ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka...

61
ILMU PENYAKIT TUMBUHAN

Transcript of ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka...

Page 1: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

ILMU PENYAKIT TUMBUHAN

Page 2: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

SKS / minggu

:

•Bagi mahasiswa• 50 (lima puluh) menit untuk acara tatap muka terjadual dengan Dosen (Tenaga Pendidik),

dapat berupa perkuliahan, diskusi kelas, presentasi tugas, dan sejenisnya;

• 60 (enam puluh) menit berupa kegiatan akademik terstruktur, yaitu kegiatan studi yang tidak terjadual tetapi direncanakan oleh Dosen (Tenaga Pendidik), antara lain tugas membuat makalah, tugas kelompok, melaksanakan riset kecil;

• 60 (enam puluh) menit acara kegiatan akademik mandiri, yaitu kegiatan yang harus dilakukan mahasiswa secara mandiri untuk pemahaman yang lebih baik terhadap muatan/konten mata kuliah, misalnya melalui membaca buku acuan (referensi), menghadiri pertemuan ilmiah, diskusi kelompok, dan sejenisnya.

Page 3: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Bagi Dosen• 50 (lima puluh) menit untuk acara tatap muka terjadual dengan

mahasiswa;

• 60 (enam puluh) menit untuk menyusun perencanaan dan evaluasikegiatan akademik berstruktur;

• 60 (enam puluh) menit untuk pengembangan materi kuliah(pembelajaran).

SKS / minggu

Page 4: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Kegiatan Praktikum Laboratorium

• Satu SKS ekivalensi

dengan 2 (dua) sampai

dengan 3 (tiga) jam per

minggu selama satu

semester.

Page 5: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

• “ Kami ( Allah ) telah menguji pemilik kebun ( anggur ) , ketika mereka bersumpah bahwa mereka pasti panen esok hari , mereka lupakan ( dalam pembicaraannya ) hak – hak fakir miskin ; akibatnya Allah turunkan pada malam harinya organisme penyebab penyakit ( bisa jamur, virus atau bakteri ) pada saat pemilik kebun tersebut tidur lelap ; hingga nampaklah kebun tersebut ( menunjukkan gejala ) hitam lekam “ ( Al Qalam, 17 – 20 ).

Page 6: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

WAJIB DIBACA

ADA edisi bhs Ind

Page 7: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Sunnah dibaca

• Jurnal Fitopatologi Indonesia http://journal.ipb.ac.id/index.php/jfiti

• Jurnal Perlindungan Tanaman Indonesia https://jurnal.ugm.ac.id/jpti

Page 8: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

• Phytopathology Journal. http://apsjournals.apsnet.org/loi/phyto

• Plant Disease journal. http://apsjournals.apsnet.org/loi/pdis

• Plant disease lession. http://www.apsnet.org/edcenter/intropp/lessons/fungi/Basidiomycetes/Pages/default.aspx

Page 9: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Tujuan Pembelajaran IPT• a. Mampu menjelaskan pengertiaan dan peran ilmu penyakit tumbuhan dalam bidang pertanian

termasuk pertanian di lahan basah

• B. Mampu menjelaskan mengapa tumbuhan sakit dan bagaimana tanaman tahan terhadap seranganpenyakit

• c,.Mampu memahami dan trampil mempraktekkan metode dasar pengenalan gejala dan tandapenyakit tumbuhan

• c. Mampu mengenali dan mengembangkan pengetahuan tentang penyakit yang disebabkan oleh jamur, bakteri, virus nematode, tumbuhan parasite beserta contoh – contohnya di lahan basah

• d. Mampu memahami dan menganalisis interaksi factor abiotic /lingkungan pertanian terhadapperkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah.

• e. Mampu memahami metabolisme dan nutrisi mikroba serta hubungannya dengan pengelolaanpenyakit tumbuhan

• f. Mampu merumuskan metode dasar pengendalian penyakit tumbuhan. termasuk di lahan basah

Page 10: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Pokok bahasan

• a. Penjelasan norma akademik dan kontrak kuliah

• b. Penjelasan tujuan MK, learning outcome, pokok bahasandan evaluasi pembelajaran, dan acuan/referensi materikuliah

• c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu penyakittumbuhan : (1) Definisi penyakit tanaman; (2) Ilmu penyakittumbuhan dan perannya dalam ((i) menopang danmempertahankan keberlanjutan kehidupan di bumi dan (ii) peran khususnya dalam bidang Pertanian di lahan basah. (3) penyakit tanaman di abad XX

Page 11: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Norma dan etika

• Setiap mahasiswa dilarang untuk :

• Melakukan tindakan

• plagiat,

• pemalsuan dokumen, dan

• kecurangan lain baik sendiri maupun bersama-sama denganpihak lain.

Page 12: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Pertanian tradisional

- Ladang berpindah

- Produktivitas rendah

- Mencukupi kebutuhan pribadi dan keluarga

- Lahan sempit dan tanaman beragam

- Tidak memberi masukan energi

OPT TIDAK BERMASALAH

Page 13: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

AGROEKOSISTEM

• SEGI EMPAT PENYAKIT

• CAMPUR TANGAN MANUSIA INTRODUKSI TEKNOLOGI

ALAM TIDAK STABIL

PERUBAHAN SALAH SATU FAKTOR MENYEBABKAN GOYANGAN PADA FAKTOR LAINNYA, DAN ALAM TIDAK MAMPU BERPERAN BANYAK MENGEMBALIKAN KESEIMBANGAN

• PERUBAHAN TIDAK TERKENDALI PENGENDALI ALAMIAH TERGANGGU

MANUSIA

TANAMAN

LINGKUNGAN

PATOGEN

Lahan Basah

Page 14: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Pertanian modern- Ekosistem pertanian modern dicirikan oleh

pola monokultur dan penggunaan masukan produksi berenergi tinggi

- Lahan luas dan penanaman terus menerus

- Terbukti peningkatan produksi terjadi secara menakjubkan

- Bayangan akan terjadinya kerusakan lingkungan dan kesehatan manusia

OPT MELEDAK

Page 15: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Dampak negatif Pertanian modern

1. Kontaminasi bahan kimia pada lingkungan

2. Bahaya pestisida dan zat adatif pakan bagi manusia dan ternak

3. Penurunan keamanan dan kualitas pangan

4. Kehilangan keragaman genetik tanaman dan binatang sebagai kunci keberlanjutan

5. Terbunuhnya serangga berguna dan binatang liar

6. Berkembangnya resistensi hama terhadap pestisida

7. Ketergantungan yang tinggi terhadap sumber daya yang tak terbarukan

8. Pengurangan produktivitas tanah akibat erosi, pemadatan dan kehilangan bahan organik

Page 16: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Pertanian masa depan

- Secara ekologi dan ekonomi harus menguntungkan: hematenergi dan bersahabat dengan lingkungan, mengingatsumber daya alam dan daya dukung lahan terbatas

- Pengurangan penggunaan masukan produksi yang mempunyai potensi besarmembahayakan lingkungan dan

- kesehatan manusia

- Pemanfaatan secara lebih produktif potensi hayati

- dan genetik tumbuhan

- Mengembangkan proses produksi yang lebih menguntungkan dan efisien denganmemberikan penekanan pada perbaikan pengelolaan usaha tani, dan konservasi

tanah, air,

- energi dan sumber daya hayati

Page 17: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Pertanian berkelanjutan

- Adalah pengelolaan sumber daya untuk pertanian agar dapat memenuhi kebutuhan manusia yang selalu berubah, dengan tetap dapat mempertahankan atau meningkatkan

kualitas lingkungan serta melakukan konservasi sumber daya alam

- Adalah pertanian yang secara lingkungan dapat dipertanggungjawabkan, secara ekonomi

dapat dijalankan, secara sosial berkeadilan, dan berprikemanusiaan

Page 18: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Tanaman Sehat

• Tanaman dengan fungsi-fungsi fisiologis yang dapat berfungsi dengan baik sesuai dengan potensi genetiknya, sehingga tanaman dapat tumbuh dan berkembang dengan baik/normal

• Pembelahan sel, fotosintesa, reproduksi, diferensiasi, menyimpan hasil fotosintesis, translokasi nutrisi dan hasil

Page 19: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Tanaman Sakit

Page 20: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

PERTUMBUHAN TERHAMBAT

Page 21: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

TANAMAN SAKIT

Tanaman tidak dapat melaksanakan

proses metabolisme & fisiologisnya dg

normal, sehingga nilai produksinya

menurun.

Tanaman yang fungsi-fungsi fisilogisnya

tidak dapat berlangsung dengan

baik/normal karena adanya gangguan baik

dari patogen (mikroorganisme) dan/atau

faktor-faktor lingkungan

Akibat infeksi patogen atau karena nutrisi

yang tidak seimbang

Page 22: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

DEFINISI PENYAKIT TUMBUHAN

• Segi biologis

Suatu rangkaian proses fisiologis yang merugikan, yang disebabkan oleh rangsangan yang terus menerus pada tanaman oleh suatu penyebab primeryang ditunjukkan lewat aktivitas sel yang abnormalberupa morfologis dan fisiologis yang disebut dengan gejala

• Segi ekonomis

Ketidak mampuan tanaman untuk memberikan hasil yang cukup kualitas dan kuantitas

Pengecualian bunga tulip dan kelapa kopyor

Page 23: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Penyakit tanaman

• Whetzel (1929):

• Suatu proses fisiologi tumbuhan yang abnormal dan merugikan, yang disebabkanoleh faktor primer (biotik atau abiotic) dangangguannya bersifat terus menerus sertaakibatnya dinyatakan oleh aktivitassel/jaringan yang abnormal, akibat yang muncul disebut gejala.

Page 24: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Penyakit selalu menyebabkan Kerugian ekonomi ?

Page 25: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Bunga Tulip Terinfeksi virus dan Bunga Tulip Warna Tunggal.

Page 26: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Produk Jamur Ling Zhi (Ganoderma lucidum);Kapsul, Teh dan Kopi Instan Ganoderma

Page 27: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Serangan Ganoderma pada tanaman sawit

Page 28: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Gupal gaharu 25 jt/kg

Proses Infeksi Fusarium pada

gaharuPanen gaharu

Page 29: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu
Page 30: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu
Page 31: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

PATOGEN

• Patogen berasal dari kata pathos dan genesis

• Pathos artinya menderita atau iritasi

• Genesis artinya asal

• Sebagai istilah patogen adalah sesuatu yang benar-benar ada wujudnya (organisme) yang menyebabkan tanaman sakit

Page 32: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Kerugian karena penyakit lahan basah• Penyakit layu bakteri pisang

• Penyakit blas padi

• Penyakit CPVD Pada tahun1983, penyakit CVPD menyebabkan kerugiansenilai Rp 26,4 milyar. Sementara itu direktorat jenderal pertaniantanaman pangan (1984) melaporkan bahwa CVPD telah memusnahkanjutaan pohon jeruk di Indonesia. Kehilangan jeruk oleh penyakit tersebutditaksir 50.000 ton buah per tahun (Hutagalung, 1985)

• Tungro padi

• Antraknosa cabe.

• Jamur Akar Putih Karet

• Busuk Pangkal Batang Kelapa sawit

Page 33: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

33

KONSEP PENYEBAB CARA MENGATASI

1. Kekuatan gaib Dewa murka Pesta pora, kenduri

Makhluk halus Sesaji

2. Dosa manusia Manusia berdosa Bertaubat

3. Tempat tumbuh Tanah jelek Pemilihan tempat

4. Cairan tubuh Cairan kotor Pelukaan, pemotongan

5. Lingkungan Lingkungan jelek Perbaikan lingkungan

6. Jasad hidup Jasad renik Pemberantasan

7. Segitiga penyakit Interaksi T-P-L Pengelolaan T-P-L

8. Segiempat penyakit Interaksi T, P, L, M Pengelolaan T, P, L, M

9. Piramida penyakit Interaksi T, P, L, M, W Pengelolaan T, P, L, M, W

10.Kerucut penyakit Interaksi T, P, L, M, W Pengelolaan T, P, L, M, W

PENYAKIT

Page 34: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

KONSEP TERJADINYA PENYAKIT

Page 35: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

35

KONSEP INTERAKSI (MODERN)

1. Segitiga penyakit (disease triangle)

2. Segiempat penyakit (disease square)

3. Piramida penyakit (disease pyramide)

Page 36: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

36

1. SEGITIGA PENYAKIT

• 3 komponen penyakit• Tumbuhan (= T), Patogen (= P)

dan Lingkungan (= L)

• Syarat terjadinya penyakit– Tumbuhan rentan (tidak tahan)– Patogen virulen

• Mampu menyerang & menyebabkan sakit

– Lingkungan• Tidak cocok utk. tumbuhan, cocok utk. patogen

Page 37: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

37

SEGITIGA PENYAKIT

• Berlaku di ekosistem alami (natural ecosystem)

• Belum ada campur tangan manusia

• Bukan di lahan pertanian

• Dicirikan adanya keragaman & keseimbangan

• Contoh

• Interaksi tumbuhan-patogen di hutan belantara

Page 38: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

38

T P

L

T = Tumbuhan

P = Patogen

L = Lingkungan

M

M = Manusia

KOMPONEN PENYAKIT

Segitiga penyakit ditambah

‘Manusia’

2. SEGIEMPAT PENYAKIT

Page 39: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

PYRAMIDA PENYAKIT

POPULASI TANAMAN

AREAL DAN DISTRIBUSI POP

GENOTIF TUMBUHAN INANG

IKLIM MIKRO

VIRULENSI & FLEKSIBILITAS

POTENSI REPRODUKSI POP

EFISIENSI PENYEBARAN POP

EFISIENSI SURVIVAL POP

KONDISI CUACA

CARA BERCOCOK TANAM

PROSEDUR PENGENDALIAN

Page 40: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

PENYEBAB PENYAKIT

• ABIOTIK :

• SUHU EKSTRIM

• KELEMBABAN TANAH EKSTRIM

• POLUSI UDARA

• KONDISI CUACA YANG TIDAK SESUAI

• KEKURANGAN, KELEBIHAN DAN KETIDAK SEIMBANGAN UNSUR HARA,

• SENYAWA KIMIA TOKSIK

• KEKURANGAN OKSIGEN

• GARAM

• STRUKTUR TANAH

Page 41: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

PENYEBAB PENYAKIT

BIOTIK

JAMUR

BAKTERI

NEMATODA

VIRUS

VIROID

TANAMAN

TINGKAT TINGGI

Page 42: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu
Page 43: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

43

A. MerugikanB. Menguntungkan

Page 44: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

A. MERUGIKAN• Nilai ekonomi turun

• Penyusutan produksi• Bobot, jumlah, ukuran

• Penurunan mutu produk• Bentuk, warna, tekstur, aroma, rasa

• Gangguan kesehatan konsumen• Zat alergen dalam patogen• Senyawa racun dlm bahan pangan

• Penurunan mutu lingkungan hidup• Pengurangan oksigen• Suaka satwa

44

Page 45: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

1. PENURUNAN MUTU PRODUK• Bentuk

• Tidak teratur, mengecil, bisul, benjol

• Warna• Menjadi kusam, menjadi coklat kehitaman

• Tekstur• Mudah menjadi hancur, mudah robek, menjadi lembek

• Aroma• Bau menyengat, bau busuk

• Rasa• Menjadi masam, pahit, hambar

45

Page 46: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

PENURUNAN MUTU PRODUK

46

Page 47: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

2. GANGGUAN KESEHATAN• Apabila manusia atau hewan

• Terpapar bahan sakit

• Mengkonsumsi bahan sakit

• Tidak terjadi pada bahan yang rusak oleh hama

• Penyebab: senyawa yang dihasilkan patogen• Zat alergen : menyebabkan alergi

• Pengelola gudang biji-bijian: mata merah, batuk, gatal

• Mikotoksin (racun jamur dlm bahan pangan/pakan)• Aflatoksin : dihasilkan Aspergillus flavus• Okratoksin : dihasilkan A. ochraceus• Toksin beras kuning : dihasilkan Penicillium islandicum• Toksin T-2 : dihasilkan Fusarium tricinctum

47

Page 48: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

CONTOH TOKSIN DLM PANGAN

• AFLATOKSIN• Kematian anak-anak kalkun di Inggris (1969) Turkey-X

Disease• Ransum unggas campuran bungkil kacang tanah impor dari

Brasil

• Bungkil kacang berjamur (Aspergillus flavus)• Toksin yang dihasilkan diberi nama AFLATOKSIN

• TOKSIN DALAM PANGAN• Asam bongkrek : dlm tempe bongkrek

• Salmonellosis : dlm makanan kaleng

48

Page 49: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

AFLATOKSIN

49

Dalam produk yg ditumbuhi

Aspergillus flavus

Pangan resiko tinggi:

• Kacang tanah & olahannya

• Produk yg mengandung

minyak / lemak

Page 50: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

RACUN DALAM PANGAN ?

50

Page 51: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu
Page 52: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

3. PENURUNAN MUTU LINGKUNGAN

52

Page 53: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

B. MENGUNTUNGKAN

• Hubungan simbiosis antara tumbuhan dengan “patogen” • Mikoriza : antara akar dgn jamur• Bintil akar pada legum : antara akar dgn bakteri

• Nilai ekonomi meningkat• Tanaman/bagian tanaman eksotik

• Mahkota bunga belang-belang• Daun belang• Kerdil/bonsai

• Patogen sebagai bahan farmasi• Kelapa kopyor ?

53

Page 54: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

1. SIMBIOSIS MIKORIZA

54

Page 55: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

MIKORIZA

55Akar Pinus

Akar Sesbania

Page 56: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

2. BUNGA EKSOTIK

56

Tulip sehat

Tulip terserang virus

Page 57: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

57

Page 58: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

3. BAHAN FARMASI

• Ganoderma lucidum (= ling zhi)• Tubuh buah jamur patogen tanaman tahunan

• Produk obat/jamu• DXNR

• Sido Muncul

• Ergot Claviceps purpurea• Sklerosium jamur pada gandum Secale cereale (rye)

• Produk farmasi• ErgodrylR (ergotamine tartrat)

58

Page 59: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Lingzhi (Ganoderma lucidum)

59

Page 60: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Ergot (Claviceps purpurea)

60

• Menghentikan pendarahan• Menyelamatkan ibu melahirkan

Page 61: ILMU PENYAKIT TUMBUHAN - protektan.ulm.ac.id€¦ · perkembangan penyakit dalam rangka pengendalian penyakit di lapang/lahan basah. ... • c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu

Pokok bahasan

• a. Penjelasan norma akademik dan kontrak kuliah

• b. Penjelasan tujuan MK, learning outcome, pokok bahasandan evaluasi pembelajaran, dan acuan/referensi materikuliah

• c. Ruang lingkup bahasan dalam MK ilmu penyakittumbuhan : (1) Definisi penyakit tanaman; (2) Ilmu penyakittumbuhan dan perannya dalam ((i) menopang danmempertahankan keberlanjutan kehidupan di bumi dan (ii) peran khususnya dalam bidang Pertanian di lahan basah. (3) penyakit tanaman di abad XX