Ice cube maker

Click here to load reader

  • date post

    02-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    2.980
  • download

    35

Embed Size (px)

Transcript of Ice cube maker

  • 1. TUJUANPraktikum ini bertujuan agar praktikan dapat :1. Mengidentifikasikan komponen pada sistem ice cube maker dan menjelaskan fungsi-fungsinya.2. Memahami prinsip kerja sistem refrigerasi kompresi uap pada ice cube maker.3. Memahami proses pembuatan ice cube.4. Memahami cara kerja sistem kontrol kelistrikkannya.5. Menganalisa kinerja sistem, berdasarkan data spesifikasi yang ada maupun berdasarkan data hasil pengamatan/pengukuran.

2. TEORI DASAR Ice cube maker adalah salah satu mesin pembuat esyang berupa/berbentuk kubus dengan ukuran padaumumnya adalah 2 Cm x 2 Cm x 2 Cm atau silinderberdiameter 2 cm dan tebal 2 cm. Sistem pendingin yang digunakan biasanya adalahsistem refrigerasi kompresi uap, pada bagianevaporatornya dipasang cetakan-cetakan berbentukkubus (ada yang berbentuk bulat) yang merupakantempat terbentuknya es yang di kehendaki. Ice cube maker ini pada umumnya banyak di gunakanpada restoran-restoran, hotel-hotel atau rumah makandan sebagai alat untuk pembuatan es penyegarminuman. 3. Gambar Ice Cube Maker 4. Diagram Pemipaan Ice cube makeryang menggunakan Hot Gas Defrost 5. Alat yang digunakan 1. Termometer gelas 2 buah 2. Tang ampere 3. Volt meter (multi meter) 4. Manifold gauge (Pressure gauge) 5. Termometer digital 1 buah dantermokopel 4 buah 6. DATA 7. DATA 8. DATA 9. DATA 10. DATA 11. DATA 12. Temperatur Keluar Evaporator Terhadap Waktu 13. Temperatur Keluar Evaporator Terhadap Waktu 14. AnalisaTemperatur Keluar Evaporator TerhadapWaktu Saat Chilling Time Temperatur keluar evaporator rata-rata = 25.06Saat DefrostTemperatur keluar evaporator rata-rata = 23.53 15. Temperatur Kabin Terhadap Waktu 16. Temperatur Kabin Terhadap Waktu 17. Analisa Temperatur Kabin Terhadap WaktuSaat Chilling TimeTemperatur kabin rata-rata = -0.56 Saat Defrost Temperatur kabin rata-rata = 0.4 18. Temperatur air dalam bak Terhadap Waktu 19. Temperatur air dalam bak Terhadap Waktu 20. AnalisaTemperatur air dalam bak terhadap waktu Saat Chilling Time Temperatur air rata-rata = 9.3Saat DefrostTemperatur air rata-rata = 9.9 21. Diagram P-h 22. Menghitung COPMenit ke-37 COP= Qe/W=(h1 h3)/(h2-h1) = (426.9-248)/(469-426.9)=4.24Menit ke-43COP= Qe/W=(h1 h3)/(h2-h1) = (427 -245)/(475- 427)=3.79 23. COP Terhadap Waktu 24. AnalisaCOP Terhadap WaktuSaat Chilling Time COP Menurun Saat DefrostCOP Meningkat 25. Es yang dihasilkan Terhadap perioda 26. Kesimpulan# Chilling Time Rata-rata adalah 9 - 12 Menit# Defrost selama 2 Menit# COP Rata-rata 4.006# Prinsip kerja dasar ice cube maker sama dengankompresi uap yang sering kita temukan,namun perbedaannya pada ice cube maker terdapatcetakan es, supply air,dan sistem defrost yang stabil 27. Saran Saat praktikum ice cube maker ini diharapkan untuk sesedikit mungkinmembuka kabin, karena akanmempengaruhi hasil es yang akan dipanen.