aktual, kemiringan lereng aktual, danerosivitas hujan, (2) pengisian variabel pengelolaanyang berisi pilihan faktor tanaman yang akan atausudah ditanam (faktor C) dan teknologi pengelolaanlahan yang akan atau sudah diterapkan, dan (3)layanan rekomendasi pengelolaan lahan agar ter-hindar dari erosi yang menyebabkan degradasi lahan.Rekomendasi berupa pilihan teknologi konservasiyang memiliki potensi menghasilkan IBE yang rendah

Gambar 5. Tampilan interface sistem informasi pengelolaan lahan.

Sumber Daya Lahan 23

(<1). Rekomendasi akan dihasilkan jika tanaman yangdipilih sesuai dengan kondisi tanah.

Seluruh hasil simulasi disimpan dalam bentukpdf, lengkap dengan data yang mengiringinya, antaralain data administrasi (desa, kecamatan, kabupaten,provinsi), data koordinat (latitude, longitude), gambarposisi lokasi di permukaan bumi, data fisik lahan(tekstur, struktur, permeabilitas, bahan organik, ordotanah, panjang dan kemiringan lereng, erosivitashujan), data pengelolaan (tanaman dan pengolahantanah), dan hasil rekomendasi.

Sistem informasi pengelolaan lahan kering jugamemiliki beberapa kelemahan. Penggunaan formulaUSLE pada skala luas hingga saat ini masih menjadiperdebatan. Hal tersebut terkait dengan skala datadasar yang digunakan sehingga pemahaman terhadapskala peta menjadi penting bagi pengguna. Untukmengatasi hal tersebut, sistem ini telah dilengkapidengan fasilitas perubahan (edit) terhadap variabeleksisting apabila berbeda dengan data yang telahdisediakan.

Food Smart Village sebagaiPendekatan Pengelolaan SumberDaya Air dan Iklim Terpadu

Untuk memanfaatkan potensi lahan kering beriklimkering, perlu dibangun model/sistem pengembanganpertanian terpadu berbasis lokal, inovatif, terpadu,dan berkelanjutan pada skala yang luas melalui modelfood smart village atau desa mandiri pangan. Foodsmart village bertumpu pada lima pilar untuk adaptasiperubahan iklim, yaitu: (1) optimalisasi sumber dayalahan dan air melalui pengelolaan air permukaan,air tanah, peningkatan kesuburan tanah, danmodifikasi iklim mikro, (2) budi daya tanaman pangandan hortikultura sesuai dengan zona agroklimat, (3)sistem integrasi tanaman dan ternak untukmeningkatkan nilai tambah dan produktivitas lahan,(4) sistem pertanian konservasi dengan pengolahantanah minimal, penggunaan mulsa dan tanamanpenutup tanah, rotasi tanam, dan tumpang saridengan tanaman penambat nitrogen, dan (5)

pemanfaatan limbah pertanian dan ternak melaluipendekatan 3 R, yaitu mengurangi sebanyak mungkinkehilangan limbah di luar sistem produksi pertanian(reduce), dengan cara menggunakan kembalisebanyak mungkin limbah pertanian dan ternak(reuse), sehingga seluruh limbah pertanian danternak selalu dalam proses daur ulang (recycle) dalamsistem produksi pertanian. Komponen food smartVillage untuk adaptasi perubahan iklim disajikan padaGambar 6.

Penyusunan Rancang Bangun PemanfaatanSumber Daya Air dan Iklim

Pemanfaatan potesi sumber daya mencakup eksplo-rasi untuk mencari dan mengidentifikasi potensisumber daya air, eksploitasi untuk memanfaatkanpotensi sumber daya air permukaan maupun airtanah, dan efektivitas distribusi untuk meningkatkannilai guna air dalam budi daya pertanian. Desain irigasipada lahan kering ditetapkan berdasarkan jenis danpotensi sumber daya air, bentang lahan, panjang jalurdistribusi saluran, dan pilihan komoditas.

Gambar 6. Komponen food smart villageuntuk adaptasi perubahan iklim.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing24

Berdasarkan cara pengalirannya, distribusi airirigasi dapat dilakukan dengan saluran terbuka (openchannel) dan saluran tertutup/jaringan pipa (pipenetworking). Sementara itu, berdasarkan carapendistribusiannya dapat dilakukan dengan irigasipermukaan (surface irrigation), irigasi curah(sprinkler irrigation), dan irigasi tetes (drip irrigation).Desain distribusi irigasi dengan saluran terbuka terdiriatas saluran primer, sekunder, dan tersier. Desaindistribusi irigasi dengan saluran tertutup terdiri atasjaringan pipa utama, jaringan penghubung, dankelengkapan pendukung seperti konektor, reducer, ballvalve dan sebagainya. Penyusunan desain jaringanirigasi disesuaikan dengan letak pertanaman dansistem irigasi yang akan diaplikasikan denganmempertimbangkan debit air yang dapat digunakanuntuk memasok irigasi pada lahan target.

Penyiraman merupakan satu rangkaian dengancara pendistribusian air dari jaringan irigasi ketanaman. Agar aplikasinya tepat sasaran dan efisiendalam penggunaan air, teknik penyiraman ditentukanberdasarkan kondisi lahan, jenis komoditas, dan jaraktanam.

Basis Data Sumber Daya Air dan Iklim

Salah satu fungsi manajemen basis data sumber dayaair berbasis DAS adalah untuk mempermudahpenanganan data iklim dan hidrologi sungai dengandata time series harian yang cukup panjang hinggamencapai 40 tahun. Input utama perangkat lunaktersebut adalah data hidrologi yang meliputi curahhujan dan debit sungai. Untuk keperluan simulasi dananalisis hidrologi lainnya, sistem dilengkapi basis dataiklim yang terdiri atas suhu, kelembapan udara,radiasi matahari, arah dan kecepatan angin.

Untuk menangani data sesuai dengan analisisyang dibutuhkan maka dibuat berbagai macambahasa query untuk mempermudah proses penarikan,update, dan edit data. Pembahasan query tingkatlanjut digunakan untuk mempercepat proses analisisdata yang meliputi penarikan debit maksimum danminimum, data debit banjir periode ulang, maupunmodel simulasi.

Implementasi FSV pada Lahan Kering BeriklimKering Kuangbira

Sumber air yang digunakan untuk irigasi di DesaKuangbira dan sekitarnya, Sumbawa, berasal dariSungai Brang Anak. Jarak Sungai Brang Anak danlokasi penelitian kurang lebih 9 km dan beda tinggiantara sumber air dengan lahan 75 m.

Sumber air dari Sungai Brang Anak disalurkanke wilayah Kecamatan Utan untuk keperluan airminum, cuci, dan pertanian. Distribusi air dari SungaiBrang Anak ke wilayah tersebut menggunakan pipaparalon ukuran 6 inchi. Untuk memenuhi kebutuhanair lahan pertanian di Desa Kuang Bira, dibangun be-berapa bak penampung kapasitas 35.280-54.080 liter.

Dengan mempertimbangkan debit air yangtersedia, posisi bangunan penampung air, targetirigasi, dan komoditas yang dikembangkan petani,jenis irigasi yang dapat diimplementasikan di

Teknik irigasi tetes yang dibangun di lahanpetani di Kuangbira, Sumbawa.

Sumber Daya Lahan 25

Kuangbira adalah irigasi curah, irigasi tetes, danirigasi tampungan air mini renteng (tamren). Irigasicurah yaitu cara membasahi tanaman denganmenyemprotkan air ke udara sehingga tanamanmendapatkan air dari atas seperti hujan. Irigasi tetesyaitu cara membasahi tanaman dengan jalanmemberikan air langsung pada permukaan tanahsekitar tanaman sesuai dengan kebutuhan. Irigasitamren yaitu sistem irigasi yang saling bersambungantara tampungan air yang satu dengan lainnya untukmemberikan akses sedekat mungkin antaratampungan air dan lahan yang diirigasi.

Implementasi FSV di Desa Noelbaki

Sumber air yag digunakan untuk irigasi di wilayahNoelbaki berasal dari Sungai Noelbaki. Air dari SungaiNoelbaki disalurkan ke lokasi demplot FSV dengan

Sistem irigasi tamren yang dibangun di lahanpetani di Kuangbira, Sumbawa.

pipa paralon 2 inchi dan ditampung dalam bakpenampungan yang dibangun di tempat yang palingtinggi, yang selanjutnya digunakan untuk mengairilahan dengan menggunakan irigasi tetes dan tamren.Pendistribusian air ke lahan menggunakan teknikpenyiraman big gun langsung dari sungai.

Sistem irigasi curah bergerak terdiri atas pompairigasi dan motor bensin 3,5 PK, selang irigasi 2 inchi,tripod, dan big gun sprinkler 2 inchi. Motor bensinHonda dipasang pada sistem irigasi curah bergerak,dan pompa irigasi yang digunakan adalah pompaDavey yang sudah terintegrasi dengan motor bensin.

Instalasi sistem irigasi curah bergerak dilokasi food smart village (FSV) Noelbaki.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing26

Tanaman Pangan 27

Tanaman PanganDidukung oleh unit kerja penelitian padi dan palawija, Pusat Penelitiandan Pengembangan Tanaman Pangan (Puslitbangtan) telahberkontribusi nyata dalam mengatasi masalah ketahanan pangannasional, sebagaimana tercermin dari perkembangan inovasi teknologiyang sudah diterapkan petani di lapang. Varietas unggul, misalnya,telah mendominasi area pertanaman tanaman pangan. Pada tahun 2013telah dihasilkan pula sejumlah varietas unggul padi dan palawija,teknologi budi daya panen dan pascapanen primer, benih sumber, danalternatif kebijakan pengembangan tanaman pangan.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing28

Sumber Daya Genetik

Sumber daya genetik dengan beragam sifatdiperlukan dalam perakitan varietas unggul. Sifat yangdiinginkan antara lain hasil tinggi, tahan dan toleranterhadap masalah biotik, abiotik, dan mutu produksesuai dengan selera konsumen. Pada tahun 2013,Puslitbangtan melalui unit kerja penelitiannyamengelola sumber daya genetik padi, aneka kacangdan umbi, dan serealia yang diperlukan dalampemuliaan guna menghasilkan varietas unggul baru.

Pengelolaan sumber daya genetik padi dilakukanmelalui korespondensi dengan institusi pemerintahdan nonpemerintah di dalam dan luar negeri. Dariinstitusi dalam negeri diperoleh 687 aksesi, introduksidari luar negeri 293 aksesi, dan dari varietas unggulbaru 11 aksesi. Hasil karakterisasi menunjukkankeragaman karakter yang dimiliki sumber daya genetiktersebut.

Telah dikonservasi sejumlah aksesi plasmanutfah tanaman kacang dan umbi, yang meliputi 225aksesi kedelai, 150 aksesi kacang tanah, 225 aksesikacang hijau, 75 aksesi kacang tunggak, 71 aksesikacang gude, 162 aksesi ubi jalar, 250 aksesi ubi kayu,dan 10 aksesi ubi potensial. Sebanyak 50 aksesi

kedelai tahan terhadap hama kutu kebul (Bemisiatabaci). Telah dikoleksi dan diidentifikasi pula plasmanutfah tanaman serealia sebanyak 922 aksesi, 225aksesi di antaranya telah direjuvinasi, 43 aksesidikarakterisasi, dan tujuh aksesi dievaluasi.

Varietas Unggul Baru

Varietas unggul telah dirasakan manfaatnya olehumumnya petani dalam peningkatan produktivitas danpendapatan karena berdaya hasil tinggi, tahan dantoleran terhadap cekaman biotik dan abiotik. Padatahun 2013, Puslitbangtan melalui unit kerjapenelitiannya telah menghasilkan sejumlah varietasunggul baru (VUB) padi, kedelai, kacang tanah,jagung, gandum, dan sorgum.

Padi

Lima VUB padi yang dilepas sesuai untuk lahan sawahirigasi dan dua lainnya untuk lahan kering (gogo).VUB padi sawah irigasi diberi nama Inpari 31, Inpari32 HDB, Inpari 33, Hipa 18 (hibrida), dan Hipa 19(hibrida). Dua varietas unggul padi gogo dilepasdengan nama Inpago 10 dan Inpago Lipigo 4 (Tabel1).

Varietas unggul padiinbrida Inpari 31, Inpari32, Inpari 33, dan padihibrida Hipa 18 mampuberproduksi 8,4-10,3 t/ha.

Tanaman Pangan 29

Varietas unggul padi gogo Inpago Lipigo 4 dan Inpago 10 berpotensi hasil 7 t/ha.

Tabel 1. Varietas unggul baru padi sawah irigasi dan padi gogo yang dilepas pada 2013.

NamaUmur Potensi hasil

Sifat penting lainnya(hari) (t/ha)

Padi sawah irigasiInpari 31 119 8,50 Tahan wereng batang coklat (WBC) biotipe 1, 2 dan 3, hawar daun

bakteri (HDB) patotipe III, agak tahan HDB patotipe IV dan VIII,tahan blas ras 033, agak tahan blas ras 133, rentan blas ras 073 dan173, tahan tungro ras Lanrang

Inpari 32 HDB 120 8,42 Agak rentan WBC biotipe 1, 2 dan 3, tahan HDB patotipe III, agaktahan patotipe IV dan VIII, tahan blas ras 033, agak tahan blas ras073, agak tahan tungro ras Lanrang

Inpari 33 107 9,80 Tahan WBC biotipe 1, 2, 3, agak tahan HDB patotipe III dan VIII,rentan patotipe IV, agak tahan blas ras 033, tahan blas ras 073,rentan tungro

Hipa 18 113 10,30 Agak rentan WBC biotipe 1, agak rentan biotipe 2 dan 3, agak rentanHDB patotipe III, agak tahan patotipe IV dan VIII, tahan blas ras 073dan 173, agak tahan blas ras 133, rentan tungro, dianjurkan ditanammengikuti kaidah PTT

Hipa 19 111 10,10 Agak tahan WBC biotipe 1, 2, dan 3, agak rentan HDB patotipe III,IV, dan VIII, tahan blas ras 033, agak tahan blas ras 073 dan 173,rentan tungro, dianjurkan ditanam mengikuti kaidah PTT

Padi gogoInpago 10 115 7,31 Tahan ras blas 033, agak tahan ras blas 133 dan ras blas 073, agak

toleran kekeringan dan keracunan Al

Inpago Lipigo 4 113 7,10 Agak tahan ras blas 073, toleran kekeringan, beradaptasi baik padalahan kering dataran rendah sampai < 700 m dpl

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing30

Kedelai

Varietas unggul kedelai yang baru dilepas diberi namaDetam 3 Prida, Detam 4 Prida, Gamasugen 1, danGamasugen 2. Uji daya hasil di 16 sentra produksikedelai menunjukkan varietas Detam 3 Prida mampuberproduksi 3,2 t/ha, lebih tinggi dibanding varietasMallika (2,46 t/ha) dan Detam 1 (2,66 t/ha), varietasunggul kedelai hitam generasi sebelumnya. VarietasDetam 4 Prida berdaya hasil 2,9 t/ha, relatif lebihtinggi dibandingkan dengan Mallika yang dalam ujidaya hasil berproduksi 2,46 t/ha.

Keunggulan lainnya dari Detam 3 Prida danDetam 4 Prida adalah berumur genjah, 75-76 hari,

toleran kekeringan pada fase reproduktif, dan relatiftahan terhadap hama pengisap polong dan penyakitkarat. Protein kecap dari varietas Detam 3 Prida danDetam 4 Prida lebih baik daripada varietas Mallika.Uji sensoris menunjukkan kecap dari varietas Detam3 Prida dan Detam 4 Prida lebih disukai panelisdibanding kecap dari varietas Mallika.

Varietas Gamasugen 1 dan Gamasugen 2merupakan hasil rakitan kerja sama antara BATANdengan Balitkabi. Kedua VUB kedelai ini berumur lebihgenjah, 66 hari, tahan penyakit karat daun, bercakdaun, dan hama penggerek pucuk.

Kacang Tanah

VUB kacang tanah yang dilepas bernama LitbangGaruda 5, merupakan hasil seleksi terhadap hasilpersilangan tunggal lokal Lamongan denganICGV87123. Potensi hasilnya 3,5 t/ha, toleran tanahAlfisol, tahan penyakit layu, agak tahan penyakit karatdaun dan bercak daun, tahan Aspergillis flavus danaflatoksin.

Jagung dan Serealia Lain

Pada tahun 2013 telah dilepas tiga VUB jagung hibridadengan nama Bima 17, Bima 18, Bima Provit A1, dandua jagung pulut bersari bebas URI-1 dan URI-2.

Kecap dari kedelai hitam varietas Detam 3Prida dan Detam 4 Prida lebih disukai panelisdibanding kecap dari kedelai hitam varietasMallika.

Kacang tanah varietas Litbang Garuda 5, potensi hasil 3,5 t/ha.

Tanaman Pangan 31

Selain itu dilepas dua VUB sorgum manis dengannama Super-1 dan Super-2, dan dua VUB gandumyang diberi nama GURI-1 dan GURI-2.

Varietas Bima 17 berpotensi hasil 13,6 t/ha, umurpanen 105 hari, tahan terhadap penyakit bulai(Peronosclerospora maydis), tahan karat daun(Puccinia sorghi) dan penyakit bercak daun(Helminthosphorium maydis), tahan rebah batangdan akar, rendemen biji tinggi, ukuran tongkol besar,dan hasil stabil pada lingkungan luas. Dibanding Bima17, kelebihan Bima 18 adalah beradaptasi baik padalahan suboptimal.

Jagung hibrida Bima Provit A-1 berpotensi hasil11,6 t/ha, umur panen 112 hari, agak tahan penyakitbulai dan rentan penyakit bercak daun. Jagung pulutvarietas bersari bebas URI-1 dan URI-2 memilikipotensi hasil 9,4 dan 9,2 t/ha, umur panen 95 hari,tongkol besar, kelobot menutup dengan baik, agaktahan penyakit bulai, dan warna biji putih.

Pemuliaan gandum telah menghasilkan sejumlahgalur harapan. Setelah melalui uji multilokasi, dilepasdua VUB gandum masing-masig dengan nama GURI-1dan GURI-2. Kedua varietas beradaptasi dengan baikdi lingkungan subtropis Indonesia dengan potensi hasil

Jagung hibrida varietas Bima 17 (kiri) dan Bima 18 (kanan), potensi hasil 13,6 t/ha.

Jagung pulut varietas URI-1 (kiri) dan URI-2 (kanan) pada saat masak fisiologis, potensi hasil 9,4 dan9,2 t/ha.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing32

7,2-7,4 t/ha dan rata-rata 5,6-5,8 t/ha, lebih tinggidaripada varietas Selayar dan Dewata. Kedua varietasunggul ini adaptif di dataran tinggi > 1.000 m dpl,tahan penyakit karat daun, dan agak tahan hawardaun.

Selain gandum telah dihasilkan pula VUB sorgummanis masing-masing dilepas dengan nama Super-1dan Super-2. Varietas Super-1 berumur 110 hari,potensi hasil 5,7 t/ha, potensi produksi etanol 4.380liter/ha, produksi biomassa batang 38,7 t/ha, dankadar gula (Brix) 13,5%. Super-2 berumur 115-120hari, potensi hasil 6,3 t/ha, potensi produksi etanol3.941 liter/ha, produksi biomassa batang 39,3 t/ha,dan kadar gula (Brix) 12,7%. Kedua varietas tahan

rebah, tahan hama aphis, agak tahan penyakitantraknose, tahan penyakit karat dan hawar daun,dapat dikembangkan pada lahan kering beriklimkering, dan beradaptasi pada lingkungan luas.

Penyediaan Benih Sumber

Benih Sumber Varietas Unggul Padi

Pada tahun 2013 telah diproduksi 102,02 ton benihsumber padi (BS, FS, SS dan F1) untuk mendukungkegiatan Sekolah Lapang Pengelolaan TanamanTerpadu (SL-PTT) di 33 provinsi di seluruh Indonesia.Selain itu, telah diproduksi benih FS tahan penyakittungro sebanyak 31,55 ton untuk penyediaan danpenyebarluasan benih sumber padi tahan tungro,khususnya di daerah-daerah endemis tungro.

Benih Sumber Varietas Unggul Aneka Kacangdan Umbi

Produksi benih inti kedelai varietas Anjasmoro,Argomulyo, Burangrang, Dering 1, Detam 1, Detam2, Gema, Gepak Kuning, Grobogan, Kaba, dan Wilismenghasilkan 893 kg benih. Kacang tanah varietasBima, Bison, Gajah, Hypoma 1, Hypoma 2, Jerapah,Kancil, Takar 1, Takar 2, Talam, dan Tubanmenghasilkan 2.064 kg benih, dan kacang hijau

Benih sumber padi untuk mendukungpengembangan program SL-PTT padi di 33provinsi.

Gandum varietas GURI-1, potensi hasil 7,4 t/ha, beradaptasi baik pada dataran tinggi>1.000 m dpl.

Sorgum manis varietas Super-1 dan Super-2,potensi hasil 5,7 dan 6,3 t/ha, dapatdikembangkan pada lahan kering beriklimkering.

Tanaman Pangan 33

varietas Kutilang, Murai, Betet, Perkutut, Sriti, Kenari,Vima 1, dan Walet menghasilkan 100 kg benih.

Produksi benih penjenis kedelai varietasGrobogan, Burangrang, Kaba, Anjasmoro, Argomulyo,Wilis, Gema, Panderman, Detam 1, Detam 2, Dering1, dan Gepak Kuning menghasilkan 18.872 kg benih.Kacang tanah varietas Bima, Bison, Gajah, Hypoma1, Hypoma 2, Jerapah, Kancil, Kelinci, Takar 1, Takar2, Talam, dan Tuban menghasilkan 6.682 kg benih.Kacang hijau varietas Kutilang, Murai, Betet, Sriti,Kenari, Vima 1, dan Walet menghasilkan 721 kgbenih. Ubi kayu varietas Adira 1, Adira 4, DarulHidayah, Malang 1, Malang 6, UJ 3, dan UJ 6menghasilkan 50.000 setek. Ubi jalar varietas Beta1, Beta 2, Antin, Kidal, Baniazuma, Papua Salossa,Sawentar, dan Sari menghasilkan 32.345 setek.

Produksi benih dasar kedelai varietas Anjasmoro,Argomulyo, Burangrang, Gema, Grobogan, Kaba,Panderman, dan Wilis menghasilkan 19.043 kg benih.Kacang tanah varietas Bison, Gajah, Jerapah, Kancil,Kelinci, Talam, dan Tuban menghasilkan 5.214 kgbenih. Kacang hijau varietas Kenari, Kutilang, Murai,Sriti, dan Vima 1 menghasilkan 1.829 kg benih.

Benih Unggul Jagung Bersari Bebas

Pada tahun 2013 telah diperbanyak benih sumberjagung bersari bebas kelas penjenis (BS) dari varietasLamuru, Sukmaraga, Bisma, Srikandi Kuning-1,Srikandi Putih-1, dan Anoman-1 dengan jumlah benihyang dihasilkan 34.200 kg.

Teknologi Budi Dayadan Pascapanen Primer

Lampu Perangkap untuk Memantau HamaTanaman Padi

Kegunaan lampu perangkap adalah untuk mendugawaktu persemaian dan waktu tanam padi, memantaudini jenis dan populasi hama imigran, dan mengurangipopulasi hama di pertanaman. Dalam menduga waktupersemaian padi, pengamatan lampu perangkapdilakukan setiap hari untuk membuat kurva bulanansebagai dasar penetapan waktu persemaian danwaktu tanam. Waktu persemaian ditentukan 15 harisetelah puncak populasi hama imigran. Bilakemunculan generasi hama wereng tumpang tindih,maka akan terjadi bimodal (dua puncak). Dalam halini, persemaian dilakukan 15 hari setelah puncakimigran kedua.

Bila populasi hama tinggi, yang diketahui darihasil tangkapan lampu perangkap, maka waktu tanamdimundurkan sampai 1 minggu. Bibit padi tetap adadi persemaian dan hama dikendalikan denganinsektisida secukupnya. Bila pada saat tanam populasihama tinggi dan dipaksakan untuk tanam, makatanaman padi akan rusak berat.

Monitoring dini jenis dan populasi hama imigranyang datang di pertanaman padi bertujuan untukmenentukan nilai ambang ekonomi. Mengurangipopulasi hama imigran atau hama emigran pada bulanJanuari-Juli 2012, hasil tangkapan hama penggerekpadi kuning, wereng coklat, dan lembing batuberturut-turut mencapai 66.595, 3.341, dan 3.430.811ekor.

Budi Daya Padi Gogo IP 200

Hasil varietas unggul padi gogo di Desa KarangTengah, Kecamatan Cilongok, Banyumas, rata-ratamencapai 5,5 t/ha GKP dengan kisaran 4,0 t/ha(Limboto) sampai 6,5 t/ha (Situ Patenggang). Hasilpadi gogo pada musim hujan relatif tidak berbedadengan musim kemarau, rata-rata 5,63 t/ha GKPdengan kisaran 4,45 t/ha (Limboto) sampai 6,30 t/

Pada tahun 2013 Puslitbangtan menghasilkanlebih dari 34 ton benih sumber jagung.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing34

ha (Situ Patenggang). Hasil padi gogo varietas Inpago4 dan Inpago 5 pada musim kemarau dan musimhujan berkisar antara 5,8-6,0 t/ha GKP.

Budi daya padi gogo dengan IP 200 memerlukanbeberapa alternatif teknologi seperti penggunaanvarietas unggul baru umur genjah sampai sangatgenjah, benih bermutu tinggi, dan percepatan tanammelalui olah tanah minimum, terutama pada musimtanam kedua atau musim kemarau. Beberapaalternatif pola pergiliran varietas adalah: (1) dua kalitanam varietas umur sangat genjah (90-104 hari),(2) satu kali tanam varietas umur genjah (105-124hari) dan satu kali tanam varietas umur sangat genjah(90-104 hari), dan (3) dua kali tanam varietas umurgenjah (105-124 hari).

Pengelolaan Tanaman Terpadu Padidi Lahan Rawa Lebak

Indonesia memiliki 13,28 juta ha lahan rawa lebakyang tersebar di Kalimantan, Sumatera, dan Papua.Lahan rawa lebak terdiri atas (1) lebak dangkal seluas4,17 juta ha (31,4%), dicirikan oleh kedalaman

genangan air <50 cm selama <3 bulan, waktu tanampada bulan Maret-April, (2) lebak tengahan seluas6,07 juta ha (45,7%), dicirikan oleh kedalamangenangan air antara 50-100 cm selama < 6 bulan,waktu tanam pada Mei-Juni, dan (3) lebak dalamseluas 3,04 juta ha (22,9%) yang dicirikan olehkedalaman air > 1 m selama > 6 bulan, waktu tanampada Juli-Agustus.

Pengembangan inovasi PTT padi rawa lebakmenggunakan beberapa acuan komponen teknologiuntuk dirakit menjadi paket teknologi padi lebak,yaitu:

Varietas unggul baru, potensi hasil tinggi, toleranrendaman (tanaman cepat memanjang,berkecambah dalam kondisi tergenang), tahanhama penyakit, toleran kekeringan atau berumurgenjah, dan disukai petani.

Benih unggul dan berkualitas tinggi.

Pemberian N dalam bentuk pupuk urea tablet/granul yang bersifat slow release dengan dosis150-200 kg/ha, karena genangan air yang sukardiprediksi. Pemberian pupuk P dan K didasarkan

Lampu perangkap model BSE-G3 (kiri), lampu perangkap solar cell (tengah), dan lampu perangkapmodel BSE-G4 (kanan) untuk memantau hama tanaman padi.

Tanaman Pangan 35

pada status hara tanah atau uji tanah denganPerangkat Uji Tanah Sawah (PUTS).

Air harus dikelola dengan baik dan benar agar tidaktergenang lama bila hujan datang, tetapi lahantidak mengalami kekeringan pada musim kemarau.Sarana pendukung seperti pintu air, saluran kemalir,dan tabat (dam overflow) perlu dibangun dandirawat dengan baik.

Padi ditanam dengan cara tegel atau legowo 2:1atau 4:1. Penggunaan bibit muda sangat riskanterhadap rendaman.

Gulma harus dikendalikan, terutama di lahan lebakdangkal.

Pengendalian hama penyakit seperti tikus, keongmas, orong-orong, penyakit busuk leher, danbercak daun coklat dilakukan secara terpadu.

Dalam penanganan pascapanen, penggunaan alatperontok gabah dengan mesin maupun alatpengering meringankan beban petani.

Konservasi Musuh Alami untuk PengendalianDini Penyakit Tungro

Pengendalian tungro dapat dilakukan denganmemelihara predator hama wereng hijau sebagaivektor penyebaran virus. Hasil pengamatanmenunjukkan bahwa pengolahan tanah perludilakukan lebih dahulu sebelum membuatpersemaian. Pematang dibersihkan setelah tanamanberumur 2 minggu setelah tanam (MST). AplikasiAndrometa pada 2, 4, 6, dan 8 MST merupakan teknikkonservasi yang baik untuk musuh alami werenghijau. Andrometa yaitu campuran cendawanentomopatogen Metharizium anisopliae dengankonsentrasi konidia 1,7 x 108 dan ekstrak sambilotodengan konsentrasi 40 mg/l.

Pupuk Santap-NM

Pupuk Santap-NM (dalam bentuk curah, tidak butiran)dibuat dari bahan baku yang di beberapa provinsitersedia cukup banyak, yaitu kotoran sapi 47,5%,

kotoran ayam 20%, batuan fosfat 15%, abu ketelpabrik gula 15%, dan belerang 2,5%. Penggunaanpupuk organik kaya hara ini efektif meningkatkan hasilkedelai dan menghemat penggunaan pupuk anorganiksekitar 50%.

Pada lahan kering nonmasam tanah Vertisol(Grumusol) di Ngawi dan Nganjuk, aplikasi pupukSantap-NM 1.500 kg/ha mampu meningkatkan hasilkedelai berturut-turut 128% dan 27% dibandingtanpa pupuk. Hasil kedelai pada perlakuan pupukSantap-NM 1.500 kg/ha + Phonska 150 kg/hamemberikan hasil setara dengan pemupukan Phonska300 kg/ha. Pada lahan kering nonmasam tanahVertisol di Ngawi, pemupukan efektif meningkatkanhasil kedelai. Pemupukan Santap-NM 1.500 kg +Phonska 150 kg/ha memberikan hasil yang lebih baikdaripada pemupukan Phonska 300 kg/ha. Ini berartipemberian Santap-NM 1.500 kg/ha dapat menghematpenggunaan pupuk anorganik Phonska sebesar 50%.Bahkan pada lahan kering jenis tanah Alfisol(Mediteran) di Nganjuk, hasil kedelai denganpemupukan Santap-NM 1.500 kg/ha + Phonska 150kg/ha memberikan hasil yang lebih tinggi daripadapemupukan Phonska 300 kg/ha.

Budi Daya Kedelai di Kawasan HutanKayu Putih

Kedelai dapat ditanam pada lorong tanaman kayuputih secara tumpang sari. Sistem tanam ini selainmeningkatkan produktivitas lahan juga memberikankeuntungan finansial bagi petani. Pengembangankedelai di hutan kayu putih mempunyai banyakkeuntungan, antara lain lahan dapat dipakai untukpertanaman kedelai sepanjang tahun.

Berbeda dengan hutan kayu putih, lahan hutanjati hanya dapat ditanami kedelai sampai pohon jatiberumur 4 tahun karena kanopinya sudah mulaimenutup lahan di sekitarnya sehingga memengaruhipertumbuhan kedelai. Pengembangan kedelai dikawasan hutan kayu putih berpotensi menyediakanbenih kedelai yang akan dikembangkan pada lahansawah dalam sistem Jabalsim.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing36

Budi Daya Ubi Kayu di Kawasan Hutan Jati

Pada saat ini Perhutani mengelola kawasan hutan diPulau Jawa dan Madura seluas 2,4 juta ha, yangterdiri atas hutan produksi 1,75 juta ha dan hutanlindung 0,69 juta ha. Untuk peremajaan tanamanhutan jati, Perhutani melakukan penebangan tanamansehingga kawasan tersebut perlu ditanami kembali.Pada saat tanaman jati masih muda, lahan dapatditanami dengan tanaman pangan. Apabila 10% dariluas hutan produksi tersebut berupa tanaman jati,jabon, dan mahoni yang masih muda maka lahanberpeluang untuk ditanami ubi kayu.

Budi daya ubi kayu pada lahan di bawah hutanjati muda, umur 5 tahun, meliputi pengolahan tanah,pembuatan guludan searah tegakan pohon jatidengan jarak 1 m, sehingga jarak antarguludandengan tegakan juga 1 m. Jarak tanam ubi kayu dalamguludan 80 cm. Bibit berupa setek ditanam pada awalmusim hujan (Oktober-November). Bibit dipilih yangbaik dan sehat, cukup umur, dan diameter setekminimal 2 cm. Sebelum tanam, lahan disemprotdengan herbisida pratanam 2-3 l/ha untukmengendalikan gulma. Pupuk diberikan sesuai denganluas lahan yang dapat ditanami ubi kayu, yaitu 60%dari populasi normal, dengan dosis 125 kg urea +150 kg SP-36 + 100 kg KCl/ha. Semua pupuk diberikanpada umur 2 minggu setelah tanam, kecuali ureadiberikan dua kali, yaitu 1/3 bagian pada umur duaminggu dan 2/3 bagian pada umur 3 bulan.Penyiangan dan pembumbunan dilakukan pada umur3 bulan, sebelum pemupukan urea kedua. Padadaerah endemis hama lundi atau rayap, di sekitarpangkal batang dapat diberikan insektisidakarbofuran.

Hasil penelitian menunjukkan, dengan penerapanteknologi budi daya ini, ubi kayu yang ditanam dikawasan hutan jati mampu berproduksi tinggi. KlonMLG-4 memberikan hasil 33 t/ha. Hasil varietas Adira-4, UJ-5, Cecekijo, dan Litbang UK-2 masing-masing28,9 t, 28,6 t, 23,8 t, dan 22,3 t/ha.

Lahan hutan kayu putih dapat ditanami kedelaisepanjang tahun.

Model guludan ubi kayu di antara baris pohon jati dengan jarak tanam 3 m x 3 m (kiri), dan penampilanhasil ubi kayu varietas MLG-4 pada umur 8 bulan yang dibudidayakan di bawah pohon jati muda(kanan).

Tanaman Pangan 37

Penangkaran Benih Jagung HibridaSilang Tiga Jalur

Penangkaran benih jagung hibrida silang tiga jalurberbasis komunitas adalah salah satu alternatifpenyediaan benih jagung hibrida di tingkat petanidengan biaya murah (hasil benih F1 hibrida silangtiga jalur lebih tinggi dari hibrida silang tunggal, rata-rata 4-5 t/ha) dan tepat waktu. Balitserealmengembangkan cara ini dengan pendekatanpartisipatif petani penangkar. Dalam hal ini, Balitserealsebagai penyedia benih sumber (tetua jantan danbetina) dan komponen teknologi produksi.

Penangkaran benih jagung hibrida berbasiskomunitas dinilai berhasil memenuhi kebutuhan benihbagi petani. Partisipasi aktif petani dalam prosesproduksi dan distribusi/pemasaran benih dengandukungan pemerintah adalah kunci keberhasilanpenangkaran benih berbasis komunitas secaraberkelanjutan. Faktor lain yang menunjangkeberhasilan penangkaran benih F1 hibrida adalahteknik produksi dan luas area tanam disesuaikandengan jumlah tenaga kerja petani, mengingat waktupembungaan dan proses detaselling membutuhkantenaga kerja terampil dalam jumlah yang cukup.Pendampingan teknologi bagi petani dalam prosesproduksi benih juga berperan penting dalampenangkaran benih jagung berbasis komunitas.

Alsin Perontok Biji Gandum

Kehilangan hasil pada proses perontokan gandumvarietas Nias, Selayar, dan Dewata menggunakanmesin perontok multikomoditas TH-6 masing-masing8,57%, 4,79%, dan 4,59%. Jika biji gandum dirontokdengan mesin perontok padi, kehilangan hasil ketigavarietas lebih tinggi lagi, masing-masing 9,5%,9,18%, dan 7,20%. Balitsereal telah mengembangkandua alsin perontok biji gandum, PG-M1-Balitsereal danPG-M2-Balitsereal. Alsin ini merupakan modifikasimesin perontok multikomoditas TH-6 menjadi mesinperontok gandum. Penggunaan alsin ini dapatmenekan kehilangan hasil hingga mendekati 0% padaproses perontokan gandum varietas Nias, Selayar,dan Dewata.

Kebijakan Pengembangan

Pengamanan Produksi Padi melalui PenerapanPHT

Serangan OPT menyebabkan hasil panen tanamanpangan menurun dengan kisaran 26-40%. Kondisipertanaman padi yang rusak akibat serangan hamawereng batang coklat (WBC) dan virus didugaberkaitan dengan ketidaktepatan cara pengendalian.Aplikasi insektisida yang tidak tepat dan berlebihan

Prototipe mesin perontok biji gandum tipe potong atas PG-M1-Balitsereal (kiri) dan tipe potong bawahPG-M2-Balitsereal.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing38

sering kali merusak ekosistem pertanian danmenurunkan keanekaragaman hayati, sehinggakeseimbangan hayati sulit tercapai. Kondisi inimenyebabkan pengendalian OPT secara alamiah tidakdapat bekerja dengan baik.

Penyebab ledakan WBC berkaitan denganpenanaman varietas padi yang rentan, pemupukannitrogen yang tinggi, rendahnya populai musuh alami,terjadinya populasi WBC tahan insektisida, danfenomena resurgensi. Fenomena WBC tampaknyaberkorelasi positif dengan penerapan teknologi PHTyang berjalan lambat atau bahkan tidak berjalan samasekali.

Saran kebijakan terhadap kondisi tersebut yaitu:(1) pengendalian OPT dengan insektisida tidakdilakukan secara terus-menerus karena akanmerusak ekologi, dan (2) penerapan teknologi budidaya padi dengan rekayasa ekologi sebagai bagiandari PHT perlu disosialisasikan kepada petani, petugaslapangan, peneliti, dan penentu kebijakan, baik dipusat maupun daerah.

Kebijakan Peningkatan Produksi Padi Gogomelalui Program GP3K

Gerakan Peningkatan Produksi Pangan BerbasisKorporasi (GP3K) merupakan salah satu terobosanyang diharapkan mampu memberikan kontribusi yanglebih besar terhadap peningkatan produksi tanamanpangan, khususnya beras. Program GP3K akanberhasil meningkatkan produksi dan pendapatanpetani apabila didukung oleh semua pihak, termasukpemangku kepentingan, baik di hulu, on-farm maupundi hilir, dan adanya koordinasi pelaksanaan yangsinkron dan sinergis di setiap tingkat pemerintahan,mulai dari pusat sampai daerah.

Tujuan dan sasaran kemitraan dalam programGP3K adalah (1) meningkatkan produktivitas danpendapatan petani, (2) menjamin ketersediaansarana produksi, (3) memberikan bimbingan teknisbudi daya kepada petani peserta program kemitraan,(4) menjamin ketersediaan pasar dan penampunganhasil, dan (5) menumbuhkan kegiatan kewirausahaandi samping usaha tani utama.

Hasil penelitian di Jawa Tengah dan Jawa Timurmenunjukkan petani umumnya masih menggunakanvarietas padi sawah atau varietas lokal untuk ditanamsebagai padi gogo, sehingga hasilnya tidak optimal.Dari empat kabupaten yang diteliti di Jawa Tengahdan tiga kabupaten di Jawa Timur, hanya petani diKabupaten Grobogan yang sudah menggunakanvarietas padi gogo yang tepat, yaitu Situ Bagendit.

Petani peserta program GP3K padi gogo di JawaTengah dan Jawa Timur umumnya belum mengadopsiteknologi budi daya padi gogo, sehingga produktivitasyang dicapai relatif rendah. Di Jawa Tengah, programGP3K padi gogo dengan operator Perum Perhutanidan PT Pertani dapat meningkatkan produktivitas 200-1.200 kg/ha, produktivitas tertinggi terjadi diKabupaten Grobogan. Di Jawa Timur, program GP3Kpadi gogo dengan operator PT Petro Kimia Gresikhanya mampu meningkatkan produktivitas 200-500kg/ha. Hal ini disebabkan oleh pemilihan varietas yangtidak sesuai dan petani belum mengadopsi teknologibudi daya padi gogo.

Kendala yang dihadapi dalam program GP3Kpadi gogo adalah petani sulit memperoleh varietasunggul padi gogo karena tidak tersedia di kios ataupenangkar. Di samping itu, petani dan petugaspendamping yang disediakan BUMN operator belummemahami teknologi budi daya padi gogo

Saran kebijakan terhadap permasalahantersebut adalah: (1) untuk mengatasi kesulitan benihunggul padi gogo, BUMN operator perlu melakukanpenangkaran benih dan bermitra dengan kelompoktani penangkar setempat, dan (2) BUMN operatorperlu melakukan bimbingan dan sosialisasi teknologibudi daya padi gogo kepada petani dan petugaspendamping dengan bantuan para peneliti BadanLitbang Pertanian.

Prospek Pengembangan Padi HibridaVarietas Hipa Jatim

Padi hibrida yang telah dilepas di Indonesia sejak1990-an lebih dari 50 varietas, 17 varietas diantaranya hasil rakitan Balai Besar Penelitian TanamanPadi (BB Padi). Namun yang ditanam petani masih

Tanaman Pangan 39

sedikit. Bahkan luas tanam padi hibrida pada tahun2012 turun menjadi 494.368 ha atau menjadi 3,9%dari total luas tanam padi. Hal ini disebabkan olehmasih banyaknya petani yang belum mengetahuikeunggulan dan teknik budi daya padi hibrida.

Hasil penelitian di Kabupaten Malang dan BlitarJawa Timur menunjukkan bahwa pengetahuan petaniresponden terhadap padi hibrida rakitan dalam negeriseperti Hipa Jatim lebih baik daripada padi hibridayang pernah diintroduksikan. Hal ini disebabkan olehtingkat pendidikan yang cukup tinggi dan petani sudahberpengalaman dalam budi daya padi hibridasebelumnya. Secara umum preferensi konsumenterhadap padi hibrida Hipa Jatim positif, karenarasanya lebih enak dibandingkan dengan padi hibridayang pernah ditanam sebelumnya. Padi hibridavarietas Hipa Jatim memiliki peluang pasar cukupbesar karena rasanya disukai oleh banyak produsendan konsumen. Peluang pengembangan padi hibridavarietas Hipa Jatim di Jawa Timur cukup besar karenaproduktivitasnya 1-2 t/ha lebih tinggi dari padi inbrida.

Pengembangan Inovasi Pupuk HayatiUnggulan Nasional

Saat ini banyak jenis pupuk hayati yang dihasilkanoleh lembaga riset nasional, petani atau swasta, dansudah beredar di pasaran dengan kualitas yangberagam. Pupuk hayati mempunyai prospek untukdikembangkan. Oleh karena itu, Komite InovasiNasional (KIN) menetapkan pupuk hayati sebagai salahsatu dari 14 program unggulan inovasi nasional danmerekomendasikan untuk memproduksi dan mengujimultilokasi pupuk hayati dalam skala luas, dan reko-mendasi tersebut telah disetujui oleh Presiden RI.

Badan Litbang Pertanian mengalokasikan danauntuk konsorsium “Kajian Keefektifan Pupuk HayatiUnggulan pada Tanaman Padi, Kedelai dan Cabai sertaSistem Produksi pada Skala Pilot” dalam bentuk: (1)pengujian lapang yang diperluas, (2) evaluasipengendalian mutu, (3) analisis sosial-ekonomi usahatani, dan (4) promosi produk pupuk hayati. Darisembilan pupuk hayati yang diuji, enam di antaranyaberbentuk padatan serbuk berwarna hitam-coklat tua.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kesembilanpupuk hayati unggulan tersebut bersih dari cemaranmikroba Salmonella sp. dan Escherichia coli danmikroba yang terkandung dalam bahan produk pupuktersebut tidak bersifat patogen.

Sistem kendali mutu pupuk hayati efektifditerapkan pada prototipe pupuk hayati sebelumdikomersialkan. Informasi yang diperoleh pada tahapini sangat berharga untuk perbaikan pada prosesformulasi prototipe yang tercermin dari sifatpatogenisitas dan higienisitas produksi.

Pada kegiatan analisis sosial-ekonomi telahdisusun daftar isian atau farm record keeping dantabulasi analisis usaha tani. Observasi dan monitoringdilakukan ke lokasi on-farm kedelai di Pelaihari,Kalimantan Selatan, on-farm padi di Majalengka, JawaBarat, dan on-farm padi di Situbondo, Jawa Timur.

Aplikasi pupuk hayati yang sesuai denganprosedur (SOP) merupakan sesuatu yang baru bagipetani. SOP tersebut berbeda dengan kebiasaan dankeyakinan petani. Penggunaan obat-obatan kimiawimerupakan sesuatu yang diperlukan menurut petani,sedangkan SOP pupuk hayati sebaliknya. Tanpajaminan atas risiko gagal panen, petani cenderungmengabaikan SOP aplikasi pupuk hayati.

Saran kebijakan terhadap kondisi tersebutmencakup: (1) untuk mendapatkan tablet pupuk hayatidengan kekuatan dan waktu penguraian tertentu,perlu percobaan optimalisasi komposisi bahanperekat, (2) perbaikan peralatan dan instalasi listrikperlu segera diselesaikan untuk menjaminpelaksanaan scale up produksi pupuk sesuai rencana,(3) penerapan kendali mutu pupuk hayati padaprodusen pupuk merupakan prasyarat lisensi produksidan pengembangan pupuk hayati guna menjamindaya guna dan hasil guna pupuk, (4) analisis sosial-ekonomi penggunaan pupuk hayati pada usaha tanipadi, kedelai, dan cabai perlu dilanjutkan, (5)pembinaan petani kooperator oleh teknisi dan penelititerkait di lapangan perlu ditingkatkan agar aplikasipupuk hayati sesuai dengan SOP, dan (6) ketepatanpengiriman dan penerimaan pupuk hayati di lokasipenelitian akan membantu kelancaran penelitian danketepatan waktu aplikasi.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing54

Perkebunan 55

PerkebunanTanaman perkebunan merupakan salah satu sumber devisa nonmigasyang memberikan kontribusi cukup besar terhadap penerimaan negara.Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan (Puslitbangbun) yangmemiliki tugas dan fungsi menghasilkan teknologi dan kebijakan dibidang perkebunan berupaya menghasilkan teknologi perkebunan yangmudah diterapkan, efektif, efisien, dan berdaya saing. Penelitian selamatahun 2013 telah menghasilkan berbagai teknologi yang terkait denganupaya peningkatan keragaman dan jumlah bahan tanaman,produktivitas dan mutu tanaman, nilai tambah produk perkebunan,dan sintesis kebijakan. Teknologi tersebut diharapkan mampuberkontribusi dalam peningkatan produksi dan kesejahteraan petani.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing56

Kelapa dalam Buol ST-1 umur 3 dan 5 tahun.

Varietas Unggul Berdaya Saing

Pada tahun 2013, Badan Litbang Pertanian melaluiPuslitbangbun dan unit kerja di bawahnya telahmenghasilkan sembilan varietas unggul barutanaman perkebunan, meliputi kelapa, cengkih, sagu,nilam, dan rosela herbal. Varietas unggul tersebutdiharapkan dapat berkontribusi dalam membangunindustri perkebunan yang berdaya saing.

Kelapa Dalam Buol

Kelapa dalam Buol berasal dari Desa Mokupo,Kecamatan Karamat, Kabupaten Buol, SulawesiTengah. Kelapa ini merupakan hasil seleksi populasitanaman kelapa dalam pada blok penghasil tinggi(BPT) di Desa Mokupo. Ciri spesifik varietas unggulini adalah batangnya pendek dan cepat berbuahdengan potensi hasil 19.800 butir/ha/tahun dan kopra240 g/butir. Varietas ini sesuai dikembangkan padalahan kering beriklim basah dengan tinggi tempatkurang dari 500 m di atas permukaan laut (dpl), curah

hujan 1.000-1.500 mm/tahun, dan bulan keringkurang dari 5 bulan.

Cengkih Tuni Buru Selatan (Bursel)

Untuk memenuhi permintaan cengkih yang makinmeningkat, Pemerintah Kabupaten Buru Selatanmencanangkan program pengembangan tanamancengkih dengan luas area mencapai 50 ha hinggatahun 2017. Untuk menyediakan benih bermutu bagiprogram pengembangan cengkih, PemerintahKabupaten Buru Selatan melalui Dinas Perkebunanbekerja sama dengan Badan Litbang Pertanian c.q.Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat (Balittro),telah mengidentifikasi pohon induk terpilih (PIT).Melalui kegiatan ini telah dilepas varietas unggulcengkih Tuni Buru Selatan (Bursel). Cengkih Tunimemiliki ciri khas dan sifat-sifat unggul dari sisiagronomis, kimiawi, maupun ekonomi. Produktivitascengkih Tuni sangat tinggi, rata-rata 143,8 kg bungabasah per pohon dalam 5 tahun, setara dengan 47,9kg bunga kering pada umur 30-40 tahun. Mutu cengkih

Perkebunan 57

kering 226,34 kg/pohon. Varietas ini agak tahanterhadap babi hutan dan kera. Hama Rhynchoporusdan Oryctes rhinoceros (kumbang tanduk) sertapenyakit karat daun relatif tidak memengaruhipertumbuhan dan perkembangan tanaman maupunproduksi pati.

Nilam Patchoulina 1 dan 2

Minyak nilam (patchouli oil) merupakan komoditasekspor terpenting Indonesia, yang diperlukan dalamindustri parfum, kosmetik, kimia, dan kesehatan(aromaterapi). Indonesia menjadi salah satu negarapengekspor minyak nilam terbesar di dunia, yangmemasok hampir 90% dari kebutuhan minyak nilamdunia.

Luas area pertanaman nilam nasional mencapai24.718 ha pada tahun 2011, namun produktivitasnyamasih rendah, berkisar antara 157-199 kg/ha/tahun.Rendahnya produktivitas antara lain disebabkan olehserangan penyakit, terutama penyakit layu bakteriyang dapat menurunkan produksi 60-95%. Penyakitini dapat dikendalikan dengan penggunaan varietastahan atau toleran. Oleh karena itu, upaya perbaikanvarietas terus dilakukan untuk mendapatkan varietasnilam baru yang unggul dalam produksi maupun tahanpenyakit layu.

Badan Litbang Pertanian telah menghasilkan duavarietas unggul baru nilam, Patchoulina 1 dan

tergolong baik dengan kandungan minyak atsiri 19,2-22,3% dan eugenol murni 78,5-82,3%.

Sagu Selat Panjang Meranti

Varietas ini berasal dari Kabupaten KepulauanMeranti, Provinsi Riau, merupakan hasil seleksi daripopulasi alam sagu Selatpanjang Meranti diKecamatan Tebing Tinggi Barat dan Tebing TinggiTimur, Kabupaten Kepulauan Meranti. Tanamantumbuh tegak, berupa rumpun atau berkelompok.Lingkungan tumbuhnya adalah daerah beriklim basahpada ketinggian tempat 0-100 m dpl, topografi datar(0-3%), lahan tergenang kurang dari 6 bulan/tahun,dengan jenis tanah mineral, gambut tipis atau gambuttebal.

Umur mulai berproduksi 11 tahun dengan hasilpati basah 368,78 kg/pohon atau setara dengan pati

Tampilan tanaman dan bunga cengkih TuniBuru Selatan.

Sagu Selatpanjang Meranti, hasil pati kering226,34 kg/pohon.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing58

Pachoulina 2, keduanya tahan terhadap penyakit layubakteri. Patchoulina 1 mampu menghasilkan ternabasah 36,52 t/ha/tahun yang setara terna keringangin 12,67 t/ha/tahun. Produksi minyak 356,37 kg/ha/tahun dengan kadar minyak 2,85% dan kadarpatchouli alkohol 32,53%. Patchoulina 2menghasilkan terna basah 37,73 t/ha/tahun, setaradengan terna kering angin 12,56 t/ha/tahun. Produksiminyak 343,22 kg/ha/tahun, kadar minyak 2,78%, dankadar patchouli alkohol 32,31%.

Rosela Herbal

Rosela termasuk dalam famili Malvaceae, terdiri atasdua subspesies yakni Hibiscus sabdariffa var. altissimadan H. sabdariffa var. sabdariffa. Subspesies H.sabdariffa var. altissima terutama dibudidayakan untukpenghasil serat, sedangkan H. sabdariffa var.sabdariffa merupakan jenis rosela penghasilmakanan/minuman dari kelopak bunganya. Bentuktanaman rosela untuk makanan/minuman cenderungpendek dan bercabang banyak.

Nilam Patchoulina 1, tahan penyakit layu bakteri dengan produksi minyak356,37 kg/ha/tahun.

Nilam Patchoulina 2, tahan penyakit layu bakteri dengan produksi minyak343,22 kg/ha/tahun.

Perkebunan 59

Rosela untuk minuman menjadi tren baru diIndonesia dibanding rosela serat untuk karung goni.Sejak tahun 2005, pengusahaan rosela minumanberkembang pesat karena nilai komersialnya tinggi.Rosela minuman dapat diolah menjadi teh, sirup,selai, jeli, salad, saus, jus, pewarna alami, dan pektin.Kelopak bunga rosela sangat baik untuk bahan bakuminuman/makanan kesehatan karena banyakmengandung vitamin C dan A serta bahan aktif sepertiantosianin, gosipektin, glukosida hibiscin, danflavonoid, yang bermanfaat dalam mencegah penyakityang diakibatkan oleh radikal bebas seperti darahtinggi, ginjal, diabetes, jantung koroner, dan cukupampuh untuk mencegah kanker mulut rahim.

Sentra pengembangan rosela minuman meliputiKabupaten Kediri, Blitar, Nganjuk, dan Malang (JawaTimur), serta Semarang, Kendal, Grobogan, danBanyumas (Jawa Tengah). Namun sentra produksiyang terbesar berada di Jawa Timur, yakni Kediri,Nganjuk, dan Blitar.

Dalam upaya mempercepat perakitan varietasunggul, pada tahun 2009-2012 Balai PenelitianTanaman Serat dan Pemanis (Balittas) melakukan ujimultilokasi 10 genotipe rosela minuman di sembilandaerah pengembangan. Genotipe yang diuji terdiriatas dua genotipe dari petani (rosela merah dan

jamaica) dan delapan genotipe koleksi plasma nutfahBalittas.

Uji multilokasi memperoleh empat genotipe yangmemiliki potensi hasil dan kualitas nutrisi yang tinggi,yakni dua genotipe asal petani yaitu aksesi no. 1575(jenis merah) dan aksesi no. 1596 (jenis ungu-cumi),dan dua genotipe koleksi Balittas yakni aksesi no. 455(rosela hijau) dan aksesi no. 678-U (jenis ungu-cumi)dengan hasil rata-rata kelopak bunga kering berturut-turut 544,98 kg, 478,60 kg, 554,73 kg, dan 471,46kg/ha. Keempat genotipe tersebut diusulkan untukdilepas sebagai varietas unggul rosela herbal padatahun 2013 dengan nama Roselindo 1 untuk no. 1575,Roselindo 2 untuk no. 1596, Roselindo 3 untuk no.455, dan Roselindo 4 untuk no. 678-U.

Rosela herbal Roselindo 1 mempunyai potensihasil tinggi (544,97 ± 212,32 kg kelopak kering/ha)dengan kandungan vitamin C yang juga tinggi, yakni345,4 mg/100 g, dan antosianin 1,442 mg/kg.Roselindo 2 juga memiliki potensi hasil tinggi, tetapilebih rendah dibanding Roselindo 1, yakni 478,59 ±213,04 kg kelopak kering/ha. Kandungan vitamin C2033,5 mg/100 g dan antosianin 14,697 mg/kg.

Roselindo 3 mempunyai potensi hasil setaraRoselindo 1, yakni 554,73±325,6 kg kelopak kering/ha, dengan kandungan vitamin C 188 mg/100 g dan

Varietas unggul rosela herbal, produksi bunga maupun kandungan vitamin C dan antosianin tinggi.

Rosselindo 1 Rosselindo 2 Rosselindo 3 Rosselindo 4

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing60

antosianin 0,003 mg/kg. Rosela herbal Roselindo 4mempunyai potensi hasil setara Roselindo 2, yakni471,45±218,65 kg kelopak kering/ha, dengankandungan vitamin C 988,7 mg/100 g dan antosianin1,442 mg/kg.

Teknologi Budi Daya

Tidak kurang dari 30 teknologi budi daya tanamanperkebunan telah dihasilkan pada tahun 2013. Sistemtanam juring ganda dan penanaman varietas yangsesuai dengan tipologi lahan, misalnya, dapatmeningkatkan produktivitas tebu di lahan kering.Teknologi budi daya kapas tumpang sari dengantanaman pangan dapat meningkatkan pendapatanpetani. Sementara itu, penggunaan benih okulasihijau dalam polibeg dapat mempersingkat waktupenyediaan benih karet dan memberikan beberapakeuntungan lainnya.

Peta Sebaran Varietas Tebu

Upaya peningkatan produktivitas dan rendemen tebudi suatu area pengembangan dapat ditempuh melaluipenataan varietas yang ditanam petani, pembatasanfrekuensi tanaman ratun, perbaikan sistem tanam,pemupukan berimbang, dan pengendalian hama

Gambar 1. Peta rekomendasi pengembangan varietas tebu berdasarkan tingkat kemasakan diKabupaten Rembang (a), Blora (b), dan Kudus (c).

Perkebunan 61

60-80 t/ha dengan rendemen 6-7%. Tingkatproduktivitas ini masih bisa ditingkatkan hingga di atas120 t/ha.

Sistem tanam juring ganda denganmenggunakan benih budset terbukti dapatmeningkatkan produktivitas tebu sampai 135 t/ha.Dengan sistem tanam juring ganda, jumlah populasitanaman dan juringan lebih banyak daripada juringtunggal sehingga meningkatkan produktivitas danrendemen tebu. Sistem tanam juring ganda dapatdikembangkan di lahan yang kurang subur. Tingkatproduktivitas tanaman pada sistem tanam juringganda dapat dipertahankan dengan memeliharatanaman ratun melalui pemupukan yang tepat dosisdan tepat waktu serta dilakukan pedot oyot.

Juringan dikenal pula dengan istilah larikan,kairan atau laci. Selama ini, sistem tanam yangdikenal dan diterapkan petani adalah sistem tanamdua baris (double row), dengan jarak tanam pusatke pusat (PKP) 100-110 cm dan lebar juringan 50-60cm. Dalam juringan ditanam benih dalam bentuk bagaldua baris (double row).

Sistem tanam dua baris berbeda dengan juringganda. Pada sistem tanam juring ganda, jarak tanamlebih lebar, yaitu 135 cm + (50 cm x 50 cm). Jarak

Penanaman benih tebu secara baris ganda (double row).

penyakit secara terpadu. Melalui penataan varietasdan penanaman varietas yang sesuai dengan tipologilahan, akan meningkatkan produktivitas danrendemen.

Pemetaan sebaran tipologi lahan wilayahpengembangan tebu yang sesuai dengan sifatkemasakan varietas tebu (masak awal, masak tengah,dan masak lambat) menunjukkan bahwa area yangdapat digunakan untuk pengembangan tebu di Bloramencapai 88.807 ha dengan rincian 33.230 ha untukmasak awal-tengah dan 55.577 ha untuk masaktengah-lambat. Di Kabupaten Rembang, area yangtersedia mencapai 54.717 ha, dengan rincian masakawal-tengah 24.729 ha dan masak tengah-lambat29.988 ha. Di Kabupaten Kudus, luas areapengembangan mencapai 17.018 ha dengan rincianmasak awal-tengah 10.890 ha dan masak tengah-lambat 6.128 ha (Gambar 1).

Sistem Tanam Juring Ganda untuk Tebudi Lahan Kering

Salah satu upaya menuju swasembada gula adalahmeningkatkan produktivitas tanaman tebu. Saat ini,produktivitas tebu di tingkat nasional berkisar antara

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing62

Penanaman benih tebu dengan sistem juring ganda pada lahan kering (kiri) dan lahanbasah (kanan).

Pengaturan benih tebu pada sistem tanam juring ganda dengan sistem tumpang-tindih50%.

penanaman baru atau plant cane. Teknik bongkarratun dapat dilakukan secara mekanis atau manual,disesuaikan dengan ketersediaan sarana. Lahandibajak dan digaru, selanjutnya dibuat juringan sesuaidengan PKP yang telah ditentukan.

Penyulaman dilakukan bila dalam barisantanaman tebu terdapat lebih dari 50 cm area yangkosong (tidak ada tanaman tebu yang tumbuh).Penyulaman dilakukan pada saat tanaman berumur4-5 minggu, menggunakan bibit dari varietas dan

Alur juring ganda dengan jarak tanam pusat ke pusat (PKP) 135 cm untuk baris pertamadan 185 cm untuk baris kedua, jumlah juringan (100/1,85) x 2 = 108 juringan/ha,panjang juringan 100 m/ha, faktor juringan 108 x 100 = 10.800 m/ha.

50 cm 50 cm135 cm

135 + 25 + 25 = 185 cm

Juring ganda

tanam 50 cm x 50 cm adalah PKP dari dua juring.Benih ditanam dalam juringan dengan menggunakansistem over lay atau tumpang-tindih 50%.

Pada kondisi tanah tegal yang kering, bibitditanam dengan cara dimasukkan ke dalam lubangtanam sehingga seluruh bagian bibit tertutup tanah.Sebaliknya pada kondisi tanah basah, bibit diletakkandi atas tanah sehingga bibit masih terlihat.

Pada sistem tanam juring ganda, lahan bekasbongkar ratun berubah status menjadi lahan

Perkebunan 63

Pertanaman tebu umur tiga bulan dengan sistem tanam juring ganda di Pati, Jawa Tengah.

Penanaman benih tebu dua mata pada dua juringan (juring ganda), Pati, JawaTengah.

manual atau mekanis 2-3 kali dengan interval empatminggu. Jika gulma masih belum bisa dikendalikansecara mekanis dapat digunakan herbisida, namunjenis dan takarannya harus tepat, sesuai dengan yangtertera pada kemasan.

umur yang sama dengan tanaman yang disulam.Jumlah anakan tiap rumpun tidak lebih dari 10 batang.

Sampai umur empat bulan, pertanaman tebuharus bebas gulma, sehingga perlu disiang secara

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing64

pemupukan berimbang berdasarkan analisis tanah,dan pengendalian hama dengan pemantauan,memberikan hasil kapas berbiji 1.510 kg/ha danjagung 1.236 kg/ha (Gambar 2), dengan totalpendapatan Rp10,504 juta/ha (Gambar 3). Tingkatproduktivitas tersebut 62% dari potensi hasil kapasvarietas Kanesia 10.

Gambar 3. Penerimaan petani pada tumpangsari kapas dan jagung, Grobogan,Jawa Tengah, 2013.

Penerimaan(Rp000.000/ha)

12

Kanesia 13 Kanesia 10 Kanesia 8

Varietas

10

8

6

4

2

0

Gambar 2. Hasil kapas dan jagung dengansistem tanam tumpang sari,Grobogan, Jawa Tengah, 2013.

Hasil(kg/ha)

2.000

1.500

1.000

500

0

Kanesia 13 Kanesia 10 Kanesia 8

Varietas

1.141

1.552 1.510

1.2361.090

1.239

Kapas Jagung

Pertanaman tebu dipupuk dua kali berdasarkanprinsip pemupukan berimbang. Pupuk organik dapatditambahkan, baik berupa blotong, kotoran ternak,kompos, atau pupuk organik buatan dengan takaran5-15 t/ha. Pemupukan pertama (pupuk dasar)dilakukan pada saat tanam dengan dosis 35% lebihtinggi dari dosis rekomendasi pabrik gula (PG)setempat. Pemupukan kedua dilakukan dengan dosisberdasarkan hasil analisis daun menggunakanPerangkat Uji Hara Tebu (PUHT). Analisis daundilakukan saat tanaman berumur dua bulan setelahtanam.

Pertanaman tebu dibumbun minimal dua kali,pertama bersamaan dengan pemupukan kedua danpembumbunan kedua pada saat tanaman berumur3,0-3,5 bulan. Tanaman tebu memerlukan pengairansampai umur empat bulan, terutama pada musimkemarau. Untuk mengurangi kekeringan, pertanamantebu dapat diberi mulsa dan bahan organik. Drainasedisesuaikan dengan kondisi lahan untuk mencegahgenangan. Pengendalian organisme pengganggutanaman (OPT) disesuaikan dengan jenis hama danpenyakit yang menyerang tanaman.

Pemeliharaan tanaman lainnya adalahpengelupasan atau pembuangan pelepah daun tuaatau kering, yang biasa disebut klentek. Kegiatan inibertujuan untuk merangsang pertumbuhan batang,memperkeras kulit batang, menekan pertumbuhansunten (tunas pada batang tebu), mencegah teburoboh, dan mencegah kebakaran. Klentek pertama,kedua, dan ketiga dilakukan pada saat tanaman tebuberumur 4-5 bulan, 7-8 bulan, dan 1-2 bulan sebelumpanen.

Teknologi Budi Daya KapasMusim Kemarau

Salah satu upaya untuk meningkatkan pendapatanpetani kapas adalah dengan sistem tanam tumpangsari dengan tanaman pangan, seperti jagung.Penerapan teknologi tersebut yang dipadukan dengantata tanam tiga baris kapas dan dua baris jagung,penggunaan kapas varietas Kanesia 10 dan jagunghibrida P21, perlakuan benih dengan imidakloprit,

Perkebunan 65

Batang bawah siap okulasi

Mata okulasi mulai pecah

Okulasi hidup umur 1 minggu

Tahapan okulasi hijau langsung dalam polibag pada tanaman karet.

Proses okulasi

Penyediaan Bahan Tanam Karet denganOkulasi Hijau

Okulasi masih menjadi teknik terbaik perbanyakanbenih karet. Teknik okulasi dibedakan menjadi tiga,yaitu okulasi dini, okulasi hijau, dan okulasi coklat.Perbedaan tiga teknik okulasi tersebut terletak padaumur batang bawah dan batang atas yang digunakan.Okulasi hijau dapat menggunakan batang bawah danbatang atas berumur 4-6 bulan dengan garis tengah1,0-1,5 cm dan masih berwarna hijau. Mata okulasidapat menggunakan mata sisik atau mata daun.Okulasi coklat dilakukan pada batang bawah danbatang atas umur 8-12 bulan, dengan garis tengahlebih dari 2 cm dan berwarna coklat. Mata okulasiyang digunakan adalah mata daun.

Pada okulasi hijau, batang bawah masih relatifkecil, sehingga pembenihan batang bawah sebaiknyalangsung dalam polibag. Keunggulan benih karet hasilokulasi hijau langsung dalam polibag adalahmempersingkat waktu penyediaan benih dalampolibag berpayung daun dua menjadi 7-9 bulan sejak

pengecambahan, atau 4-6 bulan lebih singkatdibanding okulasi coklat. Tanaman karet hasil okulasimerupakan tanaman klonal sehingga lebih baikdibanding tanaman asal biji, pertumbuhannyaseragam, sifat mendekati induknya, variasi antar-individu sangat kecil, dan produktivitas lebih tinggi.

Teknologi penyediaan benih karet dengan okulasihijau diperoleh menggunakan benih karet batangbawah klon GT 1 yang berasal dari penangkar benihdi Kabupaten Sukabumi, mata entres dari klon PB260, RRIC 100, dan IRR 5 koleksi plasma nutfah diKebun Percobaan (KP) Pakuwon, Balai PenelitianTanaman Industri dan Penyegar (Balittri), umur 1,5tahun. Tanaman diberi pupuk anorganik (NPK16:16:16) dan pupuk organik (kotoran ayam dankotoran kambing) dengan dosis seperti dicantumkanpada Tabel 1. Polibag yang digunakan berukuran 25cm x 40 cm dan berlubang.

Pengendalian penyakit dilakukan setiap minggu,khususnya terhadap penyakit daun. Penyiangandilakukan secara manual setiap bulan dengan

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing66

perkebunan telah dikembangkan di beberapa lokasi,baik di kebun percobaan (KP) maupun lahan petani.

Dalam pengembangan bioindustri berbasis seraiwangi di KP Manoko, Lembang, Jawa Barat, limbahserai wangi hasil penyulingan dimanfaatkan sebagaipakan sapi, sedangkan kotoran sapi diproses menjadibiogas dan pupuk. Biogas dimanfaatkan untuk bahanbakar tungku penyulingan serai wangi. Untukmeningkatkan nilai tambah susu, dapat dilakukanpengolahan menjadi yoghurt atau produk lainnya.Konsep serupa juga dikembangkan untuk bioindustrikemiri sunan di KP Pakuwon, Sukabumi. Dalampengembangan bioindustri di Desa Pante Rambong,Kecamatan Pante Bidari, Kabupaten Aceh Timur, bijikakao diolah untuk menghasilkan cokelat bubuk ataucokelat cair, yang dapat diproses lebih lanjut sebagaicampuran pisang sale. Sementara itu, kulit kakaodiproses untuk pakan ternak.

Peningkatan Kualitas Pembakaran BBMdengan Aditif Alami

Salah satu upaya untuk mengatasi menipisnyacadangan bahan bakar minyak bumi sertameningkatnya polusi udara dan pemanasan globaladalah dengan menggunakan bahan aditif alami untukmeningkatkan kualitas pembakaran. Reaksipembakaran yang lebih baik, selain menghasilkan

Tabel 1. Dosis pemupukan batang bawah karet dalam polibag.

Jenis pupuk Waktu pemupukan(bulan setelah ditanam di polibag) Urea SP-36 KCl Kieserit2)

(g/polibag) (g/polibag) (g/polibag) (g/polibag)

01) 21 5 3 1 12 5 6 2 23 5 6 2 2Dst setiap bulan 6 2 2

1) Kira-kira 1 minggu setelah tanam.2) Kieserit dapat diganti dolomit dengan dosis 1,5 kali.Sumber: Balai Penelitian Sembawa Pusat Penelitian Karet (2012).

membersihkan semua gulma pada polibag dansekelilingnya.

Benih batang bawah dalam polibag siap diokulasisetelah berumur 4 bulan, dengan ciri pertumbuhancukup segar, tidak terserang penyakit daun, diametersekitar 0,75 cm, dan tinggi sekitar 80 cm. Peluanguntuk lebih mengoptimalkan penggunaan benih karethasil okulasi hijau adalah dengan menyesuaikanukuran polibag dan media tanam serta meng-intensifkan pemeliharaan, khususnya pemupukanpada awal pertumbuhan tanaman.

Diversifikasi dan Peningkatan NilaiTambah Produk

Teknologi diversifikasi dan peningkatan nilai tambahproduk olahan tanaman perkebunan yang dihasilkanpada 2013 mencapai 20 formula, di antaranyabioindustri perkebunan, penggunaan aditif minyakatsiri pada BBM, dan jamu ternak.

Bioindustri Perkebunan

Pengembangan bioindustri perkebunan bertujuanuntuk meningkatkan nilai tambah dengan me-manfaatkan limbah perkebunan menjadi produkolahan yang lebih bermanfaat. Konsep bioindustri

Perkebunan 67

berbahaya (CO, HC, dan NO2) menurun. Pengurangankonsumsi BBM dapat menghemat penggunaan bensinantara 10-25% serta solar dan biosolar 15-30%.

Pengembangan Formula Jamu Ternak dariTanaman Rempah dan Obat

Produk tanaman obat selain bermanfaat bagi manusiajuga berguna untuk meningkatkan kesehatan danproduktivitas ternak. Formula jamu yang difermentasi,misalnya, dapat memacu berahi pada sapi betina,sama dengan jika menggunakan hormon. Formulajamu yang tidak difermentasi agak lambatmenghasilkan sapi berahi. Formula jamu yangdidominasi oleh rumput kebar dapat menghasilkansapi berahi 75% dan sapi bunting 50%, sedangkansapi betina yang disuntik hormon atau yang diberiformula jamu tanpa difermentasi menghasilkan sapiberahi 20-50% dan sapi bunting 25%. Penambahanbobot badan sapi yang diberi formula jamu yangdifermentasi berkisar antara 2,4-4,8%, formula tanpadifermentasi 2,0-3,5%, hormon 1,9%, dan yang tidakdiberi apapun (kontrol) hanya 1,7%.

energi mekanik yang lebih besar, juga dapatmengurangi konsumsi bahan bakar minyak dan emisigas buang yang berbahaya.

Minyak atsiri memiliki potensi sebagai aditif BBMkarena mengandung senyawa-senyawa oksigenat(alkohol, aldehida, ester, eter, fenol), baik tunggalmaupun kombinasi sebagai penyedia oksigen untukmeningkatkan reaksi pembakaran BBM. Indonesiamerupakan produsen utama di dunia untuk beberapajenis minyak atsiri, seperti minyak nilam, minyak seraiwangi, minyak cengkih, minyak kayu putih, minyakpala, dan minyak terpentin. Menurut ketentuan DirjenMigas No. 18K/72/DJM/2006, penambahan aditif kedalam BBM tidak boleh mengubah spesifikasi BBMtersebut, tetapi harus mampu meningkatkan kinerjapembakaran.

Balittro telah meneliti penggunaan minyak atsirisebagai bioaditif pada bahan bakar bensin, solar, danbiosolar. Penggunaan aditif minyak atsiri dapatmeningkatkan kualitas pembakaran, yang ditunjukkanoleh meningkatnya oktana pada bensin dan cetanapada solar dan biosolar. Di samping itu, torsi dan dayamesin meningkat serta emisi gas buang yang

Serai wangi mengandung minyak atsiri yang memiliki potensi sebagai aditif BBM.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing68

Peternakan 69

PeternakanPusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan (Puslitbangnak) besertaUnit Pelaksana Teknis (UPT) pada tahun 2013 telah menghasilkanbeberapa teknologi unggulan mendukung program utama BadanLitbang Pertanian 2010-2014 dan bahan kebijakan dalam bidangpeternakan. Teknologi yang dihasilkan antara lain bibit baru kambingBoerka sebagai kambing potong unggul, vaksin pencegah penyakitparainfluenza tipe 3 (PI-3) dan infectious bovine rhinotracheitis (IBR),metode deteksi virus rabies secara cepat, dan tanaman pakan ternakyang toleran terhadap tanah masam.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing70

Kajian Antisipatif DiversifikasiProduk Ternak

Protein hewani memiliki peran penting dalammembangun sumber daya manusia yang berkualitas.Namun, konsumsi protein hewani masyarakatIndonesia masih rendah, yaitu 6 g/kapita/hari,sedangkan rata-rata konsumsi protein asal ternak dinegara berkembang telah mencapai 17,4 g/kapita/hari. Oleh karena itu, pemerintah berupayameningkatkan asupan protein hewani melaluiprogram percepatan peningkatan produksi produkternak dan peningkatan konsumsi pangan asal ternakyang terjangkau.

Berdasarkan data Susenas tahun 2002-2011,partisipasi konsumsi pangan asal ternak berupadaging sapi dan kerbau pada tahun 2002 sekitar26,12% dan terus menurun pada tahun 2005, 2008,dan 2011 masing-masing menjadi 21,93%, 16,18%,dan 16,16%. Partisipasi konsumsi yang lebih rendahditemukan pada masyarakat pedesaan, yaitu 12,31%pada 2002, 10,45% pada 2005, 7,37% pada 2008,dan 8,02% pada 2011. Hal ini menggambarkan bahwadaging sapi bukan pilihan utama bagi sebagian besar(>80%) masyarakat Indonesia dalam memenuhiasupan protein. Oleh karena itu, programpembangunan peternakan secara nasional harusberpihak kepada rakyat yang asupan proteinhewaninya masih sangat rendah.

Untuk memperoleh saran dan masukan dalamupaya mempercepat pemenuhan konsumsi proteinasal ternak dengan memanfaatkan sumber daya lokal,Puslitbangnak telah menyelenggarakan roundtablediscussion (RTD) bertema “Diversifikasi ProdukTernak untuk Memenuhi Kebutuhan Protein AsalTernak di Indonesia”. RTD dihadiri oleh sekitar 30orang yang berasal dari jajaran Ditjen Peternakandan Kesehatan Hewan, pakar dari perguruan tinggidan peneliti lingkup Badan Litbang Pertanian, praktisiusaha, serta asosiasi peternak unggas, domba/kambing, dan sapi. Dari diskusi dihasilkan rencanadiversifikasi pangan asal ternak seperti disajikan padaTabel 1.

Kajian Antisipatif Arah PenelitianMendukung Indonesia Bebas HPAI2020

Wabah virus avian influenza (AI) telah menyerangunggas di Indonesia dalam kurun waktu 10 tahunterakhir (2003-2013), tetapi penyakit ini masih sulitdiberantas. Beberapa laporan menyebutkan kasus AIsemakin menurun, baik pada unggas maupunmanusia. Namun, mengingat penyakit ini bersifatzoonosis dan berpotensi untuk terjadinya pandemi,maka berbagai upaya terus dilakukan untukmengendalikan dan memberantas penyakit tersebut.Salah satunya adalah memberantas penyakit tersebutdari sumbernya, yaitu unggas. Kementerian Pertanian(cq. Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan) telahmembuat Program Indonesia Bebas HPAI pada tahun2020. Hal ini sejalan dengan rencana ASEAN bebasHPAI pada tahun yang sama.

Untuk mendeskripsikan hasil penelitian HPAI danmemperoleh saran/masukan dalam menyusun arahpenelitian AI pada unggas, Pusitbangnak telahmenyelenggarakan RTD yang bertema “ArahPenelitian Mendukung Rencana Bebas Penyakit HPAIpada Unggas Tahun 2020”. RTD dihadiri oleh 50orang, meliputi pemangku kepentingan pusat dandaerah, akademisi, peneliti, dan organisasi profesi.Narasumber RTD adalah Dirjen Peternakan danKesehatan Hewan (cq. Unit Reaksi Cepat PenyakitHewan Menular Strategis – URC PHMS), DirekturPengendalian Penyakit Bersumber Binatang, KepalaPusat Biomedis dan Teknologi Dasar KementerianKesehatan, pakar HPAI dari Universitas Udayana, danpeneliti senior dari Puslitbangnak dan Balai BesarPenelitian Veteriner.

Dari diskusi diperoleh rumusan strategi utamapengendalian dan pemberantasan HPAI dalam konsep“Roadmap Indonesia Bebas HPAI Tahun 2020” melaluiprogram biosekuriti, vaksinasi, depopulasi, surveilans,pengendalian lalu lintas unggas, penataan rantaipemasaran unggas, dan kompartementalisasi.Penelitian yang terkait dengan program tersebut

Peternakan 71

Tabel 1. Rencana tindak diversifikasi produk ternak untuk mencukupi kebutuhan protein asal ternak di Indonesia.

Rencana tindak Keluaran Sasaran waktu Penanggung jawab

Upaya Peningkatan Konsumsi Produk Pangan Asal Ternak

Identifikasi potensi produksi Potensi pengembangan berbagai 2014-2015 Ditjen PKH, BKP, Puslitbangnak,ternak penghasil bahan pangan komoditas ternak Pemdaprotein hewani

Peningkatan diversifikasi Peningkatan produksi pangan 2014-2015 Ditjen PKH, BKP, Kemen BUMN,produk ternak sumber protein hewani Puslitbangnak

di Indonesia

Pendidikan masyarakat terhadap Peningkatan kesadaran konsumsi 2014-2016 Ditjen PKH, Puslitbangnak, BKP,konsumsi produk ternak gizi seimbang dengan berbagai Ditjen Dikdasmen, Perguruan

sumber bahan pangan Tinggi

Diversifikasi olahan produk Aneka produk pangan asal 2014-2015 Ditjen P2HP, Pusat-pusatternak penghasil protein hewani ternak penelitian, Perguruan Tinggi,

Ditjen PKHAnalisis Daya Saing Bahan Pangan Asal Produk Ternak

Pemantauan tingkat konsumsi Informasi peluang pengembangan 2014-2015 Pusat-pusat Penelitian,berbagai produk ternak oleh pasar produk ternak Perguruan Tinggi, Ditjen PKHmasyarakat

Penetapan harga produk ternak Alternatif pilihan masyarakat 2014–2015 Ditjen P2HP, PSEKP, Puslitbangnakyang tepat bagi produsen dan terhadap produk ternak yangkonsumen terjangkau secara ekonomi

Diversifikasi produk olahan hasil Perubahan pola konsumsi daging 2014-2015 Pusat-pusat Penelitian, BKP,ternak sebagai industri hilir olahan oleh masyarakat Perguruan Tinggi, PSEKP, Ditjen

PKHKelembagaan dan Dukungan Kebijakan

Sosialisasi program konsumsi gizi Peningkatan kesadaran masyarakat 2014-2015 Ditjen PKH, Ditjen UKM, Pusat-seimbang kepada masyarakat terhadap konsumsi gizi seimbang pusat Penelitian, BKP, Perguruan

dari berbagai sumber bahan Tinggipangan

Dukungan dan rekomendasi Terwujudnya sumber pangan dari 2014-2015 Swasta/BUMN Perbankan,pengembangan populasi berbagai komoditas ternak Pemda, Ditjen PKHberbagai komoditas ternak

Pemantapan payung hukum Peningkatan kelancaran pemasaran 2014-2016 Ditjen PKH, Ditjen P2HP, Birodalam pemasaran produk ternak produk ternak pada tingkat harga Hukum Kementan

terjangkau

Pengembangan kemitraan usaha Rekomendasi pola kemitraan saling 2014-2016 Ditjen UKM, Ditjen PKH, Pusat-berbagai komoditas ternak menguntungkan antara peternak pusat Penelitian, Perguruanantara pihak industri dengan rakyat, investor dalam negeri, Tinggimasyarakat dan perbankan

Peningkatan kinerja kelembagaan Peningkatan jaminan kelancaran 2014-2015 Ditjen P2HP, Pusat-pusatpasar produk ternak secara pemasaran produk ternak penelitian, Perguruan Tinggi,optimal Pemda, BUMN/D

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing72

masih relevan untuk dilaksanakan dan lebihditekankan pada aspek praktis. Strategi pengendaliandiutamakan secara komprehensif sebagai satukesatuan program yang utuh, sesuai status HPAIditinjau dari tingkat keparahan penyakit pada wilayahterinfeksi. Arah penelitian dalam mendukungIndonesia bebas HPAI pada 2020 disajikan padaTabel 2.

Vaksin Bivalen Inaktif untukPenyakit Parainfluenza dan IBR

Penyakit parainfluenza tipe 3 (PI-3) dan infectiousbovine rhinotracheitis (IBR) telah terdeteksi di JawaBarat dan beberapa provinsi lain seperti Jawa Tengah,Jawa Timur, Nusa Tenggara Barat, Bali, SumateraUtara, dan Kalimantan Barat. Secara serologis,penyakit IBR pada sapi FH dan PO di Jawa Baratmencapai 46,5%, sedangkan berdasarkanpendeteksian virus BHV-1 sebagai agens penyebabpenyakit IBR dengan menggunakan nested PCRterdeteksi 19,3%. Demikian juga penyakit PI-3 pada

sapi, telah dideteksi secara serologis di beberapadaerah di Indonesia dengan tingkat sero-prevalensiberkisar antara 0-60% dan virus PI-3 berhasil diisolasidari pedet asal Jawa Barat.

Untuk mengendalikan penyebaran penyakit IBR,cara yang sering dilakukan adalah memusnahkanhewan yang secara serologis positif IBR. Namun, caraini merugikan karena akan mengakibatkan populasisapi menurun. Cara lain untuk mencegah penyebaranpenyakit IBR yaitu dengan vaksinasi. Demikian jugapencegahan penyakit PI-3 hanya dapat dilakukandengan vaksinasi.

Balai Besar Penelitian Veteriner (Bbalitvet) telahmengembangkan vaksin bivalen inaktif isolat lokaluntuk mengendalikan penyakit PI-3 dan IBR pada sapi.Hasil uji lapang vaksin bivalen inaktif untukpencegahan penyakit PI-3 dan IBR di KabupatenCianjur menunjukkan bahwa tanggap kebal terhadapvaksin bivalen pada hewan coba pada satu minggusetelah vaksinasi menghasilkan titer antibodi terhadapIBR rata-rata 4 (GMT), setelah dua minggu 6,73(GMT), dan setelah satu bulan mencapai 8,66 (GMT).

Tabel 2. Rencana tindak arah penelitian mendukung Indonesia bebas HPAI pada unggas tahun 2020.

Rencana tindak Keluaran Sasaran waktu Penanggung jawab

Konsorsium penelitian HPAI Terbentuknya konsorsium 2014-2015 Badan Litbang Kementan danpada unggas penelitian HPAI pada unggas Kemenkes, Ditjen PKH,

Perguruan Tinggi, LIPI, Swasta

Kelembagaan badan tanggap Terbentuknya badan tanggap 2014 Biro Hukum, Ditjen PKH, Badandarurat veteriner nasional darurat veteriner nasional Litbang Pertanian Kementan,

Industri Perunggasan, IndustriPakan, ASOHI

Kebijakan kesesuaian seed Seed vaksin yang sesuai dengan 2014 Ditjen PKH, Tim Ahli Keswan,vaksin dengan virus yang virus yang beredar di lapangan KOH, Badan Litbang, Perguruanbersirkulasi Tinggi

Keharusan depopulasi pada Kebijakan depopulasi pada 2014 Ditjen PKH, Biro Hukum, Setjenkasus wabah baru daerah wabah baru Kementan, Kemenkeu, Industri

Perunggasan, Bappenas

Rasionalisasi pernyataan wabah Kebijakan rasionalisasi pernyataan 2014 Ditjen PKH Kementan,PHMS/HPAI di kabupaten/kota wabah PHMS termasuk HPAI Kemenkumham, Setneg,atau provinsi Kemenkes

Peternakan 73

Pada satu bulan, lima bulan, dan enam bulan setelahvaksinasi (booster), titer antibodi terhadap IBRmeningkat berturut-turut menjadi 16 (GMT), 60,72(GMT), dan 113,5 (GMT). Vaksin IBR dapat melindungisapi dari infeksi virus IBR apabila titer antibodi padaternak lebih dari 4 (GMT). Dengan demikian, vaksinbivalen yang digunakan sudah baik, karena rata-ratatiter antibodi setelah vaksinasi lebih dari 4 (GMT).

Untuk titer antibodi terhadap PI-3 pada satuminggu, dua minggu, dan tiga minggu setelahvaksinasi pertama, nilainya berturut-turut 11,31(GMT), 26,91 (GMT), dan 64,00 (GMT), dan setelahsatu bulan, lima bulan, dan enam bulan setelahvaksinasi kedua (booster) meningkat menjadi 42,83(GMT), 131,41 (GMT), 224,57 (GMT). Vaksin PI-3dapat melindungi sapi dari infeksi virus PI-3 apabilatiter antibodi pada ternak lebih dari 8 (GMT). Dengandemikian, vaksin bivalen yang digunakan sudah baik,karena rata-rata titer antibodi setelah vaksinasi lebihdari 8 (GMT).

Uji PCR pada hewan yang divaksinasi tidakterdeteksi virus yang disekresikan melalui hidung,sehingga vaksin ini sangat aman bagi lingkunganpeternakan. Dengan demikian, vaksin bivalen IBR danPI-3 dapat melindungi ternak sapi dari penyakit IBR

dan PI-3 dengan tingkat proteksi mencapai 100%.Vaksin bivalen (IBR/PI-3) inaktif isolat lokal harusdiaplikasikan dua kali dan vaksinasi kedua (booster)tiga minggu setelah vaksinasi pertama. Selanjutnya,vaksinasi dapat dilakukan enam bulan sekali.

Metode d-RIT untuk MendeteksiVirus Rabies

Rabies merupakan salah satu penyakit zoonosis yangmenyerang susunan syaraf pusat dan disebabkan olehvirus neurotropik dari genus Lyssavirus familiRhabdoviridae. Penyakit rabies menyerang hewanberdarah panas, manusia, dan sebagai vektor ataureservoirnya adalah anjing, kucing, dan kera. Rabiesmasih menjadi penyakit penting di Indonesia karenabersifat fatal dan dapat menimbulkan kematian, sertaberdampak psikologis bagi orang yang terpapar. Datamenunjukkan rabies masih bersifat endemis disebagian besar wilayah Indonesia, yakni Jawa Barat,Sumatera Utara, Nanggroe Aceh Darussalam,Sumatera Barat, Riau, Kepulauan Riau, Jambi,Bengkulu, Lampung, Sumatera Selatan, KalimantanSelatan, Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur,Kalimantan Barat, Nusa Tenggara Timur, Gorontalo,Sulawesi Barat, Sulawesi Tenggara, dan SulawesiSelatan.

Teknik diagnosis cepat untuk mendeteksi virusrabies dengan metode direct Rapid Immunohisto-chemistry Test (d-RIT) sangat diperlukan, karenadengan metode pewarnaan konvensional H&E danpewarnaan Seller’s, partikel virus yang biasa disebutNegri body sulit dideteksi, selain memerlukan keahliandan ketelitian yang tinggi. Deteksi virus denganmetode pewarnaan imunohistokimia (IHK) dengan d-RIT dapat dilakukan secara cepat dan tidakmemerlukan mikroskop fluorescent seperti halnya ujiFluorescence Antibody Technique (FAT). Namun,sensitivitas dan spesivisitas uji IHK pada preparatsentuh (metode d-RIT) perlu divalidasi dandibandingkan dengan FAT sebagai golden standarduntuk diagnosis rabies menurut OIE, sehinggasensitivitas dan spesifisitas untuk FAT masing-masingdianggap bernilai 100%.

Vaksin bivalen inaktif untuk penyakit IBR danparainfluenza tipe 3 (PI-3) pada sapi.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing74

Asam lemak bebasdalam bentuk pasta(kiri) dan asam lemakterproteksi kalsium ataukalsium lemak (kanan).

Metode diagnosis cepat untuk mendeteksi virusrabies berhasil dikembangkan pada organ otak denganmetode IHK, disebut d-RIT pada preparat ulas/sentuh.Hasilnya sangat memuaskan. Pewarnaan dapatdilakukan dalam dua jam dan dapat dibaca tanpamenggunakan mikroskop fluorescent. Sebanyak 236sampel diuji d-RIT kemudian divalidasi dengan hasilyang diperoleh menggunakan uji FAT, sehinggasensitivitas dan spesivisitas relatifnya terhadap FATdapat diketahui (sensitivitas dan spesivisitas FATmasing-masing dianggap bernilai 100%). Hasil validasimenunjukkan bahwa sensitivitas relatif d-RITterhadap FAT mencapai 95,58% dan spesivisitas

relatif terhadap FAT 92,73%. Angka tersebutmenandakan d-RIT sangat potensial direkomendasi-kan sebagai uji diagnosis cepat untuk rabies denganbiaya lebih murah daripada FAT, karena tidakmemerlukan mikroskop fluorescent dan hasilpewarnaannya relatif permanen.

Kalsium Lemak dan Tepung LerakSumber Energi dan Pakan ImbuhanAnak Sapi

Anak sapi perah yang sedang tumbuh membutuhkanenergi. Energi ini dapat diperoleh dari lemak, tetapipenggunaan lemak yang tinggi (>5%) di dalamransum dapat merusak atau mengganggupertumbuhan bakteri selulol it ik, sehinggamengganggu kerja fungsi rumen. Oleh karena itu,lemak atau asam lemak dalam bahan pakan harusdiproteksi, sehingga tidak mengganggu fungsi rumen,langsung masuk ke saluran usus, dapat dipecahmenjadi asam lemak bebas, dan merupakan sumberenergi bagi ternak.

Pemberian lemak yang terproteksi oleh kalsium(kalsium lemak) dalam pakan memberikan tambahanenergi dan tidak menimbulkan efek negatif terhadapkondisi rumen ternak yang baru tumbuh. Pertumbuhananak sapi meningkat dengan pemberian lerak 0,3%dalam pakan total. Penambahan tepung lerak maupunkalsium lemak sedikit menekan produksi total gasmetana.

Hasil pewarnaan d-RIT; a = kontrol negatifd-RIT, b = d-RIT positif, preparat ulastebal, c dan d = d-RIT positif, preparat

Peternakan 75

Seleksi Tanaman Pakan TernakToleran Tanah Masam

Lahan masam di Indonesia belum dimanfaatkansecara optimal untuk budi daya tanaman, khususnyatanaman pakan. Tanaman pakan unggul yang toleranlahan masam terbatas keragamannya. Upayaperbaikan dan peningkatan keragaman genetiktanaman pakan dapat dilakukan dengan pemuliaanmutasi.

Dalam pemuliaan mutasi, aplikasi sinar gamabertujuan memperbaiki beberapa sifat tanaman,seperti sifat agronomi dan kualitas hijauan. Galur-galur mutan yang diproduksi berpotensi sebagaitanaman pakan yang toleran lahan masam kering.

Induksi mutasi untuk meningkatkan keragamangenetik tanaman dilakukan dengan meradiasi benihtanaman pakan leguminosa herba, yaitu Puerariajavanica, Clitoria ternatea , dan Stylosanthesguianensis. Seleksi tanaman dilakukan mulai generasikedua (M2) setelah perlakuan radiasi, dan dilanjutkanpada generasi berikutnya untuk memilih tanamanmutan yang menunjukkan sifat agronomi unggulhingga diperoleh tanaman yang homozigot. Galurmutan unggul diuji daya hasilnya pada lahan keringmasam.

Hasil penelitian menunjukkan galur pertama (M1)dari ketiga jenis leguminosa yang diiradiasi sinargama menghasilkan biomassa hijauan lebih tinggidibanding tanpa iradiasi. Hal tersebut terlihat daripeningkatan jumlah anak daun. Pada kondisi normal,jumlah anak daun lima helai dan setelah diiradiasimeningkat menjadi tujuh helai. Untuk dua jenisleguminosa lainnya belum terlihat perubahanmorfologi daun, namun jumlah cabang dan daun yangdihasilkan lebih banyak. Sejumlah galur mutan daritiga jenis tanaman pakan memiliki sifat-sifat agronomiunggul seperti produksi tinggi dan kualitas hijauanbaik. Penelitian masih perlu dilanjutkan secaramultilokasi dan multimusim, sebelum galur-galurmutan dilepas sebagai varietas unggul baru tanamanpakan.

Limbah Sawit untuk Pakan danPenurunan Emisi Metana

Integrasi sawit-sapi sudah dirintis sejak 10 tahun laluoleh pihak swasta, BUMN, maupun perkebunan-peternakan skala rakyat. Usaha ini dilakukan untukmenciptakan nilai tambah pada limbah kelapa sawitdan mendukung upaya peningkatan produksi dagingnasional. Untuk itu, kandungan gizi limbah sawit dancara pengolahannya perlu diteliti untuk mengetahuiefektivitas bahan tersebut dalam meningkatkanproduksi ternak.

Proses pencernaan pada ternak ruminansiamenghasilkan gas metana yang dikeluarkan melaluisendawa. Kandungan gas metana yang berlebihandapat menyebabkan emisi gas rumah kaca. Hal inimenjadi kekhawatiran banyak pihak, karena populasiternak ruminansia dunia menyumbang 12-15% gasmetana di atmosfer. Faktor-faktor yang memengaruhiemisi gas metana dan karbon dari ternak ruminansiaadalah tingkat konsumsi pakan, jenis karbohidratdalam pakan, pengolahan pakan, penambahan lipidaatau ionofor untuk diet, dan perubahan mikroflorarumen. Manipulasi serat pakan diduga dapatmengurangi emisi metana pada ternak ruminansia.

Percobaan in vivo dilakukan di kandangpenelitian. Dua puluh empat ekor sapi jantan (umur

Iradiasi sinar gama menyebabkan morfologianak daun Clitoria ternatea dari lima menjaditujuh helai.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing76

I1-I2) dimasukkan ke dalam kandang individu dandibagi ke dalam tiga kelompok pemberian pakan,yakni A= ransum serat tinggi (kandungan serat kasar/SK > 26%), B =ransum serat sedang (SK 15-25%),dan C = ransum serat rendah (SK <14%). Pakanberserat berupa bungkil inti sawit, solid decanter,pelepah sawit, tetes, onggok, dedak padi, dan garam.Parameter yang diukur adalah konsumsi dan konversipakan, ekosistem rumen (populasi bakteri/protozoa,pH, dan NH3 rumen), pertambahan bobot badan, danemisi gas metana.

Hasil percobaan menunjukkan bahwa pakan yangdiberikan meningkatkan bobot badan sapi dankonversi pakan. Penurunan kandungan serat kasardalam pakan mampu memperbaiki pertambahanbobot badan ternak dan menurunkan angka konversipakan. Penurunan kandungan serat dalam pakanmeningkatkan nilai biologis pakan. Perubahansusunan pakan juga memengaruhi kondisi ekosistemrumen. Data pengamatan mengindikasikanpeningkatan kandungan amonia nitrogen danperubahan populasi bakteri/protozoa rumen. Dengandemikian, penurunan kandungan serat dalam pakanmampu menurunkan kandungan gas metana.Terdapat indikasi hubungan antara komposisi seratdalam pakan dengan kandungan gas metana hasilfermentasi dalam rumen.

Persilangan untuk PembentukanKambing Boerka

Ternak kambing memiliki peran penting dalam sistemusaha pertanian di Indonesia. Hal ini dapat dilihatdari populasi kambing yang mencapai 16,84 juta ekordan didominasi oleh rumpun kambing Kacang. Namun,produktivitas kambing lokal Indonesia masih rendahdengan ukuran tubuh relatif kecil, meskipun memilikitingkat adaptasi yang cukup baik pada kondisi iklimtropis dan ketersediaan pakan minimal.

Untuk meningkatkan produktivitas kambingKacang telah dilakukan persilangan antara pejantanunggul kambing Boer dan induk kambing Kacang diStasiun Percobaan Loka Penelitian Kambing PotongSei Putih sejak 2002. Skema persilangan kambingKacang dengan Boer dalam menghasilkan bibitkambing Boerka dapat dilihat pada Gambar 1.

Kambing Boerka memiliki jumlah anaksekelahiran rata-rata 1,68, dengan bobot lahir anakjantan 2,60 kg dan anak betina 2,46 kg serta rasiojantan dan betina seimbang. Jarak beranak 274 hari,laju reproduksi induk (LRI) 1,71 ekor/induk/tahun,produktivitas induk (PI) 2,98 kg/ekor/tahun, mortalitasprasapih 18,9%, dan pertambahan bobot badanprasapih 93,8 g/hari. Anak kambing Boerka memiliki

Koleksi feses untuk pengukuran kecernaanbahan pakan.

Koleksi cairan rumen per oral untuk pengukuranekosistem rumen dan gas metana.

Peternakan 77

mortalitas pascasapih 5,9%, pertambahan bobotbadan harian pascasapih 58,6 g/hari, serta bobotsapih anak jantan 9,46 kg dan anak betina 8,87 kg.

Domba Komposit Adaptif LahanKering Dataran Tinggi

Daya adaptasi domba komposit Garut (KG), kompositSumatera (KS), Barbados Cross (BC), dan St Croix(SC) telah diuji di beberapa lokasi di dataran tinggi.Hasil pengujian menunjukkan bobot lahir anaktertinggi dicapai oleh domba KG dan BC, masing-masing 2,5 kg, sedangkan bobot badan pada umursapih (3 bulan) yang paling unggul adalah domba St.Croix, rata-rata 11,2 kg, yang disusul oleh domba BCdan KG masing-masing 11,2 kg.

Pakan Basal Kambing BerbasisAmpas Sagu

Pemanfaatan sumber daya lokal untuk pakan ternakruminansia, termasuk kambing, merupakan salah satuupaya peningkatan efisiensi produksi ternak. Hal yangperlu diperhatikan dalam memilih bahan lokal adalahjumlah, ketersediaan sepanjang tahun, dan lokasiterkonsentrasi. Bahan baku pakan yang memilikikarakter tersebut umumnya berasal dari industripertanian, baik berupa hasil samping maupun limbah.

Industri pengolahan sagu menjadi tepung sagumenghasilkan limbah yang berpotensi dikembangkanmenjadi pakan ternak. Proporsi limbah sagu padapembuatan tepung sagu berkisar antara 30-40%.Berdasarkan proporsi tersebut, jumlah limbah sagu

Domba komposit Garut (atas) dan kompositSumatera (bawah).

BOER KACANG

50B:50K(Boerka)

Seleksi danBobot Sapih

Bobot 6 bulan

F1

50B:50K(Boerka)

50B:50K(Boerka)

F2

F3

1

2

3

Inter se mating

Inter se mating

Seleksi danBobot Sapih

Bobot 6 bulan

Gambar 1. Persilangan kambing Boer danKacang.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing78

Proses pengolahan ampas sagu untuk pakan ternak; (a) penjemuran, (b) pengukusan, dan (c)fermentasi dalam ruang inkubasi (1-4 hari).

yang tersedia berkisar antara 4,5-6,0 juta t/tahun.Limbah sagu mengandung protein kasar 3,4%, NDF87,4%, ADF 42,11%, dan energi kasar 4.148 kkal/kgatau sebanding dengan rumput. Dengan demikian,limbah sagu hanya mampu memenuhi kebutuhanhidup pokok ternak. Untuk pertumbuhan, bunting, danlaktasi, ternak memerlukan pakan tambahan gunamemenuhi kebutuhan protein dan energi.

Penelitian penggunaan pakan tambahan yangberbasis limbah sagu pada kambing telah dimulaipada awal tahun 2012, meliputi fermentasi ampassagu dengan teknologi silase dan pembuatan tepung

ampas sagu sebagai campuran pakan komplit ternakkambing. Pada tahun 2013, penelitian dilanjutkandengan fermentasi menggunakan ragi tempe(Rhizopus) untuk meningkatkan kandungan proteinampas sagu sehingga dapat meningkatkanpertumbuhan ternak.

Fermentasi dengan ragi tempe dapatmeningkatkan kandungan protein ampas sagu yangsemula 1,04% menjadi 2,98%. Kandungan energikasar ampas sagu yang difermentasi juga meningkat,dari 2.526 kkal menjadi 2.855 kkal/kg. Fermentasijuga menurunkan kandungan serat (ADF) ampas sagu

Tabel 3. Pertambahan bobot hidup dan efisiensi penggunaan pakan kambing Boerka yangdiberi pakan ampas sagu.

Perlakuan pakan1)

UraianR0 R1 R2 R3

Bobot hidup awal (kg) 23,87 23,85 23,86 23,85Bobot hidup akhir (kg) 29,16 30,42 29,66 29,74Pertambahan bobot hidup (g/ekor/hari) 75,57 93,86 82,86 84,14Pertambahan bobot (kg) 5,29 6,57 5,80 5,89Efisiensi penggunaan pakan 0,096 0,118 0,103 0,106

1)R0 = konsentrat 60% + rumput 40%; R1 = konsentrat 60% + rumput 30% + ampas sagufermentasi ragi tempe (ASFRT) 10%; R2 = konsentrat 60% + rumput 20% + ASFRT 20%; R3= konsentrat 60% + rumput 10% + ASFRT 30%

Peternakan 79

Tabel 5. Analisis ekonomi pemanfaatan ampas sagu fermentasi sebagai pakan kambing Boerkaselama pemeliharaan 10 minggu.

Perlakuan pakan1)

UraianR0 R1 R2 R3

Konsumsi pakan (segar)Konsentrat (kg/ekor) 36,77 34,93 35,64 35,38Rumput (kg/ekor) 126,68 102,30 76,54 46,56ASFRT (kg/ekor) 0 9,37 12,01 20,50

Biaya pakan (Rp/ekor)Konsentrat 125.018 118.762 121.176 120.292Rumput 63.340 51.150 38.270 23.280ASFRT 0 18.740 24.020 41.000Jumlah 188.358 188.652 183.466 184.572

PBH rata-rata (kg/ekor)2) 5,29 6,57 5,80 5,89Nilai jual (Rp/ekor)3) 264.500 328.500 290.000 294.500IOFC (Rp/ekor selama 10 minggu) 4) 76.142 139.848 106.534 109.928

1)R0 = konsentrat 60% + rumput 40%; R1 = konsentrat 60% + rumput 30% + ampas sagufermentasi ragi tempe (ASFRT) 10%; R2 = konsentrat 60% + rumput 20% + ASFRT 20%; R3= konsentrat 60% + rumput 10% + ASFRT 30%

2)PBH = pertambahan bobot hidup3)Harga jual ternak Rp50.000/kg bobot hidup (akhir tahun 2013)4)IOFC = income over feed cost

dari 31,91% menjadi 18,73%. Perlakuan pakan yangdiberikan yaitu R0 = konsentrat 60% + rumput 40%;R1 = konsentrat 60% + rumput 30% + ampas sagufermentasi ragi tempe (ASFRT) 10%; R2 = konsentrat60% + rumput 20% + ASFRT 20%; R3 = konsentrat60% + rumput 10% + ASFRT 30%. Berdasarkankonsumsi bahan kering pakan, kecernaan pakan,

pertambahan bobot hidup (Tabel 3), efisiensipenggunaan pakan, kandungan lemak, bobot potong,persentase karkas (Tabel 4), serta nilai income overfeed cost (Tabel 5), dapat disimpulkan bahwa tepungampas sagu yang difermentasi dengan ragi tempedapat menjadi bahan pakan alternatif untukmenggantikan rumput.

Tabel 4. Bobot potong, bobot kosong, serta persentase karkas dan lemak kambing Boerkayang diberi pakan ampas sagu.

Perlakuan pakan1)

UraianR0 R1 R2 R3

Bobot potong (kg) 29,63 32,03 29,60 29,00Bobot kosong (kg) 13,17 13,27 13,00 13,27Karkas (%) 44,38 41,39 43,85 45,69Lemak (%) 2,40 3,21 2,32 2,19

1)R0 = konsentrat 60% + rumput 40%; R1 = konsentrat 60% + rumput 30% + ampas sagufermentasi ragi tempe (ASFRT) 10%; R2 = konsentrat 60% + rumput 20% + ASFRT 20%; R3= konsentrat 60% + rumput 10% + ASFRT 30%

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing80

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 81

Bioteknologi danSumber Daya GenetikPlasma nutfah berperan penting sebagai sumber gen yang diperlukandalam pemuliaan tanaman, baik secara konvensional maupunbioteknologi. Melalui aplikasi marka single nucleotide polymorphism(SNP) telah diidentifikasi struktur populasi padi umur genjah dan hasiltinggi. Melalui penelitian marka molekuler telah diupayakan pulapembentukan padi tahan blas, yang merupakan salah satu penyakitpenting tanaman padi, terutama padi gogo.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing82

Pengkayaan Plasma Nutfah Padi

Pengkayaan plasma nutfah padi sebagai sumber genuntuk program pemuliaan, selain dapat dilakukanmelalui eksplorasi juga dapat melalui persilanganantara padi budi daya dan kerabat liarnya. Prosespersilangan ini tidak mudah karena adanya hambatanreproduktif akibat perbedaan genom padi budi daya(Oryza sativa) yang memiliki genom AA dan kerabatliarnya yang bergenom non-AA. Persilangan secarakonvensional akan menemui kegagalan dalampenyerbukan, pertumbuhan tabung polen (pollentube), serta perkembangan embrio dan endosperm.Ketidakserasian dalam persilangan antara padi budidaya dan kerabat liarnya dapat terjadi sejak tahappenyerbukan hingga pembentukan biji, sehinggasangat sulit menghasilkan keturunan F1. Kesulitan ini

dapat diatasi dengan pendekatan kultur antera untukmenyelamatkan embrio muda hasil persilangan.

Pendekatan kultur antera telah berhasilmembuat persilangan antara dua varietas padi budidaya (Ciherang dan Inpari 13) dengan spesies padiliarO. punctata yang diketahui memiliki sejumlah genpenting untuk sifat toleransi terhadap cekaman biotikdan abiotik, seperti penyakit hawar daun bakteri(HDB), blas, wereng coklat, dan kekeringan. Namun,spesies padi liar memiliki anakan dan malai yangmenyebar serta bulir gabah kecil dan mudah rontok.Oleh karena itu, persilangan O. punctata dengan padibudi daya harus dilakukan sesegera mungkin sebelumpolen pecah. Fluktuasi suhu lingkungan sangatmenentukan tingkat keberhasilan persilangan, karenapada kondisi yang terlalu panas, embrio yangdihasilkan banyak yang gugur. Untuk mengatasi

VUB Inpari HDB, padi sawah irigasi yang memiliki potensi dan rata-rata hasil tinggi, tahan terhadaphawar daun bakteri patotipe III, agak tahan wereng batang coklat biotipe 1, 2 koloni Jawa Barat danJawa Tengah, serta tahan terhadap tungro asal Cipeles, Tomo, Sumedang.

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 83

masalah tersebut dapat disemprotkan larutan asamgiberelat (GA3) untuk memacu pembelahan danpemanjangan sel embrio. Meski demikian, viabilitassel-sel embrio tersebut menurun sangat cepatsehingga harus segera dikultur secara in vitro padamedia tumbuh yang mengandung benziladenin (BA).

Penyelamatan embrio hasil persilangan antarapadi varietas Ciherang dengan O. punctatamenghasilkan 13 tanaman, sedangkan antara varietasInpari 13 dengan O. punctata hanya menghasilkandua tanaman. Tanaman hasil persilangan tumbuhsangat lambat dan tidak semua dapat tumbuh normal,bahkan mati. Tanaman hasil persilangan memilikikarakter letak anakan menyebar, pangkal batangberwarna keunguan, dan malai berbulu panjang.

Tanaman-tanaman tersebut dapat menjadi sumbergen penting untuk disilangkan dengan varietas elitdalam upaya perbaikan toleransi terhadap cekamanbiotik dan abiotik.

Aplikasi Marka SNP untukIdentifikasi Struktur Populasi PadiUmur Genjah dan Hasil Tinggi

Indonesia memiliki keragaman genetik tanaman padiyang luas sebagai bahan dasar untuk memperbaikiberbagai karakter padi, seperti komponen hasil danumur genjah. Perkembangan teknologi berbasisgenomik yang sangat cepat memungkinkan untuk

Proses persilangan antara padi budi daya varietas Ciherangdengan padi liar Oryza punctata melalui kultur antera; a = O.punctata; b= malai O. punctata siap disilangkan; c= prosespenyerbukan buatan; d= Ciherang yang telah disilangkan denganO. punctata; e= kultur antera penyelamatan embrio hasilpersilangan Ciherang dengan O. punctata; f = aklimatisasitanaman hasil persilangan; dan g= tanaman hasil persilangan.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing84

mengeksploitasi sumber gen-gen penting pengendalikarakter unggul dalam keragaman genetik padi yangselama ini belum dimanfaatkan untuk programpemuliaan. Teknologi genomik padi mulai dariteknologi mapping (cytogenetic, molecular genetic,dan physical genetic) hingga sekuen lengkap genompadi merupakan terobosan penting untukmengungkap bagian-bagian fungsional dari genompadi, salah satunya melalui pendekatan marka singlenucleotide polymorphism (SNP).

SNP adalah perbedaan satu nukleotida padalokasi spesifik dalam genom individu berbeda akibatproses mutasi. SNP paling banyak dijumpai padabagian intron (untraslated region) dibanding bagianekson (translated region). Dalam genom padi yangberukuran 400 megabasa (MB) ditemukan 34 jutaSNP dari 150 aksesi padi yang diidentifikasi. Padapadi liar ada satu SNP dalam setiap 12 pasang basadalam genom padi, sedangkan pada padi budi dayaterdapat satu SNP dalam setiap 36-100 pasang basa.Perbedaan SNP antarspesies padi ini kemudiandimanfaatkan dalam pengembangan marka SNPuntuk identifikasi karakter-karakter unggul danidentitas varietas (ID) dalam program pemuliaanpresisi tinggi.

Dalam upaya mengidentifikasi karakter kom-ponen hasil dan umur genjah serta membuat IDvarietas padi lokal Indonesia, telah diterapkanpendekatan SNP dengan membuat sintesis microarraybead-based SNP chip yang mengandung 1.536 markaSNP yang tersebar pada kromosom padi. Sebanyak467 aksesi plasma nutfah padi dengan keragamangenetik yang luas untuk karakter umur genjah, hasil,dan komponen hasil telah diidentifikasi dengan markaSNP. Asosiasi antara data marka dan fenotipedianalisis dengan menggunakan software Tassel.Marka yang secara signifikan memiliki asosiasi dengankarakter yang diukur diidentifikasi melalui pendekatangeneral linear model (GLM) dan mixed linear model(MLM). Sebelum analisis asosiasi, struktur populasipadi dianalisis dengan software Structure yanghasilnya digunakan sebagai covariate dalam analisisTassel.

Hasil analisis struktur populasi (variation valueK = 5) menunjukkan 467 aksesi padi yang dianalisisterbagi dalam lima subpopulasi utama, yaitu Indica,Temperate Japonica, Tropical Japonica, Aromatic/Aus,dan dua kelompok segregasi yang merupakankombinasi antara Tropical Japonica dengan Indica(Tropical Japonica/Indica), dan Indica dengan spesiespadi liar O. rufipogon (Indica/O. rufipogon) (Gambar1). Introgresi dari subpopulasi Indica (warna biru padaGambar 1) menyebar paling luas lintas subpopulasiyang lain, seperti Temperate Japonica, TropicalJaponica, dan bahkan introgresi ke spesies padi liarO. rufipogon. Hal ini sesuai dengan fakta bahwasebagian besar varietas padi komersial Indonesiadirakit menggunakan latar belakang genetik Indica.

Analisis asosiasi memperoleh satu marka SNPyang signifikan untuk gen/lokus yang terkait dengankarakter umur genjah dan komponen hasil, yaitumarka SNP TBGI068738. Kandidat gen yang terdeteksidengan marka TBGI068738 adalah gen LOC-Os01g72220 dan LOC_Os01g69990 yang berada padakromosom 1 dengan posisi genetik masing-masing41,837,949-41,880,601 dan 40,489,660-40,483,305.Gen LOC-Os01g72220 menyandikan WD domain G-beta repeat domain yang berfungsi dalam pengaturanwaktu pembungaan hingga pemasakan, sedangkangen LOC_ Os01g69990 yang menyandikan GYF domaincontaining protein berperan dalam penentuan jumlahgabah isi per malai. Keberadaan gen ini telahdikonfirmasi dengan primer dari sampel DNA FWS22-2-2. Primer-primer spesifik yang mengamplifikasikedua gen tersebut menghasilkan produk PCR yangberbeda, yaitu untuk gen LOC-Os01g72220 berukuran300-400 bp dan untuk gen LOC_Os01g69990berukuran 888 bp. Peta posisi primer disajikan padaGambar 2.

Analisis asosiasi antara data genotipe danfenotipe dilakukan untuk mendeteksi keterpautanantara marka SNP dengan karakter fenotipe, sepertiumur genjah dan komponen hasil. Hasil secaranumerik disajikan pada Tabel 1. Terdapat 146 markaSNP yang signifikan berasosiasi dengan karakter umurpanen dan komponen hasil. Jumlah marka SNP yang

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 85

Gambar 2. Fragmen amplikon yang diperoleh dari beberapa primer gen WD domain, G-beta repeatdomain, dan GYF domain pada sampel DNA plasma nutfah FWS22-2-2 (FWS), Silugonggo(S), dan Dodokan (D). DWU = kode primer; M = marka.

Gambar 1. Struktur populasi 467 aksesi padi Indonesia yang dianalisis dengan softwareStructure (kiri) dan pohon filogenik subpopulasi padi (kanan).

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing86

signifikan terbanyak terpetakan pada kromosom 1,yaitu 54 marka, yang berasosiasi dengan karakterwaktu berbunga (34 marka), gabah isi (6 marka),dan panjang malai (14 marka). Terlihat pulapenyebaran marka-marka SNP signifikan padakromosom lainnya. Karakter yang paling banyakmemiliki marka SNP berasosiasi dengan karakterpanjang malai, yaitu 30 marka SNP. Namun, hasilasosiasi tersebut masih tahap awal dan perludikonfirmasi lebih lanjut.

Pembentukan Galur Padi Tahan BlasBerbasis Marka Molekuler

Pembentukan varietas padi tahan blas yang lestari(durable resistance) dengan pendekatan piramida gen(gene pyramiding) secara multigalur (multilines)menjadi salah satu pilihan untuk mengatasiperubahan keragaman genetik patogen blas.Pemuliaan konvensional yang didukung oleh teknologimarka molekuler merupakan salah satu pendekatandalam pembentukan varietas tahan blas. Aplikasi

marka molekuler dapat membantu mengurangidaerah introgresi bukan target (linkage drag) yangterbawa dalam genom progeni, sehingga prosesseleksi lebih terarah. Namun, seleksi secara fenotipikterhadap vigor tanaman maupun ketahanannyaterhadap penyakit blas tetap harus dilakukan di rumahkaca atau di lapang untuk mendapatkan galur yangmemiliki kriteria sebagai galur harapan.

Seleksi tingkat ketahanan galur padi hasilpemuliaan menggunakan empat ras blas dominanyang memiliki gen virulensi berbeda, yaitu ras 041,ras 101, ras 133, dan ras 173. Setiap ras blas memilikigen avr yang berbeda. Salah satu gen avr padapatogen blas adalah gen ACE1avr yang bersifatmultikopi dalam genom blas. Kopi gen ACE1avr yangterdapat pada kromosom 1 ditandai sebagai genotipeGuy11, sedangkan yang terdapat pada kromosom 6sebagai genotipe CM28. Ras 133 dan ras 173 ditandaisebagai genotipe PH14 karena mengandung keduakopi genotipe tersebut, yaitu Guy11 dan CM28. Namun,kedua ras memiliki kompatibilitas lokus gen yangberbeda seperti halnya tingkat virulensinya. Ras 173yang sangat virulen memiliki kompatibiltas dengan

Tabel 1. Grup marka SNP signifikan terhadap karakter umur genjah dan komponen hasil pada 272 aksesi plasma nutfah padiberdasarkan analisis pautan dan asosiasi.

Jumlah marka SNPJumlah marka SNP yang berasosiasi dengan karakter

Kromosomyang disurvei pada

Posisi peta genetik SNP

tiap kromosom padipada kromosom padi Waktu Gabah Gabah Panjang

Jumlahberbunga isi hampa malai

1 469 24,259,512 - 31,552,321 34 6 14 542 102 10,583,541 - 34,610,001 8 2 103 215 8,192,458 - 4,998,968 14 10 244 69 4,449,726 - 10,920,335 2 2 45 112 27,889,027 - 28,066,803 2 4 66 194 815,751 - 7,585,192 8 2 8 187 101 8,839,095 - 28,221,241 8 88 57 9,069,840 - 9,069,840 2 29 47 12,683,870 - 23,571,010 4 410 45 - 011 64 21,890,828 - 27,458,466 2 4 2 812 61 3,208,559 - 26,360,367 6 2 8

Jumlah 1.536 90 16 10 30 146

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 87

lokus gen yang sama dengan ras 101 yang jugasangat virulen, yaitu lokus gen (Pik-s, Pib, Pit, Pia),(Pik-s, Pi1, Pi9), (Piz5, Pizt), dan (pita2, Pita) (Tabel2). Meski demikian, sifat virulensi ras 173 dan ras101 tetap tidak sama berdasarkan uji patogenisitaspada sejumlah varietas diferensial yang memiliki genketahanan berbeda. Gen-gen ketahanan untukmasing-masing ras patogen blas disajikan pada Tabel3. Dari 10 gen ketahanan yang diuji, hanya tiga genyang bersifat tahan terhadap ras 173, yaitu Pish, Pi5,dan Pita2, sedangkan terhadap ras 101 selain ketigagen tersebut, juga gen Pikm yang ada pada varietasdiferensial IRBLkm-Ts.

Gen-gen ketahanan blas dalam genom padi tidakmenyebar merata pada semua kromosom, tetapihanya terdapat pada kromosom tertentu. Terdapatempat lokus gen ketahanan blas yang sudah

diidentifikasi, yaitu Pii, Pik, Piz, dan Pita yang masing-masing tersebar pada kromosom 9, 11, 6, dan 12.Masing-masing lokus memiliki sejumlah gen yangbertanggung jawab terhadap sifat ketahanan.Beberapa gen ketahanan pada kromosom 1, 2, dan11 juga teridentifikasi berada di luar keempat lokusgen yang sudah diketahui, yaitu gen Pish dan Pit padakromosom 1, gen Pib pada kromosom 2, dan gen Piapada kromosom 11. Berdasarkan posisi masing-masing target gen ketahanan tersebut, marka spesifikdidesain untuk program seleksi galur-galur hasilpersilangan ganda. Hasil verifikasi marka untuk targetgen Pi-a, Pi-I, Pik-5, piz5/Pi2, dan Piz-t disajikan padaGambar 3.

Program perakitan padi tahan blas dilakukandengan membentuk populasi haploid ganda yangberasal dari persilangan dari populasi yang memiliki

Tabel 2. Deskripsi ras patogen blas yang diuji berdasarkan gen ACE1-avr yang dimiliki dan responspatogenisitasnya terhadap varietas diferensial padi dengan gen ketahanan tertentu.

Ras blas Kompatibilitas lokus gen ketahanan Jenis gen ACE1-avr

033 (Pik-s) PH14101 (Pib, Pit, Pia), (Pik-s, Pi1, Pi9), (Piz5, Pizt)(pita2, Pita) Guy11133 (Pib, Pit, Pia), (Pik-s, Pi9), (Piz5, Pizt)(pita2, Pita) PH14173 (Pib, Pit, Pia), (Pik-s, Pi1, Pi9), (Piz5, Pizt)(pita2, Pita) PH14041 (Pib, Pit, Pia), (Pik-s, Pi9), (Piz5, Pizt)(pita2, Pita) CM28

Tabel 3. Pola patotipe lima ras blas pada varietas diferensial padi.

Ras blasVarietas diferensial Gen R Grup

033 101 123 133 173

IRBLa-A Pia I R S S S SIRBLsh-S Pish I R R R R RIRBLi-F5 Pii II R S S R SIRBL5-M Pi5 II R R R R RIRBLks-F5 Piks III S S S S SIRBLkm-Ts Pikm III R R S R SIRBL1-CL Pi1 III R S R R SIRBLz5-CA Piz IV R S R S SIRBLta-CT2 Pita V R S R R SIRBLta2-Pi Pita2 V R R S R R

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing88

keragaman genetik yang luas dari padi lokal danturunan spesies padi liar O. rufipogon yang memilikialel dan gen ketahanan terhadap penyakit blas. Padilokal yang dipilih berasal dari hasil seleksi denganpendekatan allele mining sehingga memiliki alel darigen yang berkontribusi dalam membentuk sifattoleransi terhadap cekaman biotik dan abiotik.

Beberapa aksesi plasma nutfah padi lokal tersebutadalah (1) Parekaligolara (Indica, IRN 1541), memilikialel gen ketahanan terhadap patogen HDB, Xa7, (2)IR54 (Indica, IRN 21165), memiliki alel gen ketahananterhadap patogen blas (Pir/Pi9) dan alel gen tolerankahat P (PUP1), dan (3) Markuti (Indica, IRN 5754),memiliki alel gen toleran keracunan Fe (OsIRT1).Aksesi-aksesi tersebut digunakan untuk membuatpersilangan ganda dengan varietas terseleksi Bio110(IR54/Parekaligolara//Bio110/Markuti) yangmerupakan turunan dari IR64 dan spesies padi liarO. rufipogon.

Untuk mempercepat proses fiksasi populasi,keturunan hasil silang ganda dirakit sebagai populasihaploid ganda melalui kultur antera, sehinggadiperoleh kandidat galur harapan padi baru tahanpenyakit blas. Lima puluh galur haploid ganda yangdikembangkan dari F1 hasil persilangan ganda IR54/Parekaligolara//Bio110/Markuti diuji tingkatketahanannya dengan sejumlah ras patogen blas dandiseleksi dengan marka spesifik. Gambar 4 me-nunjukkan bahwa patogen blas ras 173 yang bersifatsangat virulen dapat mematahkan ketahanan lebihdari 50% galur haploid ganda yang diuji. Hanya 23galur haploid ganda yang bersifat tahan terhadap ras

Gambar 3. Hasil verifikasi marka spesifikuntuk beberapa target genketahanan blas.

Gambar 4. Respons ketahanan galur-galur tanaman padi terhadap patogenblas ras 033, ras 101, ras 123, ras 133, dan ras 173.

40

60

50

30

20

10

0Ras 033 Ras 101 Ras 123 Ras 133 Ras 173

Jumlah galur

Tahan Peka

40

10

4340

10

38

12

2327

7

Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik 89

173. Untuk ketahanan terhadap empat ras blaslainnya, jumlah tanaman yang bersifat tahan lebihbanyak dibandingkan dengan tanaman peka. Hasilanalisis genotipe dengan marka spesifik menunjukkangalur haploid ganda tertentu mengelompok denganvarietas diferensial atau galur monogenik tertentuyang memiliki gen ketahanan terhadap penyakit blas(Pi) yang berbeda. Salah satu hasil analisis markamolekuler RM224 yang merupakan marka penandagen Pi1 yang memiliki kelompok lokus yang sama

Gambar 5. Pengelompokan (sementara) ketahanan galur-galur padi terhadap patogen blasberdasarkan pola patotipe dan genotipe dibandingkan dengan varietas diferensial blas(blast isogenic lines).

dengan Pik, pada 50 galur haploid ganda ditampilkanpada Gambar 5.

Saat ini tingkat ketahanan 50 galur haploid gandaterhadap patogen blas sedang diuji di daerah endemispenyakit blas di Sukabumi, Jawa Barat. Sembilan belasgalur haploid ganda bersifat tahan penyakit blas daun(skor 0-2) pada stadia vegetatif (umur 2 bulan). Galur-galur tersebut dapat menjadi galur harapan paditahan penyakit blas.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing90

Pascapanen 91

PascapanenPeningkatan nilai tambah produk pertanian dapat diupayakan melaluipenanganan pascapanen yang tepat. Dengan penerapan teknologipascapanen, bawang merah dapat disimpan dalam bentuk tepungdengan aroma yang relatif sama dengan bawang merah segar. Tongkoljagung dan jerami padi dapat diolah menjadi serat selulosa yangdiperlukan dalam pembuatan kemasan edible film untuk memperpanjangdaya simpan produk pangan. Melalui teknologi fermentasi, kacangkoropedang dapat dijadikan tempe dengan bentuk dan rasa yang gurih.Masa segar cabai merah dapat diperpanjang melalui pencelupan kedalam larutan asam giberelat. Gula dari sorgum manis dapat pulamensubstitusi gula tebu.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing92

Teknologi Produksi Tepung BawangMerah Kaya Antioksidan

Bawang merah mengandung multivitamin, mineral,dan antioksidan yang lengkap sehingga berpotensisebagai pangan fungsional dan multivitamin alami.Namun, penggunaan bawang merah secara langsunguntuk multivitamin tidak praktis dan sulit untukmencapai dosis yang diinginkan.

Tepung bawang merah merupakan salah satubentuk diversifikasi produk dari komoditas ini.Pengolahan bawang merang menjadi tepung dapatmemperpanjang daya simpan, mengurangi volume,dan memudahkan penggunaannya sebagai bumbumasak, multivitamin atau antioksidan. Pengolahanjuga dapat mengurangi masalah kekurangan pasokanbawang merah segar dengan menggantinya dalambentuk bawang olahan pada saat harga sedang mahal.

Kualitas tepung bawang merah ditentukan olehproses pengolahan. Teknologi pembuatan tepungbawang umumnya menggunakan natrium bisulfitsebagai bahan pencegah pencoklatan (browning).Namun, penggunaan natrium bisulfit memilikikelemahan, yakni dapat menimbulkan reaksi alergi,sehingga perlu dicari bahan alternatif pencegahbrowning.

Dari sembilan varietas bawang merah yangditeliti (Sembrani, Trisula, Kramat, Maja Cipanas,Katumi, Pikatan, Mentes, Pancasona, dan Kuning),karakteristik tepung terbaik dihasilkan oleh varietas

Kuning, dengan rendemen tepung 10,1%, vitamin C46,82 mg/100 g, vitamin B1 0,38 mg/100 g, vitaminB3 1,9 mg/100 g, dan asam folat 219,8 mcg/100 g.Kandungan fenol 2.338,9 ppm, quercetin 7.471,7 ppm,dan antioksidan 231,6 ppm.

Proses pembuatan tepung bawang merahdimulai dengan sortasi untuk membuang umbi yangbusuk, kemudian umbi dikupas untuk membuang kulitari. Bawang merah kupas selanjutnya dipotongmembujur menggunakan alat pemotong (slicer)dengan tebal 1 mm. Proses selanjutnya yaitumerendam irisan bawang merah dalam larutan anti-browning. Perendaman dalam larutan anti-browningcenderung menurunkan kandungan vitamin danquercetin pada bawang merah. Namun, perlakuanperendaman dalam asam sitrat 1% selama 30 menitlebih baik daripada perendaman dalam natrium bisulfit1.500 ppm.

Setelah direndam dalam larutan anti-browning,irisan bawang merah siap dikeringkan. Hasilpercobaan pengeringan irisan bawang merahmenggunakan berbagai alat pengering (pengeringkabinet, pengering far infra red/FIR tipe lorong,pengering FIR tipe kabinet, pengering vakum, danpengering tipe drum) pada suhu 50, 60, dan 70oCmenunjukkan bahwa hasil terbaik berdasarkanrendemen, nilai warna (L dan a), dan uji organoleptikdiperoleh pada pengeringan dengan pengering kabinetsuhu 50°C. Tepung bawang merah yang dihasilkanmempunyai kandungan gizi yang baik (vitamin danantioksidan tinggi) sehingga cocok untuk pangan

Tepung bawang merah hasil pengeringan dengan FIR tipe kabinet (a), FIR tipe lorong (b), dan ovenvakum (c).

Pascapanen 93

fungsional, warnanya menarik (kemerahan) danaromanya mendekati aroma bawang merah segar.Tepung bawang merah yang dikemas denganaluminum foil mempunyai umur simpan 10,5 bulanpada penyimpanan suhu 20°C dan 4,6 bulan padasuhu 30°C (suhu ruang). Pembuatan tepung bawangmerah meningkatkan nilai tambah hingga 83,8%.

Teknologi Strukturisasi NanoseratSelulosa dari Tongkol Jagung danJerami Padi untuk Kemasan Pangan

Penyediaan bahan kemasan yang dapat dimakan(edible) atau mudah terurai (biodegradable) menjadisangat penting dan mendesak dalam upaya pe-nyelamatan lingkungan seiring dengan meningkatnyapenggunaan kemasan pangan. Salah satu pilihanyang potensial adalah mengembangkan kemasanedible film dari puree buah seperti mangga. Pureebuah memiliki sifat dapat membentuk film karenamengandung polisakarida seperti pati, pektin, danselulosa. Namun, kekuatan mekanis maupun sifatpenghalang (barrier) dari kemasan edible ini lebihrendah dibanding kemasan polimer sintetis.

Sifat kemasan edible dapat diperbaiki melaluipengkompositan (reinforcing) dengan nanoseratselulosa. Dalam ukuran nano, selulosa memiliki luasinterfasial yang sangat besar sehingga biladikompositkan akan menghasilkan komposit yang kuat,fleksibel, kaku, dan tahan panas maupun listrik.Nanoserat selulosa dapat diperoleh dari limbahbiomassa pertanian seperti tongkol jagung dan jeramipadi, sehingga biayanya murah dan ramah lingkungan.

Penelitian pengawet alami termasuk aplikasinanoteknologi untuk pengembangannya telahdilakukan. Pengembangan lebih lanjut untuk aplikasipada kemasan aktif yang bersifat antimikrobadiperlukan untuk mendukung tersedianya teknologiuntuk memperpanjang masa simpan produk pangan.Teknologi ini diperlukan dalam mendukungpengembangan dan menekan impor produkpertanian.

Pembuatan nanoserat selulosa dari tongkoljagung dan jerami padi dilakukan dengan me-ngombinasikan perlakuan kimia dan mekanis. Padaperlakuan kimia, dilakukan delignifikasi menggunakannatrium klorit dan penghilangan hemiselulosamenggunakan KOH 6%. Lignin dan hemiselulosamerupakan perekat bagi serat selulosa untukmembentuk bundel menyerupai benang. Perlakuanmekanis menggunakan ultrasonik selama 1 jam untukmenguraikan fibril serat (nanofibrilasi) danmenghasilkan serat selulosa berukuran 20-308 nm.

Edible film dari puree mangga diperoleh dengancara pencetakan (casting) campuran puree manggayang telah digelatinisasi dan gliserol 1,5%. Penambah-an nanoserat selulosa ke dalam formula edible filmmenghasilkan lembaran edible film yang lebih kuat.

Suspensi mikroselulosa dan nanoselulosa(atas) dan nanoserat selulosa kering (bawah).

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing94

Penguatan edible film dengan nanoserat selulosameningkatkan tensile strength (dari 8,65 menjadi 99,5kgf/cm2), elongasi (dari 37 menjadi 42%), moduluselastisitas (dari 6,30 menjadi 7,03 kgf/cm2), danmenurunkan permeabilitas terhadap uap air (water-vapour transmission rate/WVTR) (dari 12,25 menjadi10,96 g/m2/jam).

Agar edible film dengan nanoserat selulosamemiliki sifat antimikroba, ditambahkan enkapsulatminyak pala ke dalam formula casting. Enkapsulatminyak pala dengan komposisi maltodekstrin danwhey protein isolate (WPI) memiliki sifat antimikrobadengan karakteristik pelepasan yang terkendali.Penghambatan terhadap Staphilococcus aureus dapatdipertahankan selama 9 hari dengan penghambatanmaksimum pada hari kelima (penurunan total mikroba7 log).

Keunggulan teknologi ini adalah: (1) sifatmekanis edible film (tensile strength, elongasi,modulus elastisitas) lebih baik, (2) permeabilitasterhadap uap air (WVTR) lebih baik, (3) ramahlingkungan dan berkelanjutan (renewable), dan (4)edible film mempunyai sifat antimikroba dengankarakteristik pelepasan yang terkendali. Pemanfaatanbuah mangga sortiran (off-grade) sebagai bahan bakuedible film meningkatkan nilai tambah. Pemanfaatantongkol jagung dan jerami padi sebagai bahan seratselulosa juga meningkatkan nilai tambah limbahpertanian.

Teknologi Fermentasi Koropedangdalam Pembuatan Tempe

Kebutuhan kedelai untuk bahan baku tempe dan tahumasih dipenuhi melalui impor, padahal beberapa jeniskacang-kacangan seperti koropedang (Canavaliaensiformis) dapat diolah menjadi tempe. Koropedangmemiliki keunggulan ditinjau dari aspek agroekologi,yaitu mampu tumbuh dengan baik pada lahanmarginal sehingga untuk memproduksinya tidakberkompetisi dengan tanaman lain yangmembutuhkan lahan subur seperti kedelai. Namun,sifat koropedang berbeda dengan kedelai sehingga

proses pengolahan tempe koropedang perludimodifikasi. Selain itu, koropedang mengandungsenyawa antigizi seperti lectin dan concanavalin, yaitusenyawa protein pengikat karbohidrat. Keduasenyawa ini bersifat toksik yang dapat mengakibatkanaglutinasi sel darah merah. Oleh karena itu, prosespengolahan tempe koropedang harus mampumengeliminasi senyawa antigizi tersebut danmenghasilkan produk yang kualitasnya setara dengantempe kedelai.

Ukuran biji koropedang lebih besar, yaitu 3-4 kalidari biji kedelai, sehingga tahap awal prosesnyaadalah mengecilkan ukuran dengan mesin pencacah.Koropedang cacah selanjutnya dicuci dan direbus.Waktu tanak koropedang cacah lebih lama beberapamenit dari waktu tanak kedelai. Proses selanjutnyaadalah perendaman, pengukusan, peragian denganragi tempe komersial (5 g/kg bahan), dan pemeramanpada suhu 30°C selama 36 jam hingga diperolehstruktur tempe yang kompak.

Koro pedang berpotensi sebagai bahanpangan dan pakan alternatif.

Pascapanen 95

Pengamatan secara mikroskopik menunjukkanhifa jamur ragi tempe tumbuh baik dan mulai tampakpada jam ke-12 dan makin padat pada jam ke-24.Hifa tumbuh seperti kapas yang menutupi seluruhpermukaan biji koropedang. Tempe koropedangmemiliki struktur kompak seperti halnya tempekedelai. Meskipun demikian, sifat “keras” bervariasibergantung pada substratnya.

Hasil penilaian sensoris menunjukkan tempekoropedang bercita rasa enak dan dapat diterimadengan baik. Sementara hasil uji hedonik mem-perlihatkan sifat sensoris tempe koropedang setaradengan tempe kedelai.

Secara umum kacang-kacangan mengandungsejumlah senyawa antigizi seperti asam sianida, asamfitat, dan tripsin inhibitor. Salah satu komponen zatantigizi dalam koropedang adalah canavalin penyebabhemaglutinasi. Oleh karena itu, diperlukan perlakuankhusus untuk menghilangkan senyawa antigizitersebut. Secara umum, dapat dikatakan bahwaproses panas-basah dalam proses pembuatan tempekoropedang sangat efektif untuk menurunkan aktivitashemaglutinasi pada koropedang.

Tempe koropedang mengandung protein 9-10%sehingga sangat baik sebagai sumber protein. Tempe

koropedang juga mengandung peptida yang berfungsisebagai penghambat angiotensin converting enzyme(ACE) sehingga berpotensi sebagai antihipertensi.Tekstur dan cita rasa tempe koropedang hampir miripdengan tempe kedelai dan aman dikonsumsi. Titikimpas produksi tempe koropedang setara dengantempe kedelai.

Teknologi Penanganan danPenyimpanan Cabai Merah Segar

Cabai merah termasuk komoditas sayuran yangmudah rusak. Daya simpan alamiah cabai merahsegar hanya 2-4 hari. Daya simpan yang sangatpendek tersebut menjadi kendala dalam peng-angkutan, penanganan setelah panen, maupundistribusi jarak jauh dalam pemasaran. Oleh karenaitu, diperlukan teknologi penanganan danpenyimpanan yang mampu mempertahankan mutudan kesegaran cabai merah dalam jangka waktu cukuplama.

Teknologi penanganan segar cabai merah dapatmenggunakan asam giberelat atau ozon. Prosespenanganan dimulai dengan sortasi cabai merah hasil

Tempe koropedang (kiri) dan tempe koropedang setelah digoreng (kanan).

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing96

panen untuk memisahkan buah yang rusak. Cabaimerah yang telah disortasi lalu dicelupkan ke dalamasam giberelat (GA3) dan fungisida benomil, selanjut-nya dikeringanginkan dan dikemas menggunakanplastik polietilen berperforasi delapan lubang. Setiapkemasan diisi cabai merah 250 g, kemudian disimpanpada ruang penyimpanan. Untuk penanganan segarmenggunakan ozon, cabai merah hasil sortasidirendam dalam ozon kemudian dikeringanginkan dandisimpan pada ruang penyimpanan.

Dari beberapa perlakuan yang diteliti, hasil terbaikdiperoleh dengan pencelupan dalam asam giberelat(GA3) 10 ppm dan fungisida benomil 5 ppm sertadisimpan pada suhu 10°C, atau perendaman dalamozon konsentrasi 1 ppm dan penyimpanan pada suhu10°C. Kedua perlakuan penanganan segar tersebutmampu mempertahankan kesegaran cabai merahhingga 14 hari. Setelah disimpan 2 minggu, cabaimerah masih segar, tangkai buah masih hijau, tegar,dan tidak mudah patah. Kandungan kimia juga relatiftidak berubah. Penerapan teknologi ini mampumenekan kehilangan hasil sampai di bawah 2%,murah, dan mudah diterapkan di tingkat petani.

Teknologi Substitusi Gula Tebudengan Sorgum Manis

Sorgum manis (Sorghum bicolor L.) merupakantanaman sampingan yang biasanya ditanam di antaratanaman palawija, terutama pada daerah kering.Sorgum manis merupakan tanaman pemanis alami.Pengembangannya untuk industri dirintis pada tahun1993/94 di Nusa Tenggara Barat dan Nusa TenggaraTimur. Hasil studi kelayakan industri gula sorgum diWaingapu (NTT) oleh PT Panca Mandiri Perkasamenunjukkan bahwa keuntungan akan diperoleh padatahun ketiga, dan dapat lebih cepat bila kandunganamilum yang tinggi dalam nira dapat diatasi. Saat inisorgum manis mulai banyak ditanam, yaitu varietasNumbu dan Kawali. Balai Penelitian Tanaman Serealiatelah mengembangkan varietas baru sorgum manis,Super 1 dan Super 2.

Komposisi nira sorgum manis tidak berbeda jauhdengan nira tebu, kecuali kandungan amilum dan gulareduksinya. Kandungan amilum menyebabkan guladari sorgum manis tidak dapat dikristalkan. Melaluiproses enzimatis, amilum diharapkan dapat

Penampilan cabai merah segar setelah disimpan 14 hari dengan perlakuan asam giberelat danfungisida (kiri) dan perlakuan ozon (kanan).

Pascapanen 97

dihidrolisis sehingga dapat dihasilkan gula sorgumkristal sebagai substitusi gula tebu.

Pengolahan sorgum manis menjadi gula dimulaidengan tahapan panen, kemudian batang dibersihkandari daun sebelum digiling atau dipres. Nira hasilpengepresan lalu disaring untuk menghilangkankotoran dan dipanaskan sampai suhu 95°C selama30 menit dan ditambahkan enzim -amilase dan-amiloglukosidase. Penambahan enzim bertujuanuntuk memecah pati menjadi glukosa. Pada prosespemanasan dilakukan penjernihan denganmenambahkan kapur, lalu didiamkan selama 1 jamuntuk mengendapkan kotoran. Nira lalu disaring dandiuapkan (50°C) hingga diperoleh nira kental(80°brix). Nira hasil penyaringan dan penjernihandengan kapur kemudian diuapkan pada suhu 50°C

sampai 70°brix. Pada proses penguapan nira tebuakan terbentuk gumpalan yang harus dibuang selamapemanasan.

Nira tebu dan nira sorgum kental selanjutnyadikristalisasi bersama hingga diperoleh gula kristaltebu substitusi sorgum. Penambahan enzim -amilasepada proses kristalisasi gula dapat memecah amilumpada nira sorgum sehingga pembentukan kristal gulalebih mudah.

Kristalisasi nira tebu dan sorgum kentalmenghasilkan kristal gula dengan rendemen 7%.Kristal gula substitusi memiliki kadar air 1,2-1,9%,kadar gula total 98,1-98,8%, dan warna putih alamimenyerupai gula tebu. Tersedianya gula alternatif darisorgum manis dapat mendukung programswasembada gula.

Proses penguapan dankristalisasi nira sorgummanis (kiri) dan gulakristal tebu substitusisorgum manis (kanan).

Laporan Tahunan 2013: Teknologi Inovasi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing98

Mekanisasi Pertanian 99

Mekanisasi PertanianMekanisasi pertanian berperan penting dalam pembangunan pertanian,terutama dalam peningkatan produktivitas, diversifikasi pangan,peningkatan nilai tambah produk dan ekspor. Sebagai institusi penghasilteknologi bidang mekanisasi pertanian, Balai Besar PengembanganMekanisasi Pertanian (BBP Mektan), pada tahun 2013 telah menghasilkanbeberapa prototipe alat dan mesin pertanian (alsintan), model maupunsistem mekanisasi pertanian. Berdasarkan hasil kajian, uji kinerja dilapangan, dan permintaan dari pemangku kepentingan, lima teknologimekanisasi pertanian memiliki kinerja sangat baik dan diharapkanmampu memberikan kontribusi bagi pembangunan pertanian.

Laporan Tahunan 2013: Teknologi Inovasi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing100

Mesin Tanam Pindah BibitPadi Sawah Empat Baris

Salah satu upaya percepatan peningkatan produksipadi adalah melakukan tanam serempak padahamparan atau wilayah dan menerapkan pola tanamjajar legowo yang mampu meningkatkan hasil. Solusiyang tepat dalam menerapkan tanam serempak danmengatasi kelangkaan tenaga kerja adalah peng-gunaan mesin tanam padi (rice transplanter).Pengembangan prototipe mesin tanam bibit padisawah empat baris dapat mempercepat waktu tanampadi dan menjaga keserempakan tanaman.

Budi daya padi dengan sistem tanam jajarlegowo 2:1 telah direkomendasikan oleh BadanLitbang Pertanian untuk lebih meningkatkanproduktivitas padi. Sistem tanam tersebut mampumenghasilkan populasi tanaman 213.300 tanaman/ha atau 33,31% lebih banyak dibanding sistem tanamtegel 25 cm x 25 cm dengan populasi tanaman hanya160.000/ha. Teknologi jajar legowo telah diterapkansecara luas dan sampai bulan September 2013 telahdiadopsi pada lahan seluas 1.613.550 ha. Hasilpengkajian Balai Pengkajian Teknologi Pertanian(BPTP) menunjukkan bahwa produktivitas padi dengan

sistem jajar legowo meningkat 20,57% dibandingkandengan sistem tanam tegel. Namun, menurut parapetani yang menerapkan jajar legowo, biaya tanamlebih tinggi dibanding tanam tegel 25 cm x 25 cm.

Dengan mempertimbangkan berbagai haltersebut, BBP Mektan merancang mesin tanam padijajar legowo 2:1 yang diberi nama Indo JarwoTransplanter 2:1. Di samping mempercepat waktudan menurunkan biaya tanam, penggunaan mesinini diharapkan dapat mensubstitusi mesin tanamimpor sistem tegel. Untuk menanam 1 ha bibit padi,kemampuan satu unit mesin tanam Indo JarwoTransplanter setara dengan 20 tenaga kerja tanam(manusia). Keunggulan lain dari Indo JarwoTransplanter adalah menurunkan biaya tanam hingga40% (Tabel 1) dan sekaligus mempercepat waktutanam dengan kapasitas kerja hingga 6 jam/ha atausehari mampu menanam bibit pada 1 ha lahan.

Penerapan mesin Indo Jarwo Transplanter perlumemerhatikan kondisi sosial, ekonomi, dan budayapetani setempat. Hal ini untuk menghindaripenggusuran tenaga kerja petani, karena penerapanalat dan mesin pertanian adalah sebagai suplemen,substitutor, dan/atau komplemen dalam prosesproduksi. Oleh karena itu, pengembangan Indo Jarwo

Mesin tanam padi Indo Jarwo Transplanteryang telah diluncurkan oleh MenteriPertanian.

Demonstrasi mesin tanam padi Indo JarwoTransplanter di hadapan Kepala Badan LitbangPertanian.

Mekanisasi Pertanian 101

Transplanter diharapkan dapat membuka peluangbisnis pembibitan padi di pedesaan.

Mesin Panen Padi Tipe MiniCombine Kapasitas 14 Jam/Ha

Salah satu upaya penting dalam meningkatkanproduksi padi adalah menekan susut hasil panen danpascapanen. Data Badan Pusat Statistik tahun 2012menunjukkan susut hasil padi masih cukup besar, rata-rata 10,4%. Hasil penelitian menunjukkan susut hasildapat terjadi pada kegiatan panen (perontokan) danpascapanen (tercecer dan rusak). Oleh karena itu,untuk menekan susut hasil tersebut, perbaikan carapanen dan penanganan pascapanen padi mutlakdiperlukan. Penggunaan mesin panen padi yangmampu menekan susut panen dan lebih efisien sangatdiperlukan.

Salah satu teknologi inovatif yang dihasilkan BBPMektan adalah mesin panen padi Indo CombineHarvester yang sesuai untuk kondisi pertanian padisawah Indonesia. Mesin panen ini diharapkan mampu

menurunkan susut panen padi sekaligus mengatasikelangkaan tenaga kerja panen di beberapa sentraproduksi padi.

Mesin panen padi Indo Combine Harvestermampu menggabungkan kegiatan pemotongan/panen, pengangkutan, perontokan, pembersihan,sortasi, dan pengantongan gabah hasil panen dalamsatu proses kegiatan yang terkontrol. Kegiatan panenyang tergabung dan terkontrol dapat menekan susuthasil hingga hanya 1,87%, jauh di bawah rata-ratasusut hasil panen dengan metode gropyokan (sekitar10%). Tingkat kebersihan gabah hasil panen denganmesin tersebut mencapai 99,5%. Mesin panen padiIndo Combine Harvester dioperasikan oleh satu orangoperator dan dua orang pembantu operator danmampu menggantikan tenaga kerja panen 50 HOK/ha. Kapasitas kerja mesin berkisar 4-6 jam/ha.

Ciri pembeda mesin panen padi Indo CombineHarvester dengan mesin panen yang lain adalah gayatekan mesin ke permukaan tanah hanya 0,13 kg/cm2,sedangkan mesin-mesin panen tipe kombinasi yangada di pasaran rata-rata 0,20 kg/cm2. Makin kecil

Tabel 1. Perbandingan antara biaya dan kecepatan waktu tanam bibit padi secara manual dan denganmesin Indo Jarwo Transplanter.

Parameter Tanam manual Indo Jarwo Transplanter

Biaya penanaman (semai s/d tanam)per hektare

Benih 35 kg (Rp315.000) 40 kg (Rp360.000)Biaya semai Rp150.00 Rp800/tray x Rp200/tray/ha

= Rp160.000Tenaga semai 3 orang 2-3 orangPerawatan Rp150.000-Rp200.000 Rp150.000-Rp200.000Ongkos cabut dan angkut bibit Rp600.000 Tidak adaTenaga tanam 20 orang + 2 pembantu 1 operator + 2 penyulamBiaya tanam Rp770.000 Rp100.000 + Rp100.000

Bahan bakar Tidak ada Rp50.000Oli mesin dan oli hidrolik Tidak ada Rp25.000Penyusutan alat Tidak ada Rp150.000

Jumlah biaya Rp2.035.000 Rp1.245.000

Kapasitas kerja - 6-7 jam/ha

Laporan Tahunan 2013: Teknologi Inovasi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing102

gaya tekan mesin ke permukaan tanah, makin kecilpeluang mesin terperosok ke dalam tanah.Pertimbangan ini sangat penting karena umumnyalahan sawah di Indonesia memiliki fasilitas drainasekurang baik sehingga tanahnya lembek. Selain itu,dengan lebar kerja 1,2 m, Indo Combine Harvestersangat cocok untuk petakan sawah yang sempitkarena memiliki manuverabilitas pengoperasianmesin yang tinggi.

Mesin panen padi Indo Combine Harvestermemiliki bobot total sekitar 1,68 ton dengan motorpenggerak diesel 23 HP/2.200 rpm (konsumsi bahanbakar maksimum 2,37 liter per jam) dan harusdikendarai (riding type) selama beroperasi di sawah.Penerapannya juga perlu memerhatikan kondisisosial, ekonomi, dan budaya petani setempat untukmenghindari penggusuran tenaga kerja di pedesaan.Pengembangan mesin panen padi Indo CombineHarvester diharapkan dapat membuka peluang bisnisjasa sewa mesin di sentra produksi padi.

Pemetaan Mekanisasi sebagai BasisData Alsintan Produksi Padidi Lahan Sawah

Mekanisasi pertanian memiliki peran penting danstrategis dalam sistem pertanian industrial terkaitdengan peningkatan produksi, efisiensi, dan nilaitambah. Salah satu upaya pemerintah dalammendorong penerapan alsintan adalah memberikanbantuan alsintan kepada kelompok tani, khususnyaalsintan produksi padi, dan mengembangkankelembagaan Usaha Pelayanan Jasa Alsintan (UPJA)sejak 1997, yang pada tahun 2011 jumlahnyamencapai 12.044 unit. Namun, pemanfaatan alsintandan perkembangan UPJA belum optimal, 84% UPJAyang ada masih tergolong kelas pemula dan hanya3,51% yang profesional. Luas lahan yang diolahdengan traktor tangan umumnya hanya 8-15 ha permusim tanam, padahal bisa mencapai 25 ha, danuntuk mesin perontok padi kurang dari 10 ha permusim tanam (potensinya mencapai 20 ha). Bantuanalsintan juga belum tepat sasaran, karena tidakakuratnya data sebaran maupun jumlah alsintan perkabupaten. Hal ini menyebabkan kelebihan traktortangan di suatu daerah dan kekurangan di daerah

Kepala Badan Litbang Pertanian mencobamengendarai mesin panen padi Indo CombineHarvester.

Mesin panen padi Indo Combine Harvesteryang telah diluncurkan oleh Menteri Pertanian.

Mekanisasi Pertanian 103

lain. Di samping itu, pemanfaatan yang belum optimalmengakibatkan bantuan alsintan tidak efektif.

Dalam rangka menyiapkan data alsintan yangvalid, akurat, dan mudah diakses pengguna (Ditjenteknis terkait), BBP Mektan telah melakukan pemetaanalsintan di beberapa sentra produksi padi. Pada tahun2013, pemetaan dilaksanakan di sembilan provinsi,yaitu Nanggroe Aceh Darussalam, Sumatera Utara,Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Lampung,Kalimantan Barat, Kalimantan Selatan, SulawesiSelatan, dan Nusa Tenggara Barat. Jenis alsintan yangdipetakan populasinya adalah traktor tangan, mesinperontok (power thresher), pedal thresher, pompairigasi, alat/mesin panen, dan mesin pengering,sedangkan jenis alsintan yang dipetakan statuskeberadaannya adalah traktor tangan dan powerthresher. Kebutuhan alsintan ditentukan oleh luastanam, indeks penggunaan alsin, break even point(BEP), dan jumlah alsintan yang ada. Dengan kriterialuas garapan/kapasitas kerja alsin, seperti traktortangan 15 jam/ha, power thresher 500 kg/jam, danpedal thresher 200 kg/jam, telah dibuat rekomendasistatus kecukupan alsin sebagai berikut: traktor tangandan thresher < 50% (sangat kurang sekali), 50-70%(sangat kurang), 70-90% (kurang), 90-100% (cukup),dan > 100% (jenuh/lebih). Keluaran dari kegiatan iniberupa peta kecukupan alsintan per kabupaten disetiap provinsi sentra produksi padi seperti disajikanpada Gambar 1.

Informasi mengenai tingkat kecukupan danoptimalisasi traktor tangan dan thresher telahterintegrasi dengan kalender tanam (katam) terpaduyang berisi jadwal tanam berdasarkan prediksi iklimatau ketersediaan air di tingkat kecamatan. Informasitersebut dapat menjadi masukan dalam memprediksikebutuhan alsintan dan sekaligus mengoptimalkanpemanfaatan alsintan dengan cara memobilisasialsintan ke lokasi terdekat yang memiliki jadwal tanamberbeda. Informasi tersedia di situs web KementerianPertanian, sehingga dapat diakses dengan mudah olehsemua pihak yang berkepentingan, seperti direktoratteknis dalam membuat kebijakan mekanisasipertanian yang tepat sasaran. Dapat puladimanfaatkan oleh dinas pertanian dengan brigadetanam atau oleh pengelola UPJA dalam memperluas

jangkauan kerja agar lebih produktif. Denganmengoptimalkan pemanfaatan alsintan melaluimobilisasi sesuai kalender tanam, kebutuhan alsintandapat ditekan dan kapasitas kerja dapat ditingkatkanrata-rata 13-14%.

Unit Sistem Aeroponik dan RumahKasa untuk Budi Daya BenihKentang

Kentang merupakan komoditas yang memiliki nilaiekonomi tinggi dan dapat digunakan sebagai bahanpangan setelah padi, gandum, dan jagung.Produktivitas kentang di Indonesia masih rendahkarena kualitas dan kuantitas benih masih rendah.Ketersediaan benih kentang bermutu baru mencapaisekitar 14%. Benih kentang khususnya G-0 masihdiproduksi secara konvensional pada media tanahsehingga rentan terkontaminasi hama dan penyakit.Oleh karena itu, perlu dikembangkan teknologi budidaya benih kentang G-0 secara aeroponik. Denganmenerapkan sistem aeroponik, satu tanaman kentangmampu menghasilkan umbi 10 kali lipat dibandingkandengan cara konvensional dan mutu benih yangdihasilkan lebih baik.

BBP Mektan bekerja sama dengan Balai PenelitianTanaman Sayuran telah merekayasa danmengembangkan unit sistem aeroponik dan rumahkasa terkendali untuk memproduksi benih kentangsumber G-0. Kegiatan tersebut telah menghasilkansatu unit prototipe rumah kasa dan satu unit sistemaeroponik yang ditempatkan di Kebun Percobaan diLembang. Rumah kasa memiliki panjang 22 m, lebar8 m, dan tinggi 6,5 m. Luas lantai rumah kasaberukuran 6 m x 20 m, dengan dinding terbuat daribahan kasa (screen) dan atap dari plastik UV tebal0,2 mm. Unit sistem aeroponik terdiri atas kotak busaaeroponik, sistem saluran air, tangki penampunglarutan pupuk, pompa air, sistem kontrol, dan sensorsuhu dan kelembapan udara. Kotak aeroponikberjumlah 12 unit, masing-masing kotak berukuranpanjang 2 m, lebar 1 m, dan tinggi 1 m. Pada tiapkotak terdapat delapan unit nosel penyemprot larutanhara, dengan jarak nosel 50 cm x 50 cm. Setiap kotak

Laporan Tahunan 2013: Teknologi Inovasi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing104

Gambar 1. Peta status kecukupan alat mesin pertanian power thresher dan traktor roda duaProvinsi Nanggroe Aceh Darussalam.

Mekanisasi Pertanian 105

dapat ditanami 50 bibit kentang hasil aklimatisasi,dengan jarak tanam 20 cm x 20 cm. Total tanamandalam rumah kasa sebanyak 600 tanaman bibitkentang.

Hasil uji fungsional terhadap keseragaman debitaliran larutan yang melalui nosel menunjukkan bahwanilai distribution uniformity (DU) mencapai 96,14%,sedangkan debit aliran larutan hara melalui noselantarkotak aeroponik sebelah kiri 99,20% dan sebelahkanan 98,70%. Karena nilai DU lebih besar dari 80%maka aliran larutan hara melalui nosel seragam.

Perbedaan suhu dan kelembapan udara di dalam danluar rumah kasa selama pengujian masing-masingadalah 0,6°C dan 1,1%. Artinya, budi daya aeroponikbenih kentang di dalam rumah kasa tidakmenyebabkan peningkatan suhu dan kelembapanudara yang nyata sehingga tidak memengaruhipertumbuhan tanaman. Penggunaan rumah kasadimaksudkan untuk menghindari serangan hama.Tekanan pada sistem saluran air sebelum dan setelahmasuk ke kotak aeroponik masing-masing 1,3 dan1,1 kg/cm2. Kondisi ini memperlihatkan bahwa tekananair yang dihasilkan pompa cukup tinggi sehingga debitaliran air dalam nosel cukup seragam.

Paket Alat dan Mesin Budi DayaPadi di Lahan Rawa

Petani di lahan rawa umumnya memiliki lahan satuhektare atau lebih sehingga membutuhkan tenagakerja cukup banyak, padahal mendapatkan tenagakerja makin sulit akibat menurunnya minat generasimuda di bidang pertanian. Oleh karena itu, peng-gunaan alsintan merupakan keharusan. Beberapajenis alsintan seperti traktor roda dua dan powerthresher sudah cukup banyak digunakan petani dilahan rawa.

Pengujian alsintan untuk budi daya padi di lahanrawa sudah pernah dilakukan, namun masih bersifatparsial sehingga belum dapat diketahui pengaruhaplikasi teknologi mekanisasi terhadap produksi padidi lahan rawa. Oleh karena itu, perlu dikaji penerapanalsintan dalam bentuk paket, yaitu paket mekanispenuh atau semimekanis dibanding paket tradisional,serta persepsi petani dalam penerapan alsintansebagai umpan balik dalam penyempurnaan alsintan.

Pada tahun 2013 BBP Mektan bekerja samadengan Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa(Balittra) di Banjarbaru Kalimantan Selatan telahmengkaji penerapan alsintan pada budi daya padi dilahan rawa. Pengkajian dilaksanakan di lahan petanipada UPT Terantang, Desa Karang Buah, KecamatanBelawang, Kabupaten Barito Kuala, KalimantanSelatan. Paket alsintan yang dikaji adalah mekanis

Penanam bibit kentang pada kotak aeroponik.

Prototipe rumah kasa terkendali untuk budidaya benih kentang.

Laporan Tahunan 2013: Teknologi Inovasi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing106

penuh, semimekanis, dan tradisional. Komponenalsintan yang dikaji yaitu alat pengolah tanah, alattanam, alat panen, dan alat perontok. Untukmengetahui keunggulan penggunaan alsintan,dilakukan pengukuran kebutuhan tenaga kerja danbiaya, serta analisis hambatan/masalah yang munculdalam mengoperasikan alsintan. Untuk mengetahuipersepsi petani dilakukan survei pada 25 orang petani.

Hasil pengkajian menunjukkan bahwa penerapanpaket mekanisasi penuh mampu menghemat tenagakerja 54 OH/ha dan biaya Rp1.880.000/ha dibandingpaket tradisional. Traktor roda dua dan thresher yang

sudah lama digunakan petani dinilai cocok dan mudahdigunakan dalam budi daya padi di lahan rawa. Alatmesin tanam bibit padi (transplanter) yang dikenalkancara pengoperasiannya dinilai cocok dan mudahdioperasikan oleh 84% petani. Sementara untuk alatmesin panen (mower), hanya 54% petani yangmenilai cocok dan mudah digunakan. Petanimengharapkan jumlah alsintan sesuai dengan yangdibutuhkan serta ada sosialisasi dan pelatihanpenggunaan alsintan. Penyempurnaan alsintan jugadiperlukan, disesuaikan dengan kebutuhan budi dayapadi di lahan rawa.

Pengolahan lahan rawa dengan traktor rodadua.

Penanaman padi di lahan rawa dengan alattanam mekanis.

Panen padi rawa dengan mesin panen tipemower.

Perontokan padi rawa dengan mesin perontoktipe DB 1000.

Mekanisasi Pertanian 107

Alat Pengepras Tebu Ratun

Salah satu upaya peningkatan produktivitas tebuadalah dengan penanaman sistem kepras (ratun),yaitu memelihara sisa batang tebu setelah panenhingga tumbuh tunas dan menjadi tanaman tebuproduksi. Cara ini dapat memperpendek waktu budidaya tebu, karena tidak perlu melakukan pengolahantanah dan tanam. Namun, pemotongan batang tebupada saat panen harus beraturan dan sisa batangtebu tidak pecah. Oleh karena itu, diperlukan alsinpengepras tebu yang mampu memotong batang tebusecara teratur dan tidak pecah hingga rata denganpermukaan tanah.

Sistem tanam tebu di lahan kering dapatdibedakan menjadi dua, yaitu sistem tanam juringtunggal dan juring ganda (legowo). Pada sistemtanam juring tunggal, dalam satu guludan hanya adasatu juring atau barisan tanaman, sedangkan padasistem tanam juring ganda, terdapat dua juring ataubarisan tanaman.

BBP Mektan telah merancang alsin kepras tebutipe juring ganda yang merupakan pengembangandari alsin kepras tebu tipe juring tunggal (prototipeIII). Alsin kepras tebu tipe juring ganda ini dapatdigandengkan dengan motor penggerak traktor rodaempat dan memanfaatkan putaran PTO traktor rodaempat sebagai sumber tenaga putar di atas 60 HP.Alsin kepras tebu ini bekerja dalam dua tanamandalam satu baris (juring ganda) dan digunakan untukmemotong tunggul tebu sisa panen, memutus akarsamping yang telah tua (pedot oyot), dan melakukanpengkairan sepanjang baris tanaman.

Prototipe alsin kepras tebu tipe juring gandaterdiri atas delapan komponen utama, yaitu rangkautama, dua unit pisau pemotong, coulter, chisel,universal joint, transmisi gearbox (pembalik arah),pipa penguat, dan komponen tiga titik gandeng. Cirikhusus dari komponen utama alsin pengepras tebuini adalah adanya konsep multifungsi atau tiga prosessekaligus dalam satu kegiatan dan menggunakan duaunit pisau. Ketiga proses tersebut adalah pemotongantunggul tebu sisa panen oleh pisau berputar (sudutkemiringan pemotongan 10-20°), pemutusan akar

Prototipe alsin kepras tebu tipe juring gandasaat dioperasikan.

Pengoperasian alsin kepras tebu oleh KepalaBadan Litbang Pertanian.

samping oleh coulter, dan pengkairan sepanjang baristanam oleh chisel.

Hasil pengujian menunjukkan bahwa denganjarak antarguludan 135 cm dan jenis tanah liat,prototipe ini memiliki kapasitas kerja 7-8 jam/ha dankebutuhan daya pengeprasan 6 HP. Alsin kepras tebutipe juring ganda memiliki panjang 2.800 mm, lebar1.490 mm, dan tinggi 1.560 mm dengan bobot 873kg. Penggunaan alsin kepras tebu tipe juring gandaakan optimal bila digandengkan dengan traktor rodaempat di atas 90 HP dengan fasilitas tiga titik gandengdan sumber putar poros (PTO) 540 rpm.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing108

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan 109

Sosial-Ekonomi danKebijakanDi Badan Litbang Pertanian, penelitian sosial ekonomi berperan pentingdalam menentukan kebijakan yang diperlukan dalam mendorongpengembangan inovasi teknologi yang dihasilkan melalui penelitian.Pada tahun 2013, Pusat Sosial-Ekonomi dan Kebijakan Pertanian telahmeneliti aspek yang terkait dengan rantai pasok unggas lokal, modatransportasi sapi antarpulau, kinerja pemasaran sayuran dan buah-buahan, pengembangan irigasi berbasis investasi masyarakat, dan aspeklainnya yang terkait dengan upaya swasembada beras, daging, dangula.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing110

Akselerasi Pertumbuhan ProduksiPadi di Luar Jawa

Secara historis Jawa merupakan sentra produksi padidan sebagian besar produksi padi nasional berasaldari lahan sawah. Namun, laju pertumbuhan produksipadi sawah di Jawa akhir-akhir ini cenderung menurundan akan semakin melambat akibat beberapa faktor:(1) rusaknya jaringan irigasi, (2) konversi lahan sawahke penggunaan nonpertanian, (3) sulitnya pencetakansawah baru karena terbatasnya lahan yang dapatdijadikan sawah, (4) adanya fenomena kelelahanlahan sehingga respons tanaman padi terhadappenggunaan input semakin kecil, dan (5) tidakkondusifnya kebijakan nasional jangka panjang bagikeberlanjutan lahan sawah di Jawa. Untukmengimbangi pertumbuhan produksi padi yangsemakin lambat di Jawa perlu upaya akselerasipeningkatan produksi padi di luar Jawa denganmeningkatkan produktivitas dan intensitas tanam, danpencetakan sawah baru di daerah yang sesuai untukpadi.

Berkaitan dengan hal tersebut, telah dilakukananalisis peluang peningkatan produksi padi di luarJawa dan identifikasi masalah peningkatanproduktivitas dan intensitas tanam padi dan perluasanlahan sawah di Sulawesi Selatan (Sulsel) danSulawesi Tengah (Sulteng). Hasil penelitianmemperlihatkan produktivitas padi sawah di Sulselsudah mendekati potensi produktivitas yang dapatdicapai, sehingga peluang peningkatan produktivitaslebih lanjut cukup terbatas, hanya sekitar 5,9%. DiSulteng, peluangnya lebih besar, yaitu 9,5%. Hanya54% dari seluruh kecamatan di Sulsel yangproduktivitas padinya dapat ditingkatkan, sedangkandi Sulteng mencapai 77% kecamatan. Pada umumnyakecamatan tersebut didominasi oleh lahan kering,sehingga program peningkatan produktivitas padiperlu diutamakan pada agroekosistem ini. Di Sulsel,upaya peningkatan produktivitas diperkirakan hanyamampu meningkatkan produksi padi sekitar 103 ributon atau 2,2%, sedangkan di Sulteng peluangpeningkatan produksi padi sekitar 31 ribu ton atau3,7%. Hal tersebut mengindikasikan peluang

Hamparan tanaman padi di lahan rawa pasang surut Talangrejo, Banyuasin, Sumatera Selatan.

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan 111

peningkatan produksi padi melalui peningkatanproduktivitas sangat terbatas.

Program peningkatan produksi padi seyogianyatidak hanya mengandalkan peningkatan produktivitas,tetapi juga indeks pertanaman (IP). Melaluipeningkatan IP, produksi padi sawah diperkirakandapat meningkat hingga 434 ribu ton atau 9,3% diSulsel dan 145 ribu ton atau 17,5% di Sulteng. DiSulteng, upaya peningkatan IP padi perlu dilaksanakandalam hamparan lahan cukup luas untuk menekanrisiko gagal panen akibat gangguan OPT. Hamparanlahan merupakan satu kesatuan jaringan irigasi untukmemudahkan pengaturan pergiliran air danberkoordinasi dengan dinas pengairan. Diperlukandukungan traktor untuk mempercepat pengolahantanah dan sosialisasi cara tanam tabela untukmemperpendek waktu tanam. Petani juga perlumengubah kebiasaan dari menjual beras menjadimenjual gabah untuk mempercepat prosespenanganan pascapanen.

Efisiensi Moda Transportasi Ternakdan Daging Sapi

Pengangkutan ternak dengan menggunakan berbagaimoda transportasi membutuhkan biaya tinggi

sehingga menurunkan daya saing ternak dan dagingsapi. Akibatnya, peran sapi lokal dalam memasokkebutuhan di pasar utama makin menurun danbergeser ke daerah baru seperti Kalimantan. Jikakondisi ini berlanjut, permintaan daging sapi lokalakan makin menurun dan tidak memberi insentif bagipeternak untuk terus berproduksi. Berbagai upayadapat dilakukan untuk mengatasi permasalahantersebut, antara lain dengan membenahi pengadaandan distribusi input, usaha budi daya, dan sistemdistribusi output, termasuk moda transportasi.Berkaitan dengan hal tersebut, dilakukan penelitianuntuk mengidentifikasi moda transportasi ternak dandaging sapi dari sentra produsen ke sentra konsumen,menganalisis struktur ongkos distribusi ternak dandaging sapi, menganalisis efisiensi moda transportasiternak dan daging sapi, dan menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi efisiensi moda transportasiternak sapi. Penelitian dilakukan di Nusa TenggaraTimur, Nusa Tenggara Barat, Bali, Jawa Timur, JawaBarat, DKI Jakarta, dan Kalimantan Timur.

Hasil penelitian menunjukkan perdaganganternak dan daging sapi antarpulau/antarprovinsimenggunakan moda transportasi darat, laut, danudara dengan melibatkan berbagai instansi yangterkait dengan perizinan dan moda transportasi.Perdagangan daging sapi dan produk ikutannya

Jenis moda transportasi yang digunakan dalam perdagangan sapi antarpulau memengaruhi harga sapidan daging sapi itu sendiri.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing112

dengan menggunakan alat pembeku (airblast), coldstorage, mobil box refrigerator, dan reefer containermasih terbatas. Biaya transportasi merupakankomponen terbesar dalam biaya distribusi, dan biayatransportasi ternak sapi lebih mahal dibanding dagingsapi. Biaya administrasi yang harus dikeluarkanpedagang meliputi biaya retribusi pasar hewan, suratketerangan kesehatan hewan, dan fasilitas holdingground. Semakin besar biaya untuk menerapkankesejahteraan hewan, semakin kecil penyusutan bobotbadan sapi selama transportasi.

Usaha angkutan sapi dengan kapal laut milikperusahaan swasta dan pelayaran rakyat layak secarafinansial. Ada dorongan agar PT PELNI menyediakankapal angkut sapi, namun memerlukan subsidi selainmenghadapi masalah keterbatasan volume angkutserta fasilitas pelabuhan dan sungai yang tidak dapatdigunakan untuk kapal-kapal besar.

Perbandingan efisiensi alat angkut dankomoditas ternak dan daging sapi adalah sebagaiberikut:

a. Rute Surabaya-Jakarta, pengangkutan setaradaging yang paling efisien adalah modatransportasi kereta api berfasilitas reefercontainer (Rp300/kg), refrigerator truck (Rp600/kg), dan truk fuso (Rp1.265/kg).

b. Rute Denpasar-Jakarta, angkutan daging bekumenggunakan refrigerator truck milik sendiri lebihefisien (Rp1.125/kg) dibandingkan dengan jasaekspedisi (Rp2.000/kg).

c. Rute Lombok Timur-Jakarta, memperdagangkankikil dan jeroan lebih menguntungkan dibandingmenjual daging atau karkas.

d. Rute Kupang-Jakarta, pengiriman daging/karkasbeku menggunakan kapal laut jauh lebih murahdibandingkan dengan pesawat udara.

e. Biaya jasa kapal untuk angkut ternak dengansistem carter jauh lebih mahal daripada sistemprah (biaya per ekor).

Masih terjadi tumpang tindih penyediaan fasilitasuntuk menarik retribusi perizinan dalam rantaiperdagangan ternak dan daging sapi. Pemerintahbelum memberikan perhatian serius terhadaplegislasi transportasi ternak. Tingginya frekuensi haripasar hewan pada satu kawasan yang relatif tidakluas, seperti di Selagalas Mataram, NTB, menyebab-kan pasar tidak efektif dan biaya pemasaran menjadimahal. Revitalisasi rumah potong hewan sebagiankurang memerhatikan skala usaha, tidak sesuaistandar teknis bangunan, dan kurang memerhatikanaspek kehalalan. Kebijakan pengembangan ternakdan daging sapi lokal belum sinkron denganpengendalian ternak dan daging sapi impor.

Implikasi kebijakan dari penelitian ini adalah (1)Kementerian Pertanian, Kementerian Perdagangan,dan Kementerian Perhubungan perlu memfasilitasidan mendorong perdagangan daging sapi bekuantarpulau dengan memanfaatkan kapal PT PELNIyang telah dilengkapi fasilitas reefer container, (2)biaya administrasi perdagangan ternak dan dagingsapi perlu ditinjau ulang untuk menekan biayadistribusi, (3) pihak karantina perlu meningkatkanpelayanan dengan teknologi dan peraturan terkini,sehingga dapat mengurangi masa karantina ataupemeriksaan daging guna menekan biaya distribusi,(4) pemerintah perlu meninjau ulang rencana untukterlibat dalam jasa angkutan laut untuk sapi danmengalihkan dana untuk membina dan mengem-bangkan usaha swasta dan pelayaran rakyat besertainfrastruktur pendukungnya, (5) pemerintah perlumenerbitkan dan memperbarui legislasi yangberkaitan dengan penerapan kesejahteraan hewan,penetapan biaya jasa angkutan laut untuk sapi,perdagangan daging beku, dan pengendalian ternakdan daging sapi impor, (6) Kementerian Perdagangan,Kementerian Pertanian, dan Pemerintah Daerah perlumerancang pusat lelang ternak untuk menekan biayatransaksi dan mempercepat mendapatkan sapi dalamjumlah besar pada waktu tertentu, dan (7) revitalisasirumah potong hewan perlu memerhatikan aspekekonomi dan kehalalan produk yang dihasilkan.

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan 113

Prospek Pertumbuhan ProduksiPangan dalam Konteks MP3EI

Masterplan Percepatan dan Perluasan PembangunanEkonomi Indonesia (MP3EI) 2011-2025 yangdiluncurkan pada 27 Mei 2011 oleh Presiden RepublikIndonesia merupakan pedoman bagi percepatanpembangunan ekonomi Indonesia menuju negarayang adil dan makmur pada tahun 2025. Kerangkadesain MP3EI didukung oleh tiga pilar, yaitu: (1)pengembangan potensi ekonomi melalui koridorekonomi, (2) penguatan konektivitas nasional, dan(3) penguatan kemampuan SDM dan iptek nasional.Pengembangan potensi ekonomi mencakup delapanprogram utama yang terdiri atas 22 kegiatan ekonomiutama, yang dituangkan dalam enam koridorpembangunan atau Kawasan Ekonomi Khusus (KEK).

Dalam konsep MP3EI, pengembangan pertanianpangan menjadi lebih terpusat, antara lain di koridorSulawesi. Namun pada koridor lain, yaitu Jawa danKalimantan, walaupun pertanian pangan tidakmenjadi prioritas, pengembangannya tetapmemerlukan perhatian khusus karena basis potensipangan yang sangat besar di wilayah ini. Terkaitdengan kondisi ini, Badan Litbang Pertanianmemandang perlu meneliti peran pertanian pada

beberapa koridor ekonomi. Penelitian dilengkapidengan simulasi tentang kondisi produksi, konsumsi,dan surplus komoditas pangan strategis (padi, jagung,kedelai, ubi kayu, dan daging sapi). Untuk koridorJawa, penelitian dilaksanakan di Jawa Barat, JawaTengah, dan Jawa Timur. Untuk koridor Sulawesi,penelitian dilaksanakan di Sulawesi Selatan, dan untukkoridor Kalimantan di Provinsi Kalimantan Selatan.

Hasil penelitian menunjukkan sektor pertanianpangan primer (padi, jagung, kedelai, ubi kayu, dansapi) mempunyai keterkaitan erat denganpengembangan industri dan jasa pangan. Pengabaiansektor pertanian primer dan industrinya akanmenurunkan peran sektor pertanian dalam penciptaanekonomi wilayah, yang pada gilirannya akanberdampak negatif terhadap pembangunan ekonominasional. Oleh karena itu, penerapan konsep MP3EIpada setiap koridor ekonomi perlu lebih komprehensifdan integratif dengan meningkatkan keterkaitannyadengan pengembangan pertanian pangan berbasissumber daya lokal.

Sektor jasa dan infrastruktur berperan pentingdalam meningkatkan peran sektor pertanian primerdalam pembangunan ekonomi melalui penciptaanoutput, pendapatan, dan nilai tambah. Oleh karenaitu, pengembangan sektor jasa dan infrastruktur

Pengembangan pertanianpangan utama perlumendapat perhatian khususuntuk meningkatkankemandirian pangan.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing114

terutama di luar Jawa sangat diperlukan, jika koridorekonomi di luar Jawa tersebut disiapkan secarabertahap untuk menggantikan peran Jawa sebagaipenghasil pangan nasional.

Potensi pengembangan produksi pangan di luarJawa (Sulawesi dan Kalimantan) terutama bersumberdari ketersediaan lahan dan air yang memadai sertaproduktivitas yang masih dapat ditingkatkan. Kendalapeningkatan produksi pangan adalah keterbatasansarana dan prasarana pertanian, kurangnya aksesterhadap sumber permodalan, belum berkembangnyaindustri pengolahan dan lembaga pemasaran, dantingginya cekaman lingkungan.

Hasil analisis model dinamis menunjukkan,dengan asumsi kondisi existing Indonesia dapatmempertahankan surplus beras sampai tahun 2020.Surplus produksi jagung jagung menurun , sementaradefisit produksi kedelai meningkat sampai tahun 2020.Indonesia tetap menjadi eksportir ubi kayu danproduknya sampai tahun 2020 dan masih mengalamidefisit ketersediaan daging sapi sampai tahun 2014.Konversi lahan pertanian pangan dan divestasiekonomi di sektor pertanian pangan akan mengurangisurplus pangan, yang pada gilirannya akanmenurunkan kemandirian pangan nasional.

Implikasi kebijakan dari penelitian ini adalahpenerapan program dan kegiatan MP3EI di Jawahendaknya mempertimbangkan peran Jawa sebagaipemasok bahan pangan pokok bagi sebagian besarpenduduk Indonesia. Oleh karena itu disarankan agar:(1) pengembangan infrastruktur seminimal mungkinmengonversi lahan pertanian yang subur, (2) industripangan semaksimal mungkin memanfaatkan bahanbaku lokal, (3) industri pangan semaksimal mungkinmenyerap kelebihan tenaga kerja dari sektorpertanian, (4) industri pangan menerapkan prinsipindustri ramah lingkungan, sehingga mengurangipencemaran sumber daya air, tanah, dan lingkungan,dan (5) industri pangan mengembangkan kerja samadan kemitraan dengan kelembagaan petanisekitarnya, serta melakukan transfer teknologi untukmeningkatkan kuantitas dan mutu produksi bahanpangan.

Pemerintah provinsi dan kabupaten/kota perlumemiliki komitmen yang tinggi untuk mengamankankapasitas produksi pertanian melalui pembuatanRencana Tata Ruang Wilayah dengan mengalokasikandan mempertahankan lahan pertanian pangan sesuaidengan amanat UU No. 41/2009 tentang PerlindunganLahan Pertanian Pangan Berkelanjutan. Kebijakanjangka pendek dan menengah untuk meningkatkanproduksi pangan di luar Jawa adalah peningkatanpendapatan dan daya saing melalui peningkatanproduktivitas dan efisiensi usaha tani yang didukungoleh pengembangan agribisnis. Dibutuhkan kebijakanpercepatan diseminasi dan adopsi teknologi, sertakebijakan pendukung dalam rangka peningkatanpendapatan petani. Dalam jangka menengah danpanjang, pengembangan pertanian pangan di luarJawa perlu didukung oleh pembangunan infrastrukturpertanian dan pedesaan, pengembangan sumber dayamanusia dan kelembagaan pertanian, pengembanganklaster industri pangan berbasis sumber daya lokal,pengembangan rantai pasok produk pertanianpangan, dan peningkatan konektivitas untuk efisiensidan efektivitas perdagangan pangan antardaerah.

Manajemen Rantai Pasok UnggasLokal

Pengembangan agribisnis unggas lokal dapat menjadibasis pengembangan ekonomi rakyat, namun masihbanyak permasalahan yang dihadapi, terutamaberkaitan dengan manajemen rantai pasok.Permasalahan utama pengembangan agribisnisunggas lokal adalah lemahnya budaya industrial danusaha ternak masih bersifat tradisional. Ketersediaanbibit unggul kurang, kualitas pakan rendah, unggasrentan terhadap serangan penyakit, dan strukturpasar dikuasai oleh pedagang besar, sehingga posisipeternak kecil menjadi lemah. Berkaitan dengan haltersebut, telah dilaksanakan penelitian untukmengevaluasi program pengembangan agribisnisunggas lokal, mendeskripsikan pelaku rantai pasok,menganalisis kelembagaan manajemen rantai pasok,dan menganalisis nilai komoditas unggas lokal.

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan 115

Penelitian dilaksanakan di Jawa Barat, Jawa Timur,Kalimantan Selatan, dan DKI Jakarta.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa programpengembangan agribisnis unggas lokal difokuskanpada perbibitan dan budi daya. Terdapat delapanpelaku utama rantai pasok unggas lokal, yaitupemerintah, industri perbibitan, peternak, kelompokternak, asosiasi peternak, pedagang di sentraproduksi, pedagang di sentra konsumsi, dan industrikuliner. Kelembagaan yang paling strategis dalamseluruh rantai pasok unggas lokal adalahkelembagaan distribusi dan pemasaran. Industrikuliner menerima nilai tambah terbesar per unitoutput, sementara pedagang besar di pusat produksidan pedagang besar di pusat konsumsi menerimanilai terbesar secara agregat.

Rekomendasi kebijakan dari penelitian ini adalahpengembangan unggas lokal dapat dilakukan denganpendampingan pengadaan bibit, pembinaanmanajemen pembibitan dan budi daya, sertapelayanan kesehatan ternak. Pelatihan diperlukandalam hal manajemen pembibitan dan usaha ternakdan pembuatan formula pakan dari bahan pakan lokal.Pengembangan kemitraan usaha agribisnis unggaslokal perlu memerhatikan beberapa prinsip, yaitu: (1)kesetaraan antarpihak yang bermitra, (2) saling

percaya antara satu pihak dengan pihak lain, (3)keterbukaan antarpihak yang bermitra, terutamadalam hal kualitas produk dan harga, dan (4) tindakanantarpihak yang bermitra dapat dipertanggung-jawabkan. Strategi pengembangan bisnis adalahmelalui transformasi bisnis unggas lokal denganpotensi sumber daya lokal dan SDM yang belumterampil ke agribisnis industrial yang digerakkan olehinovasi teknologi dan SDM yang terampil melaluipengembangan produk berdasarkan informasi pasar.

Analisis Struktur, Perilaku, danKinerja Pemasaran Sayuran

Masalah utama dalam pengembangan komoditashortikultura adalah belum terintegrasinya ragam,kualitas, kesinambungan pasokan, dan kuantitasproduk sesuai dengan permintaan pasar danpreferensi konsumen. Untuk menanganipermasalahan ini, pengembangan agribisnishortikultura, termasuk sayuran, perlu dilakukansecara komprehensif dengan memerhatikankeseluruhan aspek dari hulu sampai hilir. Upayapeningkatan produksi, perbaikan distribusi, danpeningkatan konsumsi perlu dilakukan secaraterintegrasi sehingga menguntungkan semua pihak.Pendekatan yang sering digunakan untukmenganalisis sistem pasar adalah pendekatanstruktur, tingkah laku, dan kinerja pasar (structure-conduct-performance/SCP).

Penelitian telah dilakukan untuk menghasilkanrekomendasi kebijakan sistem pemasaran kentangGranola, bawang merah, dan kubis denganmenganalisis struktur, perilaku, dan kinerja pasar,termasuk perilaku konsumen, serta peluang dankendala pengembangannya. Penelitian dilaksanakandi DKI Jakarta, Jawa Barat, Jawa Timur, Jawa Tengah,dan Jambi.

Hasil penelitian menunjukkan berkembangnyapasar modern, pasar bebas, hotel, dan restoran yangmembutuhkan pasokan kentang, bawang merah, dankubis dalam jumlah kecil, tetapi kualitasnya baik danpasokan yang kontinu memerlukan manajemen

Pengembangan unggas lokal dapat menjaditumpuan ekonomi masyarakat di pedesaan.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing116

pengadaan yang baik. Tingkat harga yang tinggi tidakmenurunkan minat konsumen untuk membelikomoditas yang sesuai selera dan aman bagikesehatan. Kondisi ini membuka peluang bagi petaniuntuk memperoleh keuntungan tinggi, namun masihterkendala oleh keterbatasan modal dan akses pasar.

Pada pasar komoditas kentang, harga di tingkatpedagang besar kurang ditransmisikan ke petanisehingga pasar kentang tidak simetris dan produsen/petani mempunyai posisi tawar yang lemah.Hubungan antara harga di tingkat pedagang besardan konsumen sangat kuat. Pada pasar bawangmerah, korelasi antara harga di tingkat produsen,pedagang, dan konsumen sangat kuat, sehinggapasar bawang merah terintegrasi dengan baik.Demikian juga pada pasar kubis, harga ditransmisikandengan baik dari konsumen, pedagang, danselanjutnya ke produsen.

Manajemen rantai pasok yang baik baru terjadidi tingkat eksportir dan pasar modern serta konsumenrestoran dan hotel. Eksportir atau pemasok bekerja

sama dengan petani/kelompok tani untukmemperoleh pasokan secara kontinu, berdasarkankontrak dan komitmen. Pada pasar tradisional, sistemmanajemen rantai pasok belum bekerja dengan baik.Petani sebagai produsen masih bergantung padapedagang dan belum berdasarkan kontrak, sehinggapetani belum diuntungkan. Kualitas produk masihrendah dan petani kurang melakukan penangananpascapanen untuk memperoleh nilai tambah. Saatini pedagang masih mendominasi perlakuanpascapanen sehingga margin yang lebih baik diterimaoleh pedagang.

Kesadaran konsumen akan produk berkualitastinggi dan aman memberi peluang bagi pengusahaansayuran organik. Demikian juga perkembangan pasarmodern, pasar bebas, dan konsumen hotel danrestoran. Permasalahannya, produk hortikulturabersifat musiman sehingga harga sangat berfluktuasi.

Analisis Struktur, Perilaku, danKinerja Pasar Buah-Buahan

Pasar dalam negeri akhir-akhir ini dibanjiri oleh buah-buahan impor, terutama dari China (55%). Untukmelindungi produksi buah-buahan dan sayuran dalamnegeri, Pemerintah mengatur pembatasan imporhortikultura melalui Permentan No. 86/2013 tentangRekomendasi Impor Produk Hortikultura yangmerupakan revisi dari Permentan No. 47/2013.Kementerian Perdagangan juga menerbitkanPermendag No. 60/2012 tentang Ketentuan ImporProduk Hortikultura yang direvisi menjadi PermendagNo. 16/2013. Untuk pengendalian impor buah-buahanditerbitkan Permentan No. 42/2012 tentangpembatasan pelabuhan impor produk hortikultura.Pelabuhan impor buah meliputi Belawan (Medan),Tanjung Perak (Surabaya), Soekarno-Hatta(Makassar), dan Bandara Soekarno-Hatta (Banten).Pelabuhan Tanjung Priok (Jakarta) hanya digunakanoleh negara-negara yang telah mendapat MRA(Mutual Recognition Agreement). Di samping itu,impor buah juga bisa masuk ke kawasanperdagangan bebas, yaitu Batam, Bintan, danKarimun.

Pengembangan agribisnis sayuran perludilakukan secara konprehensif.

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan 117

Penelitian telah dilakukan untuk menganalisisstruktur dan perilaku pasar buah-buahan di dalamnegeri, manfaat dan kinerja pasar buah-buahan didalam negeri, serta efektivitas Permentan No. 47/2013 dan Permentan No. 42/2012 terhadappenurunan impor dan pertumbuhan produksi buah-buahan dalam negeri. Penelitian dilaksanakan diSumatera Utara, Jakarta, Jawa Barat, Jawa Timur,Bali, dan Sulawesi Selatan.

Hasil penelitian menunjukkan, pemberlakuanPermentan menurunkan impor buah-buahan. Buahlokal mulai mendominasi pasar tradisional, tetapi dipasar modern buah impor lebih dominan. Pemasaranbuah lokal masih mengandalkan cara-carakonvensional, pengangkutan memakan waktu lama,pengepakan kurang menarik dan membuat produkmudah rusak. Untuk buah impor, distribusinyamenggunakan angkutan yang aman dengan kontainerberpendingin, kemasan aman bagi produk danmenarik bagi konsumen.

Pedagang buah lokal maupun buah impor dalamkondisi normal memperoleh keuntungan denganmarjin relatif kecil. Keuntungan yang besar hanya bisadiperoleh bila volume penjualan juga besar. Kenaikanharga buah lokal maupun buah impor tidakmenguntungkan pedagang karena marjinnya semakinkecil dan penjualan menurun tajam.

Pembatasan impor beberapa jenis buahmemengaruhi pendapatan produsen, pedagang,perilaku konsumen, dan tata cara impor. Produsenmemperoleh insentif dari pengaturan tersebut,sementara bagi pedagang bersifat disinsentif.Pembatasan impor buah-buahan kurang diimbangioleh upaya memandirikan produk hortikulturanasional, seperti peningkatan kualitas dan kuantitasproduk dan perbaikan sumber daya lahan, manusia,modal, teknologi, dan infrastruktur pertanian,termasuk sarana dan alat transportasi.

Implikasi kebijakan dari penelitian ini adalahimpor buah dari China dan negara lain seharusnyabisa dimanfaatkan oleh pemerintah untukmengekspor buah-buahan unggulan yang laku dipasar internasional seperti salak, mangga, danmanggis. Peningkatan produksi dan kualitas buahdalam negeri perlu terus dilakukan yang didukungoleh penyuluhan dalam produksi, penyortiran,pengemasan, promosi, perbaikan infrastruktur, aksespasar maupun permodalan. Kemitraan yang salingmenguntungkan antara petani dengan pedagang buahharus terus dikembangkan. Buah yang dijual di pasarharus diawasi secara rutin oleh instansi berwenanguntuk menghindari pemasaran buah yang tidak layakkonsumsi. Pelabuhan impor untuk pemasukan buahseharusnya difasilitasi sesuai persyaratan yangberlaku, misalnya karantina pertanian. Pelabuhanyang belum memiliki fasilitas yang dipersyaratkansebaiknya ditutup dan dialihkan ke pelabuhan lainyang memiliki fasilitas lengkap. Pelabuhan TanjungPerak sebaiknya ditutup untuk pendaratan impor buahkarena sudah terlalu sibuk dengan kegiatan ekonomi/bongkar muat dan kegiatan impor buah dipindahkanke Pelabuhan Soekarno-Hatta Makassar denganmelengkapi fasilitas yang diperlukan.

Pembatasan impor buah-buahan meningkatkanketersediaan buah lokal di pasar tradisional.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing118

Pengembangan Irigasi BerbasisInvestasi Masyarakat pada LahanTadah Hujan

Produktivitas lahan sawah tadah hujan dapatditingkatkan dengan memanfaatkan irigasi kecil untukmeningkatkan intensitas pertanaman (IP). Lahansawah tadah hujan umumnya hanya dapat ditanamipadi satu kali setahun pada musim hujan, sedangkanpada musim kemarau lahan ditanami palawija,sayuran (hortikultura) atau dibiarkan bera.Pengembangan irigasi kecil (irigasi pompa maupunirigasi gravitasi) pada lahan sawah tadah hujanditentukan oleh keuntungan finansial yang diperolehpetani. Meskipun demikian, tidak setiap petani danatau kelompok tani mampu dan dapat mengusahakanirigasi kecil akibat keterbatasan modal. Salah satualternatifnya adalah mengembangkan irigasi kecilmelalui investasi secara kelompok atau melaluibantuan kredit dari pemerintah, misalnya KreditKetahanan Pangan dan Energi (KKPE) dan KreditUsaha Rakyat (KUR).

Pengembangan irigasi kecil berbasis investasimasyarakat (IKBIM) sangat berkaitan denganpemberdayaan masyarakat dan keseimbangan antarabiaya yang dikeluarkan dan manfaat yang diperoleh,baik dari segi ekonomi maupun programpemberdayaan. Penelitian dilakukan untuk mengkajiberbagai faktor yang berpengaruh terhadappengembangan IKBIM di lahan sawah tadah hujan diJawa Barat, Jawa Tengah, dan Nusa Tenggara Barat.

Hasil penelitian menunjukkan, walaupun telahmemanfaatkan irigasi pompa, masih ada petani yangmengalami kekurangan air pada musim kemarauuntuk budi daya padi, yaitu pada kelompok tani irigasikonjungtif (60%), irigasi pompa (kurang dari 50%),dan irigasi gravitasi (75%). Untuk mengatasikekurangan air, sebagian petani dengan irigasikonjungtif memajukan jadwal tanam, petani denganirigasi pompa mengubah pola tanam, dan kelompoktani lainnya mengubah komoditas yang diusahakanatau membiarkan lahannya bera. Banyak manfaatyang diperoleh petani dengan adanya irigasi kecil,terutama pembagaian dan alokasi air irigasi menjadi

lebih baik, selain meningkatkan rasa kebersamaan,termasuk dalam operasionalisasi dan pemeliharaanjaringan irigasi.

Tingkat kepuasan pembagian air lebih tinggi padairigasi pompa (80-100%) dibanding irigasi gravitasi(25-82%). Pola tanam anjuran banyak diterapkan diJawa Tengah dan NTB, berkisar 67-75%, tetapikurang diterapkan di Jawa Barat. Pemerataan dalampembagian air irigasi memberikan tingkat kepuasan100% di Jawa Tengah dan NTB, dan di Jawa Baratberkisar antara 71-75%.

Di Jawa Barat, investasi irigasi layak dengan nilaiNPV > 0, B/C > 1, dan IRR lebih besar dari tingkatbunga bank yang berlaku. Hasil analisis sensivitas jugamenunjukkan irigasi pompa di Subang layak padapenurunan harga output 10% dan kenaikan harga BBM20%. Di Kabupaten Blora, Jawa Tengah, investasiirigasi layak dengan nilai NPV > 0, B/C > 1, dan IRRlebih besar dari tingkat bunga bank yang berlaku.Investasi bendungan layak pada penurunan hargaoutput 10%. Untuk investasi irigasi glontoran, hasilanalisis sensivitas juga menunjukkan irigasi pompadi Blora layak pada penurunan harga output 10% dankenaikan harga BBM 20%. Di NTB, investasi irigasilayak dengan nilai NPV > 0, B/C > 1, dan IRR lebihbesar dari tingkat bunga bank. Investasi embung layakpada penurunan harga output 10%.

Penggunaan pompa irigasi meningkatkan IP dari100-200 mejadi 200-300 dan mendorong diversifikasikomoditas yang ditanam, walaupun petani cenderungmenanam padi bila air cukup. Berdasarkan analisisrasio penerimaan terhadap biaya, usaha tani di sawahirigasi dinilai layak. Pada MT 2012/2013, usaha tanidengan irigasi pompa memiliki nilai R/C 2,6, irigasigravitasi 3,7, dan irigasi kombinasi/konjungtif 2,5.Pada musim kemarau, imbangan biaya yangdikeluarkan terhadap nilai output berkisar antara 3,4-3,7.

Implikasi kebijakan dari penelitian ini adalahIKBIM sebaiknya tumbuh dari inisiatif anggotakelompok dan disepakati oleh semua anggota,termasuk aturan, norma, sanksi, dan kontribusianggota (iuran atau tenaga) untuk keberlanjutanIKBIM. Inisiator atau penyandang dana

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan 119

pengembangan IKBIM tidak menjadi pemilik usaha,tetapi sebagai pengawas atau pengurus inti dan danayang disumbangkan menjadi saham usaha bersama.Pemerintah berfungsi mendukung pengembanganIKBIM secara partisipatif dengan kebijakan yangberpihak kepada petani. P3A perlu diberdayakansesuai dengan fungsinya untuk mewadahi kebutuhandan kepentingan masyarakat pengguna air irigasi.

Kajian Kebijakan dan PeraturanPerundang-undangan Industri Gula

Swasembada gula merupakan salah satu targetKementerian Pertanian yang akan dicapai pada tahun2014. Namun berdasarkan perkiraan capaian produksitahun 2014, produksi gula hanya mampu memenuhikebutuhan konsumsi rumah tangga dan belum mampumemenuhi kebutuhan industri makanan dan minuman.Hal ini antara lain disebabkan adanya permasalahandi tingkat hulu (usaha tani), hilir (industri gula),maupun dalam perdagangan, harga, dan distribusigula. Berbagai kebijakan dan peraturan perundang-undangan yang dikeluarkan pemerintah memilikidimensi cukup luas, terkait dengan produksi dansarana produksi, perdagangan, distribusi, dan harga.

Oleh karena itu diperlukan kajian untuk meng-identifikasi dan mengevaluasi berbagai kebijakan danperaturan perundang-undangan di bidang pergulaan.Mengingat banyaknya kebijakan dan peraturanperundang-undangan pergulaan, aspek yang dikajidibatasi pada: usaha tani dan industri, perdagangandan distribusi gula, dan kelembagaan. Kajiandilakukan di DKI Jakarta, Banten, Lampung, JawaTimur, dan Sulawesi Selatan.

Hasil kajian menunjukkan peraturan perundang-undangan industri gula di Indonesia cukup banyakdan sebagian besar dikeluarkan oleh KementerianKeuangan, Perindustrian, Pertanian, dan BUMN.Peraturan terutama terkait dengan tata niaga impor,tarif impor, HPP, dan permodalan. Belum ditemukanpengaturan lahan untuk penyediaan bahan bakuindustri gula. Beberapa peraturan tidak sinkron, antaralain kewenangan industri gula diserahkan keKementerian Pertanian, namun Kementerian Per-industrian mendapat amanat untuk mengembangkankluster industri gula. Juga program swasembada gulaversus pengembangan industri rafinasi. Penataanvarietas belum berjalan secara optimal kecuali untuktebu hasil penanaman sendiri (TS) milik pabrik gula(PG). Penggunaan varietas unggul sudah dominan,namun masih mengarah ke varietas masak tengahlambat. Pengaturan impor belum efektif membatasiimpor gula, terutama impor gula kristal mentah(GKM). Pengaturan distribusi gula kristal rafinasi (GKR)belum efektif, terlihat adanya GKR yang dijual ecerandi pasar tradisional. Dewan Gula Indonesia berfungsisecara maksimal seperti halnya dewan gula diThailand. Secara umum, program/peraturan industrigula pada periode 2002-2013 konsisten denganswasembada gula, kecuali kebijakan pengembanganPG rafinasi. Keringanan/penghapusan tarif impor gulaputih dan atau gula kasar mengindikasikankeberpihakan pemerintah terhadap impor. Pencapaiantarget swasembada gula dilakukan oleh KementerianPertanian dan Kementerian Perindustrian, denganrencana aksi yang agak berbeda. Implementasikebijakan/peraturan belum mampu mendorongpencapaian target swasembada gula pada tahun2014.

Pengembangan varietas tebu pada area yangsesuai dapat mendukung upaya pencapaianswasembada gula.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing120

Dampak Makro Perubahan Iklimpada Subsektor Pangan

Perubahan iklim berimplikasi terhadap (hampir)semua aspek kehidupan dan aktivitas ekonomi. Dalamkonteks perubahan iklim, posisi sektor pertaniansangat strategis karena: (1) berimplikasi langsungpada ketahanan pangan, (2) sektor pertanian sangatrentan terhadap perubahan iklim, dan (3) pertaniansangat potensial sebagai kontributor utama aksimitigasi. Oleh karena itu, tidak berlebihan jika UNFCCCmenempatkan sektor pertanian sebagai prioritaspertama dalam aksi mitigasi dan adaptasi terhadapperubahan iklim.

Mengingat sektor pertanian sangat rentanterhadap perubahan iklim maka perumusan kebijakandan penentuan alokasi anggaran untuk pembangunansektor pertanian membutuhkan data dan informasimengenai dampak makro perubahan iklim terhadapproduksi dan harga komoditas pertanian. Penelitianini bertujuan untuk mengidentifikasi cabang-cabangusaha tani yang rentan terhadap perubahan iklim,memprediksi dampak perubahan iklim terhadapproduksi, harga, dan konsumsi komoditas pertanian;dan mengetahui simpul-simpul strategis dan alternatifprogram untuk meminimalkan dampak perubahaniklim terhadap produksi pangan.

Hasil penelitian memperlihatkan bahwa dampakperubahan iklim pada produksi komoditas pertaniancukup beragam. Perubahan produksi komoditaspertanian menyebabkan penyesuaian komoditas yangtersedia bagi penduduk yang pada gilirannya memicuperubahan konsumsi per kapita. Hal ini berdampakpada konsumsi agregat di tingkat nasional, wilayahmaupun rumah tangga. Dampak perubahan iklimterhadap impor komoditas pertanian cukup beragam,terjadi peningkatan atau penurunan pada komoditastertentu. Dampak perubahan iklim terhadap hargakomoditas pertanian tidak menunjukkan perbedaanyang mencolok pada semua skenario. Pendapatanriil pemerintah atas produk impor meningkat untukkomoditas jagung, dan sebaliknya menurun untukkacang tanah, daging, telur maupun susu. Pada beras,penurunan sangat rendah. Dampak perubahan iklim

pada produksi komoditas pertanian akanmemperburuk pendapatan rumah tangga pertanian,baik di Jawa maupun luar Jawa.

Implikasi kebijakan adalah pengarusutamaan(mainstreaming) dampak makro perubahan iklim padasubsektor pangan perlu dilakukan secara konsisten,komprehensif, dan sistematis dan perlu diakselerasi.Sejumlah agenda yang perlu diprioritaskan adalah:(1) perbaikan pola tanam melalui penerapan smartclimate farming, (2) diversifikasi pertanian, utamanyapada pangan, (3) perbaikan infrastruktur irigasi, (4)meminimalkan konversi lahan sawah ke penggunaanlain, (5) penguatan kelembagaan proteksi risiko usahatani, (6) penguatan kelompok tani dalammengaplikasikan sistem usaha tani yang adaptifterhadap perubahan iklim, (7) penelitian danpengembangan varietas toleran kekeringan ataugenangan dan tahan gangguan OPT spesifik lokasi,(8) peningkatan kapasitas peramalan iklim dan aksespetani terhadap informasi iklim, (9) pengembanganjejaring informasi pasar, (10) percepatan perluasanlahan pangan di luar Jawa, (11) perbaikan sistemlogistik pangan, dan (12) diversifikasi pendapatanrumah tangga di pedesaan.

Pengaruh Kebijakan PerdaganganNegara Mitra terhadap Daya SaingKomoditas Pertanian Indonesia

Berbagai hambatan perdagangan telah dialihkan kebentuk tarif dan tingkat tarif telah diturunkan,terutama di negara-negara berkembang. Namun,hambatan perdagangan bukan tarif atau rintanganbukan perdagangan, seperti technical barrier to trade(TBT ) dan sanitary and phytosanitary (SPS) untukbarang dan jasa semakin berkembang. Hal ini terlihatpada aturan seperti penjaminan kesehatan,keamanan dan kesejahteraan konsumen serta aturanuntuk jasa seperti krisis keuangan, kebijakan yangberkaitan dengan perubahan iklim, dan mekanismeuntuk melindungi industri dalam negeri. Fenomenaini dapat dilihat dari tindakan negara dalammelindungi ekonominya sendiri, seperti penyelesaian

Sosial-Ekonomi dan Kebijakan 121

persetujuan perdagangan yang tertunda, peningkatanjumlah perselisihan perdagangan yang diajukan keDispute Settlement sejak 1995, dan dukunganterhadap globalisasi perdagangan yang semakinmenurun di Uni Eopa dan Amerika Serikat, tetapimeningkat di pasar-pasar baru dan negara-negaraberkembang.

Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasikomoditas pertanian utama Indonesia yang diekspor,kebijakan perdagangan dan kebijakan pemerintahnegara mitra yang berkaitan dan berpengaruhterhadap komoditas pertanian yang diimpor dariIndonesia, dan dampak kebijakan perdagangan dankebijakan pertanian negara mitra terhadap produksidan ekspor komoditas pertanian di Indonesia.Penelitian dilaksanakan di DKI Jakarta, Jawa Timur,Lampung, dan Sulawesi Utara.

Hasil penelitian menunjukkan produktivitasnasional kelapa tidak banyak berubah sejak tahun1970-an, yakni 1,1 t/ha. Pertumbuhan volume eksporkopra Indonesia meningkat 1,25% per tahun denganpertumbuhan nilai 7,3% per tahun. Namun kinerjaekspor kopra Sulawesi Utara menurun dalam periode2008-2011 sebesar 76% per tahun dan volume ekspormenurun 63% per tahun. Negara pengimpor kopraIndonesia dalam kurun 1999-2012 adalah Filipina,Malaysia, Bangladesh, dan Belanda yang mencapai92% dari pangsa ekspor Indonesia. Dalamperkembangan terakhir, Eropa bukan pasar utamakopra Indonesia dan bergeser ke pasar di Asia.

Volume ekspor minyak kelapa mentah (crudecoconut oil/CCO) Indonesia meningkat 0,86% pertahun dengan pertumbuhan nilai 10,47% per tahun.Negara-negara pengimpor minyak kelapa mentah

Indonesia adalah Belanda, Malaysia, China, danAmerika Serikat, dengan volume mencapai 85% dariekspor total CCO Indonesia. Eropa melalui Belandamerupakan tujuan utama ekspor CCO Indonesia yangmencapai 37% dari ekspor total CCO. Pertumbuhanekspor yang positif juga dialami Sulawesi Utaraselama kurun waktu 2008-2011, dengan laju 16,6%per tahun, jauh melebihi tingkat nasional, tetapipertumbuhan volumenya menurun 2,93% per tahun.

Kebijakan perdagangan Belanda yang berkaitandengan komoditas kopra dan minyak kelapa mentahtidak terlepas dari kebijakan Uni Eropa (UE) secaraumum, mencakup (1) Kebijakan Pertanian Bersama(Common Agricultural Policy) untuk melindungipertanian UE melalui pengawasan harga dan produksiserta subsidi petani melalui bea impor, kuota impor,bantuan langsung ke petani, dan penyelarasanundang-undang, (2) SPS, (3) pencegahan dan peng-awasan pencemaran secara terpadu; pengepakandan limbah pengepakan, dan (4) surat keteranganasal barang yang berstatus General Scheme ofPreference (GSP).

Pemasaran kopra dan minyak kelapa ke negara-negara maju dan pasar dalam negeri terkendala olehkandungan aflatoksin dan tersaingi oleh minyak sawit.Dengan demikian, Indonesia perlu merancangkebijakan produksi minyak nabati secara seimbang,terutama dari kelapa sawit dan kelapa. Demikian pulapengembangan industrinya harus mengikutiperkembangan bahan baku dan mutu bahan mentahbebas dari bakteri atau jamur yang membahayakankesehatan, seperti aflatoksin. Untuk itu diperlukanteknologi panen dan pascapanen yang sesuai danmurah di tingkat petani.

122 Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

Inovasi Spesifik Lokasi 123

Inovasi Spesifik LokasiTeknologi pertanian spesifik lokasi merupakan hasil kegiatan pengkajianyang sesuai dengan kondisi lahan dan agroklimat setempat danmempunyai potensi untuk diuji lebih lanjut menjadi paket teknologipertanian wilayah. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) sebagaiujung tombak Badan Litbang Pertanian di setiap provinsi berperanstrategis dalam menghasilkan teknologi pertanian spesifik lokasi. Padatahun 2013 telah dikaji pengembangan teknologi pertanian spesifiklokasi ramah lingkungan dan berdaya saing di beberapa daerah diIndonesia, antara lain di Gorontalo, Kalimantan Tengah, Papua Barat,Yogyakarta, Lampung, Kalimantan Timur, dan Jawa Tengah.

124 Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

Pengembangan Sistem Usaha TaniTumpang Sari Jagung dan CabaiRawit di Gorontalo

Pengembangan jagung di Gorontalo ternyata belumdibarengi dengan upaya optimalisasi pemanfaatanlahan, sehingga banyak lahan kering yangterbengkalai setelah jagung dipanen. Di sisi lain,Provinsi Gorontalo memiliki varietas lokal cabai rawitMalita FM, namun produktivitasnya masih rendah.

Untuk meningkatkan produktivitas cabai lokal inidapat dilakukan dengan menerapkan sistem tumpangsari dengan jagung, karena lahan yang ditanamijagung umumnya kaya akan unsur hara yang sangatdiperlukan oleh tanaman cabai. Pemberian pupukPhonska 100 kg/ha meningkatkan hasil jagungmaupun cabai rawit, sehingga dosis pemupukantersebut direkomendasikan untuk usaha tani tumpangsari jagung dan cabai rawit.

Dari segi ekonomi, usaha tani tumpang sarijagung-cabai rawit sangat menguntungkan dan layakdilaksanakan dalam jangka pendek maupun jangkapanjang. Keuntungan bersih mencapai Rp28,5 juta/ha/musim dengan R/C 1,63. Jika penanamandilanjutkan dalam jangka panjang (proyeksi usahatiga tahun), nilai B/C mencapai 13,02 dengan NPVpada tahun ketiga sebesar Rp248,2 juta.

Pengembangan Varietas UnggulPadi dengan Sistem Ratun di LahanPasang Surut Kalimantan Tengah

Tiga varietas unggul padi yang memiliki hasil tanamanutama dan ratun tinggi yaitu Inpara 3, Ciherang, danMekongga dengan hasil gabah kering giling (GKG) daritanaman utama dan ratun masing-masing 6,5 t/ha,5,0 t/ha, dan 4,0 t/ha (dihitung dari ubinan 2,5 m x2,5 m). Pengembangan varietas Inpara 3 dengansistem ratun menghasilkan produksi tanaman utamavarietas Inpara 3 sebanyak 5,9 t/ha GKP dan hasilratun 1,2 t/ha GKG dengan nilai keuntungan (R/C)untuk tanaman utama 3,7 dan ratun 2,1. Budi dayapadi sistem ratun juga meningkatkan indeks panendari sekali menjadi dua kali per musim tanam. Sistembudi daya ini juga efisien dari aspek tenaga kerja,waktu, dan biaya karena petani hanya memberikansetengah dosis pupuk yang diaplikasikan pada minggupertama setelah panen tanaman utama.

Paket teknologi yang dihasilkan dalam budi dayapadi sistem ratun adalah: panen tanaman utamasebaiknya dilakukan ketika batang tanaman masihberwarna hijau, tinggi pemotongan saat panen 15-20 cm dari permukaan tanah, melakukan pemberianair setelah selesai panen tanam utama, aplikasi pupukdengan dosis setengah dari dosis pada tanamanutama yang diaplikasikan 2 hari setelah selesai panen

Pertanaman dan tongkol jagung varietas Bima 3 yang ditumpangsarikan dengan cabai rawit lokal diGorontalo.

Inovasi Spesifik Lokasi 125

tanaman utama. Selama ini petani di lahan pasangsurut membiarkan bekas panen padinya, dan akankembali memanen turiang (sebutan petani) yangtidak lain adalah ratun, menjelang mengolah lahanmusim panen berikutnya. Upaya mengatasipermasalahan yang sering terjadi yaitu seranganhama tikus, diatasi pengumpanan dan pemagaran.

Uji Adaptasi Teknologi Budi DayaKedelai di Papua Barat

Papua Barat memiliki potensi yang besar untukpengembangan palawija ditinjau dari aspek ekonomimaupun ketersediaan sumber daya alam dan kondisiagroklimat. Namun, potensi tersebut kurangdimanfaatkan. Hasil kedelai, misalnya, baru mencapai0,9 t/ha, sehingga peluang untuk meningkatkanproduksi palawija di wilayah ini masih besar,khususnya kedelai.

Untuk mendapatkan tenologi budi daya kedelaispesifik lokasi, BPTP Papua Barat telah melakukanpengkajian dengan menggunakan varietas unggulArgomulyo, Gema, Wilis, Anjasmoro, dan Grobogan.Sebagai pembanding adalah pertanaman kedelai milikpetani dengan menggunakan varietas Raja Basa.

Benih yang digunakan adalah benih penjenis (labelkuning). Pengolahan lahan dimulai sebelum musimhujan. Lahan diberi kotoran sapi 2 t/ha, lalu dibajakdan digaru/dicangkul hingga gembur. Untuk mengaturpengairan, dibuat saluran drainase pada setiap 16,7m dan di sekeliling petakan sedalam 30 cm dan lebar25 cm. Benih ditanam secara tugal dengan jaraktanam 40 cm x 25 cm karena tanah relatif subur dancurah hujan tinggi.

Pemupukan di lokasi pengkajian menerapkandosis pemupukan spesifik lokasi dengan menggunakanPerangkat Uji Tanah Kering (PUTK). Jenis dan dosispupuk yang digunakan yaitu urea 250 kg, TSP 150kg, KCl 100 kg/ha, dan pupuk kandang. Pupukdiaplikasikan dua kali. Pengendalian hama terpadu(PHT) belum dapat dilaksanakan secara tepat karenakurangnya dukungan kelembagaan yang memungkin-kan penerapan PHT pada lokasi pengkajian.

Hasil pengkajian menunjukkan varietas Anjas-moro dan Raja Basa memberikan hasil tertinggi, yakni1,5 t/ha, diikuti oleh varietas Gema 1,37 t/ha,Argomulyo 1,03 t/ha, dan terendah varietas Grobogan0,72 t/ha (Tabel 1). Dengan demikian, petanidianjurkan menanam varietas Anjasmoro, Argomulyo,Raja Basa, dan Gema dengan menggunakan benihberlabel kuning atau benih sebar.

Pertanaman varietas Inpara 3 di lahan pasang surut Kalimantan Tengah dan pertumbuhan ratun pada5-7 hari setelah tanaman utama dipanen.

126 Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

Integrasi Kambing-Kakaodi Yogyakarta

Petani Dusun Padaan Ngasem, Desa Banjarharjo,Kecamatan Kalibawang, Kabupaten Kulon Progo,Daerah Istimewa Yogyakarta, pada awalnya berusaha

tani kakao dan ternak kambing secara sederhana.Tanaman kakao berumur lebih dari 20 tahun denganproduktivitas sekitar 215 kg/ha/tahun dan banyaktanaman yang terserang penyakit. Selain menanamkakao, petani juga memelihara kambing kacang padakandang berlantai tanah.

Untuk meningkatkan pendapatan petani, BPTPYogyakarta memperkenalkan teknologi integrasi kakaodan kambing. Pada tahun 2012 kotoran kambingdimanfaatkan sebagai pupuk dan kulit buah kakaountuk pakan kambing. Tahun 2013 terjadi peningkatanpenggunaan komponen integrasi yaitu penggunaankulit buah kakao dan daun buah kakao untuk pakanternak.

Kambing tidak lagi dipelihara dalam kandangberalas tanah, tetapi dalam kandang panggung. Untukperkawinan, diintroduksikan teknologi kandang jepit.Diperkenalkan pula kambing Bligon dan Boergon,selain kambing kacang yang umumnya dipeliharapetani.

Beberapa varietas unggul kedelai dapat berproduksi 1,4-1,5 t/ha di Papua Barat.

Tabel 1. Komponen hasil beberapa varietas unggulkedelai di Papua Barat, 2013.

Jumlah Jumlah BobotHasil

Varietas polong polong 100 biji(t/ha)

isi hampa (g)

Anjasmoro 34 11 15,98 1,50Argomulyo 23 6 21,81 1,03Raja Basa 29 14 16,32 1,50Grobokan 29 14 25,40 0,72Gema 29 8 19,21 1,37

Inovasi Spesifik Lokasi 127

Hasil pengkajian menunjukkan pemeliharaankambing dalam kandang panggung dapat diterimapetani. Saat ini telah dibuat 10 kandang panggungdengan ukuran 2,5 m x 6,0 m. Selain kandangpanggung, hampir 60% petani telah mengusahakankambing jenis Bligon dan Boergon dan sebagianlainnya masih memelihara kambing kacang. Bobotbadan kambing meningkat dari 50 g menjadi 60 g/ekor/hari (naik 20%) dengan penambahan pakandaun kakao segar 2 kg/ekor/hari.

Pengkajian menghasilkan model pengembang-an integrasi kambing dan kakao yang mampumeningkatkan hasil kakao dari 215 kg menjadi 597

kg/ha dan pendapatan petani dari Rp423 ribu menjadiRp2,48 juta per tahun. Teknologi tersebut memilikinilai margin benefit cost ratio (MBCR) antara 5,1-8,8sehingga layak dikembangkan di lokasi tersebut.

Dalam kurun waktu dua tahun pengkajian, telahterjadi adopsi inovasi teknologi integrasi kambing-kakao. Pada 9 Oktober 2013 Wakil Gubernur DaerahIstimewa Yogyakarta meresmikan lokasi pengkajianmenjadi kampung integrasi kambing-kakao.

Pendampingan SL-PTT Padidi Lampung

Di Lampung, produktivitas padi masih rendah, 4,8 t/ha, padahal berdasarkan penelitian dapat mencapai5-7 t/ha. Untuk meningkatkan hasil padi, diperlukanpenerapan teknologi pengelolaan tanaman terpadu(PTT) dan alih teknologi secara cepat dan tepatkepada petani melalui sekolah lapang (SL), yangkemudian dikenal sebagai SL-PTT padi.

Berkaitan dengan penyelenggaraan SL-PTTtersebut, dilakukan uji adaptasi varietas unggul baru(VUB) padi Inpari 15, Inpari 16, Inpari 18, Inpari 19,dan Inpara 2 di 200 lokasi yang tersebar di KabupatenLampung Timur, Lampung Tengah, Lampung Selatan,dan Pringsewu. Hasil pengkajian menunjukkan hasilVUB Inpari 15, Inpari 16, Inpari 18, dan Inpari 19lebih tinggi 938-1.884 kg/ha (21,04-42,25%)

Kampung integrasi kambing-kakao diKabupaten Kulon Progo diresmikan oleh WakilGubernur DI Yogyakarta.

Pertumbuhan varietas Inpari 15 di Lampung dan pengamatan pertumbuhan tanaman di lokasi SL-PTT.

128 Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

dibanding varietas Ciherang. Penerapan PTT padisawah irigasi meningkatkan hasil padi 1,18 t/ha(26%) dan pendapatan petani Rp3,4 juta/ha (35%)dibandingkan dengan teknologi yang biasaditerapkan petani, dengan nilai MBCR 4,34.Pendampingan SL-PTT dapat meningkatkanproduktivitas padi di lokasi laboratorium lapang (LL)sebesar 275 kg/ha (5%) dibanding pada SL,sementara hasil padi pada lokasi SL meningkat 295kg/ha (5,6%) dibanding non-SL. Pendapatan petaninaik Rp786 ribu (6,6%).

Adopsi komponen PTT di lokasi LL mencapai80%, SL 67%, dan non-SL 54%. Kondisi inimenunjukkan tingkat adopsi teknologi di lokasi LL danSL tergolong tinggi, sedangkan untuk non-SLtermasuk sedang. Oleh karena itu, untukmeningkatkan hasil padi, dapat diupayakan denganmeningkatkan adopsi komponen teknologi PTT yangtingkat adopsinya dalam kategori sedang sampairendah.

Adopsi sistem tanam jajar legowo relatif rendah.Untuk meningkatkan adopsinya, diperlukan gerakan

perluasan sistem tanam jajar legowo 2 : 1 atau 4 : 1melalui program Peningkatan Produksi Beras Nasional(P2BN) berbantuan yang didukung denganpemasyarakatan mesin tanam jajar legowo.

Peningkatan Hasil Kedelai diKalimantan Timur melalui SL-PTT

Kegiatan pendampingan SL-PTT kedelai di KalimantanTimur dimulai sejak 2012, dengan mengintroduksikanVUB melalui displai dan demfarm PTT kedelai di tigakabupaten, yaitu Berau, Kutai Timur, dan KutaiKartanegara. VUB yang diintroduksikan yaituGrobogan, Panderman, Argomulyo, Burangrang,Kaba, Tanggamus, dan Sinabung. Produktivitaskedelai dalam displai rata-rata di atas 2 t/ha, kecualiArgomulyo 1,6 t/ha dan Panderman 1,2 t/ha.

Hasil uji adaptasi VUB menunjukkan bahwa hasilvarietas Grobogan lebih tinggi dibanding varietaseksisting yang telah ditanam oleh petani, yaituAnjasmoro dan Baluran. Dari ketiga varietas tersebut,

Panen Inpari 10 di lokasi displai pengelolaan tanaman terpadu padi sawah di Lampung Tengah.

Inovasi Spesifik Lokasi 129

petani lebih menyukai varietas Anjasmoro karenapada saat panen polong tidak mudah pecah, biji lebihcerah, mengilat, dan ukurannya besar. Hasil varietasGrobogan lebih tinggi, tetapi pada saat panen, polongmudah pecah sehingga kehilangan hasil cukup tinggi.Varietas Baluran memiliki warna biji kuning kurangmengilat.

Di Kutai Kartanegara, SL-PTT kedelai mampumeningkatkan hasil dari 1,27 t/ha (non-SL) menjadi1,42 t/ha (SL) dan 1,54 t/ha (LL), sedangkan hasil

pada displai PTT kedelai mencapai 1,62 t/ha. DiKabupaten Berau, program SL-PTT kedelai mampumeningkatkan hasil dari 1,22 t/ha (non-SL) menjadi1,62 t/ha (SL), sedangkan hasil pada displai PTTmencapai 2,80 t/ha. Pengembangan kedelai diKalimantan Timur mendapat dukungan dari berbagaipihak, antara lain pemda setempat (BKPP Berau), PTMPP Kutai Kartanegara, dan PT Kitadin untukpengembangan kedelai di lahan bekas tambang batubara.

Percepatan Diseminasi melaluiModel Pengembangan PertanianPerdesaan melalui Inovasi

Sejak akhir 2011, Badan Litbang Pertanian melakukanterobosan pengembangan pertanian pedesaandengan menginisiasi model Percepatan Pengembang-an Pertanian Perdesaan Melalui Inovasi yang dikenaldengan MP3MI. Di Provinsi Nanggroe AcehDarussalam, MP3MI bertujuan untuk mempercepatpeningkatan pendapatan dan kesejahteraan petanimelalui pengembangan Agribisnis IndustrialPedesaan (AIP) padi. Kegiatan MP3MI dilakukanbersama kelompok tani Rawa Sakti, KecamatanSusoh, Kabupaten Aceh Barat Daya. Untukmemantapkan pelaksanaan kegiatan, dilakukankoordinasi dengan Badan Ketahanan Pangan danPenyuluhan (BKPP) dan Dinas Pertanian setempatuntuk mengembangkan kawasan agribisnis terpaduberbasis padi sawah. Selanjutnya dilakukanpertemuan dengan ketua kelompok tani Rawa Saktidan menetapkan strategi pokok MP3MI, yaitupenerapan teknologi PTT padi sawah, penguatanstuktur ekonomi berbasis agribisnis, pemberdayaanmasyarakat, dan revitalisasi kawasan dan wilayah.

Teknologi PTT yang diperkenalkan melaluidemfarm telah diadopsi oleh 10 petani kooperatorpada lahan seluas 5 ha. Teknologi yang diterapkanmeliputi penggunaan benih unggul, tanam 1-2 benihper lubang, dan alat tanam caplak beroda untukmenerapkan sistem tanam jajar legowo 2 : 1 denganpopulasi tanaman 333.000 per hektare.

Penanganan pra- dan pascapanen kedelaimenentukan kualitas dan kuantitas hasilkedelai untuk benih maupun konsumsi.

Sebagian dari VUB kedelai di lokasi SL-PTT diKalimantan Timur mampu berproduksi 1,6-2,0t/ha.

130 Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

Secara umum kegiatan demfarm memberikandampak positif bagi petani kooperator, penyuluhmaupun pemangku kebijakan setempat. Pada tahun2014, BKPP akan menganggarkan alat tanam caplakmelalui dana APBD.

Percepatan dan Perluasan ModelKawasan Rumah Pangan Lestari

Lahan pekarangan berpotensi untuk budi dayatanaman pangan yang bergizi dan bernilai ekonomi

tinggi. Pemanfaatan lahan pekarangan untukmenanam berbagai komoditas sumber pangankeluarga sudah berlangsung lama, khususnya dipedesaan, dan masih berkembang hingga sekarang,meski dijumpai berbagai pergeseran. Oleh karenaitu, Pemerintah berkomitmen untuk melibatkan rumahtangga dalam mewujudkan kemandirian pangandengan menggerakkan kembali budaya menanamaneka tanaman di lahan pekarangan, baik diperkotaan maupun di pedesaan melalui modelkawasan rumah pangan lestari (m-KRPL).

Pada tahun 2013, pengembangan m-KRPL olehseluruh BPTP diselaraskan dengan program BadanKetahanan Pangan (BKP), Badan Penyuluhan danPengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian(BPPSDMP), dan mitra kerja lainnya. Di Jawa Tengah,kegiatan yang dilaksanakan meliputi (1) karakterisasisistem pengelolaan pekarangan dan kemandirianpangan rumah tangga, (2) diversifikasi panganberbasis sumber daya lokal dan konservasi tanamanlokal, dan (3) pengembangan kebun bibit desa (KBD)dan kebun bibit inti (KBI). Pengembangan KBD danKBI di masing-masing lokasi KRPL ternyata tidakmudah karena sulitnya memperoleh lahan kosong,lemahnya kapasitas SDM dalam pengelolaan KBD, dankecilnya skala usaha KBD. Untuk mengatasipermasalahan tersebut, kelompok melakukanterobosan dengan (1) membeli benih siap tanam daripenjual benih komersial, kemudian menjualnya ke

Kunjungan Menteri Pertanian ke lokasi pengembangan kawasan rumah pangan lestari (RKPL) di DesaBlimbing, Kabupaten Kendal, Jawa Tengah.

Alat tanam caplak beroda untuk padi sawah.

Inovasi Spesifik Lokasi 131

anggota kelompok dan masyarakat, (2) menyerahkanpengelolaan KBD kepada anggota yang mempunyaiminat dan keahlian serta cukup waktu luang, dan atau(3) menyerahkan kegiatan pembibitan kepadaanggota dan dilaksanakan di rumah masing-masing.Benih siap tanam selanjutnya dibawa ke KBD untukdipasarkan. Dengan terobosan tersebut, pengelolaanKBD di beberapa lokasi telah berorientasi bisnisdengan pemasukan antara Rp87.000-Rp467.800 perbulan.

Implementasi m-KRPL memberikan manfaatlangsung bagi rumah tangga dengan menghematpengeluaran rumah tangga untuk konsumsi panganantara Rp81.670-Rp157.500 per bulan di perkotaandan antara Rp82.970-Rp268.620 per bulan dipedesaan. Pendapatan berasal dari penjualan hasilpanen maupun tanaman dalam polibag. M-KRPL jugaberperan dalam meningkatkan skor pola panganharapan (PPH) rumah tangga pelaksana dari rata-rata 79,95 menjadi 81,95 di pedesaan dan dari 84,25menjadi 86,26 di perkotaan.

Analisis pengarasutamaan gender dalamkegiatan m-KRPL di Jawa Tengah menunjukkan peranwanita dalam pengelolaan m-KRPL lebih dominan

dibanding pria, dan peran wanita di perkotaan lebihdominan dibanding di pedesaan. Hal ini sesuai denganrancangan awal m-KRPL yaitu untuk memberdayakanperempuan.

Analisis pemetaan keberlanjutan m-KRPLmenunjukkan skor lokasi m-KRPL menyebar normal.Ketepatan pemilihan lokasi, keberadaan localchampion, dan masa pembinaan memengaruhikeberlanjutan implementasi m-KRPL. Di masamendatang, m-KRPL perlu diarahkan padapengembangan tanaman umbi-umbian dan kacang-kacangan untuk mendorong diversifikasi pangan danmengurangi konsumsi beras serta ternak/ikan untukmeningkatkan konsumsi pangan hewani.

Dukungan Pemerintah Daerah sangat menen-tukan perluasan m-KRPL. Peran Pemerintah ProvinsiJawa Tengah dalam replikasi m-KRPL tahun 2013-2014 diwujudkan dengan menyediakan anggaranmelalui APBD Provinsi untuk 1-2 lokasi di 29kabupaten. Kabupaten Cilacap menyediakananggaran bagi pengembangan m-KRPL di dua desatiap kecamatan, Kota Salatiga mencakup semuakelurahan, dan Kabupaten Sragen mencakup 208desa.

Produk hasil panen dari kawasan rumah pangan lestari di Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing132

Diseminasi Inovasi Teknologi 133

Diseminasi InovasiTeknologiUntuk mempercepat pemanfaatan teknologi oleh pengguna, BadanLitbang Pertanian melaksanakan diseminasi dengan pendekatanSpectrum Diseminasi Multi Channel (SDMC). Melalui pendekatantersebut, kegiatan diseminasi dikembangkan dengan memanfaatkanberbagai saluran komunikasi dan pemangku kepentingan (stakeholders).Penyebaran teknologi tidak lagi dilakukan hanya melalui satu poladiseminasi, tetapi secara multichannel sehingga seluruh teknologipertanian hasil penelitian dapat didiseminasikan secara cepat kepadapengguna melalui berbagai media secara simultan dan terkoordinasi.Pameran, gelar teknologi, media massa, konferensi, seminar penelitian,temu lapang, temu wicara, publikasi hasil penelitian, dan perpustakaantermasuk media yang digunakan dalam diseminasi hasil penelitianpertanian.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing134

Publikasi Hasil Penelitian

Publikasi hasil penelitian merupakan salah satubarometer kinerja lembaga penelitian, selain sebagaimedia pengembangan ilmu pengetahuan danteknologi maupun media diseminasi, sehingga hasil-hasil litbang dapat dimanfaatkan oleh pengguna. Olehkarena itu, Badan Litbang Pertanian melalui unitkerjanya menerbitkan publikasi ilmiah dan populer.

Untuk mengakomodasi karya tulis ilmiah parapeneliti, Badan Litbang Pertanian menerbitkan majalahilmiah berbasis disiplin ilmu dan komoditas (Tabel1). Hampir seluruh majalah ilmiah Badan LitbangPertanian telah terakreditasi dan sebagian lainnyasedang dipersiapkan untuk mendapat pengakuansebagai majalah ilmiah nasional maupun inter-nasional. Sebagian besar profesor riset Badan LitbangPertanian berpartisipasi aktif dalam pengelolaanmajalah ilmiah tersebut.

Sejalan dengan makin tingginya tuntutanterhadap kualitas majalah ilmiah, maka upayapeningkatan kemampuan pengelolaan publikasi terusditingkatkan melalui pelatihan. Selain dalam bentukcetak, publikasi ilmiah juga diunggah ke situs web

masing-masing unit kerja untuk memudahkanpengguna mengakses informasi yang diperlukan.

Pengelolaan majalah ilmiah Badan Litbang Per-tanian kini memasuki era baru dengan penggunaanOpen Journal System (OJS). Dengan menggunakansistem tersebut, pengelolaan majalah ilmiah mulaidari pengiriman naskah oleh penulis, evaluasi naskah,penyuntingan, hingga penerbitan dapat dilakukansecara on-line sehingga lebih praktis, cepat, dantransparan, selain meningkatkan pemanfaatanmajalah ilmiah oleh pengguna. Hal ini selaras denganupaya peningkatan scientific recognition dan citraBadan Litbang Pertanian sebagai penghasil teknologipertanian. OJS mulai disosialisasikan pada 2012 dandiharapkan pada 2014 semua pengelola majalahilmiah di Unit Kerja/Unit Pelaksana Teknis (UK/UPT)dapat menerapkan OJS dimaksud.

Selain majalah ilmiah, Badan Litbang Pertanianjuga menerbitkan publikasi lain berupa buku, prosidingseminar nasional dan internasional, petunjuk teknis,buku saku, bunga rampai, dan buku-buku praktis untukmemenuhi kebutuhan pengguna yang beragam. Untukmeningkatkan akses publik kepada informasi dalambebagai terbitan tersebut dikembangkan repositori

Badan Litbang Pertanian menerbitkan berbagai terbitan tercetak untuk menyebarluaskaninformasi teknologi yang dihasilkan.

Diseminasi Inovasi Teknologi 135

Tabel 1. Majalah ilmiah dan ilmiah populer yang diterbitkan unit kerja lingkup Badan Litbang Pertanian.

Unit kerja Judul majalah

Sekretariat Badan Informatika Pertanian

Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian Indonesian Journal of Agricultural Science(PUSTAKA) Indonesian Journal of Agriculture

Jurnal Penelitian dan Pengembangan PertanianPengembangan Inovasi PertanianJurnal Perpustakaan PertanianBuletin Teknik PertanianWarta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan Jurnal Penelitian Pertanian Tanaman Pangan(Puslitbangtan) Buletin Iptek Tanaman Pangan

Buletin PalawijaBerita Puslitbangtan

Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura Jurnal Hortikultura(Puslitbanghorti)

Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan Jurnal Penelitian Tanaman Industri(Puslitbangbun) Perspektif

Warta Puslitbang Tanaman IndustriBuletin Penelitian Tanaman Rempah dan ObatPerkembangan Teknologi Tanaman Rempah

dan ObatInfotek PerkebunanMajalah Semi Populer Tree Tanaman Rempah

dan IndustriBuletin Rempah dan IndustriBuletin Palma

Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner(Puslitbangnak) Wartazoa

Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian Jurnal Agro Ekonomi(PSE-KP) Forum Penelitian Agroekonomi

Jurnal Analisis Kebijakan PertanianBuletin Agro Ekonomi

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Jurnal Tanah dan IklimPertanian (BBSDLP) Jurnal Sumberdaya Lahan

Warta Sumberdaya Lahan

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Jurnal AgroBiogenSumberdaya Genetik Pertanian (BB Biogen) Buletin Plasma Nutfah

Warta Biogen

Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian (BBP Mektan) Jurnal Enjiniring Pertanian

Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian(BB Pascapanen) Buletin Teknologi Pascapanen Pertanian

Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian Jurnal Pengkajian dan Pengembangan(BB Pengkajian) Teknologi Pertanian

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing136

publikasi. Upaya ini sekaligus sebagai bagian darikomitmen Badan Litbang Pertanian dalam penyediaaninformasi pertanian. Repositori publikasi merupakankumpulan koleksi digital dari publikasi terbitan UK/UPT lingkup Badan Litbang Pertanian, baik berupajurnal, buletin, prosiding, info teknologi (brosur,leaflet, petunjuk teknis, dan yang sejenis), maupunlaporan.

Selain penerbitan karya tulis ilmiah pada majalahilmiah dalam negeri, Badan Litbang Pertanian terusmendorong peneliti untuk menerbitkan hasil penelitiandalam majalah ilmiah internasional. Hal ini sejalandengan upaya peningkatan eksistensi Badan LitbangPertanian di tingkat internasional.

Untuk meningkatkan kualitas dan mendorongpeneliti menghasilkan buku-buku pertanian, padatahun 2012, Badan Litbang Pertanian membentukpublishing house dengan nama IAARD Press. Penerbitini dapat didayagunakan oleh UK/UPT Badan LitbangPertanian dan institusi lainnya dalam menerbitkanpublikasi hasil penelitian pertanian, terutama bukudan prosiding seminar. Pada tahun 2013, tidak kurangdari 60 judul buku dan prosiding telah diterbitkan olehIAARD Press.

Pemanfaatan Media Massa

Media massa seperti surat kabar, televisi, dan radiomemiliki keunggulan mampu menyebarluaskaninformasi dalam waktu relatif singkat dan menjangkaupembaca/pendengar/pemirsa yang luas. Oleh karenaitu, Badan Litbang Pertanian mendayagunakan mediatersebut untuk menyebarluaskan informasi teknologipertanian. VCD/CD interaktif yang memuat informasihasil litbang juga diproduksi untuk melengkapi mediadiseminasi yang telah ada. Media ini terutamabermanfaat bagi penyuluh untuk menunjang kegiatanpenyuluhan di lapangan.

Badan Litbang Pertanian memanfaatkan stasiuntelevisi pemerintah maupun swasta untukmenyebarluaskan informasi kepada khalayak luas.Rubrik Agro Inovasi dan suplemen pada tabloid SinarTani juga dimanfaatkan untuk menyampaikan

informasi praktis hasil litbang kepada masyarakat,terutama penyuluh. Pemuatan informasi teknologipertanian sebagai suplemen pada tabloid tersebut,yang selanjutnya dapat dilepas dan dilipat menjadibuku saku, bermanfaat dalam menyediakan informasipraktis bagi para pengguna. Pada beberapa kesem-patan, Badan Litbang Pertanian menyelenggarakankonferensi pers dan kunjungan wartawan untukmenyampaikan informasi kepada masyarakat luas.

Pengembangan Perpustakaan

Badan Litbang Pertanian melalui Pusat Perpustakaandan Penyebaran Teknologi Pertanian (PUSTAKA)mempunyai tugas melakukan pembinaan terhadapperpustakaan lingkup Kementeraian Pertanian.Kondisi perpustakaan di masing-masing UK/UPTbervariasi dari segi sumber daya manusia, koleksi,maupun sarana penunjang operasional perpustakaan,sehingga pengembangannya disesuaikan dengankondisi masing-masing perpustakaan.

Pengembangan perpustakaan dilakukan denganmemanfaatkan perkembangan teknologi informasisehingga mampu memberikan layanan yang primakepada pengguna. Kapasitas sumber daya manusiadalam pengelolaan perpustakaan dan pemanfaatanteknologi informasi terus ditingkatkan melaluipelatihan, magang, lokakarya, temu teknis maupunseminar. PUSTAKA juga melakukan pendampingandan menyiapkan berbagai pedoman pengelolaanperpustakaan dalam upaya memberikan pelayananprima kepada pengguna.

Perkembangan teknologi informasi jugamengharuskan perpustakaan tidak hanyamenyediakan sumber informasi tercetak, tetapi jugadalam bentuk elektronis. Koleksi tersebut daaptberupa pangakala data online dan offline. Dalampengembangan materi perpustakaan PUSTAKA telahmelanggan database jurnal dan buku elektronis yangberbasis online dan offline. Hal ini ini tentunya untukmemenuhi kebutuhan informasi peneliti/pengkaji/penyuluh dalam mendukung penelitian danpengembangan pertanian. Pangkalan data jurnalelektronis yang pernah dan saat ini dilanggan secara

Diseminasi Inovasi Teknologi 137

online antara lain ProQuest, GREENr, IG-Publish,ScienceDirect, SPRINGER (e-journal dan e-book),Publikasi American Society for Horticulture Science(HortScience dan Journal of ASHS) serta pangkalandata offline The Essential Elecronic AgriculturalLibrary (TEEAL).

PUSTAKA membuka akses bagi pengguna danperpustakaan UK/UPT lingkup Badan LitbangPertanian untuk memanfaatkan pangkalan data e-journal dan ebook yang telah dilanggan. Upayasosialisasi prosedur pemanfaatan pangkalan dataejournal dan ebook terus dilakukan baik secaralangsung maupun melalui media-media pertemuanseperti workshop literasi informasi, temu teknis,bimbingan teknis dan sosialisasi perpustakaan digital.

PUSTAKA juga menerbitan publikasi sekunderseperti abstrak, indeks dan bibliografi komoditasdalam upaya menghimpun informasi hasil-hasilpenelitian pertanian di indonesia. Diharapkan dapatmembantu pengguna dalam memperoleh informasiyang dibutuhkan.

Pengadaan bahan referensi dan materiperpustakaan lain terbitan dalam dan luar negeridilakukan melalui pembelian, hadiah, dan pertukaran.Identifikasi kebutuhan dilakukan untuk menentukanmateri perpustakaan yang sesuai dengan minat danbidang para pengguna. Sehingga dalam prosespengadaannya dapat tepat sasaran.

Pameran dan Gelar Teknologi

Pameran diperlukan untuk mempromosikan inovasiteknologi kepada khalayak luas. Oleh karena itu, BadanLitbang Pertanian menyelenggarakan dan mengikutipameran yang diinisiasi oleh berbagai institusi, baikdi pusat maupun daerah. Materi yang disajikanmengikuti tema pameran dan sesuai dengankebutuhan pengunjung pada umumnya.

Pada tahun 2013, Badan Litbang Pertanianmenginisiasi penyelenggaran pameran maupunberpartisipasi aktif dalam beberapa pameran, seperti

Peningkatan sumber daya manusia pengelola perpustakaan melalui Temu Teknis Peningkatan KerjaSama dan Kinerja Perpustakaan Digital dalam rangka Akselerasi Penyebarluasan Inovasi TeknologiPertanian, Bandung, 16-19 April 2013.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing138

Agrinex, Agro & Food Expo, Gelar Teknologi TepatGuna, Hari Kebangkitan Teknologi Nasional, dan HariKrida Pertanian (Tabel 2). Pameran adakalanyadisertai dengan penandatanganan perjanjian kerjasama antara Badan Litbang Pertanian dengan pihakswasta yang berminat mengembangkan teknologiyang dipromosikan. Hal ini menjadi salah satu tolokukur efektivitas pameran dalam promosi teknologi.Umpan balik dari pengunjung pameran menjadi acuanuntuk memperbaiki dan menyempurnakan teknologiyang dipromosikan melalui penelitian lebih lanjut.Deskripsi beberapa pameran tersebut sebagai berikut:

a. Agrinex Expo merupakan agenda rutin Kemen-terian Pertanian dan untuk tahun 2013 digelar diJakarta Convention Center (JCC) pada 5-7 April2013, dengan tema “Agribusiness for Food andBioenergy Security”. Pameran yang diikuti oleh173 stan ini merupakan ajang promosi dan jugakesempatan akses pasar bagi pelaku usaha kecilmenengah (UKM). Badan Litbang Pertaniantergabung dalam paviliun Kementerian Pertaniandengan menampilkan produk dan materiinformasi tentang inovasi pertanian.

b. Climate Change Education Expo 2013 diseleng-garakan dalam rangka meningkatkan pemahamandan kesadaran masyarakat akan dampak danupaya mitigasi perubahan iklim. Pameran ini

diselenggarakan oleh Dewan Nasional PerubahanIklim pada 18-21 April 2013 di JCC. Pada pameranini Badan Litbang Pertanian menampilkan materiyang berkaitan dengan teknologi pertanian ramahlingkungan.

c. Pekan Informasi Nasional (PIN) 2013 merupakanacara puncak dari rangkaian peringatan HariKebangkitan Nasional ke-103, berlangsung diMedan pada 24-26 Mei 2013. PIN 2013 meng-ambil tema “Dengan Semangat KebangkitanNasional Kita Wujudkan Demokrasi Berdasarkan

Tabel 2. Sebagian dari pameran yang diinisiasi dan diikuti Badan Litbang Pertanian, 2013.

Nama pameran Lokasi dan waktu

Agrinex Expo Jakarta, 5-7 April 2013Climate Change Education Expo Jakarta, 18-21 April 2013Agro & Food Expo Jakarta, 1-4 Mei 2013Pekan Informasi Nasional Medan, 24-28 Mei 2013Pekan Lingkungan Indonesia Jakarta, 30 Mei-2 Juni 2013Krida Pertanian Fair Malang, 14-16 Juni 2013Pameran SOM, APEC Medan 21-23 Juni 2013ENIP Jakarta, 30 Agustus-1 September 2013Ritech Expo Jakarta, 29 Agustus-1 September 2013Gelar Teknologi Tepat Guna Padang, 26-30 SeptemberHari Kunjung Perpustakaan Bogor, 31 Oktober-2 November 2013Pameran pada Hari Pangan Sedunia Padang, 31 Oktober-2 November 2013Indonesia Book Fair Jakarta, 2-10 November 2013Jambore Krida Agribisnis & Agroindustri Indonesia Jakarta, 29 November-1 Desember 2013

Stan Badan Litbang Pertanian pada PekanInformasi Nasional 2013 di Medan, 24-26 Mei2013.

Diseminasi Inovasi Teknologi 139

Pancasila dan Undang-undang Dasar 1945 MenujuIndonesia yang Maju dan Modern dalam BingkaiNKRI”. Kegiatan yang diselenggarakan olehKementerian Komunikasi dan Informatika(Kemenkominfo) tersebut merupakan salah satuupaya pemberdayaan masyarakat dan jejaringkomunikasi dan informasi nasional dalam rangkapeningkatan SDM di bidang penerapan danpemanfaatan teknologi informasi dan komunikasi.

d. Pekan Lingkungan Indonesia 2013 merupakanrangkaian peringatan Hari Lingkungan HidupSedunia, berlangsung di Jakarta pada 30 Mei-2Juni 2013 dengan tema “Ubah Perilaku dan PolaKonsumsi untuk Selamatkan Lingkungan”.Tujuannya adalah memberikan pemahaman danmenumbuhkan kesadaran akan pentingnyapemanfaatan mata rantai makanan dan sumberdaya alam, termasuk bahan makanan secarabijak. PLI diikuti oleh 240 peserta, yang terdiriatas instansi pemerintah provinsi, pemerintahkabupaten/kota, dunia usaha, kementerian/instansi pemerintah lainnya, LSM/asosiasi, danmedia. Kegiatan ini mengusung konsep “Zero

Waste Event”, yaitu selama kegiatan berlangsung,tidak sedikit pun sampah yang keluar dari lokasi.Badan Litbang Pertanian menampilkan materiyang berkaitan dengan inovasi teknologi pertanianramah lingkungan dan perubahan iklim.

e. Krida Pertanian Fair 2013 digelar pada 13-16 Juni2013 di Alun-alun Batu, Malang, Jawa Timur,diselenggarakan dalam rangka peringatan HariKrida Pertanian ke-42. Pameran yang mengangkattema “Mewujudkan Pertanian BerkelanjutanBerbasis Sumberdaya Lokal, BerwawasanLingkungan Melalui Sistem Agribisnis” menampil-kan produk-produk pertanian khususnya buahNusantara unggulan serta inovasi teknologipertanian.

f. Pameran Third Senior Officials Meeting (SOM),Asia-Pacific Economic Cooperation (APEC)diselenggarakan di Medan pada 21-23 Juni 2013,dengan tema “Resilient Asia-Pacific, Engine ofGlobal Growth”. Tema ini dimaksudkan untukmengusung visi kawasan Asia-Pasifik yangtangguh dan cepat pulih di tengah krisis ekonomiglobal. Pewujudan visi ini diharapkan dapat

Stan Badan Litbang Pertanian pada Expo Nasional Inovasi Perkebunan (ENIP) 2013.

Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing140

mengukuhkan kawasan Asia-Pasifik sebagai salahsatu lokomotif pertumbuhan ekonomi dunia. Padapameran ini, Badan Litbang Pertanianmenampilkan teknologi pertanian yang berkaitandengan ketahanan pangan.

g. Expo Nasional Inovasi Perkebunan (ENIP) ketiga,JCC Jakarta, 30 Agustus-1 September 2013,mengangkat tema “Perkebunan Sebagai PilarStrategi Green Economy Nasional”. Pada ekspoini Badan Litbang Pertanian menampilkanberbagai inovasi teknologi pertanian mendukunggreen economy. Selain pameran, kegiatan ENIPselama tiga hari diisi dengan talk show, dialognasional, konsultasi inovasi publik, demo interaktifproduk dan inovasi perkebunan, wisata edukasi,dan hiburan.

h. Ritech Expo berlangsung di TMII Jakarta pada 29Agustus-1 September 2013, merupakan salahsatu rangkaian kegiatan dalam rangka peringatanHari Kebangkitan Teknologi Nasional (Hakteknas)ke-18. Pada pameran ini Badan Litbang Pertanianmenampilkan inovasi teknologi dan produkunggulan dari UK/UPT.

i. Pameran dalam rangka Hari Kunjung Perpustaka-an diselenggarakan di PUSTAKA, Bogor pada 31

Oktober-2 November 2013. Pada pameran iniPUSTAKA membuka layanan perpustakaan untukpelajar, mahasiswa, dan masyarakat luas danmemamerkan koleksi berupa leaflet, booklet,repositori publikasi Badan Litbang Pertanian,publikasi IAARD Press, jurnal on-line, koleksimajalah/jurnal terbaru, buku-buku terbaru,koleksi referensi, buku langka (antikuariat), dankoleksi dalam bentuk elektronis atau digital.Ribuan pengunjung termasuk siswa sekolahdasar di Bogor ikut memeriahkan Hari KunjungPerpustakaan ini.

j. Gelar Teknologi Tepat Guna (TTG) Nasional 2013merupakan agenda rutin Kementerian DalamNegeri untuk menampilkan inovasi teknologi yangdapat diaplikasikan di tingkat pengguna. GelarTTG 2013 dilaksanakan di Padang, SumateraBarat pada 26-30 September 2013 dengan tema“Mengembangkan Potensi Sumber Daya LokalMelalui Pendayagunaan Teknologi Tepat GunaKita Wujudkan Kemandirian Masyarakat Kita”.Badan Litbang Pertanian berpartisipasi dalampameran TTG dengan konsep Pos PelayananTeknologi Pertanian dengan nama Posyantek AgroInovasi.

Pameran bukuantikuariat dalamrangka Hari KunjungPerpustakaan 2013, diBogor.

Diseminasi Inovasi Teknologi 141

Peresmian peringatan Hari Pangan Sedunia 2013 di Padang oleh Presiden RI.

k. Pameran pada Hari Pangan Sedunia digelar diPadang Sumatera Barat pada 31 Oktober-3November 2013. Pameran ini rutin dilaksanakansetiap tahun sejak FAO menetapkan World FoodDay melalui Resolusi PBB No. 1/1979 di RomaItalia. Peringatan HPS 2013 diresmikan olehPresiden RI Susilo Bambang Yudhoyono. Padapameran ini Badan Litbang Pertanian memamer-kan Model Kawasan Rumah Pangan Lestari(MKRPL) untuk pekarangan sempit hingga luas.

l. Indonesia Book Fair (IBF) 2013 diselenggarakanoleh Ikatan Penerbit Indonesia (IKAPI) pada 2-10 November di GBK Senayan, Jakarta. Pameranmengangkat tema “Knowledge Transformation”,bertujuan untuk mendekatkan buku danmempromosikan buku-buku terbaru kepadamasyarakat, juga meningkatkan minat bacamasyarakat. Pada IBF 2013, Badan LitbangPertanian menampilkan materi informasi dankoleksi perpustakaan yang meliputi koleksiantikuariat, poster, buku, majalah ilmiah,

prosiding, publikasi terbitan IAARD Press, leaflet,booklet, video teknologi, dan pangkalan dataelektronis. Pada IBF tahun 2013, stan BadanLitbang Pertanian berhasil memperolehpenghargaan sebagai stan terbaik untuk kategoriperpustakaan instansi/pemerintahan.

m. Jambore Krida Agribisnis dan AgroindustriIndonesia berlangsung pada 29 November-1Desember 2013 di Taman Mini Indonesia Indah,mengangkat tema “Bangkit Agribisnis dan Agro-industri yang Berkelanjutan Menuju IndonesiaMaju 2030”. Jambore diselenggarakan olehMasyarakat Agribisnis dan Agroindustri Indonesia(MAI), Asosiasi Pemerintahan Provinsi SeluruhIndonesia (APPSI), Asosiasi Pemerintahan Kabu-paten Seluruh Indonesia (APKASI), PerhimpunanPenyuluhan Pertanian Indonesia (PERHIPTANI),dan Ikatan Wanita Pengusaha Indonesia (IWAPI).Pada pameran ini Badan Litbang Pertanian me-mamerkan model Kawasan Rumah PanganLestari (m-KRPL), vertikultur, dan bursa tanaman.

142 Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

Pengembangan Organisasi 143

Pengembangan OrganisasiPerubahan lingkungan strategis menuntut pengembangan organisasidan kelembagaan Badan Litbang Pertanian guna lebih memantapkankinerja mendukung pembangunan pertanian. Menuju era barupembangunan nasional periode 2015-2019, Badan Litbang Pertaniandituntut pula menyusun rencana strategis penelitian dan pengembanganpertanian. Pengembangan kelembagaan, sumber daya manusia,anggaran, sarana, prasarana, dan kerja sama penelitian di dalam danluar negeri menjadi keniscayaan dalam mewujudkan visi dan misi BadanLitbang Pertanian.

144 Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

Penyusunan Rencana Strategis2015-2019

Dalam rangka memberikan pedoman bagi satuankerja dalam menyusun perencanaan program dankegiatan pada periode 2015-2019, Badan LitbangPertanian menyusun Rencana Strategis (Renstra)2015-2019. Draft renstra berisi enam bab, yaitu (1)pendahuluan, (2) kondisi umum, (3) potensi,tantangan, dan implikasi, (4) visi, misi, tujuan, dansasaran, (5) arah kebijakan dan strategi, dan (6)program dan kegiatan.

Visi Badan Litbang Pertanian adalah menjadilembaga penelitian dan pengembangan pertanianterkemuka di dunia dalam mewujudkan sistempertanian tropika berbasis bioindustri berkelanjutan.Untuk merealisasikan visi tersebut, misi Badan LitbangPertanian adalah: (1) merakit, menguji, danmengembangkan inovasi pertanian tropika unggulberdaya saing dan (2) mendiseminasikan inovasipertanian tropika unggul dalam rangka peningkatanscientific recognition dan impact recognition. Tujuandari visi dan misi tersebut adalah: (1) menghasilkandan mengembangkan inovasi pertanian tropika unggulberdaya saing berbasis bioscience, aplikasi teknologiinformasi (IT), dan adaptif terhadap dinamika iklimdan (2) mengoptimalkan pemanfaatan inovasipertanian tropika unggul untuk mendukungpengembangan iptek dan pembangunan pertaniannasional.

Sasaran strategis Badan Litbang Pertanianadalah (1) tersedianya varietas dan galur/klon unggulbaru, adaptif, dan berdaya saing dengan me-manfaatkan advanced technology dan bioscience, (2)tersedianya teknologi dan inovasi budi daya,pascapanen, dan prototipe alat mesin pertanian(alsintan) berbasis bioscience dan bioengineeringdengan memanfaatkan advanced technology, sepertiteknologi nano, bioteknologi, iradiasi, bioinformatika,dan bioprosesing yang adaptif, (3) tersedianya datadan informasi sumber daya pertanian (lahan, air, iklim,dan sumber daya genetik) berbasis bioinformatikadan geospasial dengan dukungan IT, (4) tersedianyamodel pengembangan inovasi pertanian, kelembaga-

an, dan rekomendasi kebijakan pembangunanpertanian, (5) tersedia dan terdistribusinya produkinovasi pertanian (benih/bibit sumber, prototipe, peta,data, informasi) dan materi transfer teknologi, (6)dihasilkannya karya tulis ilmiah (KTI) dan diperolehnyahak atas kekayaan intelektual (HKI), dan (7)terwujudnya lembaga litbang pertanian yang andaldan terkemuka. Perbaikan Renstra masih terus di-lakukan, baik dari segi substansi maupun redaksionaldan disesuaikan dengan Renstra KementerianPertanian 2015-2019.

Pengembangan Kelembagaan

Organisasi Badan Litbang Pertanian dikembangkansesuai dengan dinamika perubahan lingkunganstrategis dalam mendukung pencapaian visi dan misi.Pemerintah telah mengeluarkan dua peraturanperundangan untuk mewujudkan organisasipemerintah yang efektif dan efisien, yaitu PeraturanPresiden RI No. 47 Tahun 2009 tentang Pembentukandan Organisasi Kementerian Negara dan PeraturanPresiden No. 24 Tahun 2010 tentang Kedudukan,Tugas, dan Fungsi Eselon I Kementerian Negara sertaSusunan Organisasi, Tugas dan Fungsi Eselon IKementerian Negara.

Menindaklanjuti kebijakan tersebut, MenteriPertanian menetapkan Peraturan tentang Organisasidan Tata Kerja Kementerian Pertanian (PermentanNo. 61/Permentan/OT.140/10/2010). Berdasarkanperaturan tersebut, struktur organisasi Badan LitbangPertanian tahun 2013 terdiri atas jajaran eselon IIyang meliputi: (1) Sekretariat Badan, (2) PusatPenelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan, (3)Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura, (4)Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, (5)Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, (6)Pusat Sosial-Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, (7)Pusat Perpustakaan dan Penyebaran TeknologiPertanian, (8) Balai Besar Penelitian danPengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian, (9)Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian,(10) Balai Besar Penelitian dan PengembanganBioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian, (11)

Pengembangan Organisasi 145

Balai Besar Penelitian dan PengembanganPascapanen Pertanian, (12) Balai Besar PenelitianTanaman Padi, (13) Balai Besar Penelitian Veteriner,dan (14) Balai Besar Pengkajian dan PengembanganTeknologi Pertanian (Gambar 1). Untuk mewujudkantertib administrasi dan sebagai tindak lanjut daripenataan organisasi Unit Kerja (UK) dan UnitPelaksana Teknis (UPT), Kepala Badan menetapkannama dan singkatan dari UK dan UPT lingkup BadanLitbang Pertanian melalui SK Nomor 82/Kpts/OT.160/I/2012 tanggal 3 April 2012. Berdasarkan SK tersebut,terdapat perubahan singkatan pada beberapa UK danUPT, yaitu:

Singkatan untuk Balai Besar Pengkajian danPengembangan Teknologi Pertanian diubah dariBBP2TP menjadi BB Pengkajian.

Singkatan untuk Balai Besar Penelitian Veterinerdiubah dari BB Litvet menjadi BBalitvet.

Singkatan untuk Balai Penelitian Tanaman BuahTropika diubah dari Balitbu menjadi BalitbuTropika.

Nama Balai Penelitian Tanaman Tembakau danSerat diubah menjadi Balai Penelitian TanamanPemanis dan Serat.

Nama dan singkatan untuk Balai PenelitianTanaman Kelapa dan Palma Lain (Balitka) diubahmenjadi Balai Penelitian Tanaman Palma (BalitPalma).

Singkatan untuk Balai Pengelola Alih TeknologiPertanian diubah dari BPATP menjadi Balai PATP.

Sumber Daya Manusia

Peran Badan Litbang Pertanian yang semakin besarharus didukung oleh sumber daya yang memadai,

Gambar 1. Struktur organisasi Badan Litbang Pertanian, 2013.

Puslitbangtan Puslitbanghorti Puslitbangbun Puslitbangnak

BB Padi BBalitvet BBSDLPBB

Pengkajian BB BiogenBB

PascapanenBBP

Mektan

BALITBANGTAN

SETBALIT-BANGTAN

LolitTungro

Balitkabi

BalitSereal

Balitsa

BalitbuTropika

Balithi

Balitjestro

Balittro

Balittas

Balit Palma

Balittri

Balitnak

Lolit Sapi

LolitKambing

Balittra

Balittanah

Balingtan

Balitklimat

31 BPTP

PSEKP PUSTAKA

2 LPTP

Balai PATP

146 Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

baik sumber daya manusia (SDM), dana, maupunsarana-prasarana. SDM yang berkarakter dankompeten akan terus dikembangkan dalam lima tahunke depan melalui sistem rekruitmen berbasiskompetensi dan peningkatan kompetensi melaluipelatihan jangka pendek dan jangka panjang. Sumberdana yang memadai, baik untuk penelitian maupunpenguatan sarana dan prasarana akan terusdiupayakan melalui pendanaan APBN, APBD, maupunpeningkatan kerja sama dalam dan luar negeri.

Jumlah SDM Badan Litbang Pertanian perDesember 2013 adalah 7.404 orang atau 36,75% daritotal SDM Kementerian Pertanian yang berjumlah20.147 orang. SDM tersebut terdistribusi ke 66 satuankerja (satker) di lingkungan Badan Litbang Pertanian.Berdasarkan bidang tugasnya, SDM Badan LitbangPertanian terdiri atas tenaga fungsional 2.959 orang(40%) dan tenaga administrasi 4.445 orang (60%).Distribusi tenaga fungsional pada tahun 2013 disajikanpada Gambar 2.

Dari sejumlah peneliti Badan Litbang Pertanian,ada beberapa yang telah mendapatkan gelar ProfesorRiset. Profesor Riset adalah gelar tertinggi yangdiberikan kepada para peneliti yang sudah mencapaijenjang kepangkatan Ahli Peneliti Utama (APU)

dengan angka kredit 1.050, sudah pernahmenyampaikan orasi ilmiah, dan telah mempublikasikarya tulis ilmiah internasional minimal dua judul.Sampai dengan tahun 2013, Badan Litbang Pertanianmempunyai 115 orang Profesor Riset dengan bidangkepakaran antara lain agroekonomi, bioteknologipertanian, pakan dan nutrisi ternak, teknologipascapanen, dan teknologi benih.

Berdasarkan tingkat pendidikan, pegawai BadanLitbang Pertanian yang berpendidikan S3 sebanyak467 orang (6,31%), S2 sebanyak 1.085 orang(14,65%), S1 sebanyak 1.882 orang (25,42%), dandi bawah S1 berjumlah 3.970 orang (53,62%).Perkembangan pegawai menurut tingkat pendidikanselama lima tahun terakhir disajikan pada Tabel 1.

Program pengembangan SDM melaluipendidikan jangka panjang terus dilakukan untukmeningkatkan jumlah pegawai berpendidikan S2 danS3 yang merupakan penggerak penelitian. Selamalima tahun terakhir (2009-2013), Badan LitbangPertanian melalui anggaran DIPA telah mengirim 445petugas belajar di dalam dan luar negeri, yakni 190orang ke program S3, 242 orang ke S2, enam orangke S1, enam orang ke D3, dan satu orang ke D4.Program pengembangan SDM jangka panjangdiarahkan untuk memenuhi jumlah maupun kualitasSDM minimal yang diperlukan unit kerja dalammelaksanakan tugas pokok dan fungsinya.

Anggaran

Pada tahun 2013, Badan Litbang Pertanian mengelolaanggaran Rp1,72 triliun, pendapatan negara bukanpajak (PNBP) 3,3 miliar, dan hibah luar negeri Rp22,8miliar. Pengelolaan dan pemanfaatan anggarandiklasifikasikan dalam tiga jenis belanja, yaitu belanjapegawai, barang, dan modal. Belanja pegawaiRp490,12 miliar (28,08%) digunakan untuk gaji,tunjangan, uang makan, honor, lembur, dantunjangan kompensasi kerja. Belanja barangRp762,85 miliar (43,71%) dimanfaatkan untukmembiayai program dan kegiatan utama litbangpertanian. Belanja modal Rp492,30 miliar (28,21%)digunakan untuk pemeliharaan aset dan pemupukan

Gambar 2. Komposisi tenaga fungsionalBadan Litbang Pertanian, 2013.

Peneliti Perekayasa Penyuluh PertanianTeknisi Litkayasa Pustakawan ArsiparisPranata Komputer Analis Kepegawaian PerencanaPranata Humas Statistisi

1,18%0,61%

0,44% 0,07% 0,34% 0,07%

22,68%

59,68%9,80%

1,45%

3,68%

Pengembangan Organisasi 147

modal, seperti pembangunan/renovasi gedung kantordan laboratorium, revitalisasi kebun percobaan,pengadaan perlengkapan sarana gedung kantor, alatlaboratorium, sarana kebun percobaan, jurnal danbuku ilmiah, serta pemupukan modal nonfisik lainnyauntuk mendukung peningkatan kapasitas litbangpertanian.

Sarana dan Prasarana

Untuk menjawab tantangan globalisasi, standardisasilembaga penelitian dalam kaitannya dengan kebijakankomersialisasi hasil dan jasa penelitian, Badan LitbangPertanian harus mampu memberikan jaminan mututerhadap hasil-hasil penelitian dan mendapatkanpengakuan secara nasional dan internasional melaluiproses akreditasi/sertifikasi. Jaminan mutu danpengakuan akreditasi/sertifikasi tersebut hanya dapatdicapai bila laboratorium dan unit kerja lingkup BadanLitbang Pertanian dapat menerapkan Good LaboratoryPractices (GLP) dan Quality Management System(QMS) dalam melaksanakan segala kegiatan.

GLP dan QMS dapat dilaksanakan melaluiimplementasi sistem akreditasi/sertifikasi dengandasar acuan standar yang ada. Dasar acuan yangdigunakan untuk GLP adalah SNI 19-17025-2005 (yangmerupakan adopsi dari ISO/IEC 17025: 1999),sedangkan dasar acuan QMS adalah ISO 9001:2001.Dalam pelaksanaannya, implementasi ISO/IEC 17025:2005 pada unit kerja lingkup Badan Litbang Pertaniandiarahkan untuk pengembangan laboratorium uji mutu

dan produk, termasuk benih/bibit. Sementara itu,implementasi ISO 9001: 2001 lebih diarahkan untukpengembangan manajemen Unit Kerja dan sertifikasiUnit Pengelola Benih Sumber (UPBS) pada BalaiPenelitian komoditas.

Laboratorium pengujian lingkup Balai Besar,Balai, dan Loka Penelitian di Badan Litbang Pertanianberjumlah 168, yang meliputi bidang uji tanah, pupuk,tanaman, mutu benih, air, alat mesin pertanian,proksimat pangan dan pakan, penyakit hewan sertamutu dan keamanan pangan hasil pertanian, biologimolekuler, dan fasilitas BSL3 untuk penangananmikroba. Sampai tahun 2013, 34 unit laboratoriumpada 52 UPT telah mendapat akreditasi ISO-17025-2005 dan satu unit laboratorium di BPTP Kaltim telahmendapat akreditasi ISO-17025-2008 dari KomiteAkreditasi Nasional (KAN), seperti terlihat pada Tabel3.

Selain laboratorium, dalam melaksanaan tupoksi,Badan Litbang Pertanian juga didukung oleh 119 kebunpercobaan (KP) yang luasnya mencapai 4.617,94 ha.Kebun percobaan digunakan untuk kegiatan penelitianpemuliaan, konservasi sumber daya genetik ex situ,produksi benih sumber, dan show window teknologipertanian. Luas KP yang digunakan khusus untukpenelitian dan pengkajian tanaman pangan (padi,jagung, sorgum, aneka kacang dan umbi) seluas127,44 ha, aneka buah (durian, mangga, pisang,jeruk, apel, anggur) 37,90 ha, tanaman perkebunan(kelapa, kapuk, lada, kayu manis, cengkih, pala)169,20 ha, dan untuk pakan dan ternak (sapi,kambing, dan domba) 12,79 ha. Secara umum,

Tabel 1. Perkembangan pegawai Badan Litbang Pertanian menurut pendidikan, 2009-2013.

Jenjang pendidikan 2009 2010 2011 2012 2013

Doktor (S3) 372 376 384 397 467Master (S2) 1.099 1.098 1.133 1.100 1.085Sarjana (S1) 1.789 1.910 2.076 2.010 1.882< S1 4.864 4.818 4.558 4.273 3.970

Jumlah 8.124 8.202 8.151 7.780 7.404

148 Laporan Tahunan 2013: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

kondisi KP sangat bervariasi, baik luas, status lahan,pemanfaatan maupun keragaannya. Kebun-kebuntersebut tersebar di berbagai wilayah pada kondisiagroklimat yang berbeda, mulai dari dataran rendahsampai dataran tinggi.

Dalam memaksimalkan tupoksi terutama dalampenyebarluasan varietas-varietas unggul baru, Badan

Litbang Pertanian membentuk Unit Pengelola BenihSumber (UPBS). Fungsi UPBS adalah untuk (1)meningkatkan produksi, mutu, dan distribusi benihsumber, (2) mempercepat pengembangan varietasunggul baru, (3) memantapkan kelembagaanperbenihan untuk menjamin distribusi benih, dan (4)mendukung upaya penyediaan benih bermutu bagi

Tabel 3. Laboratorium pengujian pada unit kerja dan unit pelaksana teknis lingkup BadanLitbang Pertanian yang terakreditasi Komite Akreditasi Nasional (KAN), 2013.

UPT Jenis laboratorium

Terakreditasi ISO/IEC 17025-2005BB Padi Laboratorium fisiologi hasilBB Padi Laboratorium pengujianBB Padi Laboratorium pengujianBalitkabi Laboratorium tanah dan tanamanBalitkabi Laboratorium pemuliaan/uji mutu benihBalitkabi Laboratorium kimia panganBalitsereal Laboratorium pengujian (benih)Balithi Laboratorium virologiBalithi Laboratorium BUSSBalitbu Laboratorium uji mutu benihBalitjestro Laboratorium fitopatologiBalittro Laboratorium pengujian (servis/kimia)Balittas Laboratorium pengujian benihBBalitvet Laboratorium parasitologiBBalitvet Laboratorium bakteriologiBBalitvet Laboratorium patologiBBalitvet Laboratorium toksikologi dan mikologiBBalitvet Laboratorium virologiBalitnak Laboratorium servis kimiaBalingtan Laboratorium terpaduBalingtan Laboratoirium residu bahan agrokimiaBB Biogen Laboratorium biologi molekulerBB Biogen Fasilitas bank genBB Pascapanen Laboratorium kimia biokimiaBB Pascapanen Laboratorium uji mutu fisikBB Mektan Pengujian traktor roda 4BB Mektan Pengujian traktor roda 2BB Mektan Pengujian pompa air irigasiBB Mektan Pengujian pascapanen biji-bijianBPTP Sumut Laboratorium tanah dan tanamanBPTP Jatim Laboratorium tanahBPTP NTB Laboratorium tanahBPTP NTB Laboratorium pengujianBPTP Sulsel Laboratorium BPTP Sulawesi Selatan

Terakreditasi ISO/IEC 17025-2008BPTP Kaltim Laboratorium tanah

Pengembangan Organisasi 149

petani. Saat ini, 46 UPT lingkup Badan LitbangPertanian telah memiliki UPBS dan memproduksiberbagai jenis benih (FS, SS dan ES) dari komoditastanaman pangan, hortikultura, dan perkebunanmaupun peternakan.

Pemasukan dan Pengeluaran Benih/Bibit/Sumber Daya Genetik untukPenelitian

Badan Litbang Pertanian mendapat wewenang untukmemberi izin pemasukan dan pengeluaran sumberdaya genetik (SDG) untuk penelitian berdasarkanPermentan No. 37/2011 tentang Pelestarian danPemanfaatan Sumberdaya Genetik Tanaman.Kewenangan tersebut meliputi:

a. Izin eksplorasi SDG (pencarian dan pengumpulan,yang diikuti dengan identifikasi, karakterisasi,dokumentasi, dan evaluasi), 15 hari kerja.

b. Pemberian tanda daftar kebun koleksi(pengumpulan yang diikuti dengan penyimpanandan pemeliharaan SDG hasil ekplorasi dalambentuk materi maupun informasi SDG), 15 harikerja.

c. Pemasukan SDG dari luar negeri ke dalam wilayahRI untuk kepentingan penelitian dan/ataupemuliaan, 10 hari kerja.

d. Pengeluaran SDG ke luar wilayah RI dalam bentuktukar-menukar untuk kepentingan penelitian dan/atau pemuliaan, 10 hari kerja.

Pada tahun 2013 telah diterbitkan 115 izin, yangterdiri atas 88 izin pemasukan dan 27 izinpengeluaran SDG.

Kerja Sama

Badan Litbang Pertanian menjalin kerja samapenelitian dan pengembangan pertanian yang cukupluas, baik nasional maupun internasional. Secaranasional telah terbentuk kerja sama penelitian untuk

beberapa komoditas dan bidang masalah denganbeberapa lembaga penelitian di bawah koordinasiKementerian Ristek, LIPI, BATAN, BPPT, dan beberapaperguruan tinggi. Untuk mengefektifkan diseminasitelah terbentuk pula kerja sama dengan pemerintahdaerah, lembaga swadaya masyarakat, pihak swasta,dan instansi pengambil kebijakan di dalam dan luarlingkup Kementerian Pertanian. Secara internasional,Badan Litbang Pertanian juga termasuk dalam jejaringkerja sama bilateral, multilateral maupun regional.Pada tahun 2013, Badan Litbang Pertanian telahmenjalin 733 kerja sama dengan berbagai pihak, yangterdiri atas:

a. 128 kerja sama dengan perguruan tinggi dalamnegeri dan Lembaga Penelitian Nasional di luarBadan Litbang Pertanian melalui programKerjasama Kemitraan Penelit ian danPengembangan Pertanian Nasional (KKP3N).Kegiatan ini merupakan pengembangan darikegiatan Kerja Sama Kemitraan Penelitian denganPerguruan Tinggi atau KKP3T yang dilaksanakanmulai tahun 2007.

b. 104 kerja sama kemitraan dengan institusipemerintah, swasta, dan LSM. Kegiatan yangmendapat dana dari kerja sama kemitraan adalahkegiatan dengan sharing mitra dalam bentukprogram penelitian sumber daya, baik sumberdaya manusia, keuangan maupun sarana danprasarana.

c. 25 kerja sama kemitraan pengkajian denganhampir seluruh pemerintah provinsi/kabupatendi Indonesia.

d. 274 kerja sama dalam negeri untuk meningkatkanpemanfaatan sarana/fasilitas penelitian, jasapelayanan, dan alih teknologi. Kerja sama inidilakukan dengan instansi/pemerintah daerah,swasta nasional, dan perguruan tinggi.

e. 202 kerja sama (MoU) dengan beberapa negaramaupun lembaga riset internasional, seperti IRRI,CIP, CIAT, CIMMYT, ICRAF, Bioversity Intern dansebagainya yang telah berjalan sejak beberapatahun lalu dan masih berlangsung sampai tahun2013.

150 Laporan Tahunan 2012: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

151Unit Kerja Lingkup Badan Litbang Pertanian

Unit Kerja Lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian

Sekretariat Badan Penelitian danPengembangan Pertanian (Sekretariat Badan)Jalan Ragunan No. 29, PasarmingguJakarta 12540Telp. (021) 7505395, 7806202Faks. (021) 7800644E-mail : [email protected] : http://litbang.deptan.go.id

Pusat Penelitian dan Pengembangan TanamanPangan (Puslitbangtan)Jalan Merdeka No. 147, Bogor 16111Telp. (0251) 8334089, 8331718Faks. (0251) 8312755E-mail : [email protected]

[email protected] : http://puslittan.bogor.net

Pusat Penelitian dan PengembanganHortikultura (Puslitbanghorti)Jalan Ragunan No. 29A, PasarmingguJakarta 12540Telp. (021) 7805768, 7892205Faks. (021) 7805135E-mail : [email protected] : http://litbang.hortikultura.go.id

Pusat Penelitian dan PengembanganPerkebunan (Puslitbangbun)Jalan Tentara Pelajar No. 1, Bogor 16111Telp. (0251) 8313083, 836194, 8329305Faks. (0251) 8336194E-mail : [email protected] : http://perkebunan.litbang.deptan.go.id

Pusat Penelitian dan PengembanganPeternakan (Puslitbangnak)Jalan Raya Pajajaran Kav. E-59, Bogor 16143Telp. (0251) 8322185, 8328383, 8322138Faks. (0251) 8328382E-mail : [email protected] : http://peternakan.litbang.deptan.go.id

Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian(PSE-KP)Jalan Ahmad Yani No. 70, Bogor 16161Telp. (0251) 8333964Faks. (0251) 8314496E-mail : [email protected] : http://pse.litbang.deptan.go.id

Pusat Perpustakaan dan Penyebaran TeknologiPertanian (PUSTAKA)Jalan Ir. H. Juanda No. 20, Bogor 16122Telp. (0251) 8321746Faks. (0251) 8326561E-mail : [email protected] : http://pustaka.litbang.deptan.go.id

Balai Besar Pengembangan MekanisasiPertanian (BBPMP)Situgadung, Legok, Tangerang, Kotak Pos 2,Serpong 15310Telp. (021) 5376787, 70936787Faks. (021) 71695497E-mail : [email protected] : http://mekanisasi.litbang.deptan.go.id

Balai Besar Penelitian dan PengembanganBioteknologi dan Sumberdaya GenetikPertanian (BB Biogen)Jalan Tentara Pelajar No. 3 A, Bogor 16111Telp. (0251) 8337975, 8339793Faks. (0251) 8338820E-mail : [email protected] : http://biogen.litbang.deptan.go.id

Balai Besar Penelitian dan PengembanganPascapanen Pertanian (BB Pascapanen)Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114Telp. (0251) 8321762, 8350920Faks. (0251) 8321762E-mail : [email protected] : http://pascapanen.litbang.deptan.go.id

Balai Besar Penelitian dan PengembanganSumberdaya Lahan Pertanian(BB SDLP)Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114Telp. (0251) 8323012, 8327215Faks. (0251) 8311256E-mail : [email protected] : http://bbsdlp.litbang.deptan.go.id

Balai Besar Penelitian Tanaman Padi (BB Padi)Jalan Raya No. 9, Sukamandi, Subang 41172Telp. (0260) 520157Faks. (0260) 520158E-mail : [email protected] : http://bbpadi.litbang.deptan.go.id

Balai Besar Penelitian Veteriner (BBalitvet)Jalan R.E. Martadinata No. 30, Kotak Pos 52Bogor 16114Telp. (0251) 8331048, 8334456Faks. (0251) 8336425E-mail : [email protected] : http://bbalitvet.litbang.deptan.go.id

Balai Besar Pengkajian dan PengembanganTeknologi Pertanian (BB Pengkajian)Jalan Tentara Pelajar No. 10, Bogor 16114Telp. (0251) 8351277Faks. (0251) 8350928E-mail : [email protected] : http://bbp2tp.litbang.deptan.go.id

152 Laporan Tahunan 2012: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

Balai Pengelola Alih Teknologi Pertanian(Balai PATP)Jalan Salak No. 22, Bogor 16151Telp. (0251) 8382563, 8382567Faks. (025) 8382567E-mail : [email protected] : http://bpatp.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang danUmbi (Balitkabi)Jalan Raya Kendal Payak, Kotak Pos 66Malang 65101Telp. (0341) 801468Faks. (0341) 801496E-mail : [email protected]

[email protected] : http://balitkabi.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Serealia (Balitsereal)Jalan Dr. Ratulangi, Kotak Pos 173 Maros 90514Telp. (0411) 371529Faks. (0411) 371961E-mail : [email protected] : http://balitsereal.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Sayuran (Balitsa)Jalan Tangkuban Perahu 517 LembangBandung 40391Telp. (022) 2786245Faks. (022) 2786416E-mail : [email protected] : http://balitsa.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Hias (Balithi)Jalan Raya Ciherang, Kotak Pos 8 SDLSegunung Pacet, Cianjur 43252Telp. (0263) 517056, 514138Faks. (0263) 514138E-mail : [email protected] : http://balithi.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika(Balitbu Tropika)Jalan Raya Solok Aripan km 8, Kotak Pos 5Solok 27301Telp. (0755) 20137Faks. (0755) 20592E-mail : [email protected] : http://balitbu.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan BuahSubtropika (Balitjestro)Jalan Raya Tlekung No. 1, Junrejo, Kota Batu 65301Telp. (0341) 592683Faks. (0341) 593047E-mail : [email protected] : http://balitjestro.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat(Balittro)Jalan Tentara Pelajar No. 3, Bogor 16111Telp. (0251) 8321879Faks. (0251) 8327010E-mail : [email protected] : http://balittro.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar(Balittri)Jalan Raya Pakuwon km 2, ParungkudaSukabumi 43357Telp. (0266) 7070941Faks. (0266) 6542087E-mail : [email protected]

[email protected] : http://balittri.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Palma (Balit Palma)Jalan Bethesda II, Mapanget, Kotak Pos 1004Manado 95001Telp. (0431) 812430Faks. (0431) 812017E-mail : [email protected] : http://balitka.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanaman Pemanis dan Serat(Balittas)Jalan Raya Karangploso km 4, Kotak Pos 199Malang 65152Telp. (0341) 491447Faks. (0341) 485121E-mail : [email protected] : http://balittas.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Ternak (Balitnak)Jalan Banjarwaru, CiawiKotak Pos 221Bogor 16002Telp. (0251) 8240752Faks. (0251) 8240754E-mail : [email protected]

[email protected] : http://balitnak.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Tanah (Balittanah)Jalan Tentara Pelajar No. 12, Bogor 16114Telp. (0251) 8336757Faks. (0251) 8321608E-mail : [email protected] : http://balittanah.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Agroklimat dan Hidrologi(Balitklimat)Jalan Tentara Pelajar No.1 A, Bogor 16111Telp. (0251) 8312760Faks. (0251) 8312760E-mail : [email protected] : http://balitklimat.litbang.deptan.go.id

153Unit Kerja Lingkup Badan Litbang Pertanian

Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa (Balittra)Jalan Kebun Karet Lok Tabat Utara, Kotak Pos 31Banjarbaru 70712Telp. (0511) 4772534Faks. (0511) 4773034E-mail : [email protected] : http://balittra.litbang.deptan.go.id

Balai Penelitian Lingkungan Pertanian(Balingtan)Jalan Raya Jakenan, Jaken km 5, Kotak Pos 5, JakenPati 59182Telp. (0295) 883927Faks. (0295) 883927E-mail : [email protected] : http://balingtan.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Nanggroe Aceh DarussalamJalan P. Nyak Makam No. 27, Kotak Pos 41,Lampineung, Banda Aceh 23125Telp. (0651) 7551811Faks. (0651) 7552077E-mail : [email protected]

[email protected] : http://nad.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Sumatera UtaraJalan Jend. A.H. Nasution No.1B, Kotak Pos 7 MDGJMedan 20143Telp. (061) 7870710Faks. (061) 7861020E-mail : [email protected] : http://sumut.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Sumatera BaratJalan Raya Padang-Solok, km 40, SukaramiSolok 27366Telp. (0755) 31122, 31564Faks. (0755) 731138E-mail : [email protected] : http://sumbar.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)RiauJalan Kaharudin Nasution km 40Padang Marpoyan, Kotak Pos 1020Pekanbaru 10210Telp. (0761) 674206Faks. (0761) 674206E-mail : [email protected]

[email protected] : http://riau.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)JambiJalan Samarinda KotabaruKotak Pos 118, Kotabaru 36128Jalan Jambi-Palembang km 16, Desa Pondok Meja,Kecamatan Mestong, Kabupaten Muaro JambiTelp. (0741) 7053525, 40174Faks. (0741) 40413E-mail : [email protected]

[email protected] : http://jambi.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Sumatera SelatanJalan Kolonel H. Barlian km 6Kotak Pos 1265, Palembang 30153Telp. (0711) 410155Faks. (0711) 411845E-mail : [email protected] : http://sumsel.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Bangka BelitungJalan Mentok km 4, Pangkalpinang 33134Telp. (0717) 421797, 422858Faks. (0717) 421797E-mail : [email protected] : http://babel.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)BengkuluJalan Irian km 6,5Kotak Pos 1010, Bengkulu 38119Telp. (0736) 23030Faks. (0736) 23030E-mail : [email protected] : http://bengkulu.litbang.dptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)LampungJalan Z.A. Pagar Alam No. 1A RajabasaBandar Lampung 35145Telp. (0721) 781776, 701328Faks. (0721) 705273E-mail : [email protected] : http://lampung.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)BantenJalan Raya Ciptayasa km 01, CiruasSerang 42182Telp. (0254) 280093, 281055Faks. (0254) 282507E-mail : [email protected]

[email protected] : http://banten.litbang.deptan.go.id

154 Laporan Tahunan 2012: Inovasi Teknologi Pertanian Ramah Lingkungan dan Berdaya Saing

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Jawa BaratJalan Kayuambon No. 80, Kotak Pos 8495, LembangBandung 40391Telp. (022) 2786238Faks. (022) 2789846E-mail : [email protected]

[email protected] : http://jabar.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)DKI JakartaJalan Ragunan No.30, PasarmingguKotak Pos 7321/JKSPM, Jakarta 12540Telp. (021) 78839949, 7815020Faks. (021) 7815020E-mail : [email protected]

[email protected] : http://jakarta.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Jawa TengahBukit Tegalepek, Sidomulyo,Kotak Pos 101 Ungaran 50501Telp. (024) 6924965, 6924967Faks. (024) 6924966E-mail : [email protected] : http://jateng.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)YogyakartaRingroad Utara Jalan Karangsari Wedomartani,Ngemplak, Sleman, Kotak Pos 1013Yogyakarta 55010Telp. (0274) 884662Faks. (0274) 562935E-mail : [email protected]

[email protected] : http://yogya.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Jawa TimurJalan Raya Karangploso km 4, Kotak Pos 188Malang 65101Telp. (0341) 494052Faks. (0341) 471255E-mail : [email protected]

[email protected] : http://jatim.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)BaliJalan By Pass Ngurah Rai, PasanggaranKotak Pos 3480, Denpasar 80222Telp. (0361) 720498Faks. (0361) 720498Email : [email protected]

[email protected] : http://bali.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Nusa Tenggara BaratJalan Raya Paninjauan NarmadaKotak Pos 1017, Mataram 83010Telp. (0370) 671312Faks. (0370) 671620E-mail : [email protected] : http://ntb.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Nusa Tenggara TimurJalan Timor Raya km 32, Kotak Pos 1022 Naibonat,Kupang 85362Telp. (0380) 833766Faks. (0380) 829537E-mail : [email protected] : http://ntt.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Kalimantan BaratJalan Budi Utomo No. 45 Siantan Hulu,Kotak Pos 6150, Pontianak 78061Telp. (0561) 882069Faks. (0561) 883883E-mail : [email protected]

[email protected] : http://kalbar.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Kalimantan TengahJalan G. Obos km 5, Kotak Pos 122Palangkaraya 73111Telp. (0536) 3329662Faks. (0536) 3331416E-mail : [email protected]

[email protected] : http://[email protected]

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Kalimantan TimurJalan P.M. Noor, Sempaja,Kotak Pos 1237, Samarinda 75119Telp. (0541) 220857Faks. (0541) 220857E-mail : [email protected] : http://kaltim.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Kalimantan SelatanJalan Panglima Batur Barat No. 4Kotak Pos 1018 & 1032, Banjarbaru 70711Telp. (0511) 4772346Faks. (0511) 4781810E-mail : [email protected]

[email protected]@yahoo.com

Website : http://kalsel.litbang.deptan.go.id

155Unit Kerja Lingkup Badan Litbang Pertanian

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Sulawesi UtaraJalan Kampus Pertanian Kalasey, Kotak Pos 1345Manado 95013Telp. (0431) 836637Faks. (0431) 838808E-mail : [email protected]

[email protected] : http://sulut.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Sulawesi TengahJalan Lasoso No. 62, BiromaruKotak Pos 51 PaluTelp. (0451) 482546Faks. (0451) 482549E-mail : [email protected]

[email protected] : http://sulteng.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Sulawesi SelatanJalan Perintis Kemerdekaan km 17,5Kotak Pos 1234, Makassar 90242Telp. (0411) 556449Faks. (0411) 554522E-mail : [email protected] : http://sulsel.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Sulawesi TenggaraJalan Prof. Muh. Yamin No. 89, Kotak Pos 55Kendari 93114Telp. (0401) 312571Faks. (0401) 313180E-mail : [email protected] : http://sultra.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)GorontaloJalan Kopi No. 270, Desa Iloheluma, KecamatanTilongkabila, Kabupaten Bone BolangoGorontalo 96183Telp. (0435) 827627Faks. (0435) 827627E-mail : [email protected] : http://gorontalo.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)MalukuJalan Laksdya Leo Wattimena-WaiheruKotak Pos 204 Passo, Ambon 97232Telp. (0911) 3303865Faks. (0911) 322542E-mail : bptp-maluku@litbang. deptan.go.idWebsite : http://maluku.litbang. deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Maluku UtaraKomplek Pertanian Kusu, Kecamatan Oba UtaraKota Tidore Kepulauan 97000Telp. (0921) 326350Faks. (0921) 326350E-mail : [email protected]

[email protected] : http://malut.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)PapuaJalan Yahim No. 49, Sentani, Kotak Pos 256, SentaniJayapura 99352Telp. (0967) 592179Faks. (0967) 591235E-mail : [email protected] : http://papua.litbang.deptan.go.id

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)Papua BaratJalan Amban Pantai WaidemaKotak Pos 254, Manokwari 98314Telp. (0986) 213182, 211377Faks. (0986) 212052E-mail : [email protected] : http://papuabarat.litbang.deptan.go.id

Loka Pengkajian Teknologi PertanianKepulauan RiauJalan Pelabuhan Sungai Jang No. 38Tanjung PinangTelp. (0771) 22153Faks. (0771) 313299E-mail : [email protected]

Loka Pengkajian Teknologi Pertanian SulawesiBaratJalan Martadinata No. 16Mamuju, Sulawesi BaratTelp. (0426) 22547Faks. (0426) 22547E-mail : [email protected] : http://sulbar.litbang.deptan.go.id