38

III. METODELOGI PENELITIAN

A. Metode Penelitian

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Pengambilan

sampel petani sertifikasi dilakukan secara sensus karena jumlah petani sertifikasi

hanya 30 petani. Jumlah sampel untuk petani nonsertifikasi sebanyak 30 petani,

penentuan jumlah sampel petani sertifikasi dan nonsertifikasi mengacu pada teori

Gay dan Diehl (1992) yang menyatakan bila suatu penelitian merupakan

penelitian kausal perbandingan maka sampel yang digunakan adalah 30 subjek per

kelompok. Pemilihan sampel petani nonsertifikasi dilakukan secara purposive

sampling berdasarkan umur tanaman kopi dan luas lahan yang dimiliki petani.

Petani nonsertifikasi yang dijadikan sampel adalah petani yang memiliki luas

lahan antara 0,25-3 ha dan tanaman kopi berumur 5-53 tahun. Jumlah sampel

keseluruhan dalam penelitian ini adalah 60 petani dan sebuah agroindustri

pengolahan kopi organik milik Gapoktan Hulu Hilir.

B. Konsep Dasar dan Definisi Operasional

Konsep dasar dan definisi operasional mencakup pengertian yang dipergunakan

untuk mendapatkan dan menganalisis data sesuai dengan tujuan penelitian.

39

Sertifikasi Organik merupakan proses untuk mendapatkan pengakuan bahwa

proses produksi dilakukan secara organik (budidaya tanaman dan pemeliharaan)

atau proses pengolahan produk organik dilakukan berdasarkan standar dan

regulasi yang ada sesuai dengan prinsip dan kaidah pertanian organik.

Pertanian Organik merupakan sistem usahatani pertanian yang mengandalkan

bahan-bahan alami tanpa menggunakan bahan kimia sintetis untuk menjaga

kelestarian lingkungan. Menurut IFOAM pertanian organik memiliki empat

prinsip utama yaitu prinsip kesehatan, prinsip ekologi, prinsip keadilan dan

prinsip perlindungan.

INOFICE (Indonesian organic farm certification) merupakan lembaga sertifikasi

organik yang berada di bawah naungan Yayasan Peduli Organik Madani.

Pelaksanaan sertifikasi organik INOFICE mengacu pada SNI 01-6729-2013

mengenai sistem pertanian organik.

SNI 01-6729-2013 merupakan standar mengenai sistem pertanian organik yang

menjadi acuan pertanian organik di Indonesia. Standar ini mencakup tata cara

usahatani, penggunaan input produksi, pengolahan, pengangkutan, penyimpanan

dan pengemasan serta tata cara sertifikasi produk organik oleh lembaga sertifikasi

organik.

Manfaat Sertifikasi merupakan manfaat yang dirasakan dari adanya sertifikasi

yang berupa peningkatan aspek ekonomi, lingkungan, dan sosial kopi. Manfaat

dalam aspek ekonomi diukur dari peningkatan produktivitas, efisiensi biaya,

pendapatan, nilai tambah pengolahan kopi serta praktik kopi yang berkelanjutan

40

secara ekonomi, sedangkan untuk aspek lingkungan dan sosial dilihat dari praktik

budidaya kopi secara organik yang berkelanjutan secara lingkungan dan sosial.

Manfaat sertifikasi dari aspek ekonomi adalah manfaat dari adanya sertifikasi

yang dirasakan petani ditinjau dari aspek ekonomi. Manfaat ekonomi ini diukur

melalui peningkatan produktivitas, efisiensi biaya, pendapatan serta nilai tambah

pengolahan kopi. Jika produktivitas, efisiensi biaya dan pendapatan petani

sertifikasi lebih tinggi dari petani nonsertifikasi maka sertifikasi INOFICE

memberikan manfaat bagi petani.

Manfaat sertifikasi dari aspek ekonomi juga dihitung dari penilaian praktik kopi

yang berkelanjutan secara ekonomi. Indikator yang digunakan mengacu pada SNI

01 6729 2013 dan Jaker PO indonesia yaitu keadilan transaksi yang mencakup (1)

pihak yang menentukan harga kopi, (2) lembaga pemasaran yang bekerja sama

dengan petani (3) penentuan harga kopi berdasarkan mutu/grade dan

(4) keterbukaan untuk negosiasi harga/tawar-menawar. Pengukuran indikator

menggunakan skor 1-3 yaitu skor (1) jika tidak sesuai prinsip, (2) kurang sesuai

prinsip dan (3) sesuai prinsip. Nilai indikator yang diperoleh diuji dengan uji

Mann Whitney.

Manfaat sertifikasi dari aspek lingkungan ditinjau dari perbandingan praktik

usahatani kopi organik dan anorganik. Pengukuran praktik usahatani kopi

mengacu pada prinsip-prinsip pertanian organik yang ada dalam SNI 01-6729-

2013 yang diklasifikasikan dalam skor 1-3, yaitu tidak sesuai, kurang sesuai dan

sesuai dengan prinsip. Indikator-indikator yang digunakan dalam penilaian aspek

41

lingkungan adalah (1) manajemen ekosistem, (2) konservasi tanah dan air, (3) tata

cara produksi, (5) penggunaan dan pembuatan input pertanian organik,

(6) pemanenan dan penyimpanan. Nilai indikator yang diperoleh diuji

menggunakan uji beda Mann Whitney-U Test.

Manfaat Sosial adalah manfaat dari segi kehidupan sosial masyarakat (dimensi

sosial). Pengukuran manfaat dalam aspek sosial mengacu pada prinsip-prinsip

pertanian organik yang ada dalam SNI 01-6729-2013, Jaringan Kerja Pertanian

Organik Indonesia (Jaker PO Indonesia) dan IFOAM basic standard 2005.

Indikator pengukuran dalam aspek sosial antaralain (1) kesehatan petani,

(2) kearifan lokal, (3) keadilan sosial, (4) kebebasan berkumpul dan berorganisasi,

(5) kesetaraan gender dan tidak bertindak diskriminasi. Pengukuran indikator

menggunakan skor 1-3, yaitu tidak sesuai, kurang sesuai dan sesuai dengan

prinsip. Nilai indikator yang diperoleh diuji dengan uji beda Mann Whitney-U

Test.

Produktivitas usahatani kopi adalah perbandingan antara hasil produksi kopi

terhadap luas lahan usahatani kopi. Satuan yang digunakan untuk mengukur

produktivitas usahatani kopi adalah kilogram per hektar (kg/ha).

Produktivitas Lahan merupakan perbandingan penerimaan lahan terhadap harga

kopi dan disetarakan dengan luas lahan. Produktivitas lahan diukur dalam satuan

kilogram per hektar (kg/ha).

42

Efisiensi biaya kopi diukur dengan menghitung besarnya biaya yang dikeluarkan

untuk menghasilkan satu kilogram kopi. Satuan yang digunakan untuk mengukur

efisiensi biaya adalah rupiah per kilogram (Rp/kg).

Efisiensi biaya lahan merupakan perbandingan total biaya pada lahan dengan

produktivitas lahan. Efisiensi biaya lahan dihitung dalam satuan rupiah per

kilogram (Rp/Kg).

Pendapatan usahatani kopi merupakan selisih antara total penerimaan kopi

dengan total biaya yang dikeluarkan dalam kopi selama satu tahun. Pendapatan

usahatani kopi diukur dalam satuan rupiah per tahun (Rp/tahun).

Pendapatan lahan merupakan selisih antara total penerimaan lahan dengan total

biaya yang dikeluarkan untuk lahan selama satu tahun. Satuan yang digunakan

untuk mengukur pendapatan lahan adalah rupiah per tahun (Rp/tahun).

Nilai Tambah merupakan selisih antara komoditas yang mendapat perlakuan pada

tahap tertentu dan nilai korbanan yang digunakan selama proses berlangsung.

Nilai tambah diukur dalam satuan rupiah per kilogram (Rp/kg).

Faktor konversi yang menunjukkan banyaknya output yang dihasilkan dari satu

satuan input. Faktor koefesien tenaga kerja yang menunjukkan banyaknnya

tenaga kerja langsung yang diperlukan untuk mengolah satu satuan input.

C. Lokasi Penelitian dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Lampung Barat. Pemilihan lokasi

dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa Kabupaten

43

Lampung Barat merupakan daerah yang telah mendapat sertifikasi kopi organik

dari INOFICE yaitu di Kecamatan Air Hitam dan merupakan sentra utama

penghasil kopi di Provinsi Lampung. Luas areal, volume produksi dan

produktivitas kopi per kecamatan di Kabupaten Lampung Barat dapat dilihat pada

Tabel 3.

Tabel 3. Luas areal, produksi dan produktivitas kopi per kecamatan Kabupaten

Lampung Barat Tahun 2013

No Kecamatan Luas Areal (ha) Produksi (ton) Produktivitas (ton/ha)

1 Sumberjaya 1.605 1.383 0,862

2 Kebun Tebu 3.185 2.828 0,888

3 Gedung Surian 2.936 2.669 0,909

4 Air Hitam 4.932 4.612 0,935

5 Way Tenong 4.810 4.265 0,887

6 Sekincau 5.714 5.417 0,948

7 Pagar Dewa 8.334 7.573 0,909

8 Batu Ketulis 4.643 4.185 0,901

9 Suoh 1.728 1.573 0,910

10 Bandar Negeri Suoh 1.700 1.512 0,889

11 Belalau 4.643 4.206 0,906

12 Batu Brak 2.620 2.335 0,891

13 Balik Bukit 1.410 1.195 0,848

14 Sukau 2.635 2.581 0,980

15 Lumbok Seminung 2.664 1.763 0,662

Total 53.559 48.097

Sumber: BPS Kabupaten Lampung Barat 2014a

Produktivitas kopi di Kecamatan Air Hitam pada tahun 2013 adalah sebesar 0,935

ton/ha. Kecamatan Air Hitam merupakan daerah dengan produktivitas kopi

tertinggi ketiga di Lampung Barat setelah Kecamatan Sukau dan Sekincau.

Gapoktan di Kecamatan Air Hitam yang telah telah mendapat sertifikasi organik

dari INOFICE adalah Gapoktan Hulu Hilir yang berada di Pekon Gunung Terang.

Gapoktan Hulu Hilir mendapat sertifikasi organik dari INOFICE sejak tahun

2012, dengan jumlah petani yang tersertifikasi sebesar 30 petani.

44

D. Jenis Dan Metode Pengambilan Data

Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data

sekunder. Data primer merupakan data yang berkaitan dengan penelitian yang

diperoleh langsung dari petani. Teknik pengumpulan data primer yang digunakan

adalah wawancara dengan bantuan kuisioner untuk memperoleh informasi yang

berkaitan dengan tujuan penelitian serta pengamatan langsung daerah penelitian.

Data sekunder merupakan data pendukung yang diperoleh dari instansi atau

lembaga yang mendukung penelitian ini seperti Dinas Perkebunan, Dinas

Pertanian, Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung, Badan Pusat Statistik

Kabupaten Lampung Barat, BPD AEKI Lampung dan lembaga serta instansi

lainnya.

E. Metode Analisis Data

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif dan

deskriptif kualitatif. Metode kuantitatif digunakan untuk menjawab keempat

tujuan dalam penelitian dengan uji statistik, sedangkan penjabaran hasil penelitian

dari manfaat sertifikasi dalam aspek ekonomi, sosial dan lingkungan

menggunakan metode deskriptif kualitatif.

1. Metode Analisis Manfaat Ekonomi

Manfaat sertifikasi kopi organik dalam aspek ekonomi ditinjau dari peningkatan

produktivitas, efisiensi biaya, pendapatan usahatani dan nilai tambah pengolahan

kopi organik. Penghitungan produktivitas, efisiensi biaya dan pendapatan

45

dilakukan dengan analisis usahatani yang diuji dengan uji beda t. Uji beda t

dilakukan untuk menguji Hipotesis 1a.

a. Produktivitas Usahatani

Produktivitas kopi menggambarkan kemampuan lahan dalam memberikan

manfaat terhadap aktivitas pada lahan tersebut. Perhitungan produktivitas kopi

dapat dilakukan dengan rumus :

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑡𝑖𝑣𝑖𝑡𝑎𝑠 = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎 𝑕 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑘𝑜𝑝𝑖 (𝐾𝑔)

𝐿𝑢𝑎𝑠 𝑙𝑎𝑕𝑎𝑛 𝑢𝑠𝑎𝑕𝑎 𝑡𝑎𝑛𝑖 𝑘𝑜𝑝𝑖 (𝑕𝑎) ……..………………….(1)

Produksi yang digunakan untuk menghitung produktivitas adalah rata-rata

produksi kopi selama dua tahun terakhir yang dihasilkan petani mengingat

sertifikasi organik INOFICE baru berjalan selama dua tahun. Untuk melihat ada

tidaknya perbedaan antara produktivitas kopi petani sertifikasi dan nonsertifikasi,

maka dilakukan uji beda t-test dua sampel. Uji beda t dilakukan untuk menguji

Hipotesis 1a. Rumus uji beda yang digunakan yaitu (Sugiyono, 2007):

𝑡 𝑕𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔 = x̅1 − x̅2

𝑆12

𝑛1+

𝑆22

𝑛2

………………………………………………….(2)

Keterangan :

x̅1 = rata–rata produktivitas kopi petani sertifikasi

x̅2 = rata–rata produktivitas kopi petani nonsertifikasi

S1 = standar deviasi produktivitas kopi petani sertifikasi

S2 = standar deviasi produktivitas kopi petani nonsertifikasi

Hipotesis yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

H0 : μ1 = μ2 artinya tidak ada perbedaan antara produktivitas kopi petani

sertifikasi dan petani nonsertifikasi.

46

H1 : μ1 > μ2 artinya produktivitas kopi petani sertifikasi lebih tinggi

dari petani nonsertifikasi.

Uji beda t dilakukan satu arah menggunakan SPSS 16 sebagai alat bantu

perhitungan. Cara pengambilan keputusan dalam uji beda t terlebih dahulu

dengan uji f untuk melihat homogenitas varian dari populasi. Jika signifikan F hit

> 0,05 maka varian populasi kedua kelompok sama dan uji t yang digunakan yaitu

uji t variance assumed, sebaliknya jika signifikasn F hitung < 0,05 maka varian

kedua populasi tidak sama dan uji t yang digunakan yaitu uji t variance not

assumed. Kriteria pengambilan keputusan t hitung yaitu jika t hitung > t tabel

maka tolak Ho artinya produktivitas kopi petani sertifikasi lebih tinggi dari petani

nonsertifikasi. Jika t hitung < t tabel maka terima Ho artinya produktivitas kopi

petani sertifikasi dan nonsertifikasi sama atau tidak berbeda nyata. Jika

produktivitas kopi petani sertifikasi lebih tinggi dari petani nonsertifikasi maka

terdapat manfaat yang diperoleh dari program sertifikasi INOFICE.

Praktik usahatani kopi secara organik akan mempengaruhi kesuburan dan

produktivitas lahan sehingga selain produktivitas usahatani kopi maka perlu

dihitung produktivitas lahan petani sertifikasi dan petani nonsertifikasi.

Produktivitas lahan merupakan perbandingan penerimaan lahan terhadap harga

kopi dan disetarakan dengan luas lahan. Penerimaan lahan merupakan

penjumlahan keseluruhan penerimaan tanaman yang ada dilahan yaitu penerimaan

tanaman kopi, penerimaan tanaman tumpang sari dan penerimaan tanaman

naungan. Rumus perhitungan produktivitas lahan adalah sebagai berikut :

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑡𝑖𝑣𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑙𝑎𝑕𝑎𝑛 = 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 𝑙𝑎𝑕𝑎𝑛 𝑅𝑝 :𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑘𝑜𝑝𝑖 (𝑅𝑝/𝐾𝑔)

𝐿𝑢𝑎𝑠 𝑙𝑎𝑕𝑎𝑛 (𝐻𝑎) …………….(3)

47

Produktivitas lahan untuk petani sertifikasi dan nonsertifikasi diuji dengan

menggunakan uji beda t-test dua sampel pada Persamaan 2. Jika produktivitas

lahan petani sertifikasi lebih tinggi dari petani nonsertifikasi maka sertifikasi

INOFICE telah memberikan manfaat. Hipotesis yang digunakan adalah sebagai

berikut:

H0 : μ1 = μ2 artinya tidak ada perbedaan antara produktivitas lahan petani kopi

sertifikasi dan petani nonsertifikasi.

H1 : μ1 > μ2 artinya produktivitas lahan petani kopi sertifikasi lebih tinggi

dibanding petani non sertifikasi.

b. Efisiensi Biaya

Biaya merupakan pengorbanan sumber ekonomi dalam kegiatan produksi. Biaya

dalam terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Efisiensi merupakan suatu

keadaan dimana tercapainya perbandingan terbaik untuk suatu usaha pemanfaatan

sumber daya dengan hasil yang diperoleh. Efisiensi biaya akan memberikan

petani keuntungan yang lebih optimal.

Perhitungan efisiensi biaya kopi dilakukan untuk melihat besarnya biaya korbanan

(opportunity cost) yang dikeluarkan untuk menghasilkan satu kilogram kopi.

Efisien tidaknya pengeluaran biaya bergantung pada besarnya biaya untuk

menghasilkan satu kilogram kopi. Semakin kecil biaya yang diperlukan untuk

menghasilkan satu kilogram kopi maka semakin besar efisiensi biaya yang

diperoleh. Perhitungan efisiensi biaya dilakukan dengan rumus:

𝐸𝑓𝑖𝑠𝑖𝑒𝑛𝑠𝑖 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑘𝑜𝑝𝑖 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑢𝑠𝑎 𝑕𝑎𝑡𝑎𝑛𝑖 𝑘𝑜𝑝𝑖 (𝑅𝑝)

𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑘𝑜𝑝𝑖 (𝐾𝑔) …………………………(4)

48

Efisiensi biaya kopi antara petani sertifikasi dan nonsertifikasi selanjutnya diuji

dengan uji beda untuk melihat ada tidaknya perbedaan. Jika efisiensi biaya petani

sertifikasi lebih tinggi maka program sertifikasi memberikan manfaat bagi petani.

Pengujian tersebut menggunakan rumus pada Persamaan 2. Hipotesis yang

digunakan adalah:

H0 : μ1 = μ2 artinya tidak ada perbedaan antara efisiensi biaya kopi petani

sertifikasi dan petani nonsertifikasi.

H1 : μ1 > μ2 artinya efisiensi biaya kopi petani sertifikasi lebih tinggi

dibanding petani non sertifikasi.

Usahatani kopi sering dilakukan dengan sistem tumpang sari dan naungan,

sehingga perlu dilakukan penghitungan efisiensi biaya lahan untuk melihat apakah

biaya yang dikeluarkan untuk pada lahan sudah efisien. Efisiensi biaya lahan

merupakan perbandingan total biaya lahan dengan produktivitas lahan. Sama

seperti efisiensi biaya kopi, semakin kecil biaya yang dikeluarkan maka semakin

tinggi efisiensi biaya lahan. Penghitungan efisiensi biaya dilakukan dengan

rumus:

𝐸𝑓𝑖𝑠𝑖𝑒𝑛𝑠𝑖 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑙𝑎𝑕𝑎𝑛 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑢𝑠𝑎 𝑕𝑎𝑡𝑎𝑛𝑖 𝑙𝑎𝑕𝑎𝑛 (𝑅𝑝)

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑡𝑖𝑣𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑙𝑎𝑕𝑎𝑛 (𝐾𝑔) …………………...(5)

Untuk melihat ada tidaknya perbedaan antara efisiensi biaya lahan antara petani

sertifikasi dan nonsertifikasi maka dilakukan uji beda, jika efisiensi biaya lahan

petani sertifikasi lebih tinggi dari petani nonsertifikasi maka sertifikasi

memberikan manfaat bagi petani. Hipotesis yang digunakan adalah:

H0 : μ1 = μ2 artinya tidak ada perbedaan antara efisiensi biaya lahan petani

sertifikasi dan petani nonsertifikasi.

49

H1 : μ1 > μ2 artinya efisiensi biaya lahan petani sertifikasi lebih tinggi

dibanding petani nonsertifikasi.

c. Pendapatan

Pendapatan kopi merupakan selisih penerimaan dengan biaya yang dikeluarkan

untuk kopi. Pendapatan lahan merupakan selisih penerimaan lahan dengan biaya

pada lahan tersebut. Perhitungan pendapatan dapat dilakukan dengan rumus

(Soekartawi, 1990):

𝜋 = 𝛴𝑌𝑖. 𝑃𝑦𝑖 − 𝛴𝑋𝑖. 𝑃𝑥𝑖 − 𝐵𝑇𝑇 …………………………………………….(6)

Keterangan:

𝜋 = pendapatan lahan(Rp)

Yi = hasil produksi (tanaman kopi, tanaman naungan, tanaman tumpang sari (kg))

Pyi = harga output (tanaman kopi, tanaman naungan, tanaman tumpang sari (Rp))

Xi = faktor produksi (i = 1, 2, 3, ....n)

Pxi = harga faktor produksi ke-i (Rp)

BTT = biaya tetap total (Rp)

Pendapatan dan biaya yang dihitung dalam pendapatan lahan ini adalah

pendapatan dan biaya yang dikeluarkan selama dua tahun terakhir. Pendapatan

lahan meliputi seluruh penerimaan dan biaya dari yang dilakukan pada lahan baik

kopi, tanaman tumpang sari dan tanaman penaung. Dalam analisis pendapatan

suatu menguntungkan atau tidak dapat dilihat dari nilai R/C (return cost ratio),

yaitu rasio total penerimaan terhadap total biaya. Persamaan untuk analisis R/C

adalah sebagai berikut:

𝑅 𝐶 = 𝑇𝑅

𝑇𝐶 …………………………………………(7)

50

dimana, R/C = Return cost ratio

TR = Total revenue (Rp)

TC = Total cost (Rp)

Usahatani dikatakan menguntungkan jika nilai R/C >1, namun jika nilai R/C < 1

maka tidak menguntungkan. berada pada situasi impas atau tidak

menguntungkan dan tidak merugikan jika nilai R/C = 1 atau biasa disebut break

event point. Pendapatan lahan untuk masing-masing kelompok kemudian diuji

dengan uji beda. Jika pendapatan petani sertifikasi lebih tinggi maka terdapat

manfaat yang diperoleh petani dari program sertifikasi. Hipotesis yang digunakan

adalah sebagai berikut:

H0 : μ1 = μ2 artinya tidak ada perbedaan antara pendapatan petani sertifikasi dan

petani nonsertifikasi.

H1 : μ1 > μ2 artinya pendapatan petani sertifikasi lebih tinggi dibanding petani

nonsertifikasi.

Hipotesis tersebut diuji dengan t-test dua sampel, menggunakan rumus pada

persamaan 2. Jika pendapatan petani usahatani kopi petani sertifikasi lebih tinggi

maka ada manfaat dari adanya program sertifikasi.

d. Analisis Nilai Tambah

Biji kopi organik yang dihasilkan oleh petani sebagian besar dijual ke

pedagang/tengkulak dan sebagian lagi dijual kepada gapoktan untuk diolah

menjadi kopi bubuk organik. Pengolahan kopi menjadi kopi bubuk organik akan

memberikan nilai tambah terhadap produk tersebut. Pengolahan biji kopi menjadi

51

kopi bubuk organik akan memberikan harga jual yang lebih baik sehingga dapat

meningkatkan keuntungan yang diterima. Nilai tambah merupakan penambahan

nilai suatu produk akibat adanya pengolahan. Perhitungan nilai menggunakan

analisis nilai tambah metode Hayami dan tersaji pada Tabel 4.

Tabel 4. Analisis nilai tambah metode Hayami

No Variabel Nilai

Output, Input, Harga

1 Output/ total produksi (Kg / periode) A

2 Input bahan baku (Kg / periode) B

3 Input Tenaga kerja (HOK / periode) C

4 Faktor konversi (1) / (2) D = A / B

5 Koefesien tenaga kerja (3) / (2) E = C / B

6 Harga produk ( Rp / Kg) F

7 Upah rata-rata tenaga kerja per HOK ( Rp /HOK) G

Pendapatan dan Keuntungan

8 Harga input bahan baku ( Rp / Kg) H

9 Sumbangan input lain ( Rp / Kg) I

10 Nilai produk ( 4 ) x ( 6 ) ( Rp / Kg) J = D X F

11 a. Nilai tambah ( 10 ) - ( 8 ) – ( 9 ) ( Rp / Kg) K = J-H-I

b. Rasio nilai tambah (11a) / (10 ) ( % ) L % = ( K / J ) %

12 a. Pendapatan Tenaga kerja ( Rp / Kg) M = E x G

b. Imbalan tenaga kerja (12a) / (11a) ( % ) N % = ( M / K ) %

13 a. Keuntungan (11a) – ( 12a) ( Rp / Kg) O = K – M

b. Tingkat keuntungan (13a) / (10 ) ( % ) P % = ( O/ J ) %

Balas Jasa Untuk Faktor produksi

14

Marjin ( 10 ) - ( 8 ) ( Rp / Kg) Q = J – H

a. Pendapatan tenaga kerja (12a) / (14 ) ( % ) R % = ( M / Q ) %

b. Sumbangan input lain ( 9 ) / (14 ) ( % ) S % = ( I / Q ) %

c. Keuntungan perusahaan (13a) / (14 ) ( % ) T % = ( O / Q ) %

Sumber: Hayami dalam Maharani (2013)

e. Penilaian Praktik Usahatani Kopi yang Berkelanjutan Secara Ekonomi

Penilaian ini dilakukan untuk melihat apakah program sertfikasi memberikan

manfaat berupa kemudahan dalam pemasaran dan keadilan dalam proses

transaksi. Indikator yang digunakan mengacu pada SNI 01 6729 2013 dan Jaker

52

PO indonesia yaitu keadilan transaksi yang mencakup (1) pihak yang menentukan

harga kopi, (2) lembaga pemasaran yang bekerja sama dengan petani,

(3) penentuan harga kopi berdasarkan mutu/grade, (4) keterbukaan untuk

negosiasi harga/tawar-menawar. Pengukuran indikator menggunakan skor 1-3

yaitu tidak sesuai prinsip, kurang sesuai prinsip, dan sesuai prinsip. Nilai

indikator yang diperoleh akan dianalisis dengan uji Mann Whitney.. Indikator

penilaian praktik yang berkelanjutan secara ekonomi tersaji pada Tabel 5.

Tabel 5. Indikator penilaian praktik kopi yang berkelanjutan secara

ekonomi

No Indikator Skor Penilaian

Keadilan dalam proses transaksi

1 Pihak yang menentukan harga kopi

(1) Pihak pembeli

(2) Mengikuti harga pasar

(3) Pihak pembeli dan petani

2 Lembaga pemasaran yang bekerja sama dengan

petani

(1) Tidak ada

(2) Hanya koperasi/eksportir atau lembaga

sertifikasi

(3) Koperasi, eksportir dan lembaga sertifikasi

3 Penentuan harga kopi berdasarkan mutu/grade

kopi

(1) Tidak pernah

(2) Kadang-kadang

(3) Iya selalu

4 Penentuan harga dilakukan melalui proses tawar-

menawar/negosiasi harga

(1) Tidak pernah

(2) Kadang-kadang

(3) Iya selalu

Ketentuan skor penilaian adalah sebagai berikut:

1) Skor 1 bila pernyataan tidak sesuai dengan indikator

2) Skor 2 bila pernyataan sedikit sesuai dengan indikator

3) Skor 3 bila pernyataan sesuai dengan indikator

Sebelum dilakukan analisis terhadap indikator-indikator diatas maka perlu

dilakukan uji validitas dan reliabilitas pada instrumen-instrumen yang ada dalam

penelitian. Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui apakah instrumen-

instrumen yang digunakan untuk mengukur suatu penelitian dapat benar-benar

53

mengukur dan menggambarkan apa yang ingin diteliti. Suatu penelitian dikatakan

mampu menggambarkan fenomena yang ingin diukur jika nilai validitas dan

reliabilitasnya tinggi. Menurut Singarimbun (1995) sebelum dilakukan analisis

lebih dalam maka perlu dilakukan uji validitas dan reliabilitas pada kuisioner yang

diisi 30 responden pertama. Alat bantu yang digunakan untuk melakukan uji

validitas dan reliabilitas adalah program SPSS 16.

Pengujian validitas kuesioner dengan menggunakan metode analisis faktor.

Menurut Sekaran (2006) analisis faktor diketahui dengan menghitung analisis data

reduction factor dengan melihat extraction method (principal component

analysis) dan Keiser Meyer Olkin Measure of Sampling Adequency serta Barlett’s

Test of Sphericity yang ada dalam program SPSS 16. Instrumen dinyatakan valid,

jika nilai Keiser Meyer Olkin (KMO) berada diatas 0,5 dan nilai extraction diatas

0,4 (Malhotra, 2002).

Reliabilitas merupakan nilai yang menunjukkan konsistensi suata alat pengukur

dalam mengukur fenomena yang sama. Menurut Ghozali (2006) kuisioner

dikatakan reliabel jika jawaban seseorang terhadap pertanyaan stabil atau

konsisten dari waktu ke waktu. Penelitian ini dilakukan dengan satu kali

wawancara terhadap responden, sehingga uji reliabilitas yang digunakan adalah

uji tes tunggal. Suatu kuisioner dikatakan reliabel jika nilai reliabilitas (α) atau r

hitung > 0,6. Perhitungan nilai reliabilitas dapat digunakan dengan rumus

Cronbach-Alpha yaitu:

𝛼 = 𝑘

𝑘−1 1 −

∑𝜎𝑖 2

𝜎𝑡 2 ……………………………………….(8)

54

Keterangan

α = koefisien reliabilitas alpha

k = jumlah indikator

Σ𝜎𝑖2 = jumlah varians bulir

𝜎𝑡2 = varians total

Indikator-indikator manfaat ekonomi yang telah diuji validitas dan reliabilitas

kemudian dianalisis dengan metode statistik nonparametrik. Menurut Siegel

(1992) metode tes statistik non parametrik sering disebut sebagai metode bebas

sebaran (free distribution), yaitu tidak menetapkan syarat bahwa observasi-

observasinya harus ditarik dari populasi yang berdistribusi normal. Manfaat

sertifikasi dalam aspek lingkungan petani sertifikasi dan nonsertifikasi diuji

dengan Uji Mann-Whitney untuk mengetahui apakah terdapat perbedaan nyata

antara rata-rata dua populasi yang distribusinya sama melalui dua sampel yang

independen yang diambil dari kedua populasi. Uji Mann Whitney dilakukan untuk

menguji Hipotesis 1b, Hipotesis 2 dan Hipotesis 3.

Jika rata-rata skor praktik budidaya kopi yang berkelanjutan secara ekonomi

petani sertifikasi lebih tinggi dari petani nonsertifikasi maka sertifikasi INOFICE

memberikan manfaat bagi petani. Hipotesis penelitian dalam tujuan ini adalah:

H0 : μ1 = μ2 artinya rata-rata manfaat ekonomi yang diterima petani sertifikasi

dan nonsertifikasi tidak berbeda.

H1 : μ1 > μ2 artinya rata-rata manfaat ekonomi yang diterima petani sertifikasi

lebih tinggi dari petani nonsertifikasi.

55

Kemudian, untuk mengetahui hipotesis mana yang akan dipilih, dilakukan uji z

dengan rumus (Siegel, 1992):

𝑧 = 𝑈−

𝑛1𝑛22

𝑛1 𝑛2 𝑛1+𝑛2+1

12

……………………………………(9)

𝑈1 = 𝑛1𝑛2 + 𝑛1 𝑛1+1

2− 𝑅1 …………………………………………………….(10)

𝑈2 = 𝑛1𝑛2 + 𝑛2 𝑛2+1

2− 𝑅2 …………………………………………………….(11)

Keterangan

U1 = jumlah peringkat sertifikasi

U2 = jumlah peringkat non sertifikasi

R1 = Jumlah ranking sertifikasi

R2 = Jumlah ranking non-sertifikasi

n1 = jumlah petani sertifikasi

n2 = jumlah petani non-sertifikasi

Dari hasil perhitungan dipilih nilai U yang paling kecil diantara keduanya dan

dilakukan perhitungan untuk mencari besarnya nilai z. Uji Mann-Whitney U test

dilakukan dengan bantuan program SPSS 16 dengan uji satu arah menggunakan

selang kepercayaan (α) sebesar 5% (Z 0,05 = 1,645). Kriteria pengambilan

keputusan yaitu jika Z hitung > Z tabel maka tolak Ho artinya manfaat ekonomi

yang diterima petani sertifikasi lebih tinggi dari petani nonsertifikasi, sebaliknya

jika Z hitung < Z tabel maka terima Ho artinya manfaat ekonomi yang diterima

petani sertifikasi dan nonsertifikasi sama saja.

56

2. Metode Analisis Manfaat Lingkungan

Penilaian manfaat aspek lingkungan ini dilakukan melalui praktik kopi secara

organik. Indikator yang digunakan dalam penilaian manfaat sertifikasi dalam

aspek lingkungan mengacu pada SNI 6729 2013 yang manajemen ekosistem,

konservasi tanah dan air, tata cara produksi, penggunaan dan pembuatan input

pertanian organik serta pemanenan dan penyimpanan. Pengukuran indikator

menggunakan skala likert, skala dalam penelitian ini dibagi menjadi 3 (tiga), yaitu

tidak sesuai, kurang sesuai dan sesuai dengan prinsip. Indikator-indikator

penilaian manfaat lingkungan yang digunakan tersaji pada Tabel 6.

Tabel 6. Indikator penilaian praktik kopi yang berkelanjutan secara

lingkungan

No Indikator Skor Penilaian

Manajemen Ekosistem

1

2

Macam-macam tanaman naungan yang ditanam

di lahan

Jumlah tanaman naungan yang ditanam di lahan

(1) Tidak ada

(2) Satu jenis

(3) Bermacam-macam

(1) 0- 200 pohon per ha

(2) 201-300 pohon per ha

(3) 301-600 pohon per ha

Konservasi Tanah dan air

3 Cara membersihkan rumput dikebun

(1) Disemprot dengan herbisida kimia

(2) Disemprot dan dikoret

(3) Dikoret lalu dikomposkan

4 Daur ulang sisa-sisa hasil panen (daun, kulit kopi

dll) untuk menjadi pupuk organik

(1) Tidak pernah

(2) Kadang-kadang

(3) Iya selalu

5

Pembuatan parit, tanggul, guludan, lubang angin,

terasering atau penanaman mengikuti kontur

untuk mencegah erosi

(1) Tidak ada

(2) Hanya ada terasering atau tanggul

(3) Ada, terasering atau tanggul , lubang angin

dll

6 Tempat membuang air dari sisa penggunaan

herbisida atau pestisida dan input lainnya

(1) Di sungai

(2) Tidak tentu

(3) Di lubang khusus pembuangan limbah

7 Cara mengelola sampah dedaunan

(1) Dibakar

(2) Dibiarkan saja

(3) Ditimbun dalam tanah

8 Tempat membuang sampah plastik, botol dll

yang ada dilahan

(1) Di sungai atau dibakar

(2) Dibiarkan saja

(3) Ditimbun dalam tanah atau didaur ulang

Tata cara produksi

9 Lama masa konversi lahan untuk tanaman

tahunan 3 tahun sebelum panen pertama

(1) Tidak dikonversi,

(2) 1-2 tahun,

(3) ≥ 3 tahun.

57

Lanjutan Tabel 6.

No Indikator Skor Penilaian

10

Lahan organik dan konvensional memiliki

pembatas yang jelas berupa zona penyangga

(buffer zone)

(1) Tidak ada pembatas

(2) Pembatas menggunakan tanaman usahatani

yang langsung berbatasan dengan lahan

anorganik

(3) Ada pembatas berupa jenis tanaman lain

(buffer zone).

11

Kesuburan dan aktivitas biologi tanah harus

dipelihara atau ditingkatkan dengan :

a. Sumber bahan penyubur tanah berasal dari

mikroba, tumbuhan dan hewan organik

b. Penggunaan pupuk organik (pupuk

kompos, pupuk hijau dan pupuk kandang)

pada lahan

(1) Tidak menggunakan

(2) Kadang-kadang menggunakan

(3) Iya menggunakan

(1) Tidak menggunakan

(2) Kadang-kadang menggunakan

(3) Iya selalu menggunakan

12

Hama, penyakit dan gulma harus dikendalikan

dengan cara-cara berikut :

a. Pengendalian mekanis dengan penggunaan

perangkap, penghalang, cahaya dan suara.

b. Pengedalian hama, penyakit, dan gulma

menggunakan pestisida nabati

c. Pelestarian musuh alami (parasit, predator,

patogen dan serangga)

d. Ekosistem yang beragam (tumpang sari,

buffer zone, dan agroforestry )

e. Penggunaan mulsa dan penyiangan

(1) Menggunakan pestisida dan herbisida kimia

(2) Kadang-kadang, menerapkan salah satu cara

pengendalian HPT bergantian dengan

pengendalian HPT dengan bahan kimia

(3) Menerapkan salah satu/kombinasi cara-cara

pengendalian gulma secara organik

13

Jarak zona pembatas terhadap permukiman dan

sumber air atau sungai

(1) 0-15 m

(2) 15-30 m

(3) > 30 m

14

Pembersihan semua peralatan yang digunakan

sebelum digunakan pada lahan organik

(1) Tidak pernah dibersihkan

(2) Kadang-kadang dibersihkan

(3) Selalu dibersihkan

Penggunaan dan Pembuatan Input Produksi

Pertanian Organik

15 Benih/bibit kopi berasal dari tanaman kopi

organik

(1) Benih/bibit kopi yang berasal dari tanaman

kopi transgenik (GMO)

(2) Benih/bibit kopi yang berasal dari usahatani

secara anorganik atau semiorganik

(3) Benih/bibit kopi yang berasal dari usahatani

secara organik.

16 Penggunaan bahan kimia sintetik (pupuk dan

pestisida kimia) dalam proses produksi kopi

(1) Iya selalu

(2) Kadang-kadang menggunakan

(3) Tidak menggunakan

Pemanenan dan Penyimpanan

17 Cara pemanenan kopi

(1) Tidak dipilih-pilih (hijau dan merah)

(2) Dipilih, biji yang hampir merah

(3) Dipilih, hanya biji yang merah saja

18 Cara penjemuran kopi

(1) Di tanah tanpa alas

(2) Di tanah dengan alas (terpal)

(3) Di lantai semen

19 Pembersihan alat-alat pengolahan

(1) Tidak dibersihkan

(2) Kadang-kadang dibersihkan

(3) Selalu dibersihkan

20 Tempat penyimpanan kopi

(1) Di teras rumah

(2) Di dalam rumah (tidak tentu)

(3) Di tempat khusus dalam rumah

58

Ketentuan skor penilaian adalah sebagai berikut:

1) Skor 1 bila pernyataan tidak sesuai dengan indikator

2) Skor 2 bila pernyataan sedikit sesuai dengan indikator

3) Skor 3 bila pernyataan sesuai dengan indikator

Indikator-indikator manfaat lingkungan dianalisis dengan metode yang sama

dengan indikator manfaat ekonomi yaitu uji Mann Whitney dan terlebih dahulu

diuji validitas dan reabilitas. Uji Mann Whitney digunakan untuk menguji

Hipotesis 2. Jika rata-rata skor praktik budidaya kopi yang berkelanjutan

lingkungan petani sertifikasi lebih tinggi maka sertifikasi INOFICE memberikan

manfaat bagi petani. Hipotesis pengujian yang digunakan yaitu:

H0 : μ1 = μ2 artinya rata-rata manfaat lingkungan yang diterima petani sertifikasi

dan nonsertifikasi tidak berbeda.

H1 : μ1 > μ2 artinya rata-rata manfaat lingkungan yang diterima petani sertifikasi

lebih tinggi dibanding petani nonsertifikasi.

3. Metode Analisis Manfaat Sosial

Manfaat sertifikasi dalam aspek sosial diukur dengan menggunakan indikator-

indikator kepedulian sosial prinsip pertanian organik yang mengacu pada SNI

6729 2013, IFOAM basic standard 2005 dan Jaker PO Indonesia (Jaringan kerja

pertanian organik Indonesia). Indikator-indikator ini digunakan untuk menilai

tingkat keberlanjutan kopi organik dari segi sosial. Indikator untuk mengukur

praktik kopi organik yang dapat diterima secara sosial tersaji pada Tabel 7.

59

Tabel 7. Indikator penilaian praktik kopi yang dapat diterima secara

sosial

No Indikator Skor

1

2

3

4

5

Kesehatan Petani

Penggunaan Alat-alat pelindung ketika

pemupukan dan penyemprotan

Penyimpanan peralatan pelindung diri yang

bersamaan dengan penyimpanan bahan

kimia (pupuk, pestisida,dll).

Tempat penyimpanan pupuk dan pestisida

Jarak penyimpanan pupuk dan pestisida dari

sumber air atau sumur

Tempat membersihkan diri dan mencuci

pakaian setelah melakukan pemupukan dan

penyemprotan pestisida

(1) Tidak menggunakan pelindung

(2) Menggunakan sebagian alat pelindung (misal

topi/sepatu)

(3) Menggunakan masker, sepatu, pakaian tertutup

dan topi

(1) Selalu

(2) Kadang-kadang

(3) Tidak pernah

(1) Di kebun

(2) Di dalam rumah (tidak tentu)

(3) Di tempat khusus dalam rumah

(1) 0-15 m

(2) 15-30 m

(3) >30 m

(1) Di sungai

(2) Di kamar mandi rumah

(3) Di kamar mandi khusus di kebun

6 Kearifan Lokal

Mengadakan musyawarah/diskusi mengenai

permasalahan dalam usahatani kopi

(1) Tidak pernah

(2) Kadang-kadang

(3) Iya, selalu

7

8

9

Iuran rutin untuk kegiatan kelompok tani

dan bantuan bagi kelompok tani yang

membutuhkan

Pelaksanaan pelatihan dan penyuluhan bagi

petani dari kelompok tani bekerja sama

dengan lembaga sertifikasi

Penanaman kopi dengan pola tumpang sari

dan tanaman naungan

(1)Tidak pernah

(2) Kadang-kadang

(3) Iya selalu

(1) Tidak pernah

(2) Kadang-kadang

(3) Iya, selalu

(1) Tidak melakukan

(2) Kadang-kadang melakukan

(3) Iya selalu melakukan

7

8

9

10

Iuran rutin untuk kegiatan kelompok tani

dan bantuan bagi kelompok tani yang

membutuhkan

Pelaksanaan pelatihan dan penyuluhan bagi

petani dari kelompok tani bekerja sama

dengan lembaga sertifikasi

Penanaman kopi dengan pola tumpang sari

dan tanaman naungan

Status dan kepemilikan lahan yang

digunakan untuk kopi.

(1)Tidak pernah

(2) Kadang-kadang

(3) Iya selalu

(1) Tidak pernah

(2) Kadang-kadang

(3) Iya, selalu

(4) Tidak melakukan

(5) Kadang-kadang melakukan

(6) Iya selalu melakukan

(1) Sedang dalam sengketa

(2) Lahan bebas sengketa namun tidak memiliki

sertifikat

(3) Lahan bebas sengketa dan memiliki sertifikat

11

12

13

Keadilan Sosial

Pertimbangan dalam melilih pekerja

Penentuan jam istirahat bagi pekerja

Cara penentuan upah bagi pekerja

(1) SARA (suku, ras dan agama)

(2) Tidak ada

(3) Potensi kerja (rajin, kuat, disiplin)

(1) Pemilik kebun yang menentukan

(2) Mengikuti jam istirahat yang berlaku di daerah

tersebut

(3) Kesepakatan petani dan pekerja

(1) Petani yang menentukan

(2) Mengikuti upah yang berlaku di daerah tersebut

(3) Kesepakatan petani dan pekerja

60

Lanjutan Tabel 7.

No Indikator Skor

14

15

16

Kebebasan berkumpul dan berorganisasi

Lembaga atau organisasi apa saja yang

diikuti petani

Keaktifan petani dalam kegiatan dan

perkumpulan organisasi yang diikuti

Keaktifan petani dalam mengikuti

penyuluhan oleh penyuluh/tokoh

desa/perusahaan

(1) Tidak mengikuti organisasi

(2) Hanya mengikuti kelompok tani

(3)Mengikuti kelompok tani dan kelompok

atau organisasi lainnya yang ada di desa (arisan,

pengajian, dan lain sebagainya).

(1) Tidak aktif/ tidak pernah hadir

(2) Cukup aktif/kadang-kadang hadir

(3) Aktif/selalu hadir

(1) Tidak pernah

(2) Kadang-kadang

(3) Selalu mengikuti

17

18

Kesetaraan Gender dan tidak bertindak

diskriminati

Pemilihan pekerja didasarkan pada jenis

kelamin (gender)

Perbandingan jumlah pekerja pria dan

wanita

(1) Iya selalu

(2) Kadang-kadang

(3) Tidak pernah

(1) Tidak ada pekerja wanita, semua pekerja pria

(2) Penggunaan pekerja wanita dibatasi, lebih banyak

pekerja pria

(3) Jumlah pekerja pria dan wanita berimbang/tidak

dibatasi

Ketentuan skor penilaian adalah sebagai berikut:

1) Skor 1 bila pernyataan tidak sesuai dengan indikator

2) Skor 2 bila pernyataan kurang sesuai dengan indikator

3) Skor 3 bila pernyataan sesuai dengan indikator

Metode analisis data yang digunakan pada tujuan ketiga ini sama dengan metode

yang digunakan untuk menjawab tujuan kedua yaitu uji Mann-Whitney. Uji Mann

Whitney digunakan untuk menguji Hipotesis 3 dalam penelitian. Jika rata-rata

skor praktik budidaya kopi yang berkelanjutan sosial petani sertifikasi lebih tinggi

dari petani nonsertifikasi maka program sertifikasi memberikan manfaat bagi

petani. Hipotesis yang digunakan adalah:

H0 : μ1 = μ2 artinya rata-rata manfaat sosial yang diterima petani sertifikasi dan

nonsertifikasi tidak berbeda.

H1 : μ1 > μ2 artinya rata-rata manfaat sosial yang diterima petani sertifikasi lebih

tinggi dari petani nonsertifikasi.

61

4. Metode Analisis Manfaat Sertifikasi Terhadap keberlanjutan Usahatani

Kopi

Penilaian manfaat ekonomi, manfaat lingkungan dan manfaat sosial kemudian

dibandingkan untuk melihat keberlanjutan usahatani kopi yang dilakukan petani

sertifikasi maupun petani nonsertifikasi. Hasil skor penilaian manfaat ekonomi,

lingkungan dan manfaat sosial diklasifikasikan untuk mengetahui tingkat

keberlanjutan kopi secara ekonomi, lingkungan dan secara sosial. Keberlanjutan

kopi secara ekonomi, lingkungan dan sosial dihitung dengan indeks keberlanjutan.

Indeks keberlanjutan mencerminkan tingkat keberlanjutan masing-masing petani.

Pengukuran indeks keberlanjutan dihitung dengan rumus sebagai berikut:

𝐼𝑛𝑑𝑒𝑘𝑠 𝑘𝑒𝑏𝑒𝑟𝑙𝑎𝑛𝑗𝑢𝑡𝑎𝑛 = 𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒 𝑕

𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑚𝑎𝑘𝑠𝑖𝑚𝑢𝑚 𝑥 100 % …………………………...(12)

Hasil persentase indeks keberlanjutan diklasifikasikan menurut Thamrin et al.

(2007) yang mana status keberlanjutan terbagi menjadi empat kategori yaitu nilai

indeks 0-25 persen berarti tidak keberlanjutan (buruk), nilai indeks 25,1-50 persen

berarti kurang berkelanjutan (kurang), nilai indeks 50,1-75 persen berarti cukup

berkelanjutan (cukup) dan nilai indeks 75-100 persen yang berarti berkelanjutan

(baik). Untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan indeks keberlanjutan

multidimensi (ekonomi, lingkungan dan sosial) petani sertifikasi dan

nonsertifikasi maka dilakukan uji beda t. Uji beda t dilakukan untuk menguji

Hipotesis 4 dalam penelitian. Jika rata-rata nilai indeks keberlanjutan

multidimensi petani sertifikasi lebih tinggi dari petani nonsertifikasi maka

terdapat manfaat program sertifikasi bagi keberlanjutan usahatani kopi organik.

Jika rata-rata indeks keberlanjutan usahatani petani sertifikasi lebih tinggi dari

petani nonsertifikasi maka program sertifikasi telah memberikan manfaat bagi

62

keberlanjutan usahatani kopi organik. Uji beda t menggunakan Persamaan 2

dengan hipotesis:

H0 : μ1 = μ2 artinya rata-rata indeks keberlanjutan petani sertifikasi sama dengan

petani nonsertifikasi.

H1 : μ1 > μ2 artinya rata-rata indeks keberlanjutan petani sertifikasi lebih tinggi

dari petani nonsertifikasi.